PRUEBAS DE DESEMPEÑO EN GANADO BEEFMASTER

MARIA ALEJANDRA CAMARGO PINZÓN

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA LASALLISTA

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y AGROPECUARIAS

INDUSTRIAS PECUARIAS

CALDAS

2009

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PRUEBAS DE DESEMPEÑO EN GANADO BEEFMASTER

MARIA ALEJANDRA CAMARGO PINZÓN

Informe de práctica para optar al título de Industrial Pecuaria

Asesor JUAN CARLOS CÓRDOBA Zootecnista U. Nacional

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA LASALLISTA

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y AGROPECUARIAS

INDUSTRIAS PECUARIAS

CALDAS

2009

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Nota de aceptación

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__________________________________ Firma del presidente del jurado

__________________________________ Firma del jurado

__________________________________ Firma del jurado

Caldas, 17 de Julio de 2009

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AGRADECIMIENTOS

Quiero agradecer especialmente a mi asesor de práctica profesional Juan Carlos Córdoba por su inmenso apoyo, quien desde el principio aporto a mi desarrollo académico y personal con su gran experiencia, dedicación y sabiduría. A la doctora Leonor Velásquez quiero expresarle mis más sinceros agradecimientos, primero que todo por compartir conmigo todos sus valiosos conocimientos, por el apoyo incondicional, por toda la confianza que ha depositado en mí y la paciencia y por todas las palabras de aliento y amistad que me ayudaron a terminar con éxito la práctica profesional, de corazón mil y mil gracias. También hago mención a la empresa y a quienes de alguna manera me ayudaron a desarrollar los objetivos propuestos. Por último, agradezco a mis padres gracias por el apoyo, el amor y la confianza, esto me da ánimos para seguir adelante.

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CONTENIDO

Pág. INTRODUCCIÓN 12 1. OBJETIVOS 13 1.1 OBJETIVO GENERAL 13 2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 13 2. JUSTIFICACIÓN 14 2.1 IMPACTO CIENTÍFICO Y TECNOLÓGICO 14 2.2 IMPACTO SOCIAL Y ECONÓMICO 14 3. UBICACIÓN 15 4. GENERALIDADES DE RAZA BEFFMASTER 16 4.1 RECONOCIMIENTO, DESARROLLO Y OBTENCIÓN DE LA RAZA 16 4.2 DESCRIPCION FENOTIPICA 17 4.3 LINEAS GENETICAS DE LA RAZA 18 4.4 LA RAZA EN COLOMBIA, INGRESO Y DESARROLLO 19 5. CARACTERÍSTICAS DE ADAPTACIÓN 20 5.1 HABILIDAD DE ADAPTACIÓN AL MEDIO AMBIENTE TROPICAL 21 5.2 PRECOSIDAD DE LA RAZA 22 5.4. LONGEVIDAD 22 5.5 PRODUCCIÓN LECHERA 23 6. ALIMENTACIÓN 25 7. MANEJO DEL HATO 29 7.1 PRUEBAS DE COMPORTAMIENTO 30 7.2 SELECCIÓN DE SEMENTALES EN BASE A PRODUCTIVIDAD, GENÉTICA Y FENOTIPO

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8. ÍNDICES PRODUCTIVOS 41 8.1 PESO AL NACIMIENTO Y MANEJO DE TERNEROS 42 8.2 PESO AL DESTETE 42 8.3 MORTALIDAD 42 8.4 NATALIDAD 42 8.5 PRODUCCION NETA DE TERNEROS 42 8.6 EDAD Y PESO AL PRIMER SERVICIO 43 8.7 EDAD Y PESO AL PRIMER PARTO 43 8.8 MANEJO DE LAS VACAS PARIDAS 43 8.9 DURACIÓN DE LACTANCIAS 43 8.10 ELECCIÓN DE NOVILLAS Y CARACTERES A EVALUAR 44 8.10.1 Nacimiento 44 8.10.2 Destete 44 8.10.3 Post-Destete 44 8.10.4 Reproducción 45 8.10.5 Producción de leche 45 9. PROMEDIO DE PESOS Y GANANCIAS DIARIAS EN LA HACIENDA LA MEJIA

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9.1 CRÍAS 46 9.2 LEVANTE Y NOVILLAS DE VIENTRE 46 9.3 HEMBRAS ADULTAS 46 10. REPRODUCCIÓN 47 10.1 PELVIMETRIAS 47 10.2 ACTIVIDADES OVÁRICAS 48 10.3 CONDICIÓN CORPORAL 49 10.4 NUMERO DE SERVICIOS POR CONCEPCIÓN 50 10.5 INTERVALO ESTRAL 50 10.6 INTERVALO PARTO – CONCEPCIÓN 51 10.7 TABLA DE RESULTADOS REPRODUCTIVOS 51 11. PARÁMETROS PRODUCTIVOS EN MACHOS 52 12. CONCLUSIONES 54 BIBLIOGRAFÍA 55 ANEXOS 58

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LISTA DE ANEXOS

Pág.

Anexo A. Modelo de registros en reproducción 58

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LISTA DE TABLAS

Pág.

Tabla 1. Pastos de la hacienda La Mejía 25 Tabla 2. Vacas horras preñadas 26 Tabla 3. Vacas paridas 26 Tabla 4. Requerimientos nutricionales de las hembras 26 Tabla 5. Resultados análisis bromatológico 27 Tabla 6. Agrupación del Beefmaster según el estado fisiológico 29 Tabla 7. Existencia de pastos por potrero 29 Tabla 8. Resultado Macroscópico, Toro 1. 35 Tabla 9. Resultado Macroscópico Toro 2. 36 Tabla 10. Resultado Macroscópico, Toro 3. 37 Tabla 11. DEPs (diferencia esperada en la progenie) del toro Teddy Bear para el 2009.

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Tabla 12. Medidas área pélvica 47 Tabla 13. Resultados de palpación 48 Tabla 14. Parámetros reproductivos 51 Tabla 15. Ganancia de peso

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LISTA DE FOTOS

Pág.

Foto 1: Hembra ideal de la raza Beefmaster 17 Foto 2. Amamantamiento 23 Foto 3. Confort para el Beefmaster 30 Foto 4. Toro Beefmaster 32 Foto 5. Ternero Beefmaster 41

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RESUMEN

El presente estudio tuvo como propósito la evaluación de la productividad del hato de ganado Beefmaster ubicado en La Hacienda la Mejía por medio de pruebas de desempeño, para esto, fue necesario desarrollar un seguimiento constante para la recolección de datos esenciales que fueron la base principal del análisis. La calidad de la producción va ligada a todas las prácticas de manejo que se tienen que emplear diariamente y de las que dependen los resultados esperados para cualquier productor. Dentro de los aspectos estudiados para la realización de las pruebas están la adaptación, alimentación, el manejo del hato, la reproducción, el comportamiento y la producción. Estos aspectos ayudaron a identificar los factores que afectan los índices reproductivos detectados en el hato, permitiendo a su vez el desarrollo de técnicas que posiblemente solucionen los problemas existentes.

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ABSTRACT The objective of this work was to evaluate the productivity of the Beefmaster herd located in the farm called Hacienda La Mejia by tests of performance, it was necessary to develop a consistent monitoring for the collection of essential data that was the principal basis of the analysis. The Production Quality is linked to all the management practices that must be used daily on which they depend the expected results to any production. Within the studied aspects for the realization of the tests of performance are Adaptation, Food, farm management, reproduction, behavior and production. This aspects help to identify factors that affect the reproductive indices detected in the herd, allowing at the same time the develop of strategies that possibly solve the existent problems.

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INTRODUCCIÓN

Hoy en día, la ganadería vacuna en nuestro país es una actividad que se desarrolla prácticamente en todas las zonas y que genera grandes aportes económicos a la población, es por esta razón que ha aumentado significativamente el interés por parte del gremio ganadero por crecer intelectualmente y por incursionar en otras razas que para la gran mayoría son desconocidas y que pueden brindar resultados altamente productivos generando buenas ganancias económicas. En la práctica profesional he tenido la oportunidad de trabajar con la raza bovina Beefmaster, encontrándome con muchas barreras ya que en Colombia todavía somos carentes de información acerca de dicha raza y me he dado cuenta que es una opción para la producción bovina colombiana por eso para mí es muy importante realizar una pequeña contribución de información al país. Las pruebas de desempeño son una herramienta que ayudan a determinar la eficiencia de la raza, destacando sus ventajas y aportando conceptos que ayudan a encontrar distintas maneras de minimizar o eliminar sus desventajas, logrando de esta manera aumentar la productividad del hato. Este trabajo es realizado gracias a una recopilación de datos tanto de fincas o ranchos ubicados en México y Estados Unidos, como de la misma finca en donde se realizó la práctica.

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1. OBJETIVOS 1.1 OBJETIVO GENERAL Realizar pruebas de desempeño en el ganado Beefmaster, estudiando detalladamente los resultados de cada una de ellas, analizando aspectos de la raza tales como: adaptación, alimentación, fácil manejo del hato, reproducción, comportamiento y producción, comparando las ventajas y desventajas frente a otras razas y de esta manera comprobar la rentabilidad y beneficios del hato. 1.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Identificar aspectos generales de la raza como su desarrollo, procedencia, obtención, fenotipo, entre otras, para poder identificar sus principales características. Mejorar aspectos con la ayuda de los resultados que arrojaran las pruebas de desempeño. Fomentar el aumento del hato del Beefmaster en el país dando a conocer sus valiosas virtudes. Llevar registros claros de todas las actividades de la finca, incluyendo todo aquello que tengan que ver con la raza y su buen desempeño, de esta manera adquirir información clara que permita tener útiles resultados a la hora de la evaluación. Realizar capacitación a los trabajadores de la finca con el fin de que se concienticen, apliquen y conozcan la importancia de las pruebas de desempeño.

