niÑos y medios electrÓnicos - misión...
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Mision Salud @Mision_Salud
Año 1 No. 2 B.C.S.
RUNNING CHECK-UP
BACTERIAS: LO QUE SUS OJOS NO VENBE HAPPY, LIVE LONGER
CUIDE SU CORAZÓN Y PESO
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NIÑOS Y MEDIOS ELECTRÓNICOS
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DIRECTORIO
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FundadorJorge C. Espinoza L. †
EdiciónLydia GonzálezOperaciones
Ana Lilia González
Gerencia MonterreyGermán Yépiz R.
AdministraciónRosa Pérez
Marketing DigitalMarlene Luna
Diseño PublicitarioGeraldine PiñerosDiseño Editorial
Adrián FigueroaEditor Gráfico
Duarte Publicidad
“Lo que se les da a los niños hoy, ellos lo darán a la sociedad mañana.”Karl A. Menninger
Nuestros niños, nuestro tesoro, son la esperanza para el futuro del mundo, por lo que buscamos siempre cómo protegerlos y procurar su bienestar.
Al cuidado de su salud física y emocional se suma un nuevo reto, cuidar de su vulnerabilidad ante los medios y juegos electrónicos. Sabemos que en nuestra era, no podemos aislarlos de la tecnolo-gía ya que está presente en nuestro día a día, y es bueno que sea parte de su aprendizaje. Sin embar-go, hay que ser precavidos en los puntos que pue- den afectar su salud, en concreto si generan su ais-lamiento social, violencia, depresión o ansiedad.
Es recomendable centrar la atención y fijar as- pectos como horario, tiempo frente a los medios electrónicos y los tipos de juegos. Como padres, estar cerca para checar detalles que pueden ser importantes. Infórmese sobre el tema con el ar-tículo del especialista.
Bien dicen que “la palabra convence pero el ejemplo arrastra”, así que, ¿por qué no vivir de
una forma alegre disfrutando el día a día y lo que tenemos sin enfocarnos tanto en lo que no hay? Estudios señalan que esta forma de vivir puede incluso prolongar los días de nuestra vida. Simul-táneamente, estaremos enseñando a nuestros hijos una forma positiva de vivir. Una actitud, doble ganancia. Entérese de los beneficios de ser positivo en su vida a través del artículo del psiquiatra.
La nutrióloga comparte diversos factores para tener una vida sana en la tercera edad, entre los que se encuentran la alimentación, el ejercicio y otras actividades que ejerciten la mente y el cuer-po. Los cereales tienen diversos beneficios para el corazón y su peso, ¡descúbralos!
En este número de Misión Salud iniciamos con la sección “Misión Mujer” donde brindamos un espacio para reconocer a mujeres de gran trayec-toria en nuestra comunidad. Así mismo, podrá en-contrar información útil para usted y su familia.
Les deseamos un saludable y agradable mes.
EDITORIAL
Gerencia Los Cabos Carola Cid
Vida sana en la tercera edad
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Lic. Carolina Martínez Garza
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CONTENIDO
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6 Running check-up Dr. Ricardo Luna Vargas
8 El niño vulnerable y los medios electrónicos
Dr. Enrique Mendoza López
10 Bacterias: lo que sus ojos no ven Q.F.B. Ángeles Bretón V.
11 Beneficios del cacao Lic. Blanca Estrella Silva Salazar
12 Be Happy, Live Longer Dr. Ricardo Garnica Gasca
14 Cuide su corazón y su peso Lic. Karla M. Garza Galindo
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RUNNING CHECK UPIt is necessary to contemplate different needs in each individual such as: type of footwear, sport, weight, height and sports ability prior to the start of a physical activity
Dr. Ricardo Luna Vargas TRAUMATOLOGIST [email protected]
SPORTS MEDICINE
5, 10, 21 and 42,195 for many are just numbers, for others they are the logical steps of the running preceding the word kilometers.In recent years there has been an increase in the participation of
citizens in classic and thematic running races, this has gone hand in hand with the increase in injuries that are 100% predictable, mainly due to bad training, bad technique or simply not counting with pro-fessional advice at the beginning of physical activity
The beginning of physical activity in our life should be conside-red as the beginning of a treatment, we have to know if our body is trained or prepared for the stress to which it will be subjected.
