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MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA Unidad Coordinadora

Programa de Desarrollo Sostenible de la Cuenca Binacional del Río Sixaola

Telefax: 2755-0268 Cahuita, Talamanca

Mejoramiento de la Producción del Cacao Orgánico para la Asociación de Productores

Orgánicos de Talamanca (UCANEHÜ), Distrito de Bratsi y Telire, Talamanca – Limón

(39-BID)

PROGRAMA DE DESARROLLO SOSTENIBLE DE LA CUENCA BINACIONAL DEL RÍO SIXAOLA

Elaboró: Rodolfo A. Fallas Castro. Colaboró: Isaías Azofeifa,

Coordinador Técnico CD Bratsi

Febrero 2012

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Tabla de contenidos

1 Nombre del Proyecto .................................................................................. 5

2 Datos Básicos .............................................................................................. 5

3 Ubicación del Proyecto ............................................................................... 6

4 Descripción de beneficiarios ...................................................................... 6

5 Antecedentes y Justificación ..................................................................... 8

5.1 Antecedentes de la organización ................................................................... 9 5.2 Naturaleza del proyecto ............................................................................... 11

6 Objetivos .................................................................................................... 12

6.1 Objetivo General .......................................................................................... 12 6.2 Objetivos específicos ................................................................................... 12

7 Descripción del Proyecto ......................................................................... 12

7.1 Actividades a desarrollar ............................................................................. 13 7.1.1 Producción de plantas ....................................................................................... 13 7.1.2 Distribución plantas, semillas, herramientas e insumos. .................................... 13 7.1.3 Fortalecimiento de la organización .................................................................... 13

8 Mercado provisto o demanda del proyecto ............................................. 14

8.1 Aspectos productivos. ................................................................................. 14

9 Aspectos técnicos ..................................................................................... 14

9.1 Localización ................................................................................................. 14 9.2 Análisis técnico de la producción ................................................................. 14

9.3 Preparación del terreno ............................................................................... 15 9.4 Siembra ....................................................................................................... 15

9.5 Sombra ........................................................................................................ 15 9.6 Fertilización ................................................................................................. 16 9.7 Control malezas ........................................................................................... 16 9.8 Podas .......................................................................................................... 16 9.9 Control de enfermedades ........................................................................... 16

9.10 Manejo de sombra.................................................................................... 17 9.11 Cosecha ................................................................................................... 17 9.12 Fermentación ........................................................................................... 17 9.13 Secado ..................................................................................................... 17

10 Sostenibilidad del proyecto. ..................................................................... 17

10.1 Impacto social económico y ambiental en Talamanca. ............................ 17

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10.2 Sostenibilidad cultural. ............................................................................. 19

11 Supuestos y riesgos. ................................................................................ 19

11.1 Supuestos ................................................................................................ 19 11.2 Riesgos .................................................................................................... 20

12 Aportes ....................................................................................................... 20

13 Presupuesto ............................................................................................... 20

13.1 Detalle de la Inversión .............................................................................. 20 13.1.1 Costos totales de Inversión ................................................................................ 20 13.1.2 Producción y venta de cacao ............................................................................. 22 13.1.3 Costos de operación .......................................................................................... 23 13.1.4 Análisis económico por productor ...................................................................... 23 13.1.5 Fortalecimiento de la organización .................................................................... 24 13.1.6 Inversión Total en el proyecto ............................................................................ 24 13.1.7 Análisis de rentabilidad ...................................................................................... 25 13.1.8 Análisis de sensibilidad ...................................................................................... 25

14 ANEXOS ..................................................................................................... 26

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Índice de Cuadros

Cuadro 1. Costos de Inversión para 110 hectáreas de cacao, con una densidad de siembra de 630 plantas por hectárea. ................................................................... 21

Cuadro 2. Ingresos esperados en 15 años de plantación ..................................... 22

Cuadro 3. Costo de operación de 110 hectáreas de cacao .................................. 23

Cuadro 4. Análisis de ingresos y costos para la actividad cacao por productor para un periodo de 15 años ........................................................................................... 23

Cuadro 5. Equipo para el fortalecimiento de la organización ................................ 24

Cuadro 6. Valores de inversión total en el proyecto .............................................. 25

Cuadro 7. Análisis de Sensibilidad del Proyecto ................................................... 25

Lista de anexos

Anexo 1. Lista de participantes en el proyecto ...................................................... 27

Anexo 2. Listado de herramientas y equipo a entregar ......................................... 29

Anexo 3. Cuadro de compra de material injertado ................................................ 29

Anexo 4. Decreto salarios mínimos II semestre 2011 ........................................... 30

Anexo 5. Tasas pasivas reportadas por el BCCR ................................................. 30

Anexo 6. Proyección de costos ............................................................................. 31

Anexo 7. Proyección Ingresos y análisis financiero por hectárea.......................... 33

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Mejoramiento de la Producción del Cacao Orgánico para la Asociación de Productores Orgánicos de Talamanca (UCANEHÜ), Distrito de Bratsi y Telire,

Talamanca - Limón

1 Nombre del Proyecto

Mejoramiento de la Producción del Cacao Orgánico para la Asociación de Productores Orgánicos de Talamanca (UCANEHÜ), Distrito de Bratsi y Telire, Talamanca - Limón

Resumen Ejecutivo

La Asociación UCANEHÜ de Bratsi y Telire, Talamanca, agrupa productores de ambos Distritos. Esta organización se formó con el objeto de alcanzar bienestar socioeconómico para sus miembros y para las comunidades en que habitan, las cuales dependen básicamente de la actividad agrícola para su desarrollo.

El cacao ha sido una tradición ancestral en la zona, pero vino a menos con el auge de las compañías bananeras, sin embargo, en este momento es una oportunidad productiva, especialmente asociado a sistemas agroforestales, porque el establecimiento de estos sistemas sirve de corredor para la fauna local, y también de transición entre las áreas de conservación establecidas por el Estado y el área agrícola ocupada por la comunidad.

Los análisis realizados al proyecto que se presenta demuestran la bondad financiera del mismo, generando una TIR de 8,54% y un VAN de ¢ 53.113.961,16 para un periodo de análisis de 15 años.

Este proyecto beneficia directamente a la Asociación UCANEHÜ, a 110 productores y productoras directamente con 1 hectárea de cacao cada uno. Indirectamente beneficia a los Distritos de Bratsi y Telire y en general permite que las comunidades reactiven su actividad productiva.

2 Datos Básicos

Comité de Distrito: CD Bratsi.

Tipo de proyecto: con ingresos (X) sin ingresos ( )

Fecha de preparación: Febrero 2012

Responsable del proyecto: Asociación la Asociación de Productores Orgánicos de Talamanca (UCANEHÜ), Cédula jurídica 3-002-292397. Sr. Demetrio Layan Layan (Presidente).

Componentes (s) relacionado (s): Componente II Diversificación Productiva

Categoría de proyecto elegible: Producción orgánica, sistemas agroforestales y producción sostenible

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Institución acompañante: Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y UCP del Programa.

Fecha de recibido por la UCP: Mayo 2011.

3 Ubicación del Proyecto

Geográfica: El proyecto se ubica en 12 comunidades del cantón de Talamanca, provincia de Limón. Siete comunidades del distrito de Telire: Oro Chico, Mojoncito, Sepecue, Amubre, Tsuiri, Uren y Yorkin. Además cinco comunidades del distrito de Bratsi: Gavilán Canta, China kichá, Akberie, Bambú y Watsi.

Dirección electrónica: UCANEHÜ@gmail.com

4 Descripción de beneficiarios

Fecha de constitución de la organización: UCANEHÜ inició en el año 1993

Número de asociados (total y por género): Actualmente UCANEHÜ atiende a más de 78 mujeres y 90 hombres o 168 familias dedicadas a la producción de banano orgánico en sistemas agroforestales; alrededor de 1000 personas viven de nuestra actividad.

Personería jurídica: La Asociación de UCANEHÜ es una Asociación sin fines de lucro con # de cédula jurídica 3 – 002 - 292397, con fecha de emisión 5 de mayo 2001.

De las cuentas de la asociación # 100 – 1 – 112- 0000011 2 BNCR; tienen las firmas registradas del Presidente, Secretario y del tesorero, quienes firman de manera mancomunada.

