MEXICO: LA

LIBERACION DE LA

FIEBRE PORCINA

CLASICA

INDICADORES

• 350 mil empleos directos; 1.7 millones empleos indirectos

(1 empleo directo= 5 indirectos).

• 20.1% en la producción de carnes.

• Producción1.2 mill. de tons. (40,000 mill. de pesos)

• Consumo de Granos; 4.8 millones de toneladas; (47% Nacional).

• Exportaciones 71,288 tons (378 mills de dlls).

• Importaciones 734,206 tons (1,334 mill dls).

• 20,564 Unidades de Producción

• Consumo per cápita; 15.7 kgs

Situación Epidemiológica

Campaña Nacional contra la

Fiebre Porcina Clásica

32 Estados Libres

Fuente: SENASICA, SAGARPA

Organismo de

Certificación

Acreditado

por

Aprobado

por

Entidad de

Acreditación

Organismo de

Certificación

Productor Productor Productor

NOM-007

NOM-037

FLUJOGRAMA

Unidad Animal)

Aseguradora

(FONDO

COPOME)

Asegura su Unidad Animal

INDEMINIZACIO

N

SINIESTRO

ESPECIES Y FUNCIONES

ASEGURABLES

PORCINOS:

ENGORDA

Riesgos que se protegen en el Ramo Pecuario

REPRODUCCION

TIPOS DE SEGURO

ALTA MORTALIDAD

MUERTE POR ENFERMEDADES EXÓTICAS

SACRIFICIO POR ENFERMEDADES EXÓTICAS

CAMPAÑAS ZOOSANITARIAS

ADAPTACIÓN

TRASPORTE

RADICACIÓN

Reconocidos Libres

En proceso de

Reconocimiento

Sin Reconocimiento

1,671,536

918,959

145,936 98,306

252,303

381,832

66,306

21,190

14,087

Sonora 19 %

Yucatán 10 %

Baja California 0.1 %

Baja California Sur 0.1 %

Sinaloa 2.5 %

Nayarit 0.4 %

Chihuahua 1.6 %

Campeche 0.6 %

Quintana Roo 0.9 %

35%

EDO SAGARPA USDA

Sonora Oct 16, 1991 May 9, 1997

Yucatán

Abr 1, 1995 Ene 11, 2000

Baja California Oct 16, 1991 jun-07

Baja California Sur Oct 16, 1991 jun-07

Sinaloa 1993 jun-07

Nayarit 1999 jun-07

Chihuahua 1993 jun-07

Campeche 1997 jun-07

Quintana Roo 1996 jun-07

MEXICO: LA

LIBERACION DE LA

FIEBRE PORCINA

CLASICA

EXPORTACIÓN DE CARNE DE CERDO 2012 (Toneladas)

JPN 53,848 75.5%

KOR 8,894 12.5%

USA 8,428 11.8%

VNM 52 0.1%

CHN 42 0.1%

SGP 22 0.0%

otros 1 0.0%

Total 71,288 100.0%

Fuente: Porcimex con datos de SHCP

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

2935

2722

27

3745

5966

5258

6471

Exportación de Carne de Cerdo(Miles de Toneladas)

Fuente: Porcimex con datos de SIAP y SHCP

0%

20%

40%

60%

80%

100%

2006 2007 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Prodn - Expn

Importación

Producción Exportación Importación CNA

2006 1,109 47 482 1,544

2007 1,152 60 486 1,578

2006 1,109 47 482 1,544

2007 1,152 60 486 1,578

2008 1,161 68 572 1,665

2009 1,162 53 696 1,805

2010 1,175 59 691 1,807

2011 1,179 65 604 1,718

2012 1,185 72 684 1,797

Fuente:Porcimex con datos de SAGARPA y SHCP (fracciones comestibles,

sin jamones, embutidos, vísceras)

CONSUMO NACIONAL APARENTE DE CARNE DE CERDO

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

my'1

3

30 3154

103136

201208235

268

334304

322325

386

496493

417

516

229

Importación de Carne de Cerdo(Miles de Tonelada

Fuente: Porcimex con datos de SHCP

1,614%

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

my'1

3

8 819

4860

101116

146

171

226210

220219

257

349344

302

374

163

Importación de Piernas de Cerdo(Miles de Tonelada

Fuente: Porcimex con datos de SHCP

4,494%

Fuente: Porcimex con datos de USDA

MÉXICO COMO PRIMER RECEPTOR DE PIERNA; PARTICIPACIÓN EN LAS EXPORTACIONES DE EE.UU.

84%

16%

2011

MEX

OTROS

87%

13%2012

MEX

OTROS

87%

13%2012

MEX

OTROS

Producto E . U. México

Lomo / Back 33 21

Tocino / Spare 32 18

Pierna 19 35

Espaldilla 6 15

Cbza. Lomo 8 9

Otros 2 2

Total 100 100

Subtotal 65 39

Subtotal 35 61

RELACION PORCENTUAL DE INGRESO POR TIPO DE CORTE

AGENDA PARA EL COMERCIO INTERNACIONAL

Reconocimiento por EEUU; zona centro occidente (65% de la producción).

China; autorización de 10 plantas

Japón sumar 2 estados más.

Alianza pacifico y TPP

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13

Pie Canal Pierna 17-20

Precio del Cerdo Anual en Pie, Canal y Pierna en EE.UU.(cvs/lb)

Fuente: Porcimex con datos del USDA y el Farm Marketing-AgEBB al 5 de julio del 2013

-0.600

-0.400

-0.200

0.000

0.200

0.400

0.600

0.800

Margen de Operación de la Pierna de Cerdo respecto a la Canal en EE.UU.

Fuente: Porcimex con datos del USDA y el Farm Marketing-AgEBB

0

200

400

600

800

1,000

1,200

1,400

90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12/ 13//

Fuente: Porcimex con datos de la Sagarpa-SIAP.- /preliminar //pronóstico

Producción de Carne en Canal(miles de toneladas)

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

1.36 1.36 1.11 1.10 1.38 1.38 1.25 1.24 1.46 1.36 1.64 1.65 1.67 1.65

1.0

1.1

1.2

1.3

1.4

1.5

1.6

1.7

1.8

Precio promedio anual del Cerdo en Granja 2000-2013( dls )

Fuente: Porcimex, Investigación directa al 12 de julio del 2013

1.0

1.1

1.2

1.3

1.4

1.5

1.6

1.7

1.8

1.9

2.0

En

e'0

9

Mar

May

Jul

Sep

No

v

En

e'1

0

Mar

May

Jul

Sep

No

v

En

e'1

1

Mar

May

Jul

Sep

No

v

En

e'1

2

Mar

May

Jul

Sep

No

v

En

e'1

3

Mar

May

Jul

Fuente: Porcimex, Investigación directa con productores al 12 de julio del 2013

Precio Mensual de Cerdo en Granja( dls )

0

5

10

15

20

25

30

35

40

91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13

Granja Canal

Precio del Cerdo Anual en Granja y Canal en México($/kg)

Fuente: Porcimex con datos del SNIIM e Investigación directa al 5 de julio del 2013

Fuente:Porcimex con datos de SAGARPA; SHCP y CONAPO

14.2 14.415.0

16.0 15.814.9 15.4

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Consumo per Cápita de Carne de Cerdo en México(kgs/hab/año)

LA EXPERIENCIA

MEXICANA EN EL

COMERCIO

INTERNACIONAL