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MANUAL EN MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN CULTIVO DE PLÁTANO

“Lo que no debemos olvidar los productores de plátano”

Supervisión de publicación: Melissa Monzón

Corrección de estilo: Carla Fernández

Equipo facilitador

Facilitador local:

Percy Salcedo Fuerte

Facilitadores externos.

Felipe Fernández, CARE Perú

Liw Canales, CARE Perú

Walter Choquevilca, CARE Perú

Especialista externo:

René Romero

Diseño: Herbert Salvatierra

Ilustraciones: Gino Palomino

MANUAL EN MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN CULTIVO DE PLÁTANO

Lo que no debemos olvidar los productores de plátano

Este manual ha sido elaborado en base a las sesiones de capacitación realizadas en las Escuelas de Campo de Agricultores en Manejo Integrado de Plagas (ECA – MIP), en el distrito de Santa Teresa, desarrolladas en el marco del Proyecto Glaciares.

En total se realizaron seis sesiones de capacitación en las que se abordaron los siguientes temas: (i) Manejo integrado de Gorgojo y Sigatoka, (ii) Intercambio de experiencias en la microcuenca Salkantay, (iii) Manejo Integrado del Ayahuaycco y Deschale, (iv) Nutrición y fertilización del plátano, Aborto de flores y Enfunde, (v) Identificación de plantas para semillero y técnicas de cosecha y plantación de hijuelos, (vi) Técnica de cosecha y post cosecha y destronque.

La coordinación de las ECA - MIP se realizó entre el Proyecto Glaciares y la Municipalidad Distrital de Santa Teresa.

Las ECA – MIP se desarrollaron a raíz de que estudios desarrollados en Santa Teresa evidenciaron efectos del cambio climático en el comportamiento de la temperatura y las precipitaciones, que impactaban directamente en los cultivos de importancia económica para las familias (palto, plátano, granadilla y café), a través del incremento de plagas, y por lo tanto ponía en riesgo la economía de las familias.

En este sentido, el fortalecimiento de capacidades humanas e institucionales en manejo integrado de plagas en cultivos de importancia económica (palto, plátano, granadilla y café), como medida de adaptación en Santa Teresa, responde a la identificación de las amenazas climáticas y caracterización de sus impactos en los cultivos, confirmada por los estudios técnico científicos y sociales.

Por tanto, esta medida de adaptación contribuirá a la reducción de los impactos identificados en la actividad agrícola y responde a las estrategias alternativas priorizadas por la población.

El Proyecto Glaciares tiene como objetivo contribuir a mejorar la capacidad de adaptación integral y de reducción de riesgos de desastres frente al fenómeno de retroceso de glaciares en el Perú, particularmente en las regiones de Ancash y Cusco. La estrategia del proyecto considera las siguientes líneas de intervención:

• Primera línea de acción: Los riesgos de origen glaciar a nivel local.• Segunda línea de acción: Fortalecimiento de recursos humanos especializados y actualizados. • Tercera línea de acción: Fortalecimiento institucional.

Manual en Manejo Integrado de Plagas en Cultivo de Plátano 5

¿QUÉ ES LA ECA - MIP?

La Escuela de Campo de Agricultores en Manejo Integrado de Plagas (ECA MIP), es una metodología de capacitación participativa y vivencial, que tiene por finalidad entrenar a los agricultores en el manejo integrado de plagas, bajo el principio “aprender haciendo”.

En la escuela de campo, los agricultores se reúnen periódicamente para intercambiar experiencias. Allí se analiza, se discute y se toman decisiones para solucionar diversos problemas.

PRINCIPIOS DE LA ECA

• La capacitación abarca todo el ciclo del cultivo.• La experiencia es la base para aprender.• La toma de decisiones guía el proceso de aprendizaje• El campo es la primera fuente de aprendizaje• Los temas de capacitación están en función de la realidad local

PRINCIPIOS DEL MIP

• Mantener el cultivo sano y saludable• Observar continuamente el campo.• Conservar a los amigos naturales

TÁCTICAS MIP PARA EL MANEJO Y CONTROL DE PLAGAS

• Control cultural• Control biológico• Control mecánico• Control etológico• Control químico

• Control físico• Control genético• Control autocida• Control legal

MÓDULO 1. MANEJO INTEGRADO DE GORGOJO Y

SIGATOKA

MÓDULO 1. Manejo integrado de gorgojo y sigatoka

EL GORGOJO DEL PLÁTANO

¿QUÉ ES EL GORGOJO DEL PLÁTANO?

El picudo negro (Cosmopolites sordidus) y el picudo rayado (Metamasius hemipterus) son plagas de gran incidencia en los cultivos de plátano.

¿CÓMO VIVE EL GORGOJO DEL PLÁTANO?

