manual de funciones de exito

CATIVEN – HIPERMERCADO EXITO Ubicación en la Organización

DESCRIPCIÓN DEL CARGO

Jefe Departamento AgroprocesadosObjetivo del Cargo: Asegurar la cantidad, calidad, variedad marcación, exhibición y presentación de los productos de la línea de Agroprocesados.

Funciones del Departamento Responsabilidades /Actividades

1. Asegurar el óptimo surtido de los productos que se ofrecen en las secciones de Fruver, Carnicería, Pescadería, Panadería, Restaurante y Comidas Listas.

2. Garantizar el aprovisionamiento y la optima utilización de la materia prima y suministros de la sección.

3. garantizar la buena presentación y decoración de la secciones a su cargo.4. Controlar el trámite confiable y oportuno de la información a su cargo y el

cumplimiento de los presupuestos definidos para la línea.

Perfil del Cargo Principales Relaciones Profesional universitario con al menos 2

años de experiencia en la industria del Retail u operación de tiendas.

Capacidad de análisis. Capacidad de liderazgo. Habilidad para la comunicación oral y

escrita. Experiencia en supervisión de personal. Conocimientos de sistemas de

información. Manejo adecuado del estrés. Habilidad de negociación. Capacidad para trabajar en equipo. Orientación hacia los Resultados. Habilidad de trabajo bajo presión y tomar

decisiones.

INTERNAS Gerencia de

Hipermercado. Sección Carnes. Sección Fruver. Sección Pescadería. Sección

Panadería/Pastelería Sección Charcutería -

Comidas

EXTERNAS Clientes Proveedores directos.

Conocer las características de los productos como precio, calidad, variedad, entre otras y las variables implicadas en su comercialización.

Conocer las condiciones comerciales de la tienda. Cuidar que el surtido de la línea este acorde a la clientela y a su competencia especifica. Verificar que las secciones a su cargo cuente con un surtido adecuado en cantidad, calidad,

variedad y controlar el tamaño de los productos y porciones que allí se ofrecen. Cuidar que no falten los productos clasificados como líderes y/o básicos. Programar y realizar periódicamente chequeos de competencia, analizar con el Gerente de la

Tienda los resultados obtenidos y las acciones que deben seguir e informar a la División Agropecuaria estos resultados.

Investigar las causas de las averías en los productos, verificar su retiro oportuno y tomar las acciones correctivas.

Controlar la cantidad y calidad de la mercancía y suministros que se reciban para las secciones a su cargo.

Determinar conjuntamente con los encargados de secciones de la línea la necesidad de materia prima y material de empaque.

Verificar la cantidad y calidad y flujo de materia prima y suministros que se reciban para las secciones a su cargo.

Investigar las causas de las averías en la materia prima y tomar las acciones correctivas. Coordinar y participar en la elaboración de los inventarios físicos de materia prima. Atender y programar las visitas de los proveedores de la Tienda. Coordinar y controlar que los empleados actualicen oportunamente el carnet de manipulación de

alimentos.

Elaborado por: Equipo Nª 5

Fecha: 11/02/2008

Aprobado por:

Fecha:

Pagina: 1/10

Gerente de Tienda

Jefe de Dpto. Agroprocesados

Gerente de Tienda

Jefe de Dpto Agroprocesados



Jefe Departamento AgroprocesadosObjetivo del Cargo: Asegurar la cantidad, calidad, variedad marcación, exhibición y presentación de los productos de la línea de Agroprocesados.


1. Asegurar el óptimo surtido de los productos que se ofrecen en las secciones de Fruver, Carnicería, Pescadería, Panadería, Restaurante y Comidas Listas.

2. Garantizar el aprovisionamiento y la optima utilización de la materia prima y suministros de la sección.

3. garantizar la buena presentación y decoración de la secciones a su cargo.4. Controlar el trámite confiable y oportuno de la información a su cargo y el

cumplimiento de los presupuestos definidos para la línea.

Perfil del Cargo Principales Relaciones Profesional universitario con al menos 2

años de experiencia en la industria del Retail u operación de tiendas.




decisiones.


