módulo 2
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Módulo 2 World café-TRANSCRIPT
Módulo 2:
Objetivos del estudio del entorno.
Tras finalizar la primera fase del proyecto, y con ella definir y determinar
la idea de negocio, el paso siguiente es analizar y estudiar el mercado.
Para ello vamos a analizar la información en lo que respecta del mundo de la
empresa y del mercado ya que el éxito o el fracaso de la actividad
empresarial depende de las condiciones que le rodean, el entorno en el que
se mueven puede beneficiar o dificultar el cumplimiento de nuestros
objetivos.
ENTORNO GENERAL:
El entorno hace referencia a los factores externos de la empresa. Ahora
bien, es conveniente diferenciar los distintos tipos de entorno.
En primer lugar encontramos el entorno general, que es aquella parte del
entorno que afecta a todas las empresas. Un mismo aspecto puede afectar
más a las empresas de un sector que a las de otro o a las empresas de un
determinado tamaño o zona geográfica.
ENTORNO DE MANZANARES Y ALREDEDORES:
Manzanares es un pueblo de la provincia de Ciudad Real en la comunidad
autónoma de Castilla-La Mancha en (España). Se encuentra en la comarca
natural de La Mancha, a orillas del río Azuer (afluente del Guadiana),
situado en el centro-sur del país, dista 171 km al sur de Madrid y 51 al este
de Ciudad Real capital.
VIAS DE COMUNICACIÓN:
Autovía de Andalucía (N-IV), CN-340, CN-310 y desde 2009, Autovía A-43
(este-oeste).
Ferrocarril: diferentes líneas desde Madrid, Barcelona, Andalucía, Valencia
y Extremadura.
Distancia a otras localidades: Ciudad Real: 55 km; Madrid: 175 km; Toledo:
134 km; Albacete: 163 km; Jaén: 159 km; Córdoba: 219 km; Argamasilla de
Alba: 29 km; Tomelloso: 40 km; Valdepeñas: 28 km.
ECONOMIA:
Su actividad económica se basa en la industria. Manzanares es el centro de
una rica comarca agrícola de (vid y cereales), así como en la producción y
transformación de productos alimenticios autóctonos: (vinos y quesos).
PASEO MONUMENTAL POR MANZANARES:
En Manzanares podemos encontrar distintos monumentos importantes como
por ejemplo, la Ermita de la Vera Cruz: En ella se venera la imagen de Jesús
del Perdón, patrón de la ciudad, en la calle Jesús del Perdón. Además
encontramos la iglesia de la Asunción, en la plaza de la Constitución, donde
también destaca el ayuntamiento y la Casa de Josito, un edificio
representativo de la arquitectura del siglo XVIII.
El Gran Teatro situado en la plaza del mismo nombre, dónde también
podemos visitar la iglesia Altagracia.
Un lugar destacado en nuestra ciudad es el Castillo de Pilas Bonas y la
Ermita de la Virgen de la Paz, en ella se encuentran los pasos de Semana
Santa de: La oración en el huerto, El divino cautivo, San Juan evangelista y
María santísima de la bondad.
Además algún otro lugar de interés que puede destacar en Manzanares
pueden ser por ejemplo, la fábrica de harinas, el Parador de turismo, la
plaza de toros, construida en el año 1900 o el parque del polígono, la Ermita
de San Antón o la Ermita de San Blas.
EDUCACIÓN:
En Manzanares encontramos varios centros educativos públicos y
concertados.
Los centros públicos de educación infantil y primaria son:
-Altagracia, situado en la calle Alfonso Mellado, 9.
-Divina Pastora, situado en la calle Vía Vieja de Ciudad Real, 2.
-Enrique Tierno Galván, situado en la Carretera de la Solana, S/N.
-La Candelaria, situado en la calle Francisco Elipe, 7.
Los centros concertados de educación infantil y primaria son:
-Don Cristóbal, que se encuentra en la calle Obispo Carrascosa, 5 y 21.
-San José, que se encuentra en la calle Vigen del Carmen,20.
-La Milagrosa, que se encuentra en la calle Alfonso Mellado, 2.
Los centros de educación secundaria son:
-Instituto Azuer, calle Carretera de la Solana, 77.
-Instituto Pedro Álvarez Sotomayor en la calle Carretera de la Solana, 75.
