movimientos de ganado bovino · movimientos entre establecimientos, predios de remate y...

Año 2008

Movimientos deGanado Bovino

SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMEN TARIA

Movimientos de Ganado Bovino

Año 2008

Dirección Nacional de Sanidad Animal

Coordinación General de Campo

Agosto 2009

Informe Estadístico Nº 7Área Gestión de Información – Coordinación de Campo – Dirección Nacional de Sanidad Animal

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Introducción

El Informe Estadístico Nº 8 de la Dirección Nacional de Sanidad Animal del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria presenta un análisis descriptivo de la información sobre los movimientos de hacienda bovina correspondientes al año 2008, los cuales se encuentran consolidados en la base de datos del Sistema de Gestión Sanitario del SENASA.

Para una mejor comprensión de la información aquí descripta, es necesario tener en cuenta que la misma surge como resultado de la captura y procesamiento de los datos que cada una de las 352 oficinas locales del organismo han remitido a la Coordinación de Campo de la Dirección Nacional de Sanidad Animal durante el transcurso del año 2008.

Es necesario además comentar que la información presentada se genera a partir de las declaraciones juradas que cada productor realiza para poder movilizar hacienda en cada una de las 352 oficinas locales y/o aproximadamente 798 delegaciones diseminadas a lo largo y ancho del país que realizaron movimientos de bovinos durante el año 2008; siendo un requisito indispensable para su concreción que el titular de la hacienda se encuentre inscripto en el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA).

El RENSPA fue creado por Resolución de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Nº 417/97, su modificatoria Nº 777/98, ambas reemplazadas por Resolución 116/98, encontrándose vigente al momento la reglamentación establecida por la Resolución Nº 249 del 23 de junio de 2003 del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria.

Si bien los objetivos del RENSPA están enfocados esencialmente en consolidar información de base, imprescindible para el planeamiento sanitario, el control epidemiológico y la rastreabilidad de hacienda, los requerimientos de información que plantea el mismo (existencia de hacienda, tipo de producción, datos identificatorios de titulares, modalidad de acceso a la tierra, etc.) así como el alcance generalizado del universo de los productores agropecuarios del país brindan la posibilidad de utilizar este registro como soporte para la elaboración de estadísticas.

Una herramienta fundamental para que los objetivos y procedimientos planteados en la creación del RENSPA puedan tornarse operativos es el Sistema de Gestión Sanitaria (SGS). El mismo funciona como el software de gestión administrativa de las oficinas locales del SENASA, debido a que es en éstas donde el productor debe tramitar su inscripción en el RENSPA así como los movimientos de hacienda.

Este sistema posibilita llevar un historial detallado de cada productor o establecimiento ganadero, la actualización de sus existencias ganaderas, sus registros de antecedentes sanitarios y genera la documentación oficial que respalda los movimientos de ganado a través del Documento de Transito Animal (DTA), el cual describe las características de la tropa movilizada, origen y destino de la misma.

Asimismo los registros de movimientos de hacienda se tipifican por motivo (faena, invernada, reproducción, etc.) y por los diferentes tipos de entidad que toman parte en el movimiento (establecimiento, remate feria, frigorífico, matadero, etc.).


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Dado que el SGS funciona actualmente sin conexión en línea con el servidor central, es necesario que tanto la actualización de la información y la unificación de los datos a escala nacional se realice una vez por mes, mediante el envío de back up de la base de datos de la oficina local.

Algo de suma importancia, y a tener en cuenta al momento de considerar las estadísticas obtenidas del SGS, es que mientras algunos de los datos ingresados son validados por el sistema, otros dependen de la decisión del operador, lo cual puede generar alguna inconsistencia, especialmente en los casos en que se busca una mayor desagregación de los datos. Sin embargo, se estima que el nivel de apertura planteado, permite salvar esta dificultad.

Otra restricción, quizás de mayor envergadura, es que en la actualidad no todas las delegaciones del SENASA se encuentran informatizadas, por lo cual los datos correspondientes a los movimientos de hacienda realizados en dichas dependencias se consignan en forma manual al momento de la emisión del DTA.

En consecuencia, está información no ha podido ser procesada y por lo tanto incorporada a las estadísticas presentadas en el informe; estimándose que la emisión en forma manual de DTA que amparan movimientos de hacienda bovina representan alrededor del 6 % del universo de documentos emitidos para autorizar el tránsito de animales de esta especie.

Está previsto que esta situación se revierta gradualmente hasta lograr una plena informatización de las representaciones del organismo a lo largo y ancho del país.

Hechas estas aclaraciones respecto de la fuente de los datos, que tienen por objeto permitir una mejor lectura e interpretación de los datos obtenidos, es necesario introducir algunas adicionales referidas al contenido del informe.

Al igual que el presentado oportunamente sobre los años anteriores, el mismo fue realizado en base a una orientación esencialmente estadística y descriptiva, presentando en forma sintética algunos datos considerados de interés acerca de los movimientos de hacienda bovina realizados en la República Argentina durante los años 2007 y 2008.

En la búsqueda de una forma de exposición más clara de los resultados obtenidos de las consultas realizadas al SGS, se agruparon los mismos en cuatro secciones. En la primera de estas, se presentan las características generales de los movimientos de animales bovinos, como ser la cantidad de DTA emitidos y animales implicados, frecuencia mensual, y la distribución de los movimientos entre establecimientos, predios de remate y frigoríficos o mataderos, y categorías implicadas.

La segunda parte sigue un esquema similar, pero limitado a los movimientos de ganado bovino con destino a faena. En el tercer apartado, se presentan las características de los movimientos con destino a establecimientos rurales, fundamentalmente para el engorde de los animales movilizados. En la cuarta sección se resumen algunas características referentes a los movimientos bovinos realizados a través de predios de remate. Finalmente, en la quinta parte se establecen algunas relaciones encontradas entre los movimientos bovinos realizados durante el año 2008 y el nivel de existencias previas.


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Índice

Resumen Movimientos Anual de Bovinos 7

Cuadro de Cantidad de DTA emitidos y movimientos de bovinos por mes- Año 2007 y 2008 8

Cuadro de cantidad de DTA emitidos en forma mensual por provincia de origen - Año 2007 9

Cuadro de Bovinos movilizados en forma mensual por provincia de origen - Año 2007 10

Cuadro de cantidad de DTA emitidos en forma mensual por provincia de origen - Año 2008 11

Cuadro de Bovinos movilizados en forma mensual por provincia de origen - Año 2008 12

Gráfico Evolución Mensual de los movimientos bovinos- Año 2007/2008 13

Gráfico Evolución Mensual de los movimientos bovinos por categoría - Año 2007 14

Gráfico Evolución Mensual de los movimientos bovinos por categoría - Año 2008 15

Cuadro de Distribución de los movimientos de bovinos según lugar de origen y destino – Año 2007/2008 16

Cuadro de Distribución de los movimientos de bovinos según lugar de origen y destino por categoría - 2007 17

Cuadro de Distribución de los movimientos de bovinos según lugar de origen y destino por categoría - 2008 18

Movimientos de Bovinos con destino a Faena 19

Cuadro Provincia de origen y destino de los bovinos movilizados para faena- Año 2007 20

Cuadro Provincia de origen y destino de los bovinos movilizados para faena - Año 2008 21

Gráfico Origen de los bovinos faenados por provincia- Año 2007 22

Gráfico Origen de los bovinos faenados por provincia - Año 2008 23

Mapa Departamento de origen de los bovinos movilizados a faena- Año 2007 24

Mapa Departamento de origen de los bovinos movilizados a faena- Año 2008 25

Gráfico composición por categoría de los bovinos enviados a faena - Año 2007 26

Gráfico composición por categoría de los bovinos enviados a faena - Año 2008 27

Gráfico composición por categoría de los bovinos enviados a faena según destino - Año 2007 28


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Gráfico composición por categoría de los bovinos enviados a faena según destino - Año 2008 29

Gráfico Evolución Mensual de los bovinos movilizados a Faena - Año 2007 30

Gráfico Evolución Mensual de los bovinos movilizados a Faena - Año 2008 31

Gráfico Evolución Mensual de los bovinos enviados a Faena por categoría - Año 2007 32

Gráfico Evolución Mensual de los bovinos enviados a Faena por categoría - Año 2008 33

Cuadro Cantidad de establecimientos y unidades productivas con salidas a faena - Año 2008 34

Cuadro Cantidad de predios y remates realizados con salidas a faena - Año 2008 34

Gráfico Distribución de establecimientos rurales según bovinos enviados a faena - Año 2008 35

