Selecció de regals gastronòmics

emoci na

MT2

índe

x Regals gastronòmics 2 Pernil ibèric 4 Foie gras 8 Salmó salvatge d’Alaska 12 Formatges artesans catalans 14 Parmesano Reggiano 16 Or líquid 18

La nostra bodega 21 Caves i espumosos Agustí Torelló Mata 23 Champagne Louise Roederer 24 Vins blancs 25 Vins dolços i sauternes 25 Vins negres 26

Tallers gastronòmics 30

Garantia Margarit 32

MT3

regalsgastronòmics

4

PERNIL IBÈRIC

Gaudeix de l’aroma i el bouquet d’un pernil anyenc en

el seu punt just. Margarit t’ofereix, com cada any, peces

de la seva reserva familiar.

4

5

És ben sabut que no hi ha res que no produeixi major satisfacció que un bon pernil ibèric.

Pur ibèric criat al camp i alimentat amb pinso natural. Curat durant 20 mesos, en un procés

que va dels 2 als 4 anys.

Tot un plaer gastronòmic i regal per excel·lència.

6

SELECCIó dE PERNILS

Ref. 2408 Pernil Ibèric de Gla Reserva de la familia Margarit. Entre 8 i 8,5 Kg.

Ref. 2409 Espatlla Ibèrica de Gla Reserva de la familia Margarit. Entre 5,5 i 5,8 Kg.

Ref. 2410 Pernil Ibèric Reserva. Entre 8 i 8,5 Kg.

Ref. 2411 Espatlla Ibèrica Reserva. Entre 5,5 i 5,8 Kg.

Ref. 2419 Pernil Ibèric de Gla. Entre 6 i 6,5 Kg.

Ref. 2417 Espatlla Ibèrica de Gla. Entre 4 i 4,5 Kg

Ref. 2412 Pernil Ibèric. Entre 6 i 6,5 Kg.

Ref. 2418 Espatlla Ibèrica. Entre 4 i4,5 Kg.

Ref. 2429 Llom Ibèric de Gla en llauna. Campanya de 2011.

7

CuLTuRa dEL BoN PERNIL

Pernil de Glà Reserva. Entre 8 i 8,5 Kg. Ref. 2421 Pernilera professional J4R. Estoig amb ganivet i broca d’esmolar.

Espatlla de Gla Reserva. Entre.5,5 i 5,8 g. Ref. 2422 Pernilera professional J4R. Estoig amb ganivet i broca d’esmolar. Pernil ibèric Reserva. Entre 8-8 i 5 Kg. Ref. 2423 Pernilera professional J4R. Estoig amb ganivet i broca d’esmolar. Espatlla Ibèrica Reserva. Entre 5,5 i 5,8 Kg. Ref. 2424 Pernilera professional J4R. Estoig amb ganivet i broca d’esmolar.

8

FoIE GRaS

Un dels productes estrella de la gastronomia gourmet. T’oferim una sel.lecció dels

més clàssics fins els més innovadors.

8

9

Ref. 2430 Delicia dels Déus amb Kripta brut Nature. Delicia dels Déus amb Recaredo brut de bruts. Delicia dels Déus amb Champagne Delamotte brut.

FoIE GRaS dELÍCIES dELS dEuS

Llauna de bloc de foie d’oca natural de 130 gr. Margarit.Llauna de bloc de foie gras d’oca trufat de 130 gr. Margarit.

Cava Kripta Brut Nature, Recadero brut de bruts o Champagne Delamotte brut.

Dues copes de champagne Riedel.Un ganivet especial per a foie gras.

Dos tovallons disseny Margarit.

10

Ref. 2431 Entier poche micuit.

Tarrina micuit de foie gras d’ànec amb figues. Entier de foie gras.

FoIE GRaS d’auToR IMPERIa

ENTIER POCHE MICUIT: destaca per una textura i sabor que embolcallen i que s’aconsegueix gràcies a una lleu cocció artesanal de cadascuna de les peces del foie gras que li donen un caràcter pur i molt singular.

TARRINA MICUIT DE FOIE GRAS D’ÀNEC AMB FIGUES: foie gras Micuit autèntic, basat en l’elaboració artesanal, una extraordinària matèria prima, una cocció lleu a baixa temperatura i la selecció d’una tarrina que el fa encara més especial. Tot en perfecte harmonia amb les notes dolces de les figues confitades.

ENTIER DE FOIE GRAS TRUFAT: elaborat a partir d’una peça sencera de foie gras d’Alta Selecció, seguint el mètode tradicional de cocció al bany Maria. De sabor genuí, altament apreciat per recuperar les qualitats de sabor i textura d’un foie gras excepcional.

11

Ref. 2432 Bloc de foie gras d’ànec amb Pedro Ximenez “ reserva San Emilio de Lustau”.

Bloc de foie gras d’ànec amb Oprto “vau vintage”.Bloc de foie gras d’oca amb tormpetes de la mort.

FuSIoNS IMPERIa

BLOC DE FOIE GRAS D’ÀNEC AMB PEDRO XIMÉNEZ “RESERVA SAN EMILIO “ DE LUSTAU: el Pedro Ximénez dóna un subtil punt dolç propi d’aquesta gastronòmica varietat de Xerès. Es recrea el maridatge clàssic per excel.lència de Foie gras i vi dolç. BLOC DE FOIE GRAS D’ÀNEC AMB OPORTO “VAU VINTAGE” DE SANDEMAN: Imperia Foie Gras s’uneix a Sandeman, bodega expressament reconeguda per l’excepcionalitat dels seus Oportos, en la recerca de nous registres i sensacions. Aquesta elaboració del foie gras es defineix pel classicisme en el concepte gastronòmic, l’elegància en el paladar i la subtilesa d’aromes. BLOC DE FOIE GRAS DE OCA AMB TROMPETES DE LA MORT: es sublima el contrast de textures i sabors, harmonitzant dos ingredients naturals clàssics d’excepcional valoració gastronòmica: una fina emulsió que harmonit-za el sabor suau de foie gras d’Oca amb el sabor dolcenc amb reminiscències a bosc de les trompetes de la mort.

12

SaLMóSaLvaTGE d’aLaSka

El summum dels salmons, importat d’Alaska. Aquesta

varietat és única, ja que només el 5 % de la

producció mundial de salmó és salvatge.

12

13

Margarit t’ofereix un dels productes més desitjats i buscats pels amants del més exquisit. Es caracteritza per la seva textura carnosa apropiada per menjar a daus i el seu viu color.

Llom de Salmó salvatge d’Alaska. Ref. 1949 Entre 750 i 950 gr.

Salmó salvatge d’Alaska pretallat. Ref. 1950 Entre 750 i 950 gr. Llom de Salmó salvatge d’Alaska. Ref. 1951 Entre 750 i 950 gr. amb 2 ampolles d’Agustí Torelló Brut nature Reserva.

14

FoRMaTGESaRTESaNS CaTaLaNS

Selecció més gourmet de formatges catalans. Petites troballes gastronòmiques

per a tots els gustos.

14

15

Ref. 2433 El de L’àvia de Cuirol. La Cleda semi. Drap Herbacol. Roques Blanques petit. Batlle madurat llet crua. Serrat de Tuixent Sílvia.

EL DE L’ÀVIA DE CURIOL: passar descripció, passar descripció, passar descripció, passar descripció,passar descripció, passar descripció.

LA CLEDA SEMI: formatge artesà de llet crua d’ovella, pasta premsada i crosta natural. Procedeix de Canovelles (Vallès Oriental). Sabors que van del torrat als tocs dolços.

