métodos para el cálculo del requerimiento energético

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  • 7/26/2019 Mtodos Para El Clculo Del Requerimiento Energtico

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    Mtodos para el Clculo delRequerimiento Energtico

    Nutricin Normal

    Ao 2016

    Mtodo Recomendado por ADA

    (Segn Krause)

    Hombres:

    (1 kcal x peso en kg x 24 horas) + %actividad

    Mujeres:

    (0.95 kcal x peso en kg x 24 horas) + %

    actividad

  • 7/26/2019 Mtodos Para El Clculo Del Requerimiento Energtico

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    Frmula de Harris Benedict

    Hombres:66 + (13.7 x peso en kg) + (5 x tallaen cm)(6.8 x edad en aos) + % actividad

    Mujeres:655 + (9.7 x peso en kg) + (1.8 x talla

    en cm)(4.7 x edad en aos) + % actividad

    Mifflin y Colaboradores

    Adultos de 19 a 78 aos:

    Hombres:(10 x peso en kg) + (6.25 x talla encm)(5 x edad en aos) + 5 + % actividad

    Mujeres:(10 x peso en kg) + (6.25 x talla en

    cm)(5 x edad en aos)161 + % actividad

  • 7/26/2019 Mtodos Para El Clculo Del Requerimiento Energtico

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    Porcentajes a Adicionar Segn Tipo

    de Actividad

    Actividad Porcentaje Extra sobre el

    GERSedentaria 30%

    Moderada 50%

    Activa 75%

    Muy Activa 100%

    Institute of MedicineNational

    Academy of SciencesHombres:

    RED = 6629.53 x Edad en aos + FA x (15.91 x Peso en kg) +

    539.6 x Tallaen metros

    )

    FA = 1.00 si el nivel de actividad es >1 < 1.4

    Sedentario

    FA = 1.11 si el nivel de actividad es >1.4 < 1.6

    Moderada

    FA = 1.25 si el nivel de actividad es >1.6 < 1.9

    Activa

    FA = 1.48 si el nivel de actividad es >1.9 < 2.5

    Muy Activa

  • 7/26/2019 Mtodos Para El Clculo Del Requerimiento Energtico

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    Institute of MedicineNational

    Academy of SciencesMujeres

    RED = 3546.91 x Edad en aos + FA x (9.36 x Peso en kg) +726 x Talla en metros)

    FA = 1.00 si el nivel de actividad es >1 < 1.4

    Sedentario

    FA = 1.12 si el nivel de actividad es >1.4 < 1.6

    Moderada

    FA = 1.27 si el nivel de actividad es >1.6 < 1.9

    Activa

    FA = 1.45 si el nivel de actividad es >1.9 < 2.5

    Muy Activa

    Institute of MedicineNational

    Academy of Sciences

    Por cada ao por debajo de los 30, se debe

    agregar 7kcal/kg/da en mujeresy 10kcal/kg/da en hombres.

    Por cada ao por encima de los 30, se debe

    restar 7kcal/kg/da en mujeresy 10

    kcal/kg/da en hombres.

  • 7/26/2019 Mtodos Para El Clculo Del Requerimiento Energtico

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    Mtodo FAO 2001

    Se aplica para el clculo de necesidades deenerga en Grupos de Poblacin.

    No se aconseja su uso en el individuo, pues

    puede ocasionar errores de diagnstico.

    Es til para evaluar o planificar la

    alimentacin en comunidades.

    1- Obtencin del Metabolismo Basal

    (Kcal/Da)

    Edad (aos) Hombres Mujeres

    1830 15.057 x kg + 692.2 14.818 x kg + 486.6

    3060 11.472 x kg + 873.1 8.126 x kg + 845.6

    60 o ms 11.711 x kg + 587.7 9.082 x kg + 658.5

  • 7/26/2019 Mtodos Para El Clculo Del Requerimiento Energtico

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    2- Clasificacin de Estilo de Vida en Base a

    Nivel de Actividad Fsica (NAF)

    El nivel de Actividad Fsica se expresa como mltiplo

    del Metabolismo Basal NAF > 2.4 resultan difciles de ser mantenidos

    durante largos perodos de tiempo.

    Categora NAF

    Sedentaria o poco activa 1.41.69

    Activa o moderadamente activa 1.71.99Intensa o vigorosa 22.4

    Mtodo FAO 2001

    Los valores se expresan como mltiplos del

    Metabolismo Basal, pudiendo utilizarse lospuntos medios de cada rango.

    Ejemplo: Para una poblacin de mujeres de 30

    a 35 aos, con actividad moderada y un peso

    promedio de 55 kg.

  • 7/26/2019 Mtodos Para El Clculo Del Requerimiento Energtico

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    Mtodo FAO 2001

    MB = 8.126 x 55 + 845.6 MB = 1302 kcal

    NAF: 1.85 (punto medio de la categora

    moderada)

    RED = 1302 x 1.85

    RED = 2410 kcal diarias.

    Mtodo FAO 2001

    Otra alternativa es utilizar las tablas quepresentan los requerimientos energticos

    promedio para diferentes rangos de actividadfsica y de peso corporal.

    Aqu, las ecuaciones para determinar MB sesimplificaron, expresndolas en kcal/kg.

    Si el paso se encuentra en el rango presentadoen la tabla, puede estimarse el MB usando el

    valor promedio del intervalo.

  • 7/26/2019 Mtodos Para El Clculo Del Requerimiento Energtico

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    Mtodo FAO 2001

    El RED se obtiene multiplicando el MB por el

    NAF correspondiente.

    Ejemplo: Para una poblacin de hombres de 18

    a 30 aos, con un peso promedio de 68 kg y un

    NAF estimado en 1.8

    MB = 25.5 x 68 = 1734 kcal

    RED = 1734 x 1.8 = 3121.2 kcal diarias.

    Mtodo FAO 1985 (Factorial)

    1- Determinacin del Metabolismo Basal.

    Edad Hombres Mujeres0-3 60-9 x P54 61 x P51

    3-10 22.7 x P + 495 22.5 x P + 499

    10-18 17.5 x P + 651 12.2 x P + 746

    18-30 15.3 x P + 679 14.7 x P + 496

    30-60 11.6 x P + 879 8.7 x P + 829

    > 60 13.5 x P + 487 10.5 x P + 596

  • 7/26/2019 Mtodos Para El Clculo Del Requerimiento Energtico

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    Mtodo FAO 1985 (Factorial)

    2- Determinacin de la Tasa Metablica Basal

    (TMB).

    TMB = MB / 24.

    3- Calcular el gasto energtico para cada tipo de

    actividad.

    Consultar la tabla de valores del costo

    energtico para cada actividad (se expresancomo mltiplos del MB).

    Costo Energtico Segn Actividad

    Actividad Hombre Mujer

    En cama o reposo 1 1Actividad mnima de manutencin 1.4 1.4

    Trabajo ligero 1.7 1.7

    Trabajo moderado 2.7 2.2

    Trabajo pesado 2.8 2.8

    Manutencin cardiovascular 6 6

    Actividades discrecionales 3 3

  • 7/26/2019 Mtodos Para El Clculo Del Requerimiento Energtico

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    Actividades

    Mnima de manutencin:Escribir, conducir,

    jugar cartas, tocar un instrumento. Trabajo ligero:Caminar en superficie plana a 5

    km/ hora, trabajo de taller, instalacioneselctricas, camareras, limpieza, cuidado denios, prctica de golf, tenis de mesa.

    Trabajo moderado:Caminar 5-6 km/ hora,

    trabajo de jardn, transporte de carga, bibicleta,esqu, baile, tenis.

    Actividades

    Trabajo pesado:Caminar cuesta arriba concarga, cortar rboles, cavar con esfuerzo,

    bsquet, montaismo, ftbol, rugby. Manutencin cardiovascular:Actividades

    deportivas o ejercicio fsico relativamenteintenso.

    Actividades discrecionales:Tiempo restante.Tareas domsticas opcionales, asistencia a

    reuniones sociales, reparar la vivienda

  • 7/26/2019 Mtodos Para El Clculo Del Requerimiento Energtico

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    Ejemplo

    Oficinista varn (trabajo ligero).

    Edad: 25 aos.

    Peso: 65 kg

    Talla: 172 cm

    IMC: 22

    Tasa Metablica Basal: 70 kcal/ hora.

    Ejemplo

    Actividad Mltiplo

    del MB

    Horas Kcal

    En cama 1 8 560

    Trabajo liviano 1.7 6 710

    Actividad discrecional 3 2 420

    Manutencin cardiovascular 6 20 minutos 140

    Tiempo restante 1.4 7 horas 40

    minutos

    750

    Gasto energtico 2580

  • 7/26/2019 Mtodos Para El Clculo Del Requerimiento Energtico

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    Mtodo Prctico

    Hallar el MB segn las frmulas de FAO1985.

    Seleccionar el mltiplo de actividad segn

    sexo y actividad desarrollada diariamente.

    Aplicar la frmula: RED = MB x FA (mltiplo

    de actividad).

    Mltiplos de la TMB Segn Actividad y Sexo

    Para Clculo Simplificado

    Sexo Edad Trabajo

    Ligero

    Trabajo

    Moderado

    Trabajo

    Pesado

    Masculino 3060

    > 60

    1.55

    1.40

    1.78

    1.60

    2.10

    1.90

    Femenino 3060

    > 60

    1.56

    1.40

    1.64

    1.60

    1.82

    1.80