MONITOREO DE CONTAMINANTES EN

GRANOS DE QUINUA – REGULACIONES

SANITARIAS Y FITOSANITARIAS PARA LA

EXPORTACIÓN Y MERCADO NACIONAL

Ing. Pedro J. Molina Salcedo

Director

Subdirección de Inocuidad Agroalimentaria

10 setiembre 2015

Correo electrónico: pmolina@senasa.gob.pe

FORO:

PRODUCIENDO, INNOVANDO Y COMERCIALIZANDO

QUINUA DE CALIDAD

TLC PERU -

USA

El año 2008: para facilitar la

implementación del Acuerdo de

Promoción Comercial Perú – Estados

Unidos y apoyar la competitividad

económica

Decreto Supremo

N°004-2011-AG: Reglamento de Inocuidad Agroalimentaria

Decreto Supremo N° 034-2008-AG: Reglamento de la

Ley de Inocuidad de Alimentos

Decreto Legislativo N° 1062: Ley de Inocuidad de los Alimentos

Ley N° 29571: Código de Protección y Defensa del Consumidor

Codex Alimentarius (FAO/OMS)

Acuerdo de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias MSF - OMC

Normativa Peruana sobre Inocuidad Alimentaria

Objetivo de la Ley de Inocuidad de los Alimentos

Ley N° 29571: Código de Protección y Defensa del Consumidor

Articulo 1°: Garantizar la inocuidad de los alimentos destinados

al consumo humano, a fin de proteger la vida y la salud de las

personas, con un enfoque preventivo e integral, a lo largo de

toda la cadena alimentaria, incluido los piensos.

Artículo 30°: Inocuidad de los Alimentos: Los consumidores

tienen derecho a consumir alimentos inocuos. Los proveedores

son responsables de la inocuidad de los alimentos que ofrecen

en el mercado, de conformidad con la legislación sanitaria

NIVELES DE RESPONSABILIDAD EN LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS

NIVELES DE RESPONSABILIDAD EN LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS

NIVELES DE RESPONSABILIDAD EN LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS

COMPIAL

Comisión Multisectorial Permanente de

Inocuidad de los Alimentos

GOBIERNOS

REGIONALES

GOBIERNOS

LOCALES

ACTORES DE LA CADENA ALIMENTARIA

SISTEMA NACIONAL DE INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS (SINIA)

SUB SISTEMA DE INOCUIDAD

DE LOS ALIMENTOS

TRANSFORMADOS

SUB SISTEMA DE

INOCUIDAD ACUICOLA Y

PESQUERA

SUB SISTEMA DE

INOCUIDAD

AGROALIMENTARIA

Información: http://www.digesa.minsa.gob.pe/compial/compial.asp

Es la fase de la cadena alimentaria aplicada a la producción primaria, de alimentos no sometidos a

transformación. Esta fase incluye: dividido, partido, seccionado, rebanado, deshuesado, picado, pelado o

desollado, triturado, cortado, limpiado, desgrasado, descascarillado, molido, refrigerado, congelado,

ultracongelado o descongelado. (Anexo, D.L. N°1062, Ley de Inocuidad de los Alimentos).

Procesamiento primario de Alimentos Agropecuarios: Competencia del SENASA

TransportistasProcesadores

Primarios y

Secundarios

Mayoristas Minoristas Consumidores

BPH

POES

BPM

HACCP

BPH

POES

POES POES BPH

BPH BPH

Vigilancia Sanitaria - Análisis de Riesgo – Rastreabilidad

Proveedores

Insumos y

Servicios

- Registro

- Post-Registro:

Calidad Sanitaria

Productores

Primarios

BPPH

BPA

BPP

Inspecciones, Certificaciones, Autorizaciones /

Habilitaciones Sanitarias, Alertas Sanitarias

Monitoreo de Contaminantes y Residuos, Red de

Laboratorios

Alimentos Importados

Alimentos Exportados

Enfoque preventivo a través de la cadena alimentaria “del campo/del mar…..a la mesa”

