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Marvin de Jesús Lemus Portillo
Elaboración de una Guía Pedagógica para la Enseñanza del Manejo de Huertos Escolares Orientada a maestros que atienden alumnos de Cuarto, Quinto y
Sexto grado de la Escuela Oficial Rural Mixta de la Aldea Veguitas, San Juan Ermita, Chiquimula
Asesor: Lic. Santos de Jesús Dávila Aguilar
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades Departamento de Pedagogía
Guatemala, noviembre de 2012
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Este informe fue presentado por el autor,
como trabajo de Ejercicio Profesional
Supervisado previo, a optar el grado de
Licenciado en Pedagogía y Administración
Educativa.
Guatemala, noviembre de 2012
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Índice
Contenidos Página INTRODUCCIÓN i
1 CAPÍTULO I DIAGNÓSTICO 1 1.1 Datos generales de la institución patrocinante 1
1.1.1 Nombre de la Institución 1
1.1.2 Tipo de Institución 1
1.1.3 Ubicación Geográfica 1
1.1.4 Visión 1
1.1.5 Misión 2
1.1.6 Políticas 2
1.1.7 Objetivos 3
1.1.8 Metas 4
1.1.9 Estructura Organizacional 4
1.1.10 Recursos (humanos, materiales, financieros, físicos) 5
1.2. Técnicas Utilizadas para efectuar el Diagnóstico 6
1.3 Lista de Carencias 6
1.4 Cuadro de Análisis de Problemas 7
CAPÍTULO I DIAGNÓSTICO 9 1.5 Datos de la Institución o Comunidad Beneficiada 9
1.5.1 Nombre de la Institución/comunidad 9
1.5.2 Tipo de Institución 9
1.5.3 Ubicación Geográfica 9
1.5.4 Visión 9
1.5.5 Misión 9
1.5.6 Políticas 10
1.5.7 Objetivos 10
1.5.8 Metas 11
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1.5.9 Estructura Organizacional 11
1.5.10 Recursos (humanos, materiales, financieros) 12
1.6 Lista de Carencias 12
1.7 Cuadro de Análisis de Problemas 13
1.8 Análisis de Viabilidad y Factibilidad 14
1.9 Problema Seleccionado 16
1.10 Solución Propuesta Como Viable y Factible 16
2 CAPÍTULO II PERFIL DEL PROYECTO 17 2.1 Aspectos Generales 17
2.1.1 Nombre del Proyecto 17
2.1.2 Problema 17
2.1.3 Localización 17
2.1.4Unidad Ejecutora 17
2.1.5 Tipo de Proyecto 17
2.2. Descripción del Proyecto 17
2.3 Justificación 18
2.4 Objetivos del Proyecto 19
2.4.1 Objetivos Generales 19
2.4.2 Objetivos Específicos 19
2.5 Metas 20
2.6 Beneficiarios (directos e indirectos) 20
2.7 Fuentes de Financiamiento y Presupuesto 22
2.8 Cronograma de Actividades de Ejecución del Proyecto 23
2.9 Recursos (humanos, materiales, financieros, físicos) 25
3 CAPÍTULO III PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO 26 3.1 Actividades y Resultados 27
3.2 Productos Y Logros 28
4 CAPÍTULO IV PROCESO DE EVALUACIÓN 85 4.1 Evaluación del Diagnóstico 85
4.2 Evaluación del Perfil 85
4.3 Evaluación de la Ejecución 85
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4.4 EVALUACIÓN FINAL 86 Conclusiones 87
Recomendaciones 88
Bibliografía 89 Apéndice Anexos
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INTRODUCCIÓN El informe del Ejercicio Profesional Supervisado contiene la información sobre la
Elaboración de una Guía Pedagógica para la Enseñanza del Manejo de Huertos
Escolares Orientada a maestros que atienden alumnos de Cuarto, Quinto y Sexto
grado de la Escuela Oficial Rural Mixta de la Aldea Veguitas, San Juan Ermita,
Chiquimula, ejecutándose del mes de junio a septiembre de dos mil doce.
En el capítulo del diagnostico se describen datos generales de la institución, las
técnicas utilizadas tales como: Observación, Entrevistas, Encuestas, Análisis
Documental así como la lista y análisis de problemas, análisis de viabilidad y
factibilidad y el problema seleccionado.
El capitulo del perfil contiene información sobre los datos generales del proyecto,
descripción, justificación, objetivos, beneficiarios. Las fuentes de financiamiento,
cronogramas de actividades y recursos utilizados.
En el capítulo de ejecución se describen las actividades y resultados, productos y
logros, aso como el aporte pedagógico sobre la Guía Pedagógica “Enseñanza del
manejo de huertos escolares”
En el capítulo de evaluación se detalla la evaluación de diagnostico, perfil, ejecución
y la evaluación final con sus respectivos instrumentos. Se localizan también
conclusiones y recomendaciones, bibliografía, apéndice y anexos.
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1
CAPÍTULO I
DIAGNÓSTICO
1.1. Datos generales de la institución patrocinante 1.1.1. Nombre de la Institución
Municipalidad del municipio de Ipala, departamento de Chiquimula
1.1.2. Tipo de organización Autónoma y de servicios.
1.1.3. Ubicación geográfica El municipio de Ipala se localiza a 33 kilómetros al sur de la cabecera
departamental de Chiquimula. Con vía de acceso por medio de carretera
asfaltada, misma que la une con el departamento de Jalapa y Jutiapa.
Éste municipio se encuentra dentro de las coordenadas delimitadas por
los paralelos 14” 32” 30” 14”40”24” de latitud norte y los meridianos
89”37”00 89”42”00 (4) de longitud Oeste. Cuenta con un área superficial
de 228 Km2, se encuentra a una altitud promedio de 823 metros sobre el
nivel del mar, su precipitación pluvial media es de 1000 mm/año. Los
suelos son de estructura columnar y granular con capar impermeables,
de origen volcánico, la textura predominante es la arcilla y la arcillo
arenosa.
1.1.4. Visión “Velar y garantizar el fiel cumplimiento de las políticas del Estado, a través
de ejercer y defender la autonomía municipal conforme lo establece la
Constitución Política de la República y el Código Municipal. Asimismo, la
Municipalidad de Ipala, impulsa permanentemente el desarrollo integral del
municipio y resguardar su integridad territorial, el fortalecimiento de su
patrimonio económico, la preservación de su patrimonio natural y cultural y
-
2
sobre todo promover la participación efectiva, voluntaria y organizada de
los habitantes, en la solución de sus problemas.1
1.1.5 Misión La Municipalidad de Ipala como promotor principal de desarrollo social,
económico, político y cultural; formula, coordina, gestiona y ejecuta
planes, programas y proyectos en forma integral que permitan alcanzar
un auténtico desarrollo sostenible, haciendo énfasis en aspectos como:
Salud, Educación, Equidad de Género, Organización, Cultura,
Producción Agropecuaria, Medio Ambiente, Deportes, Infraestructura
Social y Productiva, así como mejorar los servicios públicos, generando
fuentes de empleo que permitan la calidad de vida de los habitantes del
municipio de Ipala”.2
1.1.6 POLITICAS:
• Garantizar la salud de los habitantes del municipio, mediante la
prestación de servicios básicos y proyectos Sociales que permitan
garantizar la prestación y la salud a todos los habitantes del municipio.
• Fortalecer la educación del Municipio, mediante la participación directa
con el Educando y los Establecimientos Educativos a través de
subsidios permitiendo el fortalecimiento administrativo, brindándose una
mejor enseñanza.
• Mejorar la red vial del municipio para contar con mejores vías de
acceso, comunicación y desarrollo económico del municipio; facilitando
el desplazamiento vehicular y de sus habitantes, como la infraestructura
física del Municipio, prolongado su vida util.
• Fortalecer e impulsar el Desarrollo del Municipio, mediante la
planificación del Desarrollo; Supervisando, programando el crecimiento
y su ordenamiento del territorio municipal.
1 Municipalidad de Ipala Manual de funciones pag. 5 2 IBID pag. 6
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3
• Fomentar las actividades socioculturales de recreación y deportivas
para contribuir a mejorar la calidad de vida de los habitantes del
municipio.
• Fomentar y encaminar actividades sociales en pro de la inclusión y la
gestión del desarrollo integral enfocado a la niñez, mujer, familia y
adolescencia.3
1.1.7Objetivos
Objetivo General “La Municipalidad de IPALA, DEPARTAMENTO DE CHIQUIMULA, tiene
como objetivo primordial la prestación y administración de los servicios
públicos de la población bajo su jurisdicción, debiendo de establecerlos,
administrarlos, mantenerlos, mejorarlos y regularlos. Teniendo bajo su
responsabilidad su eficiente funcionamiento a través de un efectivo
manejo de los recursos humanos, materiales y financieros.4
Objetivos Específicos
• Proporcionar bienestar y procurar el mejoramiento de las condiciones de
vida de los habitantes del municipio, tanto del área urbana, como de la
rural.
• Procurar el fortalecimiento económico del municipio, a efecto de poder
realizar las obras y prestar los servicios que sean necesarios.
• Velar por el mejoramiento de las condiciones de saneamiento ambiental
básico de las comunidades menos protegidas.
• Propiciar el desarrollo social, económico y tecnológico que prevenga la
contaminación del ambiente y mantenga el equilibrio ecológico.5
3 IBID pag. 6 4 IBID pag. 6 5 IBID pag. 6
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4
1.1.8Metas: - Reducción de la pobreza rural, a través de proyectos productivos y
- fomento a la microempresa
- Modernización de la Administración Municipal
- Mejoramiento de los Servicios Públicos Municipales
- Mejoramiento de los caminos vecinales y vías de comunicación
- Gestión de Recursos para la ejecución de proyectos
- Fomento a la participación ciudadana organizada
- Conservación y mejoramiento del medio ambiente y recursos
naturales.”6 1.1.9 Estructura organizacional
ORGANIGRAMA DE LA MUNICIPALIDAD DE IPALA7
Recursos 1.1.4.1. Recursos de la Institución (humanos, materiales, 1.1.4.2. 1.1.4.3.
1.1.10Recursos de la Institución (humanos, materiales, financieros) Humanos
6 IBID pag 7 7 IBID pag.8
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5
1.1.10 Recursos (humanos, materiales, financieros) La municipalidad del municipio de Ipala, departamento de Chiquimula
cuenta con Alcalde municipal y seis personas que forman el consejo
municipal, Secretario, Secretarias, Unidad de información pública, DMP,
Obra Civil, Encargado de Caminos, Planificación, POT, OMDS, DAFIM,
OMAGUA, Servicios Generales, Cultura y deportes, OMM, Juez de
Asuntos Municipales, Pilotos, Policías, Gerencia Administrativa, UGAM,
Asesores.
