mes: abril año: 2019€¦ · c13. perÚ: colocaciÓn de reproductoras, pollos, pavos y patos bb...

SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS

MINAGRI - DGESEP - DEA

1

Mes: Abril

Año: 2019



2

Diseño carátula y plantillas:

Elva Castro Lima, Mayo del 2019



3

CONTENIDO

CUADRO DESCRIPCIÓN PAGINAS

C1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA POR ESPECIE Y PRODUCTO SEGÚN MES, ENERO 2018 – ABRIL 2019.. ........................................................................... 7

C2. PERÚ: PRODUCCIÓN DE AVES EN PIE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2018 - ABRIL 2019. .......................................................................................................................... 8

C3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2018 - ABRIL 2019.. ......................................................................................................................... 9

C4. PERÚ: GALLINAS EN PRODUCCIÓN Y PRODUCCIÓN DE HUEVO PARA CONSUMO SEGÚN MES, ENERO 2018 - ABRIL 2019. ........................................................................... 11

C5. PRINCIPALES INDICADORES DE LA ACTIVIDAD AVÍCOLA, 2018-19 ................................. 12 C6. LIMA METROPOLITANA: COMERCIALIZACIÓN Y PRECIOS DE PRINCIPALES AVES

POR MES, 2018-19 ............................................................................................................. 13 C7. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y

PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB DE ENGORDE ................................................... 14 C8. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y

PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLAS BB DE POSTURA (SOLO HEMBRAS) ...................... 14 C9. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y

PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB CRUZADOS....................................................... 14 C10. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y

PROBABLE PRODUCCIÓN DE PAVOS BB DE ENGORDE .................................................... 15 C11. PERÚ. CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y

PROBABLE PRODUCCIÓN DE PATOS BB DE ENGORDE ..................................................... 15 C12. PERÚ: COLOCACIÓN DE AVES BB POR LÍNEA DE PRODUCCIÓN, SEGÚN MES.

ENERO 2018 - ABRIL 2019. ................................................................................................ 15 C13. PERÚ: COLOCACIÓN DE REPRODUCTORAS, POLLOS, PAVOS Y PATOS BB POR

REGIÓN. ABRIL 2019* ........................................................................................................ 16 C14. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES.

ENERO 2018 - MAYO 2019.. .............................................................................................. 16 C15. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO

2018 - MAYO 2019.. ........................................................................................................... 17 C16. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA CONGELADA, SEGÚN MES. ENERO

2018 - MAYO 2019 ............................................................................................................. 17 C17. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES.

ENERO 2018 - MAYO 2019... ............................................................................................. 18 C18. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO

2018 - MAYO 2019. ............................................................................................................ 18 C19. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DEL POLLO EN PIE EN

CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO 2018 - MAYO 2019. ..................................... 19 C20. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA COLORADA

EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO 2018 - MAYO 2019. .................... 20 C21. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA NEGRA EN PIE

EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO 2018 - MAYO 2019.. .............................. 21 C22. LIMA METROPOLITANA: PRECIO MAYORISTA DEL HUEVO DE GALLINA EN EL

MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA ANITA, SEGÚN MES. ENERO 2018 - MAYO 2019. ....................................................................................................................... 22



4

GRAFICOS DESCRIPCIÓN PAGINAS

G1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA. ENERO 2018 – ABRIL 2019. ........... 7 G2. PERÚ. PARTICIPACIÓN DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS AVÍCOLAS EN LA

FORMACIÓN DEL VBPA. ABRIL 2019. .................................................................................. 8 G3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE POLLO. ENERO 2018 - ABRIL 2019. ............................ 9 G4. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE PAVO. ENERO 2018 - ABRIL 2019. ........................... 10 G5. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE GALLINA DE POSTURA. ENERO 2018 - ABRIL

2019 ................................................................................................................................... 10 G6. PERÚ: PRODUCCIÓN DE HUEVO DE GALLINA PARA CONSUMO. ENERO 2018 -

ABRIL 2019 ......................................................................................................................... 11 G7. LIMA METROPOLITANA: VENTA DE POLLOS VIVOS EN CENTROS DE DISTRIBUCIÓN

DE AVES. ENERO 2018 - MAYO 2019 ................................................................................ 19 G8.LIMA METROPOLITANA: COMPORTAMIENTO DEL PRECIO MAYORISTA DEL POLLO

EN CENTROS DE ACOPIO DE AVES VIVAS. ENERO 2018 - MAYO 2019 ............................ 20 G9.LIMA METROPOLITANA: COMPORTAMIENTO DEL PRECIO MAYORISTA DE LA

GALLINA COLORADA EN CENTROS DE ACOPIO DE AVES VIVAS. ENERO 2018 - MAYO 2019 ........................................................................................................................ 21

G10.LIMA METROPOLITANA: COMPORTAMIENTO DEL PRECIO MAYORISTA DEL HUEVO ROSADO DE GALLINA EN EL MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA ANITA. ENERO 2018 - MAYO 2019 .................................................................................... 22



5

- No aplicable.

: No disponible o muy poco fiable.

Itálica Dato provisional.

r Dato revisado.

kg Kilogramo.

t Tonelada.

S/ Soles.

Signos utilizados



6

La avicultura peruana, orientada a producción de carne y huevos comerciales, tiene una

participación dentro de la estructura del Valor Bruto de la Producción Agropecuaria y

viene destacando como una importante actividad económica convirtiéndose en uno de

los más importantes proveedores de proteína animal a nivel nacional y regional.

En abril de este año, el Sub Sector Pecuario muestra un crecimiento de 4,3 % respecto a

similar mes del año 2018 influenciado principalmente por el comportamiento positivo

de la actividad avícola que tuvo un incremento de 5,6% (ave 4,7% y huevo 10,8%). El

pollo se expande en 4,7%.

En abril la producción de carne de ave (pollo, gallinas, pavo, pato, gallo) creció en 4,7%

respecto a abril del 2018, debiéndose en parte, al dinamismo del consumo de alimentos

fuera del hogar.

En abril de este año el precio del pollo en pie en Centros de Acopio alcanzó un precio

promedio de S/4.17 y viene siendo el producto más accesible para el ama de casa en

tanto los precios de los productos alternativos como la carne de ovino, porcino, vacuno

y pescado fresco se mantienen por encima del precio promedio de la carne de pollo.

Las principales regiones productoras de carne de pollo para abril 2019 han sido Lima

(52.9%), La Libertad (19.3%), Arequipa (10.0%) e Ica (5.2%) respectivamente. En cuanto

a huevos comerciales, las regiones con mayor aporte son Ica, Lima y La Libertad con el

41.6%, 27,5% y 15,1% respectivamente.

Finalmente, el consumo per cápita de carne de pollo a nivel nacional en abril ha sido de

4.3 Kg/hab/mes; mientras que a nivel de Lima Metropolitana este consumo ha sido de

7.1 Kg/hab/mes. Por otro lado el consumo per cápita de huevo comercial a nivel

nacional en abril del 2019 ha sido de 20 unidades y para Lima Metropolitana el

consumo ha sido de 25 huevos/hab/mes.

Resumen Ejecutivo



7

2018 P 2019 P Var. % 2018 P 2019 P Var. % 2018 P 2019 P Var. % 2018 P 2019 P Var. % 2018 P 2019 P Var. % 2018 P 2019 P Var. % 2018 P 2019 P Var. %

Ene 716 765 6.9 608 642 5.5 571 604 5.8 14 14 6.9 6 6 2.1 17 17 -2.0 108 124 14.9

Feb 656 700 6.7 548 576 5.1 513 540 5.2 12 13 4.9 6 6 3.8 16 17 2.5 108 124 14.7

Mar 728 772 6.0 618 647 4.8 581 609 4.8 12 13 9.6 7 7 2.3 17 18 3.3 110 124 12.5

Abr 750 793 5.6 638 668 4.7 604 632 4.7 12 13 6.9 6 7 4.2 16 16 3.6 112 124 10.8

May 771 657 619 11 10 17 115

Jun 771 655 616 12 10 17 116

Jul 796 679 635 12 12 19 117

Ago 807 688 644 13 13 18 119

Set 784 663 617 14 13 19 120

Oct 792 670 626 15 13 16 122

Nov 764 640 598 14 11 17 124

Dic 804 679 631 15 15 18 126

Ene-Abr 2 850 3 030 6.3 2 411 2 533 5.0 2 269 2 385 5.1 50 54 7.0 25 26 3.1 67 68 1.8 439 497 13.2

Ene-Dic 9 140 7 743 7 257 156 122 207 1 397p Preliminar1 Total ave más huevo de gallina.2 Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.3 Huevo de gallina para consumo.Fuente: SIEA.

Total ave Pollo Gallina postura Pavo engorde Otras aves 2 gallina 3

C1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA POR ESPECIE Y PRODUCTO SEGÚN MES, ENERO 2018 - ABRIL 2019.