Para los productores y procesadores de alimentos agropecuarios primarios y piensos

http://www.senasa.gob.pe/senasa/guias

-buenas-practicas/

Buenas Practicas Agrícolas en el Cultivo de Quinua

http://www.senasa.gob.pe/senasa/guias-buenas-practicas/

Buenas Practicas de Producción e Higiene: Responsabilidad de los productores agropecuarios

Database: http://www.codexalimentarius.net/web/index_es.jsp

Agentes Microbiológicos: “NTS N°071-MINSA-DIGESA. V.01:

Norma Sanitaria que establece los criterios microbiológicos de

calidad sanitaria e inocuidad para los alimentos y bebidas de

consumo humano”; aprobada por Resolución Ministerial 591-

2008-MINSA (29/Agosto/2008).

Limites Máximos Permisibles (LMR) de Contaminantes

Transporte de Alimentos Agropecuarios

Almacenamiento de Alimentos Agropecuarios

http://ec.europa.eu/food/food/rapidalert/r

asff_publications_en.htm

Alertas Sanitarias internacionales

http://www.fda.gov/ForIndustry/ImportPro

gram/AdmissibilityDeterminationsforShip

mentsofForeign-

originOASIS/ucm077691.htm

LMR´s Quinua – Estados Unidos

http://www.fas.usda.gov/maximum-residue-limits-mrl-database

Glifosato: 5 ppm

LMR´s Quinua - Union Europea

http://ec.europa.eu/food/plant/pesticides/eu-pesticides-

database/public/?event=pesticide.residue.selection&language=EN

456 LMR’s para Buckwheat (Amaranthus, quinoa)

LMR´s Quinua - Codex Alimentarius

www.codexalimentarius.net/pestres/data/commodities/details.html?id=646

Actualmente no existen

LMR’s para quinua

Vigilancia Sanitaria de la Inocuidad Agroalimentaria (Art. 28°)

Programa Nacional de Monitoreo (Art. 32°)

Programa Nacional Monitoreo Contaminantes (Art. 32°)

Programa Nacional

Diez (10) regiones del país

Mercados, plantas de procesamiento, áreas

productivas primarias, importaciones.

16 alimentos de origen vegetal.

09 alimentos de origen animal.

72 analitos de plaguicidas químicos de uso agrícola.

69 (42) analitos de medicamentos veterinarios.

04 (03) metales pesados en carnes (Pb, Cd, As, Hg).

Micotoxinas en páprika.

11 microorganismos en alimentos de origen animal

06 microorganismos en alimentos de origen vegetal

16 Alimentos de origen vegetal: Cítricos (naranja, mandarina, limón), mango, palto, esparrago,

paprika, tomate, aceituna, banano, uva, alcachofa, cebolla, café, nueces de Brasil, pallar.

09 Alimentos de origen animal: carne de: aves (pollo, pavo), cerdo, bovino, ovino, caprino,

camélido, cuy; leche cruda de bovino y miel de abeja.

Monitoreo de Residuos Químicos y Agentes Microbiológicos en Granos de Quinua (Set – Nov, 2014)

ZONA REGION N°MUESTRAS

Costa Norte

Lambayeque 5

La Libertad 5

Piura 5

Costa Sur Arequipa 5

Sierra

Apurímac 5

Ayacucho 5

Cusco 5

Huancavelica 5

Junín 5

Puno 5

TOTAL 10 50

N° Plaguicidas analizados 165

N°Metales pesados 03 (Pb, Cd, As)

Micotoxinas Aflatoxinas totales y Ocratoxina A

Agente Microbiológico Mohos

Resultados de Residuos Químicos en granos de quinua –LMR’s Codex Alimentarius

Residuos de Plaguicidas Químicos

Apurímac Clorpirifos

Ayacucho Fipronil

Huancavelica Dimetomorfo

Junín Metamidofos

La Libertad Clorpirifos (4), Imidacloprid (3), Piraclostrobin (2), Dicrotofos.

