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GRUPOS 2019

Grupo CABRERA

C/Molí d'es Comte, 44 - 07010 Palma de Mallorca (Illes Balears) Tel: 971 768 000 � [email protected] � www.molidescomte.com

Coffee Break 1

Zumo de Frutas Variadas Café Café con Leche Te Pequeñas pastas dulces: Palmeras de hojaldre Coffee Break 2 Mufins de chocolate Zumo de Frutas Variadas Mini croissants Café

Precio 9,50 euros Café con leche y Te Iva incluido Palmeras de hojaldre

Mini croissants Pulguitas de jamón ibérico Pulguitas de queso manchego

Precio 11,50 euros Iva incluido

Coffee Break 3 Zumo de Frutas Variadas Café, Café con Leche, Te Gató, Napolitanas, Croissants, Donuts Yogurt con muesli Cubics de fruta natural

Cervezas y refrescos Mini Chapatas crujientes de: Jamón Ibérico Queso Mahonés Sobrasada de Montuiri

Precio 14,00 euros Iva Incluido


Aperitivos

Aperitivo nº 1 Refrescos y Cervezas Almendras y Olivas Precio 5,50 euros Iva incluido

Aperitivo nº 2 Jereces, Vermut, Refrescos y Cervezas Montadito de salmón y queso fresco Croquetas Caseras Calamares Romana Almendras y Olivas Precio 10,00 euros Iva incluido

Aperitivo nº 3 Jereces, Vermut, Cava, Vinos,

Refrescos y Cervezas Piruletas de foie y manzana Croquetas Caseras Calamares Romana Dátiles al Bacon Chupa Chups de queso y golosina de vino tinto

Montaditos de Jamón Saladitos de Hojaldre Almendras y Olivas Precio 15,50 euros Iva incluido


Selección aperitivos gourmet

Vinos blancos, rosados y tintos

Cava Brut Rossé Refrescos y cervezas

(pack bebidas 6,50 €/pax) Virutas de jamón Jabugo

Canapés de pan aireado, cristal de jamón y queso fresco con pistacho Tortilla de patata siglo XXI Tortillas de bacalao al pil-pil Chupitos de Salmorejo con crujiente de jamón ibérico Croquetas caseras de pollo y jamón Piruletas de foie y manzana caramelizada Probetas de Bloody Mary transparente Brocheta de pulpo “a feira” con pimentón de la Vera Crujiente de gamba en tempura con muselina de curry Esférico de aceitunas “trencades” en aceite d’es Verger

Tartar de atún rojo de almadraba sobre “Quelitas” caseras Falso tomate de foie con chunney de frambuesa Precio por unidad 2,50 € (mínimo 4 piezas)

Iva incluido


Complemento Aperitivo

Precio Jamón Ibérico con cortador 490,00 € Iva Incluido Observaciones:

- Estos aperitivos se servirán en las terrazas y patios siempre que el tiempo lo permita.

- La duración aproximada será de 45 minutos.


Finger Food Nº 1 (duración 1 hora) Horas extra solicitar presupuesto

Chupito de gazpacho Montaditos de lomo ibérico

Tomate con mozzarella al pesto Blinis de salmón macerado al eneldo

Tabla de quesos variados con galletas caseras de Inca Cucuruchos de rabas de calamar a la romana

Cazuelita de sopas mallorquinas Piruletas de sobrasada con miel

Quiche de queso de cabra y calabacín Makis de atún rojo

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Repostería fina de la casa ��

Vinos, Refrescos y Cervezas ��

Precio 28,00 € Iva incluido

Finger Food Nº 2 (duración 1 hora) Horas extra solicitar presupuesto

Dips de ensalada César

Montaditos de bacalao gratinado Chips de calabacín y berenjena

Tortilla payesa con huevos de corral Croquetas de la abuela

Mini brocheta vegetal al grill Frito de cordero al hinojo fresco

Brocheta de pollo con pimiento rojo Pinchos de pulpo a feira

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Repostería fina de la casa ��

Vinos, Refrescos y Cervezas ��

Precio 30,00 €

Iva incluido


Menús Grupos Menú 1 (máximo 120 pax)

Para grupos superiores a 120 comensales, se deberá elegir la opción carne o pescado con antelación mínima de una semana