Hipermercado. Sección Carnes. Sección Fruver. Sección Pescadería. Sección

Panadería/Pastelería Sección Charcutería -

Comidas

EXTERNAS Clientes Proveedores directos.

Controlar el orden y limpieza de todas las secciones de Fruver, Carnicería, Pescadería. Revisar periódicamente la literatura comercial que acompaña la exhibición de los artículos que

se ofrecen en sus secciones, comunicar al jefe inmediato las necesidades que al respecto se tenga.

Verificar que el personal a su cargo cumpla con las normas de seguridad, higiene, salubridad exigidas a las personas que manipulan alimentos.

Verificar el trámite correcto y oportuno de los documentos que registran las operaciones de las secciones de procesamiento de alimentos.

Atender las inquietudes que se presenten respecto al trámite de documentos. Suministrar la información que le sea solicitada sobre la operación a su cargo. Controlar el cumplimiento de los presupuestos de compra, ventas, utilidad bruta y rotación.


Fecha: 11/02/2008

Aprobado por:

Fecha:

Pagina: 2/10



Jefe de Departamento Administrativo Objetivo del Cargo: Lograr que los objetivos de cada sección administrativa se lleven a cabo, en pro de la operatividad y la productividad del

HIPERMERCADO.


1. Mantener el orden del Depósito.2. Garantizar información confiable para la toma de decisiones de la gerencia.3. Brindar confiabilidad en cuanto a precios.4. Garantizar el pago oportuno de impuestos.

5. Controlar los gastos administrativos del HIPERMERCADO

Perfil del Cargo Principales Relaciones Profesional universitario en el área de

administración, contaduría e Ingeniería Industrial, con al menos 3 años de experiencia en la industria del Retail u operación de tiendas.




decisiones.

INTERNAS Gerencia. Sección Logística. Sección Calidad del Dato. Sistemas Señalización

EXTERNAS Gerencia de Tesorería Gerencia de Auditoria Gerencia de promociones Contraloría Centro de distribución Gerencia de legales.

Velar que los contratistas cumplan con sus respectivas funciones y normas exigidas por la compañía.

Velar que las ventas de la tienda estén al día y que todas las formas de pago se depositen oportunamente.

Controlar los gastos administrativos. Coordinar el trabajo supervisorio. Controlar las secciones de línea de caja. Controlar inventario. Controlar sistema. Controlar la logística en cuanto a tareas y personal se refiere. Tramitar documentación de la tienda en cuanto a pagos de impuestos y promociones. Realizar informes de Ganancias y pérdida mensuales. Realizar informes mensuales de merchandising. Tomar decisiones referentes a realizar inversiones para mejora de los procesos y de la salud de

los trabajadores. Dar respuesta a cualquier solicitud a organismos del gobierno como son: INDECU, SANIDAD,

SEMAT, SENCAMER.


Fecha: 11/02/2008

Aprobado por:

Fecha:

Pagina: 1/6

Gerente de Tienda

Jefe de Dpto Administrativo



Jefe de Sección de Carnes

Objetivo del Cargo: Supervisar y controlar las labores de pedido, recibo, corte,

empaque, almacenamiento y exhibición de la carne, así como también controlar el

excelente funcionamiento de la carnicería y la adecuada atención al cliente..


1. Asegurar todo lo relacionado con el manejo de la carne y suministros que se utilizan en la sección.

2. Supervisar y velar por el buen funcionamiento de los equipos de carnicería.3. Seguridad e Higiene.

Perfil del Cargo Principales Relaciones

T.S.U o Profesional Universitario con experiencia en el área de carnicería.

Habilidades de comunicación oral. Capacidad para trabajar en equipo. Habilidad de trabajo bajo presión. Honestidad, responsabilidad e integridad. Iniciativa. Simpatía.

INTERNAS Jefes de Departamentos Jefes de sección. Auxiliar de ventas

logísticas

EXTERNAS Clientes Proveedores.

