modernización del agro comexperu – abril 2010 fernando cilloniz
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Modernización del Agro
COMEXPERU – Abril 2010
FERNANDO CILLONIZ
www.informaccion.com
PERU: EXPORTACIONES AGROPECUARIAS POR PRODUCTO 1990-2010
(Millones US$ FOB)
Fuente: ADEX – PROMPEX - ADUANAS-MINAG-BCR
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CAFE ESPARRAGOS PMT.SECO ALCACHOFA LECHE EVAP. MANGOS
UVAS PMT.CONSERV. PALTA CACAO CITRICOS BANANO
PELOS E HIL. FRIJOLES TARA ACEITUNAS CEBOLLAS AZUCAR
COCHINILLA MARIGOLD FLORES OTROS
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SISTEMAS DE RIEGO LOS DEMAS TUBOS PARA AGRICULTURA
VALVULAS PARA AGRICULTURA LOS DEMAS APARATOS PARA RIEGO DE AGRICULTURA
PARTES PARA SISTEMA DE RIEGO DE USO AGRICOLA TUBOS RIGIDOS PARA AGRICULTURA
IMPORTACIONES DE SISTEMAS DE RIEGO PARA LA AGRICULTURA
(US$ Millones CIF) 1995 – 2009
Fuente: ADEX - ADUANAS
6 Grandes DesafíosAgua
(Trasvases, acuíferos, bombeo, infiltración, reservorios, riego tecnificado, reciclaje, desalinización)
Tierras(Valles, eriazos, laderas, recuperación de suelos ensalitrados)
Infraestructura(Carreteras, puertos, energía)
Mano de Obra(Aumento de remuneraciones, alimentación, condiciones de trabajo, viviendas, eficiencia)
Mercados(Diversificación, “listo para consumir”, precios)
Tecnología y Gestión Empresarial(Costos, rendimientos, calidad, RRHH, comercialización, finanzas, RREE)
¿Qué son los organismos genéticamente modificados (GM)?
Son organismos en los cuales el material genético (ADN) ha sido alterado de un modo artificial.
Ésta tecnología permite transferir genes seleccionados individuales de un organismo a otro,
también entre especies no relacionadas.
¿Por qué se producen alimentos GM?
Los cultivos GM actualmente en el mercado tienen como objetivo principal aumentar el
nivel de protección de los cultivos mediante la introducción de resistencia a enfermedades
causadas por insectos o virus a los vegetales o mediante una mayor tolerancia a los
herbicidas.
¿Cómo se logra la resistencia a insectos?
La resistencia a los insectos se logra incorporando a la planta alimenticia el gen
productor de toxinas de la bacteria Bacillus thuringiensis (BT).
Esta toxina se usa actualmente como un insecticida convencional en la agricultura y es
inocua para el consumo humano.
¿Cómo se logra la resistencia viral?
La resistencia viral se logra mediante la introducción de un gen de ciertos virus que
causan enfermedad en los vegetales. La resistencia viral reduce la susceptibilidad de
los vegetales a enfermedades causadas por dichos virus, lo que da como resultado un
rendimiento mayor de los cultivos.
¿Cómo se logra la tolerancia a herbicidas?
La tolerancia a herbicidas se logra mediante la introducción de un gen de una bacteria que le
confiere resistencia a ciertos herbicidas. En situaciones donde la presión de la maleza es
elevada, el uso de dichos cultivos ha producido una reducción en la cantidad de
herbicidas utilizados.
¿Se evalúan los alimentos GM en forma diferente de los alimentos tradicionales?
Se han establecido sistemas específicos parauna evaluación rigurosa de organismos GM y
alimentos GM relativos tanto a la saludhumana como al medio ambiente.
Por lo general, no se realizan evaluaciones similares para los alimentos tradicionales.
¿Cuáles son los principales temas de preocupación para la salud humana?
• Alergenicidad. No se han hallado efectos alérgicos en relación con los alimentos GM que se encuentran actualmente en el mercado.
• Transferencia genética. FAO/OMS ha incentivado el uso de tecnología sin genes de resistencia a antibióticos.
• “Outcrossing”. Separación de los campos dentro de los cuales se desarrollan cultivos GM y cultivos convencionales.
¿Son inocuos los alimentos GM?
“No se han demostrados efectos sobre la salud humana como resultado del consumo de alimentos GM por la
población general en los países donde fueron aprobados.” (OMS)
¿Qué tipos de alimentos GM se encuentran en el mercado internacional?
Maíz – Soya – Colza – Achicoria Calabazas – Papa
Algodón
¿Han pasado una evaluación de riesgos losproductos GM en el mercado internacional?
Todos los productos GM actualmente en el mercado internacional han pasado las evaluaciones de riesgos
desarrolladas por las autoridades nacionales. Estas evaluaciones diferentes por lo general siguen los mismos principios básicos, incluyendo una evaluación del
riesgo para el medio ambiente y la salud humana. Estas evaluaciones son minuciosas - no han indicado ningún
riesgo para la salud humana.
¿Qué otros desarrollos pueden esperarse en el área de los OGM?
Es probable que los organismos GM futuros incluyan vegetales con una mayor resistencia a enfermedades
o sequías, cultivos con mayores niveles de nutrientes, especies de peces con mejores
características de desarrollo, y vegetales o animales que produzcan proteínas farmacéuticamente
importantes como las vacunas.
Organizaciones científicas “a favor” de los cultivos GM
• Institute of Food Science & Technology• Organización de las Naciones Unidas para la
Agricultura y Alimentación (FAO)• Organización Mundial de la Salud (OMS)• Asociación Americana de Dietistas (ADA)• British Medical Association (BMA)• The Royal Society• Sociedades Científicas Italianas• Unión de Academias Alemanas de Ciencia y
Humanidades
Cultivos Transgénicos (GM)Mucha pasión – poca ciencia
Competitividad de la agriculturaAlimentos sanos y nutritivos
Alimentación de generaciones futurasConservación del medio ambiente
Propiedad intelectual – monopolio de semillasInstituciones científicas
(Fuego – Internet)
Muchas Gracias