MENÚ EJECUTIVO VERANO

ENTRANTE

Ensalada del chef

PRIMEROS

Ensaladilla de gamba y crema de mejillón

Salmorejo cordobés, mozzarella fresca y crujientes de jamón con aderezo de pesto

Canelones crujientes de ternasco de Aragón

SEGUNDOS

Raviolis trufados con foie y funghi

Filete de lubina a la brasa, patata panadera y salsa mery

Filete de entrecot a la brasa con guarnición

POSTRE

Brownie de chocolate con helado artesano

Postre del día - Fruta del tiempo - Helado artesano

PVP 16€ iva inc.* menú de lunes a viernes** disponible hasta las 15:00h*** no incluye bebida

VINOS POR COPASCERVEZAS

VERMUTERÍAPVP 16€ iva inc.* menú de lunes a viernes** disponible hasta las 15:00h*** no incluye bebida

LA VERMUTERÍA

VERMUTS CASEROS CATA VARIEDAD ORIGEN PVP

Casa Mariol Rojo Tomillo, romero, canela Macabeo Terra Alta 2,50€

Lo Bernat Caramelo y flor de almendro s/e. Terra Alta 2,50€

Yzaguirre Rojo Hierbas aromáticas y especias, toques balsámicos s/e. Tarragona 2,50€

Priorat Natur Blanco Reserva Toques balsámicos y especiados Garnacha, Macabeo y Px Priorato 3,50€

Perucchi Blanco Reserva Muy aromático, complejo e intenso s/e. Cataluña 3,50€

Perucchi Gran Reserva No excesivamente dulce, equilibrado y complejo s/e. Cataluña 3,50€

Lacuesta Rojo Reserva Amargo, aromático, con fondos torrefactados s/e. La Rioja 3,50€

Petroni Rojo Reserva Frutas maduras, vainilla, con matices balsámicos Albariño Galicia 4,50€

Vermut Especial Rojo Picota Casa Mariol Rojo, toque de gin y top de cava Agitado en coctelera - 4,50€

APROVECHA NUESTRO “VERMUT TIME” DE 12:00 A 14:00H Y DE 19:00 A 21:00H PINTXO DE LA SEMANA + VERMUT O CAÑA O VINO + OLIVAS 3.00€

CERVEZAS PVP PVP

Caña Alhambra 2,00€ La Socarrada (cerveza artesana) 3,50€

Copa Alhambra 2,50€ Guinness (negra) Cebada, malta, lúpulo, Dublín 3,50€

Pinta Alhambra 3,50€ Paulaner Salvator 3,50€

Alhambra Sin 2,80€ Leffe (pale ale belga) 3,50€

Coronita 3,50€ Ambar Celiacos (Malta de cebada) 2,80€

Alhambra Reserva 3,50€ Badum ( cerveza de alcachofa artesana de Peñíscola ) 3,50€

Ambar export ( tres maltas, doble fermentación ) 3,50€ Alhambra Especial 2,80€

VINOS POR COPAS EN VERANO

**Las añadas podrian variar en función de la disponibilidad de producto por parte de las bodegas

BLANCOS AÑADA VARIEDAD D.O. PVP

Ophalum Albariño Rias Baixas 2,60€

Viñas del Vero Chardonnay Somontano 2,45€

José Pariente (joven) Verdejo Rueda 2,75€

Blanc d’Enguera Verdil, Sauvignon B .Chardonnay, Viognier Valencia 2,60€

Magnánimus s/a Chardonnay, S. Blanc, Muscat Castellón 2,35€

Clos d’Esgarracordes Gewürztraminer, Viognier IGP Castellón 2,80€

Gessamí (ecológico) Muscat, Alejandría, Sauvignon blanc Penedés 3,00€

Txacoli Txomin Etxaniz Hondarrabi Zuri , Beltza Getariako Txakolina 3,00€

TINTOS JÓVENES Y ROBLES AÑADA VARIEDAD D.O. PVP

Demba Garnacha Cariñena 1,95€

La Planta Tinta Fina Ribera del Duero 2,65€

El Chaval (ecológico) Bobal Valencia 2,35€

CRIANZAS AÑADA VARIEDAD D.O. PVP

La Perdición Merlot y Cabernet Sauvignon IGP Castellón 3,45€

Vivanco Tempranillo C. Rioja 2,35€

Enrique Mendoza Cabernet Sauvignon, Monastrell Alicante 2,95€

Clos del Más (ecológico y biodinámico) Garnacha, Manzuela, Cabernet Q. Priorat 3,85€