(Millones de soles a precios constantes del año 2007)

MesAvícola 1

Ave Huevo de



8

2018 P

2019 P Var. % 2018

P2019

P Var. % 2018 P

2019 P Var. % 2018

P2019

P Var. % 2018 P

2019 P Var. %

Ene 161.6 170.5 5.5 151.8 160.5 5.8 1.6 1.7 2.1 3.6 3.8 6.9 4.6 4.5 -2.0

Feb 145.6 153.0 5.1 136.4 143.5 5.2 1.6 1.6 3.8 3.3 3.4 4.9 4.4 4.5 2.5

Mar 164.2 172.1 4.8 154.6 161.9 4.8 1.9 1.9 2.3 3.2 3.5 9.6 4.6 4.7 3.3

Abr 169.5 177.6 4.7 160.4 168.0 4.7 1.7 1.7 4.2 3.2 3.4 6.9 4.2 4.3 3.6

May 174.6 164.6 2.5 3.0 4.4

Jun 174.0 163.8 2.7 3.2 4.4

Jul 180.5 168.9 3.2 3.3 5.1

Ago 182.9 171.3 3.4 3.4 4.9

Set 176.3 164.1 3.5 3.7 5.0

Oct 178.2 166.4 3.4 4.0 4.3

Nov 170.2 158.9 3.0 3.8 4.5

Dic 180.4 167.7 4.0 3.9 4.8

Ene-Abr 641.0 673.2 5.0 603.2 634.0 5.1 6.8 7.0 3.1 13.3 14.2 7.0 17.7 18.0 1.8

Ene - Dic 2 058.1 1 929.0 32.5 41.5 55.1p Preliminar1 Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.Fuente: SIEA.

C2. PERÚ: PRODUCCIÓN DE AVES EN PIE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2018 - ABRIL 2019.

(Miles de toneladas)

MesTotal Pollo Pavo Gallina postura Otras aves 1



9

2018 P

2019 P Var. % 2018

P2019

P Var. % 2018 P

2019 P Var. % 2018

P2019

P Var. % 2018 P

2019 P Var. %

Ene 132.5 139.8 5.5 124.5 131.6 5.8 1.4 1.4 2.1 2.9 3.1 6.9 3.8 3.7 -2.0

Feb 119.4 125.5 5.1 111.9 117.7 5.2 1.3 1.3 3.8 2.7 2.8 4.9 3.6 3.7 2.5

Mar 134.7 141.1 4.8 126.7 132.8 4.8 1.6 1.6 2.3 2.6 2.9 9.6 3.7 3.9 3.3

Abr 139.0 145.6 4.7 131.6 137.8 4.7 1.4 1.4 4.2 2.6 2.8 6.9 3.4 3.6 3.6

May 143.2 135.0 2.1 2.5 3.6

Jun 142.7 134.3 2.2 2.6 3.6

Jul 148.0 138.5 2.6 2.7 4.2

Ago 150.0 140.4 2.8 2.8 4.0

Set 144.6 134.6 2.9 3.0 4.1

Oct 146.1 136.5 2.8 3.3 3.5

Nov 139.6 130.3 2.5 3.2 3.7

Dic 147.9 137.5 3.3 3.2 3.9

Ene-Abr 525.6 552.1 5.0 494.7 519.9 5.1 5.6 5.7 3.1 10.9 11.7 7.0 14.5 14.8 1.8

Ene - Dic 1 688 1 582 27 34 45.2p Preliminar1 Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.

Fuente: SIEA.

C3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2018 - ABRIL 2019


MesTotal Pollo Pavo Gallina Postura Otras aves 1



10



11

2018 P 2019 P Var. % 2018 P 2019 P Var. %

Ene 25 689 29 183 13.6 34.9 40.1 14.9

Feb 25 949 29 545 13.9 35.1 40.2 14.7

Mar 26 617 29 011 9.0 35.8 40.2 12.5

Abr 26 926 29 412 9.2 36.4 40.3 10.8

May 27 391 37.1

Jun 27 654 37.6

Jul 27 696 37.8

Ago 28 337 38.5

Set 28 525 39.0

Oct 28 949 39.5

Nov 29 160 40.1

Dic 29 574 40.6p Preliminar

Fuente: SIEA.

C4. PERÚ: GALLINAS EN PRODUCCIÓN Y PRODUCCIÓN DE HUEVO PARA

CONSUMO SEGÚN MES, ENERO 2018 -ABRIL 2019.

Mes

Gallinas en producción(Miles de unidades)

Producción de huevo(Miles de toneladas)



12

Variable Año Unid. Medida Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene-Dic

COLOCACIÓN DE POLLO "BB" A NIVEL NACIONAL

Línea carne 2018 p (Mi les ) 62 955.7 56 935.2 65 221.1 62 423.0 64 669.3 63 118.4 64 949.3 66 129.9 63 493.1 66 410.2 64 207.8 64 311.0 764 824.0

2019 p (Mi les ) 67 376.3 60 616.2 66 201.2 63 165.4

Línea postura 2018 p (Mi les ) 2 181.4 2 098.8 2 398.0 2 193.3 2 639.3 2 314.9 2 315.0 2 362.5 2 475.0 2 579.6 2 276.0 2 391.6 28 225.3

2019 p (Mi les ) 2 009.1 2 030.9 2 063.4 2 168.3

PRODUCCIÓN NACIONAL:

Carne ave 1 2018 p ( toneladas ) 132 522 119 408 134 665 139 019 143 161 142 719 147 975 149 982 144 571 146 110 139 600 147 904 1 687 636

2019 p ( toneladas ) 139 841 125 499 141 111 145 604

Carne pol lo 2018 p ( toneladas ) 124 475 111 882 126 737 131 563 135 011 134 283 138 488 140 442 134 571 136 487 130 281 137 548 1 581 767

2019 p ( toneladas ) 131 638 117 703 132 773 137 785

Huevo de ga l l ina 2018 p ( toneladas ) 34 871 35 099 35 769 36 372 37 075 37 576 37 790 38 508 38 992 39 468 40 066 40 648 452 234

2019 p ( toneladas ) 40 058 40 248 40 240 40 299

PERÚ: CONSUMO PERCÁPITA

Carne pol lo 2018 p (Kg./hab.) 3.93 3.53 3.97 4.12 4.22 4.19 4.32 4.39 4.22 4.26 4.05 4.26 49.45

2019 p (Kg./hab.) 4.30 3.74 4.15 4.33

Huevo 2018 p (Unidades) 17 17 18 18 18 19 19 19 19 19 20 20 224

2019 p (Unidades) 19 20 21 20

LIMA METROPOLITANA: CONSUMO PERCÁPITA

Carne pol lo 2018 p (Kg./hab.) 6.71 5.99 6.19 6.36 6.34 6.43 7.27 7.09 7.02 7.02 6.81 7.24 80.47

2019 p (Kg./hab.) 7.29 6.26 7.01 7.14

Huevo 2018 p (Unidades) 21 22 22 22 23 23 23 23 24 24 24 25 276

2019 p (Unidades) 22 26 26 25

P Preliminar.1 Plantas de incubación.1

Incluye pollo, gallina, pato y pavo.Fuente:Direcciones Regionales de Agricultura.

Elaboración: MINAGRI - DGESEP (DEA)

C5. PRINCIPALES INDICADORES DE LA ACTIVIDAD AVÍCOLA.

2018 - 19



13

Variable Año Unid. Medida Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene-Dic

POLLO

2018 (Mi les ) 21 356.5 21 146.6 22 427.0 23 079.6 24 694.7 23 522.7 24 236.2 24 435.9 23 761.7 24 455.6 23 463.9 24 597.7 281 178.0

2019 (Mi les ) 23 222.1 22 864.4 25 837.9 26 423.5

2018 ( toneladas ) 57 204 54 319 58 714 62 837 66 617 65 550 66 853 68 344 65 529 66 360 63 253 69 059 764 639

2019 ( toneladas ) 64 126 62 611 70 153 70 848

Precios en Lima Metropol i tana y Ca l lao

En granja 1 2018 ( S./ / Kg.) 5.22 5.28 5.31 3.78 4.02 4.13 4.38 3.89 4.57 4.75 5.05 4.79 4.60

2019 ( S./ / Kg.) 3.82 3.46 4.06 4.01

En centros de acopio 1 2018 ( S./ / Kg.) 5.49 5.65 5.71 4.00 4.24 4.38 4.63 4.08 4.76 4.99 5.30 5.03 4.86

2019 ( S./ / Kg.) 4.08 3.71 4.28 4.17

Al consumidor 2

2018 ( S./ / Kg.) 8.42 8.54 8.66 7.82 7.72 7.85 7.98 7.77 7.77 7.87 8.00 8.19 8.05

2019 ( S./ / Kg.) 7.78 7.69 7.71 7.66

GALLINA COLORADA

2018 (Mi les ) 417.9 435.5 443.2 440.2 426.7 440.6 444.5 428.9 426.0 427.3 400.5 463.1 5 194.2

2019 (Mi les ) 456.6 428.5 477.2 451.5

2018 ( toneladas ) 808 841 856 849 824 854 862 835 828 832 786 914 10 090

2019 ( toneladas ) 901 840 938 885


En granja 1

2018 ( S./ / Kg.) 5.45 6.10 7.04 7.73 7.31 7.73 7.34 7.41 6.61 5.11 4.08 4.13 6.34

2019 ( S./ / Kg.) 5.50 5.97 6.60 6.23


2019 ( S./ / Kg.) 6.00 6.47 7.10 6.73

GALLINA NEGRA

2018 (Mi les ) 6.0 6.0 7.3 6.9 6.7 7.7 7.4 8.1 12.4 7.4 26.0 28.1 129.7

2019 (Mi les ) 32.9 31.2 7.3 34.8

2018 ( toneladas ) 13 13 16 15 15 17 16 18 27 17 57 63 287.1

2019 ( toneladas ) 74 70 16 78


En granja 1 2018 ( S./ / Kg.) 12.60 12.62 12.61 12.60 12.65 12.65 12.63 12.61 12.48 12.50 10.94 10.26 12.26