Materiales Dispone de un camión, un vehículo, inmuebles,equipo de oficina,
mobiliario, suministros de limpieza, edificio propio,instalaciones
deportivas, un salón de usos múltiples, un mercado, un balneario, un
parque.
Financieros El financiamiento municipal corresponde al año 2012.
FUENTE DE FINANCIAMIENTO
Funcionamiento
Ingresos Tributarios IVA-PAZ
Ingresos Ordinarios de Aporte Constitucional
Impuesto Circulación de Vehículos
Ingresos Propios
Impuesto Único Sobre Inmuebles
TOTAL FUNCIONAMIENTO
Inversión
Ingresos Tributarios IVA-PAZ
Ingresos Ordinarios de Aporte Constitucional
Impuesto Circulación de Vehículos
Impuesto Petróleo y sus derivados
Impuesto Único Sobre Inmuebles
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6
1.2 Técnicas utilizadas para el diagnóstico
Observación: Utilizada como se interpreta para observar y recopilar información anotada
en fichas con el fin de detectar las deficiencias de la Institución en lo que
concierne al FODA.
La Entrevista: Técnica utilizada para diagnosticar aspectos del FODAInstitucional, del
Currículo y / o administrativo, indagando además sobre el tipo de relación
que mantienen con otras Instituciones, Programas de estudio entre otras. La
entrevista fue aplicada a personal docente y administrativo de la Institución.
1.3 Lista de carencias o ausencias observadas Una vez realizado el diagnóstico institucional y tomando en cuenta el FODA,
se identificaron los siguientes problemas:
Poco uso del tren de aseo municipal.
Falta de un Instructivo para el manejo integral de los desechos sólidos
domiciliarios en el ambiente
Inexistencia de un módulo para la conservación del medio ambiente.
No se tieneel control de basureros clandestinos.
Inexistencia de lugares adecuados para el tratamiento de los desechos
sólidos.
Poco caudal de agua a causa de pérdida de nacimientos debido a la
deforestación.
Inexistencia de planes de desarrollo ambiental.
Insuficientes áreas forestadas.
No se cuenta con un buzón de recomendaciones.
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7
1.3 Cuadro de análisis de problemas
PROBLEMAS FACTORES QUE LOS ORIGINAN
SOLUCIONES
1. Insalubridad
1 -Poco uso del tren de
aseo. 2.- Falta de un Instructivo
para el manejo integral
de los desechos sólidos
domiciliarios en el
ambiente
3.- Inexistencia de un
módulo para la
conservación del medio
ambiente.
4.- No se tiene el control
de basureros
clandestinos.
5.- Inexistencia de
lugares adecuados para
el tratamiento de los
desechos sólidos.
1.- Utilizar el tren de aseo
por toda la población.
2.- Elaborar un instructivo
para el manejo de los
desechos sólidos.
3.- Controlar los
basureros clandestinos,
para no contaminar más
el ambiente.
4.- Crear un lugar para el
tratamiento de los
desechos sólidos.
2.- Deforestación
1.- Poco caudal de agua
a causa de pérdida de
nacimientos debido a
ladeforestación.
2.- Inexistencia de planes
de desarrollo ambiental.
1.- Forestar y reforestar
los nacimientos y
cuencas de agua.
2.- Crear un plan de
desarrollo ambiental
sostenible.
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8
3.- Insuficientes áreas
forestadas
3.- Falta de
información a la
población
1.- No se cuenta con un
buzón de
recomendaciones.
1.- Crear un buzón de
recomendaciones.
2.- Orientar a las
personas.
En consenso con el consejo municipal, del municipio de Ipala, departamento de
Chiquimula y contando con la lista de carencias, se procedió a utilizar la técnica
de lluvia de ideas, y así identificar las necesidades de más urgencia, llegando a
la conclusión en consenso de que el problema principal es la Deforestación en
el municipio de Ipala, y optando como posible solución, la ejecución de un
proyecto ambiental que consiste en la siembra de 600 árboles y el diseño de
una guía pedagógica para la enseñanza del manejo de huertos escolares.
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CAPÍTULO I DIAGNÓSTICO
1.5 Datos Generales de la Institución o Comunidad beneficiada:
1.5.1 Nombre de la Institución: Escuela Oficial Rural Mixta Aldea Veguitas, San Juan Ermita,
Chiquimula.
1.5.2 Tipo de institución por lo que genera su naturaleza: Servicios Educativos.
1.5.3 Ubicación Geográfica: La Escuela Oficial Rural Mixta de la Aldea Veguitas, San Juan Ermita,
Chiquimula, está ubicada aproximadamente a 100 mts. de la carretera
que de Chiquimula conduce a Copán Ruinas y colinda al Oriente con
camino vecinal, al Poniente con Margarito Zacarías, al Sur con Mario
Adolfo Martínez y al Norte con Rafael Vásquez y Carlos Marroquín.
1.5.4 Visión: “Brindar una formación integral a la niñez para que lleguen a ser
ciudadanos y ciudadanas que contribuyan a mejorar el desarrollo de su
persona, su comunidad y su país.8
1.5.5 Misión: Fortalecer a los y las niñas, lograr que los y las estudiantes encuentren
amor, esperanza, respeto y libertad a través de la comprensión,
confianza, seguridad, independencia, responsabilidad y sobre todo
educación”.9
8 PEI EORM Aldea Veguitas 9 PEI
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10
1.5.6 Políticas:
Fortalecimiento de los valores de respeto, responsabilidad,
solidaridad y honestidad entre otros, para la convivencia
democrática, la cultura de paz y la construcción ciudadana.
Fomento de la igualdad de oportunidades de las personas y de los
Pueblos.
Énfasis en la formación para la productividad y la laboriosidad.
Énfasis en la calidad educativa.
Atención a la población con necesidades educativas especiales.10
1.5.7 Objetivos:
General Satisfacer las necesidades formativas de los y las estudiantes, a
través de principios de justicia, solidaridad, equidad, igualdad y
libertad auténtica.11
Específicos
Apoyar a los y las niñas propiciándoles valores, conocimientos,
habilidades y destrezas como herramientas que les permitan realizar
su máximo potencial.
Ser una institución donde los estudiantes encuentren amor,
aceptación, apoyo, respeto a su condición humana, comprensión a
10 PEI EORM Aldea Veguitas 11 POA
-
11
su situación integral y orientación en el proceso de su formación
personal.12
1.5.8 Metas:
Minimizar los índices de fracaso escolar (repitencia, ausentismo,
abandono)
Promover valores culturales en la comunidad.
Capacitación a padres de familia.
Implementar programa de apoyo a estudiantes de escasos
recursos.13
1.5.9 Estructura Organizacional
12 POA 13 PEI y POA
DIRECTORA
DOCENTES
CONSEJO DE
PADRES DE FAMILIA
GOBIERNO ESCOLAR
ALUMNOS
PADRES DE
FAMILIA COMISIÓN DE DISCIPLINA
COMISIÓN DE EVALUACIÓN
COMISIÓN DE CULTURA
-
12
1.5.10 Recursos (Humanos, Materiales y Financieros, físicos).
1.5.10.1 Humanos 1 Directora
5 Personal Docente
52 alumnos
1 epesista
1.5.10.2 Materiales y Equipo 70 Escritorios de paleta.
3 Cátedras.
1 Computadora.
7 Pizarrones de fórmica.
1 Impresoras.
4 Aulas.
2 Archivos.
1.5.10.3 Financieros Asignados por el Estado.
1.6 Lista carencias No existe un huerto escolar. No se cuenta con drenajes adecuados No se cuenta con espacio para recreación de los estudiantes.
No se atiende adecuadamente a los alumnos.
Poco interés en el hábito de la lectura.
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1.7 Cuadro de Análisisde Problemas
PROBLEMAS FACTORES QUE LOS ORIGINAN
SOLUCIONES
1.- Deficiente
Educación
Ambiental
1.- No existe un huerto
escolar.
1.- Incentivar a los docentes
para que aprovechen el
espacio.
2.- Elaborar una guía sobre
el manejo de un huerto
escolar.
2.-Insalubridad 1.- No se cuenta con
drenajes adecuados
1.- Remodelar los drenajes.
3.- Infraestructura 1.- No se cuenta con
un espacio para la
recreación de los
estudiantes.
2.- No se atiende
adecuadamente a los
alumnos
1.- Construir una cancha
polideportiva.
2.- Construir dos aulas para
que cada maestro pueda
desempeñar de manera
mejor su trabajo.
5.- Deficiencia en el
hábito de la lectura.
1.- Poco interés en el
hábito de la lectura.
1.- Comprarlibros adecuados
para escolares de primaria
El epesista en reunión con la directora y personal docente, después de
analizar las diferentes carencias con las que cuenta la escuela, se priorizó el
poder elaborar un huerto escolar; ya que éste, viene a beneficiar no solo en
conocimientos, sino que económicamente a la escuela, ya que a través del
huerto se pueden agenciar de fondos para poder suplir algunas necesidades.
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14
1.8 Análisis de Factibilidad y viabilidad OPCIÓN 1. Elaboración de una guía pedagógica para la enseñanza del manejo de huertos escolares.
OPCIÓN 2. Capacitar a maestros y alumnos de cuarto a sexto grado sobre el manejo de un huerto escolar.
Análisis de viabilidad y Factibilidad
INDICADORES OPCIONES
1 2
si
no
si
no Financiero
1 ¿Se cuenta con suficientes recursos financieros? X X
2 ¿Se cuenta con financiamiento externo? X X
3 ¿El proyecto se ejecutará con recursos propios? X X
Administrativo- legal
4 ¿Hay autorización legal para realizar el
proyecto? X X
5 ¿La ejecución del proyecto se ampara
legalmente? X X
Técnico
6 ¿Se tienen las instalaciones adecuadas para el
proyecto? X X
7 ¿Se tiene bien definida la cobertura del X X
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15
proyecto?
8 ¿Se tienen los insumos necesarios para el
proyecto? X X
9¿Se han cumplido las especificaciones
apropiadas en la elaboración del proyecto? X X
10 ¿El tiempo programado es suficiente para
ejecutar el proyecto? X X
11 ¿Las metas están claramente definidas? X X
Mercado
12 ¿El Proyecto tiene aceptación del sector
cubierto? X X
13 ¿El proyecto satisface las necesidades de la
escuela? X X
14 ¿Puede el proyecto abastecerse de insumos? X X
15 ¿Para la ejecución del proyecto se cuenta con
el apoyo de personal capacitado? X X
16 ¿Al proyecto se le puede dar seguimiento? X X
17 ¿El proyecto es útil a toda la comunidad
Educativa? X X
Político
18 ¿La institución será responsable del proyecto? X X
19 ¿Las y los beneficiarios aceptan el proyecto? X X
20 ¿El proyecto es de vital importancia para la X X
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16
institución?
Cultural
21 ¿El proyecto es para uso multiétnico y
plurilingüe? X X
22 ¿El proyecto beneficiará la equidad de género? X X
Social
23 ¿El proyecto toma en cuenta a las personas sin
importar el nivel académico? X X
24 ¿El proyecto beneficia a toda la población de la
escuela? X X
TOTALES 23 01 14 10
1.9Problema Seleccionado Deficiente Educación Ambiental
1.10 Solución propuesta como viable y factible.
Elaboración de una guía pedagógica para la enseñanza del manejo de huertos
escolares.
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CAPÍTULO II
PERFIL DE PROYECTO
2.1. Aspectos Generales
2.1.1. Nombre del Proyecto
Elaboración de una Guía Pedagógica para la Enseñanza del Manejo de
Huertos Escolares a maestros que atienden alumnos de Cuarto, Quinto
y Sexto grado de la Escuela Oficial Rural Mixta de la Aldea Veguitas,
San Juan Ermita, Chiquimula.
2.1.2. Problema
Deficiente Educación Ambiental
2.1.3. Localización
Escuela Oficial Rural Mixta delaAldea Veguitas del municipio de San
Juan Ermita, departamento de Chiquimula.
2.1.4. Unidad Ejecutora
Facultad de Humanidades, Universidad de San Carlos de Guatemala,
Municipalidad de Ipala, Chiquimula.
2.1.5. Tipo de Proyecto
Procesos Educativos.
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18
2.2. Descripción del Proyecto
El proyecto consiste en elaborar un Huerto Escolar y proporcionar
de una guía pedagógica para la enseñanza del manejo de huertos
escolares, el cual va dirigido a los docentes de la Escuela Oficial
Rural Mixta de la Aldea Veguitas del municipio de San Juan
Ermita, departamento de Chiquimula. La guía está estructurada de
la siguiente manera: Carátula, índice, introducción, objetivos, seis
unidades con su objetivo específico, instrucciones, actividad y
evaluación; además cuenta con conclusiones, recomendaciones y
bibliografía. Dicha guía servirá para que los escolares puedan aprender a cultivar parte de sus alimentos y hacer partícipes a sus
padres en el proceso de aprendizaje. Dichos Huertos Escolares son
áreas cultivadas que se encuentran cerca de los centros educativos
que pueden emplearse fundamentalmente con fines didácticos, pero
que también permiten la producción de algunas hortalizas, frutales y
especies que serán consumidas por los alumnos de los
establecimientos educativos.
Desde el punto de vista educativo y la educación ambiental, el huerto
escolar es una herramienta donde se pone en práctica un aprendizaje
activo, así como eficaz en el desarrollo de actitudes y valores
comprometidos para poder mejorar y conservar el entorno con la
utilización sostenible de los recursos naturales.
2.3. Justificación
Se consideró poder realizar la elaboración de un huerto escolar, dado a
que la escuela cuenta con suficiente terreno, y que el mismo viene a
ayudar a enriquecer conocimientos, así como también para que pueda
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19
agenciarse de fondos para poder cubrir algunas necesidades mínimas,
pero que contribuirán en gran manera al desarrollo de la escuela.
El desconocimiento de la utilidad de un huerto, dentro de una escuela
ha llevado a que los alumnos y maestros desvaloricen el potencial que
este tiene. En caso contrario un huerto lleva a cada uno de los
participantes al conocimiento y práctica para que el suelo ya no siga
erosionándose.
El aprendizaje que se tiene en el huerto se convierte en experiencias y
nuevas ideas que van interpretando la realidad con sus conocimientos
previos.
Lo que se pretende es aportar un material de calidad que facilite una
mejor utilización educativa de los huertos así como de los recursos
metodológicos de apoyo.
2.4. Objetivos del Proyecto
2.4.1. General
Contribuir con la conservación del medio ambiente y evitar que el suelo
se siga erosionando, implementando un huerto escolar en la Aldea
Veguitas a través de una guía, donde niños y maestros puedan tener un
material educativo y productivo para la realización de huertos escolares
en beneficio de una mejor vida.
2.4.2. Específicos
• Elaborar una “Guía para la elaboración de un huerto escolar, en la
Escuela Oficial Rural Mixta Aldea Veguitas.
• Realizar un taller sobre la importancia del consumo de las verduras en
nuestra dieta alimenticia con la participación de alumnos y docentes.
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20
• Socializar la guía para la elaboración de un huerto escolar, en la
Escuela Oficial Rural Mixta de la Aldea Veguitas de San Juan Ermita,
departamento de Chiquimula, con 52 alumnos y 6 docentes.
• Reforestar un área de terreno a orilla de la carretera que va de Ipala a
Poza de la Pila, municipio de Ipala, Chiquimula.
2.5. Metas
• Reproducir 6 ejemplares de “guía para la elaboración de huerto escolar,
a la Escuela Oficial Rural Mixta de Aldea Veguitas, del municipio de
San Juan Ermita, departamento de Chiquimula.
• Capacitar a 6 docentes sobre la utilización de la guía para la
elaboración de un huerto escolar como parte del medio ambiente.
• Socialización de la guía para la elaboración de un huerto escolar, con
52 alumnos y 6 docentes de primaria en la Escuela Oficial Rural Mixta
de la aldea Veguitas.
• Reforestar un área de terreno a orilla de la carretera que va de Ipala a
Poza de la Pila, municipio de Ipala, Chiquimula.
2.6. Beneficiarios
2.6.1. Directos
• 52 Alumnos de la Escuela Oficial Rural Mixta Aldea Ermita
Veguitas, San Juan departamento de Chiquimula.
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21
• Personal Docente (seis maestros).
2.6.2. Indirectos
• Comunidad educativa del municipio de San Juan Ermita,
departamento de Chiquimula.
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22
2.7. Fuentes de Financiamiento y Presupuesto a) Recursos Materiales
Descripción
Costo Unitario
Costo Total
Fuentes de Financiamiento
Munici- palidad
Escuela Otros
10 Viajes a Institución Patrocinante y beneficiada
Q 50.00 Q 500.00 X
1 Resma de papel bond Q 42.50 Q 42.50 X
30 Hojas para empastados Q 1.00 Q 30.00 X
6 Empastados Q 35.00 Q 210.00 X
4 Cartuchos de tinta Q 230.00 Q 920.00 X
60 Refacciones Q 10.00 Q 600.00 X
600 Copias Q 0.20 Q 120.00 X
600 Árboles de Nim Q 2.50 Q 1500.00 X
1 Viaje para transporte de árboles
Q 300.00 Q 300.00 X
Total Q 4,222.50
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23
2.8 Cronograma de Actividades de ejecución del Proyecto
No. Actividad
Respon-sable
Junio de 2012
Julio de 2012
Agosto de 2012
Septiembre de 2012
1 Reunión Con el Consejo Municipal de Ipala, Chiquimula
Epesista
2 Gestión para la compra de pilones de Nim
Epesista
3 Siembra de 600 pilones de Nim
4 Reunión con Directora y Personal Docente
Epesista
5 Gestión para la compra de semillas
Epesista
6 Investigación Bibliográfica, Análisis, selección y
clasificación de la Bibliografía,
Ordenación de temas Diseño
del módulo
Epesista
7 Charla de inducción sobre la elaboración del huerto escolar a
maestros
Epesista
8 Limpieza, trazo y arreglo de
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24
mesas para la siembra de las
semillas
Epesista
9 Siembra de Semillas Epesista
10 Entrega de seis guías al Establecimiento Educativo
Epesista
11 Entrega y Evaluación del Proyecto.
Epesista
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2.9. Recursos
Humanos
• Personal Docente.
• Epesista.
• Directora.
• Asesor EPS.
• Estudiantes.
Materiales
• Semillas
• Tablas
• Manguera
• Alambre
• Abono
Tecnológicos
• Computadora.
• Impresora.
• Cámara fotográfica.
• USB.
Financieros
• Municipalidad de Ipala con la cantidad de un mil ochocientos quetzales
exactos ( Q 1,800.00)
• Físicos Municipalidad de Ipala, Chiquimula.
Escuela Oficial Rural Mixta Aldea Veguitas, San Juan Ermita, Chiquimula.
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26
CAPÍTULO III PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO
3.1 Actividades y Resultados
ACTIVIDADES RESULTADOS
Reunión con
Alcalde y el
Consejo
Municipal del
municipio de
Ipala
En la primera Semana del mes de Junio se realizó
una reunión con el Señor Alcalde e integrantes del
Consejo Municipal del municipio de Ipala, a fin de
presentar el plan de trabajo de EPS y solicitar el
apoyo financiero y humano para la ejecución del
Proyecto de reforestación de área municipal con la
siembra de 600 pilones de Nim, actividad que fue
aprobada en consenso de todos los presentes.
Gestión para la
compra de
pilones de Nim
Con el apoyo del Técnico Ambiental de la
Municipalidad del municipio de Ipala, se hizo la
compra de 600 pilones de Nim en vivero ubicado en la
cabecera departamental de Chiquimula, que fueron
trasladados en transporte asignado por la
municipalidad de Ipala.
Reunión con
Directora y
Personal Docente
En la tercera semana del mes de junio se realizó una
reunión con la Directora de la Escuela y Personal
Docente de la E.O.R.M. Aldea Veguitas San Juan
Ermita, Chiquimula para hacer un diagnóstico de
necesidades, tomándose como prioridad la
elaboración de un Huerto Escolar.
Gestión para la
compra de
De acuerdo a las gestiones a personas particulares,
se logró el apoyo para la compra de semilla de
-
27
semillas pepino, cilantro y rábano, las que posteriormente de
sembraron.
Investigación
Bibliográfica,
Análisis,
selección y
clasificación de la
Bibliografía,
Ordenación de
temas y Diseño
del módulo
A fin de proporcionar una información completa sobre
el Tema seleccionado en la elaboración de una Guía
Pedagógica para el manejo de Huertos Escolares, se
investigó en diferentes bibliografías proporcionadas
por Instituciones Educativas, de Salud, Internet y
otras, generando de esta manera la documentación
necesaria, misma que se procedió posteriormente a la
ordenación de temas de manera armónica con lo
requerido y con la utilización de Internet se realizaría
el Diseño de la Guía, redactándose en lenguaje
sencillo para su fácil comprensión.
