monografia michelle flores
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COLEGIO DE BACHILLETATO ldquoPROacuteCR JOSEacute CUERO Y CAICEDOrdquo
MICHELLE FLORES Paacutegina 1
COLEGIO DE BACHILLERATO ldquoPROacuteCER JOSEacute CUERO Y
CAICEDOrdquo
Nombre Michelle Flores
Curso Tercero de bachillerato
Paralelo ldquoArdquo
Tutora Licenciada Cumandaacute Llanos
Tema Efectos de la comida chatarra
Antildeo lectivo 2014-2015
COLEGIO DE BACHILLETATO ldquoPROacuteCR JOSEacute CUERO Y CAICEDOrdquo
MICHELLE FLORES Paacutegina 2
MONOGRAFIA EFECTOS DELA
COMIDA CHATARRA
COLEGIO DE BACHILLETATO ldquoPROacuteCR JOSEacute CUERO Y CAICEDOrdquo
MICHELLE FLORES Paacutegina 3
INDICE
Planteamiento del problemahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellipI
Formulacioacuten del problemahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellipII
JustificacioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellipIII
Objetivo generalhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellipIV
COLEGIO DE BACHILLETATO ldquoPROacuteCR JOSEacute CUERO Y CAICEDOrdquo
MICHELLE FLORES Paacutegina 4
Planteamiento del problema
La comida raacutepida o comida chatarra como queramos llamarle causa diversos
desoacuterdenes de nuestros organismos ademaacutes de no darnos las vitaminas y minerales
necesarias para nuestro cuerpo de acuerdo a la tabla nutricional las comidas chatarras
solo aportan hidratos de carbono y grasas que solo proporcionan energiacutea al cuerpo maacutes
no proteiacutenas vitaminas y todo lo que requiere para tener un funcionamiento adecuado
Asiacute mismo estos alimentos contienen potenciadores de sabor a base de sodio y
azuacutecares por ende cuenta con abundante presencia de grasas saturadas aacutecidos grasos
colesterol y caloriacuteas
FORMULACIOacuteN DEL PROBLEMA
Tiene que ver el consumo de la comida chatarra que consumen los estudiantes de del
COLEGIO DE BACHILLERATO ldquoPROacuteCER JOSEacute CUERO Y CAICEDOrdquo
JUSTIFICACIOacuteN
Yo como estudiante he tomado en cuenta este problema porque estudiamos y somos
parte de esta comunidad educativa conscientes de nuestra labor queremos aportar el
bienestar de los estudiantes que son el presente y futuro de la sociedad
La importancia de este problema radica en investigar el consumo diario de comida
chatarra en los estudiantes y coacutemo influye la misma en el sobrepeso
Mi trabajo tendraacute el eacutexito deseado ya que se cuenta con los recursos econoacutemicos
materiales y talento humano suficiente nuestra bibliografiacutea es seleccionada y los
impactos seraacuten positivos en beneficio de los estudiantes y comunidad educativa
OBJETIVO GENERAL
middot Determinar si el consumo de la comida chatarra tiene algo que ver con el sobrepeso
COLEGIO DE BACHILLETATO ldquoPROacuteCR JOSEacute CUERO Y CAICEDOrdquo
MICHELLE FLORES Paacutegina 5
OBJETIVO ESPECIacuteFICO
middot Determinar si hay sobrepeso
middot Conocer que comen los estudiantes
middot Determinar si el consumo de comida chatarra va en relacioacuten al sobrepespo
Capiacutetulo I
iquestQueacute es la comida chatarra
El teacutermino ldquocomida chatarrardquo se usa para describir los alimentos con poca cantidad de los
nutrientes que el cuerpo necesita y con un alto contenido de grasa azuacutecar y sal elementos
que el cuerpo puede obtener en exceso con mucha facilidad
Cambios en los haacutebitos alimenticios
Los cambios en los haacutebitos de alimentacioacuten de la poblacioacuten provocados por un ritmo de vida
muy acelerado y estresante han hecho que muchas personas se vean obligadas a mayormente
o muy frecuentemente alimentarse a partir de comida conociacutea como fast food raacutepida o
chatarra hasta llegar a casos en los que uno ni desciende del automoacutevil para ingerirla
CATITULO II
iquestQueacute clase de nutrientes-ingredientes lleva o aporta este tipo de
comidas
Alta cantidad de proteiacutenas de origen animal
Aditivos como conservantes colorantes y potenciadores del sabor que generan
haacutebito de consumir este tipo de comida
Abundante cantidad de azucares simples grasas saturadas colesterol y sodio
Aporte bajo o nulo de fibras y vitaminas
Elevadiacutesimo aporte caloacuterico por ingesta
COLEGIO DE BACHILLETATO ldquoPROacuteCR JOSEacute CUERO Y CAICEDOrdquo
MICHELLE FLORES Paacutegina 6
CAPITULO III
Tipos de Alimentos de comida chatarra
ALIMENTOS COMO
Hamburguesas
Hot-dogs (perritos calientes o panchos)
Batidos
Papas fritas
Aros de cebolla fritos
Pollo frito
