medio abiente de microorganismos

7/23/2019 medio abiente de microorganismos

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MICROORGANISMOS YAMBIENTE

UNIVERSIDAD AUTNOMADE CAMPECHE


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Portadatema 1. MICROORGANISMOS Y

SU AMBIENTE


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Factores que afectan su

crecimiento Temperatura

pH

Solutos y at!"!dad de a#ua

Co$e$tra!%$ de o&!#e$o '!spo$!(!l!dad de a#ua

Pres!%$


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TEMPERATURA

A)eta a los m!ror#a$!smos "!"osde dos ma$eras d!)ere$tes* A med!da +ue la temperatura

SUBE las rea!o$es e$,!m-t!asso$ mas r-p!das y el re!m!e$tose ae mas r-p!do.

Por ENCIMA de u$a !ertatemperatura/ las prote0$as/ -!dos$ule!os y otros ompo$e$tespuede$ daarse!rre"ers!(leme$te.


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Para caa microor!anisme"isten tem#eraturas$

TEMPERATURASCARDINA%ES

M2NIMA* de lo (a3o por lo ual $o e&!ste re!m!e$to.

OPTIMA* a la ual el re!m!e$to es el mas r-p!do pos!(le.

M45IMA*

re(asada la ual/ $o e&!ste re!m!e$to.


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C%ASES DE MICROOR&ANISM

SE&'N SU TEMPERATURA Cuatro grupos m!ro(!a$os e rela!%$ o$ su temper

optima:


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6OS MES78I6OS* se e$ue$tra$ e$a$!males de sa$#re al!e$te y e$

am(!e$tes de lat!tudes temperadas ytrop!ales.

6OS PSICR78I6OS Y TERM78I6OS*se e$ue$tra$ e$ eos!stemas

!$usualme$te )r0os y al!e$tesrespet!"ame$te.

HIPERTERM78I6OS* see$ue$tra$ e$ a(!tas muyo$retos o$ #9!sers y )ue$tesa(!sales.


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Por ta$to*

6a temperatura es el )ator am(!e$tal mas !mporta$tes +ue oel re!m!e$to m!ro(!a$o. 6os m!roor#a$!smos d!:ere$ e$ sure+uer!m!e$tos de temperatura para su re!m!e$to.

Por e3emplo* la temperatura opt!ma deE. collies u$ med!o r!omple3o es de ;?=C y la m!$!ma de ?=C.


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CRECIMEINTO MICRO(IANO

TEMPERATURAS E)TREMAMICROOR&ANISMOPSICR*FI%O

Es aque+ con una tem#eratura o#tima ecrecimiento e ,-.C o mas /a0a1 una m2"e/a0o e 34.C 5 una m6nima e 4.C o me

Se encuentran en am/ientes #ermanentem5 mueren r2#iamente si se e"#onen a tem

am/iente7MICROORGANISMOPSICROTO6ERANTE

A+uellos or#a$!smos +ue ree$ @= pero uytemperatura opt!ma esta e$tre @>@=C.

Se e$ue$tra d!str!(u!dos mas ampl!ame$te +ps!r:los puros.

Puede$ a!slarse del suelo y a#uas de l!mas teas0 omo de la ar$e/ lee y otros produtos s!dra/ "e#etales y )rutas almae$adas e$ el re


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TERMOFI%OS %os or!anismos cu5as tem#eraturas 8#tima e cesta #or encima e 9-.C7

Poseen mem/ranas ricas en 2cios !rasos satura:ace que +as mem/ranas sean esta/+es 5 funciontem#eraturas7

HIPERTERMO8I6OS

A+uellos or#a$!smos +ue la prese$ta$ por e$,!ma de 6a esta(!l!dad a la temperatura de prote0$as se !$rem

resultado de )orma!%$ de pue$tes de sal y u$ empa+

altame$te !dro)%(!o del !$ter!or de las prote0$as. No o$t!e$e$ -!dos #rasos e$ sus mem(ra$asD e$ su

!droar(uros de ade$a lar#a )ormados por u$!dadede :ta$o/ u$!do por u$ e$lae ter al #l!erol)os)ato.


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pH Cada or#a$!smo t!e$e u$ ra$#o de pH de$tro del u

pos!(le el re!m!e$to y $ormalme$te posee u$ pH omuy (!e$ de:$!do.Aci;


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At!"!dad de a#ua

es la ra,%$ e$tre la pres!%$ de "apor del a!re e$ e+u!l!(u$a susta$!a o solu!%$ y la pres!%$ de "apor a la m!smtemperatura de a#ua pura.

Hal%:los* u$ m!roor#a$!smo +ue re+u!ere loruro s%dsu re!m!e$to/ pero la o$e$tra!%$ opt!ma "ar!a (asu$ m!roor#a$!smo a otro.

Moderadamente halflos: se reser"a para a+uellos +ue r1F de loruro s%d!o.

Discretamente halflos: se re+u!ere solame$te de 1 dloruro s%d!o.


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M!roor#a$!smos !$apaes de

prosperar e$ am(!e$tes o$ muy Muere$

'es!drata$

Pasa$ a o$d!!o$es durm!e$tes

Or#a$!smos alotolera$tes* puede$ soportar !ertaredu!%$ e$ la de sus am(!e$tes/ #e$eralme$te reme3or e$ ause$!a de ual+u!er soluto +ue redu,as!#$!:at!"ame$te la at!"!dad del a#ua


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M!roor#a$!smos +ue prospera$

am(!e$tes o$ muy (a3a Halo:los e&tremos* m!roor#a$!smo apaes de re

am(!e$tes de muy alta o$e$tra!%$ sal!$aD re+u!er;@ de loruro s%d!o para re!m!e$to %pt!o.

'esde el pu$to de "!sta !$dustr!al al!me$tar!a/ se em

omo ad!t!"os al!me$tar!os para !$!(!r el re!m!e$m!ro(!a$o.


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Osm:los* los or#a$!smos apaes de reer e$ am(o$ altas o$e$tra!o$es de a,Jar.

5er:los* los or#a$!smos +ue ree$ e$ am(!e$tes mseos


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Osmos!s* proeso e$ el +ue el a#ua d!)u$de desde u$re#!%$ de ele"ada o$e$tra!%$ a otra e$ +ue lao$e$tra!%$ de a#ua es me$or.

Osmotolera$tes* so$ a+uellos +ue puede$ reer e$

ra$#o ampl!o de at!"!dad del a#ua o o$e$tra!%$osm%t!a.

estos m!roor#a$!smos real!,a$ u$ es)uer,o ad!!o$alreer e$ a(!tad o$ u$ "alor (a3o de / por +ue de(ema$te$er u$a o$e$tra!%$ !$ter$a de solutos ele"adpara poder rete$er a#ua. Por e3emplo* staphylococcusaureus.


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O&!#e$o

6os m!roor#a$!smos "ar0a$ de sus $ees!dades/ o tolde o&!#e$o.


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Pres!%$

Bar:los* so$ or#a$!smos +ue ree$ mas r-p!dos apres!o$es ele"adas.

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