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MANUAL DEL VOLUNTARIO ENCOMERCIO JUSTO

GRUPO AZACÁN SERSO CASTILLA Y LEÓN

Grupo Azacán Serso Castilla y León

Burgos: Pz. del Greco nº 1, 6º C. 09400 Aranda de Duero.Tel: 947 510 852

León : Arquitecto Ramón Cañas del Río nº 4, 3º A.24007 LeónTel: 987 235 809

Valladolid: Pº. Juan Carlos I nº 12. 47008 ValladolidTel: 983 222 967 Fax: 983 272 754

[email protected]

Depósito legal: VA-1185-2005

Una definición de VOLUNTARIADO.

Cuando hablamos de voluntariado nos referimos a un compor-tamiento social organizado , efectuado de forma libre y gratuitapor personas independientes, mediante actividades que redundenen beneficio de la comunidad.

En busca del VOLUNTARIO IDEAL.

No existe un prototipo de voluntario per-fecto. Cualquier persona que participe activa-mente del voluntariado es imprescindible.Cada voluntario aportará opiniones, motiva-ciones, capacidades diferentes. Es por eso quecada acción voluntaria gozará de unas caracte-rísticas únicas y propias.

Entonces, ¿cómo actuar?

El voluntariado es un proceso dinámico que va tomando formaen función de la organización, el voluntario y distintos factoresinfluyentes. Este proceso podría estar dirigido a conseguir entretodos ciertas cualidades:

• Empatía.

• Discreción y respeto.

• No buscar interés económico.

• Capacidad de adaptación.

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El voluntario

CAPÍTULO I

EL VOLUNTARIO

• Cierto nivel de compromiso y responsabilidad.

• Disponibilidad para trabajar en equipo y coordi-nación.

• Guiado por valores humanos: solidaridad, tole-rancia, sensibilidad, altruismo, etc.

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El voluntario

COMERCIO JUSTO.

Conviene que el voluntario en comercio justo adquieraunos conocimientos básicos al inicio de su actividad, siendo reco-mendable una formación continuada durante todo el proceso.Con dicha finalidad, ha sido creada esta guía.

El comercio que conocemos.

El comercio internacional está controladopor un número limitado de compañías trans-nacionales cuyo único objetivo es el máximobeneficio en el menor espacio de tiempo. Seocupan de la producción, distribución y consu-mo de las materias primas y productos elabo-rados. Para ello, se sirven de la publicidad queinduce a los consumidores a comprar produc-tos elaborados en condiciones de injusticia y explotación.

Nos encontramos frente a un ciclo donde los más perjudica-dos son los trabajadores del Sur, que se encuentran bajo el poderde las transnacionales, las cuales se aprovechan de la mano deobra barata con el único fin de aumentar sus beneficios. De estaforma, imponen sus condiciones en cuanto a mater ias pr imas , pro-ducc ión, dis t r ibuc ión, transporte , mano de obra y prec ios .

Exactamente… ¿qué es una transnacional?

Se trata de una gran empresa que tiene repartida la elaboraciónde sus productos en diferentes países del mundo, a pesar de tenerla sede central en un país del Norte, donde se ocupan de la inves-

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El voluntario dentro delComercio Justo

CAPÍTULO II

EL VOLUNTARIO DENTRO DELCOMERCIO JUSTO

tigación de alta tecnología y de las decisiones.Las transnacionales instalan sus fábricas enpaíses del Sur, puesto que los impuestos sonmás bajos, la mano de obra es más barata, ape-nas existe garantía de respeto al medioambiente, etc., consiguiendo así grandes bene-ficios económicos. Este movimiento se cono-ce como deslocalización.

La agricultura de autosuficiencia mayorita-ria en el Sur ha ido desapareciendo dandopaso, con el tiempo, al monocultivo de mate-rias primas exigidas por las transnacionales.Esto provoca que los beneficios obtenidos

por el campesino depen-dan de un solo producto yde su precio en la bolsade Nueva York. De estaforma la línea de actua-ción y la ética de las gran-des empresas determinanlas condiciones de vida demiles de familias.

¿Qué es el Comercio Justo?

El comercio justo es una alternativa al comercio tradicional quetiene en cuenta no sólo los criterios económicos sino que, ade-más, defiende unos valores éticos, sociales y ecológicos. Así:

• Campesinos y pequeños productores de zonasempobrecidas encuentran un cauce para vivir digna-mente.

• Nosotros, los consumidores, obtenemos pro-ductos de calidad con garantía de que se han respe-tado los derechos de los trabajadores y el medioambiente.