Pizzas
Snacks
Forman parte de la alimentacioacuten diaria de una inmensa mayoriacutea de personas que sin
darse cuenta estaacuten llevando a cabo una dieta poco variada y desequilibrada con
muchas desventajas y peligros para la salud y el bienestar en general
CAPITULO IV
Desventajas para la salud del consumo frecuente de fast-food
o Comer todos los diacuteas o frecuentemente este tipo de alimentos provoca
principalmente una sobrealimentacioacuten y esto ocurre porque con tan solo un menuacute
compuesto por patatas fritas hamburguesa y refresco se cubre o ingiere mas del
50 de las caloriacuteas diarias necesarias con lo cual trastornos de peso y obesidad
serian la primer consecuencia
o Escaso desarrollo de la masa oacutesea por bajo aporte de calcio
o Enfermedades cardiovasculares sobrepeso e hipercolesterolemia debido a la alta
cantidad de proteiacutenas de origen animal grasas saturadas y colesterol
o Estrentildeimiento por el bajo aporte de fibra y alimentos crudos como verduras y
frutas
COLEGIO DE BACHILLETATO ldquoPROacuteCR JOSEacute CUERO Y CAICEDOrdquo
MICHELLE FLORES Paacutegina 7
o Caries provocadas por el alto iacutendice de azuacutecares simples
o Deterioro de la salud en general por el desequilibrio de nutrientes
o Digestiones pesadas y lentas debido a que el meacutetodo de coccioacuten de la mayoriacutea de
sus productos es a traveacutes de las frituras de rebozados y empanados la cual se realiza
con aceite de canola o de coco y palma entre otros que ademas en muchos casos
suele ser re-utilizado
o Se altera el sentido del gusto por las altas dosis de sodio conservantes y
potenciadores del sabor los cuales al mismo tiempo estaacuten generando aumento del
apetito y habito en el consumidor
o Cambios bioquiacutemicos a nivel cerebral como los que generan las drogas Esto se
produce por la elevada cantidad de azucares y grasas lo que genera como
consecuencia adiccioacuten y enganche a este tipo de comidas
Capiacutetulo V
iquestQUEacute APORTA LA COMIDA CHATARRA
La comida chatarra aporta principalmente con caloriacuteas tiene pocos nutrientes y una
elevada cantidad de azuacutecar y sal Ademaacutes es portadora de grasas trans grasas saturadas
y varios colorantes y sabores artificiales
Estas grasas aumentan el nivel de LDL o colesterol malo en la sangre y disminuyen el
nivel de HDL o colesterol bueno
Las papas fritas las golosinas y las bebidas con gas suelen considerarse comida
chatarra Asimismo debido a su alto componente de sal y azuacutecar incentivan la sed lo
que beneficia a las cadenas que venden esta comida para que la persona continuacutee
consumiendo maacutes productos
COLEGIO DE BACHILLETATO ldquoPROacuteCR JOSEacute CUERO Y CAICEDOrdquo
MICHELLE FLORES Paacutegina 8
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
httpwwwelcomerciocomtendenciascomida-chatarra-salud-
nutricionhtml Si estaacute pensando en hacer uso del mismo por favor cite la
fuente y haga un enlace hacia la nota original de donde usted ha tomado
este contenido ElComerciocom
Leer maacutes httpwwwmonografiascomtrabajos61comida-chatarra-
sobrepesocomida-chatarra-sobrepesoshtmlxplantixzz3YA6jRQOn
httpwwwelcomerciocomtendenciascomida-chatarra-salud-
nutricionhtml
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MONOGRAFIA EFECTOS DELA
COMIDA CHATARRA
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INDICE
Planteamiento del problemahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellipI
Formulacioacuten del problemahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellipII
JustificacioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellipIII
Objetivo generalhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellipIV
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MICHELLE FLORES Paacutegina 4
Planteamiento del problema
La comida raacutepida o comida chatarra como queramos llamarle causa diversos
desoacuterdenes de nuestros organismos ademaacutes de no darnos las vitaminas y minerales
necesarias para nuestro cuerpo de acuerdo a la tabla nutricional las comidas chatarras
solo aportan hidratos de carbono y grasas que solo proporcionan energiacutea al cuerpo maacutes
no proteiacutenas vitaminas y todo lo que requiere para tener un funcionamiento adecuado
Asiacute mismo estos alimentos contienen potenciadores de sabor a base de sodio y
azuacutecares por ende cuenta con abundante presencia de grasas saturadas aacutecidos grasos
colesterol y caloriacuteas
