Monitoreo de precios y verificación de mercado

Canasta Básica

Marzo del 2011

Selección de los artículos:

• Muestra de 33 alimentos de mayor aporte calórico, mayor consumo ypeso en el gasto familiar.

• 5 artículos de higiene de mayor peso en el gasto familiar.• Total 38 artículos.

Se registraron precios de todas las marcas disponibles de los artículosidentificados en el estudio.

Criterios de selección de los supermercados:

• Que contaran con: venta de abarrotes, carnicería, verdulería(medianos a grandes).

• Incluye cadenas y supermercados independientes (no incluyepulperías, abastecedores o mini súper).

• Formatos orientados al público en general y de menores ingresos.

En esta oportunidad, el estudio se realizó enlas 7 provincias del país.

La información se recolectó del 7 al 16 defebrero del 2011.

57 supermercados monitoreados y verificados.

38 artículos: 7639 registros de precios.

4623 productos verificados.

GrupoLácteos y quesoCarnes

EmbutidosLeguminosasVegetalesFrutasTubérculos y RaícesPan y Cereales

AzúcarHuevos y Grasas

OtrosBebidas no alcohólicasUso personal

ArtículosLeche líquida, en polvo y Queso tiernoBistec, Molida, Chuleta, Muslo, Polloentero, Atún en lataMortadela y Salchichón Frijoles NegrosTomate, Cebolla, ChayotePapaya y PiñaPapa y Plátano maduroPan cuadrado, Arroz, Tortillas y Harina de maíz, EspaguetiAzúcarHuevos, Aceite, Manteca vegetal, Margarina, NatillaSalCafé, Bebidas gaseosasJabón de tocador, Detergente, Pasta dental, Papel higiénico, Pañales desechables

 

Proporción del Gasto Familiar destinado al consumo de los principales artículos de la Canasta Básica

Segmento de menores ingresos

3,61

2,04

0,88

1,60

1,13

0,53 0,49

0,96 0,95

0,51 0,450,29

1,91

0,91 1,01

0,610,43 0,40

0,00

0,50

1,00

1,50

2,00

2,50

3,00

3,50

4,00

Arroz

PanFr

ijoles

Lech

e líqu

idaHue

vos

Lech

e en p

olvo

Queso

blan

coBist

ec de

res

Atún en

vasa

doPoll

o ente

ro

Molida

de re

s

Muslo

de po

llo

Azúca

rCafé

Deterg

ente

Papel

Higién

ico

Aceite

Mantec

a

Fuente: Instituto Nacional de Estadística y Censos

Provincia Supermercados GAM

Supermercados Fuera de la GAM

Total

San José

12 5 17

Alajuela

4 6 10

Cartago

4 5 9

Heredia

3 3 6

Limón

N/A 8 8

Guanacaste

N/A 5 5

Puntarenas

N/A 2 2

Total 24 33 57

Principales resultados del estudio

Principales diferencias de precios Clasificación Producto Precio Mínimo Precio Máximo Diferencia

absolutaDiferencia

%

Palí, Siquirres Súper Plaza, Liberia

₡1.150 ₡1.990

Maxi Bodega, Desamparados

Super Coope Agri, Pérez Zeledón

₡200 ₡345

Maxi Bodega - Pérez Zeledón

Más x Menos - Alajuela ( Hospital )

₡300 ₡910

Diboyco - TurrialbaMás x Menos - Alajuela

( Hospital )

₡670 ₡1.953

Maxi Bodega Desamparados y Liberia

Súper Corona en Pérez Zeledón

L Italiana Divela

₡200 ₡715

Mas x Menos Hatillo Súper Plaza Liberia

Angelito Jiménez

₡746 ₡1.850

PRO

DU

CTO

FR

ESC

O

Pan cuadrado blanco. Para sandwich, sin aditivos, tradicional, peso neto 800 gA

RTÍ

CU

LOS

SIM

ILA

RES

₡515 258%

₡1.104 148%

Papaya. Precio por kg ₡610 203,33%

Papas. Primera calidad, precio por kg ₡1.283 191,49%

AR

TÍC

ULO

S ID

ÉNTI

CO

S

Papel Higiénico. Presentación de 4 rollos 828 g. Marca Nevax Cod. Barras 7441057211118

₡840 73,04%

Espagueti. Presentación con peso de 250 g Marca L' Italiana Cod. Barras 753081043250