Área de cobertura de este proyecto: 110 hectáreas.

Objetivo organizacional: Según los estatutos de UCANEHÜ, la asociación fue creada para conseguir los siguientes objetivos:

Defender y promover la biodiversidad natural y cultural.

Promover y desarrollar la producción orgánica

Fortalecer la actividad agropecuaria no solo a nivel regional sino a nivel

provincial

Intensivar al pequeño agricultor mediante charlas y demostraciones y

estimular la producción orgánica

Velar por el bienestar social y cultural de los asociados y de productores

Diversificación de la producción

Producir para autoconsumo con semillas autóctonas de Talamanca

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Intercambio de experiencia con grupos con iniciativas similares como

también en la incidencia política

Listado de proyectos ejecutados:

Aun cando UCANEHÜ hasta el momento no ha ejecutado proyectos propios en el ámbito de la promoción ha participado en proyectos ejecutados por organizaciones como La Fundación Golumbe y la RED COPROALDE. Estos proyectos han consistido en capacitación, formación e intercambio con miras a contar a gente multiplicadores en agricultura sostenible. En la vida de UCANEHÜ para su funcionamiento y desarrollo organizacional se ha mantenido a través de la comercialización de Banano, actividad que ha realizado en los últimos 15 años, sin que para ello haya tenido acceso a donaciones. UCANEHÜ en este momento depende exclusivamente de la venta de banano orgánico para puré, a la empresa Gerber/Nestle, sin embargo han recibido ofertas para comprar otros productos como son el plátano, maracuyá, arazá etc. Con el aumento de la diversificación de las SAF´s y talleres de fortalecimiento de la “Metodología Campesino a Campesino” (McaC) se puede asegurar la diversificación en la venta de productos sostenible y acompañando la lucha contra el calentamiento global y las condiciones vulnerabilidad socio ambiental de Talamanca.

Estructura operativa: En la Asociación de Pequeños Agricultores Orgánico: UCANEHÜ, de Talamanca toda su membrecía es 100% indígena Bribri y Cabecar. Dentro sus órganos internos, cada 2 años se elige, en una Asamblea General una nueva Junta Directiva con 7 miembros y la fiscalía. Anualmente se celebraron una asamblea ordinaria para dar información a sus afiliados. Cada mes se realizaron en una reunión de la Junta Directiva en las oficinas de UCANEHÜ para definir el plan de trabajo mensual. La ejecución del plan de trabajo esta baja la responsabilidad de la junta directiva. Ellos son quienes que realizan las negociaciones, acopian la producción y entregan a sus compradores, así como realizan la cancelación de las entregas a los agricultores que participan en la comercialización. La Junta directiva está compuesta por siguiente personas: Demetrio Layan, Presidente, Celular: 8302- 4414 David Meneses Gallardo, Vicepresidente, Celular: 8503- 0106 Jorge Orago Mora, Tesorero Manuel Mayorga Siba, Secretario

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Bernadino Méndez Mora, 1. Vocal Filadelfo Fernández Fernández, 2. Vocal Fernando Domínguez Domínguez, 3. Vocal Aristides Morales Siba, Fiscal Beneficiarios directos de este proyecto son 110 familias.

5 Antecedentes y Justificación

El cantón de Talamanca es uno de los cantones con IDH (índice de desarrollo humano) más bajo del país, con niveles similares a los de los países más pobres del mundo.

Este cantón tiene la particularidad que es afectado constantemente por las llenas del río Sixaola y sus afluentes, siendo los años 2008 y 2009 especialmente importantes, por el nivel alcanzado por las inundaciones que provocó dicho río.

Talamanca posee sembradas aproximadamente 1800 has de cacao, representando un 56% del área de cacao sembrada en la región. El promedio de área por productor es de 1.4 has, lo que liga directamente al cacao con aproximadamente 1300 familias del cantón. Otra característica importante, es que este cacao en su mayoría es orgánico certificado, convirtiendo a Talamanca en la principal zona productora y exportadora de cacao orgánico del país.

Los materiales genéticos usados en los cacaotales provienen especialmente de materiales criollos, con densidades máximas de 600 plantas por hectárea, pero en algunos casos no son más que 200 plantas por hectárea.

Dadas las condiciones del cultivo, las prácticas de manejo, y la densidad comentada, la producción en el 70% de las plantaciones es muy baja o no producen del todo, incidiendo directamente en la productividad del cultivo en Talamanca, pero en general en toda la Región. La producción promedio por hectárea actual se encuentra entre 150 y 200 kg de cacao seco por año. Las plantaciones de cacao en monocultivo, con 1111 plantas por hectárea, se ha estimado que alcanzan producciones de hasta 1500 kg de cacao seco por año.

El CATIE (Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza) posee materiales clonales liberados y probados en Talamanca, con alta tolerancia a la monilia (Moniliophthora roreri) denominados CATIE R4, CC 137, CATIE R6, ICS 95, PMCT 58 y CATIE R1, de alto rendimiento comercial y que producen en asocio con otros cultivos como musáceas, frutales y maderables, lo que permite aumentar la productividad del cacao y diversificar la producción de la finca. Estos materiales han sido probados en zonas afectados por una alta incidencia de monilia (una

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realidad en la zona de Talamanca), manteniendo una productividad alta por hectárea.

Estos cultivos en asocio, bajo sistemas agroforestales, reducen la vulnerabilidad de los terrenos a los efectos de la inundación y permiten un incremento de los ingresos familiares.

Establecer estos sistemas agroforestales permite resolver el principal punto crítico de la agrocadena del cacao, definida como “los bajos rendimientos de las plantaciones viejas de cacao”, al aumentar el potencial productivo de las plantaciones y reducir la afectación a la enfermedad de la monilia.

Lo que se promueve es una reactivación y sustitución de árboles viejos “no productivos” con material genético de alta calidad que permita incrementar la productividad del cultivo de cacao en todo el cantón de Talamanca y por ende en toda la región, al ser Talamanca la mayor zona productora.

También se pretende recuperar el sistema de producción agroecológico que existía en los valles de Sixaola y de alta Talamanca, que se destruyó para establecer principalmente el monocultivo del plátano y ha llevado a la zona a este estado de alta vulnerabilidad. Para esto se recomienda las siembras en sistemas asociados con banano, plátano y forestales (maderables), con una densidad de 630 plantas de cacao por hectárea (distancia de 4 X 4 metros).

5.1 Antecedentes de la organización

UCANEHÜ se formó con el fin de:

Defender la ecología y el medio ambiente

Buscar por medio de la agricultura orgánica, una alternativa ecológicamente

sostenible, rentable y socialmente justa.

En el año 1995 se inició con el proceso de comercialización de banano orgánico para puré, con destino a Alemania.

Área de cobertura: Territorios Indígenas Talamanca Bribri y Cabécar

Comunidades: UCANEHÜ actualmente trabaja en las comunidades: Oro chico, Mojoncito, Sepecue, Gavilán Canta, China Kichá, Amubri, Tsuiri, Uren y Yorkin en el distrito de Telire; Akberie, Bambú y Watsi en el Distrito de Bratsi.

El trabajo de UCANEHÜ en la comunidades consiste en efectuar un monitoreo de las áreas de siembra revisando las áreas de producción para determinar si los productores trabajan bajo las condiciones requeridas en la producción orgánica; que no usen los productos no permitidos, que no haya una deforestación en bosques primarios o secundarios de importancia, ni tala cerca de las fuentes de agua y nacientes, que implementan prácticas que mejoran el suelo y evitan la erosión y que conservan la biodiversidad y la vida silvestre.

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UCANEHÜ ha demostrado tener la capacidad para mantener una comercialización de banano orgánico para procesamiento a puré durante 15 años. Ha podido sobre llevar momentos de baja comercialización y problemáticas internas sin perder la cohesión del grupo. Han podido ahorrar lo suficiente para construir una oficina y tener dos botes con motor fuera de borda. Además fue la organización que logró conseguir que la municipalidad de Talamanca declarara la zona libre de transgénicos.

Su capacidad, UCANEHÜ mostró, en las últimos meses cuanto con el apoyo de Red COPROALDE se organizaron y realizaron 3 ferias Indígenas dentro del Territorio.

UCANEHÜ ha comercializando la producción orgánica bajo condiciones de justicia social, económica y protección ambiental de 168 familias aumentando los ingresos de la familia, abriendo fuentes de trabajo y capacitando en la protección y mejoramiento de la biodiversidad. UCANEHÜ cubre 850 ha., de las cuales hoy 215 hectáreas están en producción. La producción tiene la certificación orgánica de la Agencia certificadora “Ecológica” desde hace 15 años. En este esfuerzo también está colaborando el MAG. Mensualmente se comercializa un volumen de alrededor de 75.000 kg de Banano con un valor anual de US$150.000.

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Figura # 1 Mapa del territorio donde se desarrollar el proyecto (Catie_2007)

5.2 Naturaleza del proyecto

Este proyecto se ejecutara en los distritos de Bratsi y Telire, Cantón de Talamanca, por su tradición e importancia del cultivo de cacao en asocio con otros cultivos, como una alternativa al monocultivo de musáceas y para disminuir la vulnerabilidad a las inundaciones. Lograr aumentar los niveles de productividad por hectárea del cacao es fundamental para mejorar las condiciones socioeconómicas de su población.

El MAG por medio de la UCP y la Dirección Regional Huetar Atlántica dará el seguimiento y asistencia técnica al proyecto.

El proyecto dotará de las plántulas de cacao injertado, los insumos básicos y herramientas a los productores, para el primer año, considerado el año más crítico para un buen establecimiento del cultivo. Además fortalecerá a las organizaciones que agrupan a los agricultores beneficiados para que puedan realizar una mejor gestión.

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Los participantes aportarán el terreno, las semillas de musáceas seleccionadas para sombra temporal y los árboles maderables y frutales para la sombra permanente, además colaborarán con la mano de obra requerida para el buen desarrollo del cultivo.

6 Objetivos

6.1 Objetivo General

Mejorar la productividad del cacao orgánico en comunidades de los distritos de Bratsi y Telire del cantón de Talamanca por medio de la introducción de materiales mejorados y la reactivación de las plantaciones de cacao existentes, diversificando la producción al utilizar sistemas agroforestales de producción.

6.2 Objetivos específicos

a. Suministrar para la siembra 630 plantas de cacao injertadas por hectárea a cada uno de los 110 productores.

b. Suministrar herramientas e insumos a los 110 productores para que establezcan y den manejo tanto a áreas nuevas como a áreas de cacao rehabilitado.

c. Contribuir a la diversificación de la producción agrícola de las fincas de comunidades de los distritos de Bratsi y Telire, cantón de Talamanca

d. Crear nuevas opciones de ingreso para los afiliados de UCANEHÜ.

e. Recuperar zonas agrícolas abandonadas, dándole un uso adecuado al suelo con los sistemas agroforestales.

f. Rescatar la cultura de la zona, diversificando la producción agrícola y volviendo a emplear los métodos tradicionales de producción.

7 Descripción del Proyecto

El proyecto consiste en el suministro de plantas, herramientas e insumos orgánicos a 110 productores (as) pertenecientes la Asociación UCANEHÜ, a cambio de esto el productor o productora se compromete a sembrar y dar un adecuado manejo al área sembrada.

Las semillas de especies que se utilizarán como sombra temporal y permanente (musáceas, frutales, maderables) serán aportadas por el productor.

Las plantas de cacao que se brindarán, serán producidas utilizando los materiales liberados por el CATIE. La entrega se hará en dos etapas como sigue: en una primera etapa, se entregarán 280 plantas por productor. En la segunda etapa se entregarán otras 350 plantas hasta completar las 630 plantas por hectárea que se estarán entregando. De esta forma se valora quienes tienen realmente interés en

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hacer la mejora del cacaotal, para mantenerlos en el proyecto. La idea es que se entregan las plantas a quienes tienen el terreno preparado y listo para la siembra, y en la segunda etapa, además, deben tener el cacao anterior en buen estado.

Las plantas a entregar corresponden a 7 clones liberados por el CATIE, correspondiendo entregar 90 plantas por clon. Estos clones están identificados como: CATIE R4, CC 137, CATIE R6, ICS 95, PMCT 58, IMC 67 y CATIE R1

Este proyecto estará acompañado de un equipo de apoyo técnico.

7.1 Actividades a desarrollar

7.1.1 Producción de plantas

Las plantas serán adquiridas, en un vivero aprobado por CATIE que aportarán las plantas requeridas para las 110 hectáreas que se pretenden cubrir con el proyecto.

7.1.2 Distribución plantas, semillas, herramientas e insumos.

Las plantas semillas, herramientas e insumos serán distribuidas por el equipo de apoyo técnico del Programa Sixaola, según sea aprobado el financiamiento por parte del BID, y en apoyo del equipo de asesoría técnica que se tendrá contratado para realizar esta labor, quienes a su vez serán encargados de dar seguimiento a las labores de establecimiento de las plantas en la finca, a las labores del área a rehabilitar, de organizar los eventos de capacitación y evaluar los productores(as) que estén cumpliendo con las tareas y los compromisos adquiridos para continuar con las etapas segunda y tercera.

Las plantas, insumos y equipos serán entregados por el Programa Sixaola a la organización, y la organización se encarga de entregar a cada productor, además de controlar el desarrollo y ejecución del proyecto.

7.1.3 Fortalecimiento de la organización

Se dotará a la organización con 13 escaleras, 13 motosierras y 2 cámaras fotográficas, 2 técnicos medios agropecuarios durante un año, 2 computadoras y 2 motocicletas, según lo determinó la organización en reunión celebrada con este fin.

Los técnicos medios coordinarán con el equipo de la UCP para la capacitación y seguimiento del proyecto y serán un vínculo entre la UCP, la Organización y los beneficiarios del proyecto.

El equipo servirá para que tanto la Organización como los técnicos medios puedan coordinar el trabajo de capacitación y seguimiento dirigido a apoyar los productores en el mejoramiento del cacaotal.

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8 Mercado provisto o demanda del proyecto

8.1 Aspectos productivos.

Con una distancia de siembra de 4 por 4 metros se obtendrá una producción alrededor de 756 kilos por hectárea, con este proyecto se sembrarían 110 hectáreas, con lo que se producirían 83.160 kilos a los cinco años de la siembra.

APPTA es una organización sin fines de lucro, que agrupa a más de mil pequeños productores y productoras agrícolas de Talamanca, 1.100 tienen sus fincas certificadas como orgánicas. El 80 % de los miembros son indígenas de los grupos Bribris y Cabécares. Además el 36 % de sus miembros está representado por el sector femenino.

APPTA es el principal comercializador de la producción de cacao y cuenta con un mercado diversificado, pero por la escasa oferta de cacao, solamente vende a tres clientes. Posee demanda de una empresa en Suiza, (Chocolat Bernrain www.swisschocolate.ch), de al menos 1.000 toneladas (un millón de kilos), por lo que solamente APPTA estaría en capacidad de absorber toda la producción nueva que se genere. Las expectativas de APPTA es alcanzar colocar en el mercado 2.000.000 de kilos, solo en las empresas con las que comercian actualmente. Existen otros compradores de cacao en la zona (Finmac SA y Koproxa) que estarían dispuestos a incrementar su demanda si la producción existiera.

9 Aspectos técnicos

9.1 Localización

Este proyecto está localizado en los Distritos de Bratsi y Telire, Cantón de Talamanca. Estas localidades están dentro del área de cobertura del Programa Sixaola.

9.2 Análisis técnico de la producción

Los árboles de cacao a sembrar están identificados como: CATIE R4, CC 137, CATIE R6, ICS 95, PMCT 58, CATIE R1, y IMC 67 materiales de alto rendimiento comercial y de probada tolerancia a la moniliasis (Moniliophthora roreri), con una productividad superior a los mil kilos por hectárea al año, sembrado a una distancia de 3 X 3 m.

El material genético con el que se trabajará, serán “clones derivados de híbridos”, lo que significa que serán árboles injertados, cuyo desarrollo y arquitectura es diferente a las plantas de cacao provenientes de semilla.

Las plantaciones a sembrar se establecerán y manejaran con las especificaciones que se detallan a continuación:

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9.3 Preparación del terreno

Se realiza una chapia baja con repica del material más grueso unos 15 a 21 días antes de la siembra de la sombra temporal o del cacao cuando exista sombra, con el fin de que los residuos se desintegren y de esta forma facilitar la labor de siembra. Se deben dejar las especies de árboles que proveen buena sombra y son aprovechables para madera o leña (laurel, cedro, entre otros), procurando una buena distribución de las mismas.

Previo a la siembra se debe realizar la marcación del terreno y la ubicación de los sitios de siembra, ya sea utilizando estacas o cuerda, con el fin de obtener una plantación más uniforme.

9.4 Siembra

La densidad de siembra recomendada es de 630 plantas por ha, la cual se obtiene con distancias de siembra de 4 m entre plantas x 4 m entre hileras.

En el fondo del hoyo se coloca 60 gramos de roca fosfórica, tapándola con una capa de tierra no mayor de 5 cm. Luego debe de sembrarse la planta retirando previamente la bolsa que la cubre.

La resiembra se debe efectuar a los 2 meses aproximadamente, una vez detectados los sitios de pérdida de plantas. Momento en que se realiza la segunda entrega de plantas (segunda etapa).

Podría existir una tercera etapa a los 4 meses post siembra, aprovechando para hacer la resiembra de la segunda etapa.

9.5 Sombra

La sombra “permanente” la constituyen árboles más altos que el cacao, los cuales deben sembrarse con al menos 3 a 6 meses de anticipación a ésta. Se recomienda el uso de especies maderables como el laurel (Cordia alliodora) y cedro (Cedrella sp) y algunos frutales. Ejemplos: mamón chino, pejibaye y otros. La sombra permanente no debe ser muy densa, por lo que se recomienda hileras a 18 o 20 metros de distancia entre hileras y a 6 metros entre plantas, para manejar unos 85 árboles por hectárea dependiendo del arreglo seguido. El sistema agro ecológico contempla además de las especies recomendadas para proporcionar sombra al cacao, la siembra de otras especies de árboles frutales que aportaran un mayor flujo de efectivo al productor, o al menos una fuente para autoconsumo importante.

En cuanto a la sombra temporal, se recomienda el uso de cultivos que permitan un ingreso económico a los/as agricultores/as en el corto plazo y que sean de su preferencia. Se debe sembrar de 3 a 6 meses antes al cacao, distribuida en la plantación uniformemente. La cantidad a sembrar dependerá del cultivo elegido como sombra temporal y se debe asegurar que se tenga la cobertura adecuada.

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9.6 Fertilización

Una aplicación de roca fosfórica a la siembra y otra aplicación a los 8 meses de edad; una dosis de 60 gramos por planta y un total de 2 sacos por ha.

Aplicaciones de 3 ciclos al año de K/mag, la primera a los tres meses de edad, la segunda a los seis meses y la tercera a los nueve meses, en dosis de 60 gramos/planta/aplicación, para un total de tres sacos por hectárea.

Aplicaciones de Activa o EM a razón de de 3 Lts/ha/mes en 200 litros de agua. Para un total de 36 litros al año.

Aplicaciones de fertilizante foliar orgánico, a razón de 2 litros por hectárea por mes, para un total de 12 litros por hectárea, con el fin de estimular el crecimiento y prevenir alguna deficiencia nutricional.

9.7 Control malezas

Se realizará manualmente con machete bien afilado cada 2 meses.

9.8 Podas

La “poda de formación” consiste en dejar un tallo del material injertado y desarrollar la formación de una copa. En la copa se deben dejar de 3 a 5 ramas, procurando que el árbol quede bien equilibrado, para soportar la carga de la futura cosecha.

La “poda de mantenimiento” se realiza de los 3 años de edad. Es una poda ligera para eliminar ramas muertas o mal colocadas, y de esta manera mantener una buena estructura y el equilibrio de la copa de los árboles.

Es recomendable realizarla en época seca, para que cuando vengan las lluvias se estimule el crecimiento de ramas mejor dirigidas. Se debe hacer 2 veces por año después de la cosecha.

Durante esta poda se aprovecha para eliminar también los chupones tanto del tallo como de las ramas principales.

9.9 Control de enfermedades

Con el fin de reducir el inoculo y el impacto de las enfermedades como monilia y Phythophtora, se recomienda realizar como mínimo 52 ciclos de control al año para cortar y eliminar las mazorcas infectadas o enfermas. Es decir que ésta labor debe realizarse todas las semanas. Es importante vigilar la aparición de árboles con amarillamiento, hojas colgantes o caídas y ramas secas así como observar la aparición de daños en los troncos causados por Xileborus para efectuar el control de la enfermedad “mal de machete” ocasionada por Ceratocystis cacao-funesta. (Xyleborus es un género de insectos asociados a la enfermedad).

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9.10 Manejo de sombra

Al menos una vez al año, los árboles de sombra permanente deben revisarse con el fin de estimar el grado de sombra que proyectan, con el fin de decidir si se requiere efectuar un raleo o una poda de las mismas. En el caso de requerir un raleo, éste se puede hacer por anillamiento del árbol, o en su defecto cortando el árbol vivo. Ambos sistemas tienen pros y contras.

La cantidad de sombra adecuada debe ser de un 30% a 40%.

9.11 Cosecha

Consiste en la recolección de las mazorcas “maduras” las cuales se cortan y abren para extraer las almendras frescas. Las mazorcas se llevan a un sitio adecuado, por lo general dentro de la plantación, donde se amontonan, para luego proceder a la quiebra. Esta labor se debe realizar cada 15 días en promedio.

9.12 Fermentación

Los métodos utilizados para fermentar el cacao son en sacos, montones y en cajas, que es el más adecuado. Indistintamente del método que se utilice, es importante efectuar la remoción de las almendras cada 24 a 48 horas y que el proceso se prolongue por 6 días.

9.13 Secado

El secado del cacao se puede realizar al sol o en secadoras artificiales. La mayoría de los pequeños y medianos productores secan al sol, dejando las secadoras artificiales para los productores grandes o acopiadores, organizaciones e industriales.

El secado al sol se hace sobre tendales simples, sin protección generalmente, en secadores corredizos con techo y también en tendales corredizos.

En buenas condiciones de brillo solar, el secado al sol dura en promedio 5 días.

10 Sostenibilidad del proyecto.

10.1 Impacto social económico y ambiental en Talamanca.

El proyecto beneficia directamente a 110 familias con una fuente sostenible de ingresos, provenientes del cacao y de cultivos asociados como plátano o banano.

Por la forma que se plantea como un cultivo asociado contribuye directamente a la protección del medio ambiente y a la biodiversidad.

Por otra parte el cacao es fundamental en la cultura de los Talamanqueños, por lo que el proyecto contribuye a su arraigo y fortalecimiento.

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El sistema de producción de cacao asociado con cultivos y forestales, garantiza sostenibilidad ambiental y disminuye la vulnerabilidad de la zona, porque una vez consolidado el sistema, se constituye una barrera natural, que dificulta la acción destructiva de las inundaciones.

Los sistemas sostenibles de producción agropecuaria deben caracterizarse por ser económicamente viables, socialmente justos, localmente autosuficientes y ambientalmente sanos. En virtud de ello, el uso de los recursos naturales, no debe ser mayor a su capacidad de renovación o a su capacidad de sustitución, la cantidad de desechos que se liberan al medio no debe ser mayor a la capacidad de éste para asimilarlos. Principalmente el desarrollo sostenible debe buscar reducir la pobreza, la equidad entre las personas y además deberá garantizar la eficiencia de los sistemas productivos.

El cultivo del cacao orgánico es una actividad agrícola sostenible que reúne los principios mencionados anteriormente, porque:

1 El cacao ofrece ventajas ecológicas, es un cultivo sostenible que incorpora muchos factores, entre ellos la captura de CO2, el cual podría ser sujeto al pago de servicios ambientales.

2 Es un cultivo que contribuye a la protección de los suelos, principalmente aquellos suelos tropicales más frágiles.

3 Los sistemas de producción de cacao orgánico favorecen el reciclaje de nutrientes y brinda un ambiente propicio para el desarrollo de los microorganismos del suelo.