2019 ( S./ / Kg.) 9.99 9.91 9.95 9.69

En centros de acopio 1

2018 ( S./ / Kg.) 13.34 13.32 13.34 13.34 13.39 13.40 13.30 13.36 12.98 13.00 11.47 10.76 12.92

2019 ( S./ / Kg.) 10.50 10.41 10.46 10.19

GALLINA REPRODUCTORA

2018 (Mi les ) 384.8 349.1 328.5 325.4 398.8 394.1 354.0 355.0 398.8 262.7 310.6 415.2 4 277.0

2019 (Mi les ) 354.9 344.5 340.7 313.2

2018 ( toneladas ) 1 713 1 527 1 428 1 387 1 729 1 696 1 539 1 555 1 729 1 142 1 369 1 853 18 668.3

2019 ( toneladas ) 1 578 1 514 1 485 1 413


En granja 1

2018 ( S./ / Kg.) 4.47 5.34 7.73 8.38 8.38 8.51 6.50 5.55 5.78 6.78 5.21 4.03 6.39

2019 ( S./ / Kg.) 4.23 3.86 4.81 6.86


2019 ( S./ / Kg.) 4.89 4.63 5.65 7.54

Tipo de cambio 3 2018 ( S./ / US$.) 3.22 3.25 3.25 3.23 3.27 3.27 3.28 3.29 3.31 3.33 3.37 3.36 3.29

2019 p( S./ / US$.) 3.34 3.32 3.30 3.30

P Preliminar.1 Precio de animal vivo.2 Precio de carcasa.3 Banco Central de Reserva.

Fuente:Direcciones Regionales de Agricultura.

Elaboración: MINAGRI - DGESEP (DEA)

C6. LIMA METROPOLITANA: COMERCIALIZACIÓN Y PRECIOS DE PRINCIPALES AVES POR MES, 2018-19

Venta en Lima Metropol i tana y

Ca l lao


Ca l lao


Ca l lao


Ca l lao



14

22/04 a l 28/04 17 606 652 13/05 a l 19/05 14 965 654

29/04 a l 05/05 17 784 363 20/05 a l 26/05 15 116 709

06/05 a l 12/05 17 816 631 27/05 a l 02/06 15 144 136

13/05 a l 19/05 17 923 640 03/06 a l 09/06 15 235 094

Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.

C7. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN

DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB DE ENGORDE

(Miles de unidades)

Fecha de Carga

de Huevos

Fértiles

Carga de

Huevos

Fértiles*

Fecha Probable

de Producción de

Pollos Bb de

Engorde

P. Producción de

Pollos Bb de

Engorde*

*Preliminar

22/04 a l 28/04 683 820 13/05 a l 19/05 287 204

29/04 a l 05/05 873 711 20/05 a l 26/05 366 959

06/05 a l 12/05 794 333 27/05 a l 02/06 333 620

13/05 a l 19/05 983 463 03/06 a l 09/06 413 054



DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLAS BB DE POSTURA

(SOLO HEMBRAS)(Miles de unidades)

Fecha de Carga

de Huevos

Fértiles

Carga de

Huevos

Fértiles*

Fecha Probable

de Producción de

Pollas Bb de

Postura

P. Producción de

Pollas Bb de

Postura*

*Preliminar

22/04 a l 28/04 207 862 13/05 a l 19/05 176 683

29/04 a l 05/05 217 959 20/05 a l 26/05 185 265

06/05 a l 12/05 210 671 27/05 a l 02/06 179 070

13/05 a l 19/05 191 346 03/06 a l 09/06 162 644



DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB CRUZADOS

(Miles de unidades)

Fecha de Carga

de Huevos

Fértiles

Carga de

Huevos

Fértiles*

Fecha Probable

de Producción de

Pollos Bb

Cruzados

P. Producción de

Pollos Bb

Cruzados*

*Preliminar



15

22/04 a l 28/04 131 538 13/05 a l 19/05 111 807

29/04 a l 05/05 128 877 20/05 a l 26/05 109 545

06/05 a l 12/05 126 882 27/05 a l 02/06 107 850

13/05 a l 19/05 125 720 03/06 a l 09/06 106 862



DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE PAVOS BB DE ENGORDE

(Miles de unidades)

Fecha de Carga

de Huevos

Fértiles

Carga de

Huevos

Fértiles*

Fecha Probable

de Producción de

Pavos Bb de

Engorde

P. Producción de

Pavos Bb de

Engorde*

*Preliminar

22/04 a l 28/04 39 300 13/05 a l 19/05 36 156

29/04 a l 05/05 35 650 20/05 a l 26/05 32 798

06/05 a l 12/05 19 400 27/05 a l 02/06 17 848

13/05 a l 19/05 40 200 03/06 a l 09/06 36 984



DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE PATOS BB DE ENGORDE

(Miles de unidades)

Fecha de Carga

de Huevos

Fértiles

Carga de

Huevos

Fértiles*

Fecha Probable

de Producción de

Patos Bb de

Engorde

P. Producción de

Patos Bb de

Engorde*

*Preliminar

2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. %

Ene 62 956 66 298 5.3 2 181 2 009 -7.9 481 527 9.7 201 224 11.3 135 110 -18.9

Feb 56 935 60 616 6.5 2 099 2 015 -4.0 476 496 4.3 219 198 -9.4 144 138 -4.1

Mar 65 221 66 201 1.5 2 398 2 063 -14.0 535 640 19.6 289 256 -11.4 152 124 -18.7

Abr 62 423 63 165 1.2 2 193 2 104 -4.1 771 745 -3.3 328 311 -5.2 145 123 -15.6

May 64 669 2 639 854 394 156

Jun 63 121 2 317 829 424 135

Jul 64 971 2 315 580 358 140

Ago 66 130 2 362 617 357 141

Set 63 496 2 475 486 341 148

Oct 66 410 2 580 579 239 136

Nov 64 208 2 276 627 205 132

Dic 64 311 2 392 564 199.5 124.8

Ene - Abr 247 535 256 280 3.5 8 872 8 191 -7.7 2 262 2 409 6.5 1 037 989 -4.6 577 494 -14.3

Ene - Dic 764 850 28 227 7 399 3 555 1 690

(Miles de unidades)

Fuente: SIEA, SUNAT.

Pavos Bb

de engorde

Patos Bb

de engordeMes

Pollos Bb

de engorde

Pollas Bb

de Postura

Pollos Bb

cruzados

* Preliminar

C12. PERÚ: COLOCACIÓN DE AVES BB POR LÍNEA DE PRODUCCIÓN, SEGÚN MES. ENERO 2018 - ABRIL 2019.



16

Carne Postura

Total nacional 487 443 6 240 63 165 379 2 103 998 745 111 311 456 122 714

Amazonas 0 0 5 629 0 4 729 0 0

Ancash 0 0 2 142 100 206 9 436 0 0

Apurímac 0 0 500 1 836 12 491 240 0

Arequipa 12 000 0 6 576 799 126 331 51 833 48 037 700

Ayacucho 0 0 0 500 107 952 640 0

Cajamarca 0 0 34 724 12 087 1 614 103 0

Cusco 0 0 67 600 1 836 47 867 160 0

Huancavelica 0 0 0 0 11 310 0 0

Huánuco 0 0 1 000 0 63 076 46 0

Ica 24 000 6 240 2 317 101 675 216 2 100 0 0

Junín 0 0 27 400 3 366 108 109 2 686 100

La Libertad 129 182 0 10 415 429 553 341 10 950 897 17 771

Lambayeque 0 0 872 293 13 260 9 423 92 2 400

Lima 273 925 0 35 962 351 594 451 200 237 254 269 101 243

Loreto 26 416 0 919 576 19 482 15 312 0 0

Madre de Dios 5 720 0 354 701 0 8 640 0 0

Moquegua 0 0 0 6 180 0 0 0

Pasco 0 0 200 0 6 846 0 0

Piura 0 0 1 233 903 408 20 023 2 286 500

Puno 0 0 1 600 0 17 389 0 0

San Martín 11 000 0 1 331 649 55 692 4 794 80 0

Tacna 5 200 0 567 246 33 888 7 854 160 0

Tumbes 0 0 486 0 2000 1 600 0

Ucayali 0 0 333 092 5 918 21 126 160 0

*Preliminar

Fuente: SIEA - P lantas de Incubación de Aves - SIEA.

Pollos Bb

de engorde

Pollas Bb

de postura

(sólo hembras)

Pollos Bb

cruzados

C13. PERÚ: COLOCACIÓN DE REPRODUCTORAS, POLLOS, PAVOS Y PATOS BB POR REGIÓN. ABRIL 2019*

(Unidades)

Pollos Bb Reproductoras

(sólo hembras)RegionesPavos Bb

de engorde

Patos Bb

de engorde

2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. %

Ene 1 427 2 186 53.1 1 373 2 273 65.5 962 1 040 8.1

Feb 1 844 2 931 59.0 1 419 2 581 81.9 769 880 14.4

Mar 2 356 2 884 22.4 2 425 3 137 29.4 1 029 1 088 5.7

Abr 3 329 3 756 12.8 3 439 4 186 21.7 1 033 1 114 7.9

May 4 753 4 255 -10.5 5 877 5 334 -9.2 1 236 1 254 1.4

Jun 4 599 5 383 1 170

Jul 3 955 4 489 1 135

Ago 3 596 3 578 995

Set 2 283 2 244 983

Oct 2 367 2 248 950

Nov 2 223 1 783 802

Dic 1 823 1 410 773

Ene-May 13 710 16 012 16.8 14 533 17 511 20.5 1 060 1 094 3.2

Ene - Dic 34 556 35 667 1 032

Fuente: SUNAT.

C14. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2018 -

MAYO 2019.

Mes

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Miles US$ CIF)

Precio /tonelada

(US$ CIF)

*Preliminar



17

2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. %

Ene 980 775 -20.9 1 621 1 454 -10.3 1 655 1 876 13.4

Feb 747 649 -13.1 1 306 1 215 -7.0 1 749 1 872 7.0

Mar 792 911 15.1 1 349 1 583 17.4 1 703 1 737 2.0

Abr 740 770 4.0 1 216 1 339 10.1 1 643 1 740 5.9

May 898 1 068 18.9 1 498 1 941 29.6 1 668 1 818 9.0

Jun 768 1 225 1 596

Jul 1 195 1 994 1 669

Ago 509 853 1 677

Set 722 1 182 1 637

Oct 633 1 070 1 690

Nov 652 1 099 1 686

Dic 591 1 146 1 940

Ene - May 4 157 4 173 0.4 6 990 7 532 7.8 1 681 1 805 7.3

Ene - Dic 9 226 15 558 1 686

*Preliminar

Fuente: SUNAT.

C15. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2018 - MAYO 2019.

Mes

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Miles US$ CIF)

Precio /tonelada

(US$ CIF)

2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. %

Ene 611 1 491 144.0 789 1 968 149.3 1 292 1 321 2.2

Feb 792 1 431 80.6 1 085 1 786 64.6 1 369 1 248 -8.9

Mar 767 1 405 83.3 1 045 1 665 59.3 1 364 1 185 -13.1

Abr 920 1 175 27.7 1 214 1 308 7.7 1 320 1 113 -15.7

May 1 152 1 000 -13.2 1 400 1 037 -25.9 1 216 1 037 -14.7

Jun 1 215 1 551 1 276

Jul 1 650 2 061 1 249

Ago 1 858 2 562 1 379

Set 1 657 2 252 1 359

Oct 1 615 2 235 1 384

Nov 1 291 1 785 1 382

Dic 1 305 1 747 1 339

Ene - May 4 242 6 502 53.3 5 534 7 766 40.3 1 305 1 194 -8.5

Ene - Dic 14 833 19 727 1 330

*Preliminar

Fuente: SUNAT.

C16. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA CONGELADA, SEGÚN MES. ENERO 2018 - MAYO

2019.

Mes

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Miles US$ CIF)

Precio /tonelada

(US$ CIF)



18

2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. %

Ene 2.6 0.0 -100.0 14.0 0.0 -100.0 5 278 - -

Feb 0.0 0.0 - 0.0 0.0 - - - -

Mar 0.1 0.0 -100.0 0.3 0.0 -100.0 5 300 - -

Abr 0.0 0.0 - 0.0 0.0 - - - -

May 0.0 0.0 - 0.0 0.0 - - - -

Jun 0.0 0.0 -

Jul 0.0 0.0 -

Ago 0.0 0.0 -

Set 0.0 0.0 -

Oct 0.0 0.0 -

Nov 0.0 0.0 -

Dic 3.1 7.1 2 292

Ene - May 2.7 0 -99.9 14.3 0 -100.0 5 279 - -

Ene - Dic 5.8 21.4 3 683

*Preliminar

Fuente: SUNAT.

C17. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2018 -

MAYO 2019.

Mes

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Miles US$ FOB)

Precio /tonelada

(US$ FOB)

2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. %

Ene 22.4 0.0 -100.0 54 0.0 -100.0 2 430 - 0.0

Feb 44.0 0.0 -100.0 163 0.0 -100.0 3 700 - 0.0

Mar 88.8 21.9 -75.3 289 154 -46.6 3 253 7 030 116.1

Abr 44.0 0.0 -100.0 144 0.0 -100.0 3 274 - 0.0

May 44.1 22.1 -49.9 164 155 -5.4 3 725 7 030 88.7

Jun 22.1 66 3 000

Jul 153.9 512 3 328

Ago 65.2 195 2 993

Set 22.1 95 4 280

Oct 86.7 212 2 442

Nov 64.7 193 2 986

Dic 40.9 100 2 450

Ene - May 243.3 44.0 -81.9 814.5 309.6 -62.0 3 347 7 030 110.0

Ene - Dic 699.1 2 188.1 3 130

*Preliminar

Fuente: SUNAT.

C18. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2018 - MAYO 2019.

Mes

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Miles US$ FOB)

Precio /tonelada

(US$ FOB)



19

2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. %

Ene 21.4 23.2 8.7 57.2 64.1 12.1 2.68 2.78 3.8

Feb 21.1 22.9 8.1 54.3 62.6 15.3 2.57 2.75 7.1

Mar 22.4 25.8 15.2 58.7 70.2 19.5 2.62 2.72 3.9

Abr 23.1 24.2 4.7 62.8 65.2 3.8 2.72 2.75 1.0

May 24.7 26.4 7.0 66.6 70.8 6.4 2.70 2.68 -0.7

Jun 23.5 65.5 2.79

Jul 24.2 66.9 2.76

Ago 24.4 68.3 2.80

Set 23.8 65.5 2.76

Oct 24.5 66.4 2.71

Nov 23.5 63.3 2.70

Dic 24.6 69.1 2.81

Ene - May 112.7 122.5 8.7 299.7 332.9 11.1 2.66 2.74 3.0

Ene - Dic 281.2 764.6 2.71

Fuente: SIEA - Centros de Acopio de Aves Vivas de Lima Metropolitana y Callao - SIEA.

Mes

C19. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DEL POLLO EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO,

SEGÚN MES. ENERO 2018 - MAYO 2019.

Volumen


Peso promedio

(kg/unidad)Millones de unidades



20

2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. %

Ene 418 457 9.3 808 901 11.5 1.93 1.97 2.1 5.94 6.00 1.0

Feb 436 429 -1.6 841 840 -0.1 1.93 1.96 1.5 6.60 6.47 -2.0

Mar 443 477 7.7 856 938 9.6 1.93 1.96 1.5 7.53 7.09 -5.8

Abr 440 451 2.6 849 885 4.2 1.93 1.96 1.6 8.23 6.73 -18.2

May 427 507 18.9 824 996 20.9 1.93 1.97 2.0 7.81 6.76 -13.4

Jun 441 854 1.94 8.22

Jul 444 862 1.94 7.85

Ago 429 835 1.95 7.91

Set 426 828 1.94 7.10

Oct 427 832 1.95 5.63

Nov 400 786 1.96 4.58

Dic 463 914 1.97 4.63

Ene - May 2 163 2 321 7.3 4 179 4 562 9.2 1.93 1.97 1.7 7.22 6.61 -8.5

Ene - Dic 5 194 10 090 1.94 6.84


Precio promedio

(S/Kg)

C20. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA COLORADA EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES.

ENERO 2018 - MAYO 2019.

Peso promedio

(kg/gallina)MesMiles de unidades

Volumen

(Toneladas)



21

2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. %

Ene 6 33 452.1 12.9 74.3 475.1 2.17 2.26 4.2 13.34 10.49 -21.4

Feb 6 31 424.4 13.0 69.9 436.4 2.19 2.24 2.3 13.33 10.42 -21.8

Mar 7 38 416.4 16.0 84.0 426.3 2.19 2.23 2.0 13.34 10.46 -21.6

Abr 7 35 403.6 15.2 77.7 412.1 2.20 2.24 1.9 13.34 10.19 -23.6

May 7 42 536.1 14.7 93.9 539.5 2.21 2.22 0.6 13.39 10.21 -23.7

Jun 8 17.0 2.21 13.40

Jul 7 16.4 2.24 13.39

Ago 8 17.8 2.22 13.36

Set 12 27.4 2.21 12.91

Oct 7 16.7 2.27 13.00

Nov 26 57.1 2.20 11.59

Dic 28 62.8 2.24 10.78

Ene - May 33 179 446.0 71.8 399.8 457.1 2.19 2.24 2.2 13.35 10.35 -22.4

Ene - Dic 130 287.1 2.21 12.93


C21. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA NEGRA EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES.

ENERO 2018 - MAYO 2019.

MesMiles de unidades

Volumen

(Toneladas)

Peso promedio

(kg/gallina)

Precio promedio

(S/Kg)



22

Mes 2018 2019 Var. %

Ene 3.67 3.01 -18.0

Feb 4.57 3.51 -23.2

Mar 4.82 3.67 -23.9

Abr 5.10 3.85 -24.5

May 4.78 3.94 -17.6

Jun 4.74

Jul 4.89

Ago 4.78

Set 4.43

Oct 3.82

Nov 3.36

Dic 3.02

Ene - May 4.59 3.60 -21.6

Ene - Dic 4.33

C22. LIMA METROPOLITANA: PRECIO MAYORISTA DEL HUEVO DE

GALLINA EN EL MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA ANITA,

SEGÚN MES. ENERO 2018 - MAYO 2019.(Soles por kilogramo)

Fuente: SIEA - Mercado de Productores de Santa Anita de Lima



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mes: abril año: 2019€¦ · c13. perÚ: colocaciÓn de reproductoras, pollos, pavos y patos bb...

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