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Escuela Superior de Negocios y Tecnologías

Madrid · Barcelona · Bilbao · Vitoria · Logroño

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Máster en

Dirección y Gestión

de Hoteles +

Cambridge International Diploma in Business

10ª Promoción - Semipresencial

Escuela Superior de Negocios y Tecnologías

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Índice: Presentación de Esden 3

Acreditaciones 4

Presentación del Máster 6

Cambridge International Diploma in Business 6

Objetivos 7

Destinatarios 7

Metodología 7

Material y tutorías 7

Esden Field Trips 8

Evaluación y Proyecto Fin de Máster 8

Alianzas 8

Programa 9

Directora del máster 13

Claustro de profesores 13

Admisiones 17

Características técnicas 18

Prácticas en empresas 19

Bolsa de trabajo 20

Asesoramiento de empleo 20

Empresas colaboradoras 21

Información y reservas 21

Esden network 24

Oferta formativa del 2009-10 25

Máster en

Dirección y Gestión

de Hoteles +



Máster en Dirección y Gestión de Hoteles +


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Presentación de Esden

La formación en el ámbito empresarial está directamente ligada al éxito profesional.

Después de más de 2.000 alumnos formados en nuestra escuela compartimos la máxima de que la relación entre el éxito profesional y la formación es directamente proporcional. Si, además, esta formación es práctica, con clara visión empresarial, adaptada a los horarios y necesidades de los alumnos e impartida por un claustro de profesores de primerísimo nivel, directamente involucrados en la vida empresarial, entonces estamos hablando de esden.

En esden, otorgamos, además, una especial importancia al rigor académico. Por eso, son muchos los años en los que nuestra escuela camina de la mano de la UNIVERSIDAD DE CAMBRIDGE. Los acuerdos existentes entre ambas

instituciones permiten a muchos de nuestros alumnos obtener la doble titulación.

Nuestra visión empresarial se plasma también en otro de nuestros servicios estrella: la bolsa de trabajo de esden. A través de este servicio hacemos llegar a todos los alumnos inscritos, cientos de ofertas de empleo que pueden ajustarse

a su perfil profesional.

Por último, desde estas líneas, quiero destacar la vocacional labor de todo el equipo docente de esden: directores de programa, coordinadoras académicas, tutores de proyecto y profesorado. Todos ellos harán que tu paso por esden sea

fructífero en lo profesional y en lo personal.

No olvides el lema de nuestra red de antiguos alumnos esden network: cuanto + sabes + vales

José Miguel Silgo Director General





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Acreditaciones

El reconocimiento diario de nuestros alumnos y nuestras empresas colaboradoras es nuestra principal referencia. Sin embargo, por su especial relevancia queremos destacar las siguientes acreditaciones:

UNIVERSIDAD DE CAMBRIDGE

Esden es desde el año 2004 centro asociado a la prestigiosa Universidad de Cambridge, mediante un acuerdo por el cual diferentes programas académicos de ambas Instituciones están adaptados de forma que nuestros alumnos puedan superar con éxito las pruebas de la Universidad para conseguir el Cambridge International Diploma in Business .

El Cambridge Internacional Diploma in Business , es un título oficial de la universidad británica que reconoce los conocimientos y habilidades de los alumnos en el ámbito económico y empresarial.

Examinadores del Claustro de la Universidad Cambridge acuden a los diferentes campus de nuestra Escuela para evaluar a nuestros alumnos, y que puedan lograr así un título de reconocido prestigio internacional, que conlleva un alto grado de exigencia.

CERTIFICADO DE CALIDAD DE AENOR

Esden es la primera escuela de negocios del país acreditada con la nueva certificación ISO 9001:2008 de AENOR. Los exigentes auditores de AENOR han evaluado de forma positiva el sistema de trabajo y las garantías formativas de esden.

En esden, conscientes de la importancia que supone alcanzar unos estándares de calidad como escuela, nos interesa que la satisfacción de nuestros alumnos sea la más alta. Por ello, nos alegra que AENOR, año tras año, reconozca nuestra labor. Como escuela nos permite garantizar a nuestros alumnos una formación rigurosa y de máxima calidad.

Pregúntanos por nuestro sistema de calidad. Estaremos encantados de poder informarte sobre nuestro sistema de funcionamiento.





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AEEN (ASOCIACION ESPAÑOLA DE ESCUELAS DE NEGOCIOS)

Esden es socio fundador y miembro de la Junta de la Asociación Española de Escuelas de Negocios. La AEEN tiene como objetivo principal, defender los derechos e intereses comunes de las principales Escuelas de Negocio del país.

Asimismo, tiene como misión la promoción de los Máster Profesionales como programas fundamentales en la Formación especializada de Directivos; tanto desde un punto de vista conceptual, como desde el requerimiento y aceptación de unos estándares de calidad. Todo ello referido a los propios programas impartidos, a la capacitación y experiencia de los docentes y, a los métodos y sistemas de enseñanza aplicados.

Además, la AEEN tiene como objetivo favorecer la relación entre las escuelas asociadas y el mundo empresarial, así como ser interlocutor de las escuelas con la administración y escuelas de negocios de otros países.

ASOCIACION ESPAÑOLA PARA LA CALIDAD (AEC – CERPER)

Esden es miembro de la Asociación Española para la Calidad (AEC), que es el Agente de la EOQ (European Organization for Quality) en España, es la única entidad española reconocida para llevar a cabo estas certificaciones, a través de su Centro de Registro y Certificación de Personas (CERPER). Los objetivos perseguidos por la AEC mediante la extensión de estos certificados de la EOQ se orientan, por una parte, a garantizar la competencia y los conocimientos de los profesionales dedicados a los ámbitos de la calidad, y el medio ambiente, y por otra parte, a poner a disposición del mercado profesionales cuya formación, capacidad técnica y experiencia están avaladas por un organismo acreditado, siendo reconocidos tanto a nivel nacional como internacional y sirviendo de referencia a la sociedad en general.

El CERPER está regido por una Comisión de Certificación, Órgano de Gobierno imparcial, que es el que otorga la certificación y cuyos 27 componentes representan los intereses implicados en los ámbitos de la certificación. Además, el Centro está constituido por profesionales y examinadores con experiencia demostrada que son los encargados de examinar la competencia técnica de los candidatos a la certificación.

El CERPER ofrece la oportunidad a los alumnos de algunos Máster de esden, de conseguir el Titulo Técnico en Gestión de la Calidad, el cual ofrece la posibilidad a los alumnos de implantar y mantener sistemas de calidad, así como de actuar como Auditor interno.

MENCIONES ESPECIALES

Desde hace años, esden premia el esfuerzo de sus alumnos, con dos Menciones Especiales:

• La otorgada al alumno mejor valorado cualitativa y cuantitativamente por el Claustro de Profesores y la Dirección de esden.

• Por otro lado, esden también otorga una Mención Especial, al Mejor Proyecto Fin de Máster. A la hora de

conceder esta Mención, se valora la originalidad del trabajo, la dedicación, la presentación y por supuesto laposible aplicación en la vida real del Proyecto Fin de Máster.





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Presentación del Máster

El turismo es el sector que mayor aportación realiza al PIB de la economía y, dentro de él, el subsector hotelero representa uno de sus pilares más importantes.

El fuerte crecimiento que están experimentando las aperturas de nuevos establecimientos, el mayor papel que están jugando las cadenas hoteleras en la estructura de dicho sector, el aumento de la competencia y las exigencias cada vez mayores de los clientes, requieren de la implantación de estructuras organizativas eficaces e innovadoras, en las que el personal bien preparado va a ser un factor clave de éxito.

Con este objetivo esden ha diseñado el Máster en Dirección Hotelera, ofreciendo la posibilidad de preparar directivos debidamente formados en las nuevas necesidades de gestión y dirección hotelera.

Para ello, se ha realizado un esfuerzo importante en diseñar un programa que habilite al alumno para aplicar las modernas técnicas de gestión, a través de compaginar clases presenciales y la realización de prácticas en hoteles de la Cadena NH Hoteles así como en la cadena Paradores de Turismo de España.


Todos los alumnos del Máster podrán optar a las pruebas para conseguir el Cambridge International Diploma in Business de la Universidad de Cambridge. Mediante el acuerdo suscrito entre esden y la Universidad de Cambridge, nuestros alumnos tienen la posibilidad de superar estos exámenes y alcanzar una titulación de reconocimiento mundial basada en una formación con altos estándares de exigencia.

Adela Balderas Directora del Máster





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Objetivos

Los objetivos del Máster en Dirección y Gestión de Hoteles + Cambridge Internacional Diploma in Business son:

• Formar profesionales orientados al ámbito directivo de la empresa hotelera integrada en la realidad sectorial actual.

• Proporcionar a los futuros responsables de la gestión hotelera conocimientos avanzados que les permitan dar respuestas adecuadas a las distintas exigencias del mercado.

• Desarrollar habilidades para fomentar y gestionar el cambio continuo. En definitiva, se trata de potenciar las

capacidades clave para la mejora de la competitividad del directivo y su empresa.

• Profundizar en los conocimientos de las diversas áreas de la empresa hotelera con un enfoque de globalidad.

• Proporcionar una formación específica mediante un programa, práctico e innovador, potenciado con la aplicación

de las nuevas tecnologías de la información a la metodología del propio Máster.

• Proporcionar a los asistentes herramientas de gestión que les permitan aplicar, de manera práctica y rápida, los conocimientos adquiridos.

Destinatarios

El Máster en Dirección y Gestión de Hoteles está dirigido a Licenciados Universitarios, Diplomados o Profesionales del sector.

Metodología

El Máster se impartirá bajo una metodología semipresencial.

Las sesiones presenciales estarán formadas por 12 jornadas , de 8 horas cada una, en las que de modo práctico se repasará el módulo estudiado previamente y se adelantarán contenidos del módulo siguiente.

En las jornadas de trabajo individual, el alumno contará con el apoyo permanente del Claustro de Profesores para solucionar todas las dudas y conseguir llevar a cabo con éxito su aprendizaje.

La metodología semipresencial es un equivalente al sistema presencial en el sentido que conserva su programa, mantiene los mismos niveles de calidad y cantidad de contenidos y exige requisitos iguales de evaluación y acreditación

Material y tutorías

El alumno dispondrá de material didáctico especialmente elaborado para su estudio.

A su vez, el alumno contará con asistencia continua por parte de la Escuela incluyendo tutorías con la Coordinadora de esden para hacer el seguimiento académico del Máster.





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Esden Field Trips

Desde esden consideramos básico, en la formación de nuestros alumnos, acercarles al máximo la realidad de las empresas. Por un lado, la formación en el aula es impartida por profesionales especializados en la materia, a partir de un método basado en la práctica, pero además entendemos que no hay mejor manera de aprender que experimentando, y esto es lo que conseguimos a través de las esden FIELD TRIPS o experiencias sobre el terreno: Se trata de un acercamiento real a las empresas y su actividad diaria, mediante la experiencia que permite al alumno ver cómo se aplica en “el mundo real” los conocimientos aprendidos en las sesiones celebradas en las aulas.

Visitas a empresas, talleres, participaciones en ferias, trabajos de campo, etc. componen el grueso de las actividades de esden FIELD TRIPS siempre con la explicación y el acompañamiento académico de miembros del profesorado o de la escuela.

Evaluación y Proyecto Fin de Máster

El sistema de evaluación del alumno de esden tiene en cuenta de forma exhaustiva toda la labor realizada durante el máster, tanto en el aula, como en el estudio teórico y la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos.

Por un lado, los ponentes que imparten la materia, evalúan su participación y actitud. Se trata de una evaluación cualitativa pero que aporta información relevante sobre el comportamiento y la asimilación de los conceptos por parte del alumno.

En segundo lugar, se realiza una evaluación cuantitativa de los conocimientos del alumno a través de tres exámenes que se realizan a lo largo del curso académico.

Por último, como principal elemento evaluador, está la realización del PFM (Proyecto Fin de Máster). Este proyecto que se realiza a lo largo de todo el año, y consiste en la aplicación a un caso real de los conocimientos que se van adquiriendo durante el máster, y que permiten al alumno desarrollar las herramientas que ha ido adquiriendo.

Para la realización del Proyecto Fin de Máster, el alumno cuenta con el apoyo a lo largo del curso de un Tutor, el cual no

sólo le va a indicar los pasos a seguir para dicho proyecto, sino que le va a ir recomendando y sugiriendo diferentes pautas con el fin de que el alumno resuelva con éxito la ejecución del proyecto.

Al final del Máster, el alumno defenderá el PFM ante un Tribunal compuesto por miembros de la Escuela y

representantes del mundo empresarial. El Tribunal evaluará no sólo los contenidos del proyecto, también la presentación oral del alumno ante el propio Tribunal.

Alianzas

La relación de esden con el entorno empresarial en cada uno de los Másters que impartimos, se hace patente desde el diseño de los programas, pasando por los profesionales que componen el claustro de profesores, las experiencias sobre el terreno que se llevan a cabo durante el curso y las prácticas que se realizan en las empresas o la Bolsa de trabajo a la que tienen acceso nuestros antiguos alumnos una vez acabado el Máster.

Para la correcta planificación de todos estos aspectos, esden mantiene alianzas especiales con compañías de primera línea en el objeto de cada Máster, de forma que en todo momento tenemos tomado el pulso de las necesidades de las empresas que posteriormente van a emplear a nuestros alumnos.





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Programa

MÓDULO I. ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN HOTELERA

ANÁLISIS, DESCRIPCIÓN Y TENDENCIAS DEL SECTOR HOTELERO

1. EL ALOJAMIENTO: DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DE LOS DIFERENTES DEPARTAMENTOS.

Objetivo: Adquirir una visión global de la evolución del Sector Hotelero y de las Competencias de Gestión para asumir responsabilidades en la Dirección de Hoteles.

a. La cultura del servicio

b. El organigrama del Hotel

c. Análisis y descripción de los distintos departamentos

2. GESTIÓN DEL DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.

Objetivo: Adquirir un conocimiento global de la restauración, su evolución, problemática , su aplicación y funcionamiento dentro del sector hotelero.

a. La restauración en los Hoteles

b. Productos y servicios de restauración

c. El control de los servicios

d. El equipo humano

3. MARKETING Y COMERCIALIZACIÓN

Objetivo: Dar a conocer aspectos esenciales y tendencias actuales de Marketing, comprender la aplicación práctica del plan de Marketing en un Hotel alcanzando la capacidad de análisis necesaria para trazar un plan de Marketing adecuado.

a. Marketing hotelero

b. El plan de marketing

c. Marketing y ventas: nuevas tendencias (e business, CRM, programas de fidelización y marketing 2.0)

d. Yield and revenue management

e. Comunicación

f. Turismo de congresos y convenciones





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4. GESTIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA.

Objetivos: Desarrollar la capacidad de interpretar los estados económico-financieros de un Hotel, conocer los conceptos básicos de carácter económico-financiero para desempeñar una función directiva, ofrecer una serie de herramientas sencillas de análisis.

a. Estructura económico financiera del Hotel

b. Análisis económico financiero

c. Planificación financiera

5. COSTES

Objetivo: Desarrollar los costes de los diferentes factores económicos de la empresa hotelera, cálculo de los costes y rendimientos de las secciones o departamentos de una empresa hotelera, cálculo de los costes y resultados de los servicios que se proporcionan a los clientes

a. Estructura de costes

b. Optimización de márgenes en la gestión hotelera

6. GESTIÓN DE COMPRAS Y PROVEEDORES

Objetivo: Adquirir una visión global del funcionamiento del Departamento de Compras de un Hotel, desarrollando su capacidad de gestión

a. Funciones del sistema de aprovisionamiento

b. La previsión cuantitativa de materiales

c. Ejecuación y proceso de compra

d. La negociación

e. Las personas del departamento

f. Los proveedores: búsqueda y selección

MÓDULO II. GESTIÓN OPERATIVA

1. CALIDAD Y EXCELENCIA EN EMPRESAS HOTELERAS

Objetivos: Capacitar en el diseño e implantación de un Sistema de Gestión de Calidad de un Hotel, conocer los conceptos básicos sobre Calidad y los diferentes sistemas de gestión de la calidad que pueden implementarse en un Hotel.

a. Normas sanitarias

b. Gestión de la calidad.

i. ISO 9000:2000

ii. Modelo EFQM

iii. Q de calidad turística

iv. Gestión mediambiental y turismo sostenible





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2. DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS:

Objetivo: Conocer y entrenar las principales habilidades de eficacia personal, así como la gestión de la participación de los miembros de la organización

a. Gestión de personas

b. Habilidades directivas: Conocer herramientas para el trato personalizado de las personas, trabajar hábitos de eficacia personal, desarrollar una óptima participación de las personas en la organización.

i. Liderazgo

ii. Resolución de conflictos

iii. Técnicas de negociación

iv. Comunicación

v. Gestión del tiempo y de reuniones

vi. Reclutamiento y selección de personas

vii. Motivación

viii. Trabajo en equipo

3. ORGANIZACIÓN DE EVENTOS Y PROTOCOLO

Objetivos: Interpretar las realidades económicas, sociales y culturales cambiantes para integrarlos y ordenarlos en el ámbito hotelero, desde el punto de vista del ordenamiento protocolario. Conocer las técnicas y herramientas protocolarias para gestionar adecuadamente una realidad de actos y eventos.

4. ENTORNO JURÍDICO Y FISCAL EN EL SECTOR TURÍSTICO

Introducción al estatuto de los trabajadores y al acuerdo marco de funciones laborales en la gestión y dirección de Hoteles

5. MOVILIDAD.

Objetivo: Conocer las ventajas de crear alojamientos “para todas las personas” en base al concepto de accesibilidad Universal

a. Diversidad funcional

b. Accesibilidad universal

c. Diseño para todas las personas

6. INNOVACIÓN Y NUEVAS TECNOLOGÍAS.

Objetivo: Dar a conocer las nuevas tendencias del sector.

7. PRESENTACIONES EFICACES: CÓMO HABLAR EN PÚBLICO

Objetivo: Lograr seguridad y aplomo en las presentaciones orales siendo capaces de sintetizar ideas y conceptos de forma evocadora captando la atención del oyente y manteniéndola.





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Cambridge International Diploma in Business Para facilitar al alumno la opción de conseguir el Cambridge International Diploma in Business, esden ofrece Casos Prácticos de los módulos que componen la titulación, enfocados éstos para la preparación de dicho examen.

Esden Field Trips La mejor forma de conocer cómo es posible que en un Hotel todo esté preparado en cada momento para satisfacer las necesidades del cliente, es a través del estudio del Back office, y su relación con el Front office del Hotel. Mediante visitas internas guiadas con profesionales de diferentes establecimientos, Hotel Arts, Hotel Eurobuilding, Hotel Marqués de Riscal los alumnos pueden observar su funcionamiento y poner en práctica in situ los conocimientos aprendidos en clase.

El Sector Hotelero cada día es más competitivo y las estrategias de comercialización e imagen de los Hoteles y las cadenas son cada vez más importantes para diferenciarse. El mejor escaparate donde poder estudiar de una forma comparativa estos aspectos es en la Feria FITUR, donde como profesionales del sector nuestros alumnos acuden guiados para poder analizar estos y otros elementos del mundo Hotelero.

Aparte de lo mencionado los alumnos reciben charlas y conferencias de profesionales del sector que trasmitan y aporten aspectos de gestión y dirección de diferentes establecimientos hoteleros como:

• Gestión de Casas Rurales y Hoteles con Encanto

• Gestión de Balnearios

• Gestión de Paradores Nacionales





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Directora del máster

ADELA BALDERAS

• Licenciada en Filología Inglesa por la Universidad de Salamanca.

• Master en Marketing Executive.

• Master en Gestión de Empresas MBA.

• Master en Coaching Personal, Ejecutivo y Empresarial.

• Estudios de Career Coaching. Leadership and Human Capital Management Department. Universidad de Nueva York.

• Directora de Marketing y Comunicación. Responsable de Formación de la empresa TISA.

Claustro de profesores

Aitziber Zubillaga

Master in European Business, MEB - Universidad Católica de Lille, Francia Master en Gestión de Empresas, MBA. Universidad de Deusto

Gerente de ADAPTA ACCESS y ADAPTA TRAVEL. GRUPO ADAPTA.

Alberto Nó

Diplomatura de Turismo por la Universidad de Deusto y la Escuela Oficial de Turismo. Excelencia en la Atención al Cliente.

Director Comercial HOTEL BARCELÓ AVENIDA.

Alejandro Barrios

Diplomatura en Gestión y Administración de Empresas. Adjunto al Director Regional de Operaciones IBEROSTAR.

Antonio Mies

Lcdo en CCEE y Máster en Comercio Exterior. Dtor. de Marketing para un importante grupo empresarial con fuerte implantación nacional, 13 filiales internacionales y que exporta a más de 46 países.

Asier Aguirre

Diplomado en estudios superiores de hotelería en la ESHE. MBA Executive en dirección de empresas; Escuela de Negocios esden Director HOTEL BOULEVARD VITORIA GASTEIZ.

David Nuñez

Training manager HOTEL RITZ MADRID.





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Delfí Ferrer

Financial Controller LE MERIDIEN BARCELONA. STARWOOD HOTELS & RESORTS

Diana García

Jefe de reservas y Revenue Manager HOTEL BARCELÓ GASTEIZ

Eduardo Mallés

Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales. Auditor y Censor Jurado de Cuentas. Miembro del Registro Oficial de Auditores de Cuentas de España ROAC.

Emilio Mojón

Diplomatura de Dietética y Nutrición. Técnico Especialista en Hostelería en la rama de Cocina en el Instituto Superior de Hostelería. Director del PARADOR DE SOS DEL REY CATÓLICO.

Fernando Sánchez-Crespo

Diplomado en Turismo Master en Gestión de Empresas por la Universidad del País Vasco Director durante 35 años HOTEL ERCILLA

Presidente Asociación DESTINO BILBAO

Gotzone Soriano

Licenciada en Sociología. Quality Coordination Manager y Quality & Style NH HOTELES

Inés Cibrián

Licenciatura en Empresariales en la UPV. Especialidades: Financiación y Comercio. Gerente de ALAVA INCOMING, Asociación Empresarial para la Promoción de Congresos y Turismo de Álava.

Iñigo Zubizarreta

Licenciado en Ciencias Políticas y Sociología Especialista en Protocolo y Ceremonial del estado e Internacional por la Escuela Diplomática del Ministerio de Asuntos Exteriores y la Universidad de Oviedo.

Responsable de Imagen, Patrocinios y Relaciones Externas del DIARIO EL CORREO MULTIMEDIA

Ion Ander Sustatxa

Licenciado en Veterinaria por la Universidad de Zaragoza Asesor para LABORATORIAS ARABA S.A.

Isabel Galiano

Licenciada en Filosofía y Letras Master en Dirección de Operaciones, Instituto de Empresa Consultor freelance para Bethencourt Strategic Development

Socia Consultora OPEN SERVICES Profesora CÁMARA DE COMERCIO DE MADRID





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Jose Luis Castillo

Gerente HOTEL VILLA DE ABALOS

Joseba Villate

Diplomado en turismo - Universidad de Deusto

Director de Grandes Cuentas. ABBA HOTELES

Juan Carlos Izquierdo

Consultor Recursos Humanos

Juan Luis Aguirrezabal

MBA Master en Gestión para la Competitividad Empresarial.

Gerente Sectorial Grandes Clientes IBERDROLA.

Koldo Lasala

Licenciado en Derecho por la Universidad de Deusto. Master Avanzado en Gestión y Desarrollo de los Recursos Humanos por la UPV.

Director de Recursos Humanos y organización de Arc Internacional.

Leyre Aramburu

Directora de Calidad de HOTEL BARCELÓ NERVIÓN

Mª Montserrat Gil

Técnico de Empresas y Actividades Turísticas. (T.E.A.T.). Universidad de Logroño

Programa de Desarrollo Directivo. IESE Business School Directora de BARCELÓ HOTEL AVENIDA.

Mª Teresa Corominas

Licenciada en Psicología Técnico Superior en Prevención de Riesgos Laborales

Postgrado de Psicología - Universidad de Barcelona Master RRHH. Consultora de RRHH

Manu Perez

Director Food & Beverage HOTEL HESPERIA ZUBIALDE

Mercedes Sánchez

Training Manager HOTEL WESTIN PALACE MADRID

Nerea Díaz de Argote

Licenciada en Derecho Económico Master en Dirección Hotelera.

Departamento de Desarrollo - responsable de la zona norte HOTUSA (Cadena de Hoteles Independientes).

Nieves Camuñas

Diplomada en Administración y Dirección de Empresas y Actividades Turísticas. Curso Superior en Gestion de Empresas de Hostelería y Restauración por la Camara de Comercio de Madrid. Programa Ejecutivo en Dirección

Comercial y Marketing, Escuela de Organización Industrial EOI. Responsable Comercial HOTEL NH HABANA





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Oskar Azkona

Licenciado en Sociología por la Universidad de Deusto Postgrado en Recursos Humanos por el Instituto Internacional de Dirección de Empresas (INSIDE)

Responsable procesos RRHH Y Organización Vidriería y Cristalería de Lamiaco S.A VICRILA

Pablo García

Diplomado Visual Merchandiser - European Window Dressing School Master Dirección De Marketing Y Gestión Comercial – esden

Product Manager de la marca ZARA. Inditex, S.A.

Pablo Jimenez

Diplomado en Marketing Master en Dirección de Marketing y Gestión Comercial.

Director de Marketing y Comunicación de ALUMAFEL S.A.

Patricia García

Subdirectora de HOTEL BARCELÓ COSTA VASCA

Roberto Gonzalez

Profesor Titular por la Universidad Central de Venezuela en las cátedras de Contabilidad Intermedia y Análisis de

Estados Financieros Licenciado en Contaduría Pública. Master en Dirección general de Empresas. MBA Directivos.

Santiago Huertas

Postgrado EADA, Postgrado DEUSTO, especialidad Escuela de Hotelería Universidad de las Islas Baleares. Master: Programa de Dirección General Maestro especialista en recepción.

Back Office Manager en IBERSTAR HOTELS & RESORTS

Sergi Bardaji

Licenciado en CCEE y Empresariales. Master en Auditoría Informática.

Controller Financiero de Alcoa European Mill Products, fábrica de Amorebieta.

Susana Pérez

Licenciada en Ciencias Económicas y Empresariales. Universidad Comercial de Deusto. Máster Posgrado en Gestión Hotelera. Escuela Superior de Hostelería de Artxanda.

Directora Comercial y de Marketing HOTEL SHERATON BILBAO. STARWOOD HOTELS & RESORTS





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Admisiones

Requisitos

Para realizar un programa Máster es imprescindible:

• Ser licenciado o diplomado universitario, o acreditar experiencia profesional.

• Entregar documentación que acredite al interesado.

Documentación

Es necesario entregar la Solicitud de Admisión debidamente cumplimentada y acompañada de:

• Fotocopia del Título Académico o justificante de haberlo solicitado, si se ha finalizado la carrera; o certificación académica de las materias cursadas con notas, si no la ha terminado.

• Fotocopia del DNI.

• Dos fotografías tamaño carné.

• Curriculum Vitae actualizado.

Esden tiene implantada una política de seguridad informática, así como de absoluta confidencialidad en cumplimiento a la ley Orgánica de Protección de Datos 15/1999, de 13 de diciembre de datos de carácter personal y el Reglamento 1720/2007, de 21 de diciembre.

Entrevista con Dirección

Tras la revisión de la documentación aportada, el proceso de admisión se completa con una entrevista con el Director de la Escuela que tiene como objeto contrastar las aspiraciones del candidato con las características del Máster escogido.

En el plazo máximo de una semana tras la entrevista, se notificará el resultado del proceso de admisión.

Reserva de plaza

Una vez comunicada la admisión, los interesados deberán consolidar su plaza en un plazo de 10 días mediante el pago del 10% (690€) en concepto de reserva. Esta cantidad será descontada del importe total del Máster.

Entrega de Solicitud de Admisión

rellenada con el CV actualizado

Análisis del perfil

Acceso a pruebas (Entrevista con el Director de la Escuela)

Comité de Admisión valoración y evaluación

ADMISIÓN





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Características técnicas

Lugar

El Máster se impartirá en las instalaciones de ESDEN:

• Madrid C/ Padre Damián 23. Hotel NH Eurobuilding.

28036 Madrid.

• Barcelona C/ Numancia 74. Hotel Numancia.

08029 Barcelona

• Bilbao C/ Henao 30 A, 1ª planta. Colegio PP. Escolapios.

48009 Bilbao

Duración

96 horas presenciales un sábado al mes y ocasionalmente dos, impartidas de Noviembre de 2009 a Julio de 2010.

Horario

Las clases se imparten siempre los sábados, en jornada completa, de 4 horas por la mañana y 4 horas por la tarde, estando la comida de las sesiones presenciales incluida en el coste total del Máster.

Precio

6.900€

Formas de pago

Una vez admitida la solicitud, el candidato deberá abonar el 10% del coste del Máster en concepto de reserva de plaza. El resto se puede abonar de las diferentes formas:

• Al contado: La primera semana del Máster. 6.210€

• Financiado a través de esden sin ningún coste adiciona l, en nueve plazos de 690€ mensuales, de noviembre de 2009 a Julio de 2010.

• Financiado a través de Entidades Bancarias (Banco Santander y La Caixa) con condiciones preferentes como alumnos de esden.

Número de plazas

Las plazas son limitadas y se cubrirán por riguroso orden de inscripción.

esden Madrid

esden Barcelona

esden Bilbao





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Prácticas en empresas

En esden somos conscientes de la importancia que tiene para el alumno el contacto directo con el mundo hotelero. Por ello, promovemos y garantizamos la realización de prácticas para todos los alumnos que una vez superados satisfactoriamente todos y cada uno de los módulos del Máster, así lo deseen. Durante el transcurso de las mismas, existirá una aportación económica destinada a cubrir los gastos de desplazamiento del alumno.

En estas prácticas el alumno se enfrentará a situaciones reales con la posibilidad de trasladar la formación adquirida en el aula a sus tareas en los diferentes hoteles. Para la realización de estas prácticas, esden cuenta con la colaboración de una cadena hotelera de gran prestigio a nivel nacional, e internacional: NH Hoteles , así como de la cadena de Paradores de Turismo de España , la cuál cuenta con más de 90 establecimentos en todo el Estado.

Las prácticas tendrán una duración de 4 meses en Jornada Completa. El alumno durante la realización de las prácticas rotará por los distintos departamentos del Hotel.

El hotel proporcionará al alumno manutención y alojamiento durante la realización de las prácticas, en caso de que las mismas se realicen fuera del lugar de realización del Máster (Madrid, Barcelona o Bilbao) o fuera del lugar de residencia del alumno.

A su vez, la Cadena NH Hoteles , ofrece la realización de prácticas en el extranjero (2 en Alemania, 1 en Suiza y 1 en Austria) a los 4 alumnos del Máster en Dirección de Hoteles que obtengan mejor valoración académica del Máster, y encajen en el perfil que demanda el Hotel.

Desde el departamento de Orientación Laboral, apoyamos y orientamos la carrera profesional del alumno a través de la Bolsa de Trabajo y del área de Asesoramiento de Empleo.

DIVISIÓN ALOJAMIENTO

DIVISIÓN ALIMENTOS Y BEBIDAS DIRECCIÓN





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Bolsa de trabajo

La relación de los alumnos con esden no finaliza al concluir la formación Máster ni al término del periodo de prácticas, sino que continúa a través del servicio de Bolsa de Trabajo.

Los antiguos alumnos de esden cuentan con este servicio desde el término de la formación en la Escuela hasta que ellos mismos consideran que su meta profesional ha sido alcanzada.

En la actualidad contamos con la confianza de un gran número de empresas que cuentan con nosotros a la hora de buscar profesionales.

La manera de trabajar que seguimos es la siguiente:

• Una vez la empresa contacta con nosotros para solicitarnos candidatos para alguna de sus vacantes y estudiar los diferentes perfiles que nos solicitan, publicamos la Oferta a través de Internet.

• Esta Oferta llega a todos los antiguos alumnos de la Escuela, independientemente del Campus y de la Formación recibida en esden, de manera que los alumnos puedan estar informados de las necesidades del mercado en todos los departamentos de una Empresa y decidir en que oferta, a su criterio, encaja su perfil.

• Una vez esden, recibe los CV de los alumnos interesados, los envía a la empresa y es desde el Departamento de RRHH de la propia empresa, de donde depende finalmente la decisión.

• Desde la Escuela, hacemos un seguimiento de cada una de las ofertas publicadas, con el fin de conocer si

finalmente algún exalumno ha conseguido el puesto demandado.

Asesoramiento de empleo

Además desde la Bolsa de Empleo contamos con servicio individualizado de Orientación Laboral y tratamos de dar respuesta a todos aquellos alumnos que lo precisen.

El objetivo que queremos alcanzar con este servicio, es potenciar el índice de empleabilidad y éxito profesional en el mercado laboral actual de nuestra comunidad de alumnos. Para ello, desde este Departamento ofrecemos una plena asesoría en todas aquellas decisiones que tienen que ver con el empleo, la oferta formativa y el mercado laboral . Para ello, aportamos al usuario las herramientas apropiadas para realizar tareas de búsqueda efectiva de empleo.





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Empresas colaboradoras

Algunas de nuestras empresas colaboradoras son:

A. MATEOS AMANN & ASOCIADOS

ABGAM GRUPO SEGULA

AC NIELSEN

ACCENTURE

ACE CONSULTORES DE COMERCIO EXTERIOR

ACERIA COMPACTA DE VIZCAYA (ACB)

ADESA

AGRUPACION GME

AGUAS DE SANTOLIN

AIDE DE VALLADOLID

ALAVA INCOMING

ALUMAFEL

AMBICAL PROYECTOS DE A CORUÑA

ANALIZA CALIDAD DE BURGOS

ANTCOR CONSULTORES

APPEND INVESTIGACION DE MERCADOS

APPLUS

ARAGONESA DE PIENSOS

ARAIA OIL

ARRIETA Y CIA

ARTIUM - MUSEO DE ARTE CONTEMPORANEO

ASECOEX

ASEDIS GESTION

ASELACIS EMPRESAS

AUZO LAGUN SOCIEDAD COOPERATIVA

AYECUE

BANKOA

BBK

BEST RELATIONS

BILLABONG

BOBINADOS ZAREL

BODEGAS ALTANZA

BODEGAS FAUSTINO

BODEGAS FRANCO ESPAÑOLAS

BODEGAS HEREDAD UGARTE

BODEGAS MONGE

BODEGAS REAL DEL TESORO

BODEGAS RODA

BODEGAS SAN PRUDENCIO

BODEGAS ZUGOBER

BOMBARDIER EUROPEAN HOLDING

BRIDGESTONE HISPANIA

BUREAU VERITAS

CALYTEC

CARNES SELECTAS 2000 DE CASTILLA-LA MANCHA

CARNICAS URDAKI

CARREFOUR

CEGASA INTERNACIONAL

CELIGÜETA

CENFORPRE

CENTRO MUSEO VASCO DE ARTE CONTEMPORANEO - ARTIUM

CGC, SOCIEDAD DE CONSULTORIA Y CLASIFICACION

CIVITAS HOTELES DE ASTURIAS

CLEAN BIOTEC

CLESA

CNTA LABORATORIOS DEL EBRO

COCA - COLA (NORBEGA)

COCINA CENTRAL MAGüI

COLLINS & AIKMAN

COMPAÑIA DE BEBIDAS PEPSICO

COMPONENTES AUTOMOTIVOS

CONGREBAS

CONSEJO REGULADOR VINOS DE MADRID

CONSTRUDATOS INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

CONSULTORIA Y MERCADOTECNIA

CUSTOMER WORKS EUROPE

CYTALIA XI

DAIMLER CHRYSLER ESPAÑA

DELICASS SOCIEDAD DE ALIMENTACION

DIRSON CONSULTORES

DONUTS CORPORATION

EGAMASTER

ELIKER

EROSKI SOCIEDAD COOPERATIVA

ESTADIO SANTIAGO BERNABEU

EUROCHAMP

EUSKALTEL

EVOBUS IBERICA

EXIS CONSULTING

FAGOR ELECTRODOMESTICOS

FORUM SPORT

FUNDACION ADECCO

FUNDACION AZTI

FUNDACION LEIA

GALLETAS TEJEDOR

GAMESA INDUSTRIAL AUTOMOCION

GASTRONOMIA BASKA

GENERAL QUIMICA (REPSOL YPF)





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GLOBAL SALES SOLUTIONS

GOPISA

GRUPO ADECCO

GRUPO ANTOLIN ARAGOSA DE CASTILLA-LA MANCHA

GRUPO BODEGAS Y BEBIDAS

GRUPO FRIAL

GRUPO GUASCOR

GRUPO MCCANN

GRUPO TAMOIN

HITASA DE CORDOBA

HOSPITAL AITA MENNI

HOTEL ART

HOTEL BARCELO AVENIDA

HOTEL BARCELO COSTA VASCA

HOTEL CARLTON LA RIOJA

HOTELES HESPERIA

HUICI LEIDAN DE NAVARRA

IBERFRUTA – MUERZA DE NAVARRA

IBERMATICA

IKEA

INDUSTRIAS DIMO

INDUSTRIAS LACTEAS ASTURIANAS

INTERTEK

INVAC

IPARLAT Y LACTEOS DE NAVARRA

JOHNSON CONTROLS

JOHNSON DIVERSEY

LA ZARAGOZANA

LABANI DE ALICANTE

LABORATORIO BROMATOLOGICO ARABA

LABORATORIO GALENO & VIDAL DE CASTILLA-LA MANCHA

LABORATORIOS ARABA

LECHE PASCUAL

LEMONA INDUSTRIAL

LEROY MERLIN

LG ELECTRONICS

LKS INVESTIGACION AVANZADA DE MERCADOS Y MARKETING

LKS SELECCIÓN Y FORMACION

LORAMENDI

LOREAL

LOS ARCOS DE QUEJANA

MAKSER

MANPOWER TEAM

MARTINEZ BARRAGÁN DE CORDOBA

MATADERO MADRID NORTE

MECANER

MEDIA MARKT

MEDICAL OPTICA

MIANCOR

MICHELIN ESPAÑA

MIGUEL CARRERA Y CIA

MONTANER

MOORE STEPHENS

MULTIFOOD SOCIEDAD COOPERATIVA

NEIKER

NH HOTELES

NORTEMPO DE A CORUÑA

NOVOTEC CONSULTORES

OFITA

OSCAR G CONTROL

PALACIO DE EXPOSICIONES Y CONGRESOS DE SANTANDER

PALACIOS ALIMENTACION

PAMPLONICA DE NAVARRA

PANDA SOFTWARE SPAIN

PARADORES

PEMCO ESMALTES

POLO RALPH LAUREN

PREVENTIUM

PRIDESA

PRIMAYOR FOODS DE MURCIA Y ZARAGOZA

PROYECTO ZAHORÍ

QUESERÍAS DE ARAIA

RAMEL

RED LISERA

RESTAURANTE MUGARITZ

ROM 25

SAUNIER DUVAL

SCHMIDT - CLEMENS SPAIN

SEPROTEC

SERGOFI

SERTE RIOJA

SERUNION NORTE

SERVICIOS NORMATIVOS

SESASTART ESPAÑA

SGS

SICA CAMPO DE GIBRALTAR DE CADIZ

SITTER 2000

SK2024

SOL MELIA DE ISLAS BALEARES

SUMINISTROS JOKALDE

SUMOIL

TALLERES NEGARRA

TUTTI PASTA DE NAVARRA

ULMA SOCIEDAD COOPERATIVA

UNILEVER FOODS ESPAÑA

UNION TOSTADORA

VEDIOR MANAGEMENT HOLDING ESPAÑA

VICRILA

VINAGRERIAS RIOJANAS

VODAFONE

WARNER BROS





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Información y reservas

Si lo deseas, puedes rellenar en nuestra Web www.esden.es la Solicitud de Admisión.

También puedes contactar telefónicamente con nuestra escuela:

Campus de Madrid

Hotel NH Eurobuilding Calle Padre Damián 23

28036 Madrid

Tel: 91 476 99 66 Persona de Contacto: Nuria Arroyo

E - mail: [email protected] De 9 h a 14 h y de 16 h a 19 h

Campus de Barcelona

Hotel Numancia Numancia 74 08029 Barcelona

Tel.:93 426 57 64 Persona de Contacto: Ainhoa Baranda

E-mail: [email protected]

De 9 h a 14 h y de 16 h a 19 h

Campus de Bilbao

C/ Henao 30 A, 1ª planta Colegio PP. Escolapios.

48009 Bilbao (Vizcaya)

Tel: 94 435 49 30 Persona de Contacto: Laura Anillo

E - mail: [email protected] De 9 h a 14 h y de 16 h a 19 h





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Esden network

Esden network es la Comunidad de Antiguos Alumnos de esden, Escuela Superior de Negocios y Tecnologías. Una Comunidad distinta a la que tendrás acceso, en exclusiva, junto con otros 2000 antiguos alumnos, por haber estudiado en cualquiera de los programas formativos que, desde el año 1996, impartimos en los campus académicos de Madrid, Barcelona, Bilbao, Vitoria y La Rioja.

Estas son sólo algunas de las ventajas que tendrás por participar en Esden network:

• Una comunidad formada por los antiguos alumnos de esden.

• Herramientas On line para contactar de manera fácil y sencilla con todos ellos.

• Amplio calendario de cursos y seminarios de primer nivel todos los trimestres.

• Asistencia a un módulo de cualquiera de los programas formativos de esden.

• Una completa biblioteca empresarial On line.

• Acceso a los diferentes acuerdos alcanzados con empresas de diferentes sectores.

Pablo Jiménez Director de Esden Network





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Oferta formativa del 2009-10

Máster en Comunicación, Organización de Eventos y Protocolo + Cambridge International Diploma in Effective Business Communication

Semipresencial

Máster en Dirección y Gestión de Comercio Exterior + Cambridge International Diploma in Business

Semipresencial

Máster en Dirección de Marketing y Gestión Comercial + Cambridge International Diploma in Marketing

Presencial y Semipresencial

Máster en Dirección y Gestión de Hoteles + Cambridge International Diploma in Business

Semipresencial

Máster en Planificación y Gestión de Recursos Humanos + Cambridge International Diploma in Human Resource Management

Presencial y Semipresencial

Máster en Tecnología y Gestión de Calidad en Industrias Agroalimentarias

Semipresencial

MBA + Cambridge International Diploma in Business Presencial y Semipresencial

MBA Executive + Cambridge International Diploma in Business Semipresencial

Máster en Dirección y Gestión de Empresas de Moda + Cambridge International Diploma in Business

Semipresencial

Máster en Coaching y Gestión del Talento Semipresencial

esden se reserva el derecho de modificar alguno de los contenidos del presente documento en beneficio del desarrollo del Máster y de la disponibilidad de sus colaboradores.

Antes de imprimir este e-mail piense bien si es necesario hacerlo. EL MEDIOAMBIENTE ES COSA DE TODOS.

máster en dirección y gestión de hotelesy+gestion+de+hotele… · máster en dirección y...

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