Most lesions are treatable once identified, but the goal is to detect predisposing factors and modify them before the injury or illness develops.
Causes of consultation in traumatology:• Runner bursitis • Goosefoot bursitis• Joint pain due to cartilage injury • Sprains of the knee and ankle
There are races of different
lengths in parks and tracks of
the city, look for them!
• Metabolic state• Cardiological status• Osteomuscular state: X-rays of the lower
limbs, mechanical and physiological assessment of the joints to detect restric-tions or deficiencies thereof and angular deformities of the knees or ankles. ^
VALUATION POINTS PRIOR TO RUNNING:
En esta edición iniciamos con una nueva sec-ción: Misión Mujer, espacio en el que busca-
mos reconocer el talento, trayectoria y logros de mujeres de gran influencia en nuestra comunidad y para ello hemos invitado a nuestra amiga Thelma Álvarez, fundadora y propietaria de Shampoo Salón en San José del Cabo.
Thelma es una empresaria con una gran visión que ha logrado consolidar todo un servicio de salón de belleza del mejor nivel por casi 23 años. A raíz de su experien-cia en hotelería de gran turismo cuando surgió la idea de brindar ese mismo ser-vicio con productos de calidad, personal capacitado en las tendencias del cuidado del cabello, uñas, manicure y pedicure en cómodas y relajadas instalaciones enfo-cado en la atención al cliente local.
Contribuyen a su prestigio su carrera en hotelería y el consejo de su maestro de antaño -quien es ahora uno de sus más leales clientes- sobre la importancia del detalle y la excelencia en la atención. Gracias al empeño y esfuerzo, hombres y mujeres locales y extranjeros acuden a Shampoo Salón desde sus inicios.
Thelma ha logrado durante este tiempo no sólo conformar un gran equipo de trabajo integrado por mujeres que al igual que ella brindan un servicio de excelencia a cada cliente que visita Shampoo Salon. Este equipo de grandes mujeres se ha con-vertido en una familia y en una gran escuela para muchas de ellas.
Hablar de Thelma Alvarez es sinónimo de cons-tancia, vanguardia y cuidado en cada detalle así
como de una mujer cuya sencillez y ele- gancia te brinda la confianza de estar entre amigas y siem- pre tendrá la mejor solución de bienestar y belleza para sus clientes, porque ¡a todos nos gusta vernos y sentir- nos muy bien! Muchas gracias a Thelma por inau-gurar esta sección y muchas felicidades a todo el equipo de Shampoo Salón, que sean muchos años llenos de éxito, ¡enhorabuena! ^
SHAMPOO SALÓN
Edición Especial Misión Salud
Malvarosa 604 L-1San José del Cabo, BCS 624 105 25 50 624 193 02 12 www.shampoosalon.net [email protected]
Misión Mujer
Thelma Álvarez, fundadora y propietaria de Shampoo Salón.
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EL NIÑO VULNERABLE Y LOS MEDIOS ELECTRÓNICOSEl uso de la tecnología debe ser regulado y supervisado
Los niños viven rodeados de riesgos, como padres, debemos orientarlos, tarea que hemos hecho desde
pequeños, les enseñamos a cómo no introducir objetos a los tomacorrientes, cómo cruzar la calle, si se suben a la bicicleta evitar ir debajo de la banqueta, utilizar casco, no darle la mano a un extraño, entre muchas otras.
En la época actual, nos corresponde evitarles riesgos y orientarlos en relación a los medios electrónicos.
Estos chicos nacieron en una época de aprendizaje de medios porque están inmersos en ellos, ahora la educación se basa en aprendizaje electrónico y se ha demostrado que el aprendizaje o alfabetización se incrementa con el uso de medios electrónicos por la interactividad y las imágenes múltiples como son los videos y lo recientemente llamado realidad aumenta- da. Todo esto conlleva riesgos que debemos conocer.
