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Memoria de Sostenibilidad AVES NOBLES Y DERIVADOS, S.L. 2016

AVES NOBLES Y DERIVADOS, S.L

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1. ALCANCE Y PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD 2016 ---------------- 2 2. CARTA DE NUESTRO DIRECTOR GENERAL ------------------------------------------------------------------------ 3 3. QUIÉNES SOMOS -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 4 3.1 Nuestros principios ---------------------------------------------------------------------------------- 4 3.2 Nuestra historia --------------------------------------------------------------------------------------- 5 3.3 Nuestros principios y compromisos -------------------------------------------------------------- 6 3.4 Nuestro equipo de trabajo ------------------------------------------------------------------------- 7 3.5 La Responsabilidad Social Corporativa en AVES NOBLES ------------------------------------ 8 3.6 Grupos de interés y canales de diálogo --------------------------------------------------------- 8 3.7 Reconocimientos a lo largo de nuestra trayectoria ------------------------------------------ 9 4. QUÉ HACEMOS -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 10 4.1 Nuestros productos -------------------------------------------------------------------------------- 10 4.2 Donde estamos presentes------------------------------------------------------------------------ 12 4.3 Nuestras claves de éxito: la innovación y la calidad ---------------------------------------- 13 5. NUESTRA FORMA DE TRABAJAR ---------------------------------------------------------------------------------- 14 5.1 Gestión eficiente y sostenible ------------------------------------------------------------------- 14 5.2 Profesionales al frente de la compañía ------------------------------------------------------- 15 5.3 Nuestra aportación al medioambiente -------------------------------------------------------- 19 5.4 Estamos comprometidos con la sociedad ---------------------------------------------------- 21 5.5 Respetamos los derechos humanos ----------------------------------------------------------- 22 6. ANEXOS ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 23 6.1 INDICE GRI G4 --------------------------------------------------------------------------------------- 23


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1. ALCANCE Y PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD 2016 La presente memoria de Sostenibilidad abarca la actividad de AVES NOBLES durante el ejercicio 2016. Se trata de nuestra primera memoria, por lo que nos servirá como punto de partida para en un futuro adaptarnos a los estándares de las memorias GRI. No obstante nos ha servido para reflexionar y para definir procedimientos internos que de cara a futuro van aportar gran valor añadido a nuestra forma de hacer en la organización y por tanto a la sociedad. El objetivo principal de este informe es proporcionar una visión transparente del desempeño de AVES NOBLES, centrándonos en el impacto de la organización en los ámbitos económico, ambiental y social, así como en la generación de valor a largo plazo para los grupos de interés. El documento se ha elaborado siguiendo los principios para determinar el contenido de la memoria que exige el Programa de RSA del Instituto Aragonés de Fomento (IAF) y la guía G4 y que son: participación de los grupos de interés, contexto de sostenibilidad, materialidad y exhaustividad. Asimismo, sigue los principios para determinar la calidad de la información como son el equilibrio, la comparabilidad, precisión, puntualidad, claridad y fiabilidad. Esta memoria se presentará de forma anual.


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2. CARTA DE NUESTRO DIRECTOR GENERAL El año 2016 ha supuesto para AVES NOBLES, un año de crecimiento en su actividad, como demuestran, con transparencia, los principales indicadores económicos. Pero, ante todo, ha sido el año en el que todos empezamos a mirar el futuro con más confianza. Prueba de ello es que, en AVES NOBLES, seguimos apostando por la inversión y por la ampliación de nuestras instalaciones en la misma tierra que nos vio nacer. Pensar en el futuro, nos lleva de forma inevitable a recordar nuestro pasado en el que CASA MATACHIN nació hace mas de 25 años para elaborar productos precocinados, siguiendo con la tradición familiar en la elaboración y comercialización de carnes de ave. Hoy con más de 400 trabajadores queremos seguir siendo reconocidos como una empresa familiar e innovadora, referente social y líder en la alimentación saludable y de calidad. Como no podía ser de otra forma en AVES NOBLES apostamos por la sostenibilidad respetando nuestro entorno y la naturaleza, cuidando todo el proceso de producción, desde el control y selección de proveedores y materias primas hasta las recetas en la elaboración, el empaquetado y la distribución. Podemos decir que nuestra sostenibilidad se sustenta en la satisfacción de las expectativas de nuestros grupos interés: consumidores, clientes, empleados, proveedores, sociedad y accionistas. Queremos enfatizar que junto a los resultados económicos, hemos realizado una gran labor social, participando en distintos foros que fomentan hábitos saludables, así como otras acciones con el banco de alimentos. En adelante, nos proponemos ser más activos en la difusión de formas de alimentación más saludables y equilibradas además de seguir dando respuesta a las necesidades de la sociedad elaborando productos saludables y sabrosos. Por tanto seguiremos trabajando y mejorando año tras año en la creación de valor para la empresa y para la sociedad.