Determinar e informar a su jefe inmediato, las necesidades que se tenga de carne. Supervisar el recibo de carnes, verificando que se cumpla con las especificaciones del pedido y

de calidad. Coordinar y controlar que se efectúen las labores de corte, empaque, rotulado y liquidación de la

carne. Supervisar el desposte de la carne. Verificar la distribución de las carnes en los exhibidores y refrigeradores, según el planograma. Autorizar el retiro de mercancías que no se encuentra en buenas condiciones. Verificar y controlar que se cumplan las políticas e instrucciones formuladas por la compañía,

sobre la exhibición y almacenamiento de los productos de carnicería. Verificar que se actualicen correctamente, los precios de los productos que maneja y que estén

visibles. Atender al cliente y asegurar que se le despache estrictamente lo solicitado por este, siempre

ofreciéndole la variedad que tiene el Hiper y dándoles consejos para su preparación. Coordinar y controlar el inventario mensual de carne e informar los resultados obtenidos a su

jefe inmediato. Suministrar el material de empaque, las herramientas y utensilios de trabajo requeridos y

controlar su utilización. Coordinar en el entrenamiento de nuevos carniceros. Atender las inquietudes y necesidades que se tenga de equipo en la carnicería. Supervisar el buen uso de operar las balanzas siguiendo las normas para el pasaje de los

productos cárnicos. Verificar permanentemente la limpieza y temperatura de las cavas. Supervisar y controlar el funcionamiento y limpieza de los equipos de carnicería. Garantizar que las fallas del equipo de trabajo sean subsanadas. Cumplir y asegurar el cumplimiento de las normas de Seguridad e Higiene requeridas al

manipular los instrumentos de trabajo.

Jefe Sección Carnes

Jefe de Dpto Agroprocesados

Elaborado por:

Fecha:

Aprobado por:

Fecha:Paginas: 3/10



Coordinador de Carnes

Objetivo del Cargo: Coordinar las labores de preparación de los productos que se

ofrecen en el área de carnicería y garantizar su buen funcionamiento.


1. Controlar todo lo relacionado con la mercancía y suministros que se utilicen en el área de carnicería.

2. Controlar el buen funcionamiento de los equipos del área de carnicería.


T.S.U o Profesional Universitario con experiencia en el área de carnicería.

Habilidades de comunicación oral. Capacidad para trabajar en equipo. Habilidad de trabajo bajo presión. Honestidad, responsabilidad e integridad. Iniciativa. Simpatía.

INTERNAS Jefes de Departamentos Jefes de sección.

EXTERNAS Clientes Proveedores.

Realizar la planificación junto al jefe de Sección carnicería de la producción del departamento. Determinar e informar a su jefe inmediato la necesidad que se tenga en la sección. Programar la producción del día y verificar que se cumplan las normas de calidad. Asegurar la calidad en la producción de carnes. Controlar el desempeño efectivo, del personal que coordina. Cumplir y verificar que se cumplan las normas de higiene y salubridad establecidas para el

personal que manipula alimentos. Verificar que la carne cumpla con las especificaciones de pedido, calidad y cantidad. Solicitar al jefe inmediato el material de empaque requerido y controlar su consumo. Estar

pendiente de la rotación de los productos del área de carnicería. Controlar la presentación del personal que labora en el área de carnicería. Informar a su jefe inmediato, los diversos aspectos relacionados con el manejo de los

empleados que laboran en su sección. Determinar e informar a su jefe inmediato, las necesidades que se tengan de equipo en el área de

carnicería. Controlar el funcionamiento y limpieza de todos los equipos de la sección. Reportar al jefe inmediato, las fallas mecánicas del equipo de trabajo y verificar que sean

solucionados. Mantener aseada la sección a su cargo. Es responsable de los elementos de trabajo y activos fijos que le sean asignados. Garantizar la oportunidad y calidad en la presentación del servicio al cliente interno y externo. Realizar las demás tareas afines a su cargo que le sean encomendadas por su jefe inmediato.


Jefe de Sección de Carnes


Fecha: 11/02/2008

Aprobado por:

Fecha:

Pagina: 4/10



Carnicero de Primera

Objetivo del Cargo: Realizar el desposte y garantizar los cortes, la exhibición, el

precio y la limpieza de los diversos productos en el área comercial de la tienda y a su

vez prestar atención y servicio a los clientes.