Dr. Enrique Mendoza López PEDIATRA [email protected]
RIESGOSTexting: significa textear mientras se maneja un automóvil, ya sabemos que tiene sus riegos, es una causa común de accidentes de tránsito y es penado por la ley. Hoy en día los jóvenes mandan mensajes de texto más que hablar por teléfono, por lo que si hay una distracción de 5 segundos manejando a 55 millas por hora se pierde la noción de una área de aproximadamente 100 metros. Esta desviación de la mirada o innatención ocasiona una distracción, visual, motora y cognitiva.
Sexting: es el envío por mensajes multimedia de fotografías comprometedoras específicamente sin ropa o poca ropa, muchas veces en forma inocente o romántica y sin conocimiento de sus implicaciones legales. En algunos países esto es un delito y se involucran adultos hasta en un 30%. La conducta sexual del adolescente es complicada, pero debemos interpretarla como un proceso de cambio del niño a la edad del adulto con una gran necesidad de experiencia sexual y aceptación. Sin embargo, la exposición a mensajes y fotografías de contenido sexual favorece interacción sexual de los jóvenes.
Problemas de sueño: la falta de sueño es un problema reciente por el uso de medios antes de dormirse. El mecanismo es el retardo en el inicio del sueño por el uso de luz tenue antes de dormir y además de retardo en la producción de melatonina, alterando en ciclo circadiano, todo ocasionado por el uso de medios electrónicos antes de dormir y específicamente luz tenue de las pantallas. Esto ocasiona que los chicos utilicen bebidas con cafeína para mantenerse despiertos.
Adicción a medios: incapacidad de una persona para ejercer control sobre el uso y la dependencia de internet, generando problemas al usuario. Significa que su bienestar depende de estar conectado a internet, ver videojuegos, o utilizar el teléfono. Existe la teoría de la solicitud y recompensa, la cual actúa a través de dopamina y causa una sensación de bienestar. Se considera que la adicción a videojuegos estimula los mismos sitios del cerebro que la adicción al alcohol, y otras drogas como cocaína, heroína, esto se ha demos-trado por estudios de imagen.
Ciberacoso: Es cualquier amenaza, burla, acoso, ridiculización, exclusión, molestia, a través de tecnología que usa internet, móvil, e-mail, msg, aplicaciones. Esta es inmediata, persistente sin horario, inclemente. Su riesgo es el daño emocional a la persona lastimada, alrededor del 10% de los niños ha recibido alguna vez este tipo de agresio-nes. Son ciberacosados los niños diferentes, el alto, el bajito, el delgado, el gordito, cualquier niño tiene riesgo de ser ciberacosado. La recomendación a los chicos es: ignora, bloquea y reporta.
Pornografía: es la exposición inapropiada a contenido sexual a través de los medios, puede ser algunas veces involuntario pero la mayoría de las ocasiones tiene una finalidad intencional. La exposición a pornografía ocasiona problemas de ajuste mental y emocional en el adolescente.
CHEQUE EDAD Y RIESGOS
EDAD Y CELULAR
inapropiado.
mensajes de texto, sin internet, sin MMS, con gps.
texto sin límite, sin internet, control parental, no MMS.
texto sin límite, control parental, con monitoreo de MMS, videos y texto. Valore el nivel de madurez de su hijo.
Menos de 7 años:
de 8 a 10 años:
de 11 a 13 años:
de 14 a 17 años:
Ante el ciberacoso la recomendación es: IGNORA, BLOQUEA Y REPORTA
Redes sociales perversas: promueven conductas patológicas como el corte o mutilación de su propio cuerpo, la asfixia como juego, suicidio, asesinato, desorden de alimentación, etc.
Phubbing: aunque no es un vocablo en español, fue acuñado en el 2007 con la aparición de los teléfonos inteligentes, con los vocablos phone y snubbing (phubbing). Significa que por distracción con el celular o alguno otro medio, se ignora a las personas alrededor.
Uso de teléfono inteligente: se recomienda después de los 7 años con imitaciones en usode mensajes multimedia, con GPS y viendo la edad del niño o adolescente se le agregan más libertades con uso de teléfono, mensajes y multimedia, pero valorando la madurez del chico.
TAREA PARA PADRES: hacer reglas de uso de medios en casa y firmar un contrato con los hijos. Si rompe las reglas debe recibir consecuencias.
Conclusiones• Concientizarnos que los medios electrónicos
son la entrada al futuro de los niños.• El uso de los medios necesita de la supervisión
de los padres.• Los medios electrónicos pueden ser nocivos
para la salud de los niños y adolescentes.• Para reducir el riesgo recomendamos que
vea con ellos los medios electrónicos.• Oriéntese con las reglas de la Academia
Americana de Pediatría y otras organizaciones pediátricas.
• Haga con los hijos un contrato de uso de medios que sea respetado. Si no lo respetan, debe tener consecuencias.
• Educar a los padres de familia, maestros y autoridades gubernamentales de los beneficios, pero también de los riesgos.
• Debemos tener reglas de uso de medios que signifique tener un internet seguro para nuestros niños y adolescentes. ^
RECOMENDACIONES DE LA ASOCIACIÓN AMERICANA DE PEDIATRÍA
• Conocer el potencial educativo de medios interactivos.
• Puede haber sobreuso por niños con cerebros en rápido desarrollo.
• Debe existir interacción del niño con sus padres.
• Hacer plan familiar de medios.
• Como padre, no se sienta presionado a introducir medios tempranamente.
• Evitar programas de ritmo rápido y contenido violento o con muchas distracciones.
• No medios electrónicos antes de los 15 meses de edad.
• Ver los medios (Co-View) con los niños.
• Limitación de 2-5 años: 1hr/día programas de medios electrónicos.
• Desarrollar otras actividades saludables.
• Las aplicaciones de Video-Chat, como Skype, Face Time, son de gran interacción social con familiares distantes.
• Establecer conductas saludables.
• Tratar de interactuar con contenido prosocial y educativo.
• Evitar usar los medios para calmar a los niños.
• Mantener libre la recámara de medios electrónicos.
SALUD EN CORTO
¿Sabía que permanecer sentado no es bueno para la salud?Los investigadores no están seguros por qué, pero una posible razón es debido a que los músculos más grandes se relajan, lo que provoca que absorban muy poca glucosa de la sangre, aumentando el riesgo de padecer diabetes tipo B. Es recomendable separar largos bloques de estar sentado para flexionar los músculos, trate de desarrollar más actividad en su día.
Fuente: https://www.health.harvard.edu/pain/the-dangers-of-sitting
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BACTERIAS: LO QUE SUS OJOS NO VENUn mundo microscópico con el que cohabitamos
De acuerdo a la OMS, 1 de cada 10 personas enferma cada año por la ingestión de alimentos contaminados y 420,000 fallecen por
esta causa. La gran mayoría de las personas contraerá una enferme-dad transmitida por los alimentos o el agua en algún momento de su vida. A estas enfermedades se les denomina como ETA (enfermeda-des transmitidas por alimentos).
ETALos síntomas de las ETA pueden durar algunos
días e incluyen vómitos, dolores abdominales, diarrea y fiebre. También pueden presentarse síntomas neurológicos, ojos hinchados, difi-cultades renales, visión doble, etc.
La duración e intensidad de los síntomas varía de acuerdo a la cantidad de bacterias o toxinas presentes en el alimento, a la can-tidad de alimento consumido y al estado de
salud de la persona, entre otros factores.La ocurrencia de las ETA está en incremen-
to en el mundo, en función de factores como cam- bios ambientales que conducen a la resistencia anti-
microbiana, el acelerado incremento del comercio interna-cional de alimentos, el recorrido de largos trayectos para su comer-cialización, la preferencia de alimentos de rápida preparación y el consumo de éstos en la vía pública.
DiagnósticoPara un correcto diagnóstico de las ETA es necesario el análisis de laboratorio con muestras biológicas. Por ello acudir a su laboratorio de referencia más cercano para la realización del análisis; ya sea quí-mico y/o bacteriológico conduce a un correcto tratamiento de dichas enfermedades. Al acudir al laboratorio es necesario especificar el posible agente y alimento implicado, la sintomatología y el periodo de incubación.