FORMULACIOacuteN DEL PROBLEMA
Tiene que ver el consumo de la comida chatarra que consumen los estudiantes de del
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JUSTIFICACIOacuteN
Yo como estudiante he tomado en cuenta este problema porque estudiamos y somos
parte de esta comunidad educativa conscientes de nuestra labor queremos aportar el
bienestar de los estudiantes que son el presente y futuro de la sociedad
La importancia de este problema radica en investigar el consumo diario de comida
chatarra en los estudiantes y coacutemo influye la misma en el sobrepeso
Mi trabajo tendraacute el eacutexito deseado ya que se cuenta con los recursos econoacutemicos
materiales y talento humano suficiente nuestra bibliografiacutea es seleccionada y los
impactos seraacuten positivos en beneficio de los estudiantes y comunidad educativa
OBJETIVO GENERAL
middot Determinar si el consumo de la comida chatarra tiene algo que ver con el sobrepeso
COLEGIO DE BACHILLETATO ldquoPROacuteCR JOSEacute CUERO Y CAICEDOrdquo
MICHELLE FLORES Paacutegina 5
OBJETIVO ESPECIacuteFICO
middot Determinar si hay sobrepeso
middot Conocer que comen los estudiantes
middot Determinar si el consumo de comida chatarra va en relacioacuten al sobrepespo
Capiacutetulo I
iquestQueacute es la comida chatarra
El teacutermino ldquocomida chatarrardquo se usa para describir los alimentos con poca cantidad de los
nutrientes que el cuerpo necesita y con un alto contenido de grasa azuacutecar y sal elementos
que el cuerpo puede obtener en exceso con mucha facilidad
Cambios en los haacutebitos alimenticios
Los cambios en los haacutebitos de alimentacioacuten de la poblacioacuten provocados por un ritmo de vida
muy acelerado y estresante han hecho que muchas personas se vean obligadas a mayormente
o muy frecuentemente alimentarse a partir de comida conociacutea como fast food raacutepida o
chatarra hasta llegar a casos en los que uno ni desciende del automoacutevil para ingerirla
CATITULO II
iquestQueacute clase de nutrientes-ingredientes lleva o aporta este tipo de
comidas
Alta cantidad de proteiacutenas de origen animal
Aditivos como conservantes colorantes y potenciadores del sabor que generan
haacutebito de consumir este tipo de comida
Abundante cantidad de azucares simples grasas saturadas colesterol y sodio
Aporte bajo o nulo de fibras y vitaminas
Elevadiacutesimo aporte caloacuterico por ingesta
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CAPITULO III
Tipos de Alimentos de comida chatarra
ALIMENTOS COMO
Hamburguesas
Hot-dogs (perritos calientes o panchos)
Batidos
Papas fritas
Aros de cebolla fritos
Pollo frito
Pizzas
Snacks
Forman parte de la alimentacioacuten diaria de una inmensa mayoriacutea de personas que sin
darse cuenta estaacuten llevando a cabo una dieta poco variada y desequilibrada con
muchas desventajas y peligros para la salud y el bienestar en general
CAPITULO IV
Desventajas para la salud del consumo frecuente de fast-food
o Comer todos los diacuteas o frecuentemente este tipo de alimentos provoca
principalmente una sobrealimentacioacuten y esto ocurre porque con tan solo un menuacute
compuesto por patatas fritas hamburguesa y refresco se cubre o ingiere mas del
50 de las caloriacuteas diarias necesarias con lo cual trastornos de peso y obesidad
serian la primer consecuencia
o Escaso desarrollo de la masa oacutesea por bajo aporte de calcio
o Enfermedades cardiovasculares sobrepeso e hipercolesterolemia debido a la alta
cantidad de proteiacutenas de origen animal grasas saturadas y colesterol
o Estrentildeimiento por el bajo aporte de fibra y alimentos crudos como verduras y
frutas
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o Caries provocadas por el alto iacutendice de azuacutecares simples
o Deterioro de la salud en general por el desequilibrio de nutrientes
o Digestiones pesadas y lentas debido a que el meacutetodo de coccioacuten de la mayoriacutea de
sus productos es a traveacutes de las frituras de rebozados y empanados la cual se realiza
con aceite de canola o de coco y palma entre otros que ademas en muchos casos
suele ser re-utilizado
o Se altera el sentido del gusto por las altas dosis de sodio conservantes y
potenciadores del sabor los cuales al mismo tiempo estaacuten generando aumento del
apetito y habito en el consumidor
o Cambios bioquiacutemicos a nivel cerebral como los que generan las drogas Esto se
produce por la elevada cantidad de azucares y grasas lo que genera como