Movimientos a establecimientos rurales 36

Cuadro Provincia de origen y destino de los bovinos movilizados a establecimientos rurales - Año 2007 37

Cuadro Provincia de origen y destino de los bovinos movilizados a establecimientos rurales - Año 2008 38

Mapa Departamento de origen de los bovinos movilizados a establecimientos rurales - Año 2007 39

Mapa Departamento de origen de los bovinos movilizados a establecimientos rurales - Año 2008 40

Mapa Departamento de destino de los bovinos movilizados a establecimientos rurales - Año 2007 41

Mapa Departamento de destino de los bovinos movilizados a establecimientos rurales - Año 2008 42

Gráfico composición por categoría de los bovinos enviados a establecimientos rurales - Año 2007 43

Gráfico composición por categoría de los bovinos enviados a establecimientos rurales - Año 2008 44

Gráfico Evolución Mensual del ingreso de bovinos a establecimientos rurales - Año 2007/2008 45

Gráfico Evolución Mensual del ingreso de bovinos a establecimientos rurales por categoría - Año 2007 46

Gráfico Evolución Mensual del ingreso de bovinos a establecimientos rurales por categoría - Año 2008 47

Cuadro de cantidad de establecimientos y unidades productivas con ingreso de bovinos - Año 2008 48

Cuadro de cantidad de establecimientos y predios de remate con salida de bovinos - Año 2008 48

Gráfico Distribución de establecimientos rurales según salida de bovinos - Año 2008 49


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Gráfico Distribución de establecimientos rurales según salida de bovinos - Año 2008 50

Movimientos a Predios de Remate 51

Cuadro Provincia de origen y destino de los bovinos movilizados a predios de remate - Año 2007 52

Cuadro Provincia de origen y destino de los bovinos movilizados a predios de remate - Año 2008 53

Mapa Departamento de origen de los bovinos enviados a predios de remate - Año 2007 54

Mapa Departamento de origen de los bovinos enviados a predios de remate - Año 2008 55

Mapa Bovinos ingresados a predios de remate por departamento- Año 2007 56

Mapa Bovinos ingresados a predios de remate por departamento - Año 2008 57

Gráfico composición por categoría de los bovinos enviados a Predios de Remate - Año 2007 58

Gráfico composición por categoría de los bovinos enviados a Predios de Remate - Año 2008 59

Gráfico de evolución mensual del envío de bovinos a Predios de Remate- Año 2007/2008 60

Gráfico de evolución mensual del envío de bovinos a Predios de Remate por categoría - Año 2007 61

Gráfico de evolución mensual del envío de bovinos a Predios de Remate por categoría - Año 2008 62

Gráfico de destino posterior de los bovinos enviados a Predios de Remate - Año 2007/2008 63

Cuadro de cantidad de predios y remates realizados con bovinos - Año 2008 64

Gráfico de estratificación de Predios de Remate según bovinosmovilizados- Año 2008 65

Relación entre movimientos y existencias bovinas 66

Gráfico Relación entre movimientos y existencias bovinas en establecimientos rurales - Año 2008 67

Gráfico Relación entre salidas y existencias bovinas en establecimientosrurales - Año 2008 68

Gráfico Relación entre ingresos y existencias bovinas en establecimientos rurales - Año 2008 69


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Resumen Movimientos Anual de Bovinos

En esta primera sección se presentan las estadísticas generales correspondientes a los movimientos de bovinos registrados a través de la emisión de Documentos de Tránsito Animal (DTA) en las oficinales locales y/o delegaciones del SENASA de todo el país, independientemente de los motivos que hayan generado los mismos, su origen y destino, composición, etc.

Cabe señalar que según la información de los últimos dos años, se registraron salidas de más de 33 millones de cabezas bovinas por año de establecimientos rurales; de las cuales a grandes rasgos casi 15 millones tuvieron como destino la faena en frigoríficos y mataderos, mientras que los más de 18 millones restantes ingresaron por diversos motivos a otros establecimientos rurales. A esta breve descripción de los movimientos de la ganadería bovina en el país se le debe sumar el paso intermedio de alrededor de 3 millones y medio de bovinos salidos de establecimientos rurales por predios de remate, para su posterior remisión a frigoríficos, mataderos o establecimientos rurales.

De esta forma, se llega, considerando los casi 1.400.000 DTA emitidos anualmente, a la cantidad de aproximadamente 37 millones de movimientos de animales bovinos.

Los cuadros y gráficos siguientes resumen los siguientes aspectos de los movimientos de bovinos:

· Cantidad de DTA emitidos y bovinos movilizados por mes· Cantidad de DTA emitidos por mes por provincia de origen· Cantidad de bovinos movilizados por mes por provincia de origen· Evolución Mensual de la cantidad de bovinos movilizados· Evolución Mensual de la cantidad de bovinos movilizados por categoría· Cantidad de DTA emitidos y bovinos movilizados según lugar de origen y destino· Composición porcentual por categoría de los bovinos movilizados según lugar de

origen y destino


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DTA Bovinos DTA BovinosEnero 104.966 2.616.837 114.537 2.812.752Febrero 109.431 2.923.407 117.592 2.981.210Marzo 100.663 2.938.546 68.452 1.779.408Abril 113.970 3.442.670 158.103 4.854.266Mayo 144.356 4.196.114 110.741 3.207.282Junio 130.004 3.714.388 108.867 2.943.407Julio 122.616 3.078.105 134.220 3.571.714Agosto 123.396 3.034.693 125.011 3.191.837Septiembre 100.995 2.500.149 132.373 3.357.761Octubre 110.145 2.730.878 108.671 2.721.712Noviembre 121.885 3.083.954 98.751 2.521.292Diciembre 113.816 2.901.124 108.496 2.896.128Total 1.396.243 37.160.865 1.385.814 36.838.769

Cantidad de DTA emitidos y movimientos de bovinos por mes

Mes 2007 2008

Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA


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Provincia de Origen Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total por ProvinciaBUENOS AIRES 36.020 35.068 37.183 41.865 51.437 46.782 42.659 42.273 37.894 38.410 40.776 38.815 489.182CAPITAL FEDERAL 2 1 80 83CATAMARCA 134 192 232 289 617 504 527 503 268 239 222 170 3.897CHACO 5.948 7.132 5.374 6.039 7.477 7.382 7.236 6.892 5.646 4.751 6.476 6.281 76.634CHUBUT 384 290 365 419 813 481 325 329 258 417 484 337 4.902CORDOBA 12.447 13.206 10.442 13.265 15.234 14.637 14.235 16.593 13.075 17.195 18.110 14.820 173.259CORRIENTES 5.977 7.020 5.764 6.320 9.170 6.661 6.264 5.747 4.547 3.581 5.944 6.168 73.163ENTRE RIOS 8.658 10.692 10.866 10.205 11.368 9.302 10.087 11.218 8.315 9.384 10.278 10.577 120.950FORMOSA 3.681 4.083 2.883 2.268 3.793 3.866 3.592 3.571 2.777 2.451 2.908 3.348 39.221JUJUY 43 46 78 107 127 127 114 128 91 109 139 107 1.216LA PAMPA 6.447 6.305 6.790 6.668 8.191 8.542 7.903 7.684 6.328 7.142 6.234 6.220 84.454LA RIOJA 14 13 2 2 63 123 122 112 451MENDOZA 589 340 369 633 1.416 1.285 791 697 607 842 1.070 943 9.582MISIONES 456 525 599 421 467 591 537 516 437 370 462 517 5.898NEUQUEN 93 68 71 90 105 40 72 55 52 67 92 95 900RIO NEGRO 1.326 1.600 962 2.136 2.547 2.099 1.332 1.325 830 1.448 1.203 1.456 18.264SALTA 1.566 1.353 1.246 1.410 2.068 1.651 1.976 1.970 1.741 1.721 1.721 1.438 19.861SAN JUAN 21 14 14 6 18 16 17 16 9 30 24 15 200SAN LUIS 3.019 2.821 2.519 3.420 4.377 3.763 3.025 2.548 2.651 3.627 3.637 3.021 38.428SANTA CRUZ 21 28 56 23 57 38 15 22 3 6 12 2 283SANTA FE 16.308 16.952 13.488 16.539 22.478 19.590 19.349 18.767 13.928 16.255 19.380 17.258 210.292SANTIAGO DEL ESTERO 1.685 1.594 1.168 1.617 2.307 2.423 2.226 2.263 1.264 1.764 2.329 1.887 22.527TIERRA DEL FUEGO 33 39 72 71 109 67 51 5 19 23 47 17 553TUCUMAN 96 48 119 159 180 157 283 192 192 190 215 212 2.043Total 104.966 109.431 100.663 113.970 144.356 130.004 122.616 123.396 100.995 110.145 121.885 113.816 1.396.243