Lambayeque Imidacloprid (2), Lufenuron, Dimetomorfo, Diflubenzuron, Carbendazin, Azoxistrobina

Piura Dimetomorfo, Carbendazim, Clorpirifos, Tebuconazol, Fentoato, Azoxistrobin, Indoxacarb, Atrazina, Imidacloprid, Pirimifos-metil

Arequipa Dimetomorfo (3), Clorpirifos (2), Lambda-cihalotrina (2), Tebuconazol (2), Metamidofos, Lufenuron, Imidacloprid, Benalaxil.

Residuos de Metales Pesados (Pb, Cd, As)

Plomo Lambayeque (4), Huancavelica, Arequipa, Junín y Puno (2), Apurímac y Cusco (1).

Cadmio Junín (2), Cusco, La Libertad y Arequipa (1).

Arsénico Piura, Arequipa

No se registró la presencia de micotoxinas

Cusco y Puno cumplen con LMRs Codex Alimentarius.

Resultados de Residuos Químicos en granos de quinua –LMR’s EPA/USA

Residuos de Plaguicidas Químicos

Región Sin LMR

Ayacucho Fipronil

Huancavelica Dimetomorfo

Junín Metamidofos

La Libertad Imidacloprid (3), Piraclostrobin (2), Dicrotofos.

Lambayeque Imidacloprid, Lufenuron, Dimetomorfo, Diflubenzuron, Carbendazin, Azoxistrobina

Piura Dimetomorfo, Carbendazim, Tebuconazol, Fentoato, Azoxistrobin, Indoxacarb, Atrazina, Imidacloprid, Pirimifos-metil

Arequipa Lambda-cihalotrina (2), Dimetomorfo (3), Clorpirifos (2), Tebuconazol (2), Metamidofos, Benalaxil, Lufenuron, Imidacloprid,

Apurímac, Cusco, Puno cumplen con los LMRs EPA/USA para granos de quinua.

Clorpirifos reportado en Apurímac, La Libertad (4), Piura, Arequipa (2), pero no exceden LMR EPA/USA.

Resultados de Residuos Químicos en granos de quinua –DG/SANTE/Unión Europea

Residuos de Plaguicidas Químicos

Región Excede LMR No excede LMR

Ayacucho Clorpirifos

Huancavelica Dimetomorfo

Junín Metamidofos

La Libertad Imidacloprid, Piraclostrobin, Dicrotofos.

Imidacloprid (2), Clorpirifos (3) Piraclostrobin

Lambayeque Imidacloprid, Dimetomorfo, Diflubenzuron, Carbendazin

Lufenuron, Azoxistrobina

Piura Dimetomorfo, Carbendazim, Tebuconazol, Fentoato, Azoxistrobin, Indoxacarb, Imidacloprid

Atrazina, Pirimifos-metil

Arequipa Lambda-cihalotrina(2), Dimetomorfo (3), Tebuconazol (2), Metamidofos, Lufenuron,Imidacloprid

Clorpirifos (2)Apurímac, Cusco, Puno cumplen con los LMRs por DG/SANTE/UE para granos de quinua.

SIN LMRs DG/SANCO/UE: Dicrotofos (La Libertad), Fentoato (Piura), Benalaxil (Arequipa)

Plagas identificadas en el Cultivo de Quinua (SARVF-UCDSV)

Peronospora farinosa f.sp. chenopodii (Mildiu)

Phoma heteromorphospora (Pudrición del tallo)

Rhizoctonia solani, Fusarium oxysporum y Phytophthora sp(Chupadera)

Liriomyza huidobrensis(Mosca minadora)

Plagas identificadas en el Cultivo de Quinua (SARVF-UCDSV)

Eurysaca quinoa y Eurysaca melanocampta(Kona kona)

Spodoptera eridania (Caballada)

Dagbertus sp.Lyorhyssus hyalinus Nysius sp.

Macrosiphum euphorbiae, Myzus persicae(Pulgones)

Plaguicidas Registrados en el SENASA para el Control Químico en el Cultivo de Quinua (SIA/DIAIA)

Plaga Ingrediente Activo Categoría Toxicológica

Peronospora farinosa (Mildiu)

Mancozeb- Cymoxanil (4), Azoxistrobin, Fosetyl aluminum, Metalaxil, Mancozeb –metalaxil (2), Cymoxanil-hidroxidode cobre, Propamocarb- fluopicolide, Sulfato de cobre pentahidratado, Hidroxido de cobre, Dimethomorph-chlorothalonil, Propineb-fluopicolide, Metalaxyl-oxicloruro de cobre, Dimethomorph-mancozeb

Ligeramente Peligroso (18)

Trchoderma harzianum, Bacillus subtilis (2), Tetraethylsilictate, Polyoxin B, Azadirachtina, Extracto de Reynoutriasachalinensis, Trichoderma harzianum-Trichodermakoningii,

Ligeramente tóxico (08)

Propamocarb, Mancozeb-benalaxyl, Moderadamente peligroso (02)

Eurysacca melanocampta

(Polilla de la quinua),

Spolodea recurvalis (Oruga de

las hojas e inflorescencias)

Bacillus thuringiensis sb kurstaki Ligeramente tóxico (01)

Liriomyza huidobrensis

(Mosca minadora)

Abamectin Moderadamente Peligroso

(01)

Spodoptera eridania

(Caballada)

Lufenuron Ligeramente Peligroso

(01)

Plaguicidas Registrados en el SENASA para el Control Químico en el Cultivo de Quinua (SIA(DIAIA)

Plaga Ingrediente Activo Categoría Toxicológica

Fusarium oxysporum

(Marchitez),

Phoma exigua (Mancha foliar)

Carbendazim Ligeramente Peligroso

(01)

Rhinocloa sp. (Chinche) Azadirachtina Ligeramente tóxico

Agrotis ipsilon (Gusano

cortador)

Phentoate Moderadamente Peligroso

(01)

Myzus persicae (Pulgon) Matrine Ligeramente tóxico (01)

Phoma exigua (Mancha foliar) Iprodione Ligeramente Peligroso

(01)

Acido Giberelico; auxinas-citoquininas-

giberelinas

Ligeramente tóxico (02)

Link para la Búsqueda Directa de Plaguicidas Registrados por Cultivo:

http://200.60.104.77/SIGIAWeb/sigia_consulta_cultivo.html

Plagas y Controladores Biológicos en el Cultivo de Quinua

Plaga Controlador Biológico

Peronospora variabilis (Mildiu) Trichoderma harzianum

Nysius sp., Lygus sp., Liorhyssus hyalinus,

Dagbertus sp (Chinches)

Chrysoperla carnea, Telenomus sp. (*), Metarhizium

anisopliae + Beauveria bassiana (*)

Eurysacca quinoa, Eurysacca melanocampta

(Kcona kcona)

Bacillus thuringiensis (*), Virus G entomopatogeno,

Heterorhabditis bacteriophora (*), Trichogramma pretiosum

Spodopera frugiperda (Caballada) Virus entomopatogeno (VPN) (*), Bacillus thuringiensis,

Chrysoperla externa, B. thuringiensis + B. bassiana,

Heterorhabditis bacteriophora (*)

Agrotis sp., Feltia sp. (Gusanos de tierra) Heterorhabditis bacteriophora (*)

Liriomyza huidobrensis (Mosca minadora) Heterorhabditis sp. (*), B. bassiana + Isaria fumosorosea (*)

Macrosiphum euphorbiae; Myzus persicae

(Pulgones)