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3. QUIÉNES SOMOS 3.1 Nuestros principios AVES NOBLES somos empresa líder en el sector de alimentación y concretamente en la línea de productos elaborados de pavo y pollo. Fabricamos y distribuimos una amplia gama de productos, elaborados con las mejores materias primas, por ello, todos nuestros proveedores están debidamente seleccionados y homologados para el comercio intracomunitario por las autoridades sanitarias. Todos nuestros productos son sometidos a controles diversos durante la fabricación y en laboratorio para asegurar que cumplen las normas internacionales de seguridad alimentaria. Además de las instalaciones productivas, disponemos de granjas propias, de esta forma controlamos todo el proceso de producción y de elaboración a lo largo de la cadena alimentaria pasando estrictos controles sanitarios. Este control de calidad nos asegura la mejor calidad en todos nuestros productos: � Puesta del huevo: desde el huevo puesto por la abuela reproductora, hasta los huevos puestos por las reproductoras, incubadoras. � Validación de las distintas fases: en cada fase se deben cumplir unos requisitos para ir validando los procesos de crianza y asegurar la salud de las aves. � Métodos ágiles y rápidos: los métodos de producción son ágiles y muy directos, pasando en tan solo unas horas de la granja a la mesa. Para poder tener tal nivel de rapidez, se deben contar con un gran sistema logístico que permita tener agilidad y servicio. � Personal cualificado: el control de calidad siempre se realiza por personal cualificado, especializado en cada una de las fases de los procesos de producción, y que van validando las operaciones de fabricación, transformación,… � Calidad y seguridad alimentaria: todos ellos comprometidos con la calidad, y vigilando por la seguridad alimentaria de los productos . � Envasado y distribución del producto: en AVES NOBLES creemos que nuestra razón de ser es conseguir con los mejores ingredientes naturales productos sanos, nutritivos y con sabor casero, y por ello nos esforzamos día a día. AVES NOBLES tiene una buena posición en el mercado que se muestra creciente a lo largo de los años en todas las líneas de sus productos. En el año 2016 el incremento más elevado fue en los productos de carne elaborada de pavo, alcanzando una cuota de mercado de casi el 28%. Este prestigio está avalado por su apuesta por la innovación, la calidad y la seguridad alimentaria. Nuestra modelo empresarial se basa en ofrecer al consumidor lo que demanda, con alimentos saludables de alta calidad, siguiendo recetas tradicionales y procesos naturales. Podemos afirmar que somos una empresa familiar, moderna, innovadora y con proyección de futuro, comprometida con nuestros grupos de interés y empeñada en aplicar criterios de sostenibilidad en todos nuestros procesos.


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3.2 Nuestra historia La empresa aragonesa Aves Nobles y Derivados SL. nace en el año 1990, cuando la familia Botaya abrió un pequeño obrador en Zaragoza, donde empezó a elaborar productos precocinados. El principal desarrollo de la empresa se produjo en 1996, tras la entrada en el accionariado del grupo catalán avícola Padesa, suministrador de la materia prima desde sus granjas de pollos y pavos. Aves Nobles y Derivados SL es creadora de la marca Casa Matachín. En Casa Matachín hemos heredado los conocimientos acumulados en varias generaciones y las recetas originales que nos han permitido desarrollar nuestros productos para que sean sanos, naturales y con el sabor casero de siempre. Nuestra razón de ser es conseguir con los mejores ingredientes naturales productos sanos, nutritivos y con sabor casero, y por ello nos esforzamos día a día. En AVES NOBLES somos fabricantes y especialistas en productos precocinados derivados de la carne de ave. Nuestra pasión, la calidad de los productos, se reflejan en todo lo que hacemos y en nuestra marca: Casa Matachín. La Empresa toma su nombre de la palabra matachín, antigua denominación del matarife en los pueblos de la región del Pirineo. El matachín era la persona que se responsabilizaba del sacrificio a domicilio, despiece y salado de los cerdos, y posterior elaboración de embutidos, patés y conservas. Por tanto, en cada pueblo, el matachín era la persona de mayores conocimientos sobre la materia atesoraba; acumulaba mucha sabiduría popular relativa a las carnes y su elaboración, dominando el uso de las especias, el juego de texturas y aromas, y todo para conseguir los mejores sabores y la más perfecta conservación. Esta profesión y conocimientos en muchas ocasiones pasaba de padres a hijos como un verdadero tesoro que aumentaba en cada generación. Somos lo que somos, gracias al gran equipo de profesionales que trabaja con nosotros. Tras más de 25 años de actividad, podemos decir que en AVES NOBLES hemos pasado de ser una pequeña empresa familiar a una gran empresa de alimentación orientada a la calidad y la innovación. La evolución creciente y la solidez en nuestra trayectoria demuestra que hemos sabido adaptarnos a los cambios y a las necesidades del mercado.


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3.3 Nuestros principios y compromisos En AVES NOBLES nos sentimos orgullosos de los principios que nos rigen, que son ser leales a nuestros valores y cumplir así con nuestra misión y visión, ser sostenibles, ser respetuosos con el medio ambiente y contribuir con una sociedad más justa.

Por otro lado desde AVES NOBLES queremos reflejar nuestro compromiso de ofrecer productos saludables y de alta calidad a los consumidores, aplicando prácticas sostenibles en materia medioambiental, de derechos humanos y laborales y de lucha contra la corrupción. Todo ello se refleja en nuestro Código Ético y de Conducta, elaborado a lo largo del 2017, que además recoge los criterios de integridad, lealtad y honestidad que rigen el día a día del equipo de trabajo.

•Cuidar de toda la familia con nuestros productos saludables aportando soluciones para distintos estilos de vidaMISIÓN•Ser reconocidos como una empresa líder en alimentación de calidad y referente socialVISION•Calidad: buscamos excelencia y crear valor añadido•Innovación: creemos en un futuro mejor por ello trabajamos en aportar soluciones innovadoras a nuestros grupos de interés.•Flexibilidad: nos adaptamos de forma ágil a los cambios que nuestro mercado exige•Empresa familiar: la familia y la tradición está muy presente en cada uno de nuestros productos y recetas.VALORES


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3.4 Nuestro equipo de trabajo AVES NOBLES tiene una estructura típica de una industria cárnica, conservando además la propia de una empresa familiar. A continuación se muestra el organigrama de la empresa:

AVES NOBLES apuesta por un liderazgo fuerte pero participativo encabezado por su equipo directivo, profesionales jóvenes, cualificados y con un potente bagaje profesional. La máxima autoridad ejecutiva en la empresa son Miguel Botaya, David Botaya y Juan Botaya.