El gorgojo del plátano vive en el cormo y pseudo tallo de la planta de plátano.

Aplicación de trampas con Beauveria bassiana

¿DE QUÉ MANERA SE PUEDE CONTROLAR EL GORGOJO DEL PLÁTANO?

CONTROL BIOLÓGICO

CONTROL CULTURAL

CONTROL QUÍMICO

• Utilizar material de propagación sano.• Sembrar los hijuelos tan pronto sea posible, para evitar que las hembras ovopositen sobre ellos. • Eliminar los residuos de plantaciones contaminadas antes de iniciar con una nueva plantación. • Después de la cosecha, realizar el corte de los pseudotallos en trozos pequeños para provocar desecación y, así, evitar

que se conviertan en un refugio de gorgojos adultos.

• Emplear trampas con el hongo antagónico (enemigo del gorgojo) Beauveria bassiana, a razón de 300 gramos disueltos en 15 litros de agua. Se debe aplicar asperjando al cormo y pseudotallo trampa.

• También se pueden realizar trampas preparando una pasta con el hongo y, luego de cortar el pseudotallo, embadurnar el corte para que los adultos del gorgojo se contaminen, propaguen el hongo y mueran.

• Emplear trampas con el hongo antagónico (enemigo del gorgojo) Beauveria bassiana, a razón de 300 gramos disueltos en 15 litros de agua. Se debe aplicar asperjando al cormo y pseudotallo trampa.

• También se pueden realizar trampas preparando una pasta con el hongo y, luego de cortar el pseudotallo, embadurnar el corte para que los adultos del gorgojo se contaminen, propaguen el hongo y mueran.


LA SIGATOKA DEL PLÁTANO

¿QUÉ ES LA SIGATOKA?

Es una enfermedad que ataca a las hojas del plátano y es causada por un hongo llamado Ascomicete Mycosphaerella, que se disemina por el viento.

Esta es la principal enfermedad que ataca los cultivos de plátano

¿QUÉ DAÑOS OCASIONA EN LA PLANTA?

• El hongo destruye rápidamente las hojas, reduciendo su proceso de fotosíntesis y afectando el crecimiento de la planta.• Al realizar el diagnóstico de la planta, este se identifica al observar los daños ocasionados por el hongo en el envés de

las hojas. Estos tienen la forma de manchas de color marrón. Las hojas con mayor ataque están secas y, en el envés, se encuentran colonias del hongo que son los causantes de su marchitez.

¿CÓMO NOS AFECTA?

La sigatoka ocasiona pérdidas en la producción, afectando la economía del agricultor.Si no se realiza ningún control ni contraataque a sus efectos, puede reducir hasta en un 50% el peso del racimo.


11Manual en Manejo Integrado de Plagas en Cultivo de Plátano

¿CÓMO SE CONTROLA EL ATAQUE DE LA SIGATOKA?

CONTROL CULTURAL

CONTROL QUÍMICO

• Es necesario realizar el deshojado continuo, sobre todo cuando se ha detectado el problema.• Proceder a la eliminación rápida de las plantas cosechadas y afectadas.• Incrementar el vigor de la planta mediante la fertilización con la aplicación de materia orgánica y el control de los

nematodos.

• Aplicar fungicidas de contacto como Mancozeb o fungicidas sistémicos como Tebuconazole. La idea es alcanzar el máximo número de hojas para la cosecha.

• Otra opción muy recomendable es preparar el caldo sulfocálcico para aplicación.


MÓDULO 2. INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS

INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS

El segundo módulo involucra una visita para el intercambio de experiencias. En este caso en particular se visitó la cuenca de Salkantay, con el objetivo de:

• Identificar problemas que afectan la economía de los productores por efecto del cambio climático. • Internalizar los procesos y resultados del trabajo que efectúan los productores organizados en la cuenca Salkantay. • Reflexionar y consolidar conocimientos acerca de las medidas de adaptación al cambio climático y oportunidades de

generación de ingresos económicos que practican en la cuenca del Salkantay.

DESARROLLO DEL INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS

EXPERIENCIAS DE TRABAJO FAMILIAR

Se visitó una parcela particular, ubicada en el sector Cedropata, donde se compartió las experiencias en el desarrollo del cultivo de granadilla.

Entre las lecciones aprendidas se señalaron:• La importancia de definir una actividad principal que genere

ingresos económicos a la familia.• Poner en práctica todo lo aprendido en los talleres de

capacitación en los que se participa.• Es bueno ejercer liderazgo con humildad, compartir las

experiencias con los vecinos para iniciar con los trabajos en la casa y no esperar solo el apoyo de los proyectos de la Municipalidad.

• Para trabajar la chacra es necesario, primero, evaluar la rentabilidad.

MÓDULO 2. Intercambio de experiencias

ACTIVIDADES DESARROLLADAS POR LAS ASOCIACIONES DE PRODUCTORES DEBIDAMENTE FORMALIZADAS.

Asociación de productores de miel “Las Orquídeas de Lucmabamba”

La presidenta de la asociación compartió su experiencia sobre cómo iniciaron la organización, los problemas que surgieron durante la formación de la asociación y la manera cómo fueron solucionando los conflictos surgidos al interior del grupo.

Entre las principales lecciones que se generaron mencionan:

• Tener como presidente del grupo a un líder que sea activo y logre unificar.

• Los integrantes de la asociación tienen que ser personas decididas y con intereses en común.

• Todo problema se tiene que solucionar en conjunto, al interior de la organización.

• Priorizar, siempre, el trabajo en equipo


Las socias de la asociación comentaron acerca de los inicios de la organización, los problemas que existían, los desaciertos entre socias, las principales experiencias que las fortalecieron y cómo se encaminaron al éxito.

Además, detallaron las formas en cómo realizaron los trámites para la formalización de la organización, se mostraron los instrumentos de gestión organizacional como facturas, libro contable, estatuto de la organización, entre otros.

Un aspecto importante fue la exposición sobre la atención al turista en forma coordinada entre las socias integrantes de la organización. Se compartió experiencia sobre cómo brindan los servicios de alimentación, camping, hospedaje y la guía de la Ruta del café: saberes y sabores.

Actualmente, las socias que no cuentan con la prestación de servicios para el turista, tienen la oportunidad de expendio de alimentos en el comedor de la asociación.

La organización realiza la venta de tostado de café a mercados ya establecidos y a precios expectantes, lo cual motiva a las socias de la organización. Del mismo modo se señaló que la participación en ferias les ha permitido realizar contactos con demandantes de importancia para la asociación

VISITA A LA ASOCIACIÓN DE TURISMO RURAL COMUNITARIO FLOR DE CAFÉ (SABERES Y SABORES – RUTA DEL CAFÉ).

MÓDULO 2. Intercambio de experiencias

MÓDULO 3. MANEJO INTEGRADO DE AYAHUAYCCO DESCHALE

MÓDULO 3. Manejo integrado de ayahuaycco deschale

EL AYAHUAYCCO

¿QUÉ ES EL AYAHUAYCCO?

¿QUÉ CONDICIONES LE FAVORECEN?

¿CUÁLES SON SUS PRINCIPALES SÍNTOMAS?

El ayahuaycco es una enfermedad producida por varios hongos, siendo el principal uno llamado Rosellinia spp. Este hongo - que es similar a un polvo blanco parecido a la ceniza - alumbra en tono fosforescente al escarbarlo en la noche. Se encuentra en plantas hospederas como la Ratarata, Tunyatunya y P’ancho.

Como dato, el frejol de palo es el que detecta la presencia del Ayahuaycco en el cultivo

• Los síntomas se observan, sobre todo, en las plántulas recién trasplantadas. Estos síntomas son: amarillamiento de las hojas, marchitez y muerte de las plántulas.

• Las plantas adultas generalmente se arquean, se doblan y caen al suelo.• Sin embargo, la caída de las plantas de plátano también se debe al estrés hídrico y al ataque de las enfermedades

fungosas en la parte media del pseudotallo y el cormo.

• El Ayahuaycco tiene un desarrollo favorable en terrenos muy ácidos (de pH bajo).

• Esta enfermedad está bastante propagada en el distrito de Santa Teresa, sobre todo en aquellos terrenos en los que se cultivó café, especie que es muy susceptible a la enfermedad y que genera la principal causa para su propagación.

¿CÓMO SE CONTROLA EL AYAHUAYCCO?

¿CÓMO NOS AFECTA?

El ayahuaycco genera grandes pérdidas económicas porque elimina por completo el crecimiento de todo tipo de cultivo en la zona.

CONTROL BIOLÓGICO

CONTROL CULTURAL

• Hay que evitar el exceso de humedad en el suelo, construyendo drenajes o canales de desviación en las cabeceras de las parcelas. Es necesario tomar precauciones y evitar que el agua de las partes altas que estén infestadas ingresen a las parcelas.

• Debemos realizar el encalado de los suelos ácidos, utilizando ceniza o cal. Es recomendable el uso de ceniza de marlo de maíz.

• Es recomendable realizar una fertilización equilibrada en NPK + Calcio para aumentar el pH del suelo.• También se recomienda asperjar orín fermentado en los suelos infestados con ayahuaycco.• En terrenos asignados para la plantación de plátano, una buena técnica para controlar la enfermedad es realizar siembra

de maíz, por lo menos durante dos campañas, para mejorar el suelo.

