ActualidadLeader 34

La primera etapa del proyecto fuela sensibilización de los

empresarios para que se uniesen yvalorizasen su producción.

Montañas del Teleno (León)

Asociaciones para los productores de la comarca

Terapia de grupoAsociación Montañas del Teleno

Texto y fotos

El Grupo LEADER de Montañas del Teleno ha apoyado la creación deuna asociación de ganaderos-criadores de carne orientada, entre otrosfines, a mejorar la calidad de las producciones. Hoy, el sector sebeneficia de la obtención de varias Marcas de Garantía y los ganaderosconsiguen unos dividendos muy por encima de los que rendían antes dela ordenación del sector.

Montañas del Teleno es un extenso territo-rio del suroeste de la provincia de León quecuenta con unas condiciones medioambienta-les privilegiadas para la producción de ali-mentos frescos (setas, castañas, frambuesas,legumbres, ...) y transformados (miel, queso,dulces, ...) de elevada calidad y singulares pro-piedades organolépticas.

El Grupo de Acción Local, consciente de lanecesidad de potenciar todos los activos exis-tentes, puso en marcha una estrategia de reac-tivación del sector pecuario amparada por unPrograma LEADER II. Se perseguía un claroobjetivo: conseguir un "distintivo de calidad"para la carne de Montañas del Teleno y afian-zar así la actividad ganadera favoreciendosinergias de desarrollo socioeconómico.

Se partía de tres premisas: la existencia deunos recursos pascícolas infrautilizados y concapacidad de acoger una cabaña muchomayor; una larga tradición ganadera conorientación cárnica que se estaba perdiendo; yunos métodos de transformación chacineraque ya había recibido una distinción de cali-dad con la Denominación "Cecina de León"(Indicación Geográfica Protegida).

La primera etapa de este proyecto fue lasensibilización de los empresarios para que seuniesen y valorizasen su producción respalda-

da por una marca de calidad. Esta labor sellevó a cabo a través de diversas reuniones ycharlas informativas, iniciadas a finales delario 1996, a las que fueron convocados todoslos ganaderos existentes en la zona según elcenso facilitado por la Junta de Castilla yLeón. A lo largo de las mismas surgió lavoluntad firme de apoyar la iniciativa porparte de los interesados. Se consiguió vencerlos miedos y las reticencias iniciales que des-pertaba un proyecto de tipo asociativo en unazona en la que históricamente no han fructifi-cado los movimientos cooperativos y ha impe-rado la iniciativa privada, sobre todo ante lainestabilidad que generaba la entrada en vigorde la Normativa Comunitaria para la comer-cialización de carne.

Una vez superada la fase inicial, el Grupoactuó de interface entre todos los agentesimplicados: ganaderos y productores, por unaparte, y la Cámara de Comercio e Industria deAstorga, el matadero (MAFRICAS) y losindustriales carniceros de la zona, por otra.Tras varios meses de trabajo, se consiguió uni-ficar criterios e implicar en la dinámica a laCámara de Comercio e Industria de Astorga yal matadero comarcal. En este momento se viola necesidad de convocar un concurso públicopara adjudicar la realización de un estudio quedeterminase las potencialidades pecuarias rea-les y elaborase el proyecto necesario para con-seguir un distintivo de calidad (Denominaciónde Origen, I.G.P. o Marca de Garantía).

Marcas de GarantíaCon el asesoramiento de la Junta de Castilla

y León y el análisis de los resultados del traba-jo llevado a cabo por la empresa adjudicatariadel estudio-trabajo, se orientó el proyecto haciala consecución de "Marcas de Garantía" tantopara la carne de vacuno como la de ovino.

El siguiente paso fue la unificación de losesfuerzos dispersos con la constitución de la"Asociación de Ganaderos-Criadores deCarne de Calidad Montañas del Teleno" cuyodomicilio social son las propias oficinas delGrupo de Acción Local. Entre los fines de lanueva asociación se incluyó la defensa de los

Los canales de Montañas del Teleno proporcionan a los ganaderos unos beneficios por encima de los que obtenían antes de la ordenación del sector.

intereses profesionales, la mejora de la calidadde las producciones, la coordinación y estruc-turación del funcionamiento de la mesa deprecios, la promoción de la formación técnica,... y tras la consecución de las 5 "Marcas deGarantía" (lechazo, ternera, vaca, novillo ybuey) aprobadas por la Junta de Castilla yLeón (ario 1999), tomar el relevo en el proce-so de valorización de la ganadería.

El Grupo ha apoyado launificación de la mayor parte

de los empresariosalimentarios en la asociación

"Productores de AlimentosArtesanos Montañas

del Teleno"

Se creyó necesario que el nombre escogidopara la asociación y para sus produccionesrespondiera a una finalidad concreta, la defini-ción y diferenciación en el mercado de unoscanales de máxima garantía que sólo tienen surazón de ser en un entorno geográfico concre-to: "Montañas del Teleno" (León). Estas tie-rras del suroeste leonés se pretenden valorizarde forma integral con un mismo nombre y unlogotipo común que identifica a produccionesy servicios tan diversos como el turismo, laartesanía textil, la agroalimentación,...

Pero el G.A.L. Montañas del Teleno noconsideró finalizado el proceso con la distin-ción de la calidad de las canales tanto de ovinocomo de vacuno, por lo que ha seguido favo-reciendo el afianzamiento de la Asociación deganaderos, que ya cuenta con más de 125socios y apoyando su labor con la colabora-ción en "Programas de Control de Calidad"para cumplir las más estrictas exigencias de laUnión Europea: formación de los productorescon cursos impartidos por especialistas, dota-ción y equipamiento de una oficina para faci-litar su gestión, construcción de instalacionesde pesado, promoción en ferias, ...

Actualmente la Asociación de Ganaderos-Criadores de Carne ha constituido una coope-rativa de comercialización, que está reconoci-

da por la Junta de Castilla y León como"Agrupación de Defensa Sanitaria", paragarantizar una mejor calidad de la produccióny al mismo tiempo acercar los servicios espe-cíficos veterinarios a los socios.

La producción está toda vendida y, en cual-quier época del ario, las canales de "Montañasdel Teleno", gracias a su distinción, propor-cionan a los ganaderos unos dividendos muypor encima de los que rendían antes de laordenación del sector.

En la línea de conseguir la máxima cohesiónterritorial, un tejido económico sólido y lamáxima calidad en todas las producciones, elG.A.L. ha apoyado la unificación de la mayorparte de los empresarios alimentarios en unaasociación ("Productores de Alimentos Artesa-nos Montañas el Teleno") dentro de la cual sehan integrado también los ganaderos-criadoresde carne "Montañas del Teleno" y un singularcolectivo, no directamente vinculado a la pro-ducción alimentaria pero uno de los principalesinteresados en la calidad de los productos, elCentro de Iniciativas Turísticas "Montañas delTeleno", que aglutina a la mayor parte de loshosteleros y restauradores de la zona.

Dentro de la filosofía "Montañas del Tele-no" de unir intereses e implicar a todos lossectores en un proyecto común, se constituyóla Asociación de Cultivadores de ProductosAgrarios Montañas del Teleno, que se dedicaa la comercialización de frambuesa, introduci-da y fomentada por el Grupo de Acción Local.

Sin duda esta iniciativa tiene un alto gradode transferibilidad y sería una bueRa medidapara que los pequeños productores consiguie-sen hacer frente a la dura competencia en elmercado, adaptarse a las normas europeas yobtener unas rentas más elevadas de su traba-jo en una coyuntura difícil como la que atra-vesamos, con la crisis sectorial provocada porpatologías ante las que es muy complicadoluchar de forma individual. La única asignatu-ra pendiente en este proyecto es conseguir elsacrificio de las reses dentro del territorio, loque generaría el máximo valor añadido al pro-yecto, pero con tiempo "todo se andará".•

Asociación Montañas del TelenoCarretera Nacional 6, km. 317. Valderrey24793 LeónTelf. 987 69 18 02E-mail: telenol @alehop.com

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