md-05-10
DESCRIPTION
pl5TRANSCRIPT
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Recepcionar
las pias
clases (Golden
y Andinas)
TrasladarPesar las
piasTrasladar
Lavado y
cepilladoTrasladar Inspeccion Trasladar Descoronado Trasladar
Almacenamiento
Temporal-Pia
deshidratada
Seleccionar
Trasladar
Pesar las
piasTrasladarTrasladarCorteTrasladar
Pelar y
descoronarTrasladar
Corte en
rodajasTrasladar
Colocar
rodajas en
bandejas
Control de
calidad
Trasladar Trasladar
Colocar
bandejas en
Rack moviles
Trasladar
Colocar Rack
moviles en
hornos
Trasladar
Pesado de
rodajas antes
de colocar en
bolsas
Colocar
rodajas en
bolsas
Pesado de
bolsas con
rodajas 450gr
Trasladar
EtiquetarTrasladar
Colocar
bolsas en
cajas
Trasladar
Colocar
etiquetas a
las cajas
Trasladar
Colocar en
AlmacenamientoTrasladar Despacho
Pias
Control de la planta
Inspeccionar Control de temperatura Control de calidad
Informacin
Energa
Agua
Potable
Combustible
Lavado de
jabas
Lavado
pallets
Tratamiento de
agua residual
Aguas
residuales
Desechos
Gases de
combustin
Calor, ruido y
vibraciones
Se
devuelve
Pia
Deshidratada
Informacin
PROCESO DE PIA DESHIDRATADA: ALEX DE LA CRUZ
ESTRUCTURA DE FUNCIONES-ENTREGA PARCIAL.vsdPgina-2