12

2 san luis8

jugos naturales / furozun15

GASEOSAS & JUGOSDIGESTIVOS

selección de tés verdesde Japón.

tè verde sencha (orgánico)de la primera cosechadel año, de los primerosbrotes de la planta de té.10 suspiro de geishamezcla de té verde concerezas y arandanos.10 sueños de duraznomezcla artesanal a base demanzana, casacara de naranjacrisantemo y especies.10

TÉ VERDE

BEBIDAS

pisco ferreyrosacholado25

sambuca extra21

cointreau25

grand marnier rouge30

brandygran duque de alba38

amaretto21

cuatro gallos mv torontel22

san pellegrino (500ml)18

acqua panna (500ml)18

cuatro gallos mv quebranta22

cuatro gallos quebranta20

PISCO &

oyasumi nasaité de arandanos y menta.10

gaseosas8

AGUAS

10kushiyakibrochetas de pollo, pancetay lomo fino marinadas en misoagridulce servidos con salsade maní y pepino.44

shiitake rellenohongos shiitake y rellenos con langostinos, chancho y vegetales.28

tori limonagepollo crujiente al limóny salsa de pecanas cítricas.28

maguro tartaretartare de atún, chips de ajo,palta, ajonjolí y salsa de maracuya.30

yakitoribrochetas de pollo, cebolla japonesa negi con salsa teriyaki.30

wrap nikkeipapel de arroz relleno delechuga, palta, ebifurai,salmón, atùn, pescado deldía y aceite de ajonjolí. 32

wakame saladalgas marinas japonesas, con salsa agridulce y ajonjolí.34

kiuri saladbastones de pepino japonés, aderezo de aceite de ajonjolíy pimienta picante japonesa.26

sashimi saladvegetales y lechugas orgánicascon láminas de atún tatakia la pimienta y aliño especial.45

ENSALADASPIQUEOS

edamamevainitas de soya cocida al vapor servida con sal de maras.22

gyoza (al vapor o fritas)empanaditas rellenas de chancho, langostinos y verduras.22

caracoles shoyu (5unid)caracoles de mar guisadosen salsa de sillao japonésy sake dulce.25

isoyakialmejas o conchas de abanicoa la brasa con mantequillay sake, presentados en sus conchas sobre fuego.55

ebifurailangostinos al panko con salsa tonkatsu.48

kawa karagetiritas crocantes de pielde pescado.18

PIQUEOS

&

ENSALADAS

POSTRES

dulce de leche harumakirollo de plátano con manjar fritoy helado a elegir.22

tempura de frutarodajas, de plátano o mango,arrebozadas con bola de helado.18

midoricreme brulee de matcha.26

sachikospringroll relleno de chocolatecon naranjitas chinas.29

taiseiparfait de maracuyá y mango, acompañadocon salsa de chocolate blanco y frutos rojos.24

matsutiramisú de matcha.28 cortes finos de pescados,

mariscos, palta, kiuri y salsa de la casa.48

seafood salad

kurumiagepollo supreme enrolladocon pecanas y salsa tartara. 42

Spaguetti de Calamar al Miso e IkuraTiras de calamar, ovas de salmón en salsa sumiso y limón. 24

moriawasesurtido de pescado o mariscos(12 piezas a selección del itamae).

pescadobonito, bury, fortuno, pejerrey, viuda,robalo, tamagoyaki (tortilla japonesa).

con salsa de ciruela japonesa.

70

12

parte especial (toro (panza de atún),panza de salmón / engawa).

1513

anguila 2820

tai ume de chita 17

17

17

ebinegui de langostinocebolla china, kanikama frito, miso y kion.

14

14

ika aburi de calamarflambeado con salsa de ajos, soya y aceite de ajonjolí.

14

pejerrey dos tiemposfresco, espinazo crocante y salsa miso.

10

tartar de salmón, langostino con salsa agridulce.calamar pickup 14

base de arroz con salmón, piel de pescado frito y tartar de atún.

alesio 14

aceite de ajonjolí.seizo de pescado flambeado 14

tartar de atún, palta y queso crema al ajo flambeado.ninniku de calamar al panko 14

60

10

pescado premiumatún, salmón, lenguado, chita, mero.

1412

mariscoscangrejo, calamar, langostinos, kanikama,almejas, pulpo, conchas.

1311

tnt (gunkan)pulpo karami, pulpa de cangrejo, conchas.tobiko, ikura, erizo/uzura.

1625

2 PIEZAS / CORTES SUSHI SASHIMI

ESPECIALES

SUSHI

& SASHIMI

4moriawasepescado, langostinos y verduras.45

ebitende langostinos.44

yasaide verduras.25

rock shrimp tempuratempura de langostinos crocantes, servida con salsa picante cremosa.40

gomanasuberenjenas a la plancha servidas con salsa dulce de ajonjolí.23

nasu moroniberenjenas cocidas en sake dulce y shoyu.23

age dashi dofutofu frito en salsa tentsuyo.20

miso shiroclásica sopa japonesa a base de caldo de pescado y pasta miso.16

matsuei ramencaldo de cerdo y pollo, fideos ramen,kimpira saltado, butakakuni, huevo,miso y nori.42

ushiocaldo claro de cabeza de chita y kión.16

nabeyaki udoncaldo a base de pescado y konbu, huevo, hojas verdes, tempura de langostino, shiitake, kamaboko.40

SOPAS TEMPURAS

VEGETARIANOSSushi de Lenguado kombu y sake

Marinado en sake, kombu y shizo

Sushi de Salmón shoga flambeado Salsa sumiso y kión frito

Sushi Hotate al limónConchas, ralladura de limón y ajonjoli

Tempura de 3 choclosChoclo bb, criollo y amarillo. 25

tiraditocortes finos de pescado en limon. pescado 30 / pejerrey 25

tiradito matsueicortes de pescados y mariscosen salsa de soya y ajonjolí.60

tako / geso tareláminas de pulpo o cabezasde calamar en salsa taré.28

tako / geso nutaláminas de pulpo o cabezasde calamar en salsa agridulcecon cebolla china.28

tataki de atúnfilete de atún sellado,en salsa ponzu45

cortes muy finos de lenguadoen salsa ponzu.38

usuzukuri

ceviche de pescado

ceviche mixto

ceviche de erizo35

TIRADITOS

& CEVICHES

8yakimeshi

arroz salteado con pollo, pecanas y vegetales.

18

chahan matsuei arroz salteado con langostinos, tortilla,vegetales y un toque dulce.

22

kai kamameshi

arroz japones con mariscos, vegetales, shiitake y yema de huevo, cocido en olla especial.

udón (fideo grueso de trigo) salteado con shiitake y vegetales.

45

yakiudon

sauteé ramen salteado matsuei con vegetales y langostinos salsa de soya dulce, sobre ramen a la mantequilla. 38

chita al ajo

oiromushia la brasa con aceite de ajonjolí. De: pescado 55 / pescado premium. 65

filete al vapor servido con salsa de hongos shiitake. De: pescado 55 / pescado premium 65

filete de chita frita en salsa de ajo, sake y mantequilla. 65

shiitakemushi

batayakien mantequilla, sake y pimienta japonesa. De: langostinos 60 / salmón 60 / mixto 60

yasaitamevegetales salteados al wok en salsa de ostión. De: pollo 35 / carne 45

en salsa de ajonjolí y mantequilla con vegetales salteados. 55

gyuniku de lomo fino

kamokyo de magret de pato

en salsa de miso y vinagre dulce con vegetales al wok. 55

teriyaki de pollo

a la brasa en salsa dulce de ostion y soya. 35

tataki angus matsuei

Cortes finos de bife angosto angus sellado, y bañadosen salsa de soya, kión y cítricos. 60

CARNES & AVES

PASTAS

De pollo 35 / pescado 58 / langostino 40 / mixto 58 / carne 45 / verduras 28 / tofu 28.