• Inocular el suelo con Trichoderma spp., que se vende comercialmente con el nombre de Silanki, a la dosis de 300 gramos por hectárea, aplicándolo en forma de chorro, al pie de las plantas.


CONTROL QUÍMICO

• Para inducir la defensa de las plantas contra este hongo, podemos aplicar preventiva y curativamente cualquiera de las siguientes fitoalexinas: Alexigén, Drafos (Fosfito de Potasio) o Fosfato de Potasio.

• Lo más recomendable es el control preventivo. Pero, si se detectaran árboles con síntomas iniciales de la enfermedad, con el fungicida Aliette, a la dosis de 0,5 kilos por 200 litros de agua o Topsin, a la dosis de 2 ml por litro de agua, aplicar, empapando completamente el suelo.

• También se pueden efectuar pulverizaciones con los fungicidas Mertec 500 SC, a la dosis de 200 ml por 200 litros de agua, intercalando con aplicaciones de Phyton o Floxin, a la dosis de 400 ml por 200 litros de agua, para evitar que se cree resistencia de la plaga.

• En el terreno donde se haya eliminado plantas afectadas por el ayahuaycco, se recomienda aplicar formol al 4%, mojando completamente los hoyos para evitar que se propague la enfermedad.


21Manual en Manejo Integrado de Plagas en Cultivo de Plátano

OTRAS PRÁCTICAS CULTURALES

Es, también, importante realizar otras labores culturales, como:• El aporque luego de la fertilización.• Cubrir con tierra el cormo luego del corte para evitar el ataque de plagas.• Realizar el “chaleo” para evitar el ataque de la sigatoka y la propagación de plagas.

• Esta práctica consiste en eliminar las hojas secas, dobladas, enfermas, manchadas y las que estorban al racimo. Para esto, se utiliza un machete afilado y desinfectado de preferencia con lejía.

• Se identifican las hojas a cortar. Si las hojas están muy altas, se utiliza un podón. Se debe tener cuidado de no tocar ni manchar el racimo.

• Es necesario portar con ropa e implementos apropiados y exponer al sol el envés de las hojas cortadas.

¿CÓMO SE REALIZA EL DESHOJE EN EL PLÁTANO?

DESHOJE EN EL PLÁTANO

SEl deshoje es una labor agronómica muy importante que permite prevenir el alojamiento de plagas y enfermedades.

Este consiste en remover las hojas que no están aportando al desarrollo de la planta y el racimo. Es una práctica muy importante para controlar la diseminación de la sigatoka y el gorgojo, debido a que son las hojas los hospederos de huevos y larvas de estas plagas.


MÓDULO 4. NUTRICIÓN/ FERTILIZACIÓN DEL PLÁTANO

ABORTO DE FLORES Y ENFUNDE

El suelo agrícola es la delgada capa del suelo que sustenta la vida en el planeta, por ello es tan importante su cuidado y mantenimiento. Porque, si se pierde, estamos perdiendo también el capital más importante que tenemos para producir alimentos.

“Así como una persona moriría si se le corta la cabeza, el suelo también muere si pierde el horizonte A o suelo agrícola”.

Es importante recordar, siempre, que el mayor enemigo del suelo es la erosión. Según la FAO, en la sierra, se pierde cada año quince toneladas de suelo por hectárea a causa de la erosión hídrica.

NUTRICIÓN Y FERTILIZACIÓN. EL SUELOS AGRÍCOLA

MÓDULO 4. Nutrición / Fertilización del plátano

Mediante el siguiente dibujo sobre la composición del suelo, podemos reconocer la importancia del contenido de materia orgánica para la fertilidad del suelo agrícola.

Un buen suelo tiene 5 % de materia orgánica, pero debido a malas prácticas agrícolas, los niveles de erosión del suelo son altos, con lo cual se pierde la capa superficial y la materia orgánica. Luego, los suelos se empobrecen y ya no son capaces de aportar los nutrientes que requieren los cultivos.

Un suelo con alto contenido de materia orgánica será rico en nutrientes y otros factores de nutrición de las plantas.

Para conocer las características físicas de nuestros suelos, en las parcelas podemos evaluar:

LA FERTILIDAD DEL SUELO AGRÍCOLA

• La profundidad de suelo, la cual debe ser por lo menos de veinte centímetros. Sin embargo en nuestra zona tenemos diez centímetros de suelo agrícola en promedio.

• La textura del suelo se puede determinar mediante la prueba del tacto: mojar un poquito de suelo (tomado de los primeros 20 centímetros de profundidad) y hacer una bolita con la mano. Si no puede formarse la bolita, el suelo es arenoso; si se forma la bolita, frotando debemos intentar hacer un gusanito y si el gusanito se forma sin romperse, entonces es un suelo arcilloso. Pero si el gusanito se forma y se rompe en dos o tres sitios, entonces se trata de un suelo franco.