Cantidad de DTA emitidos en forma mensual por Provincia de Origen de los movimientos de animales bovinos - Año 2007

Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASALos movimientos originados en la Capital Federal corresponden a salidas emitidas por sistema de la Sociedad Rural de Palermo


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Provincia de Origen Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total por ProvinciaBUENOS AIRES 1.050.359 1.091.169 1.251.654 1.505.496 1.803.689 1.618.532 1.259.617 1.192.608 1.033.251 1.071.595 1.169.840 1.147.002 15.194.812CAPITAL FEDERAL 39 4 237 280CATAMARCA 2.360 2.652 2.529 3.582 8.847 7.156 6.815 7.342 3.785 4.565 4.196 2.198 56.027CHACO 74.582 115.475 79.552 89.566 109.223 104.559 87.832 78.651 74.121 49.251 77.662 72.364 1.012.838CHUBUT 5.687 4.368 6.204 9.371 24.146 13.556 5.408 4.794 3.631 6.919 10.110 8.653 102.847CORDOBA 268.401 298.701 240.581 334.546 379.016 343.058 314.729 372.291 284.464 381.496 408.239 342.261 3.967.783CORRIENTES 168.034 217.605 178.161 190.586 264.251 187.866 160.785 150.666 126.672 99.297 193.602 179.497 2.117.022ENTRE RIOS 202.300 284.205 325.929 311.403 303.949 241.675 245.004 265.230 205.949 229.620 247.265 253.184 3.115.713FORMOSA 46.008 55.623 52.641 39.960 65.468 61.490 46.272 44.975 39.805 44.217 56.775 45.626 598.860JUJUY 574 502 558 682 1.400 1.657 1.077 1.907 1.019 1.124 921 732 12.153LA PAMPA 228.741 225.357 257.851 257.381 308.895 325.036 271.607 265.200 199.245 226.057 205.041 211.390 2.981.801LA RIOJA 539 525 226 31 1.590 3.188 2.695 2.997 11.791MENDOZA 20.594 11.310 14.932 23.985 48.427 40.041 23.449 22.395 17.861 23.225 32.868 30.335 309.422MISIONES 4.453 6.579 7.385 4.509 5.279 7.204 7.782 6.587 7.434 4.941 8.625 6.961 77.739NEUQUEN 1.795 1.439 1.643 3.598 4.232 1.138 1.425 1.521 1.207 2.109 2.047 2.457 24.611RIO NEGRO 37.902 45.825 25.077 67.733 84.031 65.946 39.362 40.215 27.702 42.252 38.789 45.514 560.348SALTA 22.953 16.397 10.411 35.301 34.191 21.702 26.825 24.716 28.698 25.849 29.679 21.615 298.337SAN JUAN 408 198 108 73 344 340 200 246 113 433 400 232 3.095SAN LUIS 99.576 89.564 106.797 114.840 150.767 126.545 93.620 80.109 82.140 109.775 101.319 84.654 1.239.706SANTA CRUZ 777 1.154 2.230 1.024 2.327 1.308 556 750 115 207 92 29 10.569SANTA FE 344.208 412.641 337.631 401.173 537.567 471.745 426.296 423.776 330.015 358.344 436.823 392.379 4.872.598SANTIAGO DEL ESTERO 33.798 39.453 31.832 41.850 53.647 68.629 50.442 45.922 27.167 41.140 50.440 44.811 529.131TIERRA DEL FUEGO 615 1.003 1.508 1.977 3.522 1.830 1.178 148 361 649 460 282 13.533TUCUMAN 2.173 1.623 3.102 4.034 2.896 3.375 7.824 4.376 3.804 4.625 6.066 5.951 49.849Total 2.616.837 2.923.407 2.938.546 3.442.670 4.196.114 3.714.388 3.078.105 3.034.693 2.500.149 2.730.878 3.083.954 2.901.124 37.160.865

Cantidad de bovinos movilizados en forma mensual por Provincia de Origen - Año 2007



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Provincia de Origen Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total por ProvinciaBUENOS AIRES 38.212 38.364 17.183 55.977 37.239 36.480 44.762 39.595 47.403 38.591 32.708 37.427 463.941CAPITAL FEDERAL 3 89 1 2 95CATAMARCA 245 355 282 486 469 539 470 400 346 353 310 299 4.554CHACO 6.983 7.375 5.662 9.509 8.412 7.011 7.903 6.981 6.702 4.407 4.332 5.751 81.028CHUBUT 358 253 361 573 651 540 330 282 345 372 443 396 4.904CORDOBA 16.603 16.454 7.979 17.898 12.149 12.849 18.761 19.185 17.542 16.833 14.812 15.155 186.220CORRIENTES 5.164 6.237 4.956 7.404 6.230 5.124 5.781 5.581 5.234 2.611 3.948 4.415 62.685ENTRE RIOS 10.806 11.374 6.674 15.487 9.848 10.549 10.459 10.503 11.247 9.711 7.722 8.963 123.343FORMOSA 2.952 3.226 2.801 4.139 3.806 3.429 3.986 3.601 3.696 2.468 2.685 2.779 39.568JUJUY 104 88 42 48 32 71 81 96 114 138 91 95 1.000LA PAMPA 6.615 5.838 3.905 9.882 6.101 4.754 8.104 6.841 7.531 5.691 5.390 5.619 76.271LA RIOJA 165 144 139 229 222 234 421 240 297 297 200 151 2.739MENDOZA 525 447 418 1.005 1.063 1.179 1.091 850 718 742 718 683 9.439MISIONES 580 588 644 716 644 542 522 423 541 373 468 576 6.617NEUQUEN 198 185 163 248 280 263 241 163 166 224 499 364 2.994RIO NEGRO 856 1.558 774 2.456 1.462 1.177 1.582 980 1.289 1.288 1.018 888 15.328SALTA 1.389 1.403 1.297 1.870 1.539 1.419 1.634 1.493 1.756 1.319 1.238 1.227 17.584SAN JUAN 15 24 29 7 26 20 26 42 21 39 29 27 305SAN LUIS 2.987 2.833 1.622 4.748 2.791 3.365 3.644 3.202 3.890 3.356 2.976 3.034 38.448SANTA CRUZ 11 34 57 123 95 60 30 11 13 9 20 35 498SANTA FE 17.621 18.442 12.095 22.363 15.178 16.725 21.495 21.671 21.219 17.537 17.197 18.627 220.170SANTIAGO DEL ESTERO 1.949 2.168 1.131 2.620 2.187 2.249 2.669 2.548 2.075 2.154 1.674 1.758 25.182TIERRA DEL FUEGO 29 43 68 95 147 108 32 10 11 14 53 17 627TUCUMAN 170 159 170 220 170 180 193 224 217 144 219 208 2.274Total 114.537 117.592 68.452 158.103 110.741 108.867 134.220 125.011 132.373 108.671 98.751 108.496 1.385.814

Cantidad de DTA emitidos en forma mensual por Provincia de Origen de los movimientos de animales bovinos - Año 2008



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Provincia de Origen Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total por ProvinciaBUENOS AIRES 1.138.284 1.167.602 592.524 2.123.561 1.336.854 1.200.553 1.430.730 1.192.544 1.345.326 1.112.114 998.145 1.193.647 14.831.884CAPITAL FEDERAL 4 173 7 9 193CATAMARCA 2.444 6.367 2.983 5.531 5.544 5.990 6.181 6.437 4.264 5.591 5.614 4.071 61.017CHACO 73.083 96.082 60.931 159.353 107.695 100.611 107.184 90.932 94.926 47.309 52.488 63.430 1.054.024CHUBUT 6.035 4.293 6.292 15.701 19.286 13.180 5.744 5.489 6.730 7.553 8.910 10.083 109.296CORDOBA 364.757 364.636 175.002 460.609 294.139 307.091 431.979 450.447 375.157 371.403 333.829 351.331 4.280.380CORRIENTES 139.068 181.325 153.592 257.863 204.979 146.131 181.269 163.054 157.148 79.493 117.808 157.667 1.939.397ENTRE RIOS 233.953 267.591 155.943 406.348 251.122 258.623 243.144 236.476 253.732 235.682 175.677 211.060 2.929.351FORMOSA 32.096 43.650 41.263 68.131 55.699 37.514 43.475 46.767 54.571 21.532 37.403 39.618 521.719JUJUY 1.104 570 349 569 626 903 1.432 1.061 1.353 1.722 724 2.079 12.492LA PAMPA 234.955 208.268 151.917 388.053 244.899 179.529 289.946 244.328 258.016 189.745 188.948 210.700 2.789.304LA RIOJA 3.679 3.270 2.875 7.358 5.832 5.516 9.232 6.505 5.005 5.051 3.973 3.643 61.939MENDOZA 15.526 14.333 10.933 32.542 31.882 37.117 32.562 26.401 21.964 24.422 22.658 23.367 293.707MISIONES 8.078 6.919 7.379 9.842 7.012 6.771 7.267 6.545 7.674 6.219 6.458 8.083 88.247NEUQUEN 4.679 3.535 4.383 9.261 11.133 8.599 7.375 3.701 5.746 6.150 21.001 12.737 98.300RIO NEGRO 30.241 46.399 23.728 87.726 50.626 39.344 51.643 33.407 40.596 42.450 35.336 28.468 509.964SALTA 17.089 18.722 14.668 27.240 23.364 21.753 31.372 27.631 67.694 29.895 27.592 23.253 330.273SAN JUAN 126 164 474 85 267 204 421 410 316 690 266 194 3.617SAN LUIS 90.056 94.493 51.697 170.474 105.822 107.109 115.239 102.341 120.683 105.370 83.944 94.074 1.241.302SANTA CRUZ 311 1.387 2.692 5.664 3.799 2.710 1.470 451 794 271 270 927 20.746SANTA FE 373.502 398.113 290.820 543.300 379.472 395.225 498.159 462.268 466.622 363.556 350.677 407.692 4.929.406SANTIAGO DEL ESTERO 39.123 49.241 24.416 67.329 59.735 61.397 70.190 78.279 63.339 61.304 42.667 43.941 660.961TIERRA DEL FUEGO 551 1.227 1.521 2.853 4.489 3.340 839 213 165 206 946 174 16.524TUCUMAN 4.012 3.023 3.026 4.873 3.006 4.197 4.857 5.977 5.940 3.984 5.951 5.880 54.726Total 2.812.752 2.981.210 1.779.408 4.854.266 3.207.282 2.943.407 3.571.714 3.191.837 3.357.761 2.721.712 2.521.292 2.896.128 36.838.769

Cantidad de bovinos movilizados en forma mensual por Provincia de Origen - Año 2008

Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASALos movimientos originados en la Capital Federal corresponden a salidas emitidas porsistema de la Sociedad Rural de Palermo


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100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

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700.000

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1.000.000

VACAS VAQUILLONAS NOVILLOS NOVILLITOS TERNEROS TERNERAS TOROS

Evolución Mensual de los bovinos movilizados por categoría - Año 2007

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic



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100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000

800.000

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1.100.000

1.200.000

1.300.000


Evolución Mensual de los bovinos movilizados por categoría - Año 2008




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DTA Bovinos DTA BovinosMercado Concentrador/Remate Terminal 70.434 1.714.555 71.856 1.798.223Predios de Remate 170.252 3.613.333 165.439 3.469.654Exportación Paso Frontera 6 182 34 963Establecimiento 436.221 16.623.719 410.964 15.838.034Frigorifico 395.372 8.488.984 406.710 9.012.449Frigorifico UE 96.464 2.966.597 92.469 2.875.052Matadero 78.523 299.412 82.813 339.284

1.247.272 33.706.782 1.230.285 33.333.659Mercado Concentrador/Remate Terminal 95 2.870 75 2.332Predios de Remate 79 2.440 100 2.910Establecimiento 88.851 2.501.540 87.864 2.470.455Frigorifico 57.558 909.793 59.292 928.422Frigorifico UEMatadero 813 4.772 852 6.565

147.396 3.421.415 148.183 3.410.684

1.378.468 36.744.343

Establecimiento

Total Bovinos Salidos de Establecimiento

Predios de Remate

Total Bovinos Salidos de Predios de Remate

Total Movimientos Bovinos 1.394.668 37.128.197

Distribucion de los movimientos de animales Bovinos según lugar de origen y destino

Bovinos salidos de Bovinos ingresados a2007 2008


A los fines de una simplificar la información presentada en el cuadro anterior no se incluyeron en el año 2007 1.575 DTA que ampararon 32.668 bovinos movilizados desde Mercado Concentradores y/o Remate Feria Terminal hacia Frigoríficos. De la misma manera, estos movimientos no son presentados en el cuadro para el año 2008, emitiéndose en ese período 7.346 DTA que respaldaron la movilización de 94.426 bovinos. Esto explica la diferencia en el total de cabezas movilizadas para los años 2007 y 2008 entre este cuadro y los totales de los cuadros de las páginas anteriores.


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Bovinos salidos de Bovinos ingresados a Vacas Vaquillonas Novillos Novillitos Terneros Terneras Toros Total Mercado Concentrador/Remate Terminal 37,73% 25,27% 19,10% 10,23% 1,58% 2,54% 3,55% 100,00%Predios de Remate 24,36% 14,77% 7,71% 10,84% 23,22% 16,25% 2,85% 100,00%Exportación Paso Frontera 2,20% 74,73% 0,00% 0,00% 4,40% 0,00% 18,68% 100,00%Establecimiento 21,17% 13,51% 9,68% 11,98% 24,11% 18,04% 1,51% 100,00%Frigorifico 14,34% 35,00% 27,31% 16,21% 2,30% 3,66% 1,19% 100,00%Frigorifico UE 11,69% 2,68% 85,06% 0,39% 0,01% 0,02% 0,14% 100,00%Matadero 33,13% 20,59% 24,98% 13,78% 2,58% 1,78% 3,11% 100,00%

19,90% 18,76% 21,16% 11,83% 15,06% 11,71% 1,57% 100,00%Mercado Concentrador/Remate Terminal 69,97% 10,10% 7,56% 1,88% 0,42% 0,00% 10,07% 100,00%Predios de Remate 23,03% 14,02% 4,92% 18,98% 16,76% 20,20% 2,09% 100,00%Establecimiento 14,10% 15,31% 5,86% 12,91% 29,97% 19,97% 1,87% 100,00%Frigorifico 48,98% 19,27% 16,12% 6,98% 0,93% 1,79% 5,92% 100,00%Frigorifico UEMatadero 48,64% 27,70% 14,02% 3,69% 0,73% 1,05% 4,17% 100,00%

23,47% 16,38% 8,60% 11,32% 22,18% 15,09% 2,96% 100,00%

15,72% 100,00%12,02% 1,70%Total Movimientos Bovinos 20,23% 18,54% 20,00% 11,78%

Predios de Remate


Distribución de los movimientos de animales Bovinos según lugar de origen y destino por categoría - Año 2007

Establecimiento




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Bovinos salidos de Bovinos ingresados a Vacas Vaquillonas Novillos Novillitos Terneros Terneras Toros Total Mercado Concentrador/Remate Terminal 39,88% 24,39% 16,13% 11,53% 1,93% 2,65% 3,48% 100,00%Predios de Remate 25,06% 13,92% 8,09% 10,26% 22,97% 16,89% 2,81% 100,00%Exportación Paso Frontera 11,53% 59,92% 0,00% 2,60% 4,88% 5,50% 15,58% 100,00%Establecimiento 19,04% 12,95% 9,01% 12,39% 25,80% 19,44% 1,36% 100,00%Frigorifico 15,06% 34,53% 23,36% 18,90% 2,86% 4,11% 1,18% 100,00%Frigorifico UE 12,30% 3,09% 83,96% 0,51% 0,01% 0,01% 0,12% 100,00%Matadero 30,86% 23,33% 22,26% 16,30% 2,73% 1,97% 2,51% 100,00%

19,25% 18,76% 19,78% 12,90% 15,55% 12,27% 1,48% 100,00%Mercado Concentrador/Remate Terminal 66,34% 10,51% 3,60% 7,42% 0,00% 0,21% 11,92% 100,00%Predios de Remate 41,99% 15,46% 2,58% 14,09% 14,57% 7,80% 3,51% 100,00%Establecimiento 13,43% 14,95% 6,57% 13,02% 29,44% 20,74% 1,85% 100,00%Frigorifico 51,58% 19,07% 16,13% 5,87% 0,64% 1,05% 5,67% 100,00%Frigorifico UEMatadero 53,75% 25,36% 10,18% 5,01% 0,75% 0,56% 4,39% 100,00%

23,96% 16,09% 9,17% 11,06% 21,51% 15,31% 2,90% 100,00%

16,11% 100,00%12,55% 1,61%Total Movimientos Bovinos 19,69% 18,51% 18,80% 12,73%


Predios de Remate


Distribucion de los movimientos de animales Bovinos según lugar de origen y destino por categoría - Año 2008

Establecimiento



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Movimientos de bovinos con destino a Faena

En esta sección se presentan las estadísticas correspondientes a los movimientos de bovinos que hayan sido realizados con el fin de enviar los mismos a faena. Se considera que son movilizados con el objeto de ser faenados, todos aquellos bovinos salidos de establecimientos rurales y/o predios de remate, y que a su vez tengan como destino frigoríficos habilitados por el SENASA (incluidos aquellos con habilitación para exportar a la Unión Europea) o por las diferentes jurisdicciones provinciales; así como los enviados a mataderos, remate feria terminal y remate en mercado concentrador.

Cabe señalar que según la información del año 2008, de los más de 33 millones de cabezas bovinas salidas anualmente de establecimientos rurales, casi 15 millones tuvieron como destino frigoríficos, mataderos, remate feria terminal y mercados concentradores. De esa cifra, poco más de 14 millones provinieron directamente de establecimientos rurales, mientras que el resto lo hizo indirectamente ya que registró un paso previo por predios de remate.

Los cuadros, gráficos y mapas de las páginas siguientes resumen los siguientes aspectos de los movimientos de bovinos a faena:

· Provincia de origen y destino de los bovinos destinados a Faena· Origen de los bovinos faenados por provincia· Departamento de origen de los bovinos enviados a Faena· Composición por categoría de los bovinos enviados a Faena· Composición por categoría de los bovinos enviados a Faena según destino· Evolución Mensual de la cantidad de bovinos enviados a Faena · Evolución Mensual de la cantidad de bovinos enviados a Faena por categoría· Cantidad de establecimientos rurales con entrada de bovinos· Cantidad de establecimientos rurales con salida de bovinos a Faena · Cantidad de Predios de remate con salida de bovinos a Faena · Estratificación de los establecimientos rurales en función de los bovinos movilizados

a Faena


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Provincia de origen/destino BUENOS AIRES CAPITAL FEDERAL CATAMARCA CHACO CHUBUT CORDOBA CORRIENTES ENTRE RIOS FORMOSA JUJUY LA PAMPA LA RIOJA MENDOZA MISIONES NEUQUEN RIO NEGRO SALTA SAN JUAN SAN LUIS SANTA CRUZ SANTA FE SANTIAGO DEL ESTERO TIERRA DEL FUEGO TUCUMAN Total Provincia OrigenBUENOS AIRES 5.036.417 1.203.964 348 4 30.977 6.651 87.297 6.203 21.092 53.203 1.145 33 17.726 269.733 97 10 6.734.900CATAMARCA 951 12.793 193 2.792 30 70 2.633 1.953 3.074 24.489CHACO 6.100 146 259 197.039 2.860 10.733 359 3.247 8.718 27 3.724 2.171 34 40.393 3.955 29.986 309.751CHUBUT 212 211 40.046 135 1.251 843 76 42.774CORDOBA 213.454 33.396 32.674 385 1.021.992 157 9.791 2.026 13.507 1.530 87.156 281 106 1.715 9.278 93.059 321.722 4.901 52.119 1.899.249CORRIENTES 61.659 2.540 33 8.338 4.704 112.557 37.357 476 668 37 45.312 938 39.530 300 780 315.229ENTRE RIOS 395.934 29.066 432 4.603 3.824 389.039 1.320 421 9.270 120 151.684 264 2.095 988.072FORMOSA 1.693 11.447 650 4.851 74.062 1.702 285 766 14.181 2.897 112.534JUJUY 7.080 51 7.131LA PAMPA 540.647 110.546 411 62.772 3.166 261.138 47 39.963 18 9.351 2.916 536 3.307 24.379 76.149 842 1.136.188LA RIOJA 319 129 7.299 15 30 7.792MENDOZA 383 62 574 255 20.159 265 35 719 22.452MISIONES 1.729 68 18 192 32.140 1.257 35.404NEUQUEN 74 369 145 9.201 2.933 12.722RIO NEGRO 12.430 1.750 5.448 15.248 39.529 146 1.221 75.772SALTA 1.906 788 422 54 70 21.452 100.969 462 42 13.513 139.678SAN JUAN 1.151 1.151SAN LUIS 57.985 5.719 2.770 78.054 1.149 12.733 10 87.229 38 55 90 5.180 71.821 32.577 51 7.507 362.968SANTA CRUZ 163 190 2.886 3.756 6.995SANTA FE 188.182 42.262 1.576 28.671 115.445 2.362 34.135 783 2.710 219 717 5.565 895 406 7.831 1.430.215 7.165 70.437 1.939.576SANTIAGO DEL ESTERO 2.628 14.280 4.129 26.808 235 143 1.367 1.252 2.751 319 27.875 46.869 49.024 177.680TIERRA DEL FUEGO 30 9.345 9.375TUCUMAN 5 621 214 104 31 106 24.020 25.101Total Provincia Destino 6.520.646 1.430.221 67.990 251.426 42.932 1.352.850 134.951 482.036 78.638 45.753 382.197 8.956 241.912 97.989 54.947 100.028 111.968 19.635 215.470 4.629 2.410.381 65.703 9.421 256.304 14.386.983

Provincia de origen y destino de los bovinos movilizados para faena - Año 2007

Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASAIncluye los bovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia frigoríficos, frigoríficos con habilitación UE, mataderos, remate feria terminal y mercado concentrador


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Provincia de origen BUENOS AIRES CAPITAL FEDERAL CATAMARCA CHACO CHUBUT CORDOBA CORRIENTES ENTRE RIOS FORMOSA JUJUY LA PAMPA LA RIOJA MENDOZA MISIONES NEUQUEN RIO NEGRO SALTA SAN JUAN SAN LUIS SANTA CRUZ SANTA FE SANTIAGO DEL ESTERO TIERRA DEL FUEGO TUCUMAN Total Provincia OrigenBUENOS AIRES 5.040.872 1.296.987 343 431 24.873 87 9.050 90.220 6.206 26.333 58.228 245 11.400 205.667 6.770.942CATAMARCA 1.211 120 13.448 3.568 222 60 1.853 2.447 4.021 26.950CHACO 4.267 1.181 263 240.000 2.303 16.412 274 11.025 8.764 4.533 2.512 81 31.418 3.027 29.869 355.929CHUBUT 115 44.015 1.092 1.976 1.078 21 48.297CORDOBA 241.854 36.378 39.198 255 1.206.751 358 14.215 4 2.022 13.400 1.041 87.608 18 36 54 1.072 10.573 81.378 345.033 7.022 58.692 2.146.962CORRIENTES 32.488 1.471 68 8.026 2.095 110.621 39.778 1.948 72 35 46.606 493 70 38.841 282.612ENTRE RIOS 374.566 34.867 325 1.053 2.288 3.078 478.527 131 720 34 10.670 144.891 99 1.365 1.052.614FORMOSA 671 104 15.193 97 3.778 30 97.924 2.001 173 3.239 11.642 918 135.770JUJUY 66 7.484 167 67 7.784LA PAMPA 490.189 101.490 775 49.426 2.288 252.664 30.659 11.568 3.344 284 3.410 26.679 60.011 32 37 1.032.856LA RIOJA 532 180 20.777 551 148 54 22.242MENDOZA 771 76 173 161 28.102 142 71 106 890 30.492MISIONES 409 116 307 40.295 820 41.947NEUQUEN 74 147 725 189 21.238 6.463 28.836RIO NEGRO 10.941 2.350 576 58 2.811 10.452 45.996 955 74.139SALTA 150 1.405 1.457 485 879 25.320 100.285 796 356 14.479 145.612SAN JUAN 304 152 1.346 1.802SAN LUIS 64.830 6.200 2.530 83.271 442 11.395 47 102.558 110 7.541 95.122 38.393 929 4.932 418.300SANTA CRUZ 276 97 4.395 65 2.836 22 7.691SANTA FE 202.004 46.942 1.397 44.249 9 112.532 3.802 44.546 5.498 2.434 669 115 4.253 526 4.032 1.510.726 7.215 64.166 2.055.115SANTIAGO DEL ESTERO 12.403 157 8.223 4.590 11 30.286 1.018 259 1.623 1.353 734 1.989 157 35.020 58.206 73.616 229.645TIERRA DEL FUEGO 244 565 11.629 12.438TUCUMAN 481 74 204 40 32.553 33.352Total Provincia Destino 6.477.567 1.528.682 69.054 315.663 49.975 1.518.386 139.344 589.938 119.032 49.450 373.446 22.169 256.020 107.282 69.879 116.061 111.016 23.089 219.025 4.479 2.427.053 79.373 11.629 284.715 14.962.327