₡145 72,50%

Espagueti. A base de semolina de trigo, en bolsa de 250 g, sin huevo

Costo familiar mensual para los 38 artículos monitoreados

Consumo familiar mensual para los artículos monitoreados

Leche líquida 7 litros Leche en polvo 1 bolsa de 400 g Queso tierno, blanco 1 kg Bistec de res 1 kg Carne molida de Res 1 kg Chuleta de cerdo 500 g Muslo de pollo 500 g Pollo entero 1 kg Mortadela 500 g Salchichón 500 g Atún 6 latas medianas Frijoles Negros 3 bolsas 900 g Tomate 2 kg Cebolla 1 kg Chayote 1 kg Papaya 1 kg Piña 1 kg Papa 3 kg Plátano Maduro 3 kg

Pan Cuadrado 1 bolsa grande Arroz 8 bolsas Tortillas de Maíz 1 paquete Espagueti 3 paquete de 250 g Harina de Maíz 1 paquete Azúcar 3 paquetes Huevo 2 kg Aceite 1 litro Manteca Vegetal 1 paquete Margarina 1 caja Natilla 1 bolsa de 500 g Sal 1 bolsa Café 3 bolsa de 500 g Bebidas Gaseosas 1 botella 2 litros Jabón de Tocador 6 Detergente 4 paquetes de 500 g Pasta Dental 2 unidades de 100 ml Papel Higiénico 3 paquetes de 4 Pañales desechables 2 paquetes

Difrencias en el costo de los artículos monitoreados por consumo familiar mensual según distribución geográfica de las cadenas de supermercados

Verificación de información en los establecimientos comerciales

Exhibición de información en las ofertas

Existencia de producto vencido

Declaración de la fecha de vencimiento

Información visible de precios al consumidor

Tipos de especulación

Establecimientos comerciales verificados

* Supermercados independientes: Súper Plaza, Supermercado molina, Supermercado Viña Sarapiquí, Súper laCascada de Oro, Súper La Corona, Súper Coopeagri, El Dólar, La Canasta Básica, Súper Sarapiquí.

Establecimiento y/o cadena comercial

Cantidad de establecimientos visitados

Cantidad de productos verificados

Mega Súper 14 1038

Pali S.A. 14 1049

Independientes* 9 596

Maxi Bodega 6 628

Perimercado 4 304

Jumbo Supermercado 3 346

Mas x Menos 3 254

Hipermás 2 136

Galerón de las Ofertas 1 130

Súper Compro 1 142

TOTAL 57 4623

68%

32%

Porcentaje de cumplimiento en establecimientos comerciales verificados 2011

Incumplen

Cumplen

Nota: Del total de 57 establecimientos comerciales visitados, 39 de ellos presentan incumplimientos, o sea, el68% y los18 restantes cumplen con todos los requisitos verificados el 32%

Fuente: Elaboración propia Departamento de Políticas y Análisis de Consumo, febrero 2011

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

Especulación de preciooficial Arroz 80/20

Especulación (Preciogondola/ caja)

Información incompletaen Ofertas

Falta de Información dePrecios de venta en

góndola

37% 31%

24%

8%

Porcentaje de incumplimiento detectado por tipo de requisito verificado,

Incumplimientos en los requisitos de información verificados en cadenas de supermercados y supermercados independientes, 2011

Establecimientos

Información incompleta en

Ofertas (precio anterior, precio

actual o beneficio

económico)

Falta de Información de precios de venta

en góndola

Especulación (góndola/caja)

Especulación en el precio del

Arroz empacado calidad 80/20

TOTAL %

Mega Súper 6 2 8 9 25 43%Pali S.A 1 1 2 5 9 15%

Jumbo Supermercado 1 1 1 3 5%

Hipermás 1 2 3 5%Súper Compro 1 1 1 3 5%

Súper Plaza 1 1 1 3 5%Perimercado 1 1 2 3%Mas x Menos 1 1 2 3%Maxi Bodega 2 2 3%Súper Corona 1 1 2 3%

Súper Viña Sarapiquí 1 1 2%

Galerón de las Ofertas 1 1 2%

Súper Molina 1 1 2%La cascada de oro 1 1 2%Súper Coope Agri 1 1 2%

TOTAL 14 5 18 22 59 100%

No indica el precio anterior del producto, por consiguiente el consumidor no conoce en que consiste la oferta (cuanto dinero o porcentaje es la diferencia). Antes y ahora.

Información de precios de venta no es clara, el precio sin tarjeta no es legible, solo el precio de venta con tarjeta.

Se debe indicar claramente desde que precio hasta el precio mayor

Todos los artículos en el coche deben tener la información de los precios de venta al consumidor.

Precio anterior y precio de la oferta

Diferencia mínima y máxima en el precio de venta respecto al precio fijado de arroz calidad 80/20, por cadena de supermercados y supermercado independiente

Establecimientos UbicaciónCaracterísticas de los Productos Precio de venta-

Tiquete de caja

Precio de venta oficial según

decreto 36156-Meic₡734

Diferencia absoluta

Diferencia porcentual

Marca Peso

Pali S.A.