CENTROS SANITARIOS:
CLÍNICA ALTAGRACIA: - Calle Doctor Fleming, 35.
BASIDA S.CV. - Ctra. Daimiel, km 361.
Y - 4 DENTAL: - Toledo, 26.
RESIDENCIA DE ANCIANOS LA MILAGROSA: - Alfonso Mellado, 2.
EMILIO ANTONIO JESUS ROSELL LABRADOR: - Toledo, 1.
HOSPITAL VIRGEN DE ALTAGRACIA: -Av. don Emiliano García Roldán, 2.
PRIDENT SALUD DENTAL S.L.: - Ctra. Solana, 11.
CLINICA DENTAL MANZANARES: - Ctra. Solana, 9.
CENTRO DE SALUD MANZANARES 1. C/ Barrionuevo, 1
CENTRO DE SALUD MANZANARES 2. C/ Carretera de la Solana S/N.
ENTORNO LEGAL:
SUBVENCIONES A LA INVERSIÓN DE MICROEMPRESAS:
Los beneficiarios de las subvenciones a la inversión de las microempresas
serán las empresas industriales y de servicios, que tengan la consideración
de microempresas, pudiendo acceder a las subvenciones, además de las
personas físicas y jurídicas, las comunidades de bienes, excepto las
empresas públicas, cooperativas y sociedades laborales.
Los requisitos que se necesitan para esta inversión son:
-No iniciar la inversión con anterioridad a la solicitud
- Tener el domicilio fiscal en Castilla la Mancha. En caso de solicitantes no
constituidos como empresa a fecha de solicitud dicho requisito deberá
cumplirse en el plazo fijado para el cumplimiento de las condiciones.
- Disponer de un Plan de Prevención de Riesgos Laborales y no haber sido
sancionados, en virtud de resolución administrativa o sentencia judicial
firme, por falta grave o muy grave en materia de prevención de riesgos
laborales durante el año inmediatamente anterior a la fecha de solicitud de
la subvención.
Además los requisitos que deben llevar a cabo los proyectos son:
- Que los proyectos sean técnica, económica y financieramente factibles.
- Que las inversiones no se hayan iniciado con anterioridad a la solicitud.
- Las actuaciones o proyectos acogidos a la presente Orden deberán estar
comprendidos entre 12.000€ y 30.000€ de inversión subvencionable.
- Para la presentación de una nueva solicitud deberá transcurrir un plazo
mínimo de 12 meses desde la última solicitud de subvención.
A parte de estos requisitos, la empresa debe de llevar a cabo unas series de
obligaciones que son las siguientes:
Ejecutar el proyecto en los 12 meses siguientes al de la notificación de la
resolución.
- Justificar la inversión en el plazo de 1 mes a contar desde el día siguiente
al de la finalización del plazo de cumplimiento de condiciones.
- Mantener las condiciones que dieron lugar la concesión de la subvención
durante el período mínimo de 5 años a contar desde el ABONO de la
subvención.
PERSPECTIVAS DE FUTURO:
Una vez creada la idea de empresa que queremos organizar en Manzanares,
tenemos unas expectativas de futuro que nos gustaría que se pudiera llevar
a cabo exitosamente.
Nos gustaría que algún día nuestra empresa fuera una empresa conocida en
la localidad, en la cual muchos de los ciudadanos confíen en nosotros,
nuestras ideas y productos.
Esperamos que nuestra empresa no se estanque y siempre tengamos ideas
innovadoras para atraer a la población y llamar su atención, para ello,
contaremos con gran cantidad de personal que nos ayude a llevar a cabo
esta serie de ideas que nos estamos planteando.
No nos gustaría que nuestra empresa llegase a un punto en el que nos
tuviéramos que plantear acabar con este sueño, por determinadas causas al
no realizar bien nuestro trabajo. Por ello, le vamos a poner el máximo
empeño para que todo salga lo bien que lo hemos planteado desde este
principio.