• El comercio justo acorta la cadena productor-

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Campaña de Azacán sobre elcomercio transnacional

consumidor, evitando con ello el enriquecimientode un alto número de intermediarios que se apro-vechan de la precaria situación de los sistemas decomunicación (puentes, carreteras, etc.) en estospaíses productores de materias primas.

• Su mayor fuerza radica en demostrar que elbeneficio económico, los derechos de los trabajado-res y el respeto por el medio ambiente pueden ir dela mano.

¿Cuál es su historia?

El origen del Comercio Justo data de los años 60 , con los pri-meros contactos entre países productores delSur e importadores del Norte. La primeratienda de Comercio Justo y Solidaria nació enHolanda en 1969, (y en 1973 se importa desdeGuatemala el primer café de Comercio Justo ySolidario); en los años 80 se lanza la distribu-

ción en canales comercia-les convencionales.

En España la constitu-ción de las primeras ini-ciativas data de finales delos años 80, en Madrid, el País Vasco yAndalucía.

¿Qué criterios persigue el ComercioJusto?

Los productos de comercio justo te ase-guran que se han realizado:

… pagando retribuciones a los trabajado-res que les permite tener una vida digna, através de un salario digno; es decir, comer-cio justo no significa caridad, no hay quepagar más por los productos sino pagar lo

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Imagen de la campaña a favordel Comercio Justo

justo por el producto que nosotros como consumidores adquiri-mos. En este sentido deberíamos preguntarnos por qué existenproductos tan baratos procedentes de las transnacionales.

... con condiciones laborales que respetan a los trabajadores,cumpliendo los derechos de los trabajadores como el descanso olas vacaciones, con medidas higiénicas y garantizando la no explo -tación infantil .

…con igualdad entre hombre y mujeres.

… con un grupo productor en forma de cooperativa u otraestructura participativa . Los productores seorganizan en cooperativas distribuyendo sus

beneficios.

… parte de losbeneficios se destinana mejoras socialescomo crear escuelas,centros de salud,casas, pozos, comprarmedicinas… y todoaquello que mejore lasituación de su comu-nidad.

… el proceso de producción respetael entorno social y el medio ambientepuesto que en el comercio tradicionaluno de los principales motivos por losque las multinacionales se trasladan delNorte hacia el Sur es debido a la no exis-tencia de sanciones en cuanto a la tala deárboles, utilización de pesticidas o produc-tos químicos para la elaboración de produc-tos destruyendo con estos actos el medioambiente.

… son productos de alta calidad.

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Cooperativa LUZ Y VIDA

(Bucaramanga, Co lombia)Se trata de un grupo de mujeres des-plazadas por la guerra y catástrofesnaturales del Barrio Café Madrid,algunas de ellas cabeza de fami-lias. Dichas mujeres se dividenen tres grupos de trabajo:

panadería, artesanía yencurtidos.

… apoyando a los grupos productores con créditos, asesoramiento téc-nico y un compromiso comercial a largo plazo, las importadoras delcomercio justo realizan compromisos de relación a largo plazo,siempre fijando un precio justo. Además, asesoran a los produc-tores sobre los artículos que mejor se venden en el Norte y losrequisitos necesarios para adaptarse a los consumidores.

¿Quiénes son los agentes del comercio justo?

PRODUCTORES.

Los artículos con los que se promueve el Comercio Justo vie-nen en su mayoría de América Latina , África y Asia.

Los productores pueden ser familias, gru-pos de mujeres, talleres de personas en riesgode exclusión social o cooperativas. Se tratasiempre de grupos de población que porrazones económicas, geográficas, falta deexperiencia o de recursos no tienen accesodirecto al mercado, o en caso de tenerlo, noobtienen un precio suficiente para mantener-se. Cada vez es más frecuente encontrar pro-ductos hechos por grupos de población desfa-vorecidos del Norte.

IMPORTADORAS.

La relación comercialentre productor e importa-dora está basada en un tratodirecto y en un respeto mutuo.Las condiciones (precio,forma de pago, etc.) son acor-dadas por ambas partes. Seestablece una relacióncomercial a largo plazo y unaparte del pago se efectúa poradelantado. Estas dos últimascondiciones son tan funda-

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Algunos voluntarios atienden el puesto de Azacán enel Día del Comercio Justo (Pza. España, Valladolid)

mentales como el pago de un preciojusto, ya que dan a los productoresseguridad y confianza para poder plani-ficar su futuro. El pago por adelantado lespermite financiar la producción sintener que recurrir a préstamos que ten-drían un coste prohibitivo para ellos. Larelación a largo plazo, además de propor-cionar estabilidad, permite un conoci-miento más a fondo entre ambas partesy una colaboración más estrecha.

Pero la función de las importadorasno se queda ahí, sino que además ase-

soran a los produc-tores sobre:

• Los productosque mejor se pue-den vender en el Norte

• Los requisitos que deben cumplir losartículos para adaptarse tanto al gusto delos compradores como a las legislacionesde los diferentes países.

• Los mercados para sus productos.

• El desarrollo de nuevos productos.

• Formación en administración y gestión paramejorar la capacidad de organización, etc.

A través del diálogo y el consenso, las importadoras y los pro-ductores calculan y deciden los precios. En el caso de las materiasprimas como el café o el cacao, cuyo precio se decide en las bol-sas internacionales de Nueva York y Londres, toman como refe-rencia ese precio y añaden una cantidad adicional. Se garantiza,además, un precio mínimo que el productor recibirá auque el pre-cio del mercado caiga por debajo de él.

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Pegatina de Comercio Justo reflejandouno de sus criterios.

No hemos de olvidar que son las importadoras quienes facili-tan información sobre los productos a las organizaciones decomercio justo.

ORGANIZACIONES INTERNACIONALES.

Las organizaciones dedicadas al comercio justo se agrupan enredes para aunar criterios, coordinar actividades y facilitar meca-nismos que garanticen la transparencia y el cumplimiento de loscriterios establecidos.

Entre las más conocidas nos encontramos:

• Federación Internacional de Comercio Justo(IFAT).

• Organización Europea deComercio Justo (EFTA).

• Red Europea de Tiendas deComercio Justo (NEWS).

• Red Latinoamericana deComercialización Comunitaria(RELACC).

PUNTOS DE VENTA.

Se trata de pun-tos donde encon-tramos productosartesanales y ali-menticios elabora-dos por producto-res del Sur a tra-vés de un comer-cio equitativo, res-petuoso con ladignidad de loshombres y muje-

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Actividad de sensibilización realizada con niños en el colegio SanViator de Valladolid gracias a la colaboración de voluntarios

res que los fabrican. Además de encontrar productos de comer-cio justo estos son espacios importantes de:

• Sensibilización, para denunciarlas situaciones injustas que sufrenmillones de campesinos y artesa-nos de todo el mundo.

• Difusión, para dar a conocerel Comercio Justo, sus objetivosy posibilidades.

• Campañas de presión y boicotscontra empresas, con el fin de

promover los cam-bios necesarios paraacabar con las condi-ciones de explotacióny desigualdad existentes.

Las tiendas de ComercioJusto pertenecen en ocasiones a ONGs deDesarrollo o a las mismas importadoras, aun-que es común también encontrarlas en manosde particulares que creen en esta alternativacomercial.

CONSUMIDORES.

Son una parte esencial del Comercio Justo. La responsabilidadque adquiere el consumidor en el momento de su compra incidede forma directa sobre los sistemas de mercado y el productor. Elconsumidor es el primero que hace del Comercio Justo una alter-nativa real.

ÁREAS DE VOLUNTARIADO EN COMERCIOJUSTO.

En toda organización el voluntario vive un proceso de acogida,formación y seguimiento que variará según el funcionamiento de

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Creative Handicrafts

(Bombay, India)Esta cooperativa está formada pormujeres con altos índices de pobre-za y exclusión y se dividen engrupos de trabajo como textil

y servicio de catering.

la organización. De ella dependerá la coordinación e integracióndel voluntario. Cada organización mantiene un ideario y forma detrabajo que la persona tiene en cuenta a la hora de decidir dónderealizar su voluntariado. Al mismo tiempo, las tareas a realizarserán distintas en cada organización.

El voluntario desempeña en la organización el papel más acor-de con su motivación, capacidades y nivel de implicación. De aquí,la amplitud de posibilidades para el voluntario de interactuar conel mundo del Comercio Justo. A continuación, exponemos lasdiferentes opciones con las que nos hemos encontrado en distin-tas organizaciones de Comercio Justo de Castilla y León.

SENSIBILIZACIÓN.

Se otorga gran importancia a la difusión yconcienciación de la actual situación de injus-ticia que mantiene el sistema libre de merca-do. De aquí parten todo tipo de temas refe-rentes a los menos favorecidos. Debido a suamplitud encontramos diversas tareas en lasque puede participar el voluntario, desde char-las, dinámicas o actividades de calle.

EN TIENDA.

Todo lo relacionado con la gestión, coordinación y organiza-ción de la tienda de cara alpúblico. Desde la elección de

los productos hasta su puestaa la venta. También en esteespacio se realizan tareas desensibilización.

EN MOVIMIENTO.

En ocasiones se instalanpuntos de venta fuera de latienda. Esto lleva un procesode contactos, selección de

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Un grupo de voluntarias en un descanso.

productos, embalaje, transporte, organización del puesto, etc., quebien puede ser realizado por el voluntario.

COORDINADORAS, PLATAFORMAS.

Hablamos de tomar parte en las distintas instituciones a las queestá ligada la organización, asistiendo a sus reuniones, respondien-do a sus demandas y exigiendo su buen funcionamiento.

COORDINACIÓN.

Las organizaciones de Comercio Justo hacen posible su traba-jo gracias a un considerable número de voluntarios, los cualesnecesitan ser coordinados. No es frecuente, pero en ocasiones

forma parte de las tareas de voluntarios, orga-nizar diferentes acciones y las personas impli-cadas en dichas acciones.

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Puntos fuertes.

• El comercio justo es una alternati-va real que posibilita que actualmentemillones de trabajadores tengan unasalida alternativa ydirecta a su produc-ción, evitando la figuradel intermediario abu-sivo. Esto facilita unascondiciones de vidadignas para los traba-jadores y sus familias.

• El movimiento decomercio justo, alasegurar un precio mínimo para losproductos, mantiene una situaciónde estabilidad para las cooperativasque supone un beneficio tanto para

los propios miembros de la organi-zación como para el entorno inme-

diato, tanto por la vía de la reinversiónde los recursos en la mejora de las con-

diciones de vida, como por el consumo delas familias de las cooperativas.

• El trabajo sobre comercio justo en los paísesdel Norte, lleva al consumidor a ejercer un consu-

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Fortalezas y Flaquezas

CAPÍTULO III

FORTALEZAS Y FLAQUEZAS

Unión de la Selva

(Chiapas , México)Es una cooperativa cafetalera inte -grada por unas mil quinientas fami -lias campesinas.

La mitad de su producción decafé la venden a través deorganizaciones europeas

de Comercio Justo.

mo más responsable a través de la reflexión sobrelas prácticas comerciales y de consumo de nuestrasociedad moderna. Se supera así mismo el nocivoconcepto de "ayuda-caridad" dignificando el traba-jo de las personas de las cooperativas del Sur y lavisión que nosotros tenemos de las mismas.

• La creciente sensibilización de nuestras socieda-des acerca de las injustas condiciones del comerciomundial, está generando un movimiento ascendentedel comercio justo en toda Europa, con un granpotencial de crecimiento. Esto va a influir, sin dudaalguna, en las condiciones en las que los productos

del comercio tradicional están produci-dos y distribuidos.

Puntos débiles.

• El comerciojusto, por sísolo, no puedesolucionar losproblemas delcomercio mun-dial. Se requie-

re un cambio de estructu-ras y de la forma deentender la economíacomo "el máximo benefi-cio en el menor espaciode tiempo posible", lo quegenera políticas de tierraquemada que en un medioplazo destruyen el medioambiente y condenan amiles de millones de per-sonas a condiciones deesclavitud.

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Cartel de sensibilización sobre el ComercioJusto editado por Azacán

• Se reproduce el esquema de produc-ción para la exportación implantado

por el colonialismo. Se da el caso deque zonas con una tradición de cul-tivo amplia de algún producto comopor ejemplo el cacao, no son con-sumidores de chocolate u otrosderivados del mismo.

• Deficiente información.Todavía existe una falta deinformación de muchos consu-midores acerca de las condi-ciones de comer-cialización de losproductos cadadía más baratosque hay en nues-tros comercios.Queda todavíauna amplia brechahasta que unamayoría de lapoblación entien-da que con nues-tro consumo diario estamoscondenando a millones de per-sonas a una vida de explotacióny miseria.

• Durante mucho tiempo elcomercio justo era criticado por la

oferta de productos no esenciales,que no casan demasiado bien con un

consumo responsable. Esto se estásolucionando introduciendo produc-

tos de uso común en la vida cotidianacomo utensilios de cocina, arroz, etc.

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Costa de Marfil, Ghana, Indonesia, Nigeria,Brasil, Camerún, Ecuador, Malasia producenel 90% de todo el cacao del mundo, tansólo reciben el 5% de las ganancias, mien-tras que la industria chocolatera recibe el70%. Esta debilidad se debe a las dificulta-des de almacenaje y transformación local:cinco empresas controlan el 80% del comer-cio, otras cinco el 70% de transformación yseis multinacionales acaparan el 80% delmercado. Estas seis empresas son: Hershey,Mars, Philip Morris, Nestlé, Cadbury-Swheppesy Ferrero.Las Organizaciones de Comercio Justo euro-peas pagan precios justos y apoyan laproducción a largo plazo con los gruposproductores. Grupos productores de losque se importa cacao para elaborar losdistintos productos de chocolate quese conocen en el mercado deComercio Justo: El Ceibo (Bolivia),Kuapa Kokko (Ghana), Conacado(Republica Dominicana) y MCCH(Ecuador)

El primer chocolate deComercio justo, el“Mascao”, nació en1991 en Bombay,India.

CACAO

• Todavía exis-te una debilidadestructural en elcanal de distribu-ción de comerciojusto. Ello suponeque el alcance denuestras organi-zaciones es limita-do y que la ofertade productos nopuede introducirproductos frescoso similares.

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Voluntarios repartiendo papeletas de voto en un acto de laCoordinadora de ONGDs en la Plaza Mayor de Valladolid

Según todo lo que hemos dicho, ¿podemosconsiderar el Comercio Justo como una alter-nativa real?

El Comercio Justo no se presenta como una "ayuda" a las coo-perativas del Sur, sino que pretende demos-trar que es posible establecer relacionescomerciales teniendo muy presente el respe-to al medio ambiente, las condiciones labora-les de las personas que elaboran los produc-tos y la cercanía que se produce entre el pro-ductor y el consumidor. Esto hace que el pro-

ducto deje de ser unmero objeto comer-cial que se adquie-re, y así el consumi-dor aparece comosujeto activo con información sobre laprocedencia del producto. El efectoproducido por su compra ya no esdesconocido, surge así el "consumoresponsable", siempre de la mano delComercio Justo, que pone de manifies-to el poder del consumidor a travésdel acto cotidiano que es la compra.

El Comercio Justo debe considerar-se como un planteamiento de largoalcance que pretende hacer frente a lasgraves deficiencias estructurales exis-tentes en las relaciones Norte-Sur

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Preguntas frecuentes

CAPÍTULO IV

PREGUNTAS FRECUENTES

Campaña contra la explotación infantilrealizada por Azacán

mediante la creación de mercados favorables a las poblaciones ycomunidades.

¿Es controlado de alguna forma?

El Comercio Justo se basa en la transparencia. Las organizacio-nes importadoras son las que avalan la procedencia de los artículosy el cumplimiento de los criterios por parte de los productores. Lapresentación de informes, encuestas, auditorias, o la realización de visi-tas a los centros de producción, son algunos de los medios empleados.

Por su parte, las organizaciones que agrupan importadoras ytiendas, tienen entre sus objetivos el cumplimiento de los criteriosestablecidos para cada eslabón de la cadena.

¿Qué pasa si un productorincumple los requisitos delComercio Justo?

En este caso es la importadora la que deci-de los pasos a dar. En un principio, no se sueleromper automáticamente la relación, sino quese discuten las razones por las que se ha llega-do al incumplimiento y se trata de llegar a unacuerdo para restablecer las condiciones origi-nales o

solventar las dificultadesque hayan surgido. Encaso de no llegar a unacuerdo, sí se puede rom-per la relación comercial.

El dinero quepagamos, ¿llegaen su totalidadal productor?

Ante todo, elComercio Justo es unaactividad comercial, y por

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Algunos productores de Honduras se han organizado enuna cooperativa de comercio alternativo

lo tanto, también tiene gastos de transporte,aduana, impuestos, almacenaje, etc. Perocomo ya hemos aludido anteriormente, loque hace que esta actividad comercial seajusta es el precio superior que se paga alproductor, posibilitándole una vidadigna.

¿Cómo puedo asegurar-me de que los fondos lle-gan a su destino?

Todos los participantes en lasdistintas fases deben ser transpa-rentes en el usoque hacen delos fondos. Paraello cada enti-dad debe infor-mar puntual-mente a todaslas personasque se lo solici-ten, colaboren ono dentro de laorgan i z ac ión .Las ONGDs están obligadas apublicar sus memorias y cuentasanuales explicando el destino deldinero. Muchas organizaciones sesometen a auditorias externas de

forma voluntaria.

¿Por qué los precios de losproductos de ComercioJusto son más caros que enel comercio tradicional?

Como llevamos señalando a lo largo detoda la guía, la finalidad del Comercio Justo es

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Macarrones al pesto de nuecesIngredientes :

500 gr. de penne rigate con quinua (deComercio Justo)

2 cucharadas de aceite de oliva1 diente de ajoalbahacanueces (de comercio justo)¼ cucharadita de guindilla seca en copossal al gustomedio vaso de queso parmesano rallado

PreparaciónCalentar el aceite de oliva en una sartén afuego moderado. Y cuando esté caliente, freir elajo hasta que empiece a dorarse ligeramente.Entonces, añadir unas hojas de albahaca y laguindilla y cuando empiecen a freírse, apar-tar del fuego y dejar enfriar a temperaturaambiente. Sacar las hojas de albahaca, lasguindillas (deshecharlas) y el ajo (reser-varlo). En el vaso de la batidora eléctri-ca triturar las nueces con el aceite aro-matizado y el ajo hasta obtener unasalsa suave y cremosa. Cocer la pastaen abundante agua con sal y escu-rrir. Mezclar la pasta con elpesto de nueces. Adornar conunos trozos de hojas dealbahaca partidos yespolvoreados con elqueso rallado.

atribuir a los productores el precio justo. Este encarecimientodepende de los productos.

En el caso de la alimentación tenemos que tener en cuentaque se mueven volúmenes muy pequeños en comparación con ladistribución convencional de alimentación, lo que hace que seencarezca proporcionalmente a los gastos de transporte y alma-cenaje.

En cuanto a los artículos de artesanía y textiles tienen preciossimilares puesto que la cadena de intermediarios es más pequeñay se pueden conseguir precios más competitivos.

En el caso en el que comparemos con los productos quepodemos encontrar en tiendas especializadasen ofrecer bajos precios, debemos pregun-tarnos cuál es el coste humano que se hapagado -en forma de explotación laboral-para que puedan llegar a nuestras manos esosproductos a un precio tan increíblementebarato.

¿Por qué los precios de los pro-ductos son diferentes en distin-tas tiendas de Comercio Justo?

Es cierto que a veces seencuentran los mismos pro-ductos con alguna variaciónde precio de una tienda aotra, lo que puede confundiral comprador. Estas diferen-cias vienen determinadas,por un lado, por la importa-dora que suministra los pro-ductos: al existir varias cadauna puede marcar un preciodiferente, según, por ejem-plo, los volúmenes queimporta.

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Productos de alimentación expuestos en la TiendaAzacán de Comercio Justo de Valladolid

También influye el hecho de que al compraren momentos diferentes, la cotización de las

divisas puede oscilar sensiblemente.

Por su parte, cada tienda tiene sus pro-pias estrategias de venta, lo que puedemotivar variaciones en los precios segúnlas circunstancias (cantidad de productoen stock, época del año, etc.)

¿Quién puede vender alas organizaciones deComercio Justo?

En principio, cual -quier productor quese encuentre en unasituación de margina -

ción o explotación.

En una primera épocaeran las organizaciones de

Comercio Justo las queiban en busca de los produc-

tores, actualmente, el númerode cooperativas y productores dis-

puestos a vender por la vía del Comercio Justo se ha incrementado.Pero debido a la falta de demanda de estos productos desde elNorte se hace imposible absorber toda la producción. Aún si sepudiera asimilar ésta, no sería aconsejable puesto que un puntoimportante en el Comercio Justo es que los productores no depen-dan exclusivamente de los mercados del Norte. De esta forma, loideal es que los productores dediquen sólo un porcentaje, no eleva-do de su producción, a la exportación, dando lugar a que sus princi-pales fuentes de ingresos sean generados en el mercado local. El pro-blema se crea cuando por la situación económica y social de los paí-ses en los que la mayoría de estos productores están ubicados, elmercado local no tiene capacidad de absorber la producción reali-zada por estos grupos, además de recibir productos del Norte a muybajo precio por estar subvencionados y no existir aranceles.

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Deportes Talón

(Pak i s tán )Balones hechos con dignidad.

Esta cooperativa formada tanto porhombres como por mujeres elaboranlos únicos balones de fútbol hechoscon dignidad, ya que la organiza-ción defiende aspectos éticosque las demás empresas

deportivas no cumplen.

¿Cómo sabes queel producto queconsumes es decomercio justo?

A medida que el comer-cio justo se ha ido amplian-do se ha hecho necesarioun sistema de control, lossellos de garantía, que ava-lan el producto, es la aso-ciación del etiquetado laresponsable de atribuiresto a los productos.

En España no existe todavía un sello degarantía, pero se están dando los primerospasos; actualmente se trabaja con los sellosprocedentes de otros países:

Max Havelaar: surgió en los PaísesBajos en 1988.

Transfair : tuvo su origen en Alemaniaen 1993.

Fairtrade : nació en el Reino Unido en1994.

Cada uno de ellos se ha ido implantando en otros países, enactualidad los tres sellos se encuentran en proceso de fusión paradesarrollar uno común bajo el nombre de FLO (las siglas inglesasde Organización de Etiquetado Justo).

Si dejamos de comprar productos que nocumplen los criterios de Comercio Justo,habrá gente del comercio transnacional quese quedará sin empleo…

La finalidad que se persigue es la instalación de un comerciojusto que absorba a todos los productores del mundo recibiendo

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Exposición de Comercio Justo en el I.S. SantoDomingo de Guzmán en Lerma (Burgos)

un salario digno y trabajando en condiciones respetables. No sepretende que estas personas se queden sin trabajo, sino un cam-bio en las condiciones del mismo.

¿Hasta qué punto es ético que se vendanproductos de comercio justo junto a produc-tos que no lo son?

En ocasiones se pueden encontrar productos de comerciojusto en grandes superficies comerciales.

Por un lado, se puede pensar que estas empresas buscan una vezmás sacar el máximo beneficio dando un toque diferente a su ima-gen, ocultando su posible fomento de las desigualdades vendiendoproductos de comercio tradicional donde exis-te la explotación. De la misma forma, tampocosus acciones gozan de la transparencia preten-dida por las organizaciones de comercio justoy cuyo esfuerzo ha de ser reconocido.

Por otro lado, se trata de puntos de ventamás accesibles o por lo menos, donde los con-sumidores acuden de forma frecuente, por lotanto, se facilita la promoción y venta de losproductos.

Como ya hemos comen-tado, se trata de un temacontrovertido que admitenumerosas argumentacio-nes, y sobre todo, dondereposa un aspecto ético.Por eso, cada organizaciónde Comercio Justo adoptauna postura diferente res-pecto a este tema, llegan-do a definirse como unacuestión personal en laque cada uno ha de posi-cionarse.

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Charla impartida dentro de unas jornadas de formaciónde voluntarios organizadas por Azacán

¿Compiten estos productos con los de nuestropropio entorno?

Lo último que se pretende es acabar con los propios produc-tos de nuestras regiones. Compartimos junto con el comercioecológico la idea de que los productos elaborados en nuestroentorno son los más idóneos para consumir, pero en nuestralucha contra las injusticias principalmente de las importaciones degrandes multinacionales es en este terreno de las importacionesdonde se quiere incidir para conseguir un cambio justo en el sis-tema de mercado.

¿Las tiendas financian proyectos de desarro-llo en los países del Sur?

No de forma directa, como hemos aludidoen los criterios del comercio justo son lospropios productores los que deciden y ges-tionan sus proyectos de desarrollo con elbeneficio que obtienen al vender sus produc-tos a un mejor precio a través del comerciojusto.

¿Qué es el turismo solidario?

Es una actividad que permite sensibilizarmediante la aproximación y permite palpar la

realidad de la vida de los habitantes de los países menos favoreci-dos. Mediante estos programas se posibilita el acercamiento a lamanera de vivir habi-tual, a los sectoresproductivos, y a lacultura y raíces de lospueblos del Sur. Lasinscripciones paraparticipar suelen rea-lizarse a principios deaño, encargándose lasONGD de la forma-ción de los/as solici-tantes.

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Descanso en un campo de trabajo organizado enJutiapa (Honduras)

Los productos que se pueden encontrar en una tienda decomercio justo son:

• Alimentación: café, chocolate, té, azúcar, merme-ladas, galletas, miel, arroz, ron, vino,especias, cereales, frutos secos, vina-gre, salsas…

• Textil: ropa, pañuelos, tapices,manteles, toallas, colchas, mochilas,

alfombras, corti-nas…

• Artesanía: bisu-tería, joyería, menaje del hogar,muñecos, balones, instrumentos,máscaras…

• Muebles: mesas , recibidores,estanterías, armarios, espejos…

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Los productos

CAPÍTULO V

LOS PRODUCTOS

Algunos productos de Comercio Justo enla semana del voluntariado

Tras haber identificado el comercio justo como una alternati-va real y necesaria para salir de esta situación de injusticia esimprescindible señalar cuáles son los retos que se plantean para elfuturo.

• Llegar a un público más amplio, lasituación actual en nuestro entornoimplica un potencial de interés y cre-cimiento importante que no se debe-ría desaprovechar.

• Abrir nuevos canales de comer-cialización. Los productos de comer-cio justo tienen que ir alcanzandootros ámbitos del consumo cotidiano

de empresas y parti-culares.

• Seguir mante-niendo un equilibrioentre sensibilizacióny distribución. Losproductores del Surreclaman una mejorestrategia de distri-bución de los pro-ductos, pero en lasorganizaciones del

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Los retos del Comercio Justo

CAPÍTULO VI

LOS RETOS DELCOMERCIO JUSTO

Escaparate de Navidad de la Tienda Azacán deComercio Justo de Valladolid

Norte no debemos perder de vista, que somos losportavoces en nuestro entorno, luchando por laigualdad y la humanización de las relaciones econó-micas, en una acción más amplia y global de trans-formación de nuestro mundo.

• Mejorar la imagen de los productos y su ade-cuación a nuestras necesidades.

• Sobrevivir a las amenazas del entorno, comopor ejemplo la aparición de oportunismos por partede determinadas empresas y organizaciones con

principios abiertamente contrarios a losdel comercio justo que quieren usar losproductos de comercio justo para lavarsu imagen.

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Los retos del Comercio Justo

PARA SABER MÁS

LIBROS

Barrat Brown, Michael. Comercio justo,comercio injusto. Hacia una nuevacooperación internacional. Ed.Icaria. Col. Más madera,Barcelona 1998.Can t o s E . El porqué delComercio Justo. Hacia unasrelaciones Norte-Sur más equi-tativas. Ed. Icaria, Col. Antrazyt,Barcelona 1998.Cen t r o Nuovo Mode l l o d iSvi luppo, Norte-Sur. La fábrica de la pobreza.Editorial Popular, Madrid 1994.Cent ro Nuovo Mode l lo d i Sv i luppo , Carta a unconsumidor del Norte . Acción CulturalCristina, Madrid, 1996.Centro Nuovo Modello di Sviluppo, Rebelión en la tien-da. Opciones de consumo, opciones de justicia. Ed.Icaria, Col. Milenrama, Barcelona 1997.Cent ro Nuovo Mode l l o d i Sv i luppo - Se tem,Geografía del supermercado mundial.Trabajo, comercio y consumo en el mundo delas multinacionales. Ed. Setem, Vitora-Gasteiz/navarra 1998.

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Para saber más

European Fa i r Trade Assot ia t ion (EFTA) /I N TERMON , Anuario del Comercio Justo.Maastricht, Holanda, 1998/2000.Mart ínez Orozco S . , Comercio Justo, ConsumoResponsable. INTERMON. Barcelona 1996.S e t em , Café amargo. Por un comercio Norte-Sur más justo. Ed. Icaria. Col. Más madera,Barcelona 1997.

Se tem, Preguntas y respuestas sobre elComercio Justo, Barcelona, 1999.OTROS MATERIALES PEDAGÓGICOS.

Albareda L. , Bertrán D. , Montagut S . ,Navarro E. , Scoles R. , Guía educativa parael consumo crítico. Materiales para unaacción educativa Sur-Norte. Efectossociales y ambientales del consumo.SODEPAZ/SODEPAU - Los libros de laCatarata, 1998.

Arqué M., Bast ida A. , Palos J . , Tr ibó G. , Comerçjust. Una opción de consumo, una opción dejusticia. Guía Didáctica y cuaderno de traba-jo (ESO) INTERMON - Octaedro, Barcelona1996.Als ina, Claudi , La matemática del consumidor:taller de educación del consumidor, InstitutCatalá del Consum, 1995.Brée , Joë l , Los niños, el consumo y el marke-ting, Paidós 1995.El sabor de la dignidad: todo lo que escondeuna taza de café. INTERMÓN - Setem,Barcelona.

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Para saber más

Enlaces webwww.comerciojusto.azacan.orgwww.ideas.coopwww.oxfam.orgwww.e-comerciojusto.orgwww.setem.orgwww.pangea.org/xarxaconsumwww.nodo50.org/espanica/www.eftafairtrade.orgwww.ifat.orgwww.worldshops.orgwww.cafedirect.co.ukwww.transnationale.orgwww.pangea.org/edualter/www.alternativa3.comwww.comerciojusto.comwww.eurosur.orgwww.ozonalia.orgwww.adsis.orgwww.sodepaz.orgwww.intermonoxfam.org

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Para saber más

INDICE MANUAL DE VOLUNTARIADO

CAPÍTULO IEl Voluntario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

Una definición de Voluntariado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3El Voluntario ideal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3Entonces ¿Cómo actuar? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

CAPÍTULO IIEl voluntario dentro del Comercio Justo. . . . . . . . . . . . . . .5

Comercio Justo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5Áreas de Voluntariado en Comercio Justol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

CAPÍTULO IIIFortalezas y flaquezas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15

Puntos débiles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15Puntos fuertes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17

CAPÍTULO IVPreguntas frecuentes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

CAPÍTULO VLos Productos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27

CAPÍTULO VILos retos del Comercio Justo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

Para saber más. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

manual del voluntario en comercio justo · comercio justo. conviene que el voluntario en comercio...

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