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3.5 La Responsabilidad Social Corporativa en AVES NOBLES Los valores asociados a la Responsabilidad Social Corporativa siempre han estado muy presentes en nuestra compañía y forman parte de nuestra identidad. No obstante, es a lo largo del 2017 cuando se está realizando un esfuerzo adicional en formalizar y cuantificar las actividades realizadas en este ámbito, a través de la publicación de la presente memoria y por otro lado en definir la estrategia que nos va a permitir gestionar los distintos retos sociales, medioambientales, laborales y económicos que se nos plantean. Para ello vamos a trabajar de forma intensiva para alinear nuestros intereses empresariales con las expectativas de nuestros grupos de interés. Las palancas de cambio que van a guiarnos van a ser la calidad y la innovación. En AVES NOBLES, el Área de Innovación lidera la gestión de la Responsabilidad Social Corporativa a través de un grupo de personas de todas las áreas. Este grupo de trabajo es el encargado de implementar la política de RSC así como de definir los objetivos, metas e indicadores de los progresos alcanzados. 3.6 Grupos de interés y canales de diálogo Identificados nuestros grupos de interés, estamos implantando un sistema de escucha activa a través de una serie de canales, para garantizar un diálogo fluido con cada uno de ellos, permitiéndonos detectar riesgos y oportunidades e identificar sus necesidades y expectativas. Desde AVES NOBLES entendemos que este aspecto es un elemento clave para definir nuestra estrategia empresarial y ser competitivos. Nuestros grupos de interés quedan identificados de la siguiente forma:


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En AVES NOBLES tenemos la comunicación y el diálogo como base de relación con nuestros grupos de interés. Desde finales del 2016 se están empezando a establecer canales de comunicación activos ya que precisamos conocer las expectativas generadas respecto a nuestro desempeño en materia de sostenibilidad y de esta forma definir nuestra matriz de materialidad a lo largo del año 2017. La relación con los grupos de interés se está llevando a cabo por las siguientes vías:

A parte de estas vías de comunicación, también existen otras vías tradicionales como son las reuniones presenciales, correo electrónico, teléfono, redes sociales, etc… Desde AVES NOBLES estamos comprometidos en comunicar de una forma honesta y veraz sobre nuestra actividad y productos, tal y como queda recogido en el Código de Ética y Conducta. Por tanto toda la información que se facilita al consumidor sigue criterios de responsabilidad y es acorde a la legislación vigente. 3.7 Reconocimientos a lo largo de nuestra trayectoria Muestra de nuestro buen hacer son los distintos premios y galardones que hemos ido recibiendo a lo largo de estos años, a continuación se enumeran los más importantes: � Galardón PRODUCTO DEL AÑO “AL SABOR DEL AÑO 2009” por los productos “Chuleta de Pavo al ajillo” y “Croquetas de Pollo y Jamón” � Galardón PRODUCTO DEL AÑO “AL SABOR DEL AÑO 2011” por el producto “Caldo de Pollo Casero” � Galardón PRODUCTO DEL AÑO “AL SABOR DEL AÑO 2013” por sus productos “Pechuga de Pavo Adobada al Ajillo” y “Chuleta de Pavo Adobada al Ajillo” � Galardón PRODUCTO DEL AÑO “A LA INNOVACIÓN 2013” por su producto “Pechuga de pollo en lata”

GRUPO DE INTERÉS Mecanismos de diálogo (*)CONSUMIDORESE-mail (E) SITE de RRHHBlog de noticias (E)Sugerencias (B)Equipos de mejora y creatividad (B)Tablones de comunicación (E)Web corporativa (E)Memoria RSC (E) Redes sociales (E) Encuestas (GI)Visitas comerciales (B)Resultados operativos (B)Web corporativa (E)Memoria RSC (E)Informes de cierres (E)Reuniones del Consejo (B)Web corporativa (E)Memoria RSC (E)Canal de sugerencias (B)Códigos y compromisos (B)Acuerdos y Patrocinios (B)Portal del proveedor (B)Web corporativa (E)Memoria RSC (E)Canal de sugerencias (B)Redes sociales (E)Participación en foros y eventos (B)

Web corporativa (E)Memoria RSC (E)Canal de sugerencias (GI)Redes sociales (E)Paneles de consumidores (GI)CLIENTESEMPLEADOSACCIONISTASPROVEEDORESSOCIEDAD

Frecuencia Interlocutor en AVES NOBLESContinuaAnualContinuaSegún eventoSegún lanzamientoContinuaAnualSegún eventoAnualContinuaSegún comunicaciónContinuaContinuaContinuaSegún eventoContinuaMensualContinuaAnualTrimestralBianualContinuaAnualContinuaInicio contratoSegún eventoContínuaContinuaAnualContinuaSegún eventoSegún evento

Departamento MarketingDepartamento ComercialDepartamento I+D+iDepartamento MarketingDepartamento ComercialDepartamento RRHHDirección GeneralDepartamento de Administración y FinanzasDepartamento de ComprasDirección GeneralDepartamento de MarketingDepartamento de RRHH

Interlocutor en AVES NOBLESObjetivo principal deseadoProductos personalizados según gusto consumidorRentabilidad sostenida y sostenibleImagen de marca fuerte, fiable y de prestigioCumplir con las especificaciones y requisitos del clienteCondiciones laborales atractivasRelaciones a largo plazoMejorar el desempeñoRentabilidad sostenida y sostenibleImagen de marca fuerte, fiable y de prestigioRelaciones de mutuo beneficio a largo plazoCrecimiento acompañadoÉtica y transparenciaResponsabilidad ambiental y socialCumplimiento legal(*) Direccionalidad de la comunicación: (E) De empresa a Grupo de interés / (GI) De Grupo de Interés a Empresa / (B) Bidireccional


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� Galardon internacional "Sélection Sial Innovation 2014” por su producto “Pechuga de pollo en lata” � Galardon internacional del International Taste&Quality Institute (ITQI) en la categoría “one gold star” al mejor sabor por su producto “Pechuga de pollo en lata al natural” � Galardon internacional del International Taste&Quality Institute (ITQI) en la categoría “Two gold star” al mejor sabor por su producto “Pechuga de pollo en lata en aceite” � Premio a la Industrialización y comercialización agroalimentaria otorgado por la Alianza Agroalimentaria Aragonesa. � Galardon internacional otorgado por WABEL 2016 a “las mejores carnes elaboradas” � Galardon internacional otorgado por WABEL 2017 “PIZZA WRAP (Poulet, Dinde, Porc et Bacon – Sauce Barbecue)” � Galardón PRODUCTO DEL AÑO “AL SABOR DEL AÑO 2017” por el producto “Burger meat de pollo y zanahoria” � Premio INNOVACIÓN CARREFOUR 2017 el producto “Burger meat de pollo y zanahoria” 4. QUÉ HACEMOS 4.1 Nuestros productos En AVES NOBLES nos dedicamos al procesado de una amplia oferta de productos de carne de pollo y pavo, con más de 455 referencias y más de 1.200 pedidos diarios, clasificados en cinco apartados:


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Con el fin de asegurar sus estándares de calidad en toda la cadena productiva, intervienen en el proceso de obtención de materias primas, siendo productores propios, por medio de 300 granjas de pollo y pavo. Desde sus orígenes, una de nuestras prioridades ha sido ofrecer al consumidor productos tradicionales, sabrosos y saludables. Hoy en día el consumidor cada vez está más preocupado por asegurarse una alimentación saludable y equilibrada y además busca soluciones que encajen con su estilo de vida, por lo que desde AVES NOBLES seguiremos trabajando para ofrecer al consumidor lo que realmente necesita apoyándonos en la innovación. 4.2 Donde estamos presentes Todo comenzó en un pequeño obrador de Zaragoza en 1990 y hoy en día estamos en 20 países. Casa Matachín, y su marca internacional Nobles, es una empresa familiar modélica por su fulgurante trayectoria internacional. En pocos años, hemos iniciado nuestra andadura en el extranjero desde Mercazaragoza hacia tres continentes (Europa, Oriente Medio y África) y ya miramos a Latinoamérica como próximo gran destino de nuestras exportaciones a medio y largo plazo. La empresa ha hecho una clara apuesta por la internacionalización y, aunque las ventas al extranjero todavía suponen un porcentaje pequeño de la facturación, tienen una gran proyección y unos objetivos de crecimiento importantes. En la actualidad, Nobles está centrada en crecer y consolidarse en los mercados extranjeros a través de la creación de una red sólida de importadores, distribuidores o agentes comerciales que se encarguen de vender los productos. Esta apuesta por salir al exterior ha supuesto un impulso adicional en nuestro crecimiento corporativo, ya que ha pasado de unos 250 trabajadores antes de dar el salto internacional a alcanzar una plantilla de 450 empleados en la actualidad. Estos rápidos y efectivos logros en el extranjero muestran la importancia de la innovación comercial y la adaptación tanto a los mercados extranjeros como a los nuevos consumidores, además de aquellos avances de gestión y tecnológicos que garantizan tanto una buena atención


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al cliente como la calidad y seguridad alimentaria en todo el proceso de fabricación, envasado y distribución. 4.3 Nuestras claves de éxito: la innovación y la calidad En los últimos años, la innovación se ha convertido en una palanca de éxito para las empresas, tomándola como pilar para definir estrategias, modelos de negocio y actitudes empresariales. Nosotros no somos ajenos a esta coyuntura ya que AVES NOBLES está impulsada por un equipo directivo altamente sensibilizado con la necesidad de inculcar la cultura de la innovación y cimentar sobre ella el desarrollo de la empresa. En AVES NOBLES compatibilizamos nuestro trabajo productivo, con el diseño y estudio de nuevos productos y mejoras de procesos. Uno de los grandes gurús de la innovación Steve Jobs dijo que “La innovación es lo que distingue a un líder de los demás”. Así lo entendemos nosotros también, por este motivo en AVES NOBLES, la innovación forma parte de nuestro ADN y de nuestra cultura empresarial, como mecanismo de creación de valor que nos permite ser más competitivos día a día. La empresa cuenta con un departamento de I+D+i aunque la intensa actividad innovadora de AVES NOBLES también es posible gracias a la colaboración e implicación del resto de departamentos, en especial producción, mantenimiento y laboratorio, así como al apoyo continuo del Comité de Dirección. Para la empresa el proceso creativo de productos es clave y por eso trabajan en el continuo desarrollo de productos, fórmulas y líneas nuevas de fabricación, con el objeto de ofrecer a sus clientes productos innovadores y en colaboración con Universidades y Centros Tecnológicos. Nuestra estrategia de I+D+i es fruto de una planificación consensuada con nuestros grupos de interés ya que nuestro objetivo es que sea exitosa y desarrollarla de forma sostenible. Este proceso está totalmente alineado con nuestra política de Responsabilidad Social, en la que se define los canales de comunicación para captar los intereses de nuestros empleados, clientes consumidores, sociedad etc.. Cabe destacar que nos consideramos una empresa innovadora, no obstante hemos creído necesario darle un impulso a la digitalización de la empresa. El objetivo es detectar oportunidades de negocio y dar respuestas a nuevas necesidades y expectativas del consumidor y de la sociedad. La digitalización en nuestra compañía requerirá un cambio de la cultura, de los procesos e incluso de nuestro modelo de negocio futuro. A lo largo del 2017 se está realizando un diagnóstico al objeto de implementar la mejor estrategia y herramientas. Esta forma de trabajar, de la mano de nuestros grupos de interés, nos permite identificar de forma continua los principales retos que en nuestro sector se están planteando, ya que sin retos no hay innovación posible. A partir de aquí definimos unos vectores generales que engloban distintos temas y que nos sirve para ir generando una cartera de proyectos, todos ellos diferentes pero relacionados en la misma línea de alimentación saludable.


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Por otro lado, gracias al esfuerzo comprometido de todos los miembros y departamentos de la organización disponemos de certificaciones acreditadas de la Seguridad Alimentaria y la Calidad de nuestros productos y nuestros procesos. En concreto nuestra planta de elaboración está certificada en los estándares BRC Food (British Retail Consortium) e IFS Food (International Featured Standars), ambos reconocidos internacionalmente por el GFSI (Global Food Safety Initiative) y valorados muy positivamente por nuestros clientes, proveedores y empleados. No obstante uno de nuestros retos es poder evaluar el grado de satisfacción de todos nuestros grupos de interés, tanto de nuestro trabajo como de nuestros productos. El proceso de digitalización que estamos viviendo, va a permitirnos disponer de herramientas ágiles para poder valorar sus demandas y reclamaciones además del desempeño de nuestros proveedores. De esta forma podremos medir la satisfacción en toda la cadena de valor y garantizar así los máximos estándares de calidad. AVES NOBLES gracias a la calidad de sus productos, la responsabilidad y el trato hacia nuestros clientes, hemos alcanzado una buena reputación empresarial, posición de liderazgo en el mercado y distintos premios y galardones. 5. NUESTRA FORMA DE TRABAJAR 5.1 Gestión eficiente y sostenible En la actualidad, AVES NOBLES, es una empresa referente en el sector, compuesta por un equipo humano de más de 400 personas . Un vistazo rápido a las cifras más representativas, permiten evaluar la envergadura y las características de la compañía y reconocer los frutos de una estrategia ambiciosa y cuidadosamente planificada. Evolución importe neto cifra de negocios: La tendencia en cuanto a la cifra de negocios siempre es positiva y ascendente, gracias a su continua inversión en desarrollos de nuevos productos, CASA MATACHIN consigue año tras años incrementar su cuota de mercado.


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Nuestra estrategia se basa en el crecimiento interno mediante el desarrollo de nuevos productos, para ello se tiene prevista una ampliación de las instalaciones y de los equipos productivos. En este sentido, a la hora de definir nuestros productos, el protagonista es el consumidor el cual demanda productos saludables, sostenibles sin olvidar nunca el gusto por lo artesanal. Por tanto nuestra propuesta de valor es ofrecer productos de alto valor añadido e innovadores. Podemos afirmar que nuestra estructura es flexible, fomenta la creatividad y la I+D en nuestros trabajadores e invertimos en tecnología y formación. Uno de nuestros pilares es la calidad y la innovación de nuestros productos. Innovamos siempre con calidad y seguridad alimentaria. Para garantizarla, cuidamos todo el proceso de producción, desde el control y selección de proveedores y materias primas hasta las recetas en la elaboración, el empaquetado y la distribución. En cuanto a los compromisos medioambientales, podemos decir que estamos centrados en la optimización de los procesos y en la reducción de emisiones, residuos y consumo energético y de agua. En el diseño de la nueva fábrica todos estos aspectos tendrán un papel muy relevante. La previsión para los próximos años es seguir creciendo, para ello necesitamos contar con más espacio productivo y así poder acometer las inversiones necesarias en maquinaria, más eficiente y productiva, para poder cubrir nuestra demanda. A la vista de los resultados podemos decir que en AVES NOBLES somos fieles a nuestros compromisos con la rentabilidad del negocio y con la sostenibilidad del mismo, somos conscientes de que la fuerte apuesta que estamos haciendo en materia de Responsabilidad Social Corporativa es una garantía de competitividad y éxito. 5.2 Profesionales al frente de la compañía Perfil de la plantilla Actualmente nos encontramos inmersos en la definición e implementación de un modelo de gestión basado en políticas de responsabilidad con nuestros empleados, sus familias y el entorno. Por otro lado, nuestra empresa se caracteriza por promover una integración real de las personas con discapacidad y la multiculturalidad, por el fomento de la estabilidad en el trabajo y el respeto

41 50 62 73 83Importe Neto de la Cifra de Negocios (M€)2012 2013 2014 2015 2016


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por la igualdad. Todos estos aspectos, además de otros muchos relacionados con la integridad y la Responsabilidad Social, están recogidos en nuestro Código de Conducta. La evolución de la plantilla en Aves Nobles ha seguido la misma tendencia que su cifra de negocio, una trayectoria de crecimiento año tras año. Se puede ver en el gráfico, como las ampliaciones llevadas a cabo en la empresa han tenido un impacto muy positivo en el crecimiento del número de empleados.

La previsión es seguir creciendo e invertir no sólo en la infraestructura de nuestros centros productivos sino en el talento de nuestros empleados. A lo largo del 2016 y 2017 hemos puesto un énfasis en los procesos de incorporación, así como en el desarrollo y fidelización del talento.


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A continuación mostramos algunos indicadores que muestran el perfil de nuestra plantilla:

AVES NOBLES se declara como un agente activo en la protección de los derechos humanos en su ámbito de influencia. De esta manera, establece su compromiso con los 10 principios de la Red Española del Pacto Mundial en las áreas de Derechos Humanos, Laborales, Medio Ambientales y Anticorrupción. Destacamos que en AVES NOBLES conviven 35 nacionalidades diferentes que coexisten con los mismos derechos y consideraciones. Las políticas de RRHH prohíben de forma expresa realizar preguntas de carácter religioso, orientación sexual o política dentro de los procesos de selección. Desarrollo profesional En AVES NOBLES apostamos por el desarrollo profesional de nuestros empleados facilitándoles la oportunidad de formarse en diferentes materias relacionadas con su puesto de trabajo. Anualmente cada responsable de sección recoge y comunica al departamento de RRHH las necesidades formativas del personal a su cargo y se elabora un plannig anual. Dicho planning se puede ver ampliado a lo largo del año, en función de las necesidades que puedan surgir. Por otro lado, también se ofrecen oportunidades de promoción interna en función de las necesidades de la empresa y las capacidades del personal que se postula. En marzo de 2017 se inició un plan formativo para todos los responsables y encargados de las diferentes secciones sobre liderazgo y motivación al objeto de proporcionarles las herramientas y conocimientos necesarios para mejorar el clima laboral y la satisfacción del personal a su cargo. Las temáticas de formación durante el año 2016 se han centrado en: � Calidad y Seguridad alimentaria � Prevención de riesgos � Informática


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� Gestión de equipos Fomento de la conciliación familiar y social Desde AVES NOBLES se favorece la conciliación familiar de sus trabajadores con políticas que les permiten: � Flexibilidad a la hora de entrada y salida del trabajo para facilitar a las personas que lo necesiten el dejar a sus hijos en colegios y guarderías � Jornadas reducidas para el cuidado de los hijos � Acogida de madres en puestos con horarios más fáciles de conciliar � Se ha eliminado el turno de noche ofreciendo la posibilidad de cambiar a mañana o tarde en función de las preferencias de cada empleado � Flexibilidad total a la hora de disfrutar de las vacaciones para que el personal pueda viajar a sus países de origen o las recientes madres y padres puedan unirlas y alargar su disfrute de la maternidad/paternidad � Se permite acumular días de vacaciones y pasarlas al año siguiente Además de ofrecer un salario digno, la empresa también otorga los siguientes beneficios sociales a sus trabajadores: � Subvención en los pedidos de los productos realizados a través de la intranet � Entrega de lanzamientos de productos � Celebración con las familias de los empleados los aniversarios de empresa, así como jornadas de convivencia donde se entregan reconocimientos y se potencian las relaciones con todas las personas que forman parte de la empresa � Convenio con centro de fisioterapia para ofrecer mejor servicio y a menor coste a los trabajadores que lo necesiten � La empresa responde del pago a todos los empleados de la cuota diaria de su vehículo que las instalaciones de Mercazaragoza obliga a pagar para acceder al recinto. Salud y bienestar La salud y la seguridad son aspectos que tenemos muy presentes en AVES NOBLES. Contamos con un plan de Prevención de Riesgos y un Servicio de Prevención ajeno, en función del cual se desarrolla la evaluación de todos los puestos, la planificación de la acción preventiva, las formaciones necesarias en la materia y las mejoras para reducir los índices de accidentabilidad. Contamos con una persona del Servicio de Prevención, contratada para que se encuentre físicamente en las instalaciones todos los días con el objetivo de prestar mayor servicio a todo el personal y poder detectar y cubrir las posibles necesidades e incidencias que se presentan diariamente. En 2016 se impartió formación en materia de desfibriladores y se adquirió un equipo DESA. Anualmente se realiza un estudio pormenorizado del impacto que la prevención ha tenido en la actividad de la empresa, se obtienen estadísticas y conclusiones y se informa a todo el personal para crear una mayor cultura preventiva y concienciación en la prevención.


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Existen figuras preventivas en todas las secciones de la empresa a las cuales se les ha formado previamente y poder promover así acciones y actuaciones necesarias en materia de prevención. Por otro lado está en proyecto incorporar un servicio médico de empresa en las instalaciones. Entorno que fomenta la comunicación En AVES NOBLES disponemos de varios canales de comunicación y diálogo mediante los que hacemos partícipes a todos los miembros de la plantilla de los avances y logros de la empresa y se les invita a participar aportando ideas a través del buzón de sugerencias, este es un canal directo para recoger cualquier iniciativa o inquietud. Por otro lado los trabajadores tienen a su disposición un portal de empleados con información de la empresa y su puesto de trabajo, donde se encuentra un contacto directo con RRHH para resolver dudas o peticiones laborales. Destacamos la existencia de comités transversales, donde se abordan temas específicos con la participación de representantes de la empresa y un vínculo directo con Dirección general: � Comite de Seguridad y Salud � Comite de Igualdad � Comite de Calidad y Seguridad Alimentaria Recientemente se ha creado el Comité de Innovación y en breve se constituirán grupos de trabajo relacionados con la Sostenibilidad, Eficiencia energética y Medio Ambiente. Otros cales de comunicación interna son las encuestas de satisfacción, tablones de anuncios y pantallas corporativas. 5.3 Nuestra aportación al medioambiente El esfuerzo de AVES NOBLES en materia medioambiental se centra en reducir día a día nuestros impactos negativos a lo largo de toda la cadena de valor, así como en fomentar comportamientos responsables con el medio ambiente entre nuestros grupos de interés. De acuerdo a nuestro plan anual, en el tercer trimestre del 2017 está previsto la constitución de los grupos de trabajo relacionados con la Sostenibilidad, Eficiencia energética y Medio Ambiente. De esta forma, de cara a los próximos años se va a trabajar con mayor intensidad en definir las líneas estratégicas de nuestro Plan de Gestión Ambiental y qué básicamente va a recoger aspectos relacionados con el consumo responsable de los recursos materiales, medidas de ecodiseño de nuevos envases, medidas que nos permitan ser más eficientes energéticamente y un plan de gestión de residuos y de vertidos líquidos. Actualmente nos encontramos inmersos en el diseño de una nueva planta productiva así como la renovación de la actual por lo que se está teniendo muy presente la inversión en sistemas y tecnologías que nos permitan gestionar de forma sostenible nuestros abastecimientos y la movilidad a lo largo de la cadena de valor, el incremento de la eficiencia productiva, minimizando de esta forma nuestra huella ambiental. Todos estos aspectos son esenciales para garantizar un desempeño responsable desde el punto de vista medioambiental.


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Consumo responsable de los recursos materiales Colaboramos en el día a día con nuestros proveedores para favorecer la sostenibilidad de nuestra cadena de valor desde su inicio. Para disminuir el impacto medioambiental de la cadena de suministro evaluamos de forma periódica a nuestros proveedores, los cuales son seleccionados atendiendo a criterios de calidad, de precio y de medioambiente (Km.0, entre otros). Todos nuestros proveedores están registrados en nuestros sistemas de información y se recogen de forma específica aquellos que tienen la certificación de calidad BRC e IFS, a partir de esta selección se evalúa la experiencia y garantía en calidad y servicio. De cara al próximo año se va a trabajar en la elaboración de un proceso de homologación de proveedores de acuerdo a buenas prácticas en materia de responsabilidad social. Ecodiseño para envases y embalajes En AVES NOBLES tenemos muy presente la importancia de minimizar el impacto medioambiental de los envases y embalajes. Para minimizar estos impactos vamos a elaborar una manual de buenas prácticas que incluya medidas de ecodiseño enfocadas a la reducción de envases y embalajes de nuestros productos así como la búsqueda de alternativas más sostenibles que permitan incorporar envases más ligeros, materiales reciclados y/o reciclable, mejoras tecnológicas en los equipos de empaquetado o reducción de transportes a través de una mejor optimización del paletizado. Actualmente a través de Ecoembes estamos incluidos en los planes anuales de prevención, para la aportación de medidas en cuanto a la minimización de envases. Eficiencia energética La eficiencia energética es una de nuestras prioridades ambientales. En 2016, hemos reducido el consumo de energía procedente tanto de electricidad, como de gas natural, manteniendo el ratio por tonelada fabricada. En un futuro estos indicadores se verán mejorados ya que a través del Grupo de Trabajo de Eficiencia Energética y Medioambiente se van a proponer mejoras que promuevan la optimización de los recursos. A día de hoy las medidas que se han implantado son las siguientes: � Instalación de temporizadores en alumbrado de zonas técnicas y cámaras de producto con poca rotación � Instalación de sistema de condesación flotante en condensadores evaporativos en instalación de frío industrial � Instalación de enfriadora de agua para circuito cerrado de refrigeración � Auditorías periódicas en instalación de aire comprimido para comprobar fugas Por otro lado, estamos adheridos al proyecto de investigación sobre ecoinnovación y ecodiseño a través de CIRCE con el objetivo de minimizar el impacto medioambiental. Gestión de residuos


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Los principales residuos no peligrosos que generamos en nuestra actividad son los siguientes: plástico, papel, cartón, vídrio, madera y aceite vegetal usado. En cuanto a las mermas, desde el Departamento de I+D+i y calidad se está trabajando en iniciativas que permitan su revalorización. Nuestra actividad principal no implica la generación de residuos peligrosos, tan sólo aquellos que puedan estar asociados a operaciones auxiliares como limpieza, mantenimiento y laboratorio. Todos ellos son separados y se entregan a gestores autorizados. Vertidos liquidos Como consecuencia de nuestra actividad se generan aguas residuales que provienen de los procesos productivos y aguas que provienen de los diferentes servicios de la planta, las cuales son vertidas al colector municipal y pluviales. Consumo de agua En los últimos años hemos reducido su consumo, debido a las medidas de ecoeficiencia que se han implantado y a la sensibilización de la plantilla. 5.4 Estamos comprometidos con la sociedad AVES NOBLES tiene un fuerte arraigo en Aragón , tierra que la ha visto nacer y crecer por lo que se siente fuertemente comprometida con su entorno. Este compromiso se manifiesta en la generación continua de empleo de calidad por encontrarse en continuo crecimiento y tener proyectos de ampliación para los próximos años. Por otro lado también participamos en otros tipos de iniciativas: � Iniciativas sociales: colaboramos con el Banco de Alimentos y realizamos campañas de recogida de tapones en el marco del convenio suscrito con la Fundación Seur. También hemos realizado colaboraciones puntuales con ONGs a través de patrocinios, compra de entradas de beneficiencia, entrega de lotes de productos a rastrillos solidarios y asociaciones sin ánimos de lucro y proyectos sociales. � Ámbito educativo e I+D: colaboramos de forma permanente con la Universidad de Zaragoza y centros Tecnológicos como ITA, CNTA y AINIA. � Actividades deportivas: con la finalidad de fomentar el deporte y la vida saludable, realizamos entregas de productos a gimnasios, eventos deportivos y revistas especializadas. � Otros foros: somos socios del Cluster de Alimentación INNOVALIMEN, miembros de la Junta Directiva de la Asociación de Industrias de Aragón (AIAA), miembros de la Comisión de la Cadena Alimentaria de la CEOE, miembros de la plataforma tecnológica FOOD FOR LIFE, ETC…


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5.5 Respetamos los derechos humanos El respeto por los derechos humanos en AVES NOBLES se manifiesta a través de su adhesión al Pacto Mundial de Naciones Unidas, entidad que en sus principios 1 y 2 indica de forma literal “las empresas deben apoyar y respetar la protección de los derechos humanos fundamentales, reconocidos internacionalmente, dentro de su ámbito de influencia, así como asegurarse de que no son cómplices en su vulneración”. Además rechazamos en todas sus formas el trabajo forzoso e infantil, así como otras vulneraciones de los derechos más fundamentales, tal y como recogemos en nuestro Código de Ética y Conducta.


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6. ANEXOS 6.1 INDICE GRI G4

CONTENIDOS BASICOS GENERALES NÚMERO DE PAGINA OMISIONESESTRATEGIA Y ANALISISG4-1 Carta Director GeneralG4-2 4 y 6ESTRATEGIA Y ANALISISG4-3 AVES NOBLES Y DERIVADOS S.L.G4-4 10G4-5 �icr�p��g�� A�i etari� �erca�arag��a � Ca��e �� aves 11 a 17 � 50014 �arag��a (Spai)G4-6 12G4-7 AVES NOBLES Y DERIVADOS S.L.G4-8 10 Y 12G4-9 16 Y 17G4-10 18G4-11 18 y 19G4-12 4G4-13 No ha habido cambios significativosG4-14 6G4-15 6G4-16 22ASPECTOS MATERIALES IDENTIFICADOS Y COBERTURAG4-17 No aplica ya que es la primera memoriaG4-18 No aplica ya que es la primera memoriaG4-19 No aplica ya que es la primera memoriaG4-20 No aplica ya que es la primera memoriaG4-21 No aplica ya que es la primera memoriaG4-22 No aplica ya que es la primera memoriaG4-23 No aplica ya que es la primera memoriaPARTICIPACIÓN DE LOS GRUPOS DE INTERÉSG4-24 8G4-25 8G4-26 8G4-27 8PERFIL DEL INFORMEG4-28 2016-Primer semestre 2017G4-29 No ha habido memoria anteriorG4-30 Anual, a excepción de esta primeraG4-31 [email protected] G4G4-33 No se ha realizado verificación externaG4-34 6GOBIERNO EJECUTIVOG4-35 6G4-36 6G4-37 6G4-38 6G4-39 El Director General tiene cargo ejecutivoG4-40 Los miembros del órgano superior de gobierno y de los Comités han sido elegidos por su desempeño profesionalG4-41 9 y 20G4-42 6G4-43 6G4-44 6G4-45 6G4-46 6G4-47 AnualG4-48 El comité de DirecciónG4-49 6G4-50 No se han registrado incidencias a destacarG4-51 Los miembros del Comité de Dirección tienen un salario asignado en función de su desempeño profesionalG4-52 Todo el equipo de trabajo tiene un salario asignado en función de su desempeño profesionalG4-53 El procedimiento está estipulado en el Convenio Colectivo

CONTENIDOS BASICOS GENERALES


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ETICA E INTEGRIDADG4-56 13G4-57 13G4-58 13DESEMPEÑO ECONÓMICOG4-EC1 15 y 16PRESENCIA EN EL MERCADOG4-EC5 Too el equipo directivo procede de EspañaG4-EC6 Too el equipo directivo procede de EspañaIMPACTOS ECONÓMICOS INDIRECTOSG4-EC7 16G4-EC8 16 y 17PRACTICAS DE ADQUISICIÓN (MEDIOAMBIENTE)G4-EN1 20G4-EN2 20ENERGÍAG4-EN3 21G4-EN4 21G4-EN5 21G4-EN6 21AGUAG4-EN8 22G4-EN9 22G4-EN10 22EMISIONESG4-DMA 21G4-EN15 21G4-EN16 21G4-EN17 21G4-EN18 21G4-EN19 21G4-EN20 21G4-EN21 21FUENTES Y VERTIDOSG4-DMA 22G4-EN22 22G4-EN23 22G4-EN24 22G4-EN25 22G4-EN26 22PRODUCTOS Y SERVICIOSG4-DMA 10G4-EN27 10G4-EN28 10CUMPLIMIENTO LEGALG4-DMA 23G4-EN29 23PRACTICAS LABORALES Y DE TRABAJO DIGNOEMPLEOG4-DMA 18G4-LA1 18G4-LA2 Los beneficios son iguales para todos los trabajadores contratadosG4-LA3 El 100% de empleados/as que han disfrutado de sus permisos de maternidad y paternidad se han reincorporadoRELACIONES ENTRE LOS TRABAJADORES Y LA DIRECCIÓNG4-DMAG4-LA4 Se respetan los plazos legales y se implementan plazos de avisos e información, con la antelación adecuada

CATEGORÍA SOCIAL

ECONOMÍAMEDIOAMBIENTE


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SALUD Y SEGURIDAD LABORALG4-DMA 19 y 20G4-LA5 20 y 20G4-LA6 21 y 20G4-LA7 22 y 20G4-LA8 23 y 20FORMACIÓN Y EDUCACIÓNG4-DMA 18 y 19G4-LA9 19 y 19G4-LA10 20 y 19G4-LA11 21 y 19DIVERSIDAD E IGUALDAD DE OPORTUNIDADESG4-DMA 18G4-LA12 18IGUAL RETRIBUCIÓN ENTRE HOMBRES Y MUJERESG4-LA13 No hay distinción de género a la hora de decidir los salariosDERECHOS HUMANOSNO DISCRIMINACIÓNG4-HR1 23G4-HR2 23G4-HR3 No se ha registrado ninguna incidenciaSOCIEDADCOMUNIDADES LOCALESG4-SO2 Ninguna de nuestras actividades tiene un impacto negativoLUCHA CONTRA LA CORRUPCIÓNG4-SO4 Somos firmantes del Pacto Mundial de Naciones Unidas, lo que muestra nuestro compromiso explícito en contra de la corrupciónG4-SO5 NingunoRESPONSABILIDAD SOBRE PRODUCTOSETIQUETADO DE LOS PRODUCTOS Y SERVICIOSG4-PR4 No se ha registrado ningún incidenteCOMUNICACIÓN Y MARKETINGG4-DMA 8 y 9G4-PR6 8 y 9G4-PR7 8 y 9CUMPLIMIENTO REGULATORIOG4-PR9 No se ha registrado ninguna multa

memoria de sosteninilidad aves nobles y derivadosv3 · a domicilio, despiece y salado de los...

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