ENTORNO SOCIAL:
Padrón municipal: 19.314 habitantes (Actualización: 28/11/2011)
Densidad (hab/km2): 70,73
Población según lugar de nacimiento
Extranjero: 1.474
Otras Comunidades Autónomas: 2.908
Otra provincia de Castilla-La Mancha: 306
Otro municipio de la provincia: 2.766
Mismo municipio: 11.860
Población por grupos de edad
Hasta 16 años: 3.063
De 16 a 64 años: 12.925
65 años en adelante: 3.326
Población inmigrante: 1429 habitantes empadronados
Mercado Laboral
2010
Tasa de paro: 16,58 %
Tasa de actividad: 58,15
ENTORNO ECONÓMICO:
Evolución del IPC (Indice de Precios al Consumo)
El IPC sirve para medir mensualmente la evolución del nivel de precios de
bienes y servicios de consumo. En este post mostramos el gráfico y la tabla
actualizada al último valor del IPC publicado y confirmado por el INE.
El IPC sirve también para actualizar las rentas de alquiler, para subir
sueldos según los convenios colectivos, etc. En este blog lo iremos
actualizando dada su importancia. Y pronto tendremos un simulador para
saber que efecto tiene el IPC en el esfuerzo para pagar una hipoteca.
Gráfico de la evolución del IPC:
IPC España:
IPC España Septiembre 2012
Interanual
Acum.
desde
Enero
IPC General 3,40% 2,20%
Alimentos y
bebidas no
alcohólicas
2,30% 1,60%
Interanual
Acum.
desde
Enero
Bebidas
alcohólicas y
tabaco
6,50% 5,30%
Vestido y
calzado 0,20%
-
10,30%
Vivienda 7,20% 6,30%
Menaje 0,90% -0,10%
Medicina 10,50% 12,90%
Transporte 7,20% 7,00%
Comunicaciones -2,30% -1,60%
Ocio y Cultura 1,20% 0,40%
Enseñanza 3,10% 1,00%
Hoteles, cafés y
restaurantes 0,90% 1,30%
Otros bienes y
servicios 2,60% 2,20%
ENTORNO SOCIO-ECONÓMICO: EVOLUCIÓN DE LA EMIGRACIÓN EN ESPAÑA.
Hay 2.376.829 españoles residiendo en la actualidad en el extranjero (datos
de 1 de enero de 2012), distribuidos de forma casi equivalente por sexos
(51,1% mujeres y 48,9% varones), pero muy desigualmente por continentes:
el 63,4% en América, el 35,9% en Europa y el 5,1% en el resto del mundo.
En la tabla siguiente se refleja el número de residentes españoles en el
extranjero por países de residencia,(para el año 2012) o el censo electoral
(para el año 2009).
Puesto País 2011 2010
1 Argentina 345.866 272.971
2 Francia 183.277 158.875
3 Alemania 175.916 82.768
4 Estados Unidos 137.495 72.730
5 Canadá 125.817 28.586
6 Venezuela 115.311 126.482
7 Brasil 92.260 82.189
8 Suiza 90.142 70.555
9 México 86.658 77.069
10 Reino Unido 68.317 60.368
11 Uruguay 58.623 54.544
12 Bélgica 51.485 43.397
13 Chile 42.492 33.725
Puesto País 2011 2010
14 Andorra 23.605 23.296
15 Países Bajos 21.724 14.438
16 Italia 19.421 11.899
17 Australia 17.323 12.982
18 República
Dominicana 14.880 8.404
19 Perú 14.660 6.911
20 Colombia 13.241 8.063
21 Cuba 12.433 7.638
22 Puerto Rico < 10.000 9.072
23 Portugal < 10.000 8.552
24 Suecia < 10.000 3.745
25 Marruecos < 10.000 3.714
26 Panamá 9.000 3.638
EVOLUCIÓN DE LA INMIGRACIÓN EN ESPAÑA.
La inmigración en España es muy variada y está dominada por la procedente
de áreas culturalmente cercanas. En España, la mayoría de los inmigrantes
provienen de Iberoamérica (el 36,21% del total de extranjeros afincados en
España, según el censo INE 2006); les siguen después los procedentes de la
Unión Europea (34,45%) y del norte de África (14,83%). A gran distancia se
encuentran los extranjeros provenientes de la Europa no comunitaria
(4,40%), el África subsahariana (4,12%), el Extremo Oriente (2,72%), el
Subcontinente indio (1,67%), América del Norte (0,66%) y Filipinas (0,48%).
Del resto de Asia y de Oceanía sólo son originarios el 0,50% restante,
mientras que están registrados un 0,02% de apátridas.
