mejorando la calidad del pollito al día 1 · 2017-05-30 · pollito al día 1 juan carlos lopez...
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Mejorando la calidad del
pollito al día 1
Juan Carlos Lopez MVZ MVsc PhD
Hendrix Genetics
GALPON: 24-29°C
ALMACENAMIENTO EN GRANJA: 21-25°C
CAMION DE TRANSPORTE: 20-23°°C
CUARTO DE ALMACENADO EN PLANTA
3 a 7 días : 16-18 °C Mas de 7 días 12-16°C
Contaminación
Almacenamiento
Temperatura del embrion
uscular
Que pasa con las
altas temperaturas?
Oxigeno
Glicogeno
Energía Disminución en la
producción de
Colágeno Tipo X y
factor
transformador de
crecimiento beta
Desarrollo de
tendones
Baja temperatura Alta temperatura
Onfalitis
Humedad
Alta humedad
Antecedentes: perdida a la transferencia 8%
Muy baja humedad
Ventana de nacimiento
French N.A. (2010) máximo 2% 30 horas antes de la hora
programada
Ross: máximo 1% 30 horas antes de la hora programada
Cobb: 25% 23 horas; 75% 13 horas antes de la hora
programada
Temperatura cloacal de las aves: 103-104°F dentro de
las nacedoras
Los métodos comúnmente usados
para evaluar la calidad son:
• Peso del pollito
• Longitud del pollito
• Rendimiento
• Masa corporal libre
yema
del saco de la
• Calificación visual
• Tona o Pasgar
Peso de los pollitos (70 pollitos)
Tamaño de la yema no se
tiene en cuenta
Longitud del pollito (25 pollitos)
Rendimiento (60 pollitos)
Masa corporal libre del saco de la
yema (50 pollitos)
Tona y Pasgar (44 pollitos)
Reflexos
Pico Ojos
Plumas
Yema
Ombligo
Piernas
Temperatura cloacal en el area de
espera 103-105°F
Humedad 65-70%
Perdida de peso 0.3 a 0.4% por hora
Luz en el área de espera
Transporte
Temperatura y humedad del camion transportador
• Cobb: dentro del camion 24°C; en la caja 32°C
• Ross: dentro del camion humedad 50-65%
• Heering Poultry Transport Technologies: dentro del camion 27-29°C y humedad 40-80%
• The Pennsylvania State University: dentro del
camion 25.5-31.6°C (78-89°F)
• “La temperatura y la humedad
dentro del camión debe ser tal que
las aves al llegar tengan una
temperatura rectal entre 103-104°F y
pierdan alrededor de 0.2 a 0.4 % de
su peso por hora”
• Ingreso de aire fresco de 0.71 metro
cubico/minuto x 1000 pollitos (Ross)
Temperatura a la recepción
• Temperatura del piso 28-30°C (Ross)
Temperatura de la cama (> 30°C)
Temperatura ambiente
33-35 °C
Temperatura corporal
104°F
• Los pollitos son polikilotermos al nacer
gradualmente van cambiando a homeotermos
(comienza día 19 de desarrollo embrionario)
• Al nacer no controlan su propia temperatura, se
comportan como “sangre fría”
• En la “zona termo neutral” (104°F) los pollitos son
capaces de mantener su temperatura sin elevar su
rata metabólica.
99.6-101°F 103-104°F
(Dr Vern Christensen 2014)
Hen Poult Temperature vs 7-day Mortality
y = -0.9508x + 100.66 R² = 0.1962
9
8
7
6
7-day 5 Mortality
4
3
2
1
0
100.5 101 101.5 102 102.5 103 103.5 104 104.5 105
Poult Temperature
• Todas las aves deben ser descargadas
en menos de 45 minutos
• Máximo tres entregas por viaje
• CO2 <2500 ppm, CO < 20 ppm,
Humedad < 60%
Agua
• Consumo mínimo: 1 ml x ave x hora las primeras 24 horas (Cobb)
• Temperatura 10-14°C; 15-20 °C (Ross)
• Si es suministrada en chupo debe ser visible las primeras 24 horas
• Las aves no deben recorrer mas de un metro para encontrarla (Ross)
Deshidratación he inactividad
• Estimule los pollos a beber y comer tan
pronto lleguen
• A temperatura normal las aves consumen al
rededor del doble de agua Vs comida.
• Medir los niveles de desinfectantes en el
agua. Niveles altos puede afectar
palatabilidad
• Debe haber menos de 100 bacterias de cualquier
tipo por mililitro de agua y menos de 50 bacterias
de coliforme ml
• Cloro en el ultimo nipple 3 - 5ppm
• Temperatura del agua sobre 25-27 ˚ C reduce el
consumo
• Un mínimo de consumo de 1ml/ave por hora
las primaras 24 horas después de alojadas
• Después de 8 horas de alojados un mínimo
de 80-85% de las aves deben tener agua y
comida en su buche
• El crecimiento intestinal comienza 24 horas
después de la primera ingesta de alimento
Que revisar si el consumo de agua no
cambia las primeras 24 horas después de
alojamiento?
• Altura de los bebederos
• Bloqueo por aire o materia orgánica en el sistema de
agua
• Presión incorrecta para la edad de las aves
• Cambios extremos en intensidad de luz
• Cambios en el alimento
• Aditivos en el agua
• Aves enfermas
• Demasiadas aves por bebedero
Evaluación del contenido del
buche por palpación
• Comida y agua: Lleno con cierta dureza
• Comida: Lleno y duro
• Agua: Lleno y suave
• Nada: Nada
Luz
• Durante los primeros días es “vital” máxima
luminosidad.
• Oscuridad estimula la inactividad
• Galpones abiertos: 40 Lux (ISA)
• Galpones oscuros o semi: 20-40 Lux (ISA)
• Cobb: mínimo 25 Lux a nivel del piso
• Ross: 80-100 lux donde están los
comederos y bebederos
1000 pollitos (Ross)
bebedero
comedero
5 metros
Dr Mauldin (University of Georgia)
Condición del huevo
Bacterias totales Coliformes Mortalidad a los 14 dias
limpio 600 123 0.9
Piso-polvo 20.000 904 2.3
Sucio 80.000 1307 4.1
Evaluar la mortalidad: Incubación,
cría o infección ?
• Tomar un muestra representativa que incluya mortalidad y aves “vivas normales”
• Compare tamaño de las aves con el saco de la yema
• Problemas durante etapas tempranas de incubación produce pollitos pequeños con grandes sacos de la yema
• Problemas en nacedoras o
primeros días de en la granja
genera aves grandes con el saco
de la yema mas pequeño
• Cría no genera aves pequeñas con
sacos grandes
• Mortalidad día 1-2: planta y
reproductoras
• Mortalidad 3 >: planta, reproductoras
y cría