DRAP HERBACOL: formatge artesà de llet crua de vaca, pasta premsada i crosta natural. Procedeix de Queralbs (El Vallès). Neutre, per a totes les edats. ROQUES BLANQUES PETIT: formatge artesà de llet crua de vaca, pasta premsada i crosta natural. Procedeix de Ger (La Cerdanya). Retorn als orígens dels formatges de pastor.

BATLLE MADURAT LLET CRUA: formatge artesà de llet crua de vaca, pasta premsada i crosta natural. Procedeix de Queralbs (El Ripollès). Sabor làctic amb tocs d’alta muntanya.

SERRAT DE TUIXENT SILVIA: formatge de llet crua d’ovella, pasta dura i crosta natural. Procedeix de Tuixent (Alt Urgell). La tradició dels serrats dels Pirineus.

16

PaRMESaNo REGGIaNo

Margarit té el plaer d’oferir una reserva exclusiva, d’un

mínim de 24 mesos de curació escollida curosament per

nosaltres.

16

17

L’esplendor de l’autèntic Parmesano en totes les seves dimensions. Es tracta d’un formatge semi greixós, de pasta dura i sabor inconfonible. Amb un pes de 40 Kg per roda, es garanteix la majestuositat del regal!

Roda Reggiano, 2 anys, 40 Kg, amb punxó professional. Ref. 2434 1/2 Roda Reggiano, 2 anys, 20 Kg, amb punxó professional. Ref. 2435 1/4 roda reggiano, 2 anys, 10 Kg, amb punxó professional. Ref. 2436

1/8 roda reggiano, 2 anys, 5 Kg, amb punxó professional. Ref. 2437

18

oR LÍquId

Els amants dels olis extra verge podran gaudir d’un tast

d’oli fet d’una sola varietal (arbequina) i d’una presentació molt

apropiada per a un regal.

18

19

Ref. 1614 Cata Horitzontal d’oli d’oliva Arbequina.

Presentem un original regal format per tres ampolles d’oli d’oliva arbequina procedent de les millors olives recollides exclusivament en una finca familiar al llarg de tres mesos consecutius. Aquest tast horitzontal, juntament amb una

presentació elegant garantirà l’èxit en el seu regal.

MT20

MT21

la nostrabodega

22

BodEGa

El complement perfecte per arrodonir un regal gourmet. Varietat i

singularitats per sorprendre amb cava, champagne,

vins blancs, negres i dolços.

23

CavES aGuSTÍ ToRELLó MaTa

Ref. 2115 Cava Kripta d’Agustí Torelló Mata 2005

Ref. 2243 Agustí Torelló Mata Reserva

Ref. 2242 Agustí Torelló Mata Brut Nature Gran Reserva 2006

Ref. 2241 Agustí Torelló Mata Reserva barrica

Ref. 2247 Agustí Torelló Mata Magnum Gran Reserva 2004

Ref. 2244 Agustí Torelló Mata Bayanus 375 Reserva 2007

24

ChaMPaGNE LouISE RoEdERER Ref. 2164 Champagne Lousie Roederer Brut Premier

Ref. 2165 Champagne Lousie Roederer Brut Vintage Rosé

Ref. 2251 Champagne Lousie Roederer Carte Blanche Semi-Seco

Ref. 2252 Champagne Lousie Roederer Brut Cristal 2009 (estoig)

Ref. 2253 Champagne Lousie Roederer Brut Cristal Rosé 2004 (estoig)

25

vINS BLaNCS PENEdÈS Albet i Noya blanc Xarel.lo 2010 Ref. 2133 Albet i Noya Chardonnay Criança Ref. 2255

RuEda Palacio de Bornos Verdejo 2010 Ref. 2144 Hermanos Lurton Verdejo Ref. 2257

RIBEIRo Gomariz Albariño 2010 Ref. 2258

RIaS BaIxaS Fillaboa Albariño 2010 Ref. 2151

aLEMaNIa (MoSEL) Dr. Loosen Riesling 2010 Ref. 2162

26

PRIoRaT Ref. 2129 Embruix de Vall Llach 2008Ref. 2137 Mas Perinet 2005

EMPoRdàRef. 2134 Perelada Finca Malaveina MoNTSaNT Ref. 2264 Capçanes Lasendal Garnatxa

do RIoja Ref. 2265 Artadi Viñas de Gain 2008Ref. 2145 Remelluri Reserva 2006Ref. 2267 Remelluri Gran Rerserva 1999

.

vINS NEGRES

27

vINS NEGRES

RIBERa dEL duERo Vega Sicilia Valbuena 2005 Ref. 2268 Torremilanos Reserva 2005 Ref. 2269

v.T. CaSTILLa LEoN Mauro 2008 Ref. 2152

ITaLIa (ToSCaNa ) Podere San Cristoforo Amaranto Tinto 2010 Ref. 2271

FRaNça (BoRdEaux) Bad Boy 2008 Ref. 2272

28

vINS doLçoS I SauTERNES

Ref. 2203 Prieure d’Arche 1/2 ampolla SauternesRef. 2206 Prieure d’Arche 75 cl. SauternesRef. 2160 Chateau Tour Blanche 2003 1º Gran Cru, SauternesRef. 2184 Chateau Lafauries Peyraguey 06 1º Gran Cru SauternesRef. 2170 Chateau d’Yquem 2005Ref. 2212 Chateau d’Yquem 2008

29

A Margarit treballem per apropar el millor de la gastronomia als amants dels plaers

gastronòmics. Una sel.lecció de regals, que van del més tradicional al més innovador.

Opcions per a tots els gustos amb l’objectiu d’emocionar.

MT3026

El regal perfecte per a tots aquells que vulguin viure la gastronomia més de prop. L’experiència de tastar els nostres productes gourmet, d’aprendre a treure’n el màxim partit, de reinventar-los. Tot de la mà dels millors professionals, que d’una forma didàctica i entre-

tinguda sabran fer passar una bona estona.

tallersgastronòmics

MT31

Alguns dels nostres tallers són:

• TasticulturadelPernilibèric • Foiegrasilagastronomiadel’ànec • Pescasostenibled’Alaska (salmó salvatges i bacallà negre) • Passiópelcava • Caviar • Cervesesartesanesiprèmium • FormatgesartesansdeCatalunya • Cuinamacrobiòtica • Lacuinadelbolet

I pels que vulguin conèixer els productes des del seu origen, no dubteu a consultar sobre els viatges gastronòmics al llocs d’elaboració. Visita a bodegues, granges on es

fan els formatges, a la montanera per veure els pernils ibèrics... Tota una experiència gastronòmica!

MT32

> Tots els poductes són de màxima qualitat, manipulats per professionals de Margarit.

> En el cas de trencament de l’enviament, Margarit li reposarà els productes malmesos sense cost addicional.

> En cas de pèrdua, Margarit li tornarà a enviar la seva comanda sense cost addicional.

> Margarit farà tot el possible perquè tot surti com vostè espera.

garantiaMargarit

MT33

> Avanci les seves comandes. En dies propers a Nadal les agències de transport es colapsen i poden endarrerir o perdre el seu enviament.

> Margarit no es farà càrrec dels retards de l’agència de transport.

> Margarit no garantirà l’entrega en les dates sol.licitades si no disposa a temps de totes les dades d’enviament i les corresponents targetes de feliciació.

> Els regals a la carta tenen un complement segons el seu acabat Opció1: “acabats Margarit bàsic” 15,25 € Opció2: “acabats Margarit Luxe” 25,08 €

MaRGaRIT RECoMaNa

PRESENTaCIoNS

34

MaRGaRITSERvEIS EMPRESES

Mare de Déu de Núria 1708017 BarcelonaTel. 93 205 13 24Fax. 93 252 48 41

jasalamero@xmargarit.comwww.xarcuteriesmargarit.com

Troba’ns a