Crisopas, Lysiphlebus testaceipes, Praon volucre, Aphidius

spp., B. bassiana + L. lecanii (*)

Diabrotica decempunctata, Diabrotica viridula,

Diabrotica speciosa (Diabrotica)

Heterorhabditis bacteriophora (*)

Frankliniella sp. (Trips) Orius insidiosus, Chrysoperla carnea, Beauveria bassiana + L.

lecanii (*)

Rhizoctonia solani, Fusarium oxysporum y

Phytophthora sp. (Chupadera)

Trichoderma viridae

Resultados de Agentes Microbiológicos en granos de quinua

Mohos: Cladosporium, Mucor, Alternaria, Penicillium, Aspergillus.

Criterio Microbiológico NTS N° 071-MINSA/DIGESA (R.M. N°591-2008/MINSA: Mohos: 104 UFC/g

Autorización Sanitaria de Establecimientos de Procesamiento Primario de Alimentos Agropecuarios Primarios y Piensos

140 Establecimientos de Procesamiento Primario de Granos de Quinua autorizados por SENASA (Oct 2012 – Set 2015)

Región N° Región N° Región N°

Amazonas 5 Huancavelica 1 Loreto 1

Ancash 2 Huánuco 4 Piura 7

Apurímac 8 Ica 1 Puno 13

Arequipa 10 Junín 20 San Martín 2

Ayacucho 11 La Libertad 5 Tacna 1

Cajamarca 7 Lambayeque 9

TOTAL 140Cusco 9 Lima 24

Procesamiento primario: limpieza, seleccionado, lavado, secado, envasado.

Link de Búsqueda Directa de Establecimientos: http://200.60.104.77/SIGIAWeb/ino_establecimientosproceso.html

Requisitos Fitosanitarios que deben cumplir la quinua de exportación

1. La quinua de exportación debe estar libre de plagas, residuos vegetales, suelodeben estar empacadas en envases nuevos y de primer uso.

2. Cumplir con el requisitos fitosanitarios establecidos por el país importador.

Consultas de Requisitos Fitosanitarios para Exportación

Consultas de Requisitos Fitosanitarios para Exportación

Personal del Área de Exportaciones:Vilma Gutarra vgutarra@senasa.gob.peOrlando Dolores odolores@senasa.gob.peGladys Quiroz gquiroz@senasa.gob.peLuis Aquino laquino@senasa.gob.pe

NO DECIDA UNA EXPORTACIÓN SIN CONOCER LOS REQUISITOS FITOSANITARIOS DEL PAÍS IMPORTADOR

70 Mercados de exportación de quinua en grano con certificación fitosanitaria

ALBANIA EMIRATOS ARABES UNIDOS

ITALIA REINO UNIDO

ALEMANIA ESPAÑA JAPON REPÚBLICA CHECA

ARABIA SAUDITA ESLOVAQUIA KUWAIT REPUBLICA DE BENIN

AUSTRIA ESTADOS UNIDOS LIBANO REPÚBLICA DOMINICANA

AUSTRALIA ESTONIA LUXEMBURGO RUMANIA

BAHREIN ESLOVENIA LITUANIA RUSIA

BARBADOS FILIPINAS LETONIA SINGAPUR

BELGICA FINLANDIA MALASIA SUDAFRICA

BRASIL FRANCIA MALTA SUECIA

BULGARIA GUADALUPE MARTINICA SUIZA

CANADA GRECIA MEXICO TAILANDIA

CHILE HOLANDA NORUEGA TAILANDIA

CHIPRE HONG KONG NUEVA ZELANDA TAIWAN

COREA DEL SUR HUNGRIA OMAN TRINIDAD Y TOBAGO

COSTA RICA INDIA PANAMA TURQUÍA

DINAMARCA INGLATERRA POLONIA UCRANIA

DUBAI IRLANDA PORTUGAL URUGUAY

ECUADOR ISRAEL PUERTO RICO

Exportación de Alimentos Agropecuarios Primarios y Piensos (Art. 42°)

Solicitud del

Exportador

Cumple

requisitos

sanitarios

del país

importador?