Picada en mesa

Virutas de jamón ibérico

Ensalada de rúcula y queso fresco son salmón ahumado Frito de marisco

Revuelto de setas y gambas con aceite de trufa ��

Sorbete de piña

(o crema a escoger según temporada) ��

Centro de solomillo ibérico al hojaldre y salsa de foie

Patatas fondant Crudité de verduras y setas

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Cardenal estilo “Molí”

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Vino Tinto Solar Viejo Rioja Cza. Refresco Cava Freixenet Excelencia Brut Agua Café

Precio 39,50 € Iva Incluido

En los menús de Empresa, las opciones de bebida incluyen:

1 botella de vino blanco o tinto cada 3 pax

1 Refresco por pax

1 Copa cava por pax


Menú 2 (máximo 120 pax)

Para grupos superiores a 120 comensales, se deberá elegir la opción carne o pescado con antelación mínima de una semana

Picada en mesa


Timbal de bacalao marinado con tremó Rabas de calamar romana

Frito de cordero al hinojo fresco ��

Sorbete de limón al Marc de Cava


Suprema de merluza a la koskera

(o) Entrecot de ternera “Café de París”

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Gató con helado de almendra

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Vino Blanco Viña Heredad (o) Vino Tinto Solar Viejo Rioja Cza. Refresco Cava Freixenet Excelencia Brut Agua Café



Menú 3

Lomos de lubina a la bilbaína con tumbet ��

Sorbete de mandarina


Cochinillo deshuesado en costra caramelizada

Puré de manzana gratén y tronco brócoli ��

Esfera de queso y mango sobre sablé bretón y esponjoso de pistacho ��

Vino Blanco Viña Heredad Vino Tinto Solar Viejo Rioja Cza. Refresco Cava Freixenet Excelencia Brut Agua Café



Menú 4 (máximo 120 pax)

Para grupos superiores a 120 comensales, se deberá elegir la opción carne o pescado con antelación mínima de una semana)

Picada en mesa


Ensalada de rúcula y queso fresco son salmón ahumado Frito de mariso

Revuelto de setas y gambas con aceite de trufa ��

Sorbete de manzana verde


Rodaballo al horno con fondo de arroz negro de sepia y all i oli

(o) Solomillo de ternera al foie

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Brownie de chocolate y nueces con helado de vainilla Bourbon

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Vino Blanco Viña Heredad (o) Vino Tinto Solar Viejo Rioja Cza. Refresco Cava Freixenet Excelencia Brut Agua Café



Cenas de Gala

Menú 1 Gazpacho de fresa con medallón de bogavante

Suprema de merluza al horno sobre canelones de verduras y cebolla caramelizada Carrilleras ibéricas al oporto con timbal de pisto y zanahorias babys Pastel de avellana y chocolate con quenel helado de ciruelas pasas

Precio 47,00 € Iva incluido

Menú 2

Pequeña ensalada de escalibada con foie y chunney de naranja sanguina Lomos de lenguado a la antigua con patata confitada a la vainilla bourbon Cochinillo deshuesado sobre puré de manzana ácida y patatas a lo pobre

Milhojas de crema en fondo de chocolate negro al 70% Precio 52,00 € Iva incluido

Menú 3 Crema de almendras con nube de queso mahonés

Suprema de bacalao confitado en aceite de ibéricos y ragout de tomate Turnedó de ternera Wagyu con salsa de foie y rissoto de setas

Cilindro de chocolate-limón con macaron de crema y helado de Baileys Precio 53,00 €

Iva incluido

Menú 4

Ensalada tropical con bogavante y queso Idiazabal con vinagreta de albahaca y ajo blanco de avellana

Pequeño caldero de pescado de roca en taza Confit de pato a la naranja

Semifrío de chocolate y nueces con interior de naranja de Sóller Precio 55,00 €

Iva incluido

La duración de los servicios será aproximadamente de 4 hrs.


Packs de bebidas A) Vino Blanco Verdejo Vino Tinto Rioja Cza. Aguas minerales Café

Precio p.pax 12,00 € Iva Incluido

B) Vino Blanco Son Colom D.O. Pla i Llevant

Vino Tinto Randemar D.O. Binissalem Cava Brut Arias Segura Viudas

Aguas minerales Café


C) Vino Blanco Marqués de Alella Vino Tinto Rioja Solar Viejo Reserva Cava Segura Viudas Aria Brut Nature Aguas minerales Café


Suplemento copa de licor con el café 2,50 €/ud. Iva Incluido

En los menús las opciones de bebida incluyen:

1 botella de vino blanco y tinto cada 3 pax 1 Copa cava por pax

Barra Libre.-

Precio por botella 70,00 € . El precio incluye los refrescos para combinados (Jb, Ballantines, Absolut, Barceló, Bombay, Beefeater) Cervezas 3,00 €/caña Suplemento marcas Premium 5,00 €/pax


Todas las actividades tienen su espacio en

Es Molí d’es Comte Nuestras máximas son:

La Calidad, el Servicio y la Tradición

No dude en proponernos lo que quiere ofrecer a sus clientes y juntos lo haremos realidad. Buffet cocina internacional

Catas de Vinos Clases de Corte de Jamón Barbacoa con show cooking Concurso Paellas Espectaculares Calçotadas (enero a marzo) Buffet con paradas, tipo mercadillo; degustación de quesos, embutidos autóctonos, aceites, panes, dulces, gastronomía de las Islas, un recorrido por un buffet gastronómico que hará las delicias de los asistentes. Un éxito asegurado.


A la llegada a nuestro recinto, un Aperitivo de bienvenida y después, Cena y fiesta hasta la madrugada. Asado de lechona, cordero y pollo, Carnes al grill con all i oli, elaboradas en nuestra barbacoa de leña. Todo pensado para retroceder a la Mallorca de los años 60/70 Los clientes disfrutarán de un evento diferente del que sólo han oído hablar, porque las nuevas generaciones no lo han vivido.

Otras de nuestras actividades para grupos.- Concurso de paellas.- Los asistentes a estos eventos, podrán elaborar su propia paella, trabajando en equipo. Cada equipo tendrá su punto de trabajo, donde prepararán los ingredientes y cocinarán las paellas, bajo la atenta supervisión de nuestro Chef. Al final de su trabajo, se valorará por parte del Restaurante la mejor Paella y se premiará a Primer puesto, segundo y tercero. El almuerzo consistirá en degustar las paellas elaboradas por ellos mismos.

Fiesta Barbacoa Años 60/70.-


Salas de reunión y presentaciones.- Distintas salas independientes con capacidades desde 12 a casi el millar de personas. Montajes en escuela, teatro, seminarios, ponencias, ferias temáticas, presentaciones de productos, desfiles. Servicios audiovisuales a la medida del cliente. Consulte todas nuestras posibilidades

Nuestra sala Ginjoler, finalizada en 2006 con infinidad de posibilidades, ha albergado decenas de eventos desde su construcción. Amplio espacio diáfano y escenario de 45m2. Sus dimensiones la hacen perfecta para presentaciones de vehículos, ferias temáticas, seminarios y banquetes de todo tipo.


Nuestras amplias terrazas, nos ofrecen la posibilidad de magníficos montajes en el exterior, durante casi todo el año. Disfrutar de un ambiente al aire libre es, a menudo, condición solicitada por la mayoría de clientes.

Disponemos de diferentes tipos de mobiliario exterior para conseguir el ambiente idóneo que se adecúe al tipo de servicio que desea realizar

el cliente. Contamos con alternativas diversas enfocadas a distintos tipos de eventos y presupuesto; nos adaptamos a sus peticiones para lograr que su

evento resulte como siempre lo imaginó.

Montajes en exterior, casi todo el año.-


Información de interés En todos nuestros servicios, el personal irá uniformado, también se podrá optar por el vestuario típico mallorquín, con chaleco y delantal largo.

El servicio de almuerzo o cena, tiene una duración de 4 horas, que comienzan a contar desde la hora prevista de llegada del cliente. Por otro lado, todas las marcas de vinos y cavas que figuran en nuestros menús, pueden sufrir cambios por motivos ajenos a nuestra voluntad. Dichos cambios se notificarán y se sustituirán por marca similar de la misma región y Bodega. Recordar que en los menús las opciones de bebida incluyen:

1 botella de vino blanco y/o tinto cada 3 pax 1 Refresco por pax 1 Copa cava por pax

Condiciones de pago: - 25% a la formalización de la reserva - El resto una semana antes de la fecha del servicio.

Los precios de este dossier incluyen I.V.A. Estas cotizaciones son válidas hasta el 30

de Diciembre 2019. Esperamos que la información le sea de gran utilidad, no obstante, estamos a su entera

disposición para asesorarles o atender cualquier sugerencia o petición que quiera realizarnos.

Dpto. Comercial Restaurante Es Molí d’es Comte

Grupo CABRERA

Más de 40 años de experiencia nos avalan

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