Charla de
inducción sobre
la elaboración del
huerto escolar a
maestros
Con la buena disposición de la directora y docentes,
se realizó una reunión para socializar la guía sobre el
manejo de Huertos Escolares y la importancia que
éste tiene dentro de una escuela.
Trazo y arreglo
de mesas para la
siembra de las
semillas
En la última semana de agosto se realizó la limpia, así
como también el trazo de diez mesas (120 mts2)
donde se sembrarían las semillas.
Siembra de
Semillas
Dos días después de haber limpiado, trazado y
arreglado las mesas, se llevó a cabo la siembra de las
semillas de pepino, cilantro y rábano.
Entrega de seis
guías al
Establecimiento
Educativo
En reunión con la directora de la escuela y el personal
docente, se hizo entrega de seis guías pedagógicas
para la enseñanza del manejo de huertos escolares
de la E.O.R.M. Aldea Veguitas; a fin de que cuenten
con más recurso para el proceso enseñanza-
-
28
aprendizaje.
Entrega y
Evaluación del
Proyecto.
Con la participación del Alcalde Municipal y
Corporación, Supervisora Educativa, Directora,
Docentes y Representantes de la Universidad de San
Carlos de Guatemala, se hizo entrega del Proyecto,
realizando el proceso de Evaluación por el personal
asignado y capacitado.
3.2 Productos y Logros
No. PRODUCTOS LOGROS
1 Reforestación de un área
municipal, orilla de la
ruta, en poza de la pila
Ipala, Chiquimula.
Compra y siembra de 600
pilones de Nim.
2 Elaboración de una Guía
Pedagógica
Se dotó de material didáctico a
la escuela para el proceso
enseñanza-aprendizaje.
Socialización de la guía con
Docentes
-
29
EPS de Marvin de Jesús Lemus Portillo Elaboración de una Guía Pedagógica para la Enseñanza del Manejo de Huertos
Escolares Orientada a maestros que atienden alumnos de Cuarto, Quinto y Sexto grado de la Escuela Oficial Rural Mixta de la Aldea Veguitas, San Juan
Ermita, Chiquimula.
Parte de alumnos de los Grados de cuarto, quinto y sexto de
EORM Aldea Veguitas. Día de siembra del Huerto Escolar. Año 2012.
Universidad de San Carlos de Guatemala
Facultad de Humanidades Departamento de Pedagogía
Guatemala,septiembre de 2012
-
30
ÍNDICE
Introducción i
Objetivos 1
I Unidad ¿Qué son los huertos escolares 2
1.1 El huerto escolar como núcleo temático de múltiples disciplinas 2
1.2 El huerto como taller 3
II Unidad organización del huerto escolar 7 2.1 ¿Dónde poner el huerto escolar? 9
2.2 Nuestro proyecto de huerto escolar 10
2.3 ¿Cómo nos organizaremos? 10
2.4 ¿Qué materiales necesitaremos? 11
2.5 Las cuentas claras. 11
2.6 Limpieza y desbroce. 12
2.7 Volteado de la tierra. 12
2.8 Desmenuzar y mezclar. 13
2.9 Últimos preparativos antes de cultivar. 13
III Unidad ¿qué sabemos sobre los cultivos? 17 3.1 ¡El suelo también se cansa! 18
3.2 ¡A los cultivos les gusta asociarse! 19
3.3 Nuestro calendario de huerto. 20
3.4 La fertilidad depende del suelo. 20
3.5 Siembra directa en el terreno. 21
3.6 La escarda. 22
3.7 Las plantas silvestres del huerto. 23
3.8 Observaciones y cuidados frecuentes. 24
3.9 Investigamos y experimentamos. 24
-
31
IV unidad. Unos seres vivos se alimentan de otros. 28 4.1 El ecosistema del huerto. 29
4.2 Huéspedes y parásitos. 30
4.3 Predadores y presas. 31
4.4 Perjudiciales y beneficiosos. 32
V Unidad diferentes tipos de abonos. 36 5.1 ¿Qué es el compost? 37
5.2 El abono orgánico: una buena solución. 38
VI Unidad el suelo se erosiona. 42 6.1 Cuidado con los productos químicos. 43
Conclusiones. 47 Recomendaciones. 48 Bibliografía. 49 Fotografías de Ejecución del Proyecto 50
-
32
INTRODUCCIÓN
El huerto escolar es un pequeño terreno donde se cultivan hortalizas y plantas
para consumo de la comunidad escolar. Generalmente funciona en terrenos
disponibles dentro de la escuela, pero si no los hay, se pueden utilizar balcones,
azoteas, macetas o cajas.
En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas, raíces, hojas o frutos
son comestibles, también árboles frutales como limoneros y naranjos, si existe el
espacio suficiente.
Cuando el huerto escolar es un recurso didáctico utilizado por todos los cursos y
todas las áreas,las cuestiones organizativas resultan más dificultosas, por lo que hay
que prever grupos de trabajomuy diversificados (semillero, invernadero, jardín,
huerto, vivero, laboratorio, etc.) y trabajo de aulapara todos los ámbitos de
experiencia o áreas curriculares.
En estas circunstancias el huerto escolar se convierte en el hilo conductor de las
actividades quese desarrollan en las áreas (cálculo de superficies en matemáticas,
elaboración de informes en lenguao elaboración de dietas adecuadas a la actividad
agrícola en educación física), para que ello no resulteexcesivamente artificioso el
horario de huerto de cada grupo debería rotar semanal o quincenalmente,de forma
que todas las áreas contribuyan igualmente en el estudio y mantenimiento del huerto
y la salida a éste.
i
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33
OBJETIVOS
GENERAL
El huerto es una propuesta didáctica que trata de facilitar el conocimiento de los
elementos delambiente, sus características, relaciones y cambios, de modo que los
alumnos y alumnas sepan relacionarsecon ese ambiente de forma respetuosa y lo
administren racionalmente.
ESPECÍFICOS
Fomentar el respeto por la tierra como fuente de vida y desarrollar el interés
por no degradarla.
Desarrollar el sentido de la responsabilidad y el compromiso en la gestión del
huerto.
Fomentar actitudes cooperativas a través del trabajo en grupo para planificar
las actividades y organizar las labores del huerto.
1
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I UNIDAD ¿QUÉ SON LOS HUERTOS ESCOLARES?
Objetivo Específico
Comprender acerca de la importancia del huerto escolar.
INSTRUCCIONES: Explica la razón del huerto y lo funcional que éste es para una escuela.
I Unidad ¿Qué son los huertos escolares
1.1 El huerto escolar como núcleo temático de múltiples disciplinas
1.2 El huerto como taller
Los Huertos Escolares son áreas cultivadas quese encuentran alrededor o
cerca de las escuelas,que sirven fundamentalmente para finesdidácticos,
además de producir alimentos y enalgunos casos ingresos para la escuela.
En las escuelas donde existen limitaciones desuelo y agua se puede
implementar la tecnologíade cultivo de hortalizas en cajas, que tienen
unadimensión de 80x40x40cm, las cuales serellenan con sustratos preparados
conmateriales orgánicos. Con esta tecnología se halogrado producir hasta 100
libras de tomate porcaja.14
1.1 EL HUERTO ESCOLAR COMO NÚCLEO TEMÁTICO DE MÚLTIPLES
DISCIPLINAS Cuando el huerto escolar es un recurso didáctico utilizado por todos los cursos
y todas las áreas,las cuestiones organizativas resultan más dificultosas, por lo 14Fuente Dinosaurio
2
-
35
que hay que prever grupos de trabajomuy diversificados (semillero,
invernadero, jardín, huerto, vivero, laboratorio, etc.) y trabajo de aulapara
todos los ámbitos de experiencia o áreas curriculares.
En estas circunstancias el huerto escolar se convierte en el hilo conductor de
las actividades quese desarrollan en las áreas (cálculo de superficies en
matemáticas, elaboración de informes en lenguao elaboración de dietas
adecuadas a la actividad agrícola en educación física), para que ello no
resulteexcesivamente artificioso el horario de huerto de cada grupo debería
rotar semanal o quincenalmente,de forma que todas las áreas contribuyan
igualmente en el estudio y mantenimiento del huertoy la salida a éste, o al
invernadero, o al jardín, se convierta en un recurso valioso para todas las
áreas,igual que la biblioteca y el laboratorio lo han sido tradicionalmente en
lengua y ciencias.
A continuación se ofrece una recopilación de contenidos no secuenciados de
las áreas curricularesde secundaria (puesto que la interdisciplinaridad está
más arraigada en la educación primaria,será fácil seleccionar un listado similar
apropiado para esa etapa), entre los cuales el profesoradodeberá seleccionar
los más interesantes y adecuados al nivel de su alumnado.
1.2 EL HUERTO COMO TALLER
En relación con el huerto se pueden realizar actividades educativas de distinto
carácter y distintamodalidad. Éstas pueden ir desde la observación y
seguimiento de las labores que se están realizando,por medio de fichas de
observación, cuadernillos, etc., hasta la organización de talleres enlos que se
trabajen aspectos complementarios, relacionados con las plantas y sus
diferentes usos, lasalud, alimentos, residuos, etc.
El huerto puede ser una actividad extraescolar y complementaria
anteriormente descrita, abiertaa todo el alumnado interesado para que
participe en ella de forma voluntaria y generalmente muycentrado en la labor
manual.O puede ser un espacio para la opcionalidad curricular si se organiza
como taller optativo paraalumnos y alumnas de secundaria. En este caso se
3
-
36
presta a ser compartido por varios grupos, con unhorario fijo en el calendario
escolar, en los cuales se limita el número de alumnos y alumnas porgrupo
hasta un máximo de 15 o 16.
Esta misma modalidad es aplicable a los centros de primaria, muchos de ellos
con gran tradicióna la hora de organizar el área de plástica a través de
talleres, impartidos en el mismo horario,muchas veces una tarde entera, y por
los cuales van rotando los alumnos y alumnas por períodos de8 a 10
semanas. La agrupación de los alumnos y alumnas puede ser lo
suficientemente flexible comopara permitir la asistencia de alumnado de
distintos niveles de un mismo ciclo y la de padres,madresu otros
colaboradores del entorno (jubilados, técnicos municipales, etc.). Los otros
talleres que seorganicen simultáneamente pueden estar directamente
relacionados con el huerto escolar; porejemplo, un taller de cocina, donde
preparar ensaladas, verduras, zumos,etc. o plantar hierbas aromáticaso
condimentarias o un taller de experimentos para separar la clorofila de las
plantas, estudiarla respuesta de las plantas a la luz, el aire, etc.15
15Aubert, C. “El huerto biológico” Ediciones Integral.(1987)
4
-
37
ACTIVIDAD
Escribe en el cuaderno algunos de los beneficios que podemos obtener de los huertos escolares.