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2. JUSTIFICACIÓN 2.1 IMPACTO CIENTÍFICO Y TECNOLÓGICO Teniendo en cuenta la poca información que se tiene acerca del ganado Beefmaster en Colombia y viendo sus excelentes cualidades, entre estas, se destacan seis características principales en dicha raza y conocidas como las seis esenciales, las cuales son: Fertilidad, peso, mansedumbre, rusticidad, producción de leche y excelente conformación, ha surgido la necesidad de realizar pruebas de desempeño en ganado Beefmaster para ver cuál es su eficiencia y como ha sido su adaptación en diferentes zonas de Colombia , ya que este es un hato originario de México ( razón por la cual no se tienen antecedentes investigativos en este país) . Para la realización de este trabajo se parte de los conocimientos adquiridos durante el periodo académico que van a permitir minimizar problemas detectados y al mismo tiempo destacar y explotar virtudes encontradas. 2.2 IMPACTO SOCIAL Y ECONÓMICO Al realizar las pruebas de desempeño en el hato de beefmaster, se destacaran las mejores cualidades fenotípicas y genotípicas de los animales con lo que se pretende que las personas de conozcan la raza, ampliando las posibilidades de selección por parte de ellas y aumentando el hato en el país, exaltando las ventajas económicas que tiene una producción de Beefmaster. Comprobando dichas ventajas se demuestra que hay razas promisorias desconocidas para la sociedad Colombiana. Estas pruebas de eficiencia van a promover el mejoramiento de empresa para llegar a ser competentes no solo a nivel nacional, sino también a nivel internacional. Para la empresa este trabajo es de gran utilidad, ya que por la poca información, no hay manera de comparar ni identificar si cada parámetro productivo o reproductivo del hato está en los rangos deseados, conociendo así si económicamente el hato está siendo viable y al mejorar aspectos débiles detectados en los resultados, se va a aumentar la productividad de la empresa.

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3. UBICACIÓN La Hacienda La Mejía, está ubicada en el Urabá Antioqueño, en el municipio de Chigorodó, vereda Juradó, tiene una extensión de 667 Has. y el área de bosque es de 227 Has, la temperatura de la zona es de 28 - 32° C y la altura sobre el nivel del mar es de 34 mt. La zona de vida es bosque húmedo tropical y cuenta con una pluviosidad de 2800 ml, topográficamente es un terreno plano con aproximadamente el 2% en ondulaciones, su actividad económica es la cría de ganado Brahman comercial, Brahman puro y Beefmaster.

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4. GENERALIDADES DE RAZA BEFFMASTER 4.1 RECONOCIMIENTO, DESARROLLO Y OBTENCIÓN DE LA RAZA La raza Beefmaster es una raza sintética que fué creada en el rancho Lasater ubicado en campos de monte del sur Texas. Esta raza es el resultado de una combinación Bos Indicus y Bos Taurus buscando con esto un producto sintético que resaltara las características positivas de ambos grupos raciales y minimizara las características negativas que perjudicaran el desarrollo, producción y adaptación de la raza en diferentes zonas. La raza Beefmaster comenzó a desarrollase cerca del año 1900 gracias a los conceptos de Edward C. Lasater, quién después de varios experimentos y cruces entre varias razas se convirtió en su creador, la raza está constituida por un 25% de Shorthorn, 25% de Hertford y un 50 % Brahman. Luego en 1954 la raza Beefmaster fue reconocida por el U. S. Department of Agriculture. La filosofía de Lasater es conocida como Radicalismo Creativo y el consideraba que la forma correcta de seleccionar para alcanzar mejores y más rápidos resultados era: 1. Por disposición (temperamento) 2. Fertilidad 3. Peso 4. Conformación 5. Rusticidad 6. Aptitud lechera Todos los conceptos que utilizo Tom Lasater para constituir la raza se siguieron utilizando para la selección de las anteriores características que han sido reconocidas como “las seis esenciales”. Tom Lasater utilizaba un método de selección en el cual si algún animal no demostraba calidad en alguna de las seis esenciales, era descartado del hato, fortaleciendo y elevando la genética del rancho. En 1964 el hijo de Tom Lasater, Laurence L., introdujo el primer hato de 35 cabezas de beefmaster a Coahuila México, en donde la raza tuvo una gran acogida y aceptación, y cerca de 1980 la raza se introdujo a Suráfrica en donde también fue acogida positivamente. Hoy en día los hatos más grandes de esta raza se encuentran en México y Estados Unidos donde existen asociaciones de criadores de ganado beefmaster.

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4.2 DESCRIPCIÓN FENOTIPICA Foto 1. Hembra ideal de la raza Beefmaster

Cuando se desarrolló la raza se tomaron en cuenta más que todo sus características genotípicas, sin darle mucha importancia a las características fenotípicas, osea a su apariencia, puede ser esta una de las razones de que un hato de esta raza posea variaciones físicas que no representan mucha importancia. Son de color rojo puede ser claro u oscuro, aunque hay algunos que presentan un rojo bastante pálido, otros tienen manchas grandes de color blanco en todo el cuerpo pero generalmente se presentan en la cara. En los últimos años Estados Unidos ha tenido una tendencia hacia el color negro en el ganado ya que la raza Angus negra ha obtenido un alto valor comercial, y dado que las asociaciones de Beefmaster aceptan animales con 7/8 de absorción en su registro, se ha incorporado alguna genética negra a la raza generando animales Beefmaster de color negro con el objetivo de tener mayor ganancia económica. Se puede decir que los animales de esta raza son medianamente grandes, las hembras pueden alcanzar pesos de 700 a 800 kg, y los machos adultos pueden pesar 1000 kg o más. Disponen de cuernos relativamente largos pero no es raro encontrar un Beefmaster que carezca de ellos, son animales muy musculosos, con estructura osea fuerte capaz de soportar mucho peso que se ve representado en musculo, son amplios, profundos, línea dorso-lumbar recta, la piel es suelta, la cabeza es larga y medianamente ancha, orejas cortas, redondas y no penduladas, pelo corto, rinden canales de muy buena condición, resisten diferentes climas y

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condiciones de humedad, el peso al nacimiento generalmente es bajo pero son muy precoces en el desarrollo. Son animales que poseen la eficiencia, la rusticidad y el vigor necesarios para prosperar en climas adversos, se han encontrado algunos problemas de garrapatas pero responden muy bien a los tratamientos y han demostrado que su resistencia ha aumentado. Una de las características esenciales de la raza Beefmaster es precisamente ésta, su mansedumbre, se ha demostrado que el ganado manso engorda más fácilmente, sufre menos estrés, pierde menos peso en los embarques, conservan su condición corporal y por lo tanto son más fértiles, también ayuda a la calidad en la carne y aumenta la facilidad en el manejo. Alcanzan buenos índices de crecimiento y no son exigentes en la alimentación ya que estudios han demostrado que utilizan eficientemente forrajes toscos o de baja calidad. Son animales muy longevos, precoces, se ha observado que necesitan mucho la sombra en los potreros ya que pasan gran parte del tiempo en ella. Los machos cuentan con un fenotipo sumamente masculino, son precoces, largos y anchos sin perder su conformación musculosa, el prepucio es mediano, sus testículos son desarrollados, el cuello es ancho y la cabeza es grande. Las hembras de la raza Beefmaster, son de aspecto femenino, armonioso, cuerpo largo y voluminoso, ubres compactas y firmes con pezones de tamaño mediano, buenas productoras de leche y se destacan en su habilidad materna, la asistencia técnica en los partos es mínima o nula. 4.3 LINEAS GENETICAS DE LA RAZA Edward Lasater, el creador de la raza Beefmaster tenía en su rancho ganado bovino de las razas Hertford y Shorthorn donde introdujo la raza brahmán logrando finalmente animales provenientes del cruce entre brahmán y Hertford registrados siendo estos últimos seleccionados por tener círculos rojos alrededor de los ojos. Luego de mirar los resultados de este cruce, se dio cuenta que la producción láctea se había visto afectada. Luego de su muerte en 1930, su hijo Tom Lasater comenzó a experimentar con varios cruces seleccionando los mejores animales que demostraran buenas características productivas y reproductivas y en condiciones adversas, continuó cruzando Hertford con Brahman y luego introdujo a este cruce algunos toros de la raza Shorthorn con registro, logrando así conformar la raza Beefmaster la cual finalmente quedo constituida por un 25% de Shorthorn, 25% de Hertford y un 50 % de brahmán usando heterosis o vigor híbrido para aumentar las principales características favorables de cada raza. El objetivo de la introducción de Shorthorn en el cruce, fue aumentar la producción láctea.

