menú març 2015 damià mateu

4
Menú Març 2015 Escola Damià Mateu

Upload: escoladamiamateu

Post on 28-Jul-2015

174 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: Menú març 2015 damià mateu

Menú Març2015

Escola Damià Mateu

Page 2: Menú març 2015 damià mateu

INFO MARÇ 2015

"La nostra implicació personal i

professionalés la

nostra virtut

"

INGREDIENTS

• 1 Litre de llet

• 200 g. de sucre.

• 9 rovells d'ou.

• 1 branca de canyella.

1/2 pell de llimona•

1/2 pell de taroja.•

• 40g. de "maizena"

Temps total: 30 minuts Racions: 6 Dificultat: fàcil

Passeig dels Esports, 16 Sant Celoni 08470 93 867 05 48www.mpenta.net

Menjadors escolars diferents

PREPARACIÓ

En una olla, poseu a bullir la llet amb el sucre, la canyella i la pell de la llimona i la taronja.En un recipient a part, barregeu els rovells amb la "maicena" i una mica de llet freda.Quan bulli la llet, traieu del foc, coleu i barregeu amb els rovells i la "maizena".Si trobeu que falta consistència, torneu a posar al foc i vigilant que no bulli remenar fins trobar l'espessor òptim.Ompliu els recipients amb la crema i refredeu al frigorífic entre 5 i 6 hores. Serviu amb canyella per sobre o ensucrant la superfície i cremant amb la pala de cremar o amb un ferro roent.

ELS NOSTRES EQUIPS EDUCATIUS.

MONITORS AMB COMPROMÍS.

Els nostres equips estan integrats per monitores i monitors amb molta implicació i dedicació en el projecte educatiu.Des de m'penta i degut a la nostra vessant social i educativa, fomentem els valors i qualitats humanes dels nostres monitors, portant endavant els projectes amb alegria i proximitat en el tracte amb l'infant a més d' accessibilitat i comunicació amb les famílies.

Una recepta que trobareu aquest mes al menú...

COORDINACIÓ PEDAGÒGICA.

CREMA DE SANT JOSEP

L'equip educatiu de m'penta, format per mestres i educadors socials, vetlla pel bon funcionament dels menjadors, fent seguiment, recolzament i a l'hora assessorant de manera continuada a l'equip de monitors. A banda d'això, la Pepa fa el seguiment diari i realitza una reunió mensual amb tot l'equip per valorar amb més profunditat tots els aspectes relacionats amb el projecte i l'atenció als infants.Paral·lelament a Sant Celoni, cada mes ens trobem amb les coordinadores dels nostres menjadors per treballar tant aspectes dels projectes, com la gestió dels equips o la formació necessària per desenvolupar aquesta tasca.

Formació continuada...Creiem que és important una formació continuada dels educadors al capdavant dels projectes educatius, així doncs des de m'penta i a banda de les coordinacions pedagògiques mensuals de les que a continuació us parlem, organitzem cada curs escolar formacions més específiques per tal de dotar als nostres equips de més eines i estratègies. Aquestes formacions inclouen entre d'altres, primers auxilis, manipulació d'aliments, al·lèrgies alimentàries, resolució de conflictes, riscos laborals...

Page 3: Menú març 2015 damià mateu

16/2Llenties amb suc Bacallà amb fruits secs i mel. Barreja d’enciamsFruita

Del 2/2al 6/2

Del 16/2al 20/2

Del 9/2al 13/2

Del 23/2al 27/2

23/2Arròs amb tomàquet sofregitTruita de carbassó i patata amb enciam llarg i olives Fruita

12/2Mongetes del Carai amb cansaladaTruita de formatge amb enciam romà i pastanaga rallada Iogurt la Fageda

11/2Sopa de verdures Pernilets de Pollastre groc Català rostit amb romaní , llimona i patatesFruita

10/2Col de pagès amb patates bullides Estofat de vedella a la jardineraFruita

13/2Arròs a la milanesa Papillote de Llenguadina escabetxada i tomàquet escalivat Peres en almívar

17/2Llacets de pasta a la napolitana Hamburguesa de vedella amb blat de moro i olivesFruita

18/2Arròs Oriental de verdures i soja Ous gratinats amb tonyina i tomàquet Fruita

5/2Crema de carbassa i moniatoLlonça de porc al forn amb lollo rosso i blat de moroIogurt la Fageda

19/2Minestra de verdures Pollastre rostit al fornCrema de Sant Josep feta a la nostra cuina

6/2Fideus tradicionals a la cassola Peix blanc al forn amb salsa suau de all i julivertFruita

20/2Brou de peix fresc de roca amb cous-cous ecològic Llibrets de llom amb enciam i tomàquet amanit Fruita

Passeig dels Esports, 16 Sant Celoni 08470 93 867 05 48www.mpenta.net

Dinars

DILLUNS DIMARTS DIMECRES DIJOUS DIVENDRES

1

2

3

4

Menú Març

2015

EscolaDamiàMateu

*El Pollastre que utilitzem és groc català, criat a granges catalanes i alimentat a base de cereals.

*Les carns provenen de les granges de la Cooperativa de Vic: El porc és raça Duroc, una raça que té una carn de més qualitat, és més tendra i gustosa.

* Les fruites de menú són de temporada, de proximitat , ecològiques o de producció integrada.

* Els peixos d'aquest mes seran: lluç, salmó, bacallà i llenguadina. El caldo de peix és fet per nosaltres amb peix fresc de roca.

26/2Espaguetis a la marineraEscalopa de vedella amb cogombre i blat de moroGot de Iogurt ecològic amb topping de Fruita

25/2Cigrons saltejats amb pesto Lluç al forn amb patates i cebaFruita

27/2Patates bullides amb espinacsGall d’indi al forn amb salsa de poma Fruita

9/2Tallarines amb salsa cremosa de verduretes Peix blanc a la romana amb enciam de roure Fruita

24/2Crema de porro, carxofa de temporada i formatge fresc Botifarra de Vic, tomàquet i enciams variatsFruita

4/2Arròs a la cubana Tall rodó de vedella amb salsa de formatgeFruita

3/2Llenties amb verduretesTruita de patatesamb enciam i olives Fruita

2/2Macarrons amb beixamel i tomàquet Croquetes de pollastre amb tomàquet i pastanagaFruita

Page 4: Menú març 2015 damià mateu

Propostes per soparUna proposta de sopar nutricionalment complet i equilibrat amb el menú del migdia

Flam de puré de verdura i patataConill a la brasa amb xampinyonsMandarines

Del 2/2al 6/2

Del 16/2al 20/2

Del 9/2al 13/2

Del 23/2al 27/2

Macarrons al pestoBistec de vedella a la planxa amb tomàquet a la planxaRodanxes de taronja amb canyella

Mongeta blanca saltada amb verduresHamburguesa de pollastre amb enciam i tomàquetBatut de fruites naturals

Coliflor i patata amb beixamelBacallà amb samfainaPlàtan

XatonadaGuisat de quinoa amb verduresMel i mató

Amanida d’espiralsLlenguado amb salsa verdaPlàtan

Pèsols saltats amb ceba i romaníCroquetes de pernil amb tomàquet amanitKiwi i taronja

Mongeta tendra amb patataSardines arrebossades amb pastanaga ratlladaIogurt amb fruita fresca

Arròs amb pastanaga i pèsolsCuixa de pollastre al forn amb tomàquet amanitPoma

Passeig dels Esports, 16 Sant Celoni 08470 93 867 05 48www.mpenta.net

DILLUNS DIMARTS DIMECRES DIJOUS DIVENDRES

1

2

3

4

Menú Març

2015

EscolaDamiàMateu

Espaguetis amb carbassó Calamars farcits amb salsa de ceba Pinya

Amanida verda amb fruits secsCanelons de tonyinaPera

Albergínia farcida de verduresEstofat de vedella amb patates i pèsolsMaduixes

*El Pollastre que utilitzem és groc català, criat a granges catalanes i alimentat a base de cereals.

*Les carns provenen de les granges de la Cooperativa de Vic: El porc és raça Duroc, una raça que té una carn de més qualitat, és més tendra i gustosa.

* Les fruites de menú són de temporada, de proximitat , ecològiques o de producció integrada.

* Els peixos d'aquest mes seran: lluç, salmó, bacallà i llenguadina. El caldo de peix és fet per nosaltres amb peix fresc de roca.

VichyssoiseLlom de porc a la planxa amb patata gratinadaTaronja

Amanida de cigronsTruita d’espàrrecsMaduixes

Variat de verdures de temporada al vaporLlom de porc a la planxa amb flamet d’arròs integralPera

Paella de verduresVerat a la planxa amb enciam i pipesKiwi

Amanida amb ou durCoca de recapta amb anxovesMacedonia del temps

Espinacs amb pinyons i pansesMaires amb patates al caliuTaronja

Tallarines amb daus de verduraBroquetes de llagostins i cebaCopa de iogurt amb daus de fruita fresca

Arròs oriental amb verdures i salsa de sojaSalmó a la planxa amb enciamMacedònia de fruita fresca