En el siguiente cuadro dibuja un huerto escolar.
5
-
38
EVALUACIÓN
INSTRUCCIÓN: Lee detenidamente cada una de las interrogantes y contéstalas correctamente en la línea en blanco.
1. ¿Qué es un huerto escolar?
2. ¿En las escuelas donde hay limitaciones de suelo que se puede
implementar?
3. En una caja de 80x40x40 con material orgánico que se le siembre
tomate. ¿hasta cuántas libras produce cada caja?
4. Para que el huerto escolar no pueda ser muy cansado, ¿cada cuánto
se deben turnar los grupos?
5. El huerto escolar también nos puede servir como una actividad.
6. El huerto escolar también puede ser utilizado como talleres de:
7. ¿Qué clase de plantas se pueden sembrar en huerto escolar?
8. ¿A quienes trae beneficio el huerto escolar?
9. ¿Quiénes pueden participar en el huerto escolar?
10. ¿En qué áreas se puede aplicar los huertos escolares?
6
-
39
II UNIDAD
ORGANIZACIÓN DEL HUERTO ESCOLAR Objetivo específico
Organizar los diferentes grupos de alumnos (as) para la realización
del huerto escolar.
II Unidad organización del huerto escolar 2.1 ¿Dónde poner el huerto escolar? 2.2 Nuestro proyecto de huerto escolar 2.3 ¿Cómo nos organizaremos? 2.4 ¿Qué materiales necesitaremos? 2.5 Las cuentas claras. 2.6 Limpieza y desbroce. 2.7 Volteado de la tierra. 2.8 Desmenuzar y mezclar. 2.9 Últimos preparativos antes de cultivar.
INSTRUCCIONES: Explicar la manera cómo se puede organizar un huerto para que pueda ser funcional.
En la organización del huerto es preciso tomar decisiones de carácter general,
asignar recursosy distribuir las tareas antes de programar de forma coherente
las actividades educativas. Para facilitareste proceso conviene formar un
grupo organizador que dinamice el huerto, identifique los interesesdel
7
-
40
profesorado, los obstáculos que perciben, los cambios que se quieren obtener
con el huerto,los plazos, la contribución de las distintas áreas, etc.
Hay que reconocer en esta fase previa de planificación que la factibilidad del
proyecto está condicionadapor una serie de factores que hay que identificar y
en la medida de lo posible ganarlospara la causa del huerto. Entre ellos, por
ejemplo, los ideológicos, pues el convencimiento de lamayoría de la gente
implicada en los beneficios educativos del huerto es importante para su
buenamarcha, o los factores económicos, ya que el huerto requiere una
inversión inicial bastante fuerte olos factores técnicos, puesto que se necesita
conocimientos y asesoría técnica para su funcionamientoy por último los
factores organizacionales, ya que se necesita flexibilidad en los horarios y enla
disponibilidad del profesorado.
El grupo organizador establecerá los contactos necesarios (asesores
pedagógicos, etc.) paraconseguir el consenso escolar sobre los valores del
huerto, la viabilidad y su potencialidad educativa,contactará con técnicos
agrícolas o municipales o con otros posibles colaboradores y sugerirá
unconjunto de actividades que permitan al alumnado adoptar un modo de vida
en armonía con elentorno a través del huerto escolar.
Para empezar,si sonlos/as alumnos/as los que han tomado la iniciativa, antes
de nada se debe de pensar si hay posibilidadesreales de ponerlo en marcha:
si los profesores están dispuestos y tienen posibilidades, si puede encajarse
en laorganización del centro, si hay condiciones materiales (terreno libre y sin
obstáculos como construcciones, conducciones…),si se provocarán molestias
entre diversas actividades, etc.
Conviene antes hacer visitas previas a huertos para observar cómoson,
preguntar cómo los pusieron en marcha, y pedir consejospara el que se piensa
hacer. Investigar los de otras escuelas: qué problemastuvo su puesta en
marcha, su situación dentro del recinto escolar,la organización del trabajo del
alumnado, la proporciónentre superficie y número de alumnos/as, si es
convenienteo no instalar un invernadero, etc.
8
-
41
Es importante decidir qué objetivos se quieren conseguir con el huerto escolar,
pues igual podría servir paratener una cierta relación con la naturaleza
(observarla, utilizarla, protegerla), como dirigirse más a aprender técnicasde
cultivo; puede suponer algo “distinto” dentro de la dinámica del centro, o estar
muy unido a áreas comomatemáticas, lenguaje, etc.16
2.1 ¿Dónde poner el huerto escolar? Hay que observar el terreno del entorno escolar y preguntar a profesores, técnicos/asagrícolas para ver si es apropiado
para huerto, si ha sido cultivado anteriormente, si es “derelleno”, qué
profundidad es aprovechable, etc.
Se debe observar también las pendientes (medir la diferencia de altura entre
diversos puntos, y comparar los porcentajes):cuanto más llano, mejor.
Es fundamental que el huerto tenga una buena orientación, para que reciba el
máximo de horas de sol.
Hay que observar los movimientos del sol y las sombras que genera a lo largo
deldía. En general, la mejor orientación es hacia el sur (haciael sureste, el sol
temprano calentará y secará el huertoantes; hacia el suroeste, el sol de la
tarde puede ser demasiadofuerte).
Aunque la cercanía a la escuela pueda aportarcomodidad para desplazarse,
para hacer los cuidadosy labores o por tener cerca el riego o una caseta para
herramientas,etc., un terreno rural algo más alejado tiene también
susventajas: un entorno más natural puede atraer al huerto animales
beneficiosos, quizás tenga un accesomejor para que un tractor os voltee la
tierra, para meter un carro de estiércol, etc.17
26 Si la pendiente es excesiva, convendría alisarla. Es un trabajo técnicamente
complicado, para realizarlo con maquinaria pesada y por profesionales. Hay
16Cantero, J.M. y Gutiérrez, J.M. “Vamos a hacer un huerto” Publicaciones FHERSAL (1995) 17IBID
9
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que vigilar que lo hagan bien: ¡que no entierren las capasfértiles y dejen arriba
la tierra del subsuelo.
Conviene que se mande hacer un análisis del suelo, y aportar previamente las
enmiendas o abonos que se aconsejen para remediar sus carencias.
2.2 Nuestro proyecto de huerto escolar. A partir de las decisiones que se han
ido tomando (objetivos, situación, diseño…) se puede elaborar un pequeño
proyecto de huerto. Detallando en él los pasos paraponerlo en marcha, los
gastos previos (obras, enmiendas, compras…), ideas sobrecómo podría
organizarse, cómo se repartirán las responsabilidades, etc.
Preguntando a los profesores qué pasos se deben dar para gestionarlo.
Convendría formar comisiones para resolver cada asunto. También se
pueden dirigir a la Asociación de padres y madres para pedirlesayuda en este
proyecto. En último caso, debe ser el órgano máximode representación de
vuestro centro el que decida su puesta en marcha, su ubicación, etc.
Presentándoles el proyecto con el plano, y solicitadlespermiso, ayuda
económica, etc.18
2.3 ¿Cómo nos organizaremos? Para hacerlo, primero se debe haber decidido qué cultivos y tipo delabores se quieren realizar a lo largo del año (una
especie de plan anual), para lo que se necesitará sinduda la ayuda del
profesor/a. No se trata de preverlo todo de antemano; sino dedicarleun poco
de tiempo. Por ejemplo, hacer una revisión semanalde las actividades y
observaciones de esa semana, yorganizar las próximas sesiones.
Es conveniente que formen grupos pequeñospara realizar la mayor parte de
las labores y cuidados del huerto: responsabilizándose cadagrupo de una
parcela permanentemente, bien turnándose semanalmente para cada trabajo,
18CeepSukarieta“El huerto escolar”.
10
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43
etc. Habráalgunas tareas que conviene prever y repartir a turnos: el riego los
cuidados en fiestasy vacaciones, las compras comunes, etc.19
2.4 ¿Qué materiales necesitaremos? En las actividades para huerto escolar, tan
importantes como las laboresagrícolas, debieran ser otras actividades de
matemáticas, redacción, expresión… Por ello, necesitaréis
frecuentementeutilizar los materiales “del aula”: diccionarios y guías de
naturaleza, vuestros cuadernosde trabajo (de las áreas de lenguaje,
conocimiento del medio…) consiguiendo y completandofichas informativas
sobre las labores agrícolas, para laobservación y protección de la naturaleza,
etc.
Es especialmente importante que se tenga siempre a mano unpequeño
cuaderno de notas, donde anotar observacionesinteresantes sobre los
cultivos, la fauna, el clima, etc. (condibujos, fecha y hora), y las tareas de cada
día, etc. Convieneque esté encuadernado, para evitar que se manche o se
deshaga, y que lo lleven en una bolsa de plástico cerrada.
Si esas observaciones se van archivando en formade diario o de fichas
informativas, se comprobará cómo en pocosmeses, se habrá compilado una
información muy valiosa.
2.5 Las cuentas claras. En la organización del huerto escolar siempre hay
algunos asuntos económicos,y por ello se puede tener un pequeño fondo
común. Una idea es vender algunas hortalizas (alcomedor escolar, a
padres/madres, profesores/as…) y con ello sacarpara comprar materiales o
herramientas, para organizar una fiesta oexposición, etc.
Ay que averiguar siempre el precio de lo que se va a adquirir, y el costo total
de la compra. Elaborar previamente un presupuesto claro para poder decidir.
Llevar un libro de cuentas, donde apuntar día a día los ingresos y gastos que
se tengan y el saldo que queda, y archivar las facturas de todos los gastos.
19Ramón, C. “Guía del huerto escolar” Editorial Popular. (1997)
11
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2.6 Limpieza y desbroce. Para comenzar a preparar el terreno, primero se tiene
que limpiar bien, quitando las piedraso basura que pueda haber. Si hay
hierbasmuy altas, matorrales o zarzas, se debe desbrozar antes con una
desbrozadora o machete.La hierba pequeña se puede cortar o arrancar con
azadón. Nose trata de cavar; la hierba se ha de cortar pasando el filo del
azadón a rasdel suelo.
Una vez cortada, se recoge la hierba con el rastrillo y se deja descomponer
en algún sitio delhuerto; la cual puede utilizarse como abono al
descomponerse.
2.7 Volteado de la tierra. El siguiente paso es voltear parcialmente la tierra. Se debe aprovechad la laborde volteo para observar el suelo y los seres vivos
que se encuentran.
“No se deben matar las lombrices, son beneficiosas para el huerto” Después
devoltear, es buen momento para echar el abono.
Si el huerto escolar está en cuesta, al voltear la tierrairá poco a poco cayendo
hacia la parte baja, y puede que en la parte alta se quede sin tierra fértil. Para
conservar elsuelo del huerto, no se debe impulsar hacia abajo sino
lateralmente; y subir algunas carretillas o cestos de la parte baja ala alta.
12
http://www.google.com.gt/imgres?q=huertos+escolares&um=1&hl=es&sa=N&biw=1024&bih=419&tbm=isch&tbnid=02EHcTsIXeiz8M:&imgrefurl=http://www.pesacentroamerica.org/pesa_nicaragua/noticias/2007/huertos_escolares.htm&docid=z-9Gcalquo6beM&imgurl=http://www.pesacentroamerica.org/imaqenes/huertos_escolares.gif&w=165&h=138&ei=Hec3UMn5EsGe6QHH8oC4AQ&zoom=1&iact=hc&vpx=135&vpy=122&dur=14228&hovh=110&hovw=132&tx=105&ty=36&sig=102221399003500872473&page=2&tbnh=110&tbnw=132&start=14&ndsp=15&ved=1t:429,r:10,s:14
-
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Tampoco se debe voltear demasiado profundo, pues estará enterrando la
capa del suelo más superficial (la más fértil).20
2.8 Desmenuzar y mezclar.Cuando la tierra se haya secado lo suficiente, se
tiene quedesmenuzar los terrones con el azadón, mezclando superficialmente
el abono, quizás convenga desmenuzar la tierramás de una vez.
Se puede hacer el experimento de comprobar dónde creceránmejor las raíces
de las plantas: en tierra sin voltearo en tierra bien volteada y desmenuzada.
2.9 Últimos preparativos antes de cultivar. Podría convenir (según el cultivo, la
estación, etc.) que el terreno decultivo sobresaliera sobre los caminos que la
circundan (observad el dibujo), para que escurra mejor el agua y no
seencharque el suelo, por ejemplo. Si es así, echad con una pala una capa de
tierra de los caminos dentro de la parcela,dejando como una pequeña “zanja”
que rodea los “caballones” elevados. Luego,alisad bien la tierra de la parcela,
o dadle la forma que necesite el cultivo.
20Ayuntamiento de Zaragoza. Servicio de Medio Ambiente “El huerto escolar”.
13
http://www.google.com.gt/imgres?q=huertos+escolares&start=92&um=1&hl=es&sa=N&biw=1024&bih=419&tbm=isch&tbnid=OS82ywNBVUhY7M:&imgrefurl=http://huertosurbanosbahadecdiz.blogspot.com/2011/06/jerez-de-la-frontera-cadiz-una.html&docid=55huv2HbaG6BkM&imgurl=http://4.bp.blogspot.com/-mDzj5u9cZFY/TgPvc-bwaoI/AAAAAAAAAKA/-54_xqGU20o/s1600/limiezadelhuertoescolar.jpg&w=400&h=300&ei=Vuk3UNyaG-b16AG364HACA&zoom=1&iact=hc&vpx=254&vpy=59&dur=9563&hovh=194&hovw=259&tx=141&ty=156&sig=102221399003500872473&page=7&tbnh=116&tbnw=155&ndsp=15&ved=1t:429,r:11,s:92,i:41
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46
Informaos: algunos cultivos requieren una superficie fina omás “grumosa”.
Después, delimitad y marcad bien lasparcelas: rodead cada una con cuerda y
palos, dejando caminosalrededor, etc.
14
http://www.google.com.gt/imgres?q=huertos+escolares&start=92&um=1&hl=es&sa=N&biw=1024&bih=419&tbm=isch&tbnid=eDCB5A177wUaqM:&imgrefurl=http://www.fincaelcascajal.com/site/index.php?option=com_content&view=article&id=119:huertos-escolares-se-implementan-en-escuela-de-finca-el-cascajal&catid=42:notas&Itemid=1&lang=es&docid=CDFFgtzBOzerRM&imgurl=http://www.fincaelcascajal.com/site/images/stories/huertos_2.jpg&w=319&h=235&ei=Vuk3UNyaG-b16AG364HACA&zoom=1&iact=hc&vpx=722&vpy=95&dur=1294&hovh=188&hovw=255&tx=130&ty=141&sig=102221399003500872473&page=7&tbnh=116&tbnw=156&ndsp=15&ved=1t:429,r:14,s:92,i:50
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47
ACTIVIDAD
Escribe en tu cuaderno la forma cómo crees que es más
conveniente la organización del huerto escolar.
Escribe en tu cuaderno que preparativos tienes quehacer para
poder hacer un huerto escolar.
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EVALUACIÓN
INSTRUCCIÓN: Escribe con tus propias palabras cómo organizarías la elaboración de un huerto escolar.
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III UNIDAD ¿QUÉ SABEMOS SOBRE LOS CULTIVOS? Objetivo específico Conocer qué tipo de cultivo se puede sembrar en el huerto escolar.
INSTRUCCIONES: Investigar qué tipo de cultivo se puede sembrar y que plantas se pueden asociar para obtener una mejor cosecha.
III Unidad ¿qué sabemos sobre los cultivos? 3.1 ¡El suelo también se cansa! 3.2 ¡A los cultivos les gusta asociarse! 3.3 Nuestro calendario de huerto. 3.4 La fertilidad depende del suelo. 3.5 Siembra directa en el terreno. 3.6 La escarda. 3.7 Las plantas silvestres del huerto. 3.8 Observaciones y cuidados frecuentes. 3.9 Investigamos y experimentamos.
Antes de decidir quese va a cultivar hay que conocer las necesidadesde las
distintas plantas según la época del año, según las características de la
zonaen que se encuentren, etc. Para ello será necesario que consultar libros,
17
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50
calendarios,etiquetas que aparecen en los sobres de semillas. Las
observaciones que hayan ido anotando en los cuadernos de campo, etc. con
todo ello se puede ir elaborando el fichero de información sobre los cultivos y
tendrán un buen material de trabajopara utilizarlo posteriormente.21
3.1 ¡El suelo también se cansa! ¿Saben lo que es la rotación de cultivos?
Llamamos rotación a la alternancia o a la sucesión de cultivos que se hace en
un mismo terreno para evitarque éste se agote, para tratar de que no
disminuya su rendimiento. Con la rotación disminuiremos el desarrollode
plagas, enfermedades y hierbas no deseadas. Se aprovechan mejor
loselementos nutritivos del suelo ya que cada cultivo tiene distintas
necesidadesy las raíces, para tomar alimentos,llegan a distintos niveles.
Hay una norma muy importante para la rotación de cultivosque es la de no
suceder (no repetir) plantas de la mismafamilia, por ejemplo el tomate y la
patata. Otra norma aseguir será la de no suceder plantas de las que se
aprovechenla misma parte, por ejemplo la zanahoria y elrábano. Tendremos
que alternar plantas muy exigentescon otras que lo sean menos y sembrar
porlo menos una leguminosa (guisantes, habas…) cadados años para
21Gil Monreal, M. “La agricultura en la escuela” Editorial PENTHALON.(1995)
18
http://1.bp.blogspot.com/-iBq3Wer2zS4/TcmsHIkNvBI/AAAAAAAAAAM/nGL8uEx5kRE/s1600/HUERTO.jpg
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enriquecer el suelo con nitrógeno. Unejemplo de rotación puede ser: primero
patata, después unaleguminosa, más tarde alguna especie de coles y por
último lo quese llaman los cultivos mixtos como las cebollas, tomates,
lechugas, rábanos.22
3.2 ¡A los cultivos les gusta asociarse! ¿Que no te lo crees? ¡Pues es verdad!
La asociación de cultivos, es decir,cultivar en una misma parcela y en una
misma época vegetales distintos, es muybeneficiosa porque se aprovecha
mejor el suelo, se evita la invasión de hierbasno deseadas, y se reducen los
problemas de enfermedades y plagas.
Además, las plantas se ayudan unas a otras, dándose sombra,cuidados
mutuos, aportando nutrientes, etc.
Algunas asociaciones interesantes pueden ser las siguientes:lechugas con
zanahorias, tomates con cebollas, zanahorias conpuerros, maíz con alubia,
etc. También hay asociaciones queson poco o nada favorables por lo que será
importante que laseviten. Por ejemplo: maíz con patata, patatas con
zanahorias ypepinos, maíz con ajos y cebollas.
Sobre los gustos de las plantas nos queda aún mucho que investigar.
22Bofelli, E. y Sirtori, G. “Los 100 errores del horticultor y cómo evitarlos” Ediciones de Vecchi (1991)
19
http://www.google.com.gt/imgres?q=clases+de+cultivos&um=1&hl=es&biw=1024&bih=419&tbm=isch&tbnid=A_qFAi7N6RVAIM:&imgrefurl=http://avellanoeducar2.blogspot.com/2009/12/tema-6-que-produce-nuestra-tierra.html&imgurl=http://2.bp.blogspot.com/_hEVNz1cn3KI/SzjxMIMb9cI/AAAAAAAAC2I/vqFBZ4DmSHA/s320/cebolla2.jpg&w=320&h=182&ei=CuY7UNXHGaH06AGdqYCIDg&zoom=1&iact=hc&vpx=447&vpy=108&dur=5007&hovh=145&hovw=256&tx=191&ty=72&sig=102221399003500872473&page=5&tbnh=94&tbnw=165&start=62&ndsp=15&ved=1t:429,r:7,s:62,i:291http://www.google.com.gt/imgres?q=plantas+silvestre+en+huertos&um=1&hl=es&biw=1024&bih=419&tbm=isch&tbnid=RlhbWJYeOgWwGM:&imgrefurl=http://ecocosas.com/perm/hortalizas-silvestres/&imgurl=http://ecocosas.com/wp-content/uploads/2012/06/p_pc2.jpg&w=300&h=269&ei=2Ow7UMz2JYnD6wGTtoCoDg&zoom=1&iact=hc&vpx=88&vpy=70&dur=2262&hovh=213&hovw=237&tx=139&ty=107&sig=102221399003500872473&page=2&tbnh=123&tbnw=136&start=12&ndsp=16&ved=1t:429,r:5,s:12,i:123
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3.3 Nuestro calendario de huerto. Ahora ya saben un montón de cosas sobre la
importancia de la rotación, de laasociación de cultivos,… pues ¡manos a la
obra y a trabajar! Empezaremos por hacer un calendario de trabajo queserá
también un calendario de cultivos. Tendrán que pensar cuándo y qué sembrar,
cuándo plantar,cuándo se puede trasplantar, cuándo poder recoger los frutos
de todo el trabajo, etc. Seguro que para ahora tienen en la escuela bastantes
materiales que les den informaciones muy interesantessobre este tema.
3.4 La fertilidad depende del suelo. Los fenómenos que han observado en el
suelo son sobre todo “físicos”,pero cada suelo tiene también unas
“características químicas” diferentes. Para conocerlo, se puede analizar el pH
del suelo (ácido o básico), utilizando unas tiritas cuyo color indica un pH mayor
o menor. Unas plantas prefierenun pH más alto que otras.
En general, las características del suelo afectan a los cultivos. Compruébenlo
con este experimento: conseguir diversas muestras de suelo y disponedlas en
macetas diferentes: unos más fértiles (de huerto o jardín), y otros más
pedregosos o compactos. Poner en ellas las mismas plantas, dándoles el
mismo tratamiento: ¿cuáles germinan antesy se desarrollan mejor?
Los minerales contienen unos compuestos químicos (sales minerales) que se
disuelven en el agua delsuelo. Según su mayor o menor concentración
(“acidez o alcalinidad”, medida por el pH) estarán máso menos disponibles
para su asimilación por las raíces de las plantas. Los elementos nutritivos más
importantes
20
http://4.bp.blogspot.com/-UDZsT9sQ2ig/TcmsLs_G9oI/AAAAAAAAAAQ/J8eO2BSykrQ/s1600/_42212474_huertos416.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-ipGi4tiUYM8/TcmsS5frCbI/AAAAAAAAAAU/l6emMeS_8bQ/s1600/huertos-escolares.gif
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para las plantas son el Nitrógeno, Fósforo, Potasio,Calcio, Magnesio, Azufre…
Una elevada acidezpuede corregirse elevando el nivel de calcio.
Si un suelo es arenoso, será apropiadopara lechugas, alubias, patatas y
zanahorias.
Si tenemos una tierra arcillosa, lo serápara habas, coliflores y alcachofas. Se
pueden cambiar las características delsuelo, aportándole “enmiendas” de
cal,arena, materia orgánica, según le convenga.23
3.5 Siembra directa en el terreno. Ya habrán vistoque las semillas también se
pueden sembrar directamenteen el terreno donde van a ser cultivadas.
¿Qué cultivos se siembran así en los caseríos ohuertos de vuestro entorno?
Para sembrar directamente se debe preparar bien el terreno. Puedehaber
diferentes métodos para sembrar: esparcirlas semillas “a voleo”, “en
hileras”,poniendo varias “en hoyos”. Mirad bien quémétodo, a qué profundidad,
cuánta cantidadde semillas, etc., se aconseja para cadacultivo. Para hacer las
23Mainardi, F: “El libro del huerto” Editorial de Vecchi. (1995)
21
http://www.google.com.gt/imgres?q=fertilidad+del+suelo&um=1&hl=es&sa=N&biw=1024&bih=419&tbm=isch&tbnid=UXKa0kV_13tYpM:&imgrefurl=http://ingenieroagronomoferrer.blogspot.com/&imgurl=http://amojalisco.files.wordpress.com/2011/02/visor_galeria-php.jpeg&w=433&h=288&ei=c-E7UIfkL8_M6QHp9oF4&zoom=1&iact=hc&vpx=218&vpy=68&dur=3697&hovh=183&hovw=275&tx=204&ty=79&sig=102221399003500872473&page=4&tbnh=121&tbnw=193&start=52&ndsp=16&ved=1t:429,r:6,s:52,i:271http://www.google.com.gt/imgres?q=fertilidad+del+suelo&um=1&hl=es&sa=N&biw=1024&bih=419&tbm=isch&tbnid=nWguKKyMBRob1M:&imgrefurl=http://www.kalipedia.com/graficos/suelo-fertil.html?x=20070418klpcnaecl_73.Ges&imgurl=http://www.kalipedia.com/kalipediamedia/cienciasnaturales/media/200704/18/ecologia/20070418klpcnaecl_73.Ges.SCO.png&w=555&h=340&ei=c-E7UIfkL8_M6QHp9oF4&zoom=1&iact=hc&vpx=70&vpy=124&dur=5366&hovh=176&hovw=287&tx=166&ty=149&sig=102221399003500872473&page=3&tbnh=93&tbnw=151&start=34&ndsp=18&ved=1t:429,r:6,s:34,i:213http://www.google.com.gt/imgres?q=fertilidad+del+suelo&um=1&hl=es&sa=N&biw=1024&bih=419&tbm=isch&tbnid=UUx8aZZQwl14KM:&imgrefurl=http://juanamariaprieto.blogspot.com/2012/06/problemas-ambientales-del-suelo.html&imgurl=http://2.bp.blogspot.com/-JPi5LsDtSRI/T9rlUZ90NHI/AAAAAAAAACw/57wxxSl4QFM/s1600/suelo.jpg&w=384&h=251&ei=c-E7UIfkL8_M6QHp9oF4&zoom=1&iact=hc&vpx=63&vpy=103&dur=14540&hovh=181&hovw=278&tx=170&ty=118&sig=102221399003500872473&page=2&tbnh=83&tbnw=127&start=16&ndsp=18&ved=1t:429,r:6,s:16,i:155
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hileras, hay que utilizar cuerdas. Después de sembrar, enterrar ligeramente las
semillas (con un rastrillo por ejemplo), y regar suavemente.24
3.6 La escarda. Seguramente ya habrán visto a algún/a agricultor/a escardando
pacientemente con una azadón fino. Escardar es remover ligera y
superficialmente la tierra de los cultivos, entre las hileras, y entre las plantasde
cada hilera. Se debe realizar frecuentemente, teniendo siempre cuidado para
no dañar las plantas cultivadas.
La escarda es un trabajo fatigoso pero muy importante, sirviendo, por ejemplo,
para mullir y airear el suelo.
La escarda sirve también para eliminar las hierbas “competidoras” de nuestros
cultivos: removiendola tierra frecuentemente entre las hileras del cultivo, y
entre las plantas de cada hilera, seimpide que arraiguen y crezcan las hierbas
competidoras. Las semillas de muchas plantas germinany crecen entre las que
nosotros/as cultivamos. Se les suele llamar “malas hierbas”, perono son malas
o buenas, sino competidoras de nuestros cultivos: les quitan agua, nutrientes y
luz.
Es el proceso normal que ocurre en la naturaleza, pero que si en nuestros
cultivos no lo evitáramos,las cosechas se reducirían muchísimo. Algunas
hierbas de raíces muy profundashay que arrancarlas de raíz; para ello, estirar
fuerte de ellas con las dosmanos; mejor cuando la tierra esté bien mojada.
¿Han oído hablar de los productos herbicidas? En la agricultura convencional,
para producirmás sin tanto trabajo de escarda, se suelen echar esos
productos para matar las hierbas, pero esopuede ser un peligro para la salud 24Comunidadde Madrid Unidades didácticas de Educación Ambiental “Un huerto en la escuela”.
22
http://www.google.com.gt/imgres?q=siembra+directa+de+semillas&um=1&hl=es&biw=1024&bih=419&tbm=isch&tbnid=5D55qmhJhk9ykM:&imgrefurl=http://loqueunachicasiente.blogspot.com/2011/01/siembra-vientos-y-cosecharas.html&imgurl=http://1.bp.blogspot.com/_OovUffuk64w/TTxMQO6OLEI/AAAAAAAAAF4/FWC3QtpRTxc/s1600/Trucos-para-sembrar-semillas-con-%C3%A9xito[1].jpg&w=330&h=332&ei=iOM7UNq6AqLl0gGHgoGACA&zoom=1&iact=hc&vpx=327&vpy=59&dur=2060&hovh=225&hovw=224&tx=132&ty=169&sig=102221399003500872473&page=1&tbnh=97&tbnw=95&start=0&ndsp=14&ved=1t:429,r:2,s:0,i:73http://www.google.com.gt/imgres?q=siembra+directa+de+semillas&um=1&hl=es&biw=1024&bih=419&tbm=isch&tbnid=ovmmCw5zd4J8AM:&imgrefurl=http://www.estableciendoelreinodedios.com/portal/index.php?option=com_content&view=article&id=76:suelta-tu-semilla&catid=36:escritos&Itemid=60&imgurl=http://www.estableciendoelreinodedios.com/portal/images/stories/elsembrador.jpg&w=641&h=474&ei=iOM7UNq6AqLl0gGHgoGACA&zoom=1&iact=hc&vpx=716&vpy=79&dur=7082&hovh=193&hovw=261&tx=211&ty=76&sig=102221399003500872473&page=2&tbnh=116&tbnw=159&start=14&ndsp=16&ved=1t:429,r:15,s:14,i:160
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de quien consuma los alimentos cultivados así. En el huerto escolar no tienen
tanto terreno, y tampoco viene mal un poco de trabajo físico para estar sanos
y sanas, ¿no?
Así que escardar frecuentemente, ¡vuestra salud se los agradecerá.25
3.7 Las plantas silvestres del huerto. Son plantasque nacerán
espontáneamenteen el huerto, perjudicandoa los cultivos, compitiendo
conellos (agua, luz, nutrientes…). Selas conoce también como
plantasadventicias o malas hierbas, pero enrealidad son las plantas
espontáneasdel terreno. Algunas de las máscomunes son ortigas
(indicadorasde suelos húmedos y ricosen materia orgánica), llantén ymalva
(indicadoras de suelo compacto), cardos,juncos, etc. La mayoría pertenecen a
las flores silvestres, aunque algunas han sido importadas accidentalmentecon
algún tipo de semillas. Tendrán que estar muy atentos/as, controlándolas en
todo momento. Deberán arrancarse para que no estropeen los cultivos.