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Hoy en día el Rancho Lasater estima que el beefmaster moderno tiene un poco menos del 50 % de Bos Índicus y un poco más del 50 % de Bos Taurus. La raza Beefmaster fue la primera raza que introdujo una selección sistemática por temperamento, Tom Lasater prohibió a sus vaqueros correr detrás de las vacas y toros cuyos comportamientos no fueran de animales dóciles y limpió su rancho de animales de mal carácter. Tom descartaba los animales que en al momento del destete no comieran su ración de la mano de las personas. Hoy en día nos damos cuenta de los buenos resultados del trabajo de selección por temperamento de hace más de sesenta años ya que al entrar al corral los animales son tranquilos, dóciles y no demuestran estar estresados. Actualmente no se tiene conocimiento del pedigrí exacto de los primeros animales que conformaron la raza, lo que se sabe es que en medio del establecimiento de la misma, se tenía una estricta selección donde muchas cabezas de ganado fueron sacrificadas al no cumplir con alguna de las seis esenciales antes mencionadas. A continuación se van a describir de las razas, Shorthorn, Hertford y Brahman que algunas características que pudieron haber aportado al Beefmaster: Shorthorn: Color rojo, cabeza corta y ancha, dorso largo, amplio y recto, nalgas con gran desarrollo muscular, profundidad, mucosas rosadas, precocidad, resistencia al calor y al frio, buena producción láctea, maduración precoz, entre otras. Hertford: cabeza moderadamente corta pero amplia, presencia de cuernos aunque puede haber presencia de Hertford acornes, cuello corto, línea dorsal lumbar recta, profundidad, color rojo con algunas regiones blancas incluyendo la cara, piel y mucosas son rosadas, buena eficiencia en pastoreo, buena capacidad de transmisión de los caracteres de producción de carne, entre otras. Brahman: pelo corto, liso, piel resistente, cabeza corta y ancha, presencia de cuernos, alto aprovechamiento de forrajes, buenos rendimientos de canal, precocidad, habilidad materna, longevidad, productividad, ganancias diaria de peso, gran tamaño, cuello corto y grueso, capacidad corporal, capacidad lechera , temperamento manso, resistencia a parásitos y enfermedades entre otras. 4.4 LA RAZA EN COLOMBIA, INGRESO Y DESARROLLO En inventario de ganado Beefmaster en Colombia es realmente mínimo, existen en el país 3 hatos conocidos de esta raza. El propietario de la finca San Lorenzo ubicada en el departamento de Santander fue el pionero de la crianza del

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Beefmaster en el país. Durante los años 60’s y posteriormente importó vaquillas procedentes de Florida y toretes de Texas en 1991, es socio vitalicio de la BBU y actualmente mejora genéticamente su hato mediante la inseminación artificial. En la finca San Lorenzo se atiende una demanda de ganado de doble propósito, ordeñando el 100% de sus vacas y cruzando el ganado Beefmaster con las razas Normando (de origen francés) y Gyr lechero. El propietario de dicha finca comenzó a mezclar animales de las razas Shorthorn, Hertford y Brahman logrando de esta manera la creación de la raza Beefmaster sin saber que ya estaba establecida como tal ni conocer de ella, algún día un técnico estadunidense le preguntó acerca de la procedencia de la raza y de esta manera se dio cuenta que tenia Beefmaster en su finca. En el 2005 el Fomento Ganadero Mexicano invitó a la Asociación Mexicana de Criadores de Beefmaster a participar en la XV Agroexpo que se realizó en Bogotá ese mismo año, de esta manera muchos ganaderos colombianos conocieron la raza y empezaron a interesarse por importar semen, embriones y animales desde México. A la Hacienda la Mejía sitio donde se realizó la práctica profesional, este ganado llego el primer semestre del 2008 originariamente de México, pero antes de su llegada estuvo por un tiempo de aproximadamente dos años en el departamento de Choco donde las condiciones de manejo no fueron optimas para su buen desarrollo y adaptación.

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5. CARACTERÍSTICAS DE ADAPTACIÓN 5.1 HABILIDAD DE ADAPTACIÓN AL MEDIO AMBIENTE TROPICAL En la primera década del Beefmaster, los animales estuvieron en potrero, condiciones de sequia, altas temperaturas y bajas altitudes. En este tiempo demostraron tener un buen desarrollo y buena adaptación, pero Lasater quiso comprobar cómo sería el comportamiento productivo de los animales en condiciones climáticas y geográficas totalmente diferentes, y decidió llevarlos a otra zona en donde satisfactoriamente crecieron sin ningún problema, demostrando una excelente adaptación en distintas zonas de los Estados Unidos. Cuando la raza Beefmaster entro a México y África, tuvo una gran aceptación ya que presentó una buena adaptación a las diferentes condiciones geográficas y climáticas, además de esto presento una alta resistencia a enfermedades y parásitos cualidad que llamo la atención de la raza. La buena evolución productiva apreciándose buenos resultados en comparación con otras razas en Suráfrica fueron resultados que hicieron parte de un estudio que se realizo en 1998 en África. Actualmente existen hatos en muchos países del mundo como Australia, Brasil, Argentina, entre otros, esto demuestra su gran capacidad de adaptación en diferentes condiciones ambientales. Según los estudios que se han realizado, esta raza ha demostrado en zonas desérticas una alta capacidad de utilizar con mayor eficiencia los forrajes toscos, esto es una buena característica para los tiempos de sequia que se presentan en nuestra zona. En el momento en el que el hato de Beefmaster entró a la Hacienda La Mejía tenía muchos problemas como garrapatas, cojeras, parásitos, entre otros, que fueron causados por circunstancias traumáticas que tuvieron que sufrir al entrar al país, también por el mal de manejo que se les dio en los primeros días en Colombia, pero a pesar de esa situación, el hato a tenido una excelente adaptación y evolución, hoy en día no presentan problemas en pezuñas en comparación al hato de Brahman el cual hay que realizarle periódicamente trabajos de podología por el rápido crecimiento de las pezuñas, en cuanto a las garrapatas, son fácilmente controlables con baños y algunas veces se utilizan doramectinas a las cuales responden satisfactoriamente, la presencia de enfermedades es baja, no son susceptibles a los demás hecto y endoparásitos, la temperatura ambiental no es una limitación para el Beefmaster aunque tienen una alta inclinación a mantener en la sombra, pero cuando están en potreros menos sombríos su desarrollo también es bueno. Es de esperarse la buena respuesta gracias al 50 % Indicus que le aporta una gran rusticidad.

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5.2 PRECOSIDAD DE LA RAZA Otra característica importante de esta raza, comparada con otras, es su bajo costo de mantenimiento; pues debido a su rusticidad, su gran instinto de conservación, sus grandes cualidades maternales y a la precocidad de sus crías para mamar, y acompañar a sus madres unas pocas horas después de nacer, les permite a estas sobrevivir con muy pocos cuidados, reduciendo así el costo de la mano de obra. Precoces, es decir que pueden de acuerdo a su alimentación depositar grasa a cualquier edad y ser terminados. 5.3 LONGEVIDAD La vida productiva de un beefmaster es larga gracias a ciertas características fenotípicas que favorecen la longevidad de la raza que al estar esta dentro del grupo de las razas sintéticas, se ven resaltados ciertos rasgos positivos y minimizados los negativos de los grupos raciales que al cruzarse conformaron la raza. Además los animales híbridos demuestran un vigor adicional (heterosis) en rasgos productivos y uno de ellos es la longevidad, además se ha demostrado que el vigor hibrido en los cruces de Bos Indicus x Bos Taurus es casi dos veces más productivo. La longevidad se refiere al tiempo que ha permanecido un animal en la finca desde su nacimiento hasta su eliminación, descarte, venta o muerte. La Hacienda la Mejía ha contado con la presencia de este hato de Beefmaster por menos de dos años, motivo por el cual la longevidad de los animales no está identificada, aunque hay registros con la historia de cada animal, hay que tener en cuenta, como anteriormente se menciono, que es un hato proveniente de México y pudo haber sufrido cambios ambientales fuertes y un manejo drástico durante el desplazamiento, razones por las cuales el proceso de adaptación ha sido más largo de lo normal pero necesario para su buen desarrolllo, dándole al rebaño la oportunidad de que exprese sus mejores características, por esto el descarte no se tiene como una opción en este momento en el hato ya que han demostrado una gran fortaleza y un mejoramiento continuo. A pesar de estos inconvenientes hoy en día se tienen en la finca vacas de más de 10 años de edad que se encuentran preñadas y con 6 o más partos en su historia reproductiva. La duración de la vida productiva de la vaca y el toro, denominada longevidad, está determinada por varias características fenotípicas que son importantes a nivel económico, a continuación se van a nombrar las más sobresalientes: - Piel y pelo: la piel del Beefmaster es gruesa y movediza, esto le ayuda al animal a repeler ectoparásitos, y estar vascularizada y suelta, para disipar mejor el calor, en cuanto a su color es variable, puede ser oscuro, café, ambar.etc, pero se debe tener en cuenta que si hay presencia de despigmentación no es una

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característica deseada, especialmente alrededor de los ojos, y en el dorso y anca, porque aumenta los riesgos de cáncer. De igual manera, el despigmento en las cuartillas y alrededor de los cascos, aumenta los riesgos de lesiones. Si la despigmentación se presenta en el vientre, el animal puede transmitir esta característica a su descendencia en cualquier otro punto de su cuerpo; es decir, al azar. El pelo es corto lo cual es favorable en un clima cálido tropical como en el que actualmente se está manejando el hato de Beefmaster. - Aplomos: Es la forma y colocación de los miembros anteriores y posteriores. En el trópico, unos buenos aplomos son indispensables para que el animal busque eficientemente el agua y el alimento, hasta que esté viejo y mas en sistemas de explotación extensivos; además, el macho necesita unas buenas extremidades traseras para soportar el peso de su cuerpo durante la monta. de un buen aplomo depende la vida útil del animal haciéndolo más longevo o si se presenta algún defecto menos longevo. - Estructura y musculatura: la longevidad se ve influenciada positivamente en este punto ya que la raza Beefmaster se caracteriza por tener animales profundos, anchos, y tienen un buen arco de costilla, para acomodar diariamente, además del agua, el 10% de su peso en el rumen, con pasto verde y cuentan con una estructura osea que deposita mucho musculo y las hembras un canal de parto amplio para tener una vida reproductiva y productiva, larga y satisfactoria. - Ubre y pezones: Para una vida útil esta parte es muy importante ya que de aquí depende que el peso al destete sea elevado, un buen desarrollo de las crías y una alta producción, esto se ve afectado positivamente por el tamaño y posición adecuada de la ubre en las vacas Beefmaster, así como el tamaño ideal de los pezones que permiten que el ternero mame sin dificultad.

5.5 PRODUCCIÓN LECHERA Foto 2. Amamantamiento

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La raza Beefmaster se caracteriza por su buena producción lechera ya que esta es una de las características seleccionadas en la conformación de la raza y está dentro de “ las seis esenciales “.

La finca está dirigida netamente a producir crías, no se ordeña con fines lucrativos, el ordeño se realiza para el consumo de los habitantes de la casa y algunos trabajadores, solo se ordeñan dos cuartos dejando los otros dos cuartos para que el ternero se alimente. La producción diaria de leche en promedio por animal es de 3,5 litros. Las vacas de ordeño están siempre en potrero consumiendo pasto, agua y sal mineralizada a voluntad.

La producción de leche se ve reflejada a la hora del destete, en la Hacienda la Mejía se están destetando terneros a los 8 meses de edad con un peso promedio de 210 kg.

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6. ALIMENTACIÓN

El sistema de pastoreo en la Hacienda La Mejía es extensivo, se tienen gramas naturales y forraje con pastos mejorados que en el último año se han venido sembrando y que aportan mayor cantidad de nutrientes a los animales.

En la época de verano la disponibilidad forrajera disminuye considerablemente afectando la capacidad de carga, y el estado corporal de los animales. Los pastos que predominan en la hacienda son:

Tabla 1. Pastos de la hacienda La Mejía

NOMBRE CIENTIFICO NOMBRE COMÚN Saccharum sinense Panameña Brachiaria decumbens Pasto peludo Brachiaria brizantha cv. Marandú

Pasto libertad

Brachiaria humidicola cv Pasto dulce Cynodon nlemfunesis Estrella Brachiaria arrecta Urare, Brachiaria arrecta Hyparrehnia rufa Uribe Saccharum officinarum,L Caña forrajera Medicago Sativa Alfalfa

Los pastos destinados para corte (Maralfalfa y caña) están ubicados cerca de los establos para bovinos y equinos. El transporte del pasto cortado para su procesamiento (trituración), se realiza con garrucha hasta el establo para reducir costos de procesamiento. Los requerimientos nutricionales varían de acuerdo al tamaño, la edad, el estado fisiológico de los animales y el clima, en el caso de la hacienda se tiene un promedio de peso por animal de 510 kg entre vacas horras, novillas de vientre y vacas paridas. Las siguientes tablas describen los requerimientos nutricionales para animales que están en 500 kg de peso pero hay que tener en cuenta que 510 kg de peso es un promedio por lo no todas las hembras pesan igual y los requerimientos varían.

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Tabla 2. Vacas horras preñadas Peso Corporal kg 500 MS kg 7,6 Proteína total % 5,9 Proteína digestible % 2,8 Nutrientes digestibles totales % 50 Calcio % 0,16 Fosforo % 0,16 Tabla 3. Vacas paridas

Peso Corporal kg 500 MS kg 10,5

Proteína total % 9,2 Proteína digestible % 5,4

Nutrientes digestibles totales % 57 Calcio % 0,27

Fósforo % 0,22

Las hembras de levante pasan a ser novillas de vientre cuando lleguen a un peso de 350 kg con 25 meses de edad, si alguno de estos dos parámetros no se cumple, no son pasadas a NV; la siguiente tabla describe los requerimientos nutricionales de las hembras que están próximas a llegar al peso exigido para pasar ser NV. Tabla 4. Requerimientos nutricionales de las hembras Peso Corporal Kg 300 MS Kg 7,1 Proteína total % 12,2 Proteína digestible % 8,1 Nutrientes digestibles totales % 74 Calcio % 0,37 Fósforo % 0,27

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DEFICIENCIAS NUTRICIONALES DADAS POR LOS PASTOS DE LA ZONA Se realizó un examen bromatológico en dos potreros de la hacienda en donde se hizo un análisis de los minerales de los pastos y las concentraciones fueron las siguientes: Tabla 5. Resultados análisis bromatológico

MINERAL POTRERO HOSPITAL PASTO PANAMEÑA

POTERO EL BILLAR MEZCLA DE PASTOS

AZUFRE BAJO (0.08%) BAJO (0.08%) CALCIO MEDIO (0.30%) BAJO (0.26%) FÓSFORO MEDIO (0.25%) BAJO (0.28%) COBRE BAJO (3.00ppm) BAJO (3.00ppm)

La mezcla de pastos sembrados en varios potreros incluido el potrero el billar son: Brachiaria decumbens, Brachiaria brizantha cv. Marandu, Brachiaria dictyoneura (cultivar llanero), Panicum máximum (mombasa). Como se puede observar se encontraron concentraciones bajas de azufre en las muestras analizadas, este mineral es importante para el estimulo del crecimiento de la población microbiana a nivel del rumen, un mejor desarrollo de dichos microorganismos hará más eficiente el funcionamiento del rumen y por ende mejorara la degradabilidad del pasto, haciendo que la utilización de los nutrientes contenidos en el sea mayor. El nivel de fósforo es crítico para la reproducción de los animales, este mineral se encuentra en una concentración media, sin embargo dicho contenido no alcanza a llenar los requerimientos diarios, aumentando la posibilidad de retrasar el crecimiento de las crías y la presentación de problemas reproductivos en el hato. Un bajo nivel de cobre en la pastura puede afectar directamente la parte podal y dureza de las pezuñas aunque el ganado Beefmaster ha tenido una buena respuesta en este aspecto y no se han presentado problemas grabes de este tipo. A partir de estos resultados se tomo la decisión de suplementar con un producto que goza de altos contenidos minerales, que aumente la oferta en la dieta de los nutrientes que se encuentran en niveles bajos o medios para aumentar los índices de producción y reproducción que se están viendo afectados por las deficiencias nutricionales. Se estaba utilizando sal mineralizada del 8% y se cambió a sal doble propósito ya que se caracteriza por tener una a la concentración de macro y microminerales acordes a los requerimientos del hato de Beefmaster. En la hacienda se implementa la inseminación artificial y recientemente la aspiración folicular, para lograr buenos resultados es importante tener niveles

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nutricionales adecuados y así garantizar óptimos resultados con dichas prácticas, para esto se comenzó recientemente a implementar el uso de un suplemento mineral llamado Micromin 4 que es una mezcla de minerales orgánicos de alta disponibilidad, este producto también se está utilizando para mejorar la condición del semen en los toros estabulados y reproductores de la hacienda. Junto a estas prácticas que se están realizando, es importante garantizar que los animales tengan disponibilidad de agua y sal. Con todo esto se está buscando una buena respuesta animal en términos de aumento de peso, reproducción y calidad de la canal y la leche. El consumo de agua en La Hacienda La Mejía es a voluntad, los animales tienen una disponibilidad total de este recurso, que se presenta en forma natural a través de quebradas lagos y jagüeyes. El consumo de agua por el animal está influenciado por muchos factores externos e internos que por lo general son muy difíciles de controlar. Numerosos estudios indican que podría hacerse una buena aproximación si se considera que un animal adulto puede consumir aproximadamente el 8 al 10% de su peso en agua: un novillo de 400 Kg. podrá ingerir 40 litros por día. Las hembras que están lactando tienen un consumo de agua más alto, pero no es considerada la diferencia por ser este sistema extensivo con agua a total disposición. El consumo de agua también se ve afectado por la alimentación que reciben los animales, si es forraje seco, alimento concentrado o forraje verde ya que cada uno de estos tienen concentraciones de humedad diferentes. En las épocas de verano el consumo de agua aumenta y la disponibilidad de agua disminuye pero afortunadamente no se han tenido problemas trascendentales en cuanto a la oferta de agua.

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7. MANEJO DEL HATO En la siguiente tabla se describe la conformación de los grupos y la existencia de Beefmaster en la Hacienda la Mejía.

Tabla 6. Agrupación del Beefmaster según el estado fisiológico

Al tener la finca un sistema extensivo de pastoreo no se tiene una rotación de potreros establecida, los animales son trasladados de un potrero a otro de acuerdo a la disponibilidad de forraje, esto quiere decir que cuando el pasto es consumido totalmente el lote pasa a un potrero desocupado con oferta forrajera. En la tabla número 7, se específica el tipo de pasto que existe en cada uno de los potreros en los que se encuentran los grupos del hato. Tabla 7. Existencia de pastos por potrero POTRERO PASTOS

BILLAR Brachiaria decumbens , Brachiaria brizantha, Brachiaria humidícola, brachiaria dictyoneura ,guinea mombasa

ROSARITO Panamena, forraje natural, brachiaria arrecta (urare), urare, arvenses.

SANTA MARIA

Panamena, forraje natural, brachiaria arrecta (urare), arvenses.

RECREO Brachiaria decumbens , Brachiaria brizantha, Brachiaria humídicola,

NOMBRE POTRERO

CRIA

HEMBRA

HEMBRA

LEVANTE

NOV.

VIENTRE

VACA

PARIDA

VACA

SECA

CRIA

MACHO

MACHO

LEVANTE

REPROD

UCTOR TOTAL

ESTABLO Y

ENFERMERíA _ 1 1 2

IA BILLAR 6 1 13 7 27

PRENADO Y

PARIDO

ROSARIT

O 3 7 4 13 1 28

HEMB Y

MACH.

LEVANTE

SANTA

MATIA 21 1 3 25

TORO RECREO 5 16 1 22

TOTALES 9 21 15 17 29 8 3 2 104

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Brachiaria dictyoneura

Estos potreros se caracterizan por tener buena oferta forrajera, sal mineralizada, fácil acceso a las fuentes de agua, pero sobre todo son potreros que tienen abundante sombra para asegurar el confort de los animales.