Orígenes geográfico-culturales de la población extranjera en España
(2006)11
Área de
origen Población
% total
extranjeros Principales nacionalidades
1 Iberoamérica 1.500.785 36,21%
Ecuador (11,13%), Colombia (6,40%),
Argentina (3,63%), Bolivia (3,37%),
Perú (2,31%), Brasil (1,75%)
2 Europa
Occidental 872.694 21,06%
Reino Unido (6,63%), Alemania
(3,63%), Italia (2,79%), Francia
(2,17%), Portugal (1,95%), Países
Bajos (0,95%)
3 Europa del
Este 735.506 17,75%
Rumanía (9,82%), Bulgaria (2,45%),
Ucrania (1,69%), Polonia (1,11%),
Rusia (0,96%), Lituania (0,38%)
4 África del
Norte 614.436 14,83% Marruecos (13,59%), Argelia (1,14%)
5 África
subsahariana 170.843 4,12%
Senegal (0,85%), Nigeria (0,76%),
Gambia (0,42%)
6 Extremo
Oriente 132.474 2,72%
China (2,53%), Filipinas (0,48%),
Japón (0,13%)
7 Subcontinente
indio 69.006 1,46%
Pakistán (1,02%), India (0,50%),
Bangladés (0,15%)
8 América del
Norte 27.292 0,66% EE. UU. (0,59%)
9 Medio
Oriente 18.094 0,44%
Irán (0,06%), Siria (0,06%), Israel
(0,04%)
10 Oceanía 2.363 0,06% Australia (0,04%)
Inmigración en España por país (2010).
Por nacionalidades, las más presentes son la marroquí, la rumana, la
ecuatoriana, la británica y la colombiana. En la tabla siguiente se describe el
crecimiento registrado por las comunidades de inmigrantes más grandes de
España en 2007, y entre los censos de 2001 y 2006. Las que más crecieron
en este periodo fueron la paraguaya (+2980%, aunque partiendo desde
niveles muy bajos), la boliviana (+2012%) y la rumana (+1187%).
Puest
o País 201212 13 200114 200615
%
crec.
2001-
2011
Núcleos
Total 5.711.04
0
1.370.65
7
4.144.16
6 +318%
1 Rumanía 895.970 31.641 407.159 +2.632
%
Rumanos en
España
2 Marrueco
s 783.137 233.415 563.012 +230%
Marroquíes
en España
3 Reino
Unido 397.535 107.326 274.722 +264%
Británicos en
España
4 Ecuador 306.380 139.022 461.310 +158% Ecuatorianos
en España
5 Colombia 244.670 87.209 265.141 +212% Colombianos
en España
6 Argentina 229.009 32.429 150.252 +270% Argentinos
en España
7 Alemania 196.729 99.217 150.490 +97% Alemanes en
España
8 Italia 191.713 34.689 115.791 +442% Italianos en
España
9 Bolivia 184.706 6.619 139.802 +2.890
%
Bolivianos en
España
10 Perú 181.641 30.574 124.681 +331% Peruanos en
España
11 Bulgaria 176.216 12.035 101.617 +1.334% Búlgaros en
España
12 China 175.813 27.574 104.681 +503% Chinos en
España
13 Portugal 138.501 47.064 80.635 +199% Portugueses
en España
14 Francia 121.513 51.582 90.021 +137% Franceses en
España
15 Brasil 99.043 17.078 72.441 +526% Brasileños en
España
16 República 92.231 31.153 61.071 +191% Dominicanos
en España
Dominicana
17 Ucrania 88.438 10.318 69.893 +733% Ucranianos
en España
18 Paraguay 87.536 928 28.587 +9.319% Paraguayos
en España
19 Polonia 84.197 13.469 45.797 +537% Polacos en
España
20 Pakistán 79.626 8.274 42.138 +744% Pakistaníes
en España
21 Senegal 63.248* 10.627 35.079 +333% Senegaleses
en España
22 Argelia 60.538* 18.265 47.079 +231% Argelinos en
España
23 Venezuela 59.453* 16.549 51.261 +259% Venezolanos
en España
24 Países
Bajos 54.424* 23.146 39.484 +135%
Neerlandese
s en España
25 Cuba 54.406* 24.534 44.739 +122% Cubanos en
España
26 Rusia 52.832* 10.047 39.904 +426% Rusos en
España
29 Nigeria 44.870* 7.598 31.588 +491% Nigerianos
en España
27 Uruguay 42.581* 6.828 45.508 +524% Uruguayos en
España
28 Bélgica 35.876* 19.869 29.526 +81% Belgas en
España
29 Chile 13.864* 11.674 12.109 +25% Chilenos en
España
-* Datos del INE de 2011.
