mejores prácticas agroindustriales para una...
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Mejores prácticas agroindustriales para una palmicultura más productiva
Cenipalma: Agronomía, Procesamiento, Validación, Economía Agrícola y Extensión
Barranquilla, Eventos Gremiales 2017
CONTENIDO
• Producción de aceite de palma en Colombia
• Productividad estimada por Zona Palmera 2016
• Impacto de la reducción en la productividad de 2016 sobre el costo de producción
• ¿Qué se puede hacer para contrarrestar esta tendencia?
• Resultados seleccionados 2017
• Conclusiones
Producción de aceite de palma en Colombia 2014 - 2016
0
200.000
400.000
600.000
800.000
1.000.000
1.200.000
1.400.000
Ton
AP
C
2014 2015 2016
La producción nacional de aceite de palma crudo (APC) decreció en 2016, con respecto a 2015 en 10,3%
-10,3%
Producción de aceite de palma en Colombia 2014 - 2016
0
100.000
200.000
300.000
400.000
500.000
600.000
Oriental Central Norte Suroccidental
Ton
AP
C
Zona2014 2015 2016
17,7%-10,2%
- 5,9%
• En las Zonas Norte y Central, el Fenómeno del Niño explica la caída en la producción
• Para la Zona Oriental la caída en la producción respondió al extraordinario desempeño de la producción en 2015
• La Zona Suroccidental fue la única que reportó incremento en productividad (Edad de las palmas)
6,1%
Tasa de extracción de aceite
19,9 19,6
21,4
19,1
20,6
17,2
20,9
18,4
0
5
10
15
20
25
Central Norte Oriental Suroccidental
TEA
(%
)
2014 2015 2016
De acuerdo con los reportes preliminares, la Zona Central fue la única en la que no cayó la TEA. La caída más crítica se dio en la Zona Norte
Productividad por Zona
15,0
19,8
16,7
8,2
12,5
17,8
15,4
8,6
-
5,0
10,0
15,0
20,0
25,0
Central Norte Oriental Suroccidental
2014 2015 2016
• Después de que entre 2014 y 2015 se mostraba una tendencia muy favorable con respecto a los rendimientos (t RFF/ha), en 2016 se dio una caída generalizada. Ello, desde luego, repercute en los costos de producción.
• NO SE ESTIMARON LOS COSTOS PARA ZONA SUROCCIDENTAL porque allí predomina la palma joven
Impacto de la caída en productividad sobre el costo de producción
257 247223
245
308
268248
275
0
50
100
150
200
250
300
350
Central Oriental Norte Nacional
Pes
os
po
r kg
Zona
2015 2016
A nivel nacional, el kg de RFF pasó de $245 a $275 (Incremento del 12,2%)
A nivel nacional, el kg de APC pasó de $1.293 a $1.488 (Incremento del 15,1%), por efecto del mayor costo de la fruta y de la menor TEA
Estrategias para el manejo
de la humedad del suelo
Mitigación del déficit hídrico
(riego, materia orgánica)
Evacuación de exceso de
agua (drenajes)
Determinar la demanda de
agua de la palma
Nutrición balanceada del
cultivo
Proveer al cultivo los
nutrimentos que requiere (E. guineensis y OxG)
Eficiencia de la fertilización (enmiendas, aplicación de materia orgánica, balance
de bases)
Disminución de pérdidas
de aceite
Optimizar el proceso de
extracción de aceite E. guineensis y OxG
Controlar pérdidas en el potencial de aceite desde el campo hasta la planta
de beneficio, incluyendo la disminución de aceite causada por
enfermedades.