VINOS POR COPAS EN VERANO

GENEROSOS AÑADA VARIEDAD D.O. PVP

Tio Pepe s.a. Palomino fino Jeréz 2,00€

Manzanilla Papirusa Lustau s.a. Palomino fino Jeréz 2,40€

CAVA AÑADA VARIEDAD D.O. PVP

AT Roca Brut Reserva (Agustí Torelló) Xarel·lo, Parellada, Macabeo Clàssic Penedès 3,00€

ROSADOS AÑADA VARIEDAD D.O. PVP

Emergente de Lágrima Garnacha y Cabernet Sauvignon Navarra 2,05€

Enate Cabernet Sauvignon Somontano 2,75€

Moonastrell Rosé Monastrell Castellón 2,55€

DULCES AÑADA VARIEDAD D.O. PVP

Dominio de la Vega Vi de Gel s.a. Chardonnay, Macabeo Requena Utiel 2,80€

Pedro Ximénez Romate s.a. Pedro Ximénez Jeréz 2,00€

Messias Tawny s.a. Touriga y otras Oporto 2,30€

Jorge Juan s.a. Moscatel Valencia 2,20€

**Las añadas podrian variar en función de la disponibilidad de producto por parte de las bodegas

VINO DE AUTOR AÑADA VARIEDAD D.O. PVP

Finca Monasterio Tempranillo y otras C.Rioja 4,35€

LA TAPERÍA**Las añadas podrian variar en función de la disponibilidad de producto por parte de las bodegas

LA TAPERÍA

FRESCOS Y ATEMPERADOS... TAPA RACIÓN MARIDAJE RECOMENDADO

Ensalada templada de sepia con vinagreta del chef - 9,90€ Cava Rosado

Paleta de Ibérico al corte D.O. Extremadura 6,10€ 12,35€ Tintos, blancos secos con madera, finos…

Carpaccio de pulpo con vinagreta de lima y pimienta rosa - 12,65€ Albariño o Chardonnay

Tataki de salmón, puré de patata y emulsión de pimentón de la Vera - 11,85€ Blanco con madera, o rosado con intensidad

Tomates con ventresca de bonito, mozzarella, cebolla tierna y pesto - 10,45€ Rosado Cabernet S. o tinto Priorato

Selección de quesos de Catí (cabra, oveja y cabra romero) 8,65€ 12,95€ Tinto con crianza y cuerpo o tinto de Toro

Provolone atemperado con confitura artesana de tomate 7,10€ 11,80€ Rosado de aguja

CROQUETERÍA ARTESANA... 3 UNID. 5 UNID.

De setas variadas (chopo, shiitake, cardo y pleurotus) 5,50€ 9,50€ Cava joven Brut blanco Chardonnay

Con bechamel, puerro y gambas 5,50€ 9,50€ Blanco Sauvignon Blanc

De calabacín, con zanahoria y cebolla pochada 5,50€ 9,50€ Blanco suave tipo verdejo o Chardonnay

Croqueta Peñiscolana 5,50€ 9,50€ Blanco con cuerpo

Croqueta de bacalao y ajetes 5,50€ 9,50€ Blanco Verdejo, Albariño, Gewürztraminer

Croqueta de queso de rulo de cabra y espinacas 5,50€ 9,50€ Blanco con estructura o Riestling

MONTA TU PLATO DE CROQUETAS (mínimo 2Uds) 2€/Ud

COCINA ARTESANA • PRODUCTOS FRESCOS DE TEMPORADA DIRECTOS DEL PRODUCTOR • RECETAS AUTÓCTONAS

*Disponemos de carta con información sobre alérgenos para los clientes que lo soliciten

