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MANUAL DEL CURSO EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE

Balance de Materia y Energía (Plan 2010) I.Q. David Gerardo Rojas Solís

1

Cuarto semestre: Gpo A:

Gpo. B:

INSTRUCCIONES PARA LA ELABORACIÓN DE LAS EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE

Balance de Materia y Energía (Plan 2010)

Instructor: DAVID GERARDO ROJAS SOLIS Correo electrónico: [email protected] Cubículo: Edifico CH

PLANEACIÓN DIDÁCTICA: Instrucciones para elaboración de evidencias de aprendizaje.

BLOQUE 0:

UN SHERLOCK HOMES DIFERENTE RESUMEN DE LAS EVIDENCIAS

A ELABORAR EN BLOQUE

ID-

EvA NOMBRE DE LA EVIDENCIA Tipo F. Entrega Programada

F. Entrega Real Elaboración

00-01 Resumen de la metodología de Enseñanza-Aprendizaje manejada en los semestres anteriores

Resumen Individual

00-02 Cuestionario diagnóstico y evaluación de estilos de aprendizaje

Cuestionario Individual

BLOQUE 1:

MÁS QUE UN PICASSO

RESUMEN DE LAS EVIDENCIAS A ELABORAR EN BLOQUE

ID-

EvA NOMBRE DE LA EVIDENCIA Tipo F. Entrega

Programada F. Entrega

Real Elaboración

01-01 Ensayo sobre la clasificación e importancia de los diagramas de flujo en la Ingeniería Bioquímica.

Ensayo Individual

01-02 Reporte de solución de problemas aplicando la metodología de Grados de Libertad.

Reporte Equipo

01-03 Reporte de la Práctica de laboratorio Núm. 1: Diagramas de flujo de un equipo del laboratorio de Operaciones Unitarias.

Reporte

Equipo

BLOQUE 2:

LA RECETA SECRETA DEL CORONEL


ID-

EvA NOMBRE DE LA EVIDENCIA Tipo F. Entrega Programada

F. Entrega Real Elaboración

02-01 Reporte de solución de problemas sobre mezcladores y divisores.

02-02 Reporte de solución de problemas sobre separadores de fases.

02-03 Reporte de la Práctica de laboratorio Núm. 2: Balance de materia de un proceso doméstico.

02-04 Reporte de solución de problemas sobre etapas de cambio de composición sin reacción química,



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BLOQUE 3:

CONTANDO BRUJAS


ID-



Real Elaboración

03-01 Reporte de consulta bibliográfica sobre etapas de proceso con cambios químicos

03-02 Reporte de solución de problemas de etapas con una reacción química.

03-03 Reporte de la Práctica de laboratorio Núm. 3: Cambios químicos en un proceso.

03-04 Reporte de solución de problemas de etapas de proceso con más de una reacción química.

BLOQUE 4:

NATURALEZA ENERGÉTICA


ID-



Real Elaboración

04-01 Mapa mental sobre las aplicaciones de energía en los procesos

04-02 Reporte de solución de problemas de balance de energía sin reacción química y sin cambio de fase

04-03 Reporte de la Práctica de laboratorio Núm. 4: Balance de energía en un proceso físico.

04-04 Reporte de solución de problemas de balance de energía sin reacción química y con cambio de fase

BLOQUE 5: EL BUEN FIN


ID-



Real Elaboración

05-01 Ensayo sobre procesos de Ingeniería Bioquímica que tiene alguna reacción química

05-02 Reporte de la Práctica de laboratorio Núm. 5: Balance integral de masa y energía en un proceso con reacción química.

05-03 Reporte del caso de estudio de aplicación de balances de materia y energía para el diseño de un procesos con una reacción química

05-04 Reporte del caso de aplicación de balances de materia y energía para el diseño de un proceso con más de una reacción química



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BLOQUE 6:

TURBULENCIA Y DESCONTROL


ID-



Real Elaboración

06-01 Reporte de solución de un problema de balance de masa en estado no estable

06-02 Reporte de la Práctica de laboratorio Núm. 6: Balance de masa de un proceso en estado no estable.

06-03 Reporte de problemas de balance de materia y energía en estado no estable



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INSTRUCCIONES PARA LA ELABORACIÓN DE LAS

EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE DEL TIPO: EVALUACIÓN DIAGNÓSTICA

Las evidencias que se elaborarán por equipo de acuerdo con estas instrucciones son las siguientes:

BLOQUE 0:

UN SHERLOCK

HOMES DIFERENTE

ID EvA NOMBRE DE LA EVIDENCIA

00-01 Resumen de la metodología de Enseñanza-Aprendizaje manejada en los semestres anteriores

Archivo EvA 00-01 BMyE Gpo-A Nombre del Equipo

BLOQUE 0: UN

SHERLOCK HOMES

DIFERENTE


00-02 Cuestionario diagnóstico y evaluación de estilos de aprendizaje


INFORMACIÓN PARTICULAR DE LA EVIDENCIA

BLOQUE 0: UN SHERLOCK HOMES DIFERENTE Resumen de la metodología de Enseñanza-Aprendizaje manejada en

los semestres anteriores

Información particular.

El Plan de estudios por competencias (Plan 2012) de la carrera de Ingeniería Bioquímica, requiere que el alumno del cuarto semestre de la carrera de Ingenieria Bioquímica reflexione sobre las diversas metodologías y estrategias de enseñanza y de aprendizaje que ha conocido en los semestres anteriores (del primero al tercero); esta reflexión la habrá de transformar en un resumen, el cual enviará al instructor de este curso.

