T U T A R J E T A .

TECNOLOGÍA: LO NUEVO DE WHATSSAPP PÁG. 3 || RECETA DEL MES: MOLLEJAS A LA PARRILLA PÁG. 4TENDENCIAS: LO MEJOR PARA TU CASA PÁG. 6 || SOCIALES: PRESENTARON EL FILM “DESERTOR” PÁG. 10

María Celia Tejerina

LA MENDOCINA DE PLATA

DICIEMBRE 2019

ULTRA2019DICIEMBRE 3

series PARA VER

Compuesta por tres episodios, en esta producción vemos a la ganadora del Oscar Helen Mirren, interpretando a la monarca Catalina,

la Grande, quien gobernó el imperio ruso y transformó su lugar en el mundo en el siglo XVIII. Este drama histórico seguirá el final del reinado

de la reina y su romance con el líder militar ruso Grigory Potemkin, que ayudó a dar forma al futuro de la política rusa.

WhatsApp habilitó, hace unos días, una nueva función que impide que te incluyan en un grupo de chat sin tu permiso previo.Esta novedad se adelanta a otras ya anunciadas, pero que aún no han llegado, como la opción de silenciar todos los chats relacionados con el trabajo con un “modo vacaciones”.La nueva opción está disponible en móviles tanto Android como iPhone.

Se puede configurar WhatsApp de modo que nadie pueda incluirte en un chat sin mandar primero una invitación, la cual podés rechazar; o podés permitir por defecto que alguien que tenés como contacto te incluya en el chat automáticamente.Del mismo modo, podés seguir dejando que cualquiera, lo conozcas o no, te incluya en un chat sin necesitar de tu confirmación por adelantado.

¿CÓMO ACTIVAR ESTA NUEVA FUNCIÓN?La forma más sencilla de hacerlo es ir a los ajustes de WhatsApp, apartado Cuenta > Privacidad y mires si tienes la nueva opción Grupos, cuyo nombre entero es ¿Quién puede añadirme a los grupos?

Al tocar en ella se abren tres posibilidades para elegir entre que cualquier persona pueda añadirte -la característica actual-, solo a quienes tienes en tus contactos o solo algunos de tus contactos. Estas son las opciones disponibles:

* TODOS. Cualquier persona puede añadirte a un grupo en WhatsApp, aunque tú no le tengas en tus contactos.

* MIS CONTACTOS. Solo las personas que tienes en tus contactos pueden añadirte a un grupo en WhatsApp.

* MIS CONTACTOS, EXCEPTO. Puedes elegir en forma manual que algunos de tus contactos no puedan añadirte a grupos.

Catherine The Great” – HBO

tecnologíaWhatsApp incorpora su función más esperada: cómo hacer para que no te sumen a grupos sin permiso

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Domaine Bousquet Premium Rosé 2019 fresco y elegante.

Con la cosecha 2019, Domaine Bousquet presenta su Domaine Bousquet Premium Rosé renovado. El rosado de la bodega orgánica de Gualtallary tiene un cambio de estilo -más fresco y frutal en nariz y persistente en boca- reflejo de una nueva composición varietal: 50% Pinot Noir, 30% Tempranillo, 10% Pinot Gris, 10% Viognier, de uvas orgánicas provenientes de viñedos propios ubicados en Alto Gualtallary, Tupungato, a una altura de 1200 m.s.n.m., uno de los de mayor altura de Mendoza.

“Buscamos la frescura de un blanco con el volumen de un tinto”, explica el enólogo Rodrigo Serrano Alou. “Tradicionalmente el Rosé de Domaine Bousquet era 50% Malbec y 50% Cabernet Sauvignon. Queremos otro estilo, más francés… por eso elegimos elaborar a base de Pinot Noir y Tempranillo, que dan estructura y complejidad en nariz; mientras que el Pinot Gris da frescura, al igual que el Viognier”. Domaine Bousquet Rosé 2019 tiene un precio sugerido de $329 en vinotecas.

receta

Por Julius Bienert (El Gourmet)

INGREDIENTESAceite de oliva virgen extra c/nChalotas 3 UnidadesLimón 1 unidadMollejas de ternera 300 GramosMostaza de Dijon 4 cdasOrégano fresco c/nPimienta c/nSal en escamas c/n

PREPARACIÓNMarinar las mollejas en una mezcla de zumo de limón y mostaza.Pelar y partir las chalotas por la mitad.En una sartén parrillera con un poquito de aceite dorar las chalotas.Cuando cojan color dar la vuelta e incorporar las mollejas cortadas por la mitad. Sazonar las mollejas con pimienta negra recién molida y sal en escamas.