Alimento

procede de

establecimiento

autorizado

SENASA?

No procede

Verificación del

análisis de

Laboratorio (LMR)

del Lote a exportar

Inspección del

lote a exportar

Expedición del Certificado

Sanitario de Exportación

(Health Certificate) del Lote

SiSi

NoNo

Soporte analítico para inocuidad de los alimentos

Servicios de Análisis de Residuos Químicos y Contaminantes

Denominación del Servicio Analito o ParámetroPrecio

(S/.) I.G.V

Duración

del servicioRequisitos

Cantidad de

muestra

Determinación de multiresiduos de plaguicidas en frutos y vegetales por

cromatografía liquida acoplada a espectrometría de masa en tandem (LC/MS/MS)

y cromatografía de gas acoplada a espectrometría de masa (GC/MS)

Residuos de plaguicidas (165) 768.3 7 días

Cadena de Custodia

Solicitud de Servicio de

Ensayo

Muestra e identificación

de la muestra

Boleta o factura de pago

por el servicio

QUINUA:

1 kg

Determinación de Aflatoxinas en alimentos por Cromatografía Liquida acoplada a

Espectrometría de Masa en Tandem (LC/MS-MS)Aflatoxinas (B1, B2, G1 y G2) 412.9 5 días

Determinación de Ocratoxina A en alimentos por Cromatografía Liquida con

detector de FluorescenciaOcratoxina A 385.51 5 días

Determinación de metales en granos y cereales por Plasma Inductivamente

Acoplado a Espectrometría de Masa (ICP-MS)Cadmio, Arsénico y Plomo 362.5 5 días

Contacto: Qco. Orlando Lucas Aguirre: olucas@senasa.gob.pe Teléfono 313-3300 anexo 1621

Denominación del Servicio Método UtilizadoPrecio

(S/)I.G.V

Duración

del servicioRequisitos

Cantidad de

muestra

Recuento de aerobios mesófilos en alimentos AOAC Official Method 990.12. Volume I. 19th Edition, 2012 41.52 3 días

Cadena de Custodia

Solicitud de Servicio de

Ensayo

Muestra e identificación

de la muestra

Boleta o factura de pago

por el servicio

QUINUA:

1 kg

Recuento de mohos en alimentos AOAC Official Method 997.02. Volume I.19th Edition, 2012 63.34 6 días

Recuento de levaduras en alimentos AOAC Official Method 997.02. Volume I.19th Edition, 2012 63.28 6 días

Detección de Salmonella en alimentos. AOAC Official Method 999.08. Volume I.19th Edition, 2012 183.51 3-7 días

Recuento de E. coli en alimentos AOAC Official Method 990.14. Volume I. 19th Edition, 2012 73.06 3 días

Recuento de coliformes en alimentos AOAC Official Method 990.14. Volume I. 19th Edition, 2012 62.64 2 días

Contacto: Blg. Neil Azabache: nazabache@senasa.gob.pe Teléfono 313-3300 anexo 1161

Programas de Acción Conjunta (Art. 47° y 48°)

Actores capacitados en Inocuidad Agroalimentaria

Año

Buenas Practicas

de Producción e

Higiene (BPPH)

Normatividad, Alertas

Sanitarias, HACCP,

Monitoreo de

Contaminantes

Capacitación (total),

sin consumidores

Ámbito

2012 2,427 1,001 3,428

Nacional2013 4,327 12,761 17,088

2014 5,266 12,340 17,606

2015 3,319 5,491 8,807

Total 15,339 31,590 46,929

Escuelas de Campo de Agricultores – ECA’s BPA: herramienta de capacitación horizontal participativa

Guía ECA BPA en Quinua

Guía ECA BPA en

Mandarina

Guía ECA BPG Ganado

Bovino Lechero

Guía ECA BPA en Papa

Comunicación y Sensibilización

Conclusiones y Recomendaciones

1. Determinar y evaluar las plagas de importancia económica en las principales regionesproductoras que afectan al cultivo de quinua: Desarrollo de tesis universitarias, SENASAviene ejecutando la vigilancia fitosanitaria en las principales zonas de producción.

En el corto plazo:

2. Evaluar los métodos compatibles de control para las plagas (MIP), incluyendo el controlbiológico y químico con plaguicidas autorizados y/o exentos de regulaciones LMR:Desarrollo de tesis universitarias, empresas titulares de registro de plaguicidas, asociacionesde productores, SENASA evalúa ensayos de campo con enemigos naturales.

3. Elaborar una lista de ingredientes activos que se puede usar en el cultivo, para promover elregistro nacional para su uso en quinua: SENASA coordina con las empresa titulares deregistro de plaguicidas: ampliaciones y nuevos registros de plaguicidas.

4. Desarrollar estudios de curvas de degradación de plaguicidas para la determinación deperiodos de carencia para los plaguicidas a utilizarse (URGENTE): Algunas empresas titularesde registro han iniciado estudios para estos casos. Se espera resultados.

5. Guía de Buenas Prácticas Agrícolas en Cultivo de Quinua, de fácil aplicación para el pequeñoy mediano productor: CONCLUÍDO Y PUBLICADO con apoyo del Sector privado y SENASA yse termino la Cartilla Técnica Divulgativa.

Conclusiones y Recomendaciones

6. Las empresas comercializadoras de plaguicidas deben brindar el asesoramiento adecuado alos agricultores en el uso y manejo de estos productos. No recomendar el uso deorganosfosforados y carbamatos.

En el corto plazo:

7. Ejecutar los análisis de residuos de plaguicidas en los lotes de exportación de quinua, paraverificación de cumplimiento de requisitos sanitarios (LMR) de los mercados de exportación:Agricultores, acopiadores, comerciantes, procesadores y exportadores.

8. Monitoreo de residuos de plaguicidas a nivel de campo de producción en las principaleszonas de siembra: El SENASA ha ejecutado el monitoreo de granos de quinua en 10 zonasproductoras y, viene procesando los resultados de análisis solicitados por el sector privado.

9. Fortalecer los comités o asociaciones de agricultores por valles para desarrollar un programade manejo integrado del cultivo con el asesoramiento de expertos nacionales ointernacionales. Evaluar la reglamentación del cultivo por valles.

Conclusiones y Recomendaciones

1. Se ha gestionado ante las autoridades de EPA y FDA, el establecimiento de LMRs deplaguicidas para su uso en el cultivo de quinua.

En el mediano y largo plazo:

2. Se plantearon dos (02) alternativas para el establecimiento de nuevos LMR’s para quinua:

Incorporar (extrapolar) a la quinua al Grupo 15: Cereales: gestiones del SENASA y lasempresas transnacionales ante la EPA. Plazo estimado: fines de 2018.

Estudios para la determinación de LMR’s con EPA y el apoyo técnico del ProyectoInterregional de Investigación N° 4 (IR-4/ARS/USDA): definir las moléculas de evaluación.Plazo estimado: 4 años.

3. Acelerar la elaboración de la propuesta de la Norma Codex para Quinua, que viene siendoelaborado por Bolivia (preside) y Perú (co-preside) por encargo del Comité RegionalFAO/OMS del Codex Alimentarius para América Latina y El Caribe (CCLAC).

Pero, la EPA/USA aprobará cinco (05) LMR’s de plaguicidas en el cultivo de quinua: Plazoestimado: diciembre 2015.

Consumidor

Autoridad Sanitaria

Productor, Procesador

de alimentos

Garantía de consumir alimentos inocuos

Muchas gracias….por su atención.