Mini pizzas de calabacn. Receta saludable

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Compartir Facebook Twitter Email22 Octubre 2014LILIANA FUCHSLa pizza es sin duda una de las comidas preferidas a la hora de festejar algo o relajarse con la familia o amigos, y sus versiones reducidas son un xito en las celebraciones. Si no podemos caer en la tentacin con la frecuencia que nos gustara, podemos recurrir a una receta ms saludable como estas "falsas"mini pizzas de calabacn.El calabacn es unahortaliza muy verstilque en este caso nos sirve como base perfecta para coronar con salsa de tomate, mozzarella y un toque de organo y albahaca, los ingredientes ms clsicos de la pizza. Se podra enriquecer con un poco de jamn o incluso aadiendo un champin laminado.Ingredientes 1-2 calabacines, salsa de tomate espesa, queso mozzarella fresco u otro tipo para gratinar (puede ser versin light), albahaca, organo, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra.Cmo hacer mini pizzas de calabacnLavar y secar bien los calabacines. Con ayuda de un buen cuchillo o mandolina, cortar en rodajas de no ms de 1 cm de grosor.Calentar un poco de aceite de oliva en una sartn o plancha antiadherente ydorar los calabacinespor ambas caras, cuidando que nos queden al dente, no muy blandas. Retirar.Cubrir cada porcin con salsa de tomate, un poco dequeso rallado o picado, y coronar con albahaca y organo al gusto. Gratinar en el horno o en el microondas antes de servir y sazonar con un golpe de pimienta negra.

Tiempo de elaboracin | 15 minutos Dificultad | Muy fcilDegustacinLasmini pizzas de calabacnse preparan en un momento por lo que son ideales para servir como aperitivo en una cena con invitados o como parte de un tapeo informal. Se pueden dejar listas antes de gratinar para ahorrar an ms tiempo en la cocina.