InocuidadComo medida de prevención, es importante asegurarse que los ali-mentos que ingerimos no estén contaminados con bacterias, parási-tos, virus, toxinas y productos químicos que puedan ser dañinos. Por ello, realizar un control de evaluación de buenas prácticas higiénicas en todos los procesos que involucran la manipulación de alimentos es responsabilidad de los sectores que brinden este tipo de servicios; como restaurantes, hoteles, purificadoras de agua, productores pri-marios, etc.
Lograr la inocuidad de los alimentos es una labor multisectorial que requiere los conocimientos técnicos de una amplia gama de dis-ciplinas, como la toxicología, microbiología, parasitología, nutrición y la medicina humana. ^
Q.F.B. Ángeles Bretón V. QUIMICOFARMACOLOGÍA [email protected]
¿QUÉ TAN SEGURO ES LO QUE CONSUME?
Posiblemente el alimento con más antioxidantes que existe
El cacao como alimento, ejerce propiedades estimulantes que re-confortan y reaniman nuestro cuerpo. Tiene varias presentacio-
nes: crudo, nibs, en polvo, molido, la semilla tostada o deshidratada. Se debe distinguir que el polvo de cacao no es lo mismo que el
chocolate en polvo, el cacao en polvo es puro y contiene más nutrien-tes que el chocolate en polvo tradicional, al que además le agregan azúcar. Se piensa que el cacao engorda, pero se han hecho estudios que demuestran que tiene un efecto adelga-zante, ya que reduce el apetito.
Algunos de los beneficios son: Antioxidante: El cacao crudo posiblemente es el alimento con mayor concentración de antioxi-dantes que existe. Su contenido de flavonoides (un tipo de antioxidante) es tan alto que contiene 14 veces más que el vino tinto y 21 veces más que el té verde.
El poder de sus antioxidantes se asocia con una acción protectora en la prevención y desa- rrollo de diferentes patologías por estrés oxi-dativo, tales como: enfermedades cardiovas-culares, cerebrovasculares, cáncer hepático, gástrico, de colon y diabetes.
Antidepresivo: El cacao es un antidepre-sivo natural, contiene triptófano, un aminoá-cido que favorece la producción de serotonina y la anandamida, neurotransmisores que regulan el ánimo y que también tienen efectos positivos sobre la concentración, el enfoque, el amor y el placer.
Energético: Contiene vitaminas del grupo B, que se asocian con la salud del cerebro; además, se destaca por ser tremendamente ener-gético, lo que nos ayuda a recuperar fuerzas en situaciones de cansan-cio físico y mental; es útil para mantenernos más activos, aumenta la resistencia física e intelectual y ayuda a reducir la fatiga.
Estrés: Alivia el estrés gracias a la teobromina que es un estimu-lante no adictivo para el sistema nervioso central, es más suave que la cafeína y su efecto es más prolongado. Ayuda a que actúe como diurético aumentando la producción de orina. ^
Lic. Blanca Estrella Silva Salazar NUTRIÓLOGA [email protected]
CONSIDERABLES PROPIEDADES
Beneficios del cacao
LE DAMOS LA RECETA DE UN smoothie para que tenga opciones de cómo utilizar este alimento:Licúe:• 8 onzas de leche de almendra.• 1 cucharada de miel de abeja
o miel de agave.• 2 cucharadas de cacao nibs.• ½ plátano • Mucho hielo¡A disfrutar!
Smoothie de Cacao
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It is proven that human beings who are happy can live up to 10 years longer than unhappy individuals
In 1992, psychiatrist Richard Bentall wrote a surprising article in the
Journal of Medical Ethics in which he proposed that happiness be classified as a psychiatric disorder. Here is his curious summary of fundamentals. Bentall proposed that happiness be classified as a psychiatric disorder and be included in diagnostic manuals under the name of: Major Affective Disorder, Pleasant Type.
In a review of our most relevant history we can see that happiness is statistically abnormal, consisting of a set of small symptoms associated with a series of cognitive alterations that most likely reflect an abnormal func-tioning of the central nervous system.
Curiously, the main objection to this proposal to be considered as a disease, is that “paradoxically” hap-piness is not valued negatively (it is not bad to be happy), something that, for now and for our peace of mind, we can consider as something normal, so to be happy.
Children who have a low level of stress, who enjoy a rich and relaxed social life, marked by the game with their friends, in addition to a comfor- ting family atmosphere; they are “the happiest in the world.”
Perhaps the underlying explanation for this feeling of “happiness” should be sought not in one, but in a combina-tion of multiple factors.
The researchers wanted to know:
What is happiness? What is it made up of? Even though researchers claim not to have the “magic wand” to answer, they do claim to be able to offer “some guidelines” to find it.
“Neither Buddha, nor Confucius nor Schopenhauer nor Paulo Coelho are clear about what happiness is. We do not pretend to have the key, we only give “clues”. The people who enjoy more “quality” social contacts are the happiest, and have the longest life expectancy
On average, a healthy adult indi-vidual, if “happy” can live between 7.5 and 10 years more than an unhappy individual.
“Chronic stress weakens the im- mune system and causes a significant increase in blood pressure, which has a direct impact on life expectancy. Governments around the world should think about how to enhance individual happiness. Even if it were only to save millions in medical ex-penses of social security, it would be worth it”, Veenhoven stresses with irony.
Worrying about a past that we can not change or a future in which we do not know what will happen discon-nects us from life.
To live is simply to put the five sen-ses here and now. “Happiness will be constant when you learn to enjoy every moment of your life”. -Michel De Montaigne. ^
Dr. Ricardo Garnica Gasca PSYCHIATRIST [email protected]
BE HAPPY, LIVE LONGER
La alimentación es fundamental a lo largo de nuestra vida, desde que estamos en el vientre de
nuestra madre, estamos absorbiendo nutrientes que nos ayudan a desarrollarnos de una manera ade-cuada. En cada una de las etapas de la vida vamos presentando una serie de cambios fisiológicos, para los cuales debemos consumir ciertos alimentos que nos aportarán nutrientes específicos.
En los adultos mayores se empieza a notar ciertos cambios metabólicos, su cuerpo está cansado de tra-bajar por una buena cantidad de años.
Las recomendaciones generales para estos años, es incluir en la dieta un aporte adecuado de calcio, esto les ayudará a evitar problemas de osteoporosis, artritis o huesos débiles. También se debe aumentar la proteína de alta calidad, pues evitará perder masa muscular, y agregar vitaminas y minerales a la dieta. Otra de las recomendaciones es moderar el consumo
de carbohidratos y evitar alimentos altos en grasas.Es importante mantenerse activos. Se recomienda
realizar por las mañanas y por las noches, ejercicios de estiramiento leves, estos le per-mitirán relajar los músculos y la mente.
¡Asesórese!No olvide realizar alguna actividad física co- mo mínimo tres veces por semana. Es reco-mendable acudir con algún experto para que le pueda asesorar cuál es el mejor ejercicio para usted..
La participación periódica en actividades físicas moderadas puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas y el declive funcio-nal. Activarse, comer sano y mantener pen-samientos positivos, son los tres factores que pueden mejorar nuestra calidad de vida. ^
VIDA SANA ENLA TERCERA EDADTener una buena alimentación y practicar alguna actividad física con regularidad, puede ayudarnos a mantenernos sanos y fuertes en la tercera edad
Lic. Dalia Gómez Garza NUTRIÓLOGA [email protected]
GERIATRÍA
• Se debe consumir en mayor cantidad frutas y verduras, pues esto será el aporte de fibra, vitaminas y minerales de nuestro cuerpo.
• Tomar dos litros de agua para mantener al cuerpo hidratado.
• Agregar a la dieta cereales integrales como pan integral o avena integral, para obtener una porción de carbohidratos y de fibra, la cual le dará energía al cuerpo y evitará problemas de estreñimiento.
• El aporte de proteína y calcio se encuentra procurando alimentos de origen animal como pescado, pollo y lácteos, siempre y cuando sean descremados o semidescremados.
• Limitar el consumo de grasas y azucares, prefiriendo las grasas naturales como el aguacate, las almendras y las nueces.
SUGERENCIAS AL COMER
Diversas actividades diversas ayudan a estimular mente y cuerpo del adulto mayor.
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CUIDE SU CORAZÓN Y SU PESODescubra todos los beneficios en su salud que obtiene al consumir cereales integrales
Posiblemente has escuchado hablar del cereal integral,
pero ¿sabes qué es, dónde encon-trarlo y por qué es tan importan-te incluirlo en tu alimentación?
