Gastronoma

La cocina Mediterrnea consta de una deliciosa y variada gastronoma, as como de una

justificada reputacin de saludable.

La gastronoma mediterrnea se trata del conjunto de platos y gastronomas procedentes de

los pases que tienen como frontera al Mar Mediterrneo. Este tipo de pases tienen como

comn denominador el clima que puede proporcionar el mar sobre el cultivo de los alimentos,

y las rutas de comercio entre ellos.

Caractersticas

No pertenece a ningn pas en exclusivo como su nombre lo indica.

De ella surgen cocinas tan populares como la espaola, italiana, rabe, griega, etc.

El ingrediente especial que une este tipo de cocina es el aceite de oliva, llamado oro

lquido.

Posee una tendencia a platos ms ligeros debido al clima mediterrneo.

Ingredientes bsicos

Aceite de oliva: es el producto consumido en esta zona

y esta zona es el principal productor.

Vegetales: entre las verduras ms usadas en la cocina

mediterrnea estn el ajo, cebolla, papas, tomate,

zanahorias, pepinos, legumbres, pimientos dulces y

picantes.

La historia de la regin mediterrnea es la

interpretacin entre las culturas y la gente de

las tierras que rodean a sus playas. La va

principal de transporte para el intercambio

comercial y cultural entre los diversos pueblos

hasta la llegada del ferrocarril y el transporte

areo.

PAISES QUE LO CONFORMAN

El Mediterrneo est formado por: Albania, Andorra,

Croacia, Chipre, Ciudad del Vaticano, Espaa, Grecia,

Italia, Kosova, Macedonia, Malta, Mnaco, Montenegro,

Portugal, San Marino, Serbia, Turquia.

Frutas: las ms consumidas son sobre

todo los ctricos, melones, duraznos,

damascos, higos secos y naturales.

Carnes: la cerne de cordero cocinada y

la de cerdo, sobre todo en embutidos

como salame o jamn, la carne de caza

menor como el conejo, la liebre, y la

perdiz.

Pescados: los azules son los favoritos de la cocina mediterrnea, como el atn, sardinas,

arenques, y pez espada.

PLATOS POPULARES DE LA COCINA MEDITERRNEA

MUSAKA: Especie de lasaa en la que la pasta es reemplazada por berenjena.

Ensalada griega: plato griego consumido como entrante.

Calzones Vegetarianos: Italia, especie de pizza cuya masa envuelve al resto de ingredientes.

Espagueti al pesto: espagueti preparado con albahaca y queso parmesano.

Bibliografa

http://www.sabormediterraneo.com/salud/dietamediterranea.htm