Desamparados Tío Pelón 1800 ₡1.460,00 ₡1.321,20 ₡138,80 10,51%Heredia Tío Pelón 1800 ₡1.460,00 ₡1.321,20 ₡138,80 10,51%

Perez Zeledón Montes de Oro Amarillo 1800 ₡1.455,00 ₡1.321,20 ₡133,80 10,13%

Paraiso Montes de Oro Amarillo 1800 ₡1.455,00 ₡1.321,20 ₡133,80 10,13%

Sarapiquí Montes de Oro Amarillo 1800 ₡1.455,00 ₡1.321,20 ₡133,80 10,13%

Mas x Menos Alajuela Montes de Oro Amarillo 1800 ₡1.465,00 ₡1.321,20 ₡143,80 10,88%

Jumbo SupermercadoLiberia Tío Felipe 1800 ₡1.467,00 ₡1.321,20 ₡145,80 11,04%Liberia Sabrotico 1800 ₡1.353,00 ₡1.321,20 ₡31,80 2,41%

Maxi-BodegaLiberia Montes de Oro

Amarillo 1800 ₡1.460,00 ₡1.321,20 ₡138,80 10,51%

Desamparados Tío Pelón 2000 ₡1.490,00 ₡1.468,00 ₡22,00 1,50%

HipermásSan Sebastian Tío Pelón 2000 ₡1.490,00 ₡1.468,00 ₡22,00 1,50%

Heredia Tío Pelón 2000 ₡1.490,00 ₡1.468,00 ₡22,00 1,50%Súper Plaza Liberia Tío Pelón 1800 ₡1.355,00 ₡1.321,20 ₡33,80 2,56%

Súper ComproLiberia Sabrotico 1800 ₡1.353,00 ₡1.321,20 ₡31,80 2,41%Liberia Super Compro 1800 ₡1.330,00 ₡1.321,20 ₡8,80 0,67%

Mega Súper - sin tarjeta

Alajuela Halcón 1800 ₡1.333,00 ₡1.321,20 ₡11,80 0,89%Parque de la Paz Halcón 1800 ₡1.327,00 ₡1.321,20 ₡5,80 0,44%

Hatillo Halcón 1800 ₡1.327,00 ₡1.321,20 ₡5,80 0,44%Desamparados Halcón 1800 ₡1.327,00 ₡1.321,20 ₡5,80 0,44%

Turrialba Halcón 1800 ₡1.327,00 ₡1.321,20 ₡5,80 0,44%Pérez Zeledón Halcón 1800 ₡1.327,00 ₡1.321,20 ₡5,80 0,44%

Cartago Halcón 1800 ₡1.327,00 ₡1.321,20 ₡5,80 0,44%Limón Halcón 1800 ₡1.327,00 ₡1.321,20 ₡5,80 0,44%

Siquirres Halcón 1800 ₡1.327,00 ₡1.321,20 ₡5,80 0,44%

Prácticas comerciales encontradas

Tendencia a la reducción del contenido del producto en los empaques:

950 ml

946 ml

1 litro

De los 50 establecimiento

s visitados se encontró en 23, lo que equivale

al 46%

Mayor

Mayor presencia en

supermercados de cadenas 82% versus pulperías, abastecedores y

minisúper encontrado sólo

en el 27%

Precio sugerido y mínimo

encontrado ¢270, precio

máximo ¢283 en Megasuper sin

tarjeta mayorista

Precio sugerido para la caja de

1000 ml ¢ 495 Equivalente en

bolsa serían ¢403.

Acciones tomadas por el MEIC:

•31 denuncias por especulación.

•18 prevenciones a establecimientos comerciales (por ofertasmal presentadas y por falta de información de precios engóndola).

•30 días se pondrá a consulta el decreto sobre precios porunidad de medida (alimentos y bienes de aseo e higiene). Ej:gramos, mililitros.

•60 días para afinar metodología y establecer actualización dela canasta de MEIC fijada por decreto 24852 MEIC de 1996.

1. Reclame el precio oficial del arroz, no debe costarle másde:

• Bolsa de 1 kg ¢734• Bolsa de 1800 g ¢1321,20• Bolsa de 2 kg ¢1468

2. Exija que el precio cobrado en la caja sea el mismo queestaba exhibido en la góndola.

3. Recuerde que en las «Ofertas» le tienen que indicar elbeneficio económico o el ahorro en el costo del producto,para que usted valore.

4. Recuerde calcular el precio versus la cantidad de productoque le ofrecen. Por ejemplo entre una bolsa de arroz de1800 g y una de 2 kg usted adquiere taza y media más dearroz.