consecuencia adiccioacuten y enganche a este tipo de comidas
Capiacutetulo V
iquestQUEacute APORTA LA COMIDA CHATARRA
La comida chatarra aporta principalmente con caloriacuteas tiene pocos nutrientes y una
elevada cantidad de azuacutecar y sal Ademaacutes es portadora de grasas trans grasas saturadas
y varios colorantes y sabores artificiales
Estas grasas aumentan el nivel de LDL o colesterol malo en la sangre y disminuyen el
nivel de HDL o colesterol bueno
Las papas fritas las golosinas y las bebidas con gas suelen considerarse comida
chatarra Asimismo debido a su alto componente de sal y azuacutecar incentivan la sed lo
que beneficia a las cadenas que venden esta comida para que la persona continuacutee
consumiendo maacutes productos
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sobrepesocomida-chatarra-sobrepesoshtmlxplantixzz3YA6jRQOn
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Objetivo generalhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellipIV
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Planteamiento del problema
La comida raacutepida o comida chatarra como queramos llamarle causa diversos
desoacuterdenes de nuestros organismos ademaacutes de no darnos las vitaminas y minerales
necesarias para nuestro cuerpo de acuerdo a la tabla nutricional las comidas chatarras
solo aportan hidratos de carbono y grasas que solo proporcionan energiacutea al cuerpo maacutes
no proteiacutenas vitaminas y todo lo que requiere para tener un funcionamiento adecuado
Asiacute mismo estos alimentos contienen potenciadores de sabor a base de sodio y
azuacutecares por ende cuenta con abundante presencia de grasas saturadas aacutecidos grasos
colesterol y caloriacuteas
FORMULACIOacuteN DEL PROBLEMA
Tiene que ver el consumo de la comida chatarra que consumen los estudiantes de del
COLEGIO DE BACHILLERATO ldquoPROacuteCER JOSEacute CUERO Y CAICEDOrdquo
JUSTIFICACIOacuteN
Yo como estudiante he tomado en cuenta este problema porque estudiamos y somos
parte de esta comunidad educativa conscientes de nuestra labor queremos aportar el
bienestar de los estudiantes que son el presente y futuro de la sociedad
La importancia de este problema radica en investigar el consumo diario de comida
chatarra en los estudiantes y coacutemo influye la misma en el sobrepeso
Mi trabajo tendraacute el eacutexito deseado ya que se cuenta con los recursos econoacutemicos
materiales y talento humano suficiente nuestra bibliografiacutea es seleccionada y los
impactos seraacuten positivos en beneficio de los estudiantes y comunidad educativa
OBJETIVO GENERAL
middot Determinar si el consumo de la comida chatarra tiene algo que ver con el sobrepeso
COLEGIO DE BACHILLETATO ldquoPROacuteCR JOSEacute CUERO Y CAICEDOrdquo
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OBJETIVO ESPECIacuteFICO
middot Determinar si hay sobrepeso
middot Conocer que comen los estudiantes
middot Determinar si el consumo de comida chatarra va en relacioacuten al sobrepespo
Capiacutetulo I
iquestQueacute es la comida chatarra
El teacutermino ldquocomida chatarrardquo se usa para describir los alimentos con poca cantidad de los
nutrientes que el cuerpo necesita y con un alto contenido de grasa azuacutecar y sal elementos
que el cuerpo puede obtener en exceso con mucha facilidad
Cambios en los haacutebitos alimenticios
Los cambios en los haacutebitos de alimentacioacuten de la poblacioacuten provocados por un ritmo de vida
muy acelerado y estresante han hecho que muchas personas se vean obligadas a mayormente
o muy frecuentemente alimentarse a partir de comida conociacutea como fast food raacutepida o
chatarra hasta llegar a casos en los que uno ni desciende del automoacutevil para ingerirla
CATITULO II
iquestQueacute clase de nutrientes-ingredientes lleva o aporta este tipo de
comidas
Alta cantidad de proteiacutenas de origen animal
Aditivos como conservantes colorantes y potenciadores del sabor que generan
haacutebito de consumir este tipo de comida
Abundante cantidad de azucares simples grasas saturadas colesterol y sodio
Aporte bajo o nulo de fibras y vitaminas
Elevadiacutesimo aporte caloacuterico por ingesta
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CAPITULO III
Tipos de Alimentos de comida chatarra
ALIMENTOS COMO
Hamburguesas
Hot-dogs (perritos calientes o panchos)
Batidos
Papas fritas
Aros de cebolla fritos
Pollo frito
Pizzas
Snacks
Forman parte de la alimentacioacuten diaria de una inmensa mayoriacutea de personas que sin
darse cuenta estaacuten llevando a cabo una dieta poco variada y desequilibrada con
muchas desventajas y peligros para la salud y el bienestar en general
CAPITULO IV
Desventajas para la salud del consumo frecuente de fast-food
o Comer todos los diacuteas o frecuentemente este tipo de alimentos provoca
principalmente una sobrealimentacioacuten y esto ocurre porque con tan solo un menuacute
compuesto por patatas fritas hamburguesa y refresco se cubre o ingiere mas del
50 de las caloriacuteas diarias necesarias con lo cual trastornos de peso y obesidad
serian la primer consecuencia
o Escaso desarrollo de la masa oacutesea por bajo aporte de calcio
o Enfermedades cardiovasculares sobrepeso e hipercolesterolemia debido a la alta
cantidad de proteiacutenas de origen animal grasas saturadas y colesterol
o Estrentildeimiento por el bajo aporte de fibra y alimentos crudos como verduras y
frutas
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o Caries provocadas por el alto iacutendice de azuacutecares simples
o Deterioro de la salud en general por el desequilibrio de nutrientes
o Digestiones pesadas y lentas debido a que el meacutetodo de coccioacuten de la mayoriacutea de
sus productos es a traveacutes de las frituras de rebozados y empanados la cual se realiza
con aceite de canola o de coco y palma entre otros que ademas en muchos casos
suele ser re-utilizado
o Se altera el sentido del gusto por las altas dosis de sodio conservantes y
potenciadores del sabor los cuales al mismo tiempo estaacuten generando aumento del
apetito y habito en el consumidor
o Cambios bioquiacutemicos a nivel cerebral como los que generan las drogas Esto se
produce por la elevada cantidad de azucares y grasas lo que genera como
consecuencia adiccioacuten y enganche a este tipo de comidas
Capiacutetulo V
iquestQUEacute APORTA LA COMIDA CHATARRA
La comida chatarra aporta principalmente con caloriacuteas tiene pocos nutrientes y una
elevada cantidad de azuacutecar y sal Ademaacutes es portadora de grasas trans grasas saturadas
y varios colorantes y sabores artificiales
Estas grasas aumentan el nivel de LDL o colesterol malo en la sangre y disminuyen el
nivel de HDL o colesterol bueno
Las papas fritas las golosinas y las bebidas con gas suelen considerarse comida
chatarra Asimismo debido a su alto componente de sal y azuacutecar incentivan la sed lo
que beneficia a las cadenas que venden esta comida para que la persona continuacutee
consumiendo maacutes productos
COLEGIO DE BACHILLETATO ldquoPROacuteCR JOSEacute CUERO Y CAICEDOrdquo
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sobrepesocomida-chatarra-sobrepesoshtmlxplantixzz3YA6jRQOn
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Planteamiento del problema
La comida raacutepida o comida chatarra como queramos llamarle causa diversos
desoacuterdenes de nuestros organismos ademaacutes de no darnos las vitaminas y minerales
necesarias para nuestro cuerpo de acuerdo a la tabla nutricional las comidas chatarras
solo aportan hidratos de carbono y grasas que solo proporcionan energiacutea al cuerpo maacutes
no proteiacutenas vitaminas y todo lo que requiere para tener un funcionamiento adecuado
Asiacute mismo estos alimentos contienen potenciadores de sabor a base de sodio y
azuacutecares por ende cuenta con abundante presencia de grasas saturadas aacutecidos grasos
colesterol y caloriacuteas
FORMULACIOacuteN DEL PROBLEMA
Tiene que ver el consumo de la comida chatarra que consumen los estudiantes de del
COLEGIO DE BACHILLERATO ldquoPROacuteCER JOSEacute CUERO Y CAICEDOrdquo
JUSTIFICACIOacuteN
Yo como estudiante he tomado en cuenta este problema porque estudiamos y somos
parte de esta comunidad educativa conscientes de nuestra labor queremos aportar el
bienestar de los estudiantes que son el presente y futuro de la sociedad
La importancia de este problema radica en investigar el consumo diario de comida
chatarra en los estudiantes y coacutemo influye la misma en el sobrepeso
Mi trabajo tendraacute el eacutexito deseado ya que se cuenta con los recursos econoacutemicos
materiales y talento humano suficiente nuestra bibliografiacutea es seleccionada y los
impactos seraacuten positivos en beneficio de los estudiantes y comunidad educativa
OBJETIVO GENERAL
middot Determinar si el consumo de la comida chatarra tiene algo que ver con el sobrepeso
COLEGIO DE BACHILLETATO ldquoPROacuteCR JOSEacute CUERO Y CAICEDOrdquo
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OBJETIVO ESPECIacuteFICO
middot Determinar si hay sobrepeso
middot Conocer que comen los estudiantes
middot Determinar si el consumo de comida chatarra va en relacioacuten al sobrepespo
Capiacutetulo I
iquestQueacute es la comida chatarra
El teacutermino ldquocomida chatarrardquo se usa para describir los alimentos con poca cantidad de los
nutrientes que el cuerpo necesita y con un alto contenido de grasa azuacutecar y sal elementos
que el cuerpo puede obtener en exceso con mucha facilidad
Cambios en los haacutebitos alimenticios
Los cambios en los haacutebitos de alimentacioacuten de la poblacioacuten provocados por un ritmo de vida
muy acelerado y estresante han hecho que muchas personas se vean obligadas a mayormente
o muy frecuentemente alimentarse a partir de comida conociacutea como fast food raacutepida o
chatarra hasta llegar a casos en los que uno ni desciende del automoacutevil para ingerirla
CATITULO II
iquestQueacute clase de nutrientes-ingredientes lleva o aporta este tipo de
comidas
Alta cantidad de proteiacutenas de origen animal
Aditivos como conservantes colorantes y potenciadores del sabor que generan
haacutebito de consumir este tipo de comida
Abundante cantidad de azucares simples grasas saturadas colesterol y sodio
Aporte bajo o nulo de fibras y vitaminas
Elevadiacutesimo aporte caloacuterico por ingesta
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CAPITULO III
Tipos de Alimentos de comida chatarra
ALIMENTOS COMO
Hamburguesas
Hot-dogs (perritos calientes o panchos)
Batidos
Papas fritas
Aros de cebolla fritos
Pollo frito
Pizzas
Snacks
Forman parte de la alimentacioacuten diaria de una inmensa mayoriacutea de personas que sin
darse cuenta estaacuten llevando a cabo una dieta poco variada y desequilibrada con
muchas desventajas y peligros para la salud y el bienestar en general
CAPITULO IV
Desventajas para la salud del consumo frecuente de fast-food
o Comer todos los diacuteas o frecuentemente este tipo de alimentos provoca
principalmente una sobrealimentacioacuten y esto ocurre porque con tan solo un menuacute
compuesto por patatas fritas hamburguesa y refresco se cubre o ingiere mas del
50 de las caloriacuteas diarias necesarias con lo cual trastornos de peso y obesidad
serian la primer consecuencia
o Escaso desarrollo de la masa oacutesea por bajo aporte de calcio
o Enfermedades cardiovasculares sobrepeso e hipercolesterolemia debido a la alta
cantidad de proteiacutenas de origen animal grasas saturadas y colesterol
o Estrentildeimiento por el bajo aporte de fibra y alimentos crudos como verduras y
frutas
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o Caries provocadas por el alto iacutendice de azuacutecares simples
o Deterioro de la salud en general por el desequilibrio de nutrientes
o Digestiones pesadas y lentas debido a que el meacutetodo de coccioacuten de la mayoriacutea de
sus productos es a traveacutes de las frituras de rebozados y empanados la cual se realiza
con aceite de canola o de coco y palma entre otros que ademas en muchos casos
suele ser re-utilizado
o Se altera el sentido del gusto por las altas dosis de sodio conservantes y
potenciadores del sabor los cuales al mismo tiempo estaacuten generando aumento del
apetito y habito en el consumidor
o Cambios bioquiacutemicos a nivel cerebral como los que generan las drogas Esto se
produce por la elevada cantidad de azucares y grasas lo que genera como
consecuencia adiccioacuten y enganche a este tipo de comidas
Capiacutetulo V
iquestQUEacute APORTA LA COMIDA CHATARRA
La comida chatarra aporta principalmente con caloriacuteas tiene pocos nutrientes y una
elevada cantidad de azuacutecar y sal Ademaacutes es portadora de grasas trans grasas saturadas
y varios colorantes y sabores artificiales
Estas grasas aumentan el nivel de LDL o colesterol malo en la sangre y disminuyen el
nivel de HDL o colesterol bueno
Las papas fritas las golosinas y las bebidas con gas suelen considerarse comida
chatarra Asimismo debido a su alto componente de sal y azuacutecar incentivan la sed lo
que beneficia a las cadenas que venden esta comida para que la persona continuacutee
consumiendo maacutes productos
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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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nutricionhtml Si estaacute pensando en hacer uso del mismo por favor cite la
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OBJETIVO ESPECIacuteFICO
middot Determinar si hay sobrepeso
middot Conocer que comen los estudiantes
middot Determinar si el consumo de comida chatarra va en relacioacuten al sobrepespo
Capiacutetulo I
iquestQueacute es la comida chatarra
El teacutermino ldquocomida chatarrardquo se usa para describir los alimentos con poca cantidad de los
nutrientes que el cuerpo necesita y con un alto contenido de grasa azuacutecar y sal elementos
que el cuerpo puede obtener en exceso con mucha facilidad
Cambios en los haacutebitos alimenticios
Los cambios en los haacutebitos de alimentacioacuten de la poblacioacuten provocados por un ritmo de vida
muy acelerado y estresante han hecho que muchas personas se vean obligadas a mayormente
o muy frecuentemente alimentarse a partir de comida conociacutea como fast food raacutepida o
chatarra hasta llegar a casos en los que uno ni desciende del automoacutevil para ingerirla
CATITULO II
iquestQueacute clase de nutrientes-ingredientes lleva o aporta este tipo de
comidas
Alta cantidad de proteiacutenas de origen animal
Aditivos como conservantes colorantes y potenciadores del sabor que generan
haacutebito de consumir este tipo de comida
Abundante cantidad de azucares simples grasas saturadas colesterol y sodio
Aporte bajo o nulo de fibras y vitaminas
Elevadiacutesimo aporte caloacuterico por ingesta
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CAPITULO III
Tipos de Alimentos de comida chatarra
ALIMENTOS COMO
Hamburguesas
Hot-dogs (perritos calientes o panchos)
Batidos
Papas fritas
Aros de cebolla fritos
Pollo frito
Pizzas
Snacks
Forman parte de la alimentacioacuten diaria de una inmensa mayoriacutea de personas que sin
darse cuenta estaacuten llevando a cabo una dieta poco variada y desequilibrada con
muchas desventajas y peligros para la salud y el bienestar en general
CAPITULO IV
Desventajas para la salud del consumo frecuente de fast-food
o Comer todos los diacuteas o frecuentemente este tipo de alimentos provoca
principalmente una sobrealimentacioacuten y esto ocurre porque con tan solo un menuacute
compuesto por patatas fritas hamburguesa y refresco se cubre o ingiere mas del
50 de las caloriacuteas diarias necesarias con lo cual trastornos de peso y obesidad
serian la primer consecuencia
o Escaso desarrollo de la masa oacutesea por bajo aporte de calcio
o Enfermedades cardiovasculares sobrepeso e hipercolesterolemia debido a la alta
cantidad de proteiacutenas de origen animal grasas saturadas y colesterol
o Estrentildeimiento por el bajo aporte de fibra y alimentos crudos como verduras y
frutas
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MICHELLE FLORES Paacutegina 7
o Caries provocadas por el alto iacutendice de azuacutecares simples
o Deterioro de la salud en general por el desequilibrio de nutrientes
o Digestiones pesadas y lentas debido a que el meacutetodo de coccioacuten de la mayoriacutea de
sus productos es a traveacutes de las frituras de rebozados y empanados la cual se realiza
con aceite de canola o de coco y palma entre otros que ademas en muchos casos
suele ser re-utilizado
o Se altera el sentido del gusto por las altas dosis de sodio conservantes y
potenciadores del sabor los cuales al mismo tiempo estaacuten generando aumento del
apetito y habito en el consumidor
o Cambios bioquiacutemicos a nivel cerebral como los que generan las drogas Esto se
produce por la elevada cantidad de azucares y grasas lo que genera como
consecuencia adiccioacuten y enganche a este tipo de comidas
Capiacutetulo V
iquestQUEacute APORTA LA COMIDA CHATARRA
La comida chatarra aporta principalmente con caloriacuteas tiene pocos nutrientes y una
elevada cantidad de azuacutecar y sal Ademaacutes es portadora de grasas trans grasas saturadas
y varios colorantes y sabores artificiales
Estas grasas aumentan el nivel de LDL o colesterol malo en la sangre y disminuyen el
nivel de HDL o colesterol bueno
Las papas fritas las golosinas y las bebidas con gas suelen considerarse comida
chatarra Asimismo debido a su alto componente de sal y azuacutecar incentivan la sed lo
que beneficia a las cadenas que venden esta comida para que la persona continuacutee
consumiendo maacutes productos
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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
httpwwwelcomerciocomtendenciascomida-chatarra-salud-
nutricionhtml Si estaacute pensando en hacer uso del mismo por favor cite la