Con la urbanización hemos tenido un cambio de los hábitos de alimentación tradicional a há- bitos de alimentación más occi-dentalizados. La tendencia de un consumo elevado de pan blanco, bebidas azucaradas, tentempiés y postres es preocupante para los nutriólogos, debido a los proble-mas de obesidad y enfermedades asociadas.
Investigaciones recientes de-muestran que las personas con corazones sanos tienden a comer más alimentos a base de cereal integral como parte de una dieta baja en grasas y un estilo de vida saludable.
¿Cuáles son los cereales integrales? Los cereales más comúnmente consumidos son trigo, avena, arroz, maíz y centeno, con el tri- go constituyendo del 66-75% del total. El trigo sarraceno, el arroz salvaje y el amaranto, botánica-mente no son granos (cereales) verdaderos, pero típicamente se les asocia con la familia de los cereales debido a su composición similar.
La guía de recomendación de cereales integrales de la Admi-nistración de Alimentos y Medi-
evitarás la tenta-ción de consumir
más alimentos.Mantiene los niveles
de azúcar saludables en la sangre: El cereal integral
es conocido por influir en los niveles sanguíneos de azúcar
(glucosa e insulina). Reemplazar cereal refinado por cereales in-tegrales es una forma sencilla de mantener los niveles de glucosa normales en tu cuerpo.
Cuida tu corazón: Existe una fuerte evidencia epidemio-lógica y clínica que relaciona el consumo de cereales integrales con una reducción del riesgo en enfermedad coronaria del cora-zón (Anderson JW. Whole-grains
intake and risk for coronary heart
disease. In: Whole Grain Foods in
Health and Disease, Marquart L
Slavin JL, Fulcher RG, Eds, Eagan
Press, St. Paul, MN, pp 187-200).
EL CEREAL INTEGRAL INCLUYE a los granos de cereal que consisten en los frutos de los granos intactos, molidos, quebrados o en hojuelas cuyos principales componentes –el almidonado endospermo, el germen y el salvado– están presentes en la mismas proporciones relativas de cómo existen en el grano intacto.
¿QUÉ ES UN CEREAL INTEGRAL?
Lic. Karla M. Garza Galindo NUTRIÓLOGA El consumo de cereales
ayuda a mantenerte en un peso saludable.
El consumo habitual de ali-mentos que incluyen cereales integrales parece proteger de las enfermedades cardiovasculares. El consumo de dietas refinadas que no los incluyen se asoció con niveles más altos de colesterol sanguíneo y menor consumo de micronutrimentos.
Mantiene un buen tránsito intestinal: Son una excelente fuente de fibra, la cual nos ayu-dará a evacuar con regularidad y así tener un intestino más salu- dable.
¿Qué puedo hacer para consumir más productos integrales?Cambia tus productos normales de alimentos por aquellos que son integrales como: pan inte-gral, muffin de harina integral, pan de granos o pan centeno.
Ten la certeza que los produc-tos integrales son ricos en varios compuestos, incluyendo la fibra dietética, el almidón, nutrientes antioxidantes, nutrientes inor-gánicos (minerales) y vitaminas, además de que pueden contribuir a disminuir el riesgo de enferme-dad coronaria del corazón, cán-cer, diabetes, obesidad y otras enfermedades crónicas.
Date un gusto y cuida tu cuer- po alimentándote sanamente. ^
camentos (FDA) de los Estados Unidos emitida el 15/02/2006 enlista amaranto, cebada, trigo sarraceno, trigo quebrado, maíz (incluyendo palomitas), mijo, quinoa, arroz, centeno, avena, sorgo, teff, triticale, trigo y arroz salvaje como cereales integrales.
Beneficios para la salud de los cereales integralesAyuda a mantenerte en un peso saludable: Incluir cereal integral en tu ingesta diaria te ayuda a mantener un peso ideal, ya que al ser bajo en grasas y alto en fibra e hidratos de carbono complejos, el cereal integral te hace sentir satisfecho por más tiempo lo cual te favorece y así
