mercado de conejos y liebres
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5/20/2018 Mercado de Conejos y Liebres
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MERCADO DE CONEJOS Y LIEBRES
El mercado de conejos y liebres est en constante crecimiento, por su carne, piel y lana
Este ltimo se est convirtiendo en un apreciado mercado y buen nicho, donde empresas
europeas estn desarrollando este nicho muy cotizado por la lana de conejo ya que esmuy delgada y suave. y estn comercializando a travs de la industria textil en la
fabricacin de prendas similares al cashemir.
La peletera es otra industria que est procesando la piel de conejo con exclusivos
diseos y muy aceptados en el mercado internacional.
El mercado de carnes y pieles est concentrado bsicamente en Europa, por las
costumbres de consumo son los principales consumidores por su carne, que contiene
ms protenas y es bajo en grasas saturadas y colesterol lo que est convirtiendo en
nueva tendencia por lo saludable.
El consumo de carnes estn utilizando los restaurantes de lujo y grandes importadores
estn comercializando su carne, piel y lana. Existen muchas variedades de conejos,
entre las principales: California, Newzelanda, Angora, Chinchilla, Americano, y otros
que han sido genticamente cruzados para mejorar su raza, carne o piel (B2BCTRADE,
n.p.)
La ONU (Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin),
estima que a nivel global la produccin mundial anual de conejos es superior a 1 milln
de toneladas mtricas (Figura __).
El mayor productor mundial es China, en segundo lugar los pases mediterrneos de
Europa (Italia, Espaa, y Francia). La perspectiva regional presenta a Europa como el
mayor productor con el 49% de la produccin mundial de carne de conejo, seguido por
Asia (41%), frica (8%) y Sudamrica (1.50%). En Norte y Centroamrica la
produccin de esta carne es an impopular y su consumo se mantiene bajo.
El potencial de produccin de carne de conejo se considera subestimada. sta, se
presenta como una alternativa para los pases en desarrollo, considerando su bajo costo
con respecto a otros animales domsticos y por muchas razones es, en ocasiones
concebida como la nica especie con un futuro de produccin potencial
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Los conejos son altamente reproductivos, gracias al periodo de gestacin de 31 das y su
gran prolificidad. Una hembra puede producir hasta 80 Kg. de carne por ao ms de 20
veces su peso (GobBC, 2009).
Figura __.Produccin mundial de carne de conejo.
Fuente: GobBC, 2009.
El principal exportador de Conejos en Sudamrica es Argentina y su principal mercado
es Europa. El mercado americano es un exportador neto y sus importaciones son muy
bajas, al igual que Canad, porque importan pocas cantidades. Pero es importante
mencionar que las exportaciones en el 2011 de Estados Unidos fueron de $ 624,000 su
principales mercados son Canad ($324,000) y Mxico ($224,000); las Importaciones
rosan los 2.2 millones dlares, Canad le vende casi 2.1 Millones.
El comercio en el mercado Americano es directamente a los restaurantes. El consumo
de este producto en los restaurantes de lujo, y mayormente a travs de ms de 400
granjas que producen es para venta para laboratorio para la investigacin de
enfermedades e investigaciones mdicas, y educativa.
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Y la mayor venta se realizan en a los establecimientos de ventas de animales, (PET)
donde son vendidos como mascotas.es el consumo ms alto en este tipo de negocio.
Otros los compran para ShowFancy (Eventos demostracin del mejor conejo, Cortes )y
en el uso de la industria peletera. Pero todo este proceso est controlado por la USDA.
Figura __. Principales exportadores de carne de conejo.
Figura __.Principales pases importadores de carne de conejo.
BIBLIOGRAFIA
- B2BCTRADE. n.p. Business, Ideas, Opportunities, And Marketing: Mercado
de conejos y liebres. [En lnea]. Disponible en: http://b2bctrade.blogspot.com
/2013/10/mercado-de-conejos-y-liebres.html. Consultado el 1 de Setiembre de
2014.
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- GobBC. 2009. Estudio sobre la cunicultura en el estado de Baja California
(entrevista a productores). Oficina Estatal para el Desarrollo Rural Sustentable.