Inmigrantes subsaharianos en España
La inmigración subsahariana en España es de vieja data, pero siempre fue
cuantitativamente muy limitada. Esta situación comienza a cambiar en los
años 90, cuando empieza a llegar a Melilla un flujo mayor de africanos
procedentes del sur del Sáhara. En enero de 1998 vivían en España unas
36.000 personas nacidas en África subsahariana, pero no sería hasta los
años posteriores a la regularización de 1996 cuando se produce el primer
“boom” de la inmigración subsahariana y de su acceso al mercado de trabajo
español el cual se orientará, fundamentalmente, hacia sectores como la
agricultura, la construcción, los servicios y el comercio ambulante, sectores
caracterizados por los bajos salarios y las condiciones precarias de empleo.
Entre enero de 1998 y enero de 2003 se triplica la llegada de inmigrantes
subsaharianos, llegando a la cifra de 110.000 personas. En 2010 la cifra es
de 237.309 y todas las variables indican una tendencia a la diversificación
de los países de procedencia. La irregularidad ha sido la forma mayoritaria
que ha asumido la migración subsahariana, lo que hace que los primeros años
en España estén caracterizados por la precariedad y el acceso al mercado
informal de trabajo. Para muchos subsaharianos se trata, sin embargo, de
una forma de exclusión o irregularidad extrema dada la imposibilidad de
muchos, debido a su falta de documentación, de empadronarse y obtener
por ello la regularización vía arraigo. Esto hace de los inmigrantes
subsaharianos una categoría especialmente vulnerable dentro de las
migraciones provenientes de países no comunitarios. Las comunidades
autónomas con mayor porcentaje de inmigrantes empadronados de origen
subsahariano eran en 2010: Cataluña (27,6%); Madrid (16,9%); Andalucía
(12,9%); y la Comunidad Valenciana (10,4%).
Inmigrantes regulares en España:
Se trata de los extranjeros con certificado de registro o tarjeta de
residencia en vigor, ambas estadísticas proceden de ficheros cedidos por la
Dirección General de la Policía y de la Guardia Civil y explotados por el
Observatorio Permanente de la Inmigración. Estas cifras no tienen en
cuenta los trabajadores transfronterizos, los solicitantes de asilo, los
apátridas, los que se encuentran en España en situación de estancia, y los
que tenían caducada su documentación y estaban en trámites de renovarla.
A 31 de diciembre de 2009, y teniendo en cuenta estas consideraciones, la
cifra de inmigrantes regulares en España era de 4,8 millones.
Puesto País17 31 de diciembre de 200918
1 Marruecos 767.784
Puesto País17 31 de diciembre de 200918
2 Rumanía 751.688
3 Ecuador 440.304
4 Colombia 287.205
5 Reino Unido 222.039
6 China 151.547
7 Italia 150.667
8 Perú 144.620
9 Bulgaria 143.080
10 Portugal 126.928
11 Bolivia 117.106
12 Alemania 109.438
13 Argentina 103.171
14 República Dominicana 87.201
Puesto País17 31 de diciembre de 200918
TOTAL 4.791.232
TASA DE PARO ESPAÑOL:
Paro España Septiembre 2012
Total Hombres Mujeres
Paro 25,80 25,60 26,10
Paro
menores
de 25
54,20 55,70 52,60
Paro entre
25 y 75
años
23,40 23,10 23,80
España: Paro
2011 2010
Paro 23,20% 20,40%
Paro hombres 22,70% 19,90%
Paro mujeres 23,70% 21,00%
Paro menores de 25 49,60% 43,20%
Paro hombres
menores de 25 años 51,20% 44,50%
Paro mujeres
menores de 25 47,80% 41,70%
Paro entre 25 y 75
años 20,90% 18,30%
Paro hombres entre 20,30% 17,70%
2011 2010
25 y 75 años
Paro mujeres entre
25 y 75 años 21,50% 19,00%
ANALISIS DAFO:
El Análisis DAFO, también conocido como Matriz ó Análisis DOFA, FODA, o
en inglés SWOT, es una metodología de estudio de la situación de una
empresa o un proyecto, analizando sus características internas (Debilidades
y Fortalezas) y su situación externa (Amenazas y Oportunidades) en una
matriz cuadrada.