25Seymour, J. “La vida en el campo y el horticultor autosuficiente” Editorial Blume.(1995)
23
http://www.google.com.gt/imgres?q=escardas&um=1&hl=es&biw=1024&bih=419&tbm=isch&tbnid=dNCegvow-IPp4M:&imgrefurl=http://es.123rf.com/photo_7421443_hombre-escarda-plantas-vegetales-en-su-jardin-familiar.html&imgurl=http://us.123rf.com/400wm/400/400/digitalreflections/digitalreflections1007/digitalreflections100700021/7421443-hombre-escarda-plantas-vegetales-en-su-jardin-familiar.jpg&w=1200&h=873&ei=ieQ7UMrEA6rj0gG1goHgCg&zoom=1&iact=hc&vpx=278&vpy=56&dur=2605&hovh=191&hovw=263&tx=171&ty=87&sig=102221399003500872473&page=5&tbnh=116&tbnw=173&start=61&ndsp=16&ved=1t:429,r:12,s:61,i:304http://www.google.com.gt/imgres?q=escardas&um=1&hl=es&biw=1024&bih=419&tbm=isch&tbnid=LbwHY3uc7x2_XM:&imgrefurl=http://es.123rf.com/photo_9538853_mujer-rural-escarda-por-las-filas-de-patata-en-un-trabajo-de-campo-manual.html&imgurl=http://us.123rf.com/400wm/400/400/xalanx/xalanx1105/xalanx110500147/9538853-mujer-rural-escarda-por-las-filas-de-patata-en-un-trabajo-de-campo-manual.jpg&w=801&h=1200&ei=ieQ7UMrEA6rj0gG1goHgCg&zoom=1&iact=hc&vpx=794&vpy=2&dur=2574&hovh=275&hovw=183&tx=137&ty=132&sig=102221399003500872473&page=3&tbnh=122&tbnw=82&start=28&ndsp=18&ved=1t:429,r:5,s:28,i:174http://www.google.com.gt/imgres?q=plantas+silvestre+en+huertos&um=1&hl=es&biw=1024&bih=419&tbm=isch&tbnid=RlhbWJYeOgWwGM:&imgrefurl=http://ecocosas.com/perm/hortalizas-silvestres/&imgurl=http://ecocosas.com/wp-content/uploads/2012/06/p_pc2.jpg&w=300&h=269&ei=2Ow7UMz2JYnD6wGTtoCoDg&zoom=1&iact=hc&vpx=88&vpy=70&dur=2262&hovh=213&hovw=237&tx=139&ty=107&sig=102221399003500872473&page=2&tbnh=123&tbnw=136&start=12&ndsp=16&ved=1t:429,r:5,s:12,i:123http://www.google.com.gt/imgres?q=plantas+silvestre+en+huertos&um=1&hl=es&biw=1024&bih=419&tbm=isch&tbnid=9yTvZ6pIIKSTrM:&imgrefurl=http://ecocosas.com/perm/hortalizas-silvestres/&imgurl=http://ecocosas.com/wp-content/uploads/2012/06/dsc00015-1024x768.jpg&w=1024&h=768&ei=2Ow7UMz2JYnD6wGTtoCoDg&zoom=1&iact=hc&vpx=90&vpy=2&dur=6552&hovh=194&hovw=259&tx=133&ty=110&sig=102221399003500872473&page=4&tbnh=116&tbnw=163&start=43&ndsp=18&ved=1t:429,r:6,s:43,i:227
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3.8 Observaciones y cuidados frecuentes. Para tener unhuerto escolar bien
cuidado y productivo, deben prestarleuna atención diaria, apuntando en el
cuaderno laslabores y observaciones interesantes que hagan: medir, pesar,
observar las plantas que aparecen, su crecimiento,los daños que sufren, los
frutos, los animales que ven,etc. Organícense para cumplir este trabajo
periódicamente.
Recuerden que cada cultivo tiene unas características diferentes,y requiere
unas labores y cuidados particulares.
No se olviden del riego necesario, cuando la lluviano es suficiente para
mantener las plantas en crecimiento.
Observen cada día cómo están las plantas y el suelo yestén atentos/as al
tiempo que viene. En general, es preferible regar frecuentemente, y no en
exceso. Las mejoreshoras suelen ser la mañana y el atardecer, cuando el sol
no calienta tanto.26
3.9 Investigamos y experimentamos. Pensar y poner en práctica distintas
pruebas y experimentos: plantan en distintos lugares, en diferentes épocas,
cuidando deforma diferente los cultivos, etc. Apunten siempre todos los datos
en sus cuadernos de notas, y a partir de los resultados saquen suspropias
conclusiones. Haciendo esto mejorará mucho su técnica.
Para ayudarse en este trabajo, pueden preparar un ficherode cultivos,
escribiendo en las fichas lo que consideren interesante: su nombre común, su 26Mandell, M. “Metereología recreativa” Editorial Martínez Roca.(1990)
24
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nombrecientífico, labores y cuidados que requiere, época parahacerlos,
dibujos de sus diferentes fases y partes, y cualquierobservación o truco que
les pueda ayudar para futuroscultivos.27
27Gil Monreal, M. “La agricultura en la escuela” Editorial PENTHALON (1995)
25
http://www.google.com.gt/imgres?q=clases+de+cultivos&um=1&hl=es&biw=1024&bih=419&tbm=isch&tbnid=A_qFAi7N6RVAIM:&imgrefurl=http://avellanoeducar2.blogspot.com/2009/12/tema-6-que-produce-nuestra-tierra.html&imgurl=http://2.bp.blogspot.com/_hEVNz1cn3KI/SzjxMIMb9cI/AAAAAAAAC2I/vqFBZ4DmSHA/s320/cebolla2.jpg&w=320&h=182&ei=CuY7UNXHGaH06AGdqYCIDg&zoom=1&iact=hc&vpx=447&vpy=108&dur=5007&hovh=145&hovw=256&tx=191&ty=72&sig=102221399003500872473&page=5&tbnh=94&tbnw=165&start=62&ndsp=15&ved=1t:429,r:7,s:62,i:291http://www.google.com.gt/imgres?q=clases+de+cultivos&um=1&hl=es&biw=1024&bih=419&tbm=isch&tbnid=M2iZ7afTS5BHxM:&imgrefurl=http://www.guiaverde.com/blog/el-huerto-en-el-jardin/rotacion-de-cultivos-en-que-consiste-1&imgurl=http://www.guiaverde.com/blog/wp-content/uploads/2012/06/Rotaci%C3%B3n-de-cultivos.jpg&w=670&h=397&ei=CuY7UNXHGaH06AGdqYCIDg&zoom=1&iact=hc&vpx=75&vpy=94&dur=6833&hovh=173&hovw=292&tx=195&ty=113&sig=102221399003500872473&page=5&tbnh=98&tbnw=165&start=62&ndsp=15&ved=1t:429,r:5,s:62,i:285
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ACTIVIDAD
Dibuja en tu cuaderno las clases de plantas que se pueden asociar en el huerto.
26
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EVALUACIÓN
INSTRUCCIÓN: Responde en tu cuaderno cada una de las preguntas a continuación se te plantean.
1.- ¿Qué beneficio tenemos al rotar el tipo de plantas en el huerto? 2.- ¿Qué es una siembra directa? 3.- ¿Qué es escarda? 4.- ¿Porqué es bueno asociar varios cultivos en el huerto? 5.- ¿Qué horas son las más indicadas para poder regar?
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IV UNIDAD
UNOS SERES VIVOS SE ALIMENTAN DE OTROS. Objetivo específico Aprender que es un ecosistema de un huerto y como los animales
forman parte de él.
INSTRUCCIONES: Realizar preguntas orales sobre el conocimiento de un ecosistema.
IV unidad. Unos seres vivos se alimentan de otros. 4.1 El ecosistema del huerto. 4.2 Huéspedes y parásitos. 4.3 Predadores y presas. 4.4 Perjudiciales y beneficiosos.
¿De qué se nutren los seres vivos que poden encontrar en el huerto?.
Hay algunos que aprovechan las hojas caídas, excrementos e insectos
muertos (a toda esa materia que provienede organismos le llamamos
“orgánica”, y a la que está ya totalmente “descompuesta” le llamamos
“humus). Hacer diversas observacionessobre la materia orgánica: ¿qué pasa
cuando un ser vivo muere; permaneceigual o se va “descomponiendo”? Con
una lupa, observar en el tronco de un árbol muerto losseres vivos que se
alimentan de la materia orgánicaen descomposición: cochinillas de
lahumedad, hongos, etc. ¿Están todas las partesen igual grado de
28
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descomposición? En todas lasactividades en las que manipulen materia
orgánica, no olviden las normas de higiene: lleven guantes y lavarse bien
posteriormente.
Otros muchos seres vivos participan en esta descomposición,pero sólo
pueden verse conmicroscopio. Son bacterias y hongos descomponedores,y en
el suelo son numerosísimos.
Descomponen la materia orgánica en “sales minerales” y otras sustancias
(“inorgánicas”), que quedan en el suelo,y son aprovechadas como nutrientes
por las plantas, a través de sus raíces. Así, entre las plantas verdes, los
animalesque se alimentan de ellas, y los organismos descomponedores, se
forma un “ciclo" continuo: en la naturalezala materia se “recicla”.28
4.1 El ecosistema del huerto. En el huerto tiene lugar un equilibrio entre todos
los seres vivos que lo habitan. Es como una cadena. Al romper ese equilibrio,
se romperá esa cadena. Al producir algún daño a cualquiera de los
habitantesdel huerto, los demás también saldrán perjudicados. Por ello,
debemos consumir hortalizas y frutas paracuya obtención no se utilicen
productos dañinos para la salud o para la naturaleza.
28Weissmann, H. Revista investigación en la escuela nº 12, “La huerta, un espacio para investigar”. (1990)
29
http://www.google.com.gt/imgres?q=seres+vivos+que+se+alimentan+de+otros+en+el+huerto&um=1&hl=es&biw=1024&bih=419&tbm=isch&tbnid=kyr6WaXlhuRLcM:&imgrefurl=http://www.jardinerosenaccion.es/articulo.php?id_not=35&imgurl=http://www.jardinerosenaccion.es/images/editor/Chrysopa_adulta_autor_Ian_Duri.jpg&w=800&h=600&ei=i-c7UMrdO-rc0QGQyIDwBw&zoom=1&iact=hc&vpx=718&vpy=89&dur=15803&hovh=194&hovw=259&tx=145&ty=104&sig=102221399003500872473&page=3&tbnh=117&tbnw=169&start=28&ndsp=15&ved=1t:429,r:14,s:28,i:203http://www.google.com.gt/imgres?imgurl=http://art4linux.org/system/files/ladybird-1600.jpg&imgrefurl=http://art4linux.org/node/159&usg=__sSuBbvVGDGWGCPqJ8Er1ehH57IQ=&h=1200&w=1600&sz=131&hl=es&start=1&zoom=1&tbnid=oxjua6CAJyTL1M:&tbnh=84&tbnw=110&ei=JOg7UMaVC6HY0QGx1ICgCw&prev=/search?q=seres+vivos+que+se+alimentan+de+otros+en+el+huerto&tbnh=120&tbnw=205&um=1&hl=es&sig=102221399003500872473&biw=1024&bih=419&tbs=simg:CAQSEglhBoaTKpUbaiEQN_1Mm8r2RDw&tbm=isch&um=1&itbs=1&iact=hc&vpx=64&vpy=106&dur=2012