*Prueba nuestra croqueta del chef, con jamón ibérico DO Extremadura, panceta braseada y emulsión de ajo negro (5€/2Uds)

WWW.ROJOPICOTA.ESLA TAPERÍA

FRESCOS Y ATEMPERADOS... TAPA RACIÓN MARIDAJE RECOMENDADO

Ensalada templada de sepia con vinagreta del chef - 9,90€ Cava Rosado

Paleta de Ibérico al corte D.O. Extremadura 6,10€ 12,35€ Tintos, blancos secos con madera, finos…

Carpaccio de pulpo con vinagreta de lima y pimienta rosa - 12,65€ Albariño o Chardonnay

Tataki de salmón, puré de patata y emulsión de pimentón de la Vera - 11,85€ Blanco con madera, o rosado con intensidad

Tomates con ventresca de bonito, mozzarella, cebolla tierna y pesto - 10,45€ Rosado Cabernet S. o tinto Priorato

Selección de quesos de Catí (cabra, oveja y cabra romero) 8,65€ 12,95€ Tinto con crianza y cuerpo o tinto de Toro

Provolone atemperado con confitura artesana de tomate 7,10€ 11,80€ Rosado de aguja

CROQUETERÍA ARTESANA... 3 UNID. 5 UNID.

De setas variadas (chopo, shiitake, cardo y pleurotus) 5,50€ 9,50€ Cava joven Brut blanco Chardonnay

Con bechamel, puerro y gambas 5,50€ 9,50€ Blanco Sauvignon Blanc

De calabacín, con zanahoria y cebolla pochada 5,50€ 9,50€ Blanco suave tipo verdejo o Chardonnay

Croqueta Peñiscolana 5,50€ 9,50€ Blanco con cuerpo

Croqueta de bacalao y ajetes 5,50€ 9,50€ Blanco Verdejo, Albariño, Gewürztraminer

Croqueta de queso de rulo de cabra y espinacas 5,50€ 9,50€ Blanco con estructura o Riestling

MONTA TU PLATO DE CROQUETAS (mínimo 2Uds) 2€/Ud

COCINA ARTESANA • PRODUCTOS FRESCOS DE TEMPORADA DIRECTOS DEL PRODUCTOR • RECETAS AUTÓCTONAS

*Disponemos de carta con información sobre alérgenos para los clientes que lo soliciten

DE NUESTROS FOGONES... TAPA RACIÓN MARIDAJE RECOMENDADO

Canelones de cardo y shiitake con “velouté” de caldo vegetal 5,50€ 9,90€ Blanco con madera

Wok de sepia con salteado vegetal 5,90€ 9,90€ Blanco joven con acidez

Huevos rotos ecológicos Rojo Picota (con crema de chorizo ibérico) - 8,90€ Vino tinto roble o cava rosado

Huevos rotos ecológicos con setas frescas y aromas de trufa - 9,90€ Tinto crianza con cuerpo

Crujiente de pasta de trigo con relleno de ternasco de Aragón 7,40€ 12,20€ Tinto roble

Carrillera ahumada sobre crema de piquillo confitado 8,20€ 14,80€ Tinto con crianza

Confit de pato con “coulis” de frutos rojos 6,50€ 12,85€ Rosado con acidez

A LA BRASA... TAPA RACIÓN MARIDAJE RECOMENDADO

Parrillada de verduras - 9,50€ Vino fino de Jerez o blanco con crianza

Patatas enteras a la brasa con mojo picón 5,50€ 9,50€ Tinto con crianza

Morcilla de Burgos sobre crema de pimiento rojo 5,50€ 9,50€ Tinto con crianza

Pulpo a la brasa con crema de patata y ajo - 15,90€ Blanco con madera o vino rosado

Merluza en su punto con gambas y salsa de sus corales - 15,90€ Blanco con crianza

Secreto de cerdo ibérico a la brasa con “mirepoix” vegetal - 10,65€ Tinto Crianza Bobal