Antes de tomar cualquier decisión estratégica, es imprescindible realizar un
diagnóstico de nuestra organización. El análisis DAFO es el método más
sencillo y eficaz para decidir sobre el futuro. Nos ayudará a plantear las
acciones que deberíamos poner en marcha para aprovechar las
oportunidades detectadas y a preparar a nuestra organización contra las
amenazas teniendo conciencia de nuestras debilidades y fortalezas.
Fortalezas: Nuestra empresa se diferencia de las demás en que es proyecto
innovador en una ciudad en la que no encontramos gran cantidad de lugares
innovadores y diferentes, por lo tanto llamaría la atención de la población,
sobretodo de la más joven. Esta empresa contaría un una gran cantidad de
productos internacionales a los que no tienen acceso la mayoría de los
habitantes de la localidad, además de contar con unas instalaciones
llamativas y un personal altamente cualificado.
En resumen, nuestra cafetería será una innovación en el mercado del café
que traerá consigo una gran demanda de varios tipos de café.
Debilidades: La principal debilidad de nuestra empresa sería que al estar
comenzando no sabemos cómo se lo podrá tomar el público, es decir la
respuesta del público a nuestro negocio. Otra de las debilidades es que el
café que traigamos de muchos lugares distintos no podría gustar a la
población más tradicional.
Análisis Externo de la organización: (Mercado, sector y
competencia)
Oportunidades:
Información general sobre el mercado del café en España:
El mercado español de café es bastante estable en cuanto a la evolución del
consumo, que está alrededor de 3,5 kg/hab.año. Este consumo se reparte en
un 48% para consumo en el hogar, el 50% en la hostelería y un 2% al consumo
institucional.
En cuanto a las importaciones ha habido un ligero crecimiento en los últimos
años como se ve en la gráfica. Este crecimiento en parte se ha ido al aumento
de los Stocks, pero también parece que a un ligero aumento del consumo en
particular en el segmento de la hostelería.
Las importaciones son en su mayoría de café verde sin descafeinar con
alrededor de 95% del total importado.
Comercialización del café en hostelería:
En cuanto al café para hostelería, en general se trata de presentaciones
en bolsas de 1 kilogramo, tostado y molido o en grano. Existe una
presentación particular para hostelería en el café descafeinado soluble, en
bolsas individuales de 2 gramos, aunque está descendiendo recientemente y
muy rápidamente su consumo a favor del descafeinado tostado y molido.
Fuente: elaboración propia a partir de datos del MAPA 1999
Fuente: elaboración propia a partir de datos del MAPA 1999
Los distribuidores para hostelería sirven normalmente también otros
productos a los establecimientos como son el azúcar (que suele servir de
soporte publicitario a la marca de café, o al propio establecimiento hostelero)
o las infusiones.
Como en el resto del mundo, en España también están presentes las
transnacionales de la alimentación en el mercado del café. Sara Lee (con la
marca Marcilla), Nestlé (con Bonka y Nescafé) y Kraft Jacobs Suchard (con
Saimaza) concentran más del 65% de las ventas de café para consumo en los
hogares españoles.
Las grandes transnacionales del café en España:
Como en el resto del mundo, en España también están presentes las
transnacionales de la alimentación en el mercado del café. Sara Lee (con la
marca Marcilla), Nestlé (con Bonka y Nescafé) y Kraft Jacobs Suchard (con
Saimaza) concentran más del 65% de las ventas de café para consumo en los
hogares españoles.
En el caso del café soluble la predominancia de las transnacionales en las
ventas es todavía mayor con el 77,8% del mercado, en su mayoría con la
marca Nescafé de Nestlé.
Las transnacionales también han incursionado en las ventas para la
hostelería, sin embargo en ese segmento siguen siendo mayoritarios los
tostadores españoles.
Amenazas:
Las amenazas con las que nuestro negocio podría contar son las siguientes:
Que la población Manzanareña no aceptara nuestro negocio debido a la
diversidad de gustos de los consumidores, o que prefieran las cafetería
tradicionales que ya están instaladas en la población desde hace un largo
periodo de tiempo.
Que el local donde tengamos instalada la empresa sea un local rodeado de
gran cantidad de vecinos, los cuales no estén de acuerdo con los niveles de
música que se establezca.