¿QUÉ NUTRIENTES NECESITAN LAS PLANTAS?

• También podemos verificar la pérdida de suelo por efecto de la erosión, comparando la profundidad de la parte alta y de la parte baja de la parcela.

• El color del suelo es un indicador del contenido de materia orgánica; los suelos de color oscuro son suelos que contienen bastante materia orgánica y mucho nutriente para las plantas. Los suelos de colores claros son suelos pobres en materia orgánica y, por consiguiente, tienen escasos nutrientes para las plantas.

Las plantas obtienen su “alimento” de dos formas: • Mediante la fotosíntesis obtienen la energía necesaria para vivir.• Del suelo obtienen los nutrientes necesarios para crecer, reproducirse, ser más resistentes a las plagas y producir

adecuadamente.

Los nutrientes que necesitan las plantas se clasifican en tres grupos:• Nutrientes primarios: nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio (K).• Nutrientes secundarios: calcio (Ca), magnesio (Mg) y azufre (S)• Micro elementos: boro (B), cloro (Cl), cobre (Cu). hierro (Fe), manganeso (Mn), molibdeno (Mo) y zinc (Zn).

EL NITRÓGENO (N)• Favorece el crecimiento de la planta.• Aumenta la producción de las hojas.• Aumenta el contenido de proteínas de la

planta

EL FÓSFORO (P)• Ayuda en el crecimiento de las raíces.• Forma compuestos energéticos ATP y ADN. • Desarrolla los frutos.

EL POTASIO (K)• Promueve la fotosíntesis.• Da resistencia a las plantas contra las plagas

y enfermedades.

EL CALCIO (CA)• Produce mayor floración.

EL MAGNESIO (MG)• Ayuda con la precocidad y madurez de la

planta.

EL BORO (B)• Ayuda a la maduración del fruto, aumenta la

formación de flores.


LOS ABONOS Y FERTILIZANTES

LOS ABONOS ORGÁNICOS.

• Los abonos orgánicos cumplen tres funciones en el suelo:• Una función física porque mejoran la textura y la estructura del suelo.• Una función biológica, porque aportan microorganismos que son esenciales para la vida y salud del suelo.• Una función química, porque aportan los nutrientes que necesitan las plantas.

Existen varias clases de abonos orgánicos en el mercado, siendo estos los más utilizados:

Abonos orgánicos Componentes

Roca fosfórica 30 % de Fósforo, 18 % de Calcio

Dolomita 22 % de Calcio y 18 % de Magnesio.

Ceniza de pacae 30 % de Calcio.

Planta y fruto del plátano Alto porcentaje de Potasio (es recomendable utilizar este producto para hacer compost).

Compost Macronutrientes (N, P, K) y micronutrientes (Ca, Mg, Mo, Fe, S, B), vitaminas y fitohormonas. Al compost, durante el proceso del compostaje, se le puede añadir roca fosfórica, dolomita u otra fuente natural, para mejorar el porcentaje de elementos esenciales indicados para el café.

Guano de islas 12 % Nitrógeno, 9 % Fósforo, 2 % Potasio, Cloro, Socio, Silicio, Magnesio, Hierro.

Biosol New (foliar y directamente al suelo) Nitrógeno (1.7%), Potasio soluble (11%), Materia Orgánica (71.6%), Carbono (40%), Cenizas (23%). (2.5 kg/200 lt de agua) en presentación de 5 kg.

Magnocal Calcio, Magnesio, Azufre.

Kimelgran Silicio, Potasio.

Sulfato de potasio Potasio, Azufre

Sulfomag (sulfato de potasio y magnesio) Potasio, Magnesio y Azufre.

Sulfato de cobre, sulfato de Fe, sulfato de Zn, sulfato de manganeso.

Boro, Hierro, Cobre, Zinc, Magnesio.


• Escoger un lugar protegido de las lluvias, cerca de una fuente de agua y de las fuentes de estiércol. • Para un mejor manejo se recomienda que la compostera mida un metro de ancho.• Cuando se colocan las capas de material, es necesario humedecer uniformemente cada una antes de agregar la otra. • Dependiendo de la cantidad de insumos se puede repetir las capas. • Colocar un palo al medio de la compostera a la distancia de un metro cada uno para que sirva como respiradero. • Voltear la compostera luego de un mes y dejarla descomponiéndose un mes más. • Durante todo el proceso de descomposición es necesario mantener húmedo el compostaje. • Se puede cosechar después de tres a cuatro meses y, al momento de aplicar, es necesario tapar la superficie para que

los nutrientes no se pierdan.

¿Cómo podemos preparar el Compost?

La compostera puede tener las siguientes capas:

Orden de las capas MATERIALES

Capa de baseRastrojo grueso de ramas, para evitar el encharcamiento y facilitar la circulación del aire.