4 Debido a su sistema de producción orgánica, contribuye al mantenimiento de ecosistemas frágiles, incorpora árboles y plantas en diferentes sustratos del sistema productivo del cacao.

5 El sistema de producción orgánico no utiliza agroquímicos y otros contaminantes al ambiente. Utiliza abonos orgánicos y controladores biológicos de plagas.

7 Es un cultivo de atracción turística, al igual que el café es ampliamente consumido alrededor del mundo.

8 La actividad de cacao orgánico puede ir asociada con otras actividades productivas y de servicios, tales como cultivos, forestales, frutales, turismo y agroindustria.

9 Contribuye a reducir la vulnerabilidad de la zona a las inundaciones, por su naturaleza de ser un árbol y además por el sistema de producción asociado a otros árboles constituye una barrera natural.

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10 Es un cultivo integrador de la familia rural, su producción, proceso e industrialización pueden involucrar a todo el núcleo familiar.

11 Debido al grado de variabilidad de especies en el cacaotal se crea un ambiente adecuado para la protección y conservación de la flora y la fauna nativa.

En virtud de lo anterior, puede asegurarse que el cultivo de cacao orgánico brinda un impacto positivo al ambiente, este impacto tiende a ser sostenible, con el consecuente mejoramiento de los ecosistemas donde se desarrolla.

10.2 Sostenibilidad cultural.

Es importante resaltar que el cacao es el eje del sistema de producción agroecológico de Talamanca, es decir es el elemento central de este sistema de producción que es la forma ancestral como han cultivado los habitantes originarios de Talamanca, contribuir a mantener el sistema de producción agroecológico Talamanqueño, como se propone en este proyecto, es contribuir con la sostenibilidad cultural de la región.

11 Supuestos y riesgos

11.1 Supuestos

i. Que los viveros autorizados por el CATIE poseen la capacidad instalada para suplir las 73.150 plantas de cacao que se requieren para las 110 hectáreas nuevas.

ii. APPTA posee capacidad suficiente para comercializar la producción proveniente de las 110 hectáreas nuevas.

iii. La tendencia actual en el mercado externo, de incremento de consumo para productos orgánicos y de comercio justo de alta calidad se va a mantener.

iv. La tendencia actual de incremento creciente de la demanda de productos amigables con el medio ambiente se va a mantener.

v. Los productores (as) adquieren las destrezas necesarias para injertar, podar y dar un manejo adecuados a sus plantaciones de cacao y árboles frutales.

vi. Cacaotales viejos incrementan la producción al dárseles un mejor manejo y con la sustitución de árboles improductivos y repoblación de esas nuevas áreas con materiales más productivos.

vii. La pérdida de plantas en el campo es del 7,5%.

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11.2 Riesgos

i. Que la demanda potencial de cacao orgánico manifestada por APPTA, no se concrete

ii. Que los clones de cacao utilizados no mantengan el mismo comportamiento que se tiene reportado actualmente.

iii. Qué los productores y productoras, acostumbrados a otros sistemas de producción no logren asimilar el nuevo sistema de manejo de la plantación.

iv. Disminución o caída de los precios internacionales del cacao

12 Aportes

La Organización aporta la administración y el control del proyecto, principalmente de los equipos y herramientas aportados. Pero también le dará un seguimiento a cada uno de los productores incluidos en el proyecto para verificar que se le está dando el mantenimiento adecuado al cacaotal.

Los productores aportarán la mano de obra necesaria en la inversión y las plantas requeridas para la sombra temporal y permanente, conforme a lo que se detalla más adelante.

También cada productor aportará el terreno en que se desarrollara la siembra del cacao.

13 Presupuesto

13.1 Detalle de la Inversión

13.1.1 Costos totales de Inversión

En el cuadro 1 se observa el costo de establecimiento de una hectárea de cacao orgánico, utilizando una densidad de siembra de 4X4 (630 plantas por hectárea).

El Programa de Desarrollo Sostenible de la Cuenca Binacional del Río Sixaola financiará los insumos, las plantas de cacao y las herramientas, siendo aporte de la organización la mano de obra, la sombra temporal y la sombra permanente.

En el Cuadro 1 se muestra el costo de inversión y la fuente de financiamiento.

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Cuadro 1. Costos de Inversión para 110 hectáreas de cacao, con una densidad de siembra de 630 plantas por hectárea.

Costos de Inversión año 0 y año 1 según Fuente (colones)

Labores Inversión año 1 Total Fuente

Chapia de preparación de siembra 3.520.000,00 - 3.520.000,00 Asociación

Estaquillado 2.640.000,00 - 2.640.000,00 Asociación

Siembra de plántulas de cacao 1.732.500,00 - 1.732.500,00 Asociación

Siembra de sombra temporal 1.100.000,00 - 1.100.000,00 Asociación

Siembra de sombra permanente 82.500,00 - 82.500,00 Asociación

Resiembra plántulas de cacao 129.937,50 - 129.937,50 Asociación

Poda de formación - - - Asociación

Poda de mantenimiento - - - Asociación

Control manual de malezas 11.880.000,00 11.880.000,00 23.760.000,00 Asociación

Deshija y control de monilia - - - Asociación

Aplicaciones foliares 2.640.000,00 2.640.000,00 5.280.000,00 Asociación

Manejo y control de sombra - 7.920.000,00 7.920.000,00 Asociación

Total mano de obra 23.724.937,50 22.440.000,00 46.164.937,50

Materiales e insumos

Estacas 346.500,00 - 346.500,00 Programa

Plántulas injertadas 69.300.000,00 - 69.300.000,00 Programa

Plántulas resiembra 5.197.500,00 - 5.197.500,00 Programa

Plátano o banano 4.400.000,00 - 4.400.000,00 Asociación

Árboles frutales 7.700.000,00 - 7.700.000,00 Asociación

Árboles maderables 660.000,00 - 660.000,00 Programa

Herramientas 8.899.000,00 - 8.899.000,00 Programa

Roca fosfórica 990.000,00 990.000,00 1.980.000,00 Programa

Kmag 1.815.000,00 3.630.000,00 5.445.000,00 Programa

Fertilizante foliar - 10.560.000,00 10.560.000,00 Programa

Activa o EM - 7.920.000,00 7.920.000,00 Programa

Transporte materiales e insumos 1.980.000,00 - 1.980.000,00 Programa

Total materiales e insumos 101.288.000,00 23.100.000,00 124.388.000,00

Subtotal total 125.012.937,50 45.540.000,00 170.552.937,50

Financiamiento total Programa Sixaola 112.288.000,00

Financiamiento total Asociación 58.264.937,50 El propietario aporta el terreno

Gran total 170.552.937,50

Costo total por hectárea 1.550.481,25

Se estima una vida productiva del cacao de 15 años, para efectos de evaluar la rentabilidad, pero se sabe que la vida económica del cacaotal, con el manejo que se le debe dar, se prolonga más allá de los 20 años.

En el Anexo 1 se adjunta la lista de participantes, en el anexo 2 se incluye el detalle de las herramientas necesarias e incluidas en el paquete de herramientas mostrado en el Cuadro 1, como costos de inversión. En el Anexo 3 se muestra el costo de adquisición de los injertos de cacao por hectárea. En el Anexo 4, un extracto del decreto de salarios mínimos (MTSS), para el segundo semestre del 2011.

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Se incluye un costo de transporte: de plantas insumos que es asumido por parte del Programa Sixaola. Se considera una distancia promedio de traslado de los materiales e insumos de 40 km, con un costo por km de ¢250,00 y un requerimiento de 3 viajes por hectárea, esto genera un costo de 18.000,00 colones por hectárea por concepto de transporte.

Según la información del Cuadro 1, el financiamiento de la actividad cacao que corresponde al Programa Sixaola, es de ¢ 112.288.000,00 con una contrapartida aportada por la Asociación respectiva, de ¢ 58.264.937,50, para un costo total de ¢ 170.552.937,50, equivalente a US$ 378.922,65 (a 505 colones por dólar), en el cuadro 6 aparece el costo total del proyecto.

13.1.2 Producción y venta de cacao

Se estima la producción de 0,2 kilos por planta en el segundo año, 1,0 Kg por planta en el año 3 y a partir del año 4 año, la producción de 1,2 kilos por planta.