O bien que no guste la diversificación de café que podamos traer desde
muchas partes de España e incluso internacionales.
TIPOS DE ESTRATEGIA EMPRESARIALES:
Defensiva: Adquiriremos precios bajos y especiales ofertas los fines de
semana con un 2x1.
Además crearemos un programa de puntos acumulables para poder canjear
por productos, sorteos…
Además nuestro local estará dividido en diferentes ambientes, desde un
chill-out hasta una zona rockera, para que así podamos llegar a todo tipo de
gustos musicales, o estados de ánimo.
Ofensiva: Emplearemos la estrategia ofensiva si tenemos alto grado de
competencia en tema de precios, o gustos, y comenzaremos a realizar una
bajada de los precios o distintas noches temáticas en la cafetería-pub para
así poder llegar a los gustos de todos y crear clientela fija.
Además pasaremos unas especies de encuestas pidiéndoles opinión a
nuestros clientes, para así conseguir ofrecerles lo que ellos desean o echan
en falta en nuestro local.
Supervivencia: Nuestro proyecto destacaría y por lo tanto perduraría más
en el mercado por las siguientes razones:
Traeríamos distintas variedades de café que no se pueden encontrar en
otras cafeterías más comunes en la localidad.
Disfrutaríamos de la mejor música, hecho que no se encuentra en mucha de
nuestra competencia.
Nuestra cafetería constaría de actuaciones y espectáculos en fechas
señaladas, además de fiestas temáticas.
Tendremos también un ambiente juvenil que atraerá a toda la población
joven de la localidad y será un punto de reunión entre ellos.
Reorientación: Si la empresa carece de la preparación adecuada para
aprovechar las oportunidades que le mercado nos ofrece sería necesario
cambiar de política o de producto o servicio para mejorar los resultados
esperados. Los cambios de ideas que tendríamos serían los siguientes: Que
en vez de ofrecer servicios únicamente de cafetería, se pudieran ofrecer
productos y servicios más enfocados a los pubs o bares en los que se
ofrecieran productos alimenticios que puede que llamen la atención de la
población.
ESTUDIO DE LA ACTIVIDAD EMPRESARIAL.
BARRERAS DE ENTRADA:
En Economía una barrera de entrada son todos aquellos obstáculos que
surgen en el camino de una firma que quiere ingresar en un nuevo mercado.
En el momento actual no encontramos grandes dificultades para
introducirnos en dicho sector ya que en nuestra localidad, aunque existen
otros negocios similares, la población a la que va dirigido nuestro proyecto
empresarial no tiene gran cantidad de lugares donde pasar su tiempo de ocio
y tiempo libre.
MERCADOS FRONTERA:
Consideramos que las posibilidades de fidelización son bastante grandes ya
que la gente de la localidad muestra gran interés en aperturas de sitios de
ocio donde puedan consumir buenos productos y disfrutar de fantásticos
servicios, por lo tanto si se encuentran cómodos con lo ofrecido, las
personas continuarán aprovechando nuestros servicios.
VERTEBRACIÓN DE LOS MERCADOS:
Nuestra empresa tiene que contar con diferentes proveedores que nos
ofrezcan distintos tipos de cafés, algunos más comunes y otros menos
comunes en el mercado del café actual, de tal manera que llame la atención
de los consumidores.
Tenemos que contar con que con estos proveedores nos ofrezcan distintos
tipos de productos acordes con nuestra idea de innovación sobre el café.
También se caracterizará por la rapidez del contacto con dichos
proveedores ya que nos tendrán que traer el producto desde lugares poco
cercanos a la zona del establecimiento.
Nuestros posibles clientes tendrán una información detallada de las zonas
de donde provienen los distintos cafés demandados.
COMPETENCIA:
En nuestra localidad si que encontraríamos algún tipo de competencia, ya
que hay gran cantidad de cafeterías. Por otro lado las demás cafeterías que
encontramos en Manzanares, no ofrecen los mismos productos que
ofreceríamos nosotros ya que ellos usan café común y además otro punto
que deberíamos destacar es que la cafetería será utilizada como punto de
encuentro entre muchos de los jóvenes que habitan en la localidad, hecho
que hace que se prefiera esta cafetería en lugar de muchas otras.
Además como es un local poco común llamaría la atención de la población, por
lo tanto estaríamos por encima de la competencia.