Provincia de Origen y Destino de los bovinos movilizados para Faena - Año 2008



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Departamento de origen de bovinos movilizados para Faena – Año 2007

Bovinos

0 - 2150021501 - 6250062501 - 121000121001 - 226500226501 - 433000



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Departamento de origen de bovinos movilizados para Faena – Año 2008

Bovinos0 - 2150021501 - 6250062501 - 121000121001 - 226500226501 - 433000



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-

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

1.600.000


Evolución mensual de los bovinos enviados a faena - Año 2007

Frig. Faena Unión Europea Frigorifico Matadero Remate Feria Terminal Remate Mercado Concentrador Total a Faena

Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASAIncluye los bovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia frigoríficos, frigoríficos conhabilitación UE, mataderos, remate feria terminal y mercado concentrador


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200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

1.600.000


Evolución mensual de los bovinos enviados a faena - Año 2008

Frig. Faena Unión Europea Frigorifico Matadero Remate Feria Terminal Remate Mercado Concentrador Total a Faena



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-

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

Vacas Vaquillonas Novillos Novillitos Terneros Terneras Toros

Evolución Mensual de los bovinos enviados a faena por categoría - Año 2007




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-

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000


Evolución Mensual de los bovinos enviados a faena por categoría - Año 2008




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Bovinos salidos de Bovinos ingresados a Establecimientos Unidades Productivas Bovinos Mercado Concentrador 17.396 19.407 1.689.457Remate Feria Terminal 4.718 4.972 108.766Frigorifico 65.739 80.746 9.012.449Frigorifico UE 12.001 14.319 2.875.052Matadero 16.120 23.316 339.284

93.482 119.150 14.025.008

Cantidad de establecimientos y unidades productivas con salidas de bovinos a faena - Año 2008

Establecimiento

Total Establecimientos y UP con Salidas de Bovinos a FaenaFuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASAIncluye los bovinos movilizados desde establecimientos rurales hacia frigoríficos, frigoríficos con habilitación UE, mataderos, remate feria terminal y mercado concentrador

Bovinos salidos de Bovinos ingresados a Predios con Remate Remates realizados Bovinos Mercado Concentrador 14 40 259Remate Feria Terminal 2 5 2.073Frigorifico 323 3.986 928.422Frigorifico UEMatadero 30 184 6.565

323 4.004 937.319

Predios de Remate

Total Predios con Salidas de Bovinos a Faena

Cantidad de predios y remates con salidas de bovinos a faena - Año 2008

Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASAIncluye los bovinos movilizados desde predios de remate hacia frigoríficos, frigoríficos con habilitación UE, mataderos, remate feria terminal y mercado concentrador


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Movimientos a Establecimientos rurales

En esta sección se presentan las estadísticas correspondientes a los movimientos de bovinos que hayan sido realizados con el fin de enviar los mismos a establecimientos rurales. Se contabilizan en consecuencia en esta clasificación, todos aquellos bovinos salidos de establecimientos rurales o predios de remate que tengan como destino otro establecimiento rural. Cabe señalar que según la información de los años 2007 y 2008, de los más de 33 millones de cabezas bovinas salidas anualmente de establecimientos rurales, alrededor del 55 % volvió a ingresar a establecimientos rurales, en algunos casos, previo paso por un predio de remate.

Según los motivos declarados por el productor remitente de los animales al momento de solicitar la obtención del DTA, el 95 % de los bovinos movilizados a establecimientos rurales tuvo como objeto el desarrollo la actividad de invernada; mientras que con el fin dereproducción se moviliza alrededor del 1 % de los bovinos enviados a establecimientos de campo.

Buena parte de los movimientos no comprendidos en los dos motivos anteriores es explicada por los cambios de titularidad, (esto implica que los animales no se trasladan físicamente de establecimiento rural sino que se modifica la persona física o jurídica titular de los mismos, acto que requiere la emisión de DTA para registrar estas modificaciones en el RENSPA) y que en aras de una mayor simplificación son considerados como una salida y entrada al mismo establecimiento rural. Otros motivos de menor importancia pueden ser el retorno de animales de predios de remate, exposiciones, etc.

Los cuadros, gráficos y mapas de las páginas siguientes resumen los siguientes aspectos de los movimientos de bovinos hacia establecimientos rurales:

· Provincia de origen y destino · Departamento de origen de los bovinos enviados a Establecimientos Rurales· Departamento de destino enviados a Establecimientos rurales· Composición por categoría de los bovinos enviados a Establecimientos Rurales· Evolución Mensual de la cantidad de bovinos enviados a Establecimientos Rurales· Evolución Mensual de la cantidad de bovinos enviados a Establecimientos Rurales

por categoría· Cantidad de establecimientos rurales con entrada de bovinos· Cantidad de establecimientos rurales y predios de remate con salida de bovinos a

otros establecimientos rurales· Estratificación de los establecimientos rurales en función los bovinos movilizados a

otros establecimientos rurales· Estratificación de los establecimientos rurales en función de la entrada de bovinos


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Provincia de origen BUENOS AIRES CAPITAL FEDERAL CATAMARCA CHACO CHUBUT CORDOBA CORRIENTES ENTRE RIOS FORMOSA JUJUY LA PAMPA LA RIOJA MENDOZA MISIONES NEUQUEN RIO NEGRO SALTA SAN JUAN SAN LUIS SANTA CRUZ SANTA FE SANTIAGO DEL ESTERO TIERRA DEL FUEGO TUCUMAN Total Provincia Origen

BUENOS AIRES 5.994.375 417 443 593 286.565 1.965 91.629 445 738 391.515 270 3.122 15 16.483 1.051 2 62.244 224.543 1.817 70 7.078.302

CAPITAL FEDERAL 194 5 5 - 7 4 6 16 237

CATAMARCA 95 12.870 21 5.166 173 2.721 986 266 5.053 2.314 29.665

CHACO 4.660 2.011 443.776 4.681 9.354 3.115 9.936 789 4.136 1.423 53.102 2.797 82.910 37.740 973 661.403

CHUBUT 223 60 57.108 1.297 19 163 1.191 9 60.070

CORDOBA 40.864 1.123 6.034 1.125 1.254.018 2.450 7.907 894 353 22.335 5.143 2.874 4 3.200 120 73.507 101.327 23.504 669 1.547.451

CORRIENTES 78.037 439 25.511 51.200 1.095.508 249.221 10.312 371 7.685 83 13 29.830 24.910 2.968 110.022 17.225 1.161 1.704.496

ENTRE RIOS 130.018 121 49.842 56.527 1.351.127 296 2.884 452 25 61 7.324 170.245 1.401 1.770.323

FORMOSA 9.751 1.171 41.359 4 3.049 7.842 3.772 297.840 2.056 796 7.583 22.364 457 17.393 18.602 1.066 435.105

JUJUY 24 2.145 2.694 11 4.874

LA PAMPA 241.928 107 111.236 1.555 1.054.719 4.118 9.045 272 74 52.059 18.824 921 1.494.858

LA RIOJA 290 507 77 1.535 62 61 175 22 2.729

MENDOZA 9.743 21.405 400 21.248 233 150.802 110 27.124 1.435 232.500

MISIONES 814 170 60 8.667 599 343 30.783 40 208 80 41.764

NEUQUEN 1.263 1.586 309 6.410 1.002 1.154 11.724

RIO NEGRO 123.199 15 903 11.617 53.879 69 4.545 203.203 4.596 1.647 403.673

SALTA 145 60 4.318 102 2 110 2.096 143.533 1.350 10 1.341 1.389 154.456

SAN JUAN 167 178 24 166 73 380 469 1.457

SAN LUIS 49.059 239 290 160.887 1.383 63 170 60.989 1.259 9.747 485 873 444.246 10.583 226 740.499

SANTA CRUZ 150 1.690 323 1.294 14 3.471

SANTA FE 48.535 20 1.444 18.721 104.759 4.309 67.946 6.176 520 2.679 4.040 654 488 9.503 14.680 2.068.107 53.625 891 2.407.097

SANTIAGO DEL ESTERO 2.633 118 4.319 8.732 20.304 15 244 953 612 2 505 9.284 888 29.452 226.081 8.425 312.567

TIERRA DEL FUEGO 53 4.098 4.151

TUCUMAN 1 1.237 48 631 8 140 3 2.553 29 6.266 11.471 22.387

Total Provincia Destino 6.736.197 1.738 30.559 544.699 59.705 2.087.738 1.186.647 1.779.336 327.258 9.850 1.620.585 22.116 176.465 70.136 11.029 221.123 275.461 1.620 695.876 2.485 2.838.193 393.893 4.121 28.429 19.125.259

Provincia de Origen y Destino de los bovinos movilizados a Establecimientos Rurales - Año 2007

Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASAIncluye los bovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros establecimientos rurales


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Provincia de origen BUENOS AIRES CAPITAL FEDERAL CATAMARCA CHACO CHUBUT CORDOBA CORRIENTES ENTRE RIOS FORMOSA JUJUY LA PAMPA LA RIOJA MENDOZA MISIONES NEUQUEN RIO NEGRO SALTA SAN JUAN SAN LUIS SANTA CRUZ SANTA FE SANTIAGO DEL ESTERO TIERRA DEL FUEGO TUCUMAN Total Provincia OrigenBUENOS AIRES 5.881.690 267 231 521 253.765 1.406 62.772 291 289.992 100 2.400 4 499 16.123 353 57.706 237.682 2.190 37 6.808.029CAPITAL FEDERAL 162 9 2 14 4 2 193CATAMARCA 14.910 16 2.067 733 634 1.626 68 5.892 3.943 29.889CHACO 3.206 10 1.684 381.182 4.165 9.463 5.400 22.663 616 160 2.613 3.739 78.356 6.300 89.388 39.639 1.529 650.113CHUBUT 87 60 57.320 1.183 17 295 1.933 60.895CORDOBA 45.604 37 3.426 727 1.322.448 190 5.545 1.393 80 24.207 3.834 4.549 17 2.481 491 63.939 93.608 14.791 179 1.587.546CORRIENTES 91.133 1 1.052 26.961 77.311 854.620 276.889 17.435 472 7.119 30 30.897 16.073 5.118 137.422 15.755 2.153 1.560.441ENTRE RIOS 89.071 143 1.017 64.679 28.506 1.149.015 58 3.988 44 3.481 171.070 160 1.511.232FORMOSA 6.398 1.091 26.307 5.576 4.462 3.160 261.890 4.069 30 115 6.297 17.837 2.542 8.945 12.272 206 361.197JUJUY 2.702 1.867 139 4.708LA PAMPA 268.278 30 143 28 130.123 4.798 921.647 3.482 13.892 24 35 60.810 17.056 2.851 1.423.197LA RIOJA 3.913 5.125 42 18.580 394 345 793 29.192MENDOZA 11.652 19.577 270 12.601 41 151.084 971 24.519 3.757 224.472MISIONES 93 289 6.387 111 763 37.821 121 45.585NEUQUEN 4.627 1.122 1.567 675 57.507 3.069 190 643 69.400RIO NEGRO 107.782 4.075 11.854 458 45.514 140 4.833 188.631 2.344 1.077 366.708SALTA 27 130 2.954 160 18 132 787 2.188 170.581 2.006 449 1.702 833 181.967SAN JUAN 519 28 510 150 1.207SAN LUIS 44.114 265 210 143.586 181 674 49.979 1.184 10.153 17 140 830 432.540 5.027 120 213 689.233SANTA CRUZ 244 9.949 2.820 42 13.055SANTA FE 55.868 66 1.937 28.786 130.065 4.875 40.474 8.774 669 1.341 6.415 650 495 4.649 28 20.130 1.915.144 61.270 641 2.282.277SANTIAGO DEL ESTERO 4.044 5.166 6.364 36.735 1.193 291 3.946 802 957 1.959 39 12.525 2.921 37.283 261.462 9.529 385.216TIERRA DEL FUEGO 159 3.886 4.045TUCUMAN 1.622 2 17 333 20 2.334 83 3.628 11.857 19.896Total Provincia Destino 6.618.152 411 31.860 475.364 72.466 2.208.829 911.453 1.549.498 318.674 11.618 1.359.449 39.715 183.180 79.292 62.890 208.142 307.909 3.175 687.119 4.753 2.718.825 421.871 3.928 31.120 18.309.693

Provincia de Origen y Destino de los bovinos movilizados a Establecimientos Rurales - Año 2008



Página 39

Departamento de origen de los bovinos movilizados a establecimientos rurales – Año 2007

Bovinos0 - 1900019001 - 6000060001 - 115000115001 - 206000206001 - 487000



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Departamento de origen de los bovinos movilizados a establecimientos rurales – Año 2008

Bovinos0 - 1900019001 - 6000060001 - 115000115001 - 206000206001 - 487000



Página 41

Departamento de destino de los bovinos movilizados a establecimientos rurales – Año 2007

Bovinos0 - 2500025001 - 7300073001 - 137000137001 - 269000269001 - 465000



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Departamento de destino de los bovinos movilizados a establecimientos rurales – Año 2008

Bovinos

0 - 2500025001 - 7300073001 - 137000137001 - 269000269001 - 465000



Página 43

20%

14%

9%

12%

25%

18%

2%Composición por categoría de los bovinos enviados a establecimientos rurales - Año 2007




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18%

13%

9%

13%

26%

20%

1%Composición por categoría de los bovinos enviados a establecimientos rurales - Año 2008




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0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000

800.000

900.000

Vacas Vaquillonas Novillos Novillitos Terneros Terneras Toros

Evolución Mensual de los bovinos enviados a establecimientos rurales por categoría - Año 2007




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-

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000


Evolución Mensual de los bovinos enviados a establecimientos rurales por categoría - Año 2008




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Bovinos salidos de Bovinos ingresados a Establecimientos Unidades Productivas Bovinos

Establecimientos 77.860 100.815 15.838.034Establecimientos

Predio de Remate 26.818 29.494 2.471.659

88.905 114.689 18.309.693

Cantidad de establecimientos y unidades productivas con ingreso de bovinos - Año 2008

Total Establecimientos y UP con ingreso de Bovinos Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASAIncluye los bovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros establecimientos rurales

Bovinos salidos de Bovinos ingresados a Cantidad de Predios Remates realizados Bovinos

Predios de Remate Establecimientos 403 4.829 2.471.659

Bovinos salidos de Bovinos ingresados a Establecimientos Unidades Productivas Bovinos

Establecimientos Establecimientos 99.172 131.976 15.838.034

Cantidad de establecimientos rurales y predios de remate con salidas de bovinos a establecimientos rurales - Año 2008



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Movimientos a Predios de Remate

En la siguiente sección se presentan las estadísticas correspondientes a los movimientos de bovinos que hayan sido realizados a través de predios habilitados por el SENASA para la realización de remate feria, remate en establecimiento, exposiciones regionales y remates exposición. No se incluye la información correspondiente a los movimientos hacia Remate Feria Terminal y Mercado Concentradores, ya que la misma ha sido incluida en la sección dedicada a los movimientos a faena.

Según la información correspondiente a los años 2007 y 2008, los predios de remate constituyen el destino de alrededor del 13 % de los bovinos salidos de establecimientos rurales; para, luego de su comercialización, ser remitidos básicamente a establecimientos rurales y a Frigoríficos - Mataderos para su faena.

Los cuadros, gráficos y mapas de las páginas siguientes resumen los siguientes aspectos de estos movimientos:

· Provincia de origen y destino de los movimientos de bovinos a Predios de Remate· Departamento de origen de los bovinos enviados a Predios de Remate· Departamento de destino enviados a Predios de Remate· Composición por categoría de los bovinos enviados a Predios de Remate· Evolución Mensual de la cantidad de bovinos enviados a Predios de Remate· Evolución Mensual de la cantidad de bovinos enviados a Predios de Remate por

categoría· Destino posterior de los bovinos enviados a Predios de Remate· Cantidad de Predios y Remates realizados· Estratificación de los Predios de Remate en función de la cantidad de bovinos

movilizados


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Provincia de origen BUENOS AIRES CAPITAL FEDERAL CATAMARCA CHACO CHUBUT CORDOBA CORRIENTES ENTRE RIOS FORMOSA LA PAMPA LA RIOJA MENDOZA MISIONES NEUQUEN RIO NEGRO SALTA SAN LUIS SANTA FE SANTIAGO DEL ESTERO TIERRA DEL FUEGO TUCUMAN Total Provincia Origen