fuente y haga un enlace hacia la nota original de donde usted ha tomado
este contenido ElComerciocom
Leer maacutes httpwwwmonografiascomtrabajos61comida-chatarra-
sobrepesocomida-chatarra-sobrepesoshtmlxplantixzz3YA6jRQOn
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CAPITULO III
Tipos de Alimentos de comida chatarra
ALIMENTOS COMO
Hamburguesas
Hot-dogs (perritos calientes o panchos)
Batidos
Papas fritas
Aros de cebolla fritos
Pollo frito
Pizzas
Snacks
Forman parte de la alimentacioacuten diaria de una inmensa mayoriacutea de personas que sin
darse cuenta estaacuten llevando a cabo una dieta poco variada y desequilibrada con
muchas desventajas y peligros para la salud y el bienestar en general
CAPITULO IV
Desventajas para la salud del consumo frecuente de fast-food
o Comer todos los diacuteas o frecuentemente este tipo de alimentos provoca
principalmente una sobrealimentacioacuten y esto ocurre porque con tan solo un menuacute
compuesto por patatas fritas hamburguesa y refresco se cubre o ingiere mas del
50 de las caloriacuteas diarias necesarias con lo cual trastornos de peso y obesidad
serian la primer consecuencia
o Escaso desarrollo de la masa oacutesea por bajo aporte de calcio
o Enfermedades cardiovasculares sobrepeso e hipercolesterolemia debido a la alta
cantidad de proteiacutenas de origen animal grasas saturadas y colesterol
o Estrentildeimiento por el bajo aporte de fibra y alimentos crudos como verduras y
frutas
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o Caries provocadas por el alto iacutendice de azuacutecares simples
o Deterioro de la salud en general por el desequilibrio de nutrientes
o Digestiones pesadas y lentas debido a que el meacutetodo de coccioacuten de la mayoriacutea de
sus productos es a traveacutes de las frituras de rebozados y empanados la cual se realiza
con aceite de canola o de coco y palma entre otros que ademas en muchos casos
suele ser re-utilizado
o Se altera el sentido del gusto por las altas dosis de sodio conservantes y
potenciadores del sabor los cuales al mismo tiempo estaacuten generando aumento del
apetito y habito en el consumidor
o Cambios bioquiacutemicos a nivel cerebral como los que generan las drogas Esto se
produce por la elevada cantidad de azucares y grasas lo que genera como
consecuencia adiccioacuten y enganche a este tipo de comidas
Capiacutetulo V
iquestQUEacute APORTA LA COMIDA CHATARRA
La comida chatarra aporta principalmente con caloriacuteas tiene pocos nutrientes y una
elevada cantidad de azuacutecar y sal Ademaacutes es portadora de grasas trans grasas saturadas
y varios colorantes y sabores artificiales
Estas grasas aumentan el nivel de LDL o colesterol malo en la sangre y disminuyen el
nivel de HDL o colesterol bueno
Las papas fritas las golosinas y las bebidas con gas suelen considerarse comida
chatarra Asimismo debido a su alto componente de sal y azuacutecar incentivan la sed lo
que beneficia a las cadenas que venden esta comida para que la persona continuacutee
consumiendo maacutes productos
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o Digestiones pesadas y lentas debido a que el meacutetodo de coccioacuten de la mayoriacutea de
sus productos es a traveacutes de las frituras de rebozados y empanados la cual se realiza
con aceite de canola o de coco y palma entre otros que ademas en muchos casos
suele ser re-utilizado
o Se altera el sentido del gusto por las altas dosis de sodio conservantes y
potenciadores del sabor los cuales al mismo tiempo estaacuten generando aumento del
apetito y habito en el consumidor
o Cambios bioquiacutemicos a nivel cerebral como los que generan las drogas Esto se
produce por la elevada cantidad de azucares y grasas lo que genera como
consecuencia adiccioacuten y enganche a este tipo de comidas
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La comida chatarra aporta principalmente con caloriacuteas tiene pocos nutrientes y una
elevada cantidad de azuacutecar y sal Ademaacutes es portadora de grasas trans grasas saturadas
y varios colorantes y sabores artificiales
Estas grasas aumentan el nivel de LDL o colesterol malo en la sangre y disminuyen el
nivel de HDL o colesterol bueno
Las papas fritas las golosinas y las bebidas con gas suelen considerarse comida
chatarra Asimismo debido a su alto componente de sal y azuacutecar incentivan la sed lo
que beneficia a las cadenas que venden esta comida para que la persona continuacutee
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