Segunda capa Estiércol de cuy, ganado, etc.

Tercera capa Pulpa de café.

Cuarta capa Ceniza o roca fosfórica.

Quinta capa Pseudotallo de plátano.

Sexta capaHojarasca para evitar la evaporación, se puede también usar plástico o arpillera.


¿Cómo podemos preparar Biol?

• Los materiales que necesitamos son: bidón de plástico de tapa hermética de 60 litros, un metro de manguera de 1/2 pulgada, una botella descartable y pegamento (oatey, silicona u otro)

• Los insumos que podemos utilizar son:.

• Primero se vacea agua al bidón hasta la mitad. Tras ello, se colocan todos los insumos sin ningún orden en particular. Posteriormente se llena el bidón, aproximadamente, hasta los 55 litros. Es necesario que se mantenga un espacio entre la pata y el nivel del agua para colocar la manguera por donde saldrán los gases de la fermentación.

• Pulpa de café y partes picadas de cualquier parte de la planta de plátano (2 kg). • Guano de isla (1 kg). • Ceniza (1 kg).• Hojas de leguminosas (1 kg) (pacae, frejol de árbol uotro).• Azúcar rubia (1.5 kg).• Chicha de jora (1 litro).• Estiércol de cuy, vacuno (15 kg). • Cáscara de huevo (1/2 kg)

• Hacer un hueco en la tapa del bidón, donde se colocará la manguera de 1/2 de pulgada de diámetro por donde saldrán los gases producidos durante la fermentación. Tras ello, pegar la manguera con silicona, asegurando que no ingrese nada de aire. El otro extremo de la manguera se colocará en el fondo de la botella plástica descartable de dos litros y medio. Esta botella debe cortarse, abriendo una especie de ventanas en los primeros cinco centímetros desde la boquilla. Solo de este modo se facilitarásálganla salida de los gases. Por ningún motivo debe entrar oxígeno al bidón porque malograría el biol.


LOS FERTILIZANTES QUÍMICOS.

• Los fertilizantes químicos aportan los nutrientes que requieren las plantas.• Son compuesto químico - solubles que son aprovechados rápidamente por las plantas. La desventaja es que se volatilizan

y lixivian con facilidad, contaminando las aguas superficiales y subterráneas.• El uso excesivo de fertilizantes químicos provoca endurecimiento del suelo y muerte de los organismos necesarios para

la descomposición de la materia orgánica.

Fertilizantes químicos Componentes

Urea 46% de nitrógeno.

Fosfato de amonio 11% nitrógeno, 52% fósforo

Cloruro de potasio 60% potasio

Nitrato de amonio 33% nitrógeno, 3% fósforo

Sulfato de amonio 20.5% nitrógeno

Superfosfato de calcio 14% - 20% fósforo y calcio


¿CÓMO SE FORMULA Y APLICA LOS ABONOS Y FERTILIZANTES?

• Para realizar un buen plan de fertilización es necesario hacer, previamente, el análisis de suelo.• El análisis químico debe realizarse en laboratorio. Con estese determina la cantidad de materia orgánica, cantidad de

nitrógeno, fósforo, potasio y micronutrientes existentes en el suelo. • La planta de plátano desarrolla mejor en pH 6.5, si se tiene suelos muy ácidosse debe encalar utilizando el producto

Magnocal en la cantidad de 30 gr por cada planta o. en su defecto, utilizar ceniza a razón de 1 kg por planta.• Los macro nutrientes (N, P, K) y micro nutrientes, se deben incorporar a la planta de acuerdo a la fenología del cultivo.• Es necesario incorporar humus y compost para mejorar la nutrición y la micro flora del suelo.• Se puede usar también el abono foliar Biol durante el desarrollo de la planta, ya que el plátano necesita un buen desarrollo

foliar para la producción.

En realidad, las flores del plátano no caen, debido a que se forman en racimo. Se reconoció que las flores femeninas no llegan a formar frutos debido a:

Las flores quedan en la punta del fruto, al que se denomina como “punta de cigarro” y son las causantes de la pudrición.

¿PORQUÉ LAS FLORES DE PLÁTANO SE CAEN AL SUELO?

• Estrés de la planta causada por falta de agua y por ataque de plagas.• Deficiencia de nutrientes.• Caída de la temperaturas


¿POR QUÉ ES IMPORTANTE EL ENFUNDE?

¿ES NECESARIO ELIMINAR LAS FLORES DEL PLÁTANO?

Después de la presencia de los primeros frutos de plátano, se debe eliminar la flor de cada plátano, para evitar la pudrición del extremo del fruto, provocado por un hongo. Esta labor se realiza después de los quince días de la floración. Dependiendo de la variedad, se puede eliminar a mano o con ayuda de un cuchillo.

• El enfunde consiste en proteger el racimo con una funda de polietileno, perforada, de dimensiones convenientes. La fruta enfundada obtiene más peso, cuando está libre la calidad del fruto es menor por la incidencia de daños causados por insectos, hojas y productos químicos.

• Para realizar el enfunde se usa polietileno con medidas de 90 cm de ancho por 130 cm de largo. Esta práctica se realiza cuando el racimo ya está abierto, pero las flores al final de los dedos no están completamente secas. Si las flores están secas manchan el fruto y disminuyen la calidad.


MÓDULO 5. IDENTIFICACIÓN DE PLANTAS PARA SEMILLERO

TÉCNICAS DE COSECHA Y PLANTACIÓN DE HIJUELOS

¿CUÁLES SON LAS RECOMENDACIONES PARA IDENTIFICAR SEMILLEROS?

¿COMO PRODUCIR HIJUELO DE PLÁTANO?

¿CÓMO SE HACE LA COSECHA DE HIJUELOS?

• Se identificaron semilleros de hijuelos procedentes de plantas madres sanas libre de plagas y enfermedades, vigorosas y de buena producción. Cuando no se tienen plantaciones exclusivas para la producción de hijuelos es recomendable sacar un solo hijuelo por mata. Los hijuelos deben ser de espada, es decir con el cormo y pseudotallo bien desarrollados.

• Luego de obtener la semilla vegetativa, hay que seleccionarlas por tamaños pequeño, mediano y grande.

• Para producir hijuelos en una plantación se debe realizar la plantación a distanciamientos menores que para la producción, el distanciamiento puede ser de 1.50 por 3.00 metros, así se obtendrán más o menos seis hijuelos por sepa. Este tipo de plantación se realiza cuando la reproducción se ha realizado en laboratorio y la planta está libre de virus, hongos y plagas. Para obtener el mayor número de hijuelos se debe incrustar una estaca al medio del cormo de la planta madre cuando esta haya desarrollado suficientemente y aún no haya producido frutos, esta acción provocara que por sobrevivencia la planta madre produzca un mayor número de hijuelos de buena calidad.

• Desinfectar las herramientas con legía a razón de 200 ml por 1 litro de agua. • Retirar, con mucho cuidado, los hijuelos tratando de no causarles heridas.• Embadurnar con pasta de ceniza la herida de la planta madre y tapar con tierra o para evitar la propagación de plagas y

enfermedades. • Quitar las raicillas, en ellas pueden hospedarse los nematodos, larvas de gorgojos, hongos, etc. • Orear en sombra los hijuelos.

La cosecha de los hijuelos se debe realizar teniendo en cuenta las siguientes recomendaciones:

MÓDULO 5. Identificación de plantas para semillero. Técnicas de cosecha y plantación de hijuelos

¿CUÁLES SON LAS RECOMENDACIONES DE SANIDAD EN EL MANEJO DE HIJUELOS DEL PLÁTANO?

Una vez obtenidos los hijuelos se debe realizar prácticas sanitarias para evitar propagar plagas y enfermedades, como:

• Una práctica económica para desinfectar los hijuelos se realiza sumergiendo los hijuelos por 5 minutos a una solución preparada con 50 ml de lejía por 10 litros de agua.

• Otra práctica económica realizada es la preparación de una pasta con ceniza para embadurnar los hijuelos de plátano, que luego se orearán en la sombra.

• Desinfestar los hijuelos con la siguiente mezcla: insecticidas como Mancozeb a razón de 10ml por 15 litros de agua, fungicidas como benomilo a razón de 2ml por 15 litros de agua y adherente a razón de 5ml por 15 litros de agua. También se identificaron insecticidas aplicados en la zona como el Ciperclin a razón de 30 ml en 18 litros de agua.

• Cuando se tiene infestación de gorgojo en las parcelas se puede rociar Beauveria bassina directamente en el hoyo.


¿CÓMO SE REALIZA LA PLANTACIÓN DE LOS HIJUELOS?

Para realizar la plantación de los hijuelos se debe tener en cuenta las siguientes recomendaciones:

• Se debe realizar los hoyos por lo menos con tres meses de anticipación para desinfectarlos con el sol. • Realizar los hoyos de 40 cm x 40 cm.• Desinfestar los hoyos con insecticidas y fungicidas. • En terrenos con pendiente de preferencia plantar el hijuelo con el corte o la herida en sentido de la pendiente, es decir

mirando abajo, así podremos asegurar que el racimo se forme hacia arriba de la cepa evitando que la planta se caiga por exceso de peso jalada por la gravedad.

• Otra recomendación en terrenos de pendiente es que se debe plantar los hijuelos más grandes de, aproximadamente, 80 cm en la parte baja del terreno, los medianos en la parte media y los hijuelos pequeños de 30 cm. en la parte alta. De este modo aseguraremos que los hijuelos desarrollen con suficiente incidencia del sol.

• De ser posible, abonar con 200 gramos por planta de la mezcla de guano de isla, roca fosfórica y gallinaza. También se debe incorporar bastante materia orgánica,

• Se recomienda realizar la fumigación luego de tres o cuatro meses después de la plantación.


MÓDULO 6. TÉCNICA DE COSECHA Y POST COSECHA

DESTRONQUE

• En general, la cosecha se debe realizar cuando las flores se están perdiendo o secando. Es recomendable sacar las hojas antes de realizar la cosecha para evitar rallar los frutos.

• Específicamente en el caso del plátano bellaco, se debe cosechar preferentemente cuando la bellota se cae. Si no se cosechan los frutos de esta variedad se revientan en la planta. Las variedades como el fía, seda, perita, chinito, imperial y palillo deben cosecharse cuando el fruto verde ha perdido las líneas características de estas variedades.

• En variedades como el seda, que es de tamaño grande, punzar el cormo poco a poco para evitar que el racimo caiga al suelo y, para recibir el racimo, de preferencia colocarse una almohada (hecha de plásticos u hojas) en el hombro para evitar daños en los frutos.

¿CÓMO DEBE SER LA COSECHA DEL PLÁTANO?

MÓDULO 6. Técnica de cosecha y post cosecha destronque

Debido a malas prácticas agrícolas, los niveles de erosión del suelo son altos. Por ello se pierde su capa superficial y la materia orgánica, produciéndose un empobrecimiento de los suelos, que queden incapacitados para aportar los nutrientes que requieren los cultivos.

¿CUÁLES SON LAS BUENAS PRÁCTICAS EN LA POST COSECHA DEL PLÁTANO?

• En la chacra, si es que aún no se trasporta el racimo, es recomendable taparlo con hojas de plátano. • De preferencia hay que desmanar al día siguiente de la cosecha, seguidamente se debe lavar con agua pura o agua con

detergente para quitar el polvo y el latex de las manos. Esta labor se debe hacer evitando dañar las manos por golpes, rajaduras, rayones, etc.

¿CUÁLES SON LAS TÉCNICAS ADECUADAS PARA REALIZAR EL DESTRONQUE?

¿CÓMO DEBE EMBALAR Y TRANSPORTAR LOS FRUTOS DE PLÁTANO COSECHADO? COSECHA DEL PLÁTANO?

• Es recomendable embalar las manos en una caja, si se trasladará a distancias largas es recomendable tapar con periódico cada vez que se ponga, así se evitara manchas por latex y ralladuras, además ayudamos a madurar uniformemente.

• Una vez cosechado el plátano se debe realizar el destronque. De preferencia se debe cortar el pseudotallo a una altura de 1.5 m del suelo y esperar que se seque, las reservas del pseudotallo ayudaran el desarrollo del hijuelo.

• Todos los residuos de la cosecha se deben picar para evitar la diseminación de plagas y enfermedades. Con los pseudotallos producto de la cosecha se puede realizar también trampas para el recojo manual de gorgojos.

• Si se decide realizar el corte desde la base considerar que se debe tapar con tierra la herida causada a la cepa, para evitar el ataque de plagas.

• Si queremos lograr una uniformidad en la maduración, antes de embalar se debe sumergir en una solución de limón con agua. También se puede tapar con periódico; esta técnica permitirá una madurez gradual del fruto.

• Se ha señalado que algunas familias maduran el plátano con carburo, acción sumamente dañina porque contamina el producto que puede generar intoxicaciones agudas y crónicas, y cáncer al pulmón para los consumidores de frutas.

MÓDULO 6. Técnica de cosecha y post cosecha destronque

¿SE PUEDE APLICAR EL CONTROL QUÍMICO PARA LA ELIMINACIÓN DE PLAGAS EN EL PSEUDOTALLO?

• De ser posible, aplicar control químico con productos sistémicos como: Bendomil a razón de 15 gr/mochila de 15 litros para controlar el ataque de Sigatoka y Carbofuradan a razón de 100 gr/mochila de 15 litros para evitar el ataque de Nemátodos y Gorgojo.

• Sin embargo hay controles biológicos eficientes, para disminuir el ataque de gorgojo, como el uso del pseudotallo como trampa, con el que se construye una trampa tipo cilindro o sándwich, adicionando Beauveria bassiana, cuya efectividad se ha comprobado en Quillabamba.


Si usted tiene alguna consulta, queja o sugerencia sobre el “Proyecto Glaciares”, llame desde un teléfono fijo a la línea telefónica gratuita 0800 – 14417, o envíe un correo

electrónico a [email protected]

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