Cocinar a fuego fuerte hasta que estén

crujientes.

Espolvorear con hojas de orégano fresco

y añadir la mezcla con la que marinamos

las mollejas.

Hacer una salsa un chorrito de aceite,

dos cucharadas de mostaza, pimienta y

orégano picado.

Servir las mollejas y las chalotas sobre

la salsa.

Mollejas a la Parrillacon Orégano Fresco, Mostaza y Limón

Vinos

STAFF REVISTA ULTRA:Edición: Fernando GabrielliCoordinación: Luz Castellón

Notas: Paula CombrasDiseño: Alejandro Olguin

Fotografía: Pachi Reynoso - PLYVImpresiones: Rotagraf Mendoza

Vinos

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Esta es la época del año ideal para dar un cambio de ‘onda’ a los espacios del hogar y por qué no,

empleando algunas de las tendencias en materia de decoración. ¡Tomá nota y sumalas a tu casa!Las flores ¡siempre vuelven en primavera!Es una tendencia que reaparece todos los años para la época de más calor, ¡son las flores! Y emplearlas tanto en decoración como interiorismo, sin duda es un recurso que no falla.

Empapelados y textiles son los que se encargan de llevar a los interiores el colorido del estampado floral. Ya sea desde los más discretos hasta los más atrevidos, uno se puede dejar llevar con ellos para sumarle a la casa color y alegría. Pero si da miedo cansarse muy rápido, es mejor incorporar el ‘flower power’ en textiles como fundas de almohadones, mantas decorativas, cortinas, etc., o hasta mediante el tapizado de algún pettit mueble tipo banqueta.

Por Paula Crombas

Con simples toques, se puede sumar un nuevo estilo a los espacios.

Tendenciasque no pueden faltar esta temporada en casa

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Decoración estivalESTAMPADOS GEOMÉTRICOSTambién llamados ‘patrones gráficos’. Si se busca sumar algo ‘totalmente tendencia en decoración’, son ideales para ello. Pero, ¿cómo incorporarlo? Este estampado se lo puede anexar a la decoración de los espacios mediante una alfombra de exterior, algún almohadón o para los más osados, en empapelados de paredes. Y aunque suene extraño, ¡también va con las flores!

DECORACIÓN ‘JAPANDI’Se trata de una fusión del estilo japonés y escandinavo. ¿En qué consiste esta tendencia de primavera? En ambientes sencillos, decorados con mucha madera y tonos claros, muebles de poca altura y mucha amplitud y luz natural.

‘SLOW DECORATION’ O DECORAR PARA RELAJARSEMuy en la línea de buscar el bienestar dentro de casa, en convertir los espacios en un ‘templo de relax’ donde no entran las prisas. Parece que los días y noches de más calor, invita precisamente a disfrutar más del tiempo libre. Esta corriente propone decorar los ambientes para relajarse:

tonos suaves, espacios con pocos muebles, fibras y tejidos naturales, mucha madera clara. Se busca evitar las estridencias, los tonos vibrantes y espacios demasiado llenos para sentir cómo la casa se refresca.

ORO EN PEQUEÑAS DOSISParece que el dorado se afianza en decoración. Para este próximo verano, se pueden sumar detalles dorados,

principalmente, en muebles auxiliares y lámparas. Eso sí, en un acabado mate o suave. Nada del oro más brillante. Combina perfectamente con todos los colores y estilos, desde los más blancos, neutros y nórdicos hasta los más sofisticados en terciopelo y tonalidades oscuras.

MATERIALES ‘ECOFRIENDLIES’ Y NATURALESEl sello eco preocupa cada vez más: elegir materiales respetuosos con el medio ambiente. Esta temporada estival se puede ver muchas fibras vegetales y naturales y es porque con el buen tiempo, se busca ‘conectar más con la naturaleza’. Muebles de maderas certificadas, fibras vegetales en alfombras, pantallas de lámparas y sillas, bambú en una vajilla sobre la mesa, decoran tanto interiores como exteriores.

De esta forma, si se emplea en la decoración, materiales típicos de exterior, como el ratán, caña o el mimbre, se tendrá el efecto como de una ‘terraza de interior’. Tampoco puede faltar una alfombra de yute y un buen surtido de cestas.

EL SIEMPRE VIGENTE AZUL PARA UN TOQUE FRESCOEn esta temporada, sumar el azul en su versión índigo, a los espacios es ideal ya que al ser un tono vivo, con fuerza y luminosidad, aportará frescura a interiores y exteriores. ¿Cómo sumarlo? Puede ser pintando alguna pared o con complementos como almohadones o jarrones, los que permitirán vestir tu casa de primavera y, por supuesto, también combinarlo con otros tonos azulados.

Promoción válida hasta el 30/12/2019

en todos los shows de

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sociales ultra

Érica García, Carolina Rolando, Nicolás Mastrascusa y Gastón Barros. Rodolfo Echegaray y Dania Bonadeo.

Miguel Ángel Bermejo, gerente general de Park Hyatt Mendoza, junto a Julián Groisman y Federico Croce.

Alberto Aguiló y Sergio Astié.Lorena Lorca y Veronica Jorge no dudaron en pedirle fotos a los actores.

Marcelo Ortega, presidente del Clúster FILMANDES, junto a la coordinadora de prensa Alejandra Navarría.

Nina Caram y César Crespo: invitados especiales para ver la proyección de ‘Desertor’.

El actor mendocino Willy Olarte junto a Juan Alba y los actores Pablo Tolosa y Milagros Ponce.

El actor Marcelo Melingo junto a Magalí Szydel.

Marcelo Ortega junto al actor Daniel Fanego y Lilia Sance.

Presentaron en Mendoza la película “Desertor”

La película, que fue filmada en Uspallata y es protagonizada por el mendocino Santiago Racca junto a los reconocidos Daniel Fanego y Marcelo Melingo, se presentó oficialmente en una sala local.

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María Celia Tejerina

El windsurf es una herramienta maravillosa queme dio la vida

Por: Paula Crombas. Fotografía: Luciano Estevez

Celia Tejerina es una atleta mendocina que a fuerza de

aprendizajes y garra, ha ido cumpliendo sus sueños

representando a la Argentina en cada competencia mundial

de Windsurf.

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entrevista

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Con solo 25 años, María Celia Tejerina se ha convertido en una de las máximas

referentes del windsurf nacional y con proyección internacional, un logro por demás, súper merecido. Y es que desde los 14 años - edad en la que se inició en este atrapante deporte-, esta mendocina ha sabido ir superando cada meta propuesta, desafiando obstáculos pero siempre con un objetivo claro: alcanzar cada sueño anhelado como deportista de élite.

Con la medalla de plata en su mano, la cual obtuvo al lograr el segundo lugar en los últimos Juegos Panamericanos realizados en Perú el pasado mes de agosto, Celia llega al encuentro con ULTRA como una joven más, llena de simpatía y absoluta humildad, que no deja de asombrar que a tan corta edad, esa misma chica sea una de las deportistas de alto rendimiento más importantes del país.

“La pasión por el windsurf surgió casi por casualidad”, recuerda Celia. “Fue a partir de una invitación para navegar en el Dique Potrerillos que le hicieron a mis padres y así, como una salida en familia, conocí lo que era este deporte”.Y fue así. Sus padres, ambos relacionados de alguna manera con el deporte y la naturaleza mendocina, tal vez marcaron lo que sería el rumbo de esta gran deportista del windsurf. “Mi papá es guía de montaña y mi mamá

doctora pero también, una apasionada por el deporte y por la montaña mendocina”, afirma.

¿Y QUÉ FUE LO QUE TE ATRAPÓ DE ESTE DEPORTE? ¿CUÁL FUE TU PRIMER RECUERDO AL PRACTICARLO POR PRIMERA VEZ?C.T: Paradójicamente, no tengo recuerdos de mi primera caída de vela, o las primeras navegaciones de cuando inicié esta práctica y es una verdadera lástima. Comencé a los 14 años como deporte familiar en el Club de Windsurf de Potrerillos. A todos nos gustó compartir esa experiencia y comenzamos a realizarla más seguido. Justo ese año, comenzaba un programa de desarrollo nacional con vistas a los Juegos Olímpicos Juveniles de Singapur del año 2010 en el que ponían entrenadores en cada sede del país como Mendoza. Había pocos niños para ingresar a este programa y me ofrecen incorporarme a él...¡más allá que estaba recién empezando en la práctica y que estaba en clara desventajas en relación al resto!

¿Y POR QUÉ CREES QUE APOSTARON POR VOS EN ESE MOMENTO?C.T: Creo que vieron a mis papás y el compromiso y dedicación que ellos tenían hacia el deporte y a la responsabilidad de integrar un equipo, un programa. Y fue por ese motivo que me eligieron.Hoy Celia Tejerina comparte su desempeño como deportista de alto rendimiento con la carrera de

Contador en la UNCuyo, en la cual ya está cursando su cuarto

año. Si bien no duda en señalar que ‘claramente,

ser contadora no es su prioridad”, también le

permite explorar otras áreas en su persona.

UNA PERSONALIDAD ENFOCADA EN EL DEPORTE“El deporte no solo nos da la destreza en

el agua con la tabla y la vela sino es parte de

todo, es la constancia y la perseverancia por

un campeonato o por la clasificación de algún juego”,

expresaba en algún momento esta deportista mendocina. Y

esta afirmación se ha ido cumpliendo año tras año al ver todos los logros

alcanzados. En su curriculum vitae competencias como los Panamericanos de Toronto, los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro, los últimos Panamericanos de Perú, y ahora las desafiantes competencias para poder participar en Tokio 2020; forman parte de las tantas competencias que ha atravesado Celia Tejerina forjando una flamante trayectoria dentro de la categoría olímpica SRX, en la cual compite y que ha permitido llevar el nombre de Mendoza por el mundo.Asimismo, también ha sido recientemente premiada por el Consejo Empresario Mendocino quien reconoció por sus méritos en deporte, logros académicos, representación en el exterior, trabajos científicos tecnológicos e innovación y sustentabilidad a jóvenes mendocinos. Al recibir este premio, Celia expresaba: “Es el reconocimiento a todo el esfuerzo y toda la labor que hay detrás de las competencias”.

Se sabe que en Argentina como también sucede en otros lugares, llevar adelante el deporte amateur es duro, sobre todo por la escasez de apoyo económico que no se les brinda.

¿CÓMO ES EN EL CASO DEL WINDSURF?C.T: A mí me apoya el ENAR y la Secretaría de la Nación recibo subsidios anuales desde la provincia, los cuales no son todos los años. El tema es que en Mendoza se apoya al deporte pero desde una política de inclusión que, si bien es muy importante, no es tan positiva si se es un deportista de alto rendimiento. Además de esto, mi principal desventaja es que los entrenadores son de Buenos Aires y debo viajar de manera constante para entrenar en el Río de La Plata, ya que al competir en mar abierto, la zona de San Isidro es la que más se adapta.

Paralelamente, es muy caro cambiar de una clase a otra. Hay una sola que es olímpica y para mayores llamada SRX que es la cual compito y ahora por ejemplo, para los juegos olímpicos de Paris en el 2024, cambiará todo el equipo, lo que es algo muy difícil por un lado, por todo el tiempo hay que estar estudiando cada detalle, pero es un nuevo y divertido desafío para mí, y por el otro es muy duro en lo económico, ya que es muy caro el desarrollo de los nuevos equipos y la nueva tecnología que implica.

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entrevista

COMO DEPORTISTA DE ALTO RENDIMIENTO, ¿CÓMO TE LLEVÁS CON LA PRESIÓN QUE REQUIERE ESTE DEPORTE?C.T: Creo que el deporte me ha dado mucho a lo largo de estos años, pero sin duda, lo más importante es la posibilidad de aprender de cada persona que está a mi lado y también la experiencia, dándome mucha madurez. Y uno así se va conociendo de esta manera. He ido aprendiendo cuándo es mejor entrenar, cuándo descansar y cuándo escucharse uno mismo. En este sentido, trabajo mucho lo psicológico junto a mi psicóloga deportiva Mercedes Apugliese, que junto a todo mi equipo de entrenamiento nutricional y deportivo, me acompañan. Ayudándome mucho a pasar esas cosas intensas que uno vive, a esas frustraciones que uno puede pasar, a enfocarme durante las regatas que realizo, y seguir adelante.

¿TODOS PUEDEN PRACTICAR WINDSURF?C.T: Cualquiera puede practicarlo, desde niños de 10 años en adelante. Como integrante de la Asociación Mendocina de Windsurf, en Potrerillos es posible tomar cursos y sin restricciones, uno puede tomar clases. Siempre es duro como todo deporte

al principio, pero es un deporte que de apoco se puede ir incorporando y ya a una tercera clases uno puede salir navegando.

Este deporte como pocos, también permite generar un vínculo con la naturaleza que lo rodea, en este caso, el agua. ¿Cómo sentís esa relación?C.T: Es una de las cosas que más disfruto del windsurf, disfruto de navegar, aprender y me encanta del escenario que me rodea, que sea al aire libre aunque a veces se ponga dura y sepa leerla, ¡es hermoso! Siempre digo la vista más linda de una ciudad es desde adentro y desde arriba y en este sentido, el desde adentro me refiero a verla desde el mar, lago o río, y en ese sentido, la mejor vista que como mendocina tengo es la que observo cada vez que navego en Potrerillos.

¿CÓMO TE VES DE ACÁ A MUCHOS AÑOS POR DELANTE?C.T: La verdad es no me sé cómo estaré. Espero que recibida como contadora. Pero siento que mi cabeza está ahora en el ‘paso a paso’. Sí quiero que de acá a 15 años, el windsurf continúe siendo mi deporte si bien me encanta la montaña, pero creo que este deporte es parte de mí. Si bien

aún no sé cuántos juegos olímpicos

podré estar entrenando pero tal

vez dejando la parte deportiva, y sí

abocándome a enseñar. Siento que

muchas personas me han aportado

mucho y me gustaría compartir tanto

de lo que aprendí, transmitiendo

POR ÚLTIMO CELIA, ¿QUÉ HA SIGNIFICADO EL WINDSURF EN TU VIDA?C.T: Obviamente ha sido algo muy

importante en mi vida y que me ha

enseñado mucho. Se me viene a la

mente no solo el deporte en sí, sino

todas las personas que pasaron

gracias a este deporte, eso es lo que

valoro. Sin bien el windsurf ha sido una

herramienta que me dio la vida que

me ha permitido aprender, respetar y

tratar de entender a la naturaleza lo

que más valoro es esa huella que han

ido dejando en mí, muchas personas

que conocí y me han acompañado

a lo largo de estos más de 10 años

de carrera deportiva; personas

que quieren lo mejor para mí, que

me brindan su cariño y apoyo y me

hacen sentir y dar cuenta que estoy

haciendo las cosas bien…¡creo que eso

es lo lindo de este deporte!

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Recientemente, el mundo se preguntaba por las devastadoras consecuencias que dejaría la

muerte de 500 millones de abejas en Brasil y de cómo podría eso afectar a nuestra cadena alimenticia. Los pesticidas y toda esa serie de hábitos perjudiciales que hemos ido adquiriendo durante décadas, empiezan a dar señales de que estamos destruyendo un ecosistema que funciona con la maquinaria de un reloj suizo para mantener un equilibrio vital. Los científicos dicen que las abejas se han convertido en el animal más importante del planeta y, es tal la importancia, que aseguran que el futuro de la humanidad está en juego si las poblaciones de abejas continúan disminuyendo, lo que, desafortunadamente, se está convirtiendo en una realidad.  El Dr. George McGavin es un entomólogo, académico y explorador, que se ha dedicado más de 25 años a enseñar a estudiantes en Oxford que, ahora, están a la vanguardia de la conservación y el estudio de los comportamientos y los hábitos de los insectos.

Las abejas empiezan a encabezar las listas de animales en peligro de

extinción porque, su población se está viendo disminuida a ritmos preocupantes en los últimos años, tan rápidamente, que no somos ni conscientes de la problemática que eso supone.  El Earthwatch Institute, una organización benéfica ambiental internacional con el objetivo de trabajar por el bien del planeta, declaró en la Royal Geographical Society que las abejas son, ahora, el ser vivo más importante del planeta.

El Dr. McGavin enfatiza la importancia de las abejas en el ecosistema global por su función polinizadora; él mismo explica, “La simbiosis crítica entre los insectos, especialmente las abejas y las plantas con flores ha creado una rica diversidad de vida en la Tierra”.Y añade, “Las abejas son esenciales para nuestra supervivencia, sin las abejas del mundo, tendríamos que cambiar nuestros hábitos alimenticios dramáticamente, tendríamos que vivir sin flores, sin frutas o sin verduras”.Las abejas empiezan a encabezar las listas de animales en peligro de extinción porque, su población se está viendo disminuida a ritmos preocupantes en los últimos años, tan rápidamente, que “no somos ni conscientes de la problemática que

eso supone”Según un informe de Greenpeace, aproximadamente del 60 al 90% de los alimentos que comemos necesita la ayuda de polinizadores, como las abejas, para reproducirse y, si las poblaciones de abejas disminuyen, la biodiversidad de la Tierra también disminuye, lo que puede afectar a otras especies y causar un efecto dominó en ese sentido.

Nunca hay que subestimar a una especie por pequeña que sea, la labor que puede llevar a cabo puede ser de proporciones colosales y de repercusiones irreversibles. ¿Cuándo vamos a empezar a hacer caso a las señales?

ACTUALIDAD

LAS abejasfueron declaradas el ser vivo más importante del planeta

Los científicos dicen que son los seres más importantes

del planeta, pero que están disminuyendo y eso llevaría a que el ser humano tendría

que vivir sin flores, frutas y verduras.

chicosQuerido Papá Noel: