mystery shopper semana del 27 de octubre al 02 de noviembre quinta semana de octubre 2014

Mystery ShopperSemana del 27 de Octubre al 02 de

NoviembreQuinta Semana de Octubre

2014

Resultados por local de la Quinta Semana

Ranking

Mystery Shopper

Ranking Local % Obtenido Ranking Local % Obtenido

1 Dolce 100,00% 1 Botánico 100,00%

2 Riobamba 98,11% 2 Madero 2 100,00%

3 Libertador 95,16% 3 Dolce 100,00%

4 Madero 2 93,33% 4 Riobamba 100,00%

5 Botánico 90,91% 5 Libertador 99,15%

6 Madero 1 89,06% 6 Madero 1 96,30%

7 Madero 3 88,89% 7 Madero 3 95,83%

8 San Isidro 85,00% 8 Martinez 89,81%

9 Madero 4 82,54% 9 Madero 4 83,47%

10 Martinez 78,33% 10 San Isidro 82,22%

11 Pilar 76,19% 11 Pilar 71,37%

88,87% 92,56%

Resultado Mystery Shopper Indicador de Satisfacción

Promedio Promedio

Acumulado por local.

Ranking.

Total de visitas: 5

Mystery Shopper


1 Botánico 95,22% 1 Botánico 99,62%


3 Madero 1 92,51% 3 Madero 2 92,07%

4 Dolce 91,29% 4 Libertador 92,02%

5 Riobamba 90,44% 5 Madero 1 91,20%

6 Madero 4 88,35% 6 Martinez 89,93%

7 Madero 2 87,82% 7 Riobamba 88,76%

8 Madero 3 87,38% 8 Madero 3 88,75%

9 Pilar 85,00% 9 Madero 4 88,05%

10 Martinez 85,00% 10 San Isidro 84,67%

11 San Isidro 83,39% 11 Pilar 83,05%

89,02% 90,43%

Resultado Mystery Shopper Indicador de Satisfacción

Promedio Promedio

Acumulado por Marcas

Mystery Shopper

La Parolaccia

La Bistecca


1 Botánico 95,22% 1 Botánico 99,62%


3 Madero 1 92,51% 3 Madero 2 92,07%

4 Dolce 91,29% 4 Libertador 92,02%

5 Riobamba 90,44% 5 Madero 1 91,20%

6 Madero 4 88,35% 6 Riobamba 88,76%

7 Madero 2 87,82% 7 Madero 4 88,05%

8 Pilar 85,00% 8 San Isidro 84,67%

9 San Isidro 83,39% 9 Pilar 83,05%

89,65% 90,67%


1 Madero 3 87,38% 1 Martinez 89,93%

2 Martinez 85,00% 2 Madero 3 88,75%

86,19% 89,34%Promedio La Bistecca Promedio La Bistecca

Acumulado Mystery Shopper Acumulado Indicador de Satisfacción

Promedio La Parolaccia Promedio La Parolaccia

Acumulado Mystery Shopper Acumulado Indicador de Satisfacción

RiobambaSábado 1 de noviembre de 2014

Mystery Shopper RIOBAMBA

Mozo:

Recepcionista:

At. Telefónica:

Supervisor:

RESULTADO de la VISITA

Fecha:Sábado 01 Hora:12:45

Darío Carlos Tamara Tamara

Observaciones:

Salón: No se escuchaba la música.

Clasificación del cliente: 8

EtapasAtención Telefónica

V Parking Recepción Servicio Producto SalónBaño de Damas

Baño de Caballeros

Despedida

% Obtenido 100,00% No Evaluado 100,00% 100,00% 100,00% 83,33% 100,00% 100,00% 100,00%

Mystery Shopper Semanal

98,11%

Indicador de Satisfacción Semanal

100,00%

MYSTERY SHOPPER

Acumulado


I semana % Obtenido

II semana % Obtenido

Tendencia: III semana %

ObtenidoTendencia:

IV semana % Obtenido

Tendencia: V semana %

ObtenidoTendencia:

Atención Telefónica 50,00% 100,00% 100,00% 0,00% 100,00%

V Parking No Evaluado No Evaluado ….. No Evaluado ….. No Evalaudo ….. No Evaluado …..

Recepción 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00%

Servicio 100,00% 66,67% 100,00% 94,12% 100,00%

Producto 100,00% 80,00% 100,00% 100,00% 100,00%

Salón 100,00% 83,33% 100,00% 100,00% 83,33%

Baño de Damas 75,00% No Evaluado ….. 100,00% ….. No Evalaudo ….. 100,00% …..

Baño de Caballeros 33,33% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00%

Despedida 90,91% 100,00% 100,00% 80,00% 100,00%


83,05% 85,19% 100,00% 86,79% 98,11%

Acumulado Mystery Shopper

83,05% 84,07% 89,16% 88,58% 90,44%

Etapas

Octubre

INDICADOR DE SATISFACCION

Acumulado


I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



ObtenidoTendencia:

% Obtenido Semanal 80,21% 89,58% 100,00% 86,54% 100,00%

Acumulado Indicador de Satisfacción

80,21% 81,70% 86,76% 86,45% 88,76%

Indicador de Satisfacción

Octubre

BotánicoSábado 1 de noviembre de 2014

Mystery Shopper BOTANICO

Mozo:

Recepcionista:

At. Telefónica:

Supervisor:



Pablo Julio ….. Manuel

Observaciones:

At. Telefónica: La persona que atendió el teléfono no explicó los beneficios para cumpleaños. Fecha: 35/10 Hora: 20:25 hs.

Producto: No estaban disponibles todos los platos que el cliente solicitó: faltaban frágolas para los postres. Faltaron frutillas.

Salón: No se escuchaba la música.

Baño de Damas: La planilla de horario no estaba bien firmada: el cliente fue a las 22:20 hs y la última firma era a las 23:30 hs.

Despedido: No entregaron la encuesta de satisfacción.




Baño de Caballeros

Despedida

% Obtenido 80,00% No Evaluado 100,00% 100,00% 80,00% 83,33% 75,00% 100,00% 90,91%


90,91%


100,00%

MYSTERY SHOPPER

Acumulado


I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



ObtenidoTendencia:


V Parking No Evaluado No Evaluado ….. No Evaluado ….. No Evalaudo ….. No Evaluado …..

Recepción 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00%

Servicio 94,12% 100,00% 100,00% 82,35% 100,00%

Producto 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 80,00%

Salón 100,00% 100,00% 100,00% 83,33% 83,33%

Baño de Damas 100,00% 75,00% 100,00% 100,00% 75,00%


Despedida 100,00% 100,00% 100,00% 90,00% 90,91%


98,18% 96,23% 100,00% 90,74% 90,91%


98,18% 97,22% 98,16% 96,31% 95,22%

Etapas

Octubre


Acumulado


I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



ObtenidoTendencia:



99,04% 99,52% 99,68% 99,52% 99,62%


Octubre

Dolce & CaffeMiércoles 29 de octubre de 2014

Mystery Shopper DOLCE & CAFFE

Mozo:

Recepcionista:

At. Telefónica:

Supervisor:


Fecha: Miércoles 29Hora:13.50

Ezequiel Martín Mariana …..

Observaciones:




Baño de Caballeros

Despedida

% Obtenido 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00%


100,00%


100,00%

MYSTERY SHOPPER

Acumulado


I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



ObtenidoTendencia:


V Parking 83,33% 83,33% 100,00% 100,00% 100,00%

Recepción 66,67% 100,00% 100,00% 80,00% 100,00%

Servicio 100,00% 57,14% 88,89% 100,00% 100,00%

Producto 100,00% 100,00% 100,00% 80,00% 100,00%

Salón 100,00% 83,33% 83,33% 100,00% 100,00%

Baño de Damas 100,00% 100,00% No Evaluado ….. 33,33% ….. 100,00%


Despedida 100,00% 100,00% 100,00% 80,00% 100,00%


96,72% 80,65% 95,16% 84,38% 100,00%


96,72% 88,62% 90,81% 89,16% 91,29%

Etapas

Octubre


Acumulado


I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



ObtenidoTendencia:



100,00% 98,41% 98,92% 95,84% 96,56%


Octubre

LibertadorJueves 30 de octubre de 2014

Mystery Shopper LIBERTADOR

Mozo:

Recepcionista:

At. Telefónica:

Supervisor:


Fecha: Jueves 30 Hora:20:40

Marco Rogelio Rocío Hernán

Observaciones:

Servicio: El mozo no se presentó por su nombre / No sugirió tomar café.




Baño de Caballeros

Despedida

% Obtenido 100,00% 100,00% 100,00% 83,33% 100,00% 100,00% No Evaluado 100,00% 100,00%


95,16%


99,15%


MYSTERY SHOPPER

Acumulado

I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



ObtenidoTendencia:


V Parking 100,00% 83,33% 100,00% 100,00% 100,00%

Recepción 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00%

Servicio 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 83,33%

Producto 100,00% 80,00% 100,00% 100,00% 100,00%

Salón 83,33% 100,00% 83,33% 100,00% 100,00%

Baño de Damas 33,33% 75,00% 75,00% 75,00% No Evaluado …..


Despedida 100,00% 87,50% 100,00% 100,00% 100,00%


86,15% 93,10% 95,08% 95,16% 95,16%


86,15% 89,43% 91,30% 92,28% 92,86%

Etapas

Octubre



Acumulado

I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



ObtenidoTendencia:



80,56% 82,35% 87,61% 90,43% 92,02%


Octubre

Madero IViernes 31 de octubre de 2014

Mystery Shopper MADERO I

Mozo:

Recepcionista:

At. Telefónica:

Supervisor:


Fecha:Viernes 31 Hora:13:40

Marcos Miguel Antonella Juan Manuel

Observaciones:

Servicio: El mozo no se presentó por su nombre / Demoraron 10 minutos en llevar las cartas al cliente / Demoraron 12 minutos en servir la panera / El mozo no sugirió tomar café.




Baño de Caballeros

Despedida

% Obtenido 100,00% 100,00% 100,00% 65,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00%


89,06%


96,30%

MYSTERY SHOPPER

Acumulado


I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



ObtenidoTendencia:


V Parking 100,00% 100,00% 100,00% 50,00% 100,00%

Recepción 20,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00%

Servicio 100,00% 100,00% 100,00% 94,12% 65,00%

Producto 100,00% 100,00% 80,00% 80,00% 100,00%

Salón 100,00% 100,00% 83,33% 100,00% 100,00%

Baño de Damas 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00%


Despedida 90,91% 88,89% 100,00% 88,89% 100,00%


92,06% 98,28% 96,72% 86,89% 89,06%


92,06% 95,04% 95,60% 93,42% 92,51%

Etapas

Octubre



Acumulado

I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



ObtenidoTendencia:



87,04% 90,57% 93,14% 90,27% 91,20%


Octubre

Madero IVViernes 31 de octubre de 2014

Mystery Shopper MADERO IV

Mozo:

Recepcionista:

At. Telefónica:

Supervisor:


Fecha:Viernes 31 Hora:22 hs

Joaquín Luis Antonella …..

Observaciones:

Valet Parking: El carman Diego, no se despidió dándo las gracias por la visita / No cerró la puerta del auto una vez que el cliente se subió al mismo.

Recepción: La recepcionista no mencionó el nombre de la persona que acompañó al cliente a la mesa.

Servicio: El mozo no sugirió comer entrada / El cliente no recibió el pedido solicitado: el cliente solicitó un café y una cortado y recibió dos cafés cortados.

Producto: La temperatura de la comida no fue la correcta: los sorrentinos estaban fríos.

Salón: Las cartas no se veían prolijas: se le salían las hojas.

Despedida: Demoraron 15 minutos en llevar la cuenta al cliente / El cliente no fue invitado con la copa de despedida: la ofrecieron pero nunca la sirvieron.

Clasificación del cliente: 8.5



Baño de Caballeros

Despedida

% Obtenido 100,00% 66,67% 83,33% 87,50% 80,00% 83,33% 100,00% 100,00% 63,64%


82,54%


83,47%

MYSTERY SHOPPER

Acumulado


I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



ObtenidoTendencia:


V Parking 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 66,67%

Recepción 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 83,33%

Servicio 100,00% 100,00% 88,24% 84,21% 87,50%

Producto 80,00% 100,00% 80,00% 80,00% 80,00%

Salón 100,00% 100,00% 83,33% 83,33% 83,33%

Baño de Damas 50,00% 100,00% 16,67% No Evaluado ….. 100,00% …..


Despedida 100,00% 72,73% 100,00% 100,00% 63,64%


91,80% 91,80% 83,61% 92,06% 82,54%


91,80% 91,80% 89,07% 89,84% 88,35%

Etapas

Octubre



Acumulado

I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



ObtenidoTendencia:



91,67% 91,67% 89,98% 89,86% 88,05%


Octubre

Madero IISábado 1 de noviembre de 2014

Mystery Shopper MADERO II

Mozo:

Recepcionista:

At. Telefónica:

Supervisor:



Leo Oscar Mariana Leonardo

Observaciones:

Valet Parking: El carman no cerró la puerta del auto una vez que el cliente se subió al mismo.

Servicio: El mozo no sugirió comer entrada / No sugirió tomar café.

Clasificación del cliente: 8.5

Comentario del cliente: Muy pequeño el plato de risotto.



Baño de Caballeros

Despedida

% Obtenido 100,00% 83,33% 100,00% 83,33% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00%


93,33%


100,00%

MYSTERY SHOPPER

Acumulado


I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



ObtenidoTendencia:


V Parking 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 83,33%

Recepción 80,00% 100,00% 60,00% 100,00% 100,00%

Servicio 64,71% 94,12% 100,00% 75,00% 83,33%

Producto 40,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00%

Salón 83,33% 100,00% 83,33% 100,00% 100,00%

Baño de Damas 50,00% No Evaluado ….. 75,00% ….. 100,00% 100,00%


Despedida 76,92% 100,00% 100,00% 80,00% 100,00%


70,15% 96,72% 93,44% 87,30% 93,33%


70,15% 82,81% 86,24% 86,51% 87,82%

Etapas

Octubre



Acumulado

I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



ObtenidoTendencia:



75,38% 85,58% 88,39% 90,32% 92,07%


Octubre

Madero IIISábado 1 de noviembre de 2014

Mystery Shopper MADERO III

Mozo:

Recepcionista:

At. Telefónica:

Supervisor:



David Víctor ….. Ezequiel

Observaciones:

At. telefónica: La persona que atendió el teléfono no explicó los beneficios para cumpleaños. Fecha: 29/10 Hora: 21:10 hs.

Servicio: El mozo no sugirió tomar café.

Despedida: El cliente no fue invitado con la copa de despedida / La factura no fue sellada con la leyenda PAGADO.

Evaluación del cliente: Parrillero: 8 Pastero: 8 Pizzero: N/A Contenedores de comida caliente: 7


Comentario del cliente: Todo debería tener nombre, sobre todo los quesos que son muy similares.



Baño de Caballeros

Despedida

% Obtenido 80,00% 100,00% 100,00% 92,86% 100,00% 100,00% No Evaluado 100,00% 64,29%


88,89%


95,83%

MYSTERY SHOPPER

Acumulado


I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



ObtenidoTendencia:


V Parking 62,50% 100,00% No Evaluado ….. 100,00% ….. 100,00%

Recepción 62,50% 83,33% 100,00% 100,00% 100,00%

Servicio 85,71% 92,31% 100,00% 92,31% 92,86%

Producto 100,00% 100,00% 60,00% 80,00% 100,00%

Salón 87,50% 75,00% 100,00% 87,50% 100,00%

Baño de Damas 75,00% 100,00% 100,00% 100,00% No Evaluado …..


Despedida 81,82% 63,64% 100,00% 63,64% 64,29%


82,09% 85,48% 96,55% 84,75% 88,89%


82,09% 83,72% 87,70% 86,99% 87,38%

Etapas

Octubre


Acumulado


I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



ObtenidoTendencia:



77,41% 84,38% 86,77% 87,27% 88,75%


Octubre

MartínezMartes 28 de octubre de 2014

Mystery Shopper MARTINEZ

Mozo:

Recepcionista:

At. Telefónica:

Supervisor:


Fecha:Martes 28 Hora:20,13

Alexis Walter ….. …..

Observaciones:

At. telefónica: La persona que atendió el teléfono no explicó los beneficios para cumpleaños. Fecha: 1/11 Hora: 21:57 hs


Producto: El sabor de los platos no fue el correcto: Las pastas tenían salsa de queso que parecía crema de liquida e insípida. El pescado tampoco tenia sabor.

Salón: La integridad de la vajilla no fue la correcta: Los paltos estaban sucios en el mueble de apoyo y los cajones quedaban abiertos brindando una imagen desprolija / Las mesas y las sillas no estaban bien mantenidas: el box estaba sucio , chorreado y con migas.

Baño de Damas: Había papeles en el piso / El inodoro no se encontraba ni higienizado ni limpio (azulejos gastados y manchados, fea imagen) / La planilla de horario estaba mal firmada: el cliente fue a las 21:40 hs y la última firma era a las 15:30 hs.

Despedida: Demoraron 15 minutos en llevar la cuenta al cliente / La factura no fue sellada con la leyenda PAGADO.

Evaluación del cliente: Parrillero: 8 Pastero: 10 Pizzero: 7 Contenedores de comida caliente: 8


Comentario del cliente: La recepcionista estaba en zapatilla blancas, no queda bien / Los mozos se quedan en grupos de a 4 hablando.



Baño de Caballeros

Despedida

% Obtenido 80,00% 100,00% 66,67% 100,00% 80,00% 75,00% 16,67% 100,00% 70,00%


78,33%


89,81%

MYSTERY SHOPPER

Acumulado

Mystery Shopper MARTÍNEZ

I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



ObtenidoTendencia:


V Parking 83,33% 50,00% 100,00% 100,00% 100,00%

Recepción 100,00% 66,67% 100,00% 100,00% 66,67%

Servicio 100,00% 92,86% 100,00% 52,63% 100,00%

Producto 80,00% 80,00% 100,00% 100,00% 80,00%

Salón 87,50% 100,00% 87,50% 87,50% 75,00%

Baño de Damas 50,00% 100,00% 100,00% 100,00% 16,67%


Despedida 100,00% 88,89% 100,00% 90,91% 70,00%


87,93% 85,00% 98,28% 76,56% 78,33%


87,93% 86,44% 90,34% 86,67% 85,00%

Etapas

Octubre

Mystery Shopper MARTÍNEZ


Acumulado

I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



ObtenidoTendencia:



100,00% 94,91% 96,35% 91,55% 89,93%


Octubre

San IsidroJueves 30 de octubre de 2014

Mystery Shopper SAN ISIDRO

Mozo:

Recepcionista:

At. Telefónica:

Supervisor:


Fecha: Jueves 30 Hora:13:40

Priscilla Pedro ….. ….

Observaciones:

At. telefónica: La persona que atendió el teléfono no explicó los beneficios para cumpleaños. Fecha: 31/10 Hora: 20:50 hs.

Valet Parking: El carman Germán no saludó con la frase de bienvenida.