Los precios del cacao son precios de “cacao en baba”, dado que es la forma en que APPTA lo adquiere para homogenizar la fermentación en sus instalaciones. Se requieren 2,5 kilos de cacao en baba para un kilogramo de cacao seco; el precio del kilogramo APPTA lo fija en 450 colones el kilogramo.

El precio de venta otras comercializadoras compran con precios relativamente inferiores a APPTA, por lo que el promedio por kilogramo seco es de mil colones; por lo tanto, se asume un precio de venta del kilogramo de cacao en ¢1.000,00.

En el cuadro 3 se incluyen los valores de ingresos esperados en un periodo de 15 años de plantación.

Cuadro 2. Ingresos esperados en 15 años de plantación

Concepto Año 1 Año 2 Año 3 Años 4 a 15

Producción por planta (Kg seco) 0,0 0,2 1,0 1,2

plantas por hectárea 630,0 630,0 630,0 630,0

producción por hectárea 0,0 126,0 630,0 756,0

Precio de venta a APPTA por kg 1000,0 1000,0 1000,0 1000,0

Ingreso total por hectárea 0,00 126.000,00 630.000,00 756.000,00

Ingreso total para 110 hectáreas 0,00 13.860.000,00 69.300.000,00 83.160.000,00

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13.1.3 Costos de operación

El costo de operación de una hectárea de cacao orgánico se lista en el cuadro 3.

Cuadro 3. Costo de operación de 110 hectáreas de cacao

Puede notarse al analizar los Cuadros 2 y 3, que en el año 2 no se tienen ingresos de operación suficientes en el cacao (¢126.000,00 por hectárea) para cubrir los costos operativos de la producción (¢446.500,00 por hectárea) pero se considera que el productor tendrá efectivo suficiente para hacer frente a las necesidades del cacaotal como se describe en el apartado siguiente. A partir del año 3, los ingresos operativos (¢630.000,00) cubren los costos operativos (¢466.000,00) y genera utilidad.

13.1.4 Análisis económico por productor

El costo total por hectárea, el ingreso por hectárea y el aporte que tiene que hacer el productor, total y en efectivo se incluyen en el cuadro 4 que se muestra seguidamente.

Cuadro 4. Análisis de ingresos y costos para la actividad cacao por productor para un periodo de 15 años

Concepto año 1 año 2 año 3 año 4 a 15

Ingreso por venta de producto - 126.000,00 630.000,00 756.000,00

Costo total de Operación 414.000,00 446.500,00 466.000,00 466.000,00

Aporte total del Productor 204.000,00 446.500,00 466.000,00 466.000,00

Aporte en efectivo del productor 0 105.000,00 105.000,00 105.000,00

Labores año 2 Año 3 a 15

Poda de formación 1.980.000,00 -

Poda de mantenimiento 3.300.000,00 3.300.000,00

Control manual de malezas 11.880.000,00 11.880.000,00

Deshija y control de monilia 5.720.000,00 5.720.000,00

Aplicaciones foliares 2.640.000,00 2.640.000,00

Manejo y control de sombra 7.920.000,00 7.920.000,00

Cosecha 4.125.000,00 8.250.000,00

Total mano de obra 37.565.000,00 39.710.000,00


Kmag 3.630.000,00 3.630.000,00

Activa o EM 7.920.000,00 7.920.000,00

Total materiales e insumos 11.550.000,00 11.550.000,00

Costo total por ha 446.500,00 466.000,00

Costos de operación años 2 a 10 para 110 hectáreas (colones)

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En el cuadro 4 se puede observar como el productor puede solventar las necesidades de efectivo que tiene en el año 2 con los ingresos que le genera el mismo cacao, pero también podrá contar con los ingresos que le genera la sombra temporal que haya elegido. La diferencia entre el aporte total del productor y el aporte en efectivo es mano de obra, que es aportada por el productor pero no se considera que deba pagar por ella.

13.1.5 Fortalecimiento de la organización

La Asociación UCANEHÜ será fortalecida con la entrega de equipo como se detalla en el Cuadro 5.

Cuadro 5. Equipo para el fortalecimiento de la organización

Herramientas y equipo de fortalecimiento a la organización

Herramienta o equipo Cantidad

Valor (colones)

Unitario Total

Escaleras 12 metros 13 60.000,00 780.000,00

Cámara fotográfica 2 250.000,00 500.000,00

Motocicleta 2 2.000.000,00 4.000.000,00

Computadora 2 1.200.000,00 2.400.000,00

2 Técnicos medios agropecuario 24 (meses) 400.000,00 9.600.000,00

Motosierras 13 271.000,00 3.523.000,00

Total Herramientas y equipo de fortalecimiento 20.803.000,00

El equipo incluido en el Cuadro 5, no es considerado costo de inversión en el análisis de rentabilidad, dado que es entregado a la organización para apoyar a todos los productores que deseen mejorar sus cacaotales, para recibir el beneficio de usar el equipo, no se requiere ser beneficiario directo dentro del proyecto, sino estar asociado a UCANEHÜ.

13.1.6 Inversión Total en el proyecto

En el Cuadro 6, se observa la inversión total realizada en La Asociación UCANEHÜ por parte del Programa Sixaola, para la ejecución del proyecto solicitan US$ 263.546,53 (69.55%) y se comprometen a aportar una contrapartida de US$115.379.11.

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Cuadro 6. Valores de inversión total en el proyecto

Inversión total del proyecto

Concepto

Valor (¢) Valor ($) Valor (%)

Inversión de siembra y rehabilitación de cacao 170.552.937,50 337.728,59 89,13%

Inversión en fortalecimiento de la organización 20.803.000,00 41.194,06 10,87%

Total inversión en el proyecto 191.355.937,50 378.922,65 100,00%

Inversión del Programa Sixaola 133.091.000,00 263.546,53 69,55%

Inversión de los productores 58.264.937,50 115.376,11 30,45%

13.1.7 Análisis de rentabilidad

Utilizando 15 años como horizonte de planteamiento del proyecto, y una tasa de descuento igual a la tasa básica pasiva del país (ver Anexo 5), se tienen los siguientes índices financieros:

VAN ¢ 53.113.961,16

TIR 8,54%

R B/C 1.42

Con esto se demuestra que el cultivo del cacao, en las condiciones que se propone es rentable.

13.1.8 Análisis de sensibilidad

Siendo que, el precio de venta y la producción son los factores que generan más incertidumbre, se realiza el análisis de sensibilidad reduciendo la producción por árbol y el precio de venta. Los resultados se presentan en el Cuadro 7.

Cuadro 7. Análisis de Sensibilidad del Proyecto

Resumen de Valores Ingreso Producción Aumento

escenario Normales reducido reducida en costo

Factor Variable

Precio 100% 92,02% 100% 100%

Producción 100% 100% 92,02% 100%

Costo 100% 100% 100% 108,68%

Indicador Financiero:

TIR 8,54% 5,18% 5,18% 5,18%

VAN 53.113.961,16 69.687,36 69.687,36 26.972,72

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Se puede observar en el cuadro 7 como el proyecto soporta hasta un 7,92% de reducción en la producción o el precio. Soporta un 8,68% de aumento en costos. Estos datos indican que el proyecto es sensible a las variaciones, sea en la reducción de la producción, o del precio o en el aumento en los costos.

Este análisis de sensibilidad sugiere que se debe capacitar al productor para asegurar que la producción se mantenga constante, y alcanzar la cantidad de producción por árbol esperada. Especialmente se debe capacitar en el control de la monilia, dado que es conocido que esta enfermedad es la principal causa de baja en la producción del cultivo.

En el caso del costo, lo importante a analizar es que el cacao posee costos que no son en efectivo, especialmente después del primer año de establecimiento, por lo que la sensibilidad en costos se controla haciendo un trabajo eficiente. Este aspecto indica que se requiere capacitar al productor en las labores del cultivo para que sea eficiente y pueda mantener un bajo costo de producción.

Para reducir el riesgo respecto a la baja en el precio, el productor debe mantener la calidad del producto y la cantidad de producción por árbol planificada. Una alternativa puede ser asociarse con APPTA u otros comercializadores de cacao y proveer cacao de calidad, como una medida que permite participar de la toma de decisiones en la comercialización y permite tener un mejor acceso al mercado y por lo tanto control del precio.

La información completa de proyecciones se pueden observar en los Anexos 6 y 7

14 ANEXOS

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Anexo 1. Lista de participantes en el proyecto

Mejoramiento de la Producción del Cacao Orgánico para la Asociación de Productores Orgánicos de

Talamanca (UCANEHÜ), Distrito de Bratsi y Telire, Talamanca – Limón

No. Nombre y apellidos No. de Cédula Nombre del conyugue Comunidad

1 Deisy Hernández Hernández 7108989 Oro Chico

2 Raúl Tello Díaz 7111744 Oro Chico

3 Bernardito Oruno Mora 7102207 Oro Chico

4 Agapito Fernández Tello 7113416 Oro Chico

5 Gabino Leck Fernández 9094275 Oro Chico

6 Rutilia Hernández Hernández 7044350 Oro Chico

7 Carmen Telles Jackson 7039381 Oro Chico

8 Isidora Ríos Díaz 6059658 Oro Chico

9 EFEMIA ORUNO MORA 7117975 Oro Chico

10 7113741 Oro Chico

11 Marcelo Tellez Díaz 7063904 Oro Chico

12 José Ángel Fernández Ríos 9099167 Oro Chico

13 Rafael Ángel Reyes Díaz 7128568 Oro Chico

14 Amadeo Quiroz Ríos 6760766 Oro Chico

15 María Sistro Díaz 7026957 Oro Chico

16 Florentino Tello Jackson 9087478 Oro Chico

17 Trina Fernández Ríos 7039654 Oro Chico

18 Lino Telles Fernández 7113414 Oro Chico

19 Tabita Fernández Tello 7113045 Oro Chico

20 Doroteo Leck Fernández 9086889 Oro Chico

21 Noel Telles Díaz 7124033 Oro Chico

22 Anibal Sistro Díaz 7046132

Oro Chico

23 Bernardino Méndez Mora Verificar Oro Chico

24 JAVIER REYES DIAZ 7088385 EUFEMIA MORA MORA OROCHICO

25 ROSITA FERNÁNDEZ ORUNO 7159395 OLGER HERNÁNDEZ OROCHICO

26 DAMARIS ORURO MORA

27 JOSÉ ÁNGEL GALLARDO BUITRAGO 7048371 AKBERIE

28 CLAUDIO GRANADOS VARGAS 7107846

DAMARIS SÁNCHEZ MORALES AKBERIE

29 ALBERTINA GRANADOS VARGAS MADRE SOLTERA AKBERIE

30 GEAN JAKSON JAKSON 70202784

LENIS SERRANO GONZÁLEZ SHIROLES

31 GERARDO GALLARDO MORALES 7133197 SOLTERO AKBERIE

32 DANIEL MENESES GALLARDO 7130146 FRANSINI SALAS MORA AKBERIE

33 ÁNGELA BUITRAGO SALAZAR

9018 539 7085 417 VIUDA AKBERIE

34 MEYSI ROMERO GALLARDO 7206622 ÁNGEL MORENO AMUBRI

35 VILMA GALLADO BUITRAGO 7085417 SOLTERA AMUBRI

36 MIGUEL NELSON GALLADO 1 14970127 SOTERO AMUBRI

37 MAURICIO MAYNES BLANCO 7111839 ECNA GALLADO AMUBRI

38 ANA NELSON GALLADO 7116683 SOLTERA AMUBRI

39 EUTACIAS GALLARDO 7054 612 GUILLERMO NELSON AMUBRI

40 EDELINE GALLARDO FIGUERO 7221084 SOLTERA AKBERIE

41 Manuel morales Sibas Akberie

42 Aristides Morales Sibas 9097647 Delia Miranda Hernández Akberie

43 ALEJANDRO STEWART MORALES

MAYURI MAYORGA MORALES AKBERIE.

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44 Ismael ñango Smith 9 100 487 Soltero Akberie

45 JAIRO SOLANO TORRES 303830829 AMUBRI

46 CRISTIAN TORRES MARÍN 7130383 AMUBRI

47 GAMALIEL PITA MORALES 7112572 AMUBRI

48 MARITZA NELSON RODRIGUEZ 7074017 AMUBRI

49 SUCETH VARGAS BLANCO 7173141 AMUBRI

50 SONIA LAYAN GABB 7098223 AMUBRI

51 DOMITILA LUPARIO ALMENGOR 9065792 AMUBRI

52 EDINA MORALES ARIAS 7164718 AMUBRI

53 LEONARDO BUITRAGO MORALES 7096977 AMUBRI

54 PABLO LOPEZ PITTERSON 7149191 AMUBRI

55 WILLIAM BLANCO BLANCO 7159442 AMUBRI

56 IRENEO RAYO RAYO 9070385 AMUBRI

57 David Meneses Gallardo 7115058 María Morales Chuap

Casi Sata Elena

58 Eliseo Morales Chuap 7116110 Judih Layan Lupario

Casi santa Elena

59 Fidel Lupario Stuwar 7102524 Ruth Páez Morales Casi

60 Norberto Marín Cubillo 7110839 María Porras Snart Casi

61 Ornelis segura Valdez 7140865 soltero Santa Elena

62 MAYNOR AGUIRRE MORALES 7209243 Guina Piterso KATSI

63 ÁNGELES TORRES HERNÁNDEZ 7130685 KATSI

64 ANA MORALES MARÍN 7200723 KATSI

65 FRANCISCA ELLIS ALVARADO 7161892 KATSI

66 ALBERTO MORALES M 7148827 KATSI

67 MARVIN FERNÁNDEZ WAISA 7097201 KATSI

68 LEONARDO FERNÁNDEZ WAISA 7187244 Casi

69 RUBÉN TORRES RODRIGUEZ 7160263 Casi

70 BERNARDO FERNÁNDEZ WAISA 7112117 Casi

71 Aura Hernández Nelson 7160605 Santa Elena

72 NOMALIO DOMÍNGUEZ LECK 7156794 MOJONCITO

73 PITAN DOMÍNGUEZ LECK 7103604 MOJONCITO

74 JAVIER REYES DÍAZ 7088385 MOJONCITO

75 FERNANDO DOMÍNGUEZ D 9041529 MOJONCITO

76 LAURA MORA MORA 7065606 MOJONCITO


77 CANDELARIO MARTINEZ ARCE 9071390 MOJONCITO

78 7080368 MOJONCITO

79 SONIA DOMÍNGUEZ LECK 7094344 MOJONCITO

80 ERMELINDA HERNÁNDEZ H 7079847 MOJONCITO

81 BENIGNO GARCIAS 7102303 MOJONCITO

82 CARLOS MORA MORA 7080368 MOJONCITO

83 MAURO ELADIO SÁNCHEZ REYES 719481 MOJONCITO

84 GRYSY LAURA LOPEZ 7150568 MOJONCITO

85 NOEL JIMÉNEZ HERNÁNDEZ 7085887 MOJONCITO

86 CALED DORONI MORAFERN 7167074 MOJONCITO

87 HOTILIANO FERNÁNDEZ S 7 111 743 MOJONCITO

88 JOLMAN SÁNCHEZ REYES 7131867 MOJONCITO

89 CLAUDINA MARTINEZ MARTINEZ 9701240 MOJONCITO

90 MARTIN GARCIAS SANCHES 9 071 366 MOJONCITO

91 RICHAR HERNÁNDEZ MORALES 9102317 MOJONCITO

92 INÉS MORA SIXTRO 7178648 MOJONCITO

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93 Clementino Villanueva Zúñiga 6125985 Yorleni Blanco Mayorga Suretka

94 Hermenejildo Moreno Torres 7067776 soltero La pera

95 Sandro Baker Jiménez 7237759 Soltero Pera

96 Alfredo Baker Serrut 9101967 soltero Pera

97 Rigoberto cubillo morales 7081735 Soltero Pera

98 Esmeraldo Cubillo Morales 7142074 Soltero Pera

99 Krisia Morales Torres 7212456 Soltero Pera

100 Dinia Morales Torres. 7167071 soltero Pera

101 Ruperto romero pita 7073027 soltero Sepecue

102 Didier Bolandi P. 7214980

Suretka

Anexo 2. Listado de herramientas y equipo a entregar

Tipo de herramienta Costo Unitario

Bomba de Mochila 18 l armazón metálico 48.800,00

Guillotina podadora 11.200,00

Cuchilla para injertar 12.000,00

Tijera de podar 5.010,00

Serrucho de podar 3.890,00

Total 80.900,00

Anexo 3. Cuadro de compra de material injertado

Plantas por hectárea total costo

sembradas perdidas total has árboles árbol total

630,00 47,25 677,25 110,00 74.497,50 1.000,00 74.497.500,00

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Anexo 4. Decreto salarios mínimos II semestre 2011

