Mtodo CIATEX (Mxico) para Determinar Taninos 1.Objetivo Determinar el contenido de taninos presentes en la harina de tara. 2.Principio Se hace reaccionar los taninos extrados de la harina de tara con el polvo de cuero, se determina los slidos solubles y los no-taninos, para luego por simple diferencia determinar el contenido de taninos. 3.Materiales: -Tela dracn (cuadrado de 15x15 cm). -Vaso de precipitado de 250 mL. -Papel de filtro Whatman. -Agitador mecnico vertical de media viscosidad, velocidad mnima 50 rpm. -Estufa de secado (Temp. Mnima 150 C) -Placa Petri de vidrio. -Fiola de 1 L. -Balanza de precisin. -Desecador. -Pipetas volumtricas de 50 mL. -Embudos de vidrios. 4.Reactivos: -Polvo de cuero cromado estndar -Agua destilada. 5.Preparacin3.1 Preparacin de la Solucin Analtica del Extracto Curtiente vegetal: Pesar una cantidad de material adecuada la cual proporcione 1L de solucin analtica a la concentracin requerida en la parte A (4.0 g/L de tanino). Colocar el extracto en un vaso de precipitado y adicionar un poco de agua hirviendo, agitarytransferirlaporcindisueltaaunmatrazaforadode1L.Repetirtodoel procedimientoanteriorhastaquetodoelextractoseadisueltoyelmatrazcontenga aproximadamente900mLdesolucin(losextractosatomizadossedisuelvenmuy fcilmente). Losextractosquesonsensiblesalaguahirviendodebernserdisueltosauna temperatura ms baja, adems esta temperatura deber ser incluida en el reporte. Sumergir el matraz de la solucin analtica en un recipiente grande conteniendo agua a18Cmantenerlatemperaturaa18Cdurantetodoelprocesodeenfriamiento, agitando el matraz de vez en cuando. Continuar el enfriamiento hasta que la temperatura del contenido del matraz sea de 18 C. Aforarlasolucinanalticaconaguaalamismatemperatura(18C).Encasode hacerse a otra temperatura esta deber ser indicada en el reporte. 3.2 Cantidades Aproximadas de Material que Deben ser Tomados para el Anlisis (g/L) Porcentaje de taninos (%) Cantidad aproximada (g) 508,0 557,3 606,5 656,1 705,7 755,3 805,0 3.3 Determinacin de slidos totales en un extracto curtiente vegetal. Evaporarhastasequedadenunbaodeagua50mldelasolucinanaltica perfectamentemezclada,secarlosresiduosa98.5-100Cenunaestufayluego enfriarlos en el desecador. Considerarelpesoconstantecuandodospesadasaunintervalodeunahorano difieran por ms de 2 mg. 3.4 Determinacin de slidos solubles totales en un extracto curtiente vegetal: Filtrarlasolucinanalticaatravsdelfiltrodemembrana(tamaodeporo0.45),el cual estar perfectamente limpio y seco. Tomar con pipeta aforada 50 mL del filtrado y secar con las mismas precauciones que para slidos totales. 3.5 Determinacin de slidos insolubles en un extracto curtiente vegetal. 3.6 Determinacin del contenido no-taninos de un extracto curtiente vegetal. 3.6.1 Preparacin del cuero: Pesar6,25gdepolvodecuerocromadoestndar(enbaseseca),trabajarpor duplicado.Colocarunfiltrodetela(cuadradode15x15cmdeteladracn),sobreun recipiente adecuado (vaso de precipitado de 250 mL), abrir la tela a manera de bolsa y transferirelpolvodecueropreviamentepesadoydentrodelatela.Aadiruna cantidad de agua suficiente para cubrirlo. Mezclar por 15 min, cerrar la tela y exprimir lo ms posible. Repetir dos veces ms de la misma manera con agua destilada. Abrir la tela con el polvo de cuero humectado y separar cuidadosamente el polvo de cuero, procurandoquenoquedenadadeladheridoalatela.Pasarelpolvodecuero hmedoaun frascode plsticodepeso conocidoyllevara26,25 gel peso finaldel polvodecuerohmedoagregandoaguadestiladapocoapocoalpolvodecuero dentro de la balanza para ajustar su peso. 3.6.2 Determinacin de No-Taninos: Unavezqueelpolvodecueroesthumectadoycolocadodentrodelfrascode plstico,rompercompletamenteelpasteldepolvodecueroymezclarparaseparar uniformementelasfibrasdecuero.Agregar100mLdelasolucinanalticasinfiltrar directamente en el frasco de plstico. Agitar con un agitador mecnico a 50 60 rpm durante 30 min. Filtrar el lquido resultante sobre un embudo de vidrio a travs de un papel de filtro Whatman cualitativo. Se obtiene un lquido incoloro. Evaporar 50 mL del filtrado y secar en una estufa de vaco a 98,5 100 C hasta peso constante. Clculo para % de no taninos: 3.7 Determinacin del contenido de taninos (material absorbible por el polvo de cuero) de un extracto curtiente vegetal. 4. Referencia -Castro M. Nino, Mara Y. Ana, Pastor de A. Ana; Comparacin de tres Mtodos para Determinar el porcentaje de Taninos con el Mtodo de la Norma ASTM D6401 Aplicado para la Tara, Quinual, Mimosa y Pino, Rev. Soc. Qum. Per 79 (4) 2013, PUCP, Per.-ISO/DIS 14088/IUC 32: Leather Chemical Test Quantitative Analysis of Tanning Agent by Filter Method.