menú

MENÚ MERIENDA: $300 / MENÚ CENA: $650

MERIENDA

Quesos, fiambres, dulces artesanales regionales · Tres distintas leches en quesos de la región · Cuatro pastelerías tradicionales · Un tostón de masa madre grillado · Tres especialidades dulces y frutos secos

CENA [cuatro pasos]

BEBIDA [cada menú incluye una por persona, a elección]

Una copa de vino · Una cerveza artesanal · Un cocktailespecial · Un agua infusionada

PASO 1

PASO 2

PASO 3

PASO 4

Pejerrey marinado en suico, cremade tostada de coliflor

Sopa de topinambour americano, vizcacha, quinoa roja

Polenta blanca de molino, oveja tierna, queso de cabra

Crema helada de mistol, budín de algarroba y mandarinas. 1 café o infusión local