Salón: Las mesas y las sillas no estaban bien mantenidas, libres de desperdicios y manchas: una servilleta estaba sucia de negro / La mesa no estaba armada correctamente: no había díptico promocional.

Despedida: La factura no fue sellada con la leyenda PAGADO.




Baño de Caballeros

Despedida

% Obtenido 80,00% 62,50% 66,67% 100,00% 100,00% 66,67% 100,00% 100,00% 80,00%


85,00%


82,22%

MYSTERY SHOPPER

Acumulado


I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



ObtenidoTendencia:


V Parking 83,33% 100,00% 100,00% 62,50% 62,50%

Recepción 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 66,67%

Servicio 100,00% 83,33% 82,35% 61,90% 100,00%

Producto 60,00% 80,00% 80,00% 80,00% 100,00%

Salón 83,33% 83,33% 83,33% 83,33% 66,67%

Baño de Damas 100,00% 75,00% 100,00% 100,00% 100,00%


Despedida 64,29% 72,73% 76,92% 100,00% 80,00%


80,95% 85,48% 85,71% 80,00% 85,00%


80,95% 83,20% 84,04% 83,00% 83,39%

Etapas

Octubre


Acumulado


I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



ObtenidoTendencia:



76,39% 84,44% 86,97% 86,02% 84,67%


Octubre

PilarSábado 1 de noviembre de 2014

Mystery Shopper PILAR

Mozo:

Recepcionista:

At. Telefónica:

Supervisor:



Pamela Marcelo ….. ……

Observaciones:

At. telefónica: La persona que atendió el teléfono no explicó los beneficios para cumpleaños. Fecha: 1/11 Hora: 11 hs.

Recepción: Al llegar al salón, la recepcionista no estaba esperando al cliente, el cliente fue recibido por un mozo. La recepcionista estaba detrás de la barra / El mozo no saludó con la frase de bienvenida / El mozo no mencionó el nombre de la persona que acompañó al cliente a la mesa.

Servicio: El mozo no se presentó por su nombre.

Producto: El sabor de los platos no fue el correcto: el arroz del salmón estaba demasiado aldente y sin gusto y los sorrentinos del menú estaban salados. El cliente solicitó el cambio de los dos platos. Los sorrentinos volvieron a estar salados.

Salón: No se escuchaba la música / No estaban bien mantenidas las mesas y las sillas: box con un agujero.

Baño de Caballeros: Había papeles en el piso.

Despedida: El cliente no fue invitado con la copa de despedida / No había nadie para despedir al cliente a su salida, la recepcionista estaba detrás de la barra.

Clasificación del cliente: 7.5 (La comida estaba realmente fea la primera vez que la sirvieron)

Comentario del cliente: El arroz del salmón es muy escaso, no alcanza para terminar la porción de salmón que no es demasiado grande.



Baño de Caballeros

Despedida

% Obtenido 80,00% 100,00% 0,00% 93,33% 80,00% 66,67% 100,00% 75,00% 69,23%


76,19%


71,37%

MYSTERY SHOPPER

Acumulado


I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



ObtenidoTendencia:


V Parking 100,00% 100,00% 100,00% 62,50% 100,00%

Recepción 100,00% 40,00% 62,50% 100,00% 0,00%

Servicio 100,00% 100,00% 100,00% 73,68% 93,33%

Producto 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 80,00%

Salón 100,00% 100,00% 66,67% 100,00% 66,67%

Baño de Damas 100,00% 50,00% 100,00% 100,00% 100,00%


Despedida 100,00% 100,00% 76,92% 66,67% 69,23%


100,00% 88,52% 83,10% 78,79% 76,19%


100,00% 94,17% 90,05% 87,16% 85,00%

Etapas

Octubre


Acumulado


I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



ObtenidoTendencia:



100,00% 94,44% 88,89% 86,55% 83,05%


Octubre

mystery shopper semana del 27 de octubre al 02 de noviembre quinta semana de octubre 2014

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