MEJORA GENÉTICA EN GANADO VACUNO DE

CARNE

Programa de Mejora Genética determinado por:

• Definición de un objetivo general

• Obtención de información individual de datos productivos, cantidad (peso y crecimiento) y calidad (conformación canal)

• Predicción del valor genético de cada carácter en un animal

• Elaboración de un índice de rentabilidad

• Establecimiento de estrategias que maximicen el progreso genético

OBJETIVO GENERAL

• Las nuevas generaciones producen de forma más eficiente que las anteriores

• Animales que muestren mayor rentabilidad en toda su vida productiva

• Determinación de GASTOS e INGRESOS por animal

• Determinación de la productividad según el conjunto TERNERO-MADRE-SISTEMA DE PRODUCCIÓN

• Mantenimiento de un sistema de producción que aproveche los recursos naturales produciendo una carne específica de esa raza y zona geográfica

Cada Asociación registra y almacena sus datos fenotípicos y genealógicos

OBTENCIÓN DEL VALOR GENÉTICO

INDIVIDUAL

Es importante obtener datos de campo y en explotaciones comerciales

Ganaderías inscritas en Asociaciones

SIAsturiana Valles

SIRubia Gallega

SIMorucha

SI2.70972Pirenaica

SI38Retinta

SI1.9821.190108Asturiana Montaña

NO7.46912.91037Avileña-Negra Ibérica

Centro de testaje

Nº de pesos al destete

Animales valoradosGanaderías

OBTENCIÓN DE INFORMACIÓN INDIVIDUALIZDA

• Selección basada en datos productivos y no productivos en su medio comercial de producción

• Es necesario conocer la genealogía del animal

Las razas autóctonas españolas se agrupan en el Comité Asesor de Mejora del Vacuno Autóctono

de Carne Español (MEVACE)

Asociaciones de Raza Pura de Ganado Vacuno Autóctonode Aptitud Cárnica Español

+Federación Española deAsociaciones de Ganado

Selecto (FEAGAS)

+ Centros de Investigación

MEVACE recoge y denomina Información individual

• Explotaciones• Cebaderos• Mataderos

• Peso nacimiento, destete, al año

• Peso vivo sacrificio• Peso canal• Crecimiento• Facilidad parto• Valoración morfológica• Calidad canal

• Plato • Calidad comercial (denominación específica)• Consumidor

PREDICCIÓN DEL VALOR GENÉTICO

• Valoración Justa: independiente del medio donde se produce

• Valoración Estable: cuando no varía en el tiempo

Evaluación genética de los animales

Predecir el mérito genéticode los Individuos para los

caracteres medidos

Predecir el comportamientode un futuro descendiente

del animal

PREDICCIÓN DEL VALOR GENÉTICO

INFORMACIÓN

• Animal (fenotipo)• Genealogía• Descendientes

MODELO

• Efectos ambientales(rebaño, edad de la madre, sexo, año, época...)

• Efectos genéticos(directos, maternos...)

• Efectos permanentes(ligado al animal en su vida productiva)

Aplicación de un modelo utilizando todas las fuentes de información

COMPONENTES GENÉTICOS EN EL PROGRAMA DE SELECCIÓN

• Capacidad de crecimiento del animal o efectos directos

• Aporte de la madre (instinto maternal y producción de leche)

MODELOS MIXTOS BLUP

Efectos genéticos directos y maternos a incluir en el modelo de valoración según el carácter

SISISIFacilidad parto

NONOSIPeso canal

NONOSIPeso al año

SISISIPeso destete

NO/SINO/SISIPeso nacimiento

Efecto Materno Permanente

Efecto Materno

Efecto Directo

Carácter

Además se obtienen los parámetros genéticos(heredabilidades y correlaciones genéticas)

Variabilidad o proporción del carácter que es transmitido a la

descendencia

determinan

Para estimar los efectos ambientales y predecir los valores genéticos de los

animales es necesario que los datos estén conectados

La conexión se consigue mediante el

ESQUEMA DE MACHOS DE REFERENCIA

ESQUEMA DE MACHOS DE REFERENCIA

• Conexión genética mediante I.A., utilizando los mismos machos en diferentes rebaños

• Conexión en el tiempo (años)

Tras predecir los valores genéticos se integran en un ÍNDICE de Rentabilidad o

Productividad. Según:

» Contribución económica

» Rentabilidad vitalicia

» Contribución genética

MÉTODOS DE ELABORACIÓN DE UN ÍNDICE DE SELECCIÓN

• Directos u Objetivos: calculan los valores económicos modelizando el beneficio en función del mérito genético de los animales para caracteres elegidos

• Indirectos o No Objetivos: definen la ponderación de cada carácter según las respuestas genéticas deseadas

ELABORACIÓN DE UN ÍNDICE DE SELECCIÓN

• Elaboración de una ecuación matemática de ingresos y gastos de un animal y los diferentes grupos de la explotación

• La ecuación describe las circunstancias de producción desde el nacimiento a venta

• Elaboración de un índice de selección de hembras y sementalespor la rentabilidad del proceso productivo

• Empezando en Avileña-Negra Ibérica y Asturiana de los Valles

Método Directo

ELABORACIÓN DE UN ÍNDICE DE SELECCIÓN

• Para razas autóctonas (no se conocen parámetros productivos y económicos)

• Sistema de PREGUNTAS y RESPUESTAS

Método Indirecto

Sistema de Preguntas y Respuestas

1. ¿Fertilidad de la raza?

Buena > 90% partos/añoMala > 90% partos/año

Mejorar el manejo y alimentaciónReducir el peso adulto razaEliminación hembras infértiles

Sistema de Preguntas y Respuestas

2. ¿Dificultad del Parto?

< 10% Partos asistidos > 10% Partos asistidos

Selección en contra del peso al nacimientoEliminación hembras con problemasApareamiento con machos de fácil parto

3. Diferenciar el valor energético del peso al destete en efectos materno y directo

Sistema de Preguntas y Respuestas

Efecto DirectoEfecto Materno

4. ¿estrategia a seguir?

Selección de animalesPara cruce industrial¿escasez producciónDe leche?

Selección de animalesPor mayor productividadEn su medio de producción

Selección de animalesPor cualidades materno-lecheras ¿excesiva producción de leche?

Efecto Directo Efecto Materno

Selección por productividad por hembra100% de Efectos Maternos + 50% Efectos Directos