Foto 3. Confort para el Beefmaster

7.1 PRUEBAS DE COMPORTAMIENTO Una prueba de comportamiento consiste en monitorear el desarrollo de varios animales bajo condiciones similares en un periodo de tiempo definido con el fin de definir cuál es el mejor ejemplar en cuanto a características evaluadas se refiere, con el fin de conservarlas y heredarlas. Dentro de los objetivos de este tipo de experimentos se encuentran: probar el desarrollo individual de los toros, estimar el valor genético de los sementales, comparar hatos y estimular el mercado de buenos ejemplares. Este tipo de pruebas se implementaran en la explotación con miras a evaluar desempeños productivos y escoger aquellos toretes que puedan servir como reproductores. Hoy en día existen registros de pruebas de comportamiento en México y estados unidos. Estas pruebas se desarrollan con el fin de evaluar aspectos como ganancia de peso y crecimiento. La prueba se puede desarrollar alimentando los animales a base de concentrado el cual puede ir combinado también con pasto o netamente bajo un sistema de pastoreo el cual es más conveniente por los costos y porque es un sistema en el cual los animales desarrollan sus características bajo un medio más natural.

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Lo más importante es definir cuál es el método de alimentación más conveniente teniendo en cuenta el tipo de producción y ganado que se tiene para que haya una producción de carne de buena calidad al menor costo y tiempo posible, el sistema extensivo de pastoreo es un sistema muy económico en comparación con una explotación estabulada. Cada prueba de comportamiento tiene un ambiente en especial, esto se considera una fuente de variación, así como la edad, el peso inicial, la raza, el hato, y ciertas diferencias fenotípicas de los animales como la talla y la conformación. El periodo que se recomienda para estas pruebas por parte de la federación para el mejoramiento de la carne (BIF) es de mínimo 112 días y puede ser un periodo más largo dependiendo de lo que se desea evaluar, por ejemplo, si se va a avaluar el mejoramiento durante la fase lineal del crecimiento puede ser en 112 días, pero si lo que se desea estudiar es la diferencia de patrones de crecimiento el periodo requerido para este fin debe ser mayor. Las características que se pueden evaluar bajo un sistema de pastoreo ganancias de peso diarias, curvas de crecimiento, circunferencia escrotal y viabilidad de los toros para ser reproductores. Estas pruebas de comportamiento se llevan a cabo para identificar los toros que sean genéticamente superiores para su utilización en hatos de cría o comerciales. Es necesario identificar los factores que afectan su crecimiento y ganancia. Las caracteristicas productivas que se evaluan son: • Aumento diario promedio de peso (APDP) • Conformacion corporal • Altura de cadera Las caracteriasticas reproductivas que se evaluan son: • Circunferencia escrotal • Fertilidad y calidad seminal

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7.2 SELECCIÓN DE SEMENTALES EN BASE A PRODUCTIVIDAD, GENÉTICA Y FENOTIPO Foto 4. Toro Beefmaster

La selección de un semental es sumamente importante ya que tiene una influencia muy fuerte en la producción de terneros, en la Hacienda la Mejía se está haciendo uso de la inseminación artificial, repitiendo la inseminación si la hembra presenta un segundo celo, si la hembra vuelve a repetir el celo se manda inmediatamente al lote de toro el cual está acompañado de 25 a 30 hembras como máximo. La detección de calores se está realizando con la ayuda de los calentadores o machos desviados y bajo la supervisión del inseminador de la finca. De un semental se obtendrá una producción uniforme de terneros, hay que buscar en el calidad genética y fijarse además en su vigor hibrido o heterosis, que son los rasgos de sus progenitores expresados a mayor escala. La edad es un factor muy importante a la hora de seleccionar un semental. En la mayoría de casos es razonable comprar animales de mínimo dos años para que tengan su prueba de fertilidad, siendo esta una garantía de calidad. Las garantías que generalmente dan los criadores de beefmaster en México varían de 6 meses a un año. Los productores deben entregar un certificado de fertilidad en donde mencione que el toro es fértil y que las pruebas de ADN existen en sus registros. Los toros más jóvenes son generalmente más económicos pero no han sido probados. Es importante estar seguros que el animal que se está adquiriendo esté libre de enfermedades y cumplir con todas las normas sanitarias a la hora de la importación del ganado. A la hora de comprar el semen para la inseminación artificial es importante conocer los datos productivos y los DEPs (diferencia esperada en la progenie) ya que son el resultado de la información que el ganadero proporciona de su ganado, también es fundamental saber acerca de las ganancias de peso de los animales en pastoreo. A continuación se nombran algunas características que se evalúan en los DEP’s:

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Peso al nacimiento. El seleccionar un toro con bajo DEPs al nacimiento para reducir la presencia de partos distócicos es vital y más que en el hato hay algunas hembras con pelvis reducidas y novillas que serán primerizas, con esto se reduce la asistencia de partos. Peso al destete. Los DEPs de peso al destete indican la ganancia o pérdida de peso en terneros, esta es una medida para el crecimiento temprano y le da algo de penetración en la producción de leche de la madre. Los DEPs de peso al año muestra la influencia del padre en ganancia de peso a los 365 días de edad, comparado con otros sementales Beefmaster. El DEP de peso al año es un indicador de cómo se va a comportar el animal bajo un sistema productivo de ceba. Circunferencia escrotal. La circunferencia escrotal puede ser usada como indicador de la temprana madurez sexual de las hijas de un toro. DEPs de rendimiento en canal. El DEPs de rendimiento en canal es importante ya que de esto depende la calidad del producto, por ende el aumento de la demanda del consumidor y la productividad de la empresa ganadera. La cantidad de grasa, la cantidad de musculo en la carcasa (para poder determinar el área y ajustar la edad del animal) y el marmoleo (grasa intramuscular) determinan el rendimiento y la calidad de la canal. La heredabilidad en estas características oscila entre el 35 al 38 % para la cantidad de musculo en la carcasa, así como para el marmoleo. Apariencia visual. Los requerimientos físicos como la condición corporal y el color son consideradas preferencias personales. Sin embargo, un toro debe ser armónico estructuralmente y reproductivamente. Cualquier defecto en su estructura se irá empeorando con los años. Una línea superior fuerte y una caída suave de hombros, buen arqueamiento de costilla y buena amplitud son aspectos deseables. Hay que evitar toros con línea ventral pendulosa y baja ya que al levantarse se puede lastimar o herir cuando este acostado. Prueba de fertilidad. La fertilidad de un toro obedece a varias características que pueden ser evaluadas en una prueba de fertilidad la cual debe ser realizada por un profesional. En esta prueba se evalúa la circunferencia escrotal, apariencia exterior e interior y la evaluación del semen y aunque el toro reúna todo lo necesario, todavía necesita demostrar un buen lívido en campo. Un real indicador de fertilidad es la producción de terneros.

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En diciembre del 2008 se realizó una evaluación de aptitud reproductiva en toros de servicio en la Hacienda La Mejía en la cual se establecieron unos parámetros mínimos para la clasificación potencialmente satisfactoria de un reproductor en servicio. Esta evaluación fue realizada por un médico veterinario. Los parámetros evaluados fueron los siguientes:

• Circunferencia escrotal mínima: 31 centímetros para toros adultos y/o según estándar de la raza. • Motilidad masal mínima: entre regular a bueno dependiendo de la concentración espermática. • Motilidad individual mínima: 70% • Porcentaje máximo de anormalidades morfológicas espermáticas: 30% • Porcentaje de espermatozoides vivos: 70% (depende de los descansos que ha tenido el toro). En el hato Beefmaster esta evaluación se le realizó a 3 reproductores y los resultados fueron los siguientes: TORO 1 • Examen de aptitud física: la condición corporal fue intermedia, los aplomos, visión y pezuñas resultaron normales. • Examen genital externo: en este examen se evaluaron los testículos y los resultados fueron:

- Forma: Ovalados. - Consistencia: fibrosos - Escroto: presencia de laceraciones - Circunferencia escrotal 39 cm. Muy buena - Cordón espermático, retracción testicular, deslizamiento testicular y

epidídimos: normales - Prepucio: aceptable.

• Examen genital interno: se evaluaron las vesículas seminales, ampollas deferentes, anillos inguinales y la próstata y el resultado para todas las anteriores fue normal.

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• Examen espermático:

Tabla 8. Resultado Macroscópico Toro 1.

Toma Vol. en

ml Color Olor Densidad PH

1 5 Blanco Sui

Generis muy

buena 7.0 Resultado Microscópico:

Concentración promedio Vigor

Motilidad individual

Motilidad masal

500 millones por ml. 4 80% Buena

- Vitalidad: (% de espermatozoides vivos): 97% (mínimo admitido 80%) - Espermatozoides normales: 94% (mínimo admitido 70%)

Este toro se clasificó como potencialmente satisfactorio apto para servir hembras Beefmaster. TORO 2 • Examen de aptitud física: la condición corporal fue moderada, los aplomos, visión y pezuñas resultaron normales. • Examen genital externo: en este examen se evaluaron los testículos y los resultados fueron:

- Forma: Ovalados. - Consistencia: Fibroelásticos - Circunferencia escrotal 39 cm. Muy buena - Epidídimo izquierdo: inflamación y dolor - Epidídimo derecho: normal - Escroto, cordón espermático, retracción testicular, deslizamiento testicular :

normales - Pene: Normal - Prepucio: Aceptable

• Examen genital interno: se evaluaron las vesículas seminales, ampollas deferentes, anillos inguinales y la próstata y el resultado para todas las anteriores fue normal. • Examen espermático:

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Tabla 9. Resultado Macroscópico Toro 2.

Toma vol. En

ml Color Olor Densidad PH

1 12 Blanco Sui

Generis buena 7.0 Tabla 9.1 Resultado Microscópico:

Concentración promedio Vigor

Motilidad individual

Motilidad masal

500 millones por ml. 3 60% Buena

- Vitalidad: (% de espermatozoides vivos): 80% (mínimo admitido 80%) - Espermatozoides normales: 63% (mínimo admitido 70%)

La clasificación de este toro fue aplazada y se recomendó un tratamiento ya que el ejemplar obtuvo un porcentaje inadecuado de anormalidades espermáticas, presento líquido en el testículo izquierdo, temperatura escrotal anormal (aumentada), inflamación y dolor a nivel de epidídimo izquierdo TORO 3 • Examen de aptitud física: la condición corporal fue intermedia, los aplomos, visión y pezuñas resultaron normales. • Examen genital externo: en este examen se evaluaron los testículos y los resultados fueron:

- Forma: Ovalados. - Consistencia: fibroelásticos - Circunferencia escrotal 37 cm. (Buena)

Epidídimos, Escroto, cordón espermático, retracción testicular, deslizamiento testicular: normales.

- Prepucio: Aceptable

• Examen genital interno: se evaluaron las vesículas seminales, ampollas deferentes, anillos inguinales y la próstata y el resultado para todas las anteriores fue normal. • Examen espermático:

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Tabla 10. Resultado Macroscópico, Toro 3.

Toma vol. en

ml Color Olor Densidad PH

1 7 Blanquecino Sui

Generis Buena 8.0

2 4 Grisáceo Sui

Generis Regular 7.5

Resultado Microscópico:

Concentración promedio Vigor

Motilidad individual

Motilidad masal

300 millones por ml. 4 40% Regular Menor de 200

millones por ml. 4 40% Regular

- Vitalidad: (% de espermatozoides vivos): 90% (mínimo admitido 80%) - Espermatozoides normales: 54% (mínimo admitido 70%)

La clasificación de este toro fue aplazada y se recomendó un tratamiento ya que este ejemplar presento un porcentaje inadecuado de anormalidades espermáticas y baja concentración. De las anteriores evaluaciones se concluyó que el único toro apto para ser reproductor en la Hacienda fue el número uno, el toro 2 y el toro 3 fueron descartados por reproducción ya que por estos dos ejemplares problema se disminuyo el índice de preñez y los nacimientos en este año han estado en un porcentaje bajo. Con la implementación de la práctica de inseminación artificial en el hato, se busca mejorar aquellos problemas reproductivos que se han venido presentando consecuencia de las anormalidades de los toros que se tenían con fines reproductivos, además del manejo inadecuado de las hembras antes de llegar a la Hacienda La Mejía. Con esta práctica de IA también se busca: • Incrementar la utilización de material genético superior a menor precio, y de esta forma acelerar el mejoramiento de del hato. • Disminuir costos de instalaciones y mantenimiento por tener un toro en el hato. • Minimizar el riesgo de diseminar enfermedades sexualmente transmisibles.

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Para el programa de IA se han identificado unas condiciones mínimas que se necesitan cumplir en la finca: • El ganado debe estar totalmente identificado para disponer de buenos registros de producción y reproducción. • La finca debe disponer de instalaciones funcionales, corrales y bretes, para facilitar el manejo de los animales sometidos al programa. • División apropiada de potreros que permita tener una adecuada subdivisión del hato en: vacas preñadas, vacas lactantes, vacas no lactantes, vacías y novillas de reemplazo. • Los animales deben tener disponibilidad y calidad de forraje que satisfaga sus requerimientos nutricionales y en aquellas épocas donde se presentan períodos de sequía, es necesario la suplementacion alimenticia. • Suministro apropiado de sal y minerales para garantizar un buen porcentaje de preñez. • Personal capacitado para todas las labores que el programa requiere, tales como: inseminador quien aparte de inseminar debe estar pendiente de la detección de calores que en este caso es con machos calentadores o desviados. • Coordinación del programa bajo la asesoría de un profesional.

En el programa se está utilizando semen del toro Teddy Bear proveniente de Estados Unidos, está clasificado dentro de los mejores 10 en la prueba de comportamiento. Su desarrollo asociado a la profundidad y musculatura son características que transmite a su descendencia. Este toro tiene un lomo ancho con buenos cuartos traseros así como un excelente hueso en su estructura. No tiene exceso de piel en sus líneas. En la tabla 11 se describe la diferencia esperada en la progenie para el año 2009 del toro Teddy Bear. REG. NO. C507986. Fecha de Nacimiento: 10/01/91

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Tabla 11. DEPs (diferencia esperada en la progenie) del toro Teddy Bear para el 2009.

2009 EPDs

BW WW YW MILK TM (total maternal)

EPD -0,2 +7 +10 +1 8 Acc .32 .33 .11 .21 _

EPDs EN EL 2007 NACIMIENTO DE TERNEROS EPD 0,5 7 12 2 6

EPD: Diferencia Esperada de Progenie, BW: peso al nacer, WW: Peso al Destete, YW: Peso al Año edad, MILK: producción de leche, TM: habilidad materna, Acc: Confiabilidad. EPD: Diferencia Esperada de Progenie. Los DEPs proporcionan una predicción del desempeño a futuro de la progenie. Este valor genético facilita la comparación entre individuos de una misma raza para un rasgo específico, se calculan usando todas las fuentes de información fenotípica disponible, con esto se permite la realización de comparaciones entre los hatos. La información utilizada para calcular los DEPs proviene de la combinación de las siguientes fuentes: 1- Progenie 2- Ancestros en el pedigree (particularmente Padre y Madre) 3- Progenie de los ancestros 4- Registros de su performance individual 5- Correlaciones genéticas entre rasgos A continuación se explican los términos reportados en la información consignada en los catalogos: Acc (Accuracy) Confiabilidad: Una medida de la confianza del mérito genético de un toro. Cuanto mayor es la prueba del toro es más confiable y cambiará menos al agregar nueva progenie. BW (Birth Weight) Peso al Nacer: El DEP predice la diferencia entre el promedio del peso al nacer de la progenie de un toro, comparada con la de todos los otros toros evaluados. Se reporta en libras. WW (Weaning Weight) Peso al Destete: El DEP predice la diferencia entre el promedio del peso ajustado a 205 días de la progenie de un toro, comparada con la de todos los otros toros evaluados. Se reporta en libras.

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YW (Yearling Weight) Peso al Año edad: El DEP predice la diferencia entre el promedio del peso a los 365 días de la progenie de un toro, comparada con la de todos los otros toros evaluados. Se reporta en libras. Milk Leche: La habilidad en producción de leche de las hijas de un toro. El DEP predice la diferencia (debida a la habilidad para producir leche) entre el promedio de peso a los 205 días de las crías de las hijas de un toro, comparadas con las crías de las hijas de todos los otros toros evaluados. Se reporta en libras. TM (Total Maternal): El peso al destete de las crías de las hijas de un toro. Este valor refleja la habilidad materna de las hijas de un toro y el potencial de crecimiento de esas crías. Se reporta en libras.

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8. ÍNDICES PRODUCTIVOS

8.1 PESO AL NACIMIENTO Y MANEJO DE TERNEROS Foto 5. Ternero Beefmaster

El parámetro de producción de Peso en el Beefmaster significa bajo peso al nacer para la obtención de partos fáciles y sin problemas, ya que una característica reconocida en el ganado Beefmaster, es el hecho de que los terneros al nacer son pequeños, evitando con ello problemas al nacimiento. En la Hacienda la Mejía se tiene un promedio de peso al nacimiento de 33 kg, no se han presentado problemas al parto en este hato ya que es un peso que indica un tamaño ideal, las hembras paren solas y la asistencia por parte de técnicos es nula. Desde el punto de vista productivo, el peso al nacer es el primer dato que se obtiene del animal y éste informa sobre su desarrollo prenatal y brinda perspectivas del comportamiento futuro, puesto que se ha demostrado que existe una correlación media entre el peso al nacer y el destete. Los terneros mantienen todo el tiempo con sus madres, no se ha implementado el amamantamiento restringido hasta el momento. Cuando nace el ternero, lo primero que se hace es la curación del ombligo con yodo al 8%, se pesa y se evalúa si no tiene ningún problema. Es importante asegurarse que haya un consumo de calostro dentro de las 6 primeras horas de nacidos ya que de esto va a depender el buen desarrollo inmunológico del animal.

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8.2 PESO AL DESTETE El peso al destete que en este momento se tiene está en un promedio de 210 kilogramos destetando a los 8 meses de edad. Esto quiere decir que si el peso al nacimiento es de aproximadamente 33 kg la ganancia total de peso hasta el destete es de 177 kg en promedio con una ganancia aproximada de 700 gramos por día. Se espera a este punto que el peso al destete este por lo menos en la mitad del peso de la madre. 8.3 MORTALIDAD El porcentaje de mortalidad desde que el hato llego a la Hacienda La Mejía no ha superado el 10% en animales jóvenes y el 5% en adultos. En el 2008 el porcentaje de mortalidad registrado en crías fue del 8,57% con un total de muertes de 3 crías, este mismo año también murió una sola vaca. En lo que ha transcurrido del este año, el porcentaje de mortalidad en crías registrado es de 9,09% con una cría muerta.

8.4 NATALIDAD

El porcentaje de natalidad que se registro en el 2008 fue del 82 % tasa que bajo considerablemente para el presente año debido a problemas reproductivos por parte de los sementales de la Hacienda. Además de esto, el mal manejo que se les dio a los animales antes de llegar a la finca perjudicó el % de preñez. A julio del 2009 el hato cuenta con 61 vientres disponibles y el porcentaje de natalidad esta en un 15 %, cifra sobre la cual se están tomando medidas con el fin de volver a un nivel normal. Otro problema que se presento el año pasado fue la presencia de IBR (rinotraqueitis infecciosa bovina), enfermedad reproductiva que fue manejada con éxito, hoy en día la enfermedad ya esta erradicada del hato. Esta enfermedad ocasionó perjuicios como reabsorciones embrionarias, abortos, endometritis, muerte temprana del embrión y prolongación de los ciclos estarles. Aunque estos problemas ya no existen en el hato, dejaron lamentables consecuencias en los índices reproductivos.