1. Controlar todo lo relacionado con la mercancía y suministros que se utilicen en el área de carnicería.

2. Controlar el buen funcionamiento de los equipos del área de carnicería.


Despostar las reses garantizando la correcta rotación de las mismas de modo FIFO, primero en entrar.

Apoyar en las actividades y procesos de toma física de inventarios. Realizar pruebas de cortes. Realizar los diferentes cortes garantizando el máximo aprovechamiento de las piezas

despostadas. Garantizar que las carnes no pierdan la cadena de frío. Garantizar la limpieza y el orden de las cavas y áreas de preparación. Descargar las gandolas del CDC.

Carnicero de Primera


3er año de bachillerato Buena presencia Buena expresión oral. Carnicero Con conocimientos comerciales del área. Experiencia en la operación. Capacidad para sostener relaciones

interpersonales productivas Capacidad de trabajo bajo presión. Adaptabilidad al cambio. Actitud hacia el logro. Con cultura de servicio.

INTERNAS

Jefes de Sección. Gerente de Tienda. Carniceros de Segunda Supervisor de Agro.

EXTERNAS Clientes


Fecha: 11/02/2008

Aprobado por:

Fecha:

Pagina : 5/10



Jefe de Sección Pescadería

Objetivo del Cargo: Supervisar y Garantizar los cortes, la exhibición, precio,

limpieza y frescura de los diversos productos en el área comercial de la tienda y a su

vez prestar atención y servicio a los clientes.


1. Asegurar todo lo relacionado con el manejo del pescado y suministros que se utilizan en la sección.

2. Supervisar y velar por el buen funcionamiento de los equipos de pescadería.3. Seguridad e Higiene.


T.S.U o Profesional Universitario con experiencia en el área de pescadería.

Con conocimiento del área de pescadería. Capacidad para sostener relaciones

interpersonales productivas. Capacidad para trabajar bajo presión. Adaptabilidad al cambio. Actitud hacia el logro. Con cultura de servicio.

INTERNAS Jefes de Departamentos Gerente de tienda Personal de la tienda

EXTERNAS Clientes

Verificar y hacer seguimiento de la rotación de la mercancía proveniente del Centro de Distribución.

Chequear el montaje de las exhibiciones de las mesas de mercancía. Chequear el surtido de los mesones cada vez que sea necesario. Cuidar que se mantenga el área limpia y en orden. Supervisar las limpiezas de las cavas, mesones, área de atención al cliente y sala de preparación

de su área. Atender los pedidos de los clientes, así como ofrecer los productos y servicios del área. Solucionar cualquier falla o anomalía en el área de pescadería. Autorizar y supervisar el retiro de los mesones de mercancía no apta para la venta. Coordinar y realizar la toma física de inventario mensual y semestral.




Fecha: 11/02/2008

Aprobado por:

Fecha:

Paginas: 6/10



Pescadero de Primera

Objetivo del Cargo: garantizar los cortes, la exhibición, precio, limpieza y frescura de los

diversos productos en el área comercial de la tienda y a su vez prestar atención y servicio a

los clientes.


1. Controlar todo lo relacionado con la mercancía y suministros que se utilicen en el área de pescadería.

2. Controlar el buen funcionamiento de los equipos del área de pescadería.


Descargar la mercancía proveniente del Centro de Distribución. Realizar el montaje de las exhibiciones. Resurtir los mesones cada vez que sea necesario. Mantener el área limpia y en orden. Realizar las limpiezas de las cavas, mesones, área de atención al cliente y sala de preparación de

su área. Atender los pedidos de los clientes, así como ofrecer los productos y servicios del área. Notificar cualquier falla o anomalía en el área al Encargado de Pescadería. Retirar de los mesones la mercancía no apta para la venta. Participar en la toma de inventario mensual y semestral.

Pescadero de Primera

Jefe de Sección de Pescadería

Con conocimientos del área de pescadería. Experiencia en el área. Capacidad para sostener relaciones

interpersonales productivas. Capacidad para trabajar bajo presión. Adaptabilidad al cambio. Actitud hacia el logro. Con cultura de servicio.

INTERNAS Jefes de Departamentos Gerente de tienda Personal de la tienda

EXTERNAS Clientes


Fecha: 11/02/2008

Aprobado por:

Fecha:

Pagina: 7/10



Jefe de Sección Panadería / Pastelería

Objetivo del Cargo: Controlar y supervisar la cantidad, calidad, variedad, marcación, exhibición y presentación de los productos de la línea de Panadería y Repostería.


1. Asegurar el óptimo surtido de los productos que se ofrecen en la sección de Panadería y Repostería

2. Garantizar el aprovisionamiento y la óptima utilización de la materia prima y suministro de la sección de Panadería y Repostería

Planificar junto al coordinador la producción para los productos de panadería y repostería. Conocer las características de los productos, como precio, calidad, materia prima, entre otros, y

las variables implicadas en su comercialización. Cuidar que el surtido de la línea este acorde a la clientela y a su competencia específica. Verificar que en la sección se cuente con un surtido adecuado en cantidad, calidad, variedad y

controlar el tamaño de los productos y porciones que allí se ofrecen. Cuidar que no falten los productos clasificados como líderes y/o básicos.

Jefe de Sección Panadería / Pastelería

Jefe de Dpto. Agroprocesador


T.S.U o Profesional Universitario con experiencia en el área de panadería.

Habilidad de comunicación oral. Capacidad para trabajar en equipo. Habilidad de trabajo bajo presión. Honestidad, responsabilidad e integridad. Iniciativa. Simpatía.

INTERNAS Gerente de tienda Gerente de Procesados Jefes de Dpto.

EXTERNAS Clientes Proveedores

Analizar con el Gerente de Procesados la inclusión de los productos que estime conveniente. Programar y realizar periódicamente chequeos de competencia, analizar con el Gerente de la

Tienda los resultados obtenidos y las acciones que deben seguir e informar al Gerente de Procesados.

Investigar las causas de las averías en los productos, verificar su retiro oportuno y tomar las acciones correctivas.

Determinar conjuntamente con el encargado de la sección de la línea la necesidad de materia prima y material de empaque.

Verificar la cantidad, calidad y flujo de materia prima y suministros que se reciban para la sección a su cargo.

Tramitar con los asistentes de línea el traslado de mercancía aprovechable de la Tienda a la Sección de Panadería y Repostería.


Fecha: 11/02/2008

Aprobado por:

Fecha:

Pagina: 8/10



Jefe de Sección Fruver

Objetivo del Cargo: Controlar y supervisar la cantidad, calidad, variedad marcación, exhibición y presentación de los productos del área de Fruver.


1. Asegurar el óptimo surtido de los productos que se ofrecen en la sección de Fruver

2. garantizar el aprovisionamiento y las mejores condiciones y manipuleo con la mercancía de la sección de Fruver


T.S.U o Profesional Universitario con experiencia en el área.


INTERNAS Gerente de tienda Jefes de Dpto.


Planificar junto al coordinador la producción para los productos del área de Fruver. Conocer las características de los productos, como precio, calidad, materia prima, entre otros, y

las variables implicadas en su comercialización. Conocer las condiciones comerciales de la tienda. Cuidar que el surtido de la línea este acorde a la clientela y a su competencia específica. Verificar que en la sección se cuente con un surtido adecuado en cantidad, calidad y variedad. Cuidar que no falten los productos clasificados como líderes y/o básicos. Analizar con el Jefe de Dpto. Agroprocesados la inclusión de los productos que estime

conveniente. Programar y realizar periódicamente chequeos de competencia, analizar con el Jefe de Dpto.

Agroprocesados los resultados obtenidos y las acciones que deben seguir. Investigar las causas de las averías en los productos, verificar su retiro oportuno y tomar las

acciones correctivas. Determinar conjuntamente con el encargado del área la necesidad de la sección. Verificar la cantidad, calidad y flujo de la mercancía y suministros que se reciban para la sección

a su cargo. Tramitar con los asistentes de la línea el traslado de mercancía aprovechable de la Tienda al área

de comidas preparadas, panadería, entre otras.º


Fecha: 11/02/2008

Aprobado por:

Fecha:

Pagina: 9/10


Jefe de Dpto. Agroprocesados



Coordinador de Fruver

Objetivo del Cargo: Coordinar, controlar y realizar las labores de preparación de los

productos que se ofrecen en la panadería y garantizar su buen funcionamiento


1. Controlar todo lo relacionado con la mercancía y suministros que se utilizan en el área de Fruver.

2. Controlar el buen funcionamiento de los equipos de la sección de Fruver


T.S.U o Profesional Universitario con experiencia en el área.


INTERNAS Jefes de Dpto. Jefes de Sección.


Realizar la planificación junto al Jefe de Sección de Fruver de la producción del departamento. Determinar e informar a su jefe inmediato la necesidad que se tenga en la sección. Programar la producción del día y verificar que se cumplan las normas de calidad y tamaño. Asegurar la calidad en la producción de los productos del área de Fruver (jugos, ensaladas y

comidas). Controlar el desempeño efectivo, del personal que coordina a nivel técnico. Cumplir y verificar que se cumplan las normas de higiene y salubridad establecidas para el

personal que manipula alimentos. Estar pendientes de la rotación de los productos del área de Fruver. Controlar la presentación del personal que labora en el área de Fruver. Informar a su jefe inmediato, los diversos aspectos relacionados con el manejo de los empleados

que laboran en su sección. Determinar e informar a su jefe inmediato, las necesidades que se tengan de equipo en el área de

Fruver. Controlar el funcionamiento y limpieza de todos los equipos de la sección. Reportar al jefe inmediato, las fallas mecánicas del equipo de trabajo y verificar que sean

solucionadas. Mantener aseada la sección a su cargo. Es responsable de los elementos de trabajo y activos fijos que le sean asignados. Garantizar la oportunidad y calidad en la presentación del servicio al cliente interno y externo. Realizar las demás tareas afines a su cargo que le sean encomendadas por su jefe inmediato.


Fecha: 11/02/2008

Aprobado por:

Fecha:

Pagina: 10/10

Coordinador de Fruver




Jefe de Sección Seguridad

Objetivo del Cargo: Analizar, planificar y coordinar programas preventivos—correctitos de seguridad de la tienda, a fin de garantizar el correcto y seguro funcionamiento de las instalaciones, de las áreas comunes, depósitos, piso de venta, establecimientos y oficinas de la tienda, así como el de garantizar la integridad física de los clientes y trabajadores.


1. Definir procesos de inducción, ubicación o cronograma estratégico, recorridos y rotación de los auxiliares de seguridad (internos),y oficiales de seguridad (outsourcing), a fin de garantizar la seguridad integral de la tienda y oficinas.

2. velar por el cumplimiento de la normativa definida para el control de los faltantes y coordinar acciones para optimizar tales controles.

3. supervisar continuamente la gestión del personal bajo su cargo.


T.S.U. en Seguridad Industrial, ciencias policiales o criminalistica.

Conocimiento de procedimientos judiciales.

Experiencia en el manejo de seguridad. Capacidad de análisis. Capacidad de liderazgo. Habilidad de comunicación oral y escrita. Experiencia en supervisión y

administración de personal. Conocimientos de sistemas de

información. Manejo adecuado del estrés. Habilidad de negociación. Capacidad para trabajar en equipo. Orientación de los resultados.

INTERNAS Gerente de tienda Jefes de Dpto. Jefes de Sección. Auxiliares de ventas. Asesores internos.

EXTERNAS Clientes Organismos de seguridad

del estado. Outsourcing de seguridad

de la tienda. Servicios de transportes

de valores.

Garantizar correcta y segura apertura y cierre de la tienda. Coordinar conjuntamente con la Gerencia de la tienda la aplicación de medidas preventivas y

correctivas de seguridad. Coordinar, dirigir y entrenar al personal en medidas de seguridad y diferentes controles al

levarse en lo que respecto a los bienes de la empresa. Inspeccionar todos los equipos e instalaciones de seguridad de la tienda a fin de garantizar su

integridad. Custodiar todos los activos de empresa a fin de que los mismos no sean deteriorados y/o

sustraídos de la empresa. Efectuar diariamente inspecciones de los equipos de la empresa y realizar un reporte de fallas

encontradas a fin de que sean reportadas al Jefe de Mantenimiento o al Gerente de la tienda, para la aplicación de medidas correctivas.

Mantener registros inmediatos e informar al Gerente de la tienda sobre los procesos a ejecutarse. Verificar el correcto formal de los faltantes detectados e informar al Supervisor el

funcionamiento de Balanzas de Recibo y Liquidadoras de carnes y verduras. Controlar la confiabilidad y oportunidad de la información resultante de la operación a su cargo. Suministrar a su Supervisor inmediato toda información relativa a la gestión ejecutada para el

desempeño de su labor. Controlar y coordinar los procesos administrativos para garantizar así el óptimo manejo de los

recursos asignados para el desempeño de sus labores. Responder por los implementos o recursos que le han sido conferidos para el desempeño de sus

labores. Verificar que la metodología.

Jefe de Sección Seguridad

Gerente de Tienda


Fecha: 11/02/2008

Aprobado por:

Fecha:

Pagina: 2/6



Coordinador de Seguridad

Objetivo del Cargo: Supervisar y ejecutar programas de seguridad de la tienda, a fin de garantizar el correcto y seguro funcionamiento de las instalaciones, de las áreas comunes, depósitos, estacionamientos y oficinas de la tienda, así como el de garantizar la integridad física de los clientes y trabajadores.


1. Definir la ubicación estratégica, recorridos y rotación de vigilantes a fin de garantizar la seguridad integral de la tienda y oficinas.

2. Supervisar y coordinar verificando su ejecútese el cumplimiento de las normativas definida para el control de los resultados de los cíclicos y coordinar acciones para optimizar tales controles.


Garantizar correcta y segura apertura y cierre de la tienda. Coordinar y ejecutar conjuntamente con el Jefe de seguridad de la tienda medidas de seguridad. Coordinar, dirigir y entrenar al personal de seguridad bajo la supervisión y evaluación del Jefe

de seguridad y control de los bienes de la empresa. Inspeccionar continuamente todas las áreas de la tienda. Inspeccionar todos los equipos e instalaciones de seguridad de la tienda a fin de garantizar su

integridad. Custodiar todos los activos de empresa a fin de que los mismos no sean deteriorados y/o

sustraídos de la empresa. Efectuar diariamente inspecciones de los equipos de la empresa y realizar un reporte de fallas

encontradas a fin de que sean reportadas al Jefe de Seguridad o al Gerente de la tienda. Elaborar y presentar el prepuesto de gasto de nomina en el área de seguridad en la gerencia del

departamento. Verificar el correcto formal de los faltantes detectados e informar al Supervisor el

funcionamiento de Balanzas de Recibo y Liquidadoras de carnes y verduras. Controlar la confiabilidad y oportunidad de la información resultante de la operación a su cargo. Suministrar a su Supervisor inmediato toda información relativa a la gestión ejecutada para el

desempeño de su labor. Controlar y coordinar el óptimo manejo de los recursos asignados para el desempeño de sus

labores. Responder por los implementos o recursos que le han sido conferidos para el desempeño de sus

labores.

Coordinador de Seguridad

Jefe de Seguridad

T.S.U. en Seguridad Industrial. Conocimiento de procedimientos

judiciales. Experiencia en el manejo de seguridad. Capacidad de análisis. Capacidad de liderazgo. Habilidad de comunicación oral y escrita. Experiencia en supervisión de personal. Conocimientos de sistemas de

información. Manejo adecuado del estrés. Habilidad de negociación. Capacidad para trabajar en equipo. Orientación de los resultados.

INTERNAS Jefes de Sección. Auxiliