NANCHE

Objetivo:

Encontrar las condiciones óptimas para el aprovechamiento de las propiedades del Nanche utilizando el método de secado por aspersión para preservar las propiedades naturales del producto.

Justificación:

Después de una ardua búsqueda sobre diversos temas de investigación se optó por este tema debido a que la práctica de secado por aspersión del fruto del Nanche es algo novedoso además de que el cultivo del Nanche y su venta es un negocio informal, por lo que utilizando el extracto conservando sus propiedades pueda ser utilizado como un aditivo alimenticio o en cuestiones medicinales y se pueda crear una nueva gama de productos con la cual se puedan beneficiar cientos de familias que se dediquen al cultivo de esta fruta.

INTEGRANTES DEL EQUIPO:Alma Lidia Manzo CortesLuis Ángel Gómez ÁlvarezJesús Antonio Quiñonez Aguilar