MENÚS DE NAVIDAD

2019

MENÚ XALOC

40€ IVA incluido

Incluye copa de cava en Casino Peralada

SNACKS EN MESA

Chips de verduras y tubérculos

Crujiente de pizzas; emulsión de pesto genovés, cuatro quesos y funghi

PRIMER PLATO

Crema ligera de pescado con gambita blanca de Roses,

gel de estragón y arroz crujiente

SEGUNDO PLATO

Timbal de pato mudo con peras y albóndigas de butifarra dulce

POSTRE

Lima&lemon pie

Surtido de barquillos y turrones

BODEGA

Perelada Jardins Blanco

Perelada Jardins Tinto

Cava Perelada Brut Reserva

Aguas minerales

Café e infusiones

En cumplimiento de la normativa de la UE, si desea un listado de alérgenos solicítelo al Maître.

Para entrar al casino es imprescindible presentar original del DNI para ciudadanos españoles; tarjeta de residencia para ciudadanos extranjeros residentes en España; IDE o pasaporte del país para ciudadanos pertenecientes a la Unión Europea; pasaporte para ciudadanos no pertenecientes a la Unión Europea. Solo mayores 18 años.

MENÚ GARBÍ

SNACKS EN MESA

Chips de verduras y tubérculos

Crujiente de pizzas; emulsión de pesto genovés, cuatro quesos y funghi

PRIMER PLATO

Canelón tradicional con soubise de jamón ibérico, jugo del asado y setas

SEGUNDO PLATO

Reinterpretación de un suquet de rufina con gamba roja, almejas y salicornia

POSTRE

Pastel helado de biscuit glacé al whisky, almendra garrapiñada y chocolate caliente

Surtido de barquillos y turrones

BODEGA

Perelada Jardins Blanco

Perelada Jardins Tinto

Cava Perelada Brut Reserva

Aguas minerales

Café e infusiones

42€ IVA incluido

Incluye copa de cava en Casino Peralada

En cumplimiento de la normativa de la UE, si desea un listado de alérgenos solicítelo al Maître.

Para entrar al casino es imprescindible presentar original del DNI para ciudadanos españoles; tarjeta de residencia para ciudadanos extranjeros residentes en España; IDE o pasaporte del país para ciudadanos pertenecientes a la Unión Europea; pasaporte para ciudadanos no pertenecientes a la Unión Europea. Solo mayores 18 años.

MENÚ TRAMUNTANA

SNACKS EN MESA

Chips de verduras y tubérculos

Crujiente de pizzas; emulsión de pesto genovés, cuatro quesos y funghi

PARA PICAR

Cuchara de ceviche de corvina y panceta

Huevo de codorniz estrellado con cremoso de patata panadera y trufa negra

Brocheta de langostino soasado y salsa agridulce

Croquetas de carn d’olla de Navidad

PRIMER PLATO

Ravioli de meloso de ternera con bechamel de jamón de bellota

y virutas de foie micuit

SEGUNDO PLATO

Corvina asada a la nyoca con caldo dashi y alcachofas salteadas al romero

POSTRE

Borrachito de ron añejo con maracuyá y esponja de coco

Surtido de barquillos y turrones

BODEGA

Perelada Jardins Rosado

Perelada Collection Blanco

Cava Perelada Brut Reserva

Aguas minerales

Café e infusiones

48€ IVA incluido

Incluye copa de cava en Casino Peralada

En cumplimiento de la normativa de la UE, si desea un listado de alérgenos solicítelo al Maître.

Para entrar al casino es imprescindible presentar original del DNI para ciudadanos españoles; tarjeta de residencia para ciudadanos extranjeros residentes en España; IDE o pasaporte del país para ciudadanos pertenecientes a la Unión Europea; pasaporte para ciudadanos no pertenecientes a la Unión Europea. Solo mayores 18 años.

MENÚ TESOROS DE PERALADA

SNACKS EN MESA

Chips de verduras y tubérculos

Crujiente de pizzas; emulsión de pesto genovés, cuatro quesos y funghi

PARA PICAR

Cuchara de ceviche de corvina y panceta

Huevo de codorniz estrellado con cremoso de patata panadera y trufa negra

Brocheta de langostino soasado y salsa agridulce

Croquetas de carn d’olla de Navidad

PRIMER PLATO

Ravioli de bogavante y gamba con salsa cremosa de suquet

SEGUNDO PLATO

Solomillo de ternera de Girona con salsa de Tou dels Til·lers con chutney

de frutos rojos y emulsión de calabaza

POSTRE

Coulant de chocolate con núcleo de naranja Suzette y helado de pistacho

Surtido de barquillos y turrones

BODEGA

Perelada Jardins Rosado

Perelada Collection Blanco

Perelada 5 Finques

Cava Perelada Brut Reserva

Aguas minerales

Café e infusiones

En cumplimiento de la normativa de la UE, si desea un listado de alérgenos solicítelo al Maître.

Para entrar al casino es imprescindible presentar original del DNI para ciudadanos españoles; tarjeta de residencia para ciudadanos extranjeros residentes en España; IDE o pasaporte del país para ciudadanos pertenecientes a la Unión Europea; pasaporte para ciudadanos no pertenecientes a la Unión Europea. Solo mayores 18 años.

62€ IVA incluido

Incluye copa de cava en Casino Peralada

Gru

p P

eral

ada

2019

www.casinoperalada.com

Castell, s/n - 17491 Peralada (Girona) - T. 972 53 81 25 - www.peraladaresort.com

COMO LLEGAR

DESDE BARCELONA Y GIRONA Autopista AP-7 dirección Francia, salida 4 Figueres. En la primera rotonda después del peaje, coger la salida de la N-II, Portbou-Francia. Continuar todo recto por la N-II y coger la salida Portbou-Llançà. Continuar todo recto, y en la rotonda, coger dirección Peralada.

DESDE FRANCIA

Autopista AP-7. Salida 3 Figueres. Coger la N-II dirección Llançà. Salida en Llançà-Portbou. Continuar todo recto y, en la rotonda, ir dirección de Peralada. Continuar todo recto hasta la salida de Peralada. salida

sailda

MONTPELLIER

NARBONECARCASONE

BARCELONA

A9

TOULOUSE

A61

FRANCIA