Costillar de cerdo a la barbacoa - 15,50€ Tinto Crianza

Costillón de ternera en cocción lenta con crema ahumada de tapioca y su glasa (recomendado para 2 personas)

- 21,95€ Tinto crianza con cuerpo

*Prueba nuestra croqueta del chef, con jamón ibérico DO Extremadura, panceta braseada y emulsión de ajo negro (5€/2Uds)

POSTRES MARIDAJE RECOMENDADO

Tarta del chef de queso y helado artesano - 5,50€ Dominio de la Vega, vi de gel

Brownie artesano de chocolate y nueces - 4,95€ Oporto Messias Tawny

Torrija de vainilla - 4,95€ Pedro Ximénez Romate

“De tal cepa, tal vino” (Mínimo 2 personas) PVP 23,85€ p.p.

Copa Viñas del Vero (Chardonnay) - Selección de quesos de Catí (cabra, oveja y cabra romero)

Copa Enate (Cabernet Sauvignon, Somontano) - Selección de croquetas artesanas

Copa Demba (Garnacha, Cariñena) -Huevos rotos ecológicos Rojo Picota (con crema de chorizo ibérico)

Copa Jorge Juan (Moscatel, Valencia) - Postre Tizona (briwat de almendras)

“Trasiego” (Mínimo 2 personas) PVP 30,60€ p.p.

Copa Ophalum (Albariño, Rias Baixas) - Tomates con ventresca de bonito, mozzarella, cebolla tierna y pesto

Copa Viñas del Vero (Chardonnay) - Pulpo a la brasa con crema de patata y ajo

Copa Vivanco (Tempranillo, Rioja) - Secreto de cerdo ibérico a la brasa con “mirepoix” vegetal

Copa Vi de Gel (Chardonnay, Macabeo, Requena-Utiel) - Brownie de chocolate con helado artesano

MENÚS MARIDAJE

WWW.ROJOPICOTA.ESMENÚS MARIDAJE

LA VINOTECA

VINOS BLANCOS Y ESPUMOSOS

BLANCOS JÓVENES AÑADA VARIEDAD D.O. PVP PVP LLEVAR

Tarima Mediterráneo Merseguera, Moscatel Alicante 13,35€ 6,95€

Magnánimus Chardonnay, Sauvignon b, Muscat. Castellón 13,50€ 7,15€

Viñas del Vero Chardonnay Somontano 14,10€ 7,90€

Gessami (ecológico) Muscat, Alejandría, Sauvignon blanc Penedés 16,50€ 11,15€

José Pariente Verdejo Rueda 15,95€ 10,35€

Viñas del Vero Gewürztraminer Somontano 17,95€ 12,85€

Txakoli Txomín Etxaníz Hondarrabi Zuri , Beltza Getariako Txakolina 16,45€ 10,95€

Torres Waltraud Riesling Penedés 27,50€ 21,60€

Ophalum Albariño Rias Baixas 14,35€ 8,25€

El Aeronauta Godello Valdeorras 16,20€ 12,90€

Clos d’Esgarracordes Gewürztraminer, Viognier IGP Castellón 15,25€ 9,45€

Rebels de Batea Garnacha Blanca Terra Alta 15,60€ 9,90€

BLANCO MADERA AÑADA VARIEDAD D.O. PVP PVP LLEVAR

Blanc d’Enguera Verdil, Sauvignon B .Chardonnay, Viognier Valencia 14,15€ 8,05€

Jose Pariente Barrica Verdejo Rueda 21,45€ 17,45€

Viognier Prieto Pariente Viognier Castilla y León 20,95€ 16,85€

VINOS ROSADOS AÑADA VARIEDAD D.O. PVP PVP LLEVAR

Emergente de Lágrima Garnacha, Cabernet Sauvignon Navarra 11,60€ 5,00€

Enate Cabernet sauvignon Somontano 15,05€ 9,60€

Mustillant Rosat de aguja (ecológico) Syrah, Merlot Penedés 13,20€ 6,75€

L de Aylés Garnacha, Cabernet Sauvignon Pago Aylés 14,40€ 8,35€

Moonastrell Rosé Monastrell Castellón 13,95€ 7,80€

WWW.ROJOPICOTA.ESVINOS BLANCOS Y ESPUMOSOS

BLANCOS JÓVENES AÑADA VARIEDAD D.O. PVP PVP LLEVAR

Tarima Mediterráneo Merseguera, Moscatel Alicante 13,35€ 6,95€

Magnánimus Chardonnay, Sauvignon b, Muscat. Castellón 13,50€ 7,15€

Viñas del Vero Chardonnay Somontano 14,10€ 7,90€

Gessami (ecológico) Muscat, Alejandría, Sauvignon blanc Penedés 16,50€ 11,15€

José Pariente Verdejo Rueda 15,95€ 10,35€

Viñas del Vero Gewürztraminer Somontano 17,95€ 12,85€

Txakoli Txomín Etxaníz Hondarrabi Zuri , Beltza Getariako Txakolina 16,45€ 10,95€

Torres Waltraud Riesling Penedés 27,50€ 21,60€

Ophalum Albariño Rias Baixas 14,35€ 8,25€

El Aeronauta Godello Valdeorras 16,20€ 12,90€

Clos d’Esgarracordes Gewürztraminer, Viognier IGP Castellón 15,25€ 9,45€

Rebels de Batea Garnacha Blanca Terra Alta 15,60€ 9,90€

BLANCO MADERA AÑADA VARIEDAD D.O. PVP PVP LLEVAR

Blanc d’Enguera Verdil, Sauvignon B .Chardonnay, Viognier Valencia 14,15€ 8,05€

Jose Pariente Barrica Verdejo Rueda 21,45€ 17,45€

Viognier Prieto Pariente Viognier Castilla y León 20,95€ 16,85€

VINOS ROSADOS AÑADA VARIEDAD D.O. PVP PVP LLEVAR

Emergente de Lágrima Garnacha, Cabernet Sauvignon Navarra 11,60€ 5,00€

Enate Cabernet sauvignon Somontano 15,05€ 9,60€

Mustillant Rosat de aguja (ecológico) Syrah, Merlot Penedés 13,20€ 6,75€

L de Aylés Garnacha, Cabernet Sauvignon Pago Aylés 14,40€ 8,35€

Moonastrell Rosé Monastrell Castellón 13,95€ 7,80€

VINOS NOBLES AÑADA VARIEDAD D.O. PVP PVP LLEVAR

DULCES

D. de la Vega Vi de Gel s.a. Chardonnay, Macabeo Requena/Utiel 20,40€ 16,15€

Dolç de Mendoza s.a. Cabernet sauvignon, Merlot Alicante 25,80€ 21,25€

Pedro Ximénez Romate s.a. Pedro Ximénez Jeréz 13,45€ 7,15€

Messias Tawny s.a. Touriga y otras Oporto 16,60€ 10,45€

Jorge Juan s.a. Moscatel Valencia 15,95€ 8,45€

FINOS

Tio Pepe s.a. Palomino fino Jeréz 14,60€ 8,55€

Manzanilla Papirusa Lustau s.a. Palomino fino Jeréz 17,40€ 11,40€

ESPUMOSOS AÑADA VARIEDAD D.O. PVP PVP LLEVAR

Bellmunt i Oliver Brut Macabeo, Chardonnay Espumoso 15,50€ 9,60€

Agustí Torelló G.R. Barrica Macabeo Cava 31,60€ 26,30€

Privat A.D. (ecológico) Chardonnay Cava 30,50€ 26,55€

AT Roca Brut Reserva (Agustí Torelló) Xarel·lo, Parellada, Macabeo Clàssic Penedès 17,65€ 12,55€

AT Roca Rosado Reserva (Agustí Torelló) Macabeo, Monastrell Clàssic Penedès 19,90€ 14,05€

Kripta Brut Gran Reserva Xarel·lo, Parellada, Macabeo Cava 67,40€ 52,20€

G.H, Mumm s.a. Pinot meunier/pinot noir Champagne 50,00€ 35,00€

Dom Pérignon s.a. P. Noir, Chardonnay, P. Meunier Champagne 180,00€ 176,00€

**Las añadas podrian variar en función de la disponibilidad de producto por parte de las bodegas

VINOS TINTOS

ROBLES AÑADA VARIEDAD D.O. PVP PVP LLEVAR

Jean Leon (ecológico) Merlot, Petit Verdot Penedés 19,05€ 14,52€

La Planta Tempranillo Ribera del Duero 15,25€ 9,45€

El Chaval (ecológico) Bobal Valencia 12,85€ 6,25€

Mala Vida Syrah y otras Valencia 13,45€ 7,05€

Actum (ecológico) Syrah, Tempranillo Valencia 11,65€ 5,05€

Vermell Monastrell, Garnacha T., Mandó Valencia 13,70€ 7,25€

Demba Garnacha Cariñena 11,20€ 5,05€

“A” de Aylés Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo y Garnacha Tinta

Pago de Aylés 13,80€ 7,55€

CRIANZA AÑADA VARIEDAD D.O. PVP PVP LLEVAR

Perlat Syrah Montsant 15,40€ 9,60€

Bobal Cepas Viejas Bobal Utiel-Requena 16,75€ 11,35€

Baltasar Gracián Viñas Viejas Garnacha Calatayud 15,10€ 9,25€

Vinea Tinta país Cigales 13,85€ 7,55€

Clos del Mas (ecológico y biodinámico) Garnacha, Manzuela, Cabernet Q. Priorat 21,00€ 14,85€

Arzuaga Tinta fina, Cabernet Sauvignon Ribera del Duero 27,45€ 22,65€

Ay de mi Garnacha, Syrah Terra Alta 17,65€ 12,50€

Viña Alberdi Tempranillo C. Rioja 21,45€ 14,90€

Habla del silencio... Syrah, C. Sauvignon, Tempranillo, C. Franc Extremadura 17,75€ 12,65€

Vivanco Tempranillo C. Rioja 15,95€ 10,30€

La Perdición Merlot y Cabernet Sauvignon IGP Castellón 18,75€ 14,00€

Xipella Cabernet Sauvignon, Syrah, Samsó Conca de Barberà 14,65€ 8,65€

Pío del Ramo Monastrell, Syrah, P. Verdot, C. Sauvignon Jumilla 15,50€ 9,75€

WWW.ROJOPICOTA.ESVINOS TINTOS

CRIANZA AÑADA VARIEDAD D.O. PVP PVP LLEVAR

La Poda Tinta Toro Toro 16,65€ 11,25€

Barón de ley Varietales Graciano C. Rioja 16,55€ 11,15€

Valle García Syrah Toledo 25,40€ 20,05€

Azpilicueta Tempranillo C. Rioja 16,40€ 10,95€

Flor de Pingus Tinto Fino, C. Sauvignon Ribera del Duero 195,20€ 195,20€

Enrique Mendoza Cabernet Sauvignon, Monastrell Alicante 15,95€ 10,35€

RESERVA AÑADA VARIEDAD D.O. PVP PVP LLEVAR

Viña Ardanza Tempranillo y Garnacha C. Rioja 30,20€ 26,25€

Abadal 3,9 Cabernet Sauvignon Pla de Bages 30,50€ 26,65€

Barón de Ley Tempranillo C. Rioja 16,90€ 11,15€

Pago de Carraovejas Tinto Fino, C. Sauvignon, Merlot Ribera del Duero 36,45€ 31,65€

DE AUTOR AÑADA VARIEDAD D.O. PVP PVP LLEVAR

Finca Monasterio Tempranillo y otras C. Rioja 23,60€ 17,70€

Mauro Tinta fina Castilla y León 43,10€ 40,40€

Magnanimus s/a Merlot, Syrah, Cabernet Castellón 14,65€ 8,65€

GRAN RESERVA AÑADA VARIEDAD D.O. PVP PVP LLEVAR

Vega Sicilia Único Tinta fina y otras Ribera del Duero

**Las añadas podrian variar en función de la disponibilidad de producto por parte de las bodegas