Navidad 2009Paleta de sabores

Hallaca: Elaboradas con la tradición de las abuelas. Masa suave con gusto de consomé de gallina, armonizan con guisos de carnes seleccionadas.

Ensalada de Gallina: Carne de Gallina, daditos de papas, zanahorias, manzana, mayonesa de la casa.

Pavo: Entero, relleno con alcaparras, uvas pasas, aceitunas, tiras de jamón serrano marinado en vino blanco. Presentado en Bandejas. Ideal para Buffet navideño, acompañado con delicada salsa de manzana.

Pernil de Cochino: Relleno con aceitunas, alcaparras, uvas pasas, zanahorias, macerado en vino tinto, servido en su jugo.

Roullet de Pavo: Relleno con nueces, ciruelas pasas, tocineta, trocitos de jamón, pan rayado, vino tinto, coñac, salsa de ciruelas y manzanas.

Navidad 2009Paleta de Sabores

Roullet de Conejo: Marinado con hierbas del huerto, relleno con carne de cerdo magra, jamón serrano, almendras, ciruelas pasas, olivas, vino, sansa de ciruelas.

Ensalada de Navidad: Mezcla de lechugas, frutas secas, melocotones, fresas, vinagreta en base de miel.

Lechón: Marinado en hierbas aromáticas, con vino y al horno, servido en su propio jugo.

Conejo al Salmorejo: Marinado en aliños tropicales, vino blanco, cocido en recipientes de barro. Opciones de Menú Almuerzos y Cenas

Pierna de cordero: Marinada a las finas hiervas en vino tinto, estofada a fuego lento, servida en su propio jugo, acompañada con papas

panadera y arroz blanco.

Navidad 2009

PLATOS MIXTOSLa Octava Isla: Lechón, Roullet de Pavo, Conejo al Salmorejo, Pan de Jamón,

Hallaca, Ensalada de Gallina y dulce navideño Tradicional: Hallaca, Pernil, Pavo, Ensalada de Gallina Pan de Jamón, dulce

navideño. ContornosPan de Jamón Arroz Jazmín Arroz con frutas secas Papas Panaderas Papas arrugadas

DulcesLechosa Higos Cabello de Ángel