BUENOS AIRES 1.309.345 1.400 699 6.102 211 871 31 9.202 213 4.882 286 1.294 14.136 168 389 1.349.229

CATAMARCA 285 33 1.125 112 90 228 1.873

CHACO 18 38.649 46 354 20 24 141 1.909 523 41.684

CHUBUT 3 3

CORDOBA 2.250 385 492 477.675 112 37 98 1.184 38 9 10 56 1.194 36.178 1.050 520.768

CORRIENTES 95 21 1.022 243 79.525 11.124 153 7 65 3.344 1.619 79 97.297

ENTRE RIOS 1.857 250 137 1.299 1.430 347.267 12 5.052 14 357.318

FORMOSA 1.223 170 49.473 353 51.219

JUJUY 148 148

LA PAMPA 13.969 26 5.952 135 329.276 453 29 642 273 350.755

LA RIOJA 478 728 64 1.270

MENDOZA 458 11 8.766 46 21.641 9.665 13.883 54.470

MISIONES 2 83 91 10 22 363 571

NEUQUEN 165 165

RIO NEGRO 15.998 1.684 6.029 57.192 80.903

SALTA 4 2 3.362 588 228 4.184

SAN JUAN 169 128 133 57 487

SAN LUIS 1.154 6 26.597 6.412 113 320 23 101.406 208 136.239

SANTA CRUZ 103 103

SANTA FE 10.880 83 455 28.667 419 3.477 10 182 15 479.870 1.761 16 525.835

SANTIAGO DEL ESTERO 1.487 2.785 5 461 9.738 24.002 406 38.884

TIERRA DEL FUEGO 7 7

TUCUMAN 40 6 714 914 687 2.361

Total Provincia Destino 1.356.109 2.200 285 44.288 3 561.628 82.369 362.941 49.811 373.872 1.012 10.660 370 165 62.113 5.550 118.567 551.739 30.507 7 1.577 3.615.773

Provincia de Origen y Destino de los bovinos movilizados a Predios de Remate - Año 2007

Fuente: Sistema de GestiónSanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASAIncluye los bovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros predios de remate. Incluye la información referida a exposiciones regionales, remates en establecimientos, remates feria y remate exposición.No incluye la información referida a Remate Feria Terminal y Remate Mercado Concentrador


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Provincia de origen BUENOS AIRES CAPITAL FEDERAL CHACO CHUBUT CORDOBA CORRIENTES ENTRE RIOS FORMOSA LA PAMPA LA RIOJA MENDOZA MISIONES NEUQUEN RIO NEGRO SALTA SAN LUIS SANTA FE SANTIAGO DEL ESTERO TIERRA DEL FUEGO TUCUMAN Total Provincia OrigenBUENOS AIRES 1.195.947 990 457 3.780 301 312 18 5.775 136 4.461 162 532 10.508 224 7 1.223.610CATAMARCA 2.213 4 101 1.849 11 4.178CHACO 44.538 78 17 28 2.676 388 47.725CHUBUT 104 104CORDOBA 1.569 7.459 641 492.406 148 8 242 925 47 52 87 2.898 29.712 240 26 536.460CORRIENTES 33 19 731 558 78.635 14.420 119 50 5 23 1.408 73 13 96.087ENTRE RIOS 745 572 89 1.111 1.724 359.239 126 21 1.839 365.466FORMOSA 2 763 151 23.070 10 9 380 190 24.575LA PAMPA 12.020 81 4.364 315.160 433 16 354 823 333.251LA RIOJA 5.338 5.017 150 10.505MENDOZA 281 5.436 12.145 13.067 7.814 38.743MISIONES 87 205 416 7 715NEUQUEN 64 64RIO NEGRO 16.701 1 8.554 43.861 69.117SALTA 4 16 1 696 30 1.239 708 2.694SAN JUAN 380 207 21 608SAN LUIS 1.223 153 24.205 10 4 7.468 30 56 34 99.896 595 95 133.769SANTA FE 5.835 116 181 34.283 213 4.170 37 8 14 8 492.121 289 49 537.324SANTIAGO DEL ESTERO 5 758 2.789 5 413 20.881 20.899 350 46.100TIERRA DEL FUEGO 41 41TUCUMAN 3 6 496 380 593 1.478Total Provincia Destino 1.234.354 9.252 48.414 104 576.863 81.477 378.149 23.507 350.211 5.301 13.744 431 64 48.338 1.973 111.694 561.074 25.866 41 1.757 3.472.614

Provincia de Origen y Destino de los bovinos movilizados a Predios de Remate - Año 2008

Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal– SENASAIncluye los bovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros predios de remate. Incluye la información referida a exposiciones regionales, remates en establecimientos, remates feria y remate exposición.No incluye la información referida a Remate Feria Terminal y Remate Mercado Concentrador


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Departamento de origen de bovinos enviados a predios de remate – Año 2007

Bovinos0 - 60006001 - 2000020001 - 4100041001 - 7500075001 - 143000



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Departamento de origen de bovinos enviados a predios de remate – Año 2008

Bovinos

0 - 60006001 - 2000020001 - 4100041001 - 7500075001 - 143000



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Bovinos ingresados a predios de remate por departamento – Año 2007

Bovinos

0 - 60006001 - 2300023001 - 5000050001 - 112000112001 - 183000



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Bovinos ingresados a predios de remate por departamento – Año 2008

Bovinos0 - 60006001 - 2300023001 - 5000050001 - 112000112001 - 183000



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2%Composición por categoría de los bovinos enviados a Predios de Remate - Año 2007


Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASAIncluye los bovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros predios de remate. Incluye la información referida a exposiciones regionales, remates en establecimientos, remates feria y remate exposición.No incluye la información referida a Remate Feria Terminal y Remate Mercado Concentrador


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Evolución Mensual de los bovinos enviados a Predios de Remate por categoría - Año 2007


Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASAIncluye los bovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros predios de remate. Incluye la información referida a exposiciones regionales, remates en establecimientos, remates feria y remate exposición.No incluye la información referida a Remate Feria Terminal y RemateMercado Concentrador


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Evolución Mensual de los bovinos enviados a Predios de Remate por categoría - Año 2008




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Bovinos salidos de Bovinos remitidos a Predios con Remate Remates realizadosa Establecimientos Rurales 403 4.804

Predios de Remate a Otros Predios de Remate 27 62

a Faena 323 4.004405 4.950Total Predios con movimientos de bovinos

Cantidad de predios y remates con movimientos de bovinos - Año 2008

Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASAIncluye la información referida a exposiciones regionales, remates en establecimientos, remates feria y remate exposición. No incluye la información referida a Remate Feria Terminal y Remate Mercado Concentrador


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1,73%3,49%

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Hasta 1.000 Entre 1.001 y 10.000 Entre 10.001 y 50.000 Más de 50.000

Estratificación de Predios de Remate según los bovinos movilizados - Año 2008

Cantidad de Predios Remates Realizados Bovinos movilizados

Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASAIncluye la información referida aexposiciones regionales, remates en establecimientos, remates feria y remate exposición. No incluye la información referida a Remate Feria Terminal y Remate Mercado Concentrador


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Relación entre movimientos y existencias bovinas

En los siguientes gráficos se presenta la importancia de los movimientos de entrada y salida de hacienda bovina de los establecimientos rurales del país durante el año 2008, expresada en relación al nivel de las existencias bovinas al mes de Diciembre del año 2007. Se seleccionó este último mes, a los efectos de contar con un dato de existencias bovinas que no hubiera sido influenciado por los movimientos ocurridos a lo largo del año 2008.

Se plantean los siguientes indicadores

· Relación entre salidas y entradas de bovinos sobre existencias por categoría

· Relación entre salidas de bovinos de establecimientos rurales y existencias por provincia, discriminando a su vez entre salidas con destino a faena (tasa de extracción), a remate, o con destino a otros establecimientos rurales (fundamentalmente para invernada)

· Relación entre entradas de bovinos a establecimientos rurales y existencias, discriminando si los animales provienen de predios de remate o de otros establecimientos rurales

Estos indicadores debe ser considerados sólo como un promedio para el conjunto de establecimientos rurales dedicados a la ganadería bovina existentes en el país; los que presentarán a nivel particular valores con marcadas variaciones, en función esencialmente del tipo de explotación ganadera –cría, invernada, tambo, engorde a corral, ciclo completo, etc.- desarrollada.


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Relación entre salidas de bovinos de establecimientos rurales y existencias

Total Salidas Salidas a Faena Salidas a Remate Salidas a otros establecimientos

Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASAEl gráfico expresa la importancia porcentual de las salidas totales de bovinos de establecimientos rurales en relación a las existencias; desagregándolas en salidas de bovinos a faena, salidas a de bovinos a otros establecimientos de campo, y salidas de bovinos a predios de remate.


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Relación entre ingresos de bovinos a establecimientos y existencias bovinas

Entradas Totales Procedentes de otros establecimientos Procedentes de Predios de Remate

Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASAEl gráfico expresa la importancia porcentual de las entradas totales de bovinos de establecimientos rurales en relación a las existencias; desagregándolas en entradas de bovinos provenientes de otros establecimientos de campo, y entradas de bovinos provenientes de predios de remate.

movimientos de ganado bovino · movimientos entre establecimientos, predios de remate y...

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