8.5 PRODUCCIÓN NETA DE TERNEROS

En el 2008 se reportaron en total 32 nacimientos, 17 crías fueron hembras y 15 machos de los cuales por inseminación artificial nacieron 6 terneros y 26 por monta natural. En el presente año han nacido 11 terneros, 6 son hembras y 5 machos. De los cuales nació 1 por inseminación artificial, y 10 por monta natural.

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8.6 EDAD Y PESO AL PRIMER SERVICIO Para que las hembras entren al programa de inseminación artificial o al lote donde hay un toro disponible se tiene establecida una edad mínima de 25 meses y al mismo tiempo el peso debe estar en 350 kg. Esto es importante ya que es necesario que para el primer parto las hembras estén suficientemente desarrolladas y no haya posteriormente problemas al parto ni un mayor número de días abiertos. 8.7 EDAD Y PESO AL PRIMER PARTO Para el hato, La edad al primer parto es a los 35 meses de edad aproximadamente. Depende de la edad en que se produce el primer servicio, el cual está ligado a la presencia de la pubertad que se manifiesta con la aparición del celo y la ovulación. Permite una buena estimación de la precocidad de la hembra para iniciar su función reproductiva, aunque todo esto depende principalmente del manejo y la alimentación que se les proporciona durante el período de crecimiento a los animales. A pesar de no constituir exactamente una medida de fertilidad, la edad al primer parto afecta significativamente la eficiencia reproductiva. 8.8 MANEJO DE LAS VACAS PARIDAS Cundo las hembras se encuentran en el último mes de la gestación son pasadas al paritorio el cual está cerca de la casa principal donde se encuentra viviendo el jefe de vaquería quien esta endiente de todos los sucesos, esta cercanía es conveniente ya que así hay más atención y facilidad de acceso a este potrero en caso de que alguna hembra presente dificultades al momento del parto. Cuando son llevadas a dicho paritorio son desparasitadas contra ectoparásitos y endoparásitos. Este potrero tiene abundante agua y de buena calidad, también cuentan con sal mineralizada a entera disposición. 8.9 DURACIÓN DE LACTANCIAS La lactancia en una hembra beefmaster en la Hacienda La Mejía tiene una duración de 8 meses, tiempo en el cual el ternero es destetado, las hembras de esta raza tiene como cualidad que pueden mantener un ternero por largos periodos de tiempo manteniendo una buena condición corporal y una buena producción láctea, aunque se sabe que no es conveniente para la productividad de la empresa.

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8.10 ELECCIÓN DE NOVILLAS Y CARACTERES A EVALUAR El objetivo principal del levante de la novilla de reemplazo es llevarla a producción lo antes posible, sin afectar su potencial productivo y longevidad. La calidad de la novilla es fundamental ya que estas van a ser las futuras responsables junto con el reproductor de la genética del hato. Algunos de los principales factores que determinan la necesidad de novillas de reemplazo son el descarte de hembras, venta de novillas, y crecimiento del hato. A la hora de elegir una novilla se debe tener claro el propósito de la producción para poder tomar decisiones sólidas bajo conceptos claros, pero lo fundamental en la elección de los animales que participaran en el sistema es que deben reunir las cualidades necesarias para producir bajo condiciones de manejo definidas. Se debe tomar en cuenta: la producción de leche, el crecimiento, la reproducción y la sobrevivencia. El progreso en cada una estos parámetros depende entre otras cosas del índice de herencia, que es la proporción en la cual se hereda la característica y el cual depende de los genes aditivos. La selección y el descarte de novillas en la Hacienda la Mejía está basada en los resultados productivos y reproductivos del hato, para esto, se deben tener en cuenta algunas consideraciones y etapas de la vida de las hembras que a la hora de la selección: 8.10.1 Nacimiento: Es de alta importancia económica, ya que es un buen indicador de la potencialidad del crecimiento, los bajos pesos al nacer son determinantes para que no haya un incremento de partos distócicos, el peso ideal para el hato de Beefmaster es de 30 a 35 kilogramos. La heredabilidad del peso al nacimiento está entre el 25 al 35 %, esto quiere decir que la característica de peso al nacimiento podría responder fácilmente si es tomada en cuenta dentro de la selección. 8.10.2 Destete: Esta etapa es muy importante ya que en el crecimiento de los terneros se ve reflejado su genotipo y la habilidad materna, es decir la capacidad de producir una buena cantidad y calidad de leche. 8.10.3 Post-Destete: Este es el momento donde el animal demuestra su potencial en el crecimiento que va ligado del material genético que sus genes contengan. Para el peso en esta etapa la heredabilidad tiene valores del 45 al 60% esto quiere decir que para esta característica la respuesta de selección es mayor.

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8.10.4 Reproducción: la variación de las características reproductivas se debe mas que todo a factores ambientales como alimentación, manejo, estado sanitario, condiciones climáticas y el estado fisiológico del animal, por lo tanto las decisiones que se tomen para la selección o el descarte dependerán del manejo que se tenga. En este momento gracias a los problemas que se mencionaron anteriormente con los reproductores de la Hacienda y con los problemas sanitarios, se tiene cierta consideración a la hora de descartar un animal por motivos reproductivos ya que muchas de las hembras de encuentran en tratamiento y observación. Las metas reproductivas que se tienen en la Hacienda la Mejía son tener un intervalo parto-concepción menor a 115 días, pues conduciría a intervalos entre partos de aproximadamente de 400 días. 8.10.5 Produccion de leche: Este factor se ve reflejado a la hora de conocer los pesos al destete, buenos pesos de las crías indican una buena productora de leche.

Para la buena selección de novillas de vientre es importante identificar los animales sobresalientes para permitir el buen desarrollo de la ganadería y hacer de ella una empresa solida y bien encamindada.

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9. PROMEDIO DE PESOS Y GANANCIAS DIARIAS EN LA HACIENDA LA MEJÍA

9.2 CRÍAS El promedio de ganancia diaria de peso de las crías existentes en la producción desde el nacimiento hasta 1 de julio del presente año (fecha en la cual se realizo el último control de peso en el hato) es de 660 gramos/día. Los terneros evaluados están entre 2 y 7 meses de edad. 9.2 LEVANTE Y NOVILLAS DE VIENTRE

Para los animales que se encuentran en estos estados fisiológicos, el promedio de la ganancia de peso es tomada en cuenta desde el destete hasta la fecha en que se realizo el último pesaje arrojando un resultado de 711 gr/día, este peso indica la capacidad de ganar peso después del destete. 9.3 HEMBRAS ADULTAS Los pesos de las vacas adultas cambian de acuerdo al estado fisiológico en el que se encuentran; el peso es menor en las vacas paridas que en promedio es de 480kg, siendo esto normal ya que en este estado han utilizando sus reservas para la gestación o la producción de leche y el peso es mayor en las vacas horras el cual es de 530 kg.

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10. REPRODUCCIÓN

10.1 PELVIMETRIAS

La medición del área pélvica en las hembras es una herramienta indispensable para reducir los problemas de partos (distocias), por esta razón, sería conveniente pensar en el área pélvica como un criterio de selección, quedándose con las vacas que presenten los mejores. Se realizo un análisis del área pélvica de las hembras Beefmaster, para ello se tomaron las siguientes medidas haciendo uso de una cinta métrica: • Ancho de cadera: Distancia que existe entre las dos tuberosidades coxales. • Anchura de la Grupa: Distancia entre la punta de los isquiones. • Longitud de la grupa: Longitud de la línea que une el ilion con la parte externa del isquion, en vista lateral. • Angulo de la grupa: Se mide como el ángulo de la estructura de la grupa desde los isquiones hasta lo íliones. Los resultados fueron: Tabla 12. Medidas área pélvica

PROMEDIO DE MEDIDAS EN AREA PELVICA (CENTIMETROS)

ANCHURA DE LA

GRUPA LONG. DE LA

GRUPA ANCHO

CADERA ANGULO GRUPA

NOVILLAS DE VIENTRE 16 47,5 52,5 5,7

VACAS ADULTAS 17 50 68 8,9 PROMEDIO VACAS-

NOVILLAS 16,5 48,5 60,2 7,3

En la tabla anterior se puede observar que las hembras beefmaster se caracterizan por tener una excelente área pélvica que se traduce en partos fáciles. Las novillas presentaron valores inferiores a las vacas adultas, siendo esto normal ya que no han tenido su primer parto y su desarrollo óseo en algunas de ellas todavía está en proceso. En la anchura de la grupa y de la cadera se obtuvieron promedios de 16,5 cm en las novillas de vientre y 60,2 cm en las vacas adultas respectivamente, esto demuestra la amplitud del canal de parto.

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En el ángulo de la grupa se identificó que en promedio, el isquion se encuentra por debajo del ilion 5,7 centímetros en novillas y 8,9 centímetros en vacas adultas, esta inclinación media es importante para disminuir el riesgo de presencia de partos distócicos. 10.2 ACTIVIDADES OVÁRICAS La actividad ovárica se refiera a la presencia de estructuras palpables tales como folículos o cuerpo lúteo en los ovarios producto de un buen funcionamiento hormonal. La actividad ovárica está relacionada con la condición corporal, es decir, que si las hembras no presentan las reservas necesarias para la actividad reproductiva, los ovarios se van a presentar estáticos o inactivos, esto quiere decir que no va a haber presencia de ninguna estructura que indique una actividad ovárica (cuerpos lúteos o folículos). En la finca La Mejía, se realizan palpaciones periódicamente para detectar preñeces producto de la inseminación artificial o monta natural o actividades ováricas que se estén presentando en las hembras. La última palpación se realizó el 2 de julio del 2009 sobre un total de 50 hembras, los resultados fueron: Tabla 13. Resultados de palpación.

ANALISIS DEL RESULTADO ULTIMA PALPACION HALLAZGO NOVILLAS VACAS TOTAL

CL1D 2 2 CL2D 2 5 7 CL2I 2 2 CL3D 4 4 CL3I 1 1 F1D 2 2 F2D 1 3 4 F2I 1 1 2 F3D 1 1

POSIBLE PREÑEZ 4 4 QUISTE OVARIO

DERECHO 1 1 PREÑEZ 6 14 20 TOTAL 11 39 50

CL1D: cuerpo lúteo pequeño ovario derecho, CL2D cuerpo lúteo mediano ovario derecho, CL3D: cuerpo lúteo grande ovario derecho, CL2I: cuerpo lúteo mediano ovario izquierdo, CL3I: cuerpo luteo grande ovario izquierdo, F2D: folículo

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mediano ovario derecho, F3D: folículo grande ovario derecho, F1D: folículo pequeño ovario derecho, F2I: folículo mediano ovario izquierdo. Según la tabla anterior, el 50% de las hembras palpadas se encontraron ciclando normalmente manifestando alguna estructura palpable (cuerpos lúteos o folículos), el 8 % presentaron una posible preñez la cual se confirmara en la próxima palpación y el 40 % de las hembras se detectaron preñadas. De los ovarios que presentaron estructura, el 64% correspondió a cuerpos lúteos y el restante a folículos, estos resultados son lógicos, considerando que los cuerpos lúteos son estructuras que permanecen por más tiempo en el ovario normal durante el ciclo estral, en comparación con las estructuras foliculares. El 2 % de la muestra que equivale a una novilla de vientre presento un quiste en el ovario derecho el cual fue tratado inmediatamente. 10.3 CONDICIÓN CORPORAL La condición corporal es un reflejo de las reservas de grasa que posee el animal en su cuerpo. Estas reservas pueden ser usadas por la vacas en aquellos períodos en los cuales ellas son incapaces de comer la cantidad de alimento suficiente para satisfacer sus necesidades de energía. Es una herramienta bastante útil en el campo para valorar los cambios de peso corporal, las reservas de los tejidos y para tomar decisiones en cuanto al manejo alimenticio. La condición corporal de un animal es producto de la interrelación entre el factor genético, el manejo alimenticio y sanitario; en termino general es indicativo de su estado nutricional. El inicio de la actividad ovárica después del parto, la presencia del celo, la fecundidad, el intervalo entre partos, la producción láctea posterior, la sanidad y el vigor del ternero y la incidencia de partos dificultosos, dependen fuertemente de la condición corporal en el momento del parto y del post-parto. Para la calificación de la condición corporal los animales se ordenaron en una escala de 1 a 5. Donde las vacas extremadamente flacas se les asigno un grado de 1 y las extremadamente gordas un grado de 5 de la siguiente manera: GRADO1: piel y huesos. BEN (balance energético negativo), muy malo, entra en estado de anestro, mala salud, poca producción de leche. GRADO2: Regular, flaca, típico de vacas de elevado valor genético durante la lactancia temprana. GRADO 3: promedio. BE Positivo, estado ideal. No presenta excesos de grasa.

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GRADO 4: Vacas gordas, sobre condición corporal, el esqueleto no se hace tan obvio. GRADO 5: Se pueden presentar graves disturbios metabólicos, animal obeso. El promedio total del hato para la condición corporal es de 3,5, estado ideal donde no se presenta obesidad ni balance energético negativo, el promedio de las vacas paridas esta en 2.6. A los 60 días post-parto es ideal que los animales estén con condición corporal de 3, y que mantengan o ganen peso hasta el diagnóstico de gestación. Los animales en esa condición estarían aptos para responder a prácticas como de destete u hormonales, con ovulación, celo y posterior fecundación. 10.4 NUMERO DE SERVICIOS POR CONCEPCIÓN En la producción de Beefmaster, se tiene un programa de inseminación el cual consiste en realizar máximo dos servicios por hembra, al segundo servicio la hembra entra inmediatamente al lote del toro. Si en el resultado de la palpación la hembra que paso al lote de toro está preñada, dependiendo del tiempo de preñez se determina si dicha preñez pertenece al servicio de inseminación artificial o a la monta natural. 10.5 INTERVALO ESTRAL El ciclo estral en la especie bovina normalmente tiene un promedio de 21 días pudiendo ser más corto o más largo dependiendo del número de ondas foliculares que presente el animal. Por otra parte, el celo es el periodo de tiempo durante el cual la vaca acepta ser montada o cubierta y tiene una duración de 8 a 18 horas. El promedio del ciclo estral en una vaca o novilla beefmaster mientras no se encuentre en gestación es de 19,5 días con un rango de variación que usualmente va de 17 a 24 días. Una novilla normalmente tiene un ciclo estral ligeramente más corto que el de una vaca y este ciclo continuará hasta que la vaca o novilla queden gestantes. Después del parto, las vacas normalmente pasan por un periodo de 20 a 30 días en el que no se presentan ciclos estrales. Este periodo puede ser mayor en vacas de alta producción debido a que no son capaces de obtener suficiente energía para cubrir completamente sus necesidades de producción de leche. La vaca se protegerá a sí misma y para entrar en estro nuevamente, tardará varios días adicionales.

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10.6 INTERVALO PARTO – CONCEPCIÓN

El intervalo parto-concepción que se ha presentado en el hato de Beefmaster en el presente año es de 68 días en promedio, este parámetro es evaluado en las vacas que en este momento se encuentran paridas, este resultado es muy bueno para la producción ya que en años pasados el promedio del intervalo parto – concepción fue mucho mayor. Las hembras que están secas, tienen un promedio de intervalo –concepción de 343 días, es un tiempo muy prolongado, debido posiblemente a problemas en la detección del celo, limitantes nutricionales y principalmente por los problemas registrados con los reproductores que ya fueron descartados por motivos reproductivos de la Hacienda. 10.7 TABLA DE RESULTADOS REPRODUCTIVOS Tabla 14. Parámetros reproductivos VP VH PROMEDIO IPC 68 343 205 DA 138 365 251 IEP 434 480 457 IPC: INTERVALO PARTO CONCEPCION, DA: DIAS ABIERTOS, IEP: INTERVALO ENTRE PARTOS, VP: VACAS PARIDAS, VH: VACAS HORRAS.

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11. PARÁMETROS PRODUCTIVOS EN MACHOS Los novillos Beefmaster se caracterizan por tener altos pesos al destete y continúan siendo muy pesados al año, con esto han alcanzado un alto valor económico en la industria cárnica en el mundo gracias a sus altos niveles lucrativos en las empresas ganaderas. En la finca no se tienen resultados aun de pesos al sacrificio ya que los novillos se encuentran en evaluación. La canal de este ganado no solo se evalúa en pie sino que también en el gancho, caracterizándose por tener contornos limpios, excelente musculatura, longitud y tamaño óptimo para la competencia cárnica actualmente. La raza beefmaster tiene un alto grado de rendimiento en canal, su carne es tierna y baja en grasa aportando una ventaja competitiva desde su concepción hasta llegar al consumidor a quien se le satisfacen todas las necesidades. La BBU ha desarrollado programas para el rendimiento animal y mejoramiento genético en novillos proporcionando de esta manera un aumento en la participación de la industria cárnica mundial. Los cruces de Beefmaster con otras razas presentan un alto desarrollo muscular, siendo animales superiores en cuanto a peso, rusticidad, adaptación, rendimiento y fertilidad. En la finca los novillos están en proceso de evaluación por lo cual no hay un registro que indique el peso al sacrificio. La tabla 15, describe la ganancia de peso diaria de cada animal: Tabla 15. Ganancia de peso

ESTADO ACTUAL GANANCIA GR/DÍA/ Crías 661

Hembras de levante > 1 ano

558

Hembras de levante < 1 ano

588

Machos de levante > 1 ano

466

Machos de levante < 1 ano

500

Novillas 392

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Vacas paridas 213 Vacas secas 255

Toros 519 La tabla anterior evidencia las diferencias en la ganancia de peso según el estado en que se encuentre cada animal, es normal ya que los requerimientos nutricionales para cada grupo son diferentes.

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12. CONCLUSIONES El ganado beefmaster a pesar de ser una raza introducida recientemente a Colombia, ha demostrado excelentes características genotípicas y fenotípicas que conducen hacia una producción rentable, dejando en claro que para esto se deben desarrollar buenas prácticas de manejo que permitan la expresión de bondades que satisfagan no solo al consumidor sino al productor. Este informe le permitió a la empresa donde se realizo la práctica profesional conocer más acerca de la raza Beefmaster, su desarrollo y origen, destacando virtudes y detectando problemas presentes en el hato, aportando estrategias para su solución. La reproducción del hato se vió afectada por las condiciones de manejo que se le dio al hato antes de llegar a la Hacienda La Mejía, pero gracias al manejo profesional que se le está dando a la empresa, los índices han estado mejorando en el último año. Se cumplió con los objetivos deseados, se realizaron todas las actividades programadas y se culmino satisfactoriamente la práctica profesional, adquiriendo y realizando aportes importantes a la empresa durante el periodo académico.

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ANEXOS

ANEXO A. MODELO DE REGISTROS EN REPRODUCCIÓN

PARTOS/ABORTOS

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MODELO DE REGISTRO EN REPRODUCCION

SEVICIOS Y PROGRAMACIONES

59

MODELO DE REGISTROS EN REPRODUCCION

PALPACIONES

60

MODELO DE REGISTROS

PESOS