Nº 208

ES PA Ç O AB ERTO

OUT 2013

AGENDA CIENTÍFICA E TÉCNICA:AGENDA CIENTÍFICA E TÉCNICA:AGENDA CIENTÍFICA E TÉCNICA:AGENDA CIENTÍFICA E TÉCNICA:

Salon International pour les filiè-res VigneVigneVigneVigne----Vin, FruitsVin, FruitsVin, FruitsVin, Fruits----légumes & légumes & légumes & légumes & Oléiculture, Oléiculture, Oléiculture, Oléiculture, Montpellier 26 a 28 Montpellier 26 a 28 Montpellier 26 a 28 Montpellier 26 a 28 Novembro, 2013. Novembro, 2013. Novembro, 2013. Novembro, 2013. http://www.sitevi.com/

Portuguese Congress of MICROBI-Portuguese Congress of MICROBI-Portuguese Congress of MICROBI-Portuguese Congress of MICROBI-OLOGY and BIOTECHNOLOGYOLOGY and BIOTECHNOLOGYOLOGY and BIOTECHNOLOGYOLOGY and BIOTECHNOLOGY————Micro Biotec ´13Micro Biotec ´13Micro Biotec ´13Micro Biotec ´13

6 - 8 dezembro 2013, Aveiro, Portugal

http://microbiotec13.web.ua.pt/

7TH INTERNATIONAL WORKSHOP 7TH INTERNATIONAL WORKSHOP 7TH INTERNATIONAL WORKSHOP 7TH INTERNATIONAL WORKSHOP ON GRAPEVINE DOWNY AND ON GRAPEVINE DOWNY AND ON GRAPEVINE DOWNY AND ON GRAPEVINE DOWNY AND POWDERY MILDEWPOWDERY MILDEWPOWDERY MILDEWPOWDERY MILDEW

29 junho - 4 julho/2014, Vitoria-Gasteiz (Spain).

http://www.gdpm2014.com/circular01/index.html

XI International Conference on XI International Conference on XI International Conference on XI International Conference on Grapevine Breeding and GeneticsGrapevine Breeding and GeneticsGrapevine Breeding and GeneticsGrapevine Breeding and Genetics

28 julho - 8 Agosto 2014, Pequim, China. http://www.grapebreeding2014.com/publish/portal4/tab164

Nesta edição

Espaço Aberto 1111

Ficha varietal 2222

Noticiário 3333

F O L H A I N F O R M AT I VA I N I A V

www.iniav.pt/www.iniav.pt/www.iniav.pt/www.iniav.pt/

V I N D I M A N O I N I AV P Ó L O D O I S P O R T O S A vindima no INIAV Dois Portos iniciou-se no passado dia 20 de setembro com a colheita de um lote de 1300 kg de uvas das castas: Aragonez, Syrah, Tinta Barroca e Marselan, tendo em vista a elaboração de um vinho tinto representativo da colheita de 2013. A vindima foi feita por funcionários do INIAV Dois Portos, e contou com a presença e ajuda de um representante do Conselho Diretivo, Dr. Carlos Caldas. Colaborou também o Sr. António Lopes (Oeiras).

Momento de fim de vindi-ma, com os colaboradores envolvidos nos trabalhos de vindima e de adega.

No dia 23 de Setembro decorreu a vindima mecânica das parcelas de vinha existentes no Pólo Dois Portos. Até ao final do mês de setembro foram ainda vindimadas várias parce-las para a elaboração de microvinifi-cações decorrentes de diversos ensaios em curso.

A vindima manual da coleção Ampelo-gráfica Nacional (CAN) irá ter lugar já no início do mês de Outubro.

Dois Portos

Folha informativa INIAV Página 2

Ficha Varietal: RAMISCO TFicha Varietal: RAMISCO TFicha Varietal: RAMISCO TFicha Varietal: RAMISCO T

O R I G E M E S I N O N Í M I A : É considerada uma casta autóctone Portuguesa, figurando na base de dados Vitis International Variety Catalogue (VIVC) sob o nº 9 899. http://www.vivc.de

--------------------------------------

Casta tinta de renome da região de Colares, onde constitui a base do encepamento de todas as boas vinhas, é cultivada em Portugal desde a primeira metade do século XVIII. Os autores que se ocu-param da ‘Ramisco’ só falam dela devido à qualidade dos mostos e dos vinhos que produz. Foi Ferreira Lapa que, pela primeira vez em 1866, forneceu indicações precisas sobre a composição dos mostos provenientes desta casta; mas o estudo mais completo que apareceu sobre a ‘Ramisco’ foi o publicado no Portugal vini-

cole, em 1900. Viala e Vermorel, 1904: V, 5.

-------------------------------------------

A ‘Ramisco’ tem a sua área cultural limitada à região de Colares. A região de Colares divide-se em duas sub-regiões inteiramente distintas. A sub-região das ‘areias’, que forma uma estreita faixa junto ao Atlântico, a Noroeste, é a mais importante e mais famo-sa, estendendo-se desde o Cabo da Roca, a Sul, até às proximida-des da Ericeira, a Norte; a outra sub-região, dos ‘barros’, ou terre-nos argilosos, mais a Leste e no interior, sobre as colinas, descre-ve uma curva que passa, de Norte para Sul, por Nafarros, Iguaria, Penedo e uma parte de Almoçageme.

Os vinhos mais finos são os das areias. Aí, o que se vê é a ‘Ramisco’ que encontra nestes terrenos ligeiros e pobres o seu meio preferido.

DE S C R I Ç Ã O M O R F O L Ó G I -

C A :

Extremidade do ramo jovemExtremidade do ramo jovemExtremidade do ramo jovemExtremidade do ramo jovem aberta, com orla ligeiramente carmim e elevada densidade de pêlos prostrados.

Folha jovemFolha jovemFolha jovemFolha jovem verde com tons acobreados, página inferior com média densidade de pêlos prostrados.

FlorFlorFlorFlor hermafrodita.

PâmpanoPâmpanoPâmpanoPâmpano estriado de vermelho, com gomos ligeiramente avermelha-dos.

Folha adultaFolha adultaFolha adultaFolha adulta média, pen-tagonal, com cinco lóbu-los; limbo verde médio, irregular e bolhoso; pági-na inferior com média densidade de pêlos pros-trados e de pêlos erectos; dentes médios e conve-xos; seio peciolar com lóbulos muito sobrepos-tos, em chaveta, seios laterais abertos, com base em V.

CachoCachoCachoCacho médio, cónico, medianamente compacto, pedúnculo de comprimento médio.

BagoBagoBagoBago esférico, pequeno e negro-azul; película de espessura média, polpa mole.

SarmentoSarmentoSarmentoSarmento castanho amarelado.

C A R AC T E R I Z A Ç Ã O G E N É T I C A : (*) In: Veloso, M. Manuela, M. Cecília Almandanim, Margarida Balei-ras-Couto, H. Sofia Pereira, L.C.Carneiro1, P.Fevereiro, J.Eiras-Dias, 2010. Microsatellite Database of Grapevine (Vitis vinifera L.) Cultivars used for Wine Production in Portugal. Ciência Téc. Vitiv., 25 (2), 53-61.

A P T I D Ã O C U LT U R A L E AG RO N Ó M I C A :

AbrolhamentoAbrolhamentoAbrolhamentoAbrolhamento: Tardio, 12 dias após a ‘Castelão’.

FloraçãoFloraçãoFloraçãoFloração: Tardia, 9 dias após a ‘Castelão’.

PintorPintorPintorPintor: Tardio, 13 dias após a ‘Castelão’.

MaturaçãoMaturaçãoMaturaçãoMaturação: Tardia, 14 dias após ‘Castelão’.

É por excelência uma casta para terrenos de areia.

P O T E N C I A L I DA D E S T E C N O L Ó G I C A S :

Casta de acidez elevada. Produz vinhos de cor pouco inten-sa, aroma pronunciado à casta e bastante duros de boca quando jovens.

A idade torna os vinhos finos, leves, com ‘bouquet’, muito agradáveis na boca.

Veloso et

al., 2010

VVS2 135 : 159 VVMD5 226 : 238 VVMD7 235 : 259 VVMD27 181 : 185 ssrVrZAG62 188 : 196 ssrVrZAG79 247 : 251

Folha Informativa do INIAVFolha Informativa do INIAVFolha Informativa do INIAVFolha Informativa do INIAV----Dois PortosDois PortosDois PortosDois Portos Editor: INIAV Editor: INIAV Editor: INIAV Editor: INIAV ———— Dois PortosDois PortosDois PortosDois Portos Quinta da AlmoínhaQuinta da AlmoínhaQuinta da AlmoínhaQuinta da Almoínha 2565256525652565----191 DOIS PORTOS191 DOIS PORTOS191 DOIS PORTOS191 DOIS PORTOS PORTUGALPORTUGALPORTUGALPORTUGAL

Telefones: 261 712 106Telefones: 261 712 106Telefones: 261 712 106Telefones: 261 712 106 261 712 500261 712 500261 712 500261 712 500 Fax:Fax:Fax:Fax: 261 712 426261 712 426261 712 426261 712 426 EEEE----mail: doisportos@iniav.ptmail: doisportos@iniav.ptmail: doisportos@iniav.ptmail: doisportos@iniav.pt Redação: Margarida BaleirasRedação: Margarida BaleirasRedação: Margarida BaleirasRedação: Margarida Baleiras----CoutoCoutoCoutoCouto Coordenação: M. BaleirasCoordenação: M. BaleirasCoordenação: M. BaleirasCoordenação: M. Baleiras----Couto e José Couto e José Couto e José Couto e José SilvestreSilvestreSilvestreSilvestre

Revista científica bilingue, especializada em Viticultura,

Enologia e Economia Vitivinícola, indexada em diversa bases de dados

internacionais Assinaturas: ctv.doisportos@iniav.pt

N OT I C I Á R I O/E V E N TO S

Ilda Caldeira apresentou a seguinte comunicação oral no 1st International Symposium on

Profiling 2013, que decorreu de 2 a 4 de Setembro de 2013 na Caparica: Caldeira I.;

Canas S.; Belchior A.P. (2013) Sensory profile of aged wine brandies: the role of barrel

characteristics and their relationship with chemical composition. O51 in: Book of Abstracts

of 1st International Symposium on Profiling. p. 109.

No dia 19 de setembro teve lugar a visita ao INIAV em Oeiras, de uma delegação chinesa

da Universidade de Shenyang, com a qual o INIAV tem um Protocolo de colaboração. O

Conselho Diretivo do INIAV, os Diretores das Unidades Estratégicas, Paula Esteves (Oeiras),

Margarida Teixeira Santos (Oeiras), José Eduardo Eiras Dias (Dois Portos), Margarida Balei-

ras-Couto (Dois portos) e Sun Baoshan (Dois Portos) estiveram presentes na reunião de

apresentação de cumprimentos.

Seguiu-se uma visita à vinha e adega de Oeiras, sendo a visita à adega guiada pelo Engº

Tiago Correia da CMO.

No dia 20 de Setembro, Ilda Caldeira leccionou uma aula de duas horas sobre “Migrações

da madeira com interesse no envelhecimento e qualidade da aguardente” integrada

numa aula sobre embalagens de madeira no âmbito da Unidade Curricular Embalagem,

armazenamento e Logística do Mestrado em Inovação e Qualidade Alimentar do Instituto

Politécnico de Castelo Branco. Na parte final da aula realizou uma pequena sessão de

prova de aguardentes e de frações de destilação visando fundamentar alguns dos aspetos

teóricos abordados.

Sofia Catarino participou no “Symposium on Traceability in Chemical, Food and Nutrition

Measurements” (IMEKO IMEKO TC8, TC23, TC24) que decorreu de 23 a 25 de Setembro

no Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Lisboa. Apresentou, por convite, a “Key

Lecture” de abertura da sessão “Food Authenticity” com o tema “An Outlook on wine

authenticity: recente advances in geographical origin assignment”.

Página 3 Folha informativa INIAV

INIAV-Dois Portos