Estrategia con múltiples frentes
Manejo oportuno y
eficiente de plagas y enfermedades
MIP, propendiendo por el control biológico de plagas
Determinación de agentes causales de las principales
enfermedades que atacan el cultivo y formulación de estrategias para evitar su
diseminación
Mejoramiento genético
Obtención de materiales mejorados que se adapten a las condiciones edafoclimáticas de las regiones palmeras de Colombia, tolerantes a enfermedades y altamente productivos
Estrategias para el manejo
de la humedad del suelo
Mitigación del déficit hídrico
(riego, materia orgánica)
Evacuación de exceso de
agua (drenajes)
Determinar la demanda de
agua de la palma
Nutrición balanceada del
cultivo
Proveer al cultivo los
nutrimentos que requiere (E. guineensis y OxG)
Eficiencia de la fertilización (enmiendas, aplicación de materia orgánica, balance
de bases)
Disminución de pérdidas
de aceite
Optimizar el proceso de
extracción de aceite E. guineensis y OxG
Controlar pérdidas en el potencial de aceite desde el campo hasta la planta
de beneficio, incluyendo la disminución de aceite causada por
enfermedades
Estrategia con múltiples frentes
Manejo oportuno y
eficiente de plagas y enfermedades
MIP, propendiendo por el control biológico de plagas
Determinación de agentes causales de las principales
enfermedades que atacan el cultivo y formulación de estrategias para evitar su
diseminación
Mejoramiento genético
Obtención de materiales mejorados que se adapten a las condiciones edafoclimáticas de las regiones palmeras de Colombia, tolerantes a enfermedades y altamente productivos
0
2
4
6
8
10
12
14
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Frec
uen
cia
de
rieg
o (
día
s)
Lám
ina
bru
ta a
plic
ada
po
r su
rco
(m
m)
Caudal de entrada por surco (l/seg)
Lámina bruta aplicada (mm) Lámina bruta almacenada (mm) Frecuencia de riego real (Días)
Con la aplicación de 4 L/s se logra un incremento del 50% de la eficiencia de aplicación en comparación con caudales de 12 L/s
Evaluación del riego por surcos anchos. Eficiencia en función del caudal
Estrategias para el manejo de la humedad del suelo
Estrategias para el manejo de la humedad del suelo
Evapotranspiración en etapa de vivero
Los requerimientos de agua para la etapa de vivero son similares para materiales híbridos y Elaeis guineensis:
La evapotranspiración promedio de 0 a 3 meses es de 3 mm/día
La evapotranspiración promedio de 3 a 10 meses es de 5 mm/día
Nutrición balanceada del cultivo
Construcción de los requerimientos nutricionales en híbrido OXG (Convenio IPNI)
Nutrición balanceada del cultivo
Efecto en el rendimiento de la incorporación de azufre como enmienda, en suelos con desbalance de bases
✓ Con aplicaciones de 1,5 ton/ha de azufre se logran efectos positivos en la producción.
✓ Incrementos en producción entre 4 y 6 ton/ha*año en comparación con la no aplicación de la enmienda
En 2016, Cenipalma lideró un total de 109 parcelas de Mejores Prácticas, ubicadas a lo largo y
ancho del país palmero. Con 48 de ellas se tiene una trayectoria mayor a 4 años.
En las parcelas se vela por la implementación de:
• Nutrición balanceada (palmas sanas y vigorosas)
• Disposición de materia orgánica alrededor del plato (eficiencia fertilización, retención de
humedad)
• Incrementar la eficiencia del riego por superficie (surcos anchos)
• Drenar excesos de agua (prevención de ataques de enfermedades)
• Manejo oportuno de plagas y enfermedades
Manejo de: humedad del suelo, nutrición balanceada, eficiencia de la fertilización, control de plagas y enfermedades
21
36
24
5 48
21
10
3 4
0
5
10
15
20
25
30
Productores de pequeña escala(proveedores)
Productores de mediana y granescala
(proveedores)
Plantaciones del núcleo
No
. p
arce
las
Tipo de productor en donde se localiza la parcela
NORTE CENTRAL ORIENTAL SUROCCIDENTAL
Número de parcelas demostrativas con mejores prácticas agrícolas por tipo de productor y Zona palmera, 2016
Manejo de: humedad del suelo, nutrición balanceada, eficiencia de la fertilización, control de plagas y enfermedades
Productividad en las parcelas con más de 4 años de trayectoria
0
5
10
15
20
25
30
Zona Central(8)
Zona Norte (19)
Zona Oriental (21)
Nacional (48)
Ton
RFF
/ha
Zona(# de parcelas)
Productividad promedio al inicio t RFF/ha
Productividad promedio 2014 t RFF/ha
Productividad promedio 2015 t RFF/ha
Productividad promedio 2016 t RFF/ha
-20,00%
-15,00%
-10,00%
-5,00%
0,00%
5,00%
10,00%
ZonaCentral
ZonaNorte
ZonaOriental
Nacional
Cre
cim
ien
to 2
01
5 a
20
16
(%)
Tasa crec. Productividad parcelas 2015/2016 %
Tasa crec. Productividad País 2015/2016 %
Comparación tasas de crecimiento 2015/2016
Los resultados de las parcelas de mejores prácticas permiten afirmar que la implementación de la tecnología disponible permite mitigar el impacto de aquellos factores que atentan contra la productividad
Es posible disminuir aún más las pérdidas de aceite en las plantas de beneficio
1,13 1,17 1,17 1,211,4
1,53 1,62 1,75 1,8 1,8
2,51
0,00
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
PB1 PB2 PB3 PB4 PB5 PB6 PB7 PB8 PB9 PB10 PB11
Pé
rdid
a d
e A
c (%
Ac/
RFF
)
Plantas de beneficioEl promedio en la disminución de pérdidas de aceite ha venido disminuyendo desde 2.2 a
1.7% Ac/RFF. Sin embargo, ya hay plantas que están llegando a pérdidas de aceite
cercanas al 1% Ac/RFF
1,7
Controlar pérdidas en el potencial de aceite desde el campo hasta la planta de beneficio
Prensado de racimos provenientes de cruzamientos OxG
El aumento en la presión de las prensas, disminuye el nivel de pérdidas de aceite por impregnación. Sin embargo, dicho aumento causa una disminución en la capacidad de prensado cercana al 20%
9,18%
8,22%8,42%
13,78%
10,81%
8,75%
0%
2%
4%
6%
8%
10%
12%
14%
16%
Bajo Medio Alto
Ace
ite
/S
SN
A
Nivel de presión (psi)
E. Guineensis Híbrido
17
18
19
20
21
22
23
24
25
Bajo Medio Alto
Cap
. de
pre
nsa
do
, To
n/h
Nivel de presión
Nominal Híbrido
-7,4
2%
-11.
08%
-17,
38%
Optimizar el proceso de extracción de aceite E. guineensis y OxG
Clarificación de racimos provenientes de cruzamientos OxG
• Adicionando una menor cantidad de agua en la dilución, se logra mayor eficiencia de separación de aceite.
• A nivel industrial se han alcanzado ahorros en consumo de agua hasta del 38%
Dilución AC/Agua [%]
1,2 1,4 1,6 1,8 2,0
Optimizar el proceso de extracción de aceite E. guineensis y OxG
Palmistería de racimos provenientes de cruzamientos OxG
Se presenta una mayor distribución de tamaño en nueces lo cual dificulta la recuperación de almendra. Hay una disminución en el potencial de aceite en la almendra, lo cual sumado a la menor proporción de almendra/RFF, implica una disminución del porcentaje de aceite de palmiste a racimo de 2,91 a 1,28%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Po
rcen
taje
de
re
ten
ido
, %
Diametro medio (mm)
Distribución tamaño de nueces híbrido OxG vs E. guinnensis
Elaeis Guineensis Hibrido OxG
-13
,05
%
Potencial de aceite en almendra en híbridos OxG - E. guineensis
53,84%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
HíbridoOriental
Guinnensis HíbridoOccidental
-11
,68
%
Optimizar el proceso de extracción de aceite E. guineensis y OxG
Avances hacia una palmicultura sostenible desde los puntos de vista: • Económico (productividad)• Social• Amigable con el medio ambiente
Conclusiones• Desde el punto de vista productivo la palmicultura Colombiana se enfrenta a grandes retos:
cambio climático, crisis fitosanitarias y al de ser competitiva en los mercados internacionales del APC
• El cambio climático impone la necesidad de prepararse para fluctuaciones cada vez más extremas entre copiosas lluvias y periodos de sequía (manejo de la humedad del suelo)
• Las crisis fitosanitarias implican conocer los requerimientos técnicos del cultivo y del proceso de aquellos cruzamientos tolerantes a enfermedades
• Ser competitivo en los mercados internacionales implica bajar el costo de producción y cumplir con los requisitos impuestos por el consumidos final (Fairtrade, Green Globe, RSPO, entre otros)
• A propósito del consumidor final, se requiere garantizar que el aceite de palma que llegue a los mercados del primer mundo (nuestros principales clientes), sea sostenible desde el punto de vista social y ambiental
• Cenipalma viene trabajando en todas las áreas recién mencionadas con una estrategia robusta, pertinente y liderada por un equipo humano que trabaja con compromiso…
• Permítanos apoyarlo, para hacer de su negocio un negocio rentable y sostenible!