PESCADOS & MARISCOS

yasaitamevegetales salteados al wok en salsa de ostión. De: langostino 40 / pescado 58 / mixto 58

teriyaki de salmóna la brasa en salsa dulce de ostion y soya. 55

cortes de pescado en limon. 48

cortes de pescado y mariscos en limon. 60

ARROCES

CLÁSICOS PREMIUM

acevichadolangostino al panko y palta, por fuera atún y salsa acevichada.

34

inkamakilangostino, trucha ahumada y palta.

34

ebi furai + kani karami makilangostino al panko, palta, pulpa de cangrejo, mayonesa picante y nori porfuera

.

34

futomakiraiz de gobo, tamagoyaki (tortilla),kiuri, kion y nabo.

34

philadelphiasalmón, cebolla china y queso.

34

furaisalmón, queso crema y paltaal panko.

34

dragónlangostino al panko y palta. por fueraatún flambeado en salsa de anticuchoal miso.

34

ronintrucha ahumada, piel de pescado fritoy palta.

34

matsuei maki ebitenlangostino tempura, queso crema,por fuera palta y salsa taré.

34

spicy tunatartar de atún, cebolla china y mayonesa.

38

himitsupalta, kiuri, langostinos tempura. por fuera salmón y pescado blanco flambeado en salsa de ajonjolí.

40

sumisolangostino al panko, langostino en mayonesa picante y palta. Por fuera, fideo frito y salsa de miso y vinagre.

38

raionlangostino tempura, trucha ahumada frita, kiuri, hilos de camote, y salsa especial picante.

40

kanimitsu makilechuga, pulpa de cangrejo, palta,langostino al panko, salmón. Por fuera, kanikama frito y salsa dulce especial.

46

ebi harusame makilangostino en fideo de arroz, palta con trucha por fuera.

42

& TEMAKIS

MAKIS

batayakisalmón, calamar y langostino en salsade mantequilla con lechuga, kiuriy queso crema. Por fuera fideosde arroz frito.

60

harumaki matsueipapel de arroz con relleno de lechuga,palta, langostino al panko, ovas de pezvolador y salsa de miso.

48

tres salmonessalmón tempura, salmón picante y palta,por fuera, salmón y vinagreta japonesa.

.

48

futomaki especialraiz de gobo, tamagoyaki, kiuri, ovas de pezvolador, kion encurtido, nabo encurtido, anguila, langostino.

60

narutomakisábana de pepino japonés enrolladocon palta, trucha ahumada, langostino sancochado y ovas de pezvolador, con vinagreta de la casa.

48

matsuei maki de unaguiebiten, queso crema y palta.Por fuera, anguila de río y salsa taré.

65

samuraitnt de conchas, piel de pescado frito, paltay trucha ahumada.

48

tartarlangostino al panko y palta, con tartar de cangrejo, langostinos, conchas en salsa de maracuyá.

48

EXTRA PREMIUM clásico

opción a: 16 cortes de sashimi variadoy 8 unidades de sushi.

opción b: 10 cortes de sashimi variado,6 unidades de sushiy 1½ makis clásicos. (18 piezas)

premium

opción a: 16 cortes de sashimi y 8 unidades de sushi.

opción b: 10 cortes de sashimi, 6 unidades de sushi y 1 ½ makis. (18 piezas)

PARA 4

PARA 2

clásico

opción a: 26 cortes de sashimi variado y 16 unidades de sushi.

opción b: 16 cortes de sashimi variado, 12 unidades de sushi y 2 makis clásicos. (20 piezas).

premium

opción a: 26 cortes de sashimi y 16 unidades de sushi.

opción b: 16 cortes de sashimi, 12 unidades de sushi, y 2 makis. (20 piezas)

* No van especiales, ni extra premium.

135

140

150

155

220

230

240

250

BARCOS

opción c: 4 makis clásicos. (40 piezas) 130

opción c: 8 makis clásicos. (80 piezas) 220

opción c: 4 makis. (40 piezas) 145

opción c: 8 makis. (80 piezas) 245

acevichado con camotelangostino al panko y palta, por fuera hilos de camote y salsa acevichada.

34