El instructor realizará un análisis de los resúmenes enviados por el alumno sobre dichas metodología de enseñanza y aprendizaje; a partir de esto, se realizarán las modificaciones y/o adecuaciones a la planeación didáctica, previamente elaborada para este curso. Lo anterior tiene la finalidad de preparar las mejores condiciones de enseñanza y aprendizaje para que los alumnos logren y desarrollen las cometencias al cursar esta materia.


BLOQUE 0: UN SHERLOCK HOMES DIFERENTE

Cuestionario diagnóstico y evaluación de estilos de aprendizaje


En esta ocasión no se trabajó un cuestionario de diagnóstico de conocimientos de manera escrita; dicha actividad se realizó en la primera semana mediante un cuestionamiento de tipo oral



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sobre algunos conceptos y sobre la aplicación de otros para solucionar un problema de cálculo de diversos temas.

Es importante realizar una selección y planeación adecuada de las diversas actividades de enseñanza que realizará el instructor del curso en aula y en el laboratorio, así como las actividades de aprendizaje que los alumnos llevarán al cabo ya sea con el instructor o bien de manera individual o grupal. Para hacer esto, se requiere que los alumnos nos den información acerca de cómo es que ellos aprenden mejor.

A partir de la identificación del estilo de aprendizaje de cada alumno, se podrán seleccionar y/o diseñar las estrategias de enseñanza y de aprendizaje más adecuadas para el grupo en general; o bien, para algunos casos especiales de alumnos en lo particular. Dicha selección formará parte de la planeación didáctica que realiza el instructor del curso.

El alumno contestará los cuestionarios proporcionados por el instructor para identificar de manera personal, su estilo de aprendizaje. En dicho cuestionario habrá de escribir de manera resumidad, dicho estilo para cada cuestionario.

INSTRUCCIONES Y/O RECOMENDACIONES GENERALES PARA ESTE TIPO DE EVIDENCIA DE APRENDIZAJE

Instrucciones generales:

Para la elaboración de este tipo de evidencias, los alumnos deberán seguir las siguientes instrucciones (acciones) y recomendaciones: • Estas evidencias serán elaboradas y/o contestadas de manera individual. • Es de suma importancia la entrega puntual en la fecha indicada. • Se deberán enviar los archivos electrónicos pedidos, sin realizar modificación a los formatos

proporcionados para tal fin.

Especificación y requisitos a cumplir:

• El resumen de la metodología de enseñanza aprendizaje deberá de cumplir los siguientes aspectos:

a. El Tipo de documento electrónico, será un archivo en MS Word, el cual se denominará como se indica en el resumen de este tipo de evidencia.

b. El número de páginas no deberá ser mayor a 3. c. Se deberá incluir un cuadro de identificación del autor, materia y grupo; además se

debe de indica el tema del documento y la fecha de elaboración. • El cuestionario de diagnóstico de conocimientos se deberá contestar sin consultar referencia

alguna. • Para el diagnóstico de los estilos de aprendizaje se deberá de leer el documento de apoyo

(preguntas) y contestar la plantilla de respuestas. • Posteriormente habrá que realizar la intrpretación de los resultados y obtenr el perfil de estilo

de aprendizaje personal. • El cuestionario de estilos de aprendizaje está incluido en el mismo archivo del cuestionario de

diagnóstico.

Definición de criterios para asignación de calificaciones y puntajes:

En este caso no se considera una evaluación personalizada, ya que solo bstará con entregar a tiempo las evidencias solicitadas.



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Tabla de valoración Entrega en la fecha indicada 100%

Entrega tardía (una semana) 85% Entrega tardía (más de una semana) 70% No entrega 0%



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EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE DEL TIPO: ENSAYOS


BLOQUE 1: MÁS QUE UN

PICASSO


01-01 Ensayo sobre la clasificación e importancia de los diagramas de flujo en Ingeniería Bioquímica

Archivo EvA 01-01 BMyE Gpo-A Nombre del alumno



05-01 Ensayo sobre procesos de Ingeniería Bioquímica que tiene alguna

reacción química


INFORMACIÓN PARTICULAR DE CADA EVIDENCIA

BLOQUE 1: MÁS QUE UN PICASSO Ensayo sobre la clasificación e importancia de los diagramas

de flujo en Ingeniería Bioquímica.


Los procesos de transformación de la materia requieren de la integración de los diferentes tipos de cambios físicos, químicos, bioquímicos y biológicos, de manera tal que su estructuración sea la más sencilla posible para lograr el fin deseado.

Cualquier idea que surja en nuestra mente para elaborar un producto y/o producir un servicio, requeridos por la sociedad, se deberá de plasmar en una ruta y/o procedimiento que se deberá seguir para obtener buenos resultados en esta tarea.

Los diagramas de flujo cumplen la función de marcar dicho procedimiento o proceso de transformación de la materia.

A partir de la información lograda mediante una investigación bibliográfica, de manera individual, el alumno deberá de elaborar un ensayo sobre la importancia y clasificación de los diagramas de flujo, con enfasis en sus aplicaciones en la Ingeniería Bioquímica.


Ensayo sobre procesos de Ingeniería Bioquímica que tiene alguna reacción química


Además de los cambios físicos requeridos para la transformación de materiales bióticos a productos útiles por la sociedas, se requieren en muchos casos, promover cambios químicos para la obtención de un producto de utilidad.



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Los cambios químicos puede ser de origen inorgánico, orgánico, bioquímico; o bien, una combinación de ellos.

Es importante que el alumno conozca algunos de los diversos procesos que requieren de cambios químicos para poder llevarse al cabo y lograr su objetivo.

A partir de la información lograda mediante una investigación bibliográfica, de manera individual, el alumno deberá de elaborar un ensayo sobre diversos procesos del áera de la Ingeniería Bioquímica y que involucran reacciones químicas.



Para la elaboración de este tipo de evidencias, los alumnos deberán seguir las siguientes instrucciones (acciones) y recomendaciones: • Cada una de las evidencias del tipo Ensayo, será elaborada de manera individual. • Es importante cuidar el estilo de redacción para que corresponda a lo que se pide.


• La evidencia tipo ensayo deberá de cumplir los siguientes aspectos: d. El Tipo de documento electrónico, será un archivo en MS Word, el cual se denominará

como se indica en el resumen de este tipo de evidencia. e. El formato electrónico del reporte de la práctica será como un archivo de Word,

utilizando letra tipo Arial, tamaño 12, con alineación justificada, interlineado de 1.25 y espacio después del párrafo de 4 ó 6 puntos. Se pueden usar tamaños diferentes para títulos y subtítulos.

f. El ensayo escrito deberá de contar con una página de identificación, la cual debe contener los siguientes elementos:

i. Nombre y escudo del Instituto Tecnológico de Morelia, en la parte superior. ii. Nombre del Departamento de Ingeniería Química y Bioquímica, enseguida del

anterior. iii. Nombre del curso: Balance de Materia y Energía, Plan 2010. iv. Nombre de la evidencia presentada: Como se indica en el resumen de

evidencias de este tipo. v. Nombre y número de control del alumno. vi. Nombre del profesor del curso: I,Q, David Gerardo Rojas Solís. vii. Fecha y lugar de elaboración: Morelia, Mich., de del 2012.

g. El número de páginas deberá de estar entre 3 y 4, además de la portada. h. El contenido del ensayo deberá incluir los siguientes aspectos:

i. Introducción (sobre algunos conceptos necesarios para abordar el tema principal).

ii. Cuerpo del ensayo, manejo del tema resaltando opiniones personales. iii. Conclusiones y reflexiones. iv. Bibliografía y material de apoyo consultado.


Portada, formato pedido, ortografía y estilo de redacción: Tendrá una valoración del 25%.



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Tabla de valoración Elementos de la

Portada 100% 80% 60% 0%

5 4 2 0

Cumple con el Formato

100% 80% 60% No cumple 5 4 2 0

Errores de otrografía y/o tipográficos

< 3 >3 <10 >10 <20 >20 5 4 2 0

Estilo de redacción 90% 80% 70% No cumple

5 4 2 0

Número de páginas 3-4 5-6 7-8 1-2 5 3 2 3

Elementos incluidos en el ensayo: Tendrá un valoración total del 75%. Se considerarán las

siguientes puntuaciones, para cada uno de los elementos solicitados: Introducción: Contará con un valor del 15%. Deberá de ser clara y fundamentada. Cuerpo del ensayo: Contará con un valor del 40%. Se valorará la exactitud y pertinencia de

la información y la esructuración de las mismas, así como las opiniones personales resaltadas.

Conclusiones y reflexiones: Contarán con un valor del 15%. Se valorará la calidad y el número de conclusiones y reflexiones presentadas; considerando además la capacidad de análisis y síntesis mostrada.

Bibliografía y material de apoyo consultado: Contarán con un valor del 5%. Se pide que al menos se consulte y se haga referencia a cuando menos dos materiales. Se debe seguir las reglas de la APA, para indicar las referencias bibliográficas.

Instrumentos de medición para la evaluación de la evidencia.

La evaluación de esta evidencia de aprendizaje se realizará mediante dos instrumentos de medición-evaluación del aprendizaje (conceptual, procedimental y actitudinal). Los instrumentos de evaluación se presentan en el capítulo correspondiente a este aspecto: Instrumentos de evaluación de las evidencias de aprendizaje del alumno.



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EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE DEL TIPO: REPORTE DE PRÁCTICA DE LABORATORIO



PICASSO


01-03 Reporte de la Práctica de laboratorio Núm. 1: Diagramas de flujo de un equipo del laboratorio de Operaciones Unitarias


BLOQUE 2: LA RECETA SECRETA

DEL CORONEL


02-03 Reporte de la Práctica de laboratorio Núm. 2: Balance de materia de un proceso doméstico.


BLOQUE 3: CONTANDO

BRUJAS




BLOQUE 4: NATURALEZA ENERGÉTICA


04-03 Reporte de la Práctica de laboratorio Núm. 4: Balance de energía en un proceso físico.




05-02 Reporte de la Práctica de laboratorio Núm. 5: Balance integral de

masa y energía en un proceso con reacción química


BLOQUE 6: TURBULENCIA

Y DESCONTROL


06-02 Reporte de la Práctica de laboratorio Núm. 6: Balance de masa de un proceso en estado no estable




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BLOQUE 1: MÁS QUE UN PICASSO Reporte de la Práctica de laboratorio Núm. 1: Diagramas de flujo de un equipo del laboratorio de Operaciones Unitarias.


Los procesos industriales, domésticos o de investigación requieren de una metodología para llevarlos al cabo. La secuencia de las etapas de cambio físico químico, bioquímico y/o biológico que conforman estos procesos se puede establecer mediante diversas representaciones gráficas. Los diagramas de flujo de proceso son un ejemplo de tales representaciones.