Trabajos Genéricos Siglas Jornada Ordinaria Por hora

Trabajador No Calificado TNC ¢7.641,58 955,2

Trabajador Semi Calificado TSC ¢8.320,06 1040,0

Trabajador Calificado TC ¢8.480,55 1.060,07

Trabajador Especializado TE ¢10.163,83 1.270,48

Fuente: MTSS

Anexo 5. Tasas pasivas reportadas por el BCCR

Tasa de interés pasiva bruta promedio del Sistema Financiero para depósitos en moneda

nacional, Porcentaje

2006 2007 2008 2009 2010 2011

1 Dic 10,11 6,46 8,24 7,97 5,53 5,18

2 Dic 10,11 6,46 8,24 7,85 5,53 5,18

3 Dic 10,11 6,46 8,32 7,85 5,53 5,18

4 Dic 10,11 6,46 8,32 7,85 5,53 5,18

5 Dic 10,11 6,49 8,32 7,85 5,53 5,18

6 Dic 10,02 6,49 8,32 7,85 5,53 5,18

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Programa de Desarrollo Sostenible de la Cuenca Binacional del Río Sixaola Telefax: 2755-0268 Cahuita, Talamanca

Anexo 6. Proyección de costos

Labores Inversión 1 2 3 4 5 6 7

Chapia de preparación de siembra 3.520.000

Estaquillado 2.640.000

Siembra de plántulas de cacao 1.732.500

Siembra de sombra temporal 1.100.000

Siembra de sombra permanente 82.500

Resiembra plántulas de cacao 129.938

Poda de formación 1.980.000

Poda de mantenimiento 3.300.000 3.300.000 3.300.000 3.300.000 3.300.000 3.300.000

Control manual de malezas 11.880.000 11.880.000 11.880.000 11.880.000 11.880.000 11.880.000 11.880.000 11.880.000

Deshija y control de monilia 5.720.000 5.720.000 5.720.000 5.720.000 5.720.000 5.720.000

Aplicaciones foliares 2.640.000 2.640.000 2.640.000 2.640.000 2.640.000 2.640.000 2.640.000 2.640.000

Manejo y control de sombra 7.920.000 7.920.000 7.920.000 7.920.000 7.920.000 7.920.000 7.920.000

Cosecha 4.125.000 8.250.000 8.250.000 8.250.000 8.250.000 8.250.000

Total mano de obra 23.724.938 22.440.000 37.565.000 39.710.000 39.710.000 39.710.000 39.710.000 39.710.000

Materiales e insumos -

Estacas 346.500

Plántulas injertadas 69.300.000

Plántulas resiembra 5.197.500

Plátano o banano 4.400.000

Árboles frutales 7.700.000

Árboles maderables 660.000

Herramientas 8.899.000

Roca fosfórica 990.000 990.000

Kmag 1.815.000 3.630.000 3.630.000 3.630.000 3.630.000 3.630.000 3.630.000 3.630.000

Fertilizante foliar 10.560.000

Activa o EM 7.920.000 7.920.000 7.920.000 7.920.000 7.920.000 7.920.000 7.920.000

Transporte materiales e insumos 1.980.000 - - - - - - -

Total materiales e insumos 101.288.000 23.100.000 11.550.000 11.550.000 11.550.000 11.550.000 11.550.000 11.550.000

Gran total 125.012.938 45.540.000 49.115.000 51.260.000 51.260.000 51.260.000 51.260.000 51.260.000

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Labores 8 9 10 11 12 13 14 15

Chapia de preparación de siembra

Estaquillado

Siembra de plántulas de cacao

Siembra de sombra temporal

Siembra de sombra permanente

Resiembra plántulas de cacao

Poda de formación

Poda de mantenimiento 3.300.000 3.300.000 3.300.000 3.300.000 3.300.000 3.300.000 3.300.000 3.300.000

Control manual de malezas 11.880.000 11.880.000 11.880.000 11.880.000 11.880.000 11.880.000 11.880.000 11.880.000

Deshija y control de monilia 5.720.000 5.720.000 5.720.000 5.720.000 5.720.000 5.720.000 5.720.000 5.720.000

Aplicaciones foliares 2.640.000 2.640.000 2.640.000 2.640.000 2.640.000 2.640.000 2.640.000 2.640.000

Manejo y control de sombra 7.920.000 7.920.000 7.920.000 7.920.000 7.920.000 7.920.000 7.920.000 7.920.000

Cosecha 8.250.000 8.250.000 8.250.000 8.250.000 8.250.000 8.250.000 8.250.000 8.250.000

Total mano de obra 39.710.000 39.710.000 39.710.000 39.710.000 39.710.000 39.710.000 39.710.000 39.710.000


Estacas

Plántulas injertadas

Plántulas resiembra

Plátano o banano

Árboles frutales

Árboles maderables

Herramientas

Roca fosfórica

Kmag 3.630.000 3.630.000 3.630.000 3.630.000 3.630.000 3.630.000 3.630.000 3.630.000

Fertilizante foliar

Activa o EM 7.920.000 7.920.000 7.920.000 7.920.000 7.920.000 7.920.000 7.920.000 7.920.000

Transporte materiales e insumos - - - - - - - -

Total materiales e insumos 11.550.000 11.550.000 11.550.000 11.550.000 11.550.000 11.550.000 11.550.000 11.550.000

Gran total 51.260.000 51.260.000 51.260.000 51.260.000 51.260.000 51.260.000 51.260.000 51.260.000

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33



Anexo 7. Proyección Ingresos y análisis financiero por hectárea

Costos de operación 125.012.937,50 45.540.000,00 49.115.000,00 51.260.000,00 51.260.000,00 51.260.000,00 51.260.000,00 51.260.000,00

Labores Inversión 1 2 3 4 5 6 7

Producción por planta 0,0 0,2 1,0 1,2 1,2 1,2 1,2

plantas por hectárea 630,0 630,0 630,0 630,0 630,0 630,0 630,0

producción por hectárea 0,0 126,0 630,0 756,0 756,0 756,0 756,0

producción total 0,0 13860,0 69300,0 83160,0 83160,0 83160,0 83160,0

Precio de venta a APPTA por kg 1000 1000,0 1000,0 1000,0 1000,0 1000,0 1000,0

Ingreso total 0,0 13860000,0 69300000,0 83160000,0 83160000,0 83160000,0 83160000,0

Ingreso Neto esperado del cacao (125.012.937,5) (45.540.000,0) (35.255.000,0) 18.040.000,0 31.900.000,0 31.900.000,0 31.900.000,0 31.900.000,0

Costos de operación 51.260.000,00 51.260.000,00 51.260.000,00 51.260.000,00 51.260.000,00 51.260.000,00 51.260.000,00 51.260.000,00

Labores 8 9 10 11 12 13 14 15

Producción por planta 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2

plantas por hectárea 630,0 630,0 630,0 630,0 630,0 630,0 630,0 630,0

producción por hectárea 756,0 756,0 756,0 756,0 756,0 756,0 756,0 756,0

producción total 83160,0 83160,0 83160,0 83160,0 83160,0 83160,0 83160,0 83160,0

Precio de venta a APPTA por kg 1000,0 1000,0 1000,0 1000,0 1000,0 1000,0 1000,0 1000,0

Ingreso total 83160000,0 83160000,0 83160000,0 83160000,0 83160000,0 83160000,0 83160000,0 83160000,0

Ingreso Neto esperado del cacao 31.900.000,0 31.900.000,0 31.900.000,0 31.900.000,0 31.900.000,0 31.900.000,0 31.900.000,0 31.900.000,0

mejoramiento de la producción del cacao orgánico para la ... · el cacao ha sido una tradición...

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