La elaboración e interpretación de diagramas de flujo de los procesos de transformación de la materia son la base para el diseño de dichos procesos,; por lo que es importante que el alumno transfiera los conocimientos y procedimientos relacionados con estos diagramas y los relacione con procesos reales.

En esta práctica se permite que el alumno conozca físicamente un equipo de proceso dentro del laboratorio de Operaciones Unitarias, que lo analice para determinar sus componentes físicos, la estructuración de estos y su importancia y contribución al funcionamiento integral del equipo.

BLOQUE 2: LA RECETA SECRETA DEL CORONEL Reporte de la Práctica de laboratorio Núm. 2: Balance de

materia de un proceso doméstico.


El uso adecuado y eficiente de las materias primas en procesos de producción de satisfactores para la sociedad (productos y servicios) requieren de la realización de los balances de materia para así realizar un diseño de las etapas de procesamiento y del proceso global de transformación deseado.

Con esta práctica se pretende que el alumno aplique los conocimientos y procedimientos teóricos de los balances de materia sin reacción química a procesos que se realizan de manera cotidiana en el hogar.

En esta práctica los alumnos utilizarán la metodología que crean más adecuada para la elaboración de un producto alimenticio que quizás hayan elaborado en su casa y realizarán el balance de materia correspondiente para estimar su costo unitario de producción.

BLOQUE 3: CONTANDO BRUJAS Reporte de la Práctica de laboratorio Núm. 3: Cambios

químicos en un proceso.


En varios procesos de transformación de la materia para la producción de servicios y/o productos satisfactores de las necesidades del ser humano, están involucradas etapas de cambios químicos.

Estas etapas son necesarias para lograr el objetivo de dichos procesos; su estudio es de suma importancia para el diseño de los equipos y para la operación y control del proceso global.



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En esta práctica el alumno realizará algunas reacciones químicas y analizará los algunos de los factores que son esenciales para su cuantificación y control. Además, aplicará la metodología para la elaboración de balances de materia con reacción química.

BLOQUE 4: NATURALEZA ENERGÉTICA Reporte de la Práctica de laboratorio Núm. 4: Balance de

energía en un proceso físico


El conocimiento, uso, manejo, cuantificación y aprovechamiento de la energía es una necesidad en los procesos de transformación de la materia, afectando de manera importante al medio ambiente y la naturaleza.

La responsabilidad del Ingeniero Bioquímico con relación a la energía usada en los procesos es de vital importancia para el desarrollo sustentable de un proceso industrial; la cuantificación de la energía utilizado en dicho procedimientos de cambio físico y químico de la materia requiere de la aplicación de los balances de energía que se mostraron el aula. En esta práctica el alumno realizará los balances de energía correspondientes a algunas etapas de cambio físico que pueden se parte de un proceso industrial, un procedimiento en proyectos de investigación o bien, una tarea doméstica

BLOQUE 5: EL BUEN FIN Reporte de la Práctica de laboratorio Núm. 5: Balance integral

de masa y energía en un proceso con reacción química.


En varios procesos de transformación de la materia para la producción de servicios y/o productos satisfactores de las necesidades del ser humano, están involucradas etapas de cambios químicos.

Estas etapas son necesarias para lograr el objetivo de dichos procesos; su estudio es de suma importancia para el diseño de los equipos y para la operación y control del proceso global.

En esta práctica el alumno realizará algunas reacciones químicas y analizará los algunos de los factores que son esenciales para su cuantificación y control.

BLOQUE 6: TURBULENCIA Y DESCONTROL Reporte de la Práctica de laboratorio Núm. 6: Balance de masa

de un proceso en estado no estable


En los procesos industriales de transformación de la materia se requiere que estos se lleven al cabo de manera continua para hacer más eficiente la operación y control de los mismos.

Es importante por tanto, detectar aquellas etapas de procesamiento que funcionan de manera inestable y que se realizan mediante ciclos de operación. Por ejemplo las etapas de filtración y centrifugación, carga y vaciado de tanques, bioreacciones, entre otras.



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En esta práctica el alumno realizará los balances de materia correspondientes a una etapa en estado no estable.



Para la elaboración de este tipo de evidencias, los alumnos deberán seguir las siguientes instrucciones (acciones) y recomendaciones: • La evidencia la elaborarán en equipos de 3 a 4 alumnos, previamente organizados en el aula.

Cada grupo de alumnos realizará todas las prácticas de curso y se identificará con un nombre y/o seudónimo relacionado con algún concepto técnico de la carrera.

• Es importante que cada equipo de trabajo lleve el material que les solicitó el profesor con anticipación, previa a la realización de la práctica.

• Los alumnos atenderán a las explicaciones del profesor que dé sobre la metodología para la realización de la práctica.

• Los alumnos deberán de realizar la práctica siguiendo las instrucciones dadas por el profesor y deberán de mantener limpia su área de trabajo dentro del laboratorio.

• Deberán de asistir puntualmente a la hora de realización de la práctica. • Deberán así mismo, cumplir con el reglamento del laboratorio.


• Cada equipo de trabajo producirá la siguiente evidencia, la cual será entregada al profesor, cuidando de cumplir los siguientes aspectos:

a. El Tipo de documento electrónico, será un archivo en MS Word, PowerPoint, Paint, u otro formato de archivo de imagen. El archivo o los archivos se denominarán como se indica en el resumen de este tipo de evidencia.

b. El formato electrónico del reporte de la práctica será como un archivo de Word, utilizando letra tipo Arial, tamaño 12, con alineación justificada, interlineado de 1.25 y espacio después del párrafo de 4 ó 6 puntos. Se pueden usar tamaños diferentes para títulos y subtítulos.

c. El reporte del trabajo de esta práctica deberá de contar con una página de identificación, la cual debe contener los siguientes elementos: • Nombre y escudo del Instituto Tecnológico de Morelia, en la parte superior. • Nombre del Departamento de Ingeniería Química y Bioquímica, enseguida del

anterior. • Nombre del curso: Operaciones Unitarias III. • Nombre de la evidencia presentada: Como se indica en el resumen de evidencias

de este tipo. • Nombre del equipo y nombres y números de control de los integrantes del equipo,

en orden alfabético (el apellido). • Nombre del profesor del curso: I,Q, David Gerardo Rojas Solís. • Fecha y lugar de elaboración: Morelia, Mich., de del 2012.

d. El contenido del cuerpo del reporte deberá incluir los siguientes aspectos: • Introducción (sobre el tema de la práctica; no deberá ser mayor a dos párrafos). • Objetivo de la práctica.



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• Aspectos teóricos generales. (No más de una página). • Materiales y sustancias que se utilizaron. • Metodología seguida para la realización de la práctica. • Resultados obtenidos. • Conclusiones generales del equipo. • Reflexiones individuales sobre la realización de la práctica. • Bibliografía y material de apoyo consultado.


Asistencia y Trabajo en equipo dentro del laboratorio: Se le dará un porcentaje del 50% de la actividad. Se requiere que los alumnos asistan puntualmente a la sesión de trabajo de laboratorio. Se evaluará la coordinación entre los integrantes del equipo para la realización de la práctica, el

trabajo individual que apoya al trabajo del grupo y otros aspectos indicados en la guía de observación correspondiente.

Reporte del resultado del Trabajo en equipo: Se le dará un porcentaje del 50% de la actividad. Portada, formato pedido, ortografía y estilo de redacción del Reporte de la práctica: Tendrá

una valoración del 10%.


Portada 100% 80% 60% 0%

2 1 0.7 0


100% 80% 60% No cumple 2 1 0.7 0


< 3 >3 <10 >10 <20 >20 2 1 0.7 0


2 1 0.7 0


Elementos incluidos en el reporte: Tendrá un valoración total del 40%. Se considerarán las

siguientes puntuaciones, para cada uno de los elementos solicitados: Organización del contenido del reporte: Tendrá un valor del 5%. Se disminuirá la

puntuación si no incluyeron algunos de los apartados indicados anteriormente. Metodología seguida: Contará con un valor del 5%. Deberá de ser clara y fundamentada. Resultados obtenidos: Contará con un valor del 10%. Se valorará la forma en que los

presenten: en forma de tablas, gráficos; así como la veracidad de los mismos. Conclusiones generales del equipo: Contarán con un valor del 10%. Deberán de

elaborarse de manera tal que reflejen las opiniones individuales coincidentes. Podrán relacionarse con los resultados del trabajo práctico realizado y con el trabajo de elaboración del reporte. Esta puntuación contará para todo el equipo.



15

Reflexiones individuales: Contarán con un valor del 5%. En caso de no incluir todas y cada una de las conclusiones de cada integrante, no se considerará la puntuación para todo el equipo. Se pide al menos una reflexión por integrante del equipo.






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INSTRUCCIONES GENERALES PARA LA ELABORACIÓN DE

LAS EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE DEL TIPO: REPORTE DE SOLUCIÓN DE PROBLEMAS



PICASSO


01-02 Reporte de solución de problemas aplicando la metodología de Grados de Libertad



DEL CORONEL


02-01 Reporte de solución de problemas sobre mezcladores y divisores



DEL CORONEL





DEL CORONEL


02-04 Reporte de solución de problemas sobre etapas de cambio de composición sin reacción química


BLOQUE 3: CONTANDO

BRUJAS


03-02 Reporte de solución de problemas de etapas con una reacción química.


BLOQUE 3: CONTANDO

BRUJAS


03-04 Reporte de solución de problemas de etapas de proceso con más de una reacción química




04-02 Reporte de solución de problemas de balance de energía sin

reacción química y sin cambio de fase




04-04 Reporte de solución de problemas de balance de energía sin

reacción química y con cambio de fase



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Y DESCONTROL


06-01 Reporte de solución de un problema de balance de masa en estado no estable



Y DESCONTROL


06-03 Reporte de problemas de balance de materia y energía en estado no estable



BLOQUE 1: MÁS QUE UN PICASSO Reporte de solución de problemas aplicando la metodología

de Grados de Libertad


BLOQUE 2: LA RECETA SECRETA DEL CORONEL Reporte de solución de problemas sobre mezcladores y

divisores


BLOQUE 2: LA RECETA SECRETA DEL CORONEL Reporte de la Práctica de laboratorio Núm. 3: Cambios

químicos en un proceso.


BLOQUE 2: LA RECETA SECRETA DEL CORONEL Reporte de solución de problemas sobre etapas de cambio de

composición sin reacción química



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BLOQUE 3: CONTANDO BRUJAS

Reporte de solución de problemas de etapas con una reacción química.



Reporte de solución de problemas de etapas de proceso con más de una reacción química


BLOQUE 4: NATURALEZA ENERGÉTICA Reporte de solución de problemas de balance de energía sin

reacción química y sin cambio de fase


BLOQUE 4: NATURALEZA ENERGÉTICA Reporte de solución de problemas de balance de energía sin

reacción química y con cambio de fase


BLOQUE 6: TURBULENCIA Y DESCONTROL

Reporte de solución de un problema de balance de masa en estado no estable



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BLOQUE 6: TURBULENCIA Y DESCONTROL

Reporte de problemas de balance de materia y energía en estado no estable




Para la elaboración de este tipo de evidencias, los alumnos deberán seguir las siguientes instrucciones (acciones) y recomendaciones: • Dicho trabajo lo elaborarán en equipos de 3 a 4 alumnos. Los equipos serán conformados de

manera aleatoria; cada equipo, ya conformado, podrá cambiar solamente a un integrante del equipo con otro integrante de cualesquier otro equipo.

• El profesor sorteará entre los equipos conformados, dos problemas relacionados con cálculos de balance de materia y energia en estado no estable.

• En la sesión inicial de esta actividad, los alumnos se organizarán para distribuir los roles que consideren convenientes facilitar el trabajo en equipo.

• Cada uno de los integrantes del equipo deberá de realizar una lectura analítica del materia proporcionado por el profesor. Además, deberá aportar al equipo cuando menos 2 materiales adicionales que considere importantes para la solución de los problemas asignados. Estos materiales pueden ser: problemas de absorción de gases resueltos en diversos textos, artículos sobre solución de problemas, artículos técnicos, ensayos, presentaciones, videos u otros materiales relacionados con los temas de los problemas asignados.

• Todos los integrantes del equipo deberán conocer y valorar los materiales adicionales que aportaron sus compañeros.

• En una sesión de trabajo en aula, el profesor observará y guiará el trabajo de cada equipo. • El profesor dedicará al menos dos sesiones de clase para aclarar dudas de cada equipo

relacionadas con la solución de los problemas. • Los alumnos se organizarán y realizarán la solución de los problemas en sesiones extra clase

y en al menos una asesoría en el cubículo del profesor, previa cita.





20

• El Tipo de documento electrónico, será un archivo en MS Word. El archivo o los archivos se denominarán como se indica en el resumen de este tipo de evidencia.

• Se utilizará letra tipo Arial, tamaño 12, con alineación justificada, interlineado de 1.25 y espacio después del párrafo de 4 puntos. Se pueden usar tamaños diferentes para títulos y subtítulos.

• El reporte del trabajo de esta actividad deberá de contar con una página de identificación, la cual debe contener los siguientes elementos:

• Nombre y escudo del tecnológico, en la parte superior. • Nombre del Departamento de Ingeniería Química y Bioquímica, enseguida del anterior. • Nombre del curso: Operaciones Unitarias 3. • Nombre de la evidencia presentada: Como se indica en el resumen de evidencias de este tipo. • Nombre del equipo y nombres y números de control de los integrantes del equipo, en orden

alfabético (el apellido). • Nombre del profesor del curso: I,Q, David Gerardo Rojas Solís. • Fecha y lugar de elaboración: Morelia, Mich., de del 2011. • La organización del reporte deberá de incluir los siguientes aspectos, además de la portada:

o Introducción o Distribución del trabajo de los integrantes del equipo. Forma de trabajo. o Fundamento teórico o Explicación de cada uno de los problemas o Estrategias de solución seguidas o Desarrollo y solución del problema: incluyendo modelos matemáticos establecidos. o Herramientas de apoyo utilizadas o Conclusiones generales del equipo o Conclusiones individuales o Bibliografía y material de apoyo consultado


Trabajo en equipo: Se le dará un porcentaje del 15% de la actividad. Se requiere que los alumnos asistan a todas las sesiones de trabajo que como equipo hayan

programado. El representante del equipo dará un reporte al respecto. Además se considerará la guía de observación del profesor para determinar las diversas

actitudes presentadas por cada alumno durante el trabajo en equipo. Dicha guía valorará además el trabajo individual y su integración al equipo de cada alumno.

Reporte del resultado del Trabajo en equipo: Se le dará un porcentaje del 85% de la actividad. Portada, formato pedido, ortografía y estilo de redacción del Reporte de solución de

problemas: Tendrá una valoración del 15%.


Portada 100% 80% 60% 0%

3 2 1 0


100% 80% 60% No cumple 3 2 1 0

Errores de otrografía < 3 >3 <10 >10 <20 >20



21

y/o tipográficos 3 2 1 0


3 2 1 0


Organización del reporte: Tendrá un valoración total del 70%. Se considerarán las siguientes

puntuaciones, para cada uno de los elementos solicitados: Introducción: Tendrá un valor de 5% si está bien redactada, con un lenguaje claro y con

relación al tema. Sin divagaciones y/o repeticiones. Al menos 3 párrafos bien estructurados.

Distribución de la carga de trabajo y forma de trabajo en equipo: Contará con un valor del 5%. Deberá de ser clara y descriptiva, incluyendo algunos comentarios y/o razones por las cuales decidieron distribuir la carga y la forma de trabajo.

Fundamento teórico: Contará con un valor del 10%. Deberán de incluir solamente aquellos conceptos que están relacionados con el tema y que fueron fundamentales para la solución de los problemas.

Explicación de cada problema y estrategias de solución seguidas: Contarán con un valor del 10%. Se deberán redactar de forma sintética pero definiendo por completo el problema y explicando las estrategias de solución que siguieron para la solución del problema.

Desarrollo, solución de los problemas y herramientas de apoyo utilizadas: Contarán con un valor del 25%. Se deberán redactar de forma sintética y ordenada, resaltando los resultados obtenidos así como una evaluación de los mismos. Indicando además que herramientas de apoyo se utilizaron para su solución.

Conclusiones generales del equipo: Contarán con un valor del 5%. Deberán de elaborarse de manera tal que reflejen las opiniones individuales coincidentes. Podrán relacionarse con los resultados del trabajo realizado y con el proceso realizado para su obtención. Esta puntuación contará para todo el equipo.

Conclusiones individuales: Contarán con un valor del 5%. En caso de no incluir todas y cada una de las conclusiones de cada integrante, no se considerará la puntuación para todo el equipo. Se pide al menos una conclusión por integrante del equipo.

Bibliografía y material de apoyo consultado: Contarán con un valor del 5%. Se pide que al menos se consulte y se haga referencia a cuando menos dos materiales que no hayan sido proporcionados por el profesor. Se debe seguir las reglas de la APA, para indicar las referencias bibliográficas.


La evaluación de esta evidencia de aprendizaje se realizará mediante dos instrumentos de medición-evaluación del aprendizaje (conceptual, procedimental y actitudinal):



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LAS EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE DEL TIPO: REPORTE DE CASOS DE ESTUDIO




05-03 Reporte del caso de estudio de aplicación de balances de materia y energía para el diseño de un procesos con una reacción química




05-04 Reporte del caso de aplicación de balances de materia y energía para el diseño de un proceso con más de una reacción química



BLOQUE 5: EL BUEN FIN Reporte del caso de estudio de aplicación de balances de materia y energía para el diseño de un procesos con una

reacción química


BLOQUE 5: EL BUEN FIN Reporte del caso de aplicación de balances de materia y

energía para el diseño de un proceso con más de una reacción química




Para la elaboración de este tipo de evidencias, los alumnos deberán seguir las siguientes instrucciones (acciones) y recomendaciones: • Dicho trabajo lo elaborarán en equipos de 3 a 4 alumnos. Los equipos serán conformados de



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manera aleatoria; cada equipo, ya conformado, podrá cambiar solamente a un integrante del equipo con otro integrante de cualesquier otro equipo.

• El profesor sorteará entre los equipos conformados, los casos de estudio para la aplicación de balances de materia y energía en procesos con reacción química.

• En la sesión inicial de esta actividad, los alumnos se organizarán para distribuir los roles que consideren convenientes facilitar el trabajo en equipo.

• Cada uno de los integrantes del equipo deberá de realizar una lectura analítica del material proporcionado por el profesor. Además, deberá aportar al equipo cuando menos 2 materiales adicionales que considere importantes para la solución de los problemas asignados. Estos materiales pueden ser: problemas de balance de materia y energía resueltos en diversos textos, artículos sobre solución de problemas, artículos técnicos, ensayos, presentaciones, videos u otros materiales relacionados con los temas del caso asignado.

• Todos los integrantes del equipo deberán conocer y valorar los materiales adicionales que aportaron sus compañeros.

• En una sesión de trabajo en aula, el profesor observará y guiará el trabajo de cada equipo. • El profesor dedicará al menos una sesión en aula para aclarar dudas de cada equipo

relacionadas con la solución de los problemas. • Los alumnos se organizarán y realizarán la solución del caso de estudio asignado en sesiones

extra clase y en al menos una asesoría en el cubículo del profesor, previa cita.



• El Tipo de documento electrónico, será un archivo en MS Word. El archivo o los archivos se denominarán como se indica en el resumen de este tipo de evidencia.

• Se utilizará letra tipo Arial, tamaño 12, con alineación justificada, interlineado de 1.25 y espacio después del párrafo de 4 puntos. Se pueden usar tamaños diferentes para títulos y subtítulos.

• El reporte del trabajo de esta actividad deberá de contar con una página de identificación, la cual debe contener los siguientes elementos:

o Nombre y escudo del tecnológico, en la parte superior. o Nombre del Departamento de Ingeniería Química y Bioquímica, enseguida del anterior. o Nombre del curso: Operaciones Unitarias 3. o Nombre de la evidencia presentada: Como se indica en el resumen de evidencias de

este tipo. o Nombre del equipo y nombres y números de control de los integrantes del equipo, en

orden alfabético (el apellido). o Nombre del profesor del curso: I,Q, David Gerardo Rojas Solís. o Fecha y lugar de elaboración: Morelia, Mich., de del 2011.

• La organización del reporte deberá de incluir los siguientes aspectos, además de la portada: o Introducción o Distribución del trabajo de los integrantes del equipo. Forma de trabajo. o Fundamento teórico o Explicación de cada uno de los problemas o Estrategias de solución seguidas



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o Desarrollo y solución del problema: incluyendo modelos matemáticos establecidos. o Herramientas de apoyo utilizadas o Conclusiones generales del equipo o Conclusiones individuales o Bibliografía y material de apoyo consultado


Trabajo en equipo: Se le dará un porcentaje del 15% de la actividad. Se requiere que los alumnos asistan a todas las sesiones de trabajo que como equipo hayan

programado. El representante del equipo dará un reporte al respecto. Además se considerará la guía de observación del profesor para determinar las diversas

actitudes presentadas por cada alumno durante el trabajo en equipo. Dicha guía valorará además el trabajo individual y su integración al equipo de cada alumno.

Reporte del resultado del Trabajo en equipo: Se le dará un porcentaje del 85% de la actividad. Portada, formato pedido, ortografía y estilo de redacción del Reporte de solución de

problemas: Tendrá una valoración del 15%.


Portada 100% 80% 60% 0%

3 2 1 0


100% 80% 60% No cumple 3 2 1 0


< 3 >3 <10 >10 <20 >20 3 2 1 0


3 2 1 0


Organización del reporte: Tendrá un valoración total del 70%. Se considerarán las siguientes

puntuaciones, para cada uno de los elementos solicitados: Introducción: Tendrá un valor de 5% si está bien redactada, con un lenguaje claro y con

relación al tema. Sin divagaciones y/o repeticiones. Al menos 3 párrafos bien estructurados.

Distribución de la carga de trabajo y forma de trabajo en equipo: Contará con un valor del 5%. Deberá de ser clara y descriptiva, incluyendo algunos comentarios y/o razones por las cuales decidieron distribuir la carga y la forma de trabajo.

Fundamento teórico: Contará con un valor del 10%. Deberán de incluir solamente aquellos conceptos que están relacionados con el tema y que fueron fundamentales para la solución de los problemas.

Explicación del caso de estudio asignado: Contarán con un valor del 10%. Se deberán redactar de forma sintética pero definiendo por completo el problema y explicando las estrategias de solución que siguieron para la solución del problema.



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Estrategias de solución del caso de estudio y de los problemas surgidos y herramientas de apoyo utilizadas: Contarán con un valor del 25%. Se deberán redactar de forma sintética y ordenada, resaltando las estrategias usadas para abordar y solucionar el caso de estudio asignado; especificación de los resultados obtenidos así como una evaluación de los mismos. Indicando además que herramientas de apoyo se utilizaron para su solución.

Conclusiones generales del equipo: Contarán con un valor del 5%. Deberán de elaborarse de manera tal que reflejen las opiniones individuales coincidentes. Podrán relacionarse con los resultados del trabajo realizado y con el proceso realizado para su obtención. Esta puntuación contará para todo el equipo.

Conclusiones individuales: Contarán con un valor del 5%. En caso de no incluir todas y cada una de las conclusiones de cada integrante, no se considerará la puntuación para todo el equipo. Se pide al menos una conclusión por integrante del equipo.

Bibliografía y material de apoyo consultado: Contarán con un valor del 5%. Se pide que al menos se consulte y se haga referencia a cuando menos dos materiales que no hayan sido proporcionados por el profesor. Se debe seguir las reglas de la APA, para indicar las referencias bibliográficas.


La evaluación de esta evidencia de aprendizaje se realizará mediante dos instrumentos de medición-evaluación del aprendizaje (conceptual, procedimental y actitudinal):



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LAS EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE DEL TIPO: INFORME DE BUSQUEDA BIBLIOGRÁFICA

La evidencia que se elaborará de manera individual de acuerdo con estas instrucciones es la siguiente:

BLOQUE 3: CONTANDO

BRUJAS

ID EvA NOMBRE DE LA EVIDENCIA TIPO DE EVIDENCIA

03-01 Reporte de consulta bibliográfica sobre etapas de proceso con cambios químicos

Reporte Escrito de consulta bibliográfica

Modo de elaboración.. INDIVIDUAL F. Entrega



Reporte de consulta bibliográfica sobre etapas de proceso con cambios químicos






• La evidencia tipo ensayo deberá de cumplir los siguientes aspectos: i. El Tipo de documento electrónico, será un archivo en MS Word, el cual se denominará

como se indica en el resumen de este tipo de evidencia. j. El formato electrónico del reporte de la práctica será como un archivo de Word,


k. El ensayo escrito deberá de contar con una página de identificación, la cual debe contener los siguientes elementos:



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l. El número de páginas deberá de estar entre 3 y 4, además de la portada. m. El contenido del ensayo deberá incluir los siguientes aspectos:






Portada 100% 80% 60% 0%

5 4 2 0


100% 80% 60% No cumple 5 4 2 0


< 3 >3 <10 >10 <20 >20 5 4 2 0


5 4 2 0









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LAS EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE DEL TIPO: MAPAS MENTALES Y MAPAS CONCEPTUALES

La evidencia que se elaborará de manera individual de acuerdo con estas instrucciones es la siguiente:


ID EvA NOMBRE DE LA EVIDENCIA TIPO DE EVIDENCIA

04-01 Mapa mental sobre las aplicaciones de energía en los procesos Mapa mental

Modo de elaboración.. INDIVIDUAL F. Entrega


BLOQUE 4: NATURALEZA ENERGÉTICA Mapa mental sobre las aplicaciones de energía en los

procesos





Especificaciones y requisitos a cumplir:

• La evidencia tipo ensayo deberá de cumplir los siguientes aspectos: n. El Tipo de documento electrónico, será un archivo en MS Word, el cual se denominará

como se indica en el resumen de este tipo de evidencia. o. El formato electrónico del reporte de la práctica será como un archivo de Word,


p. El ensayo escrito deberá de contar con una página de identificación, la cual debe contener los siguientes elementos:



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q. El número de páginas deberá de estar entre 3 y 4, además de la portada. r. El contenido del ensayo deberá incluir los siguientes aspectos:



Definición de criterios para asignación de calificaciones y puntuación:



Portada 100% 80% 60% 0%

5 4 2 0


100% 80% 60% No cumple 5 4 2 0


< 3 >3 <10 >10 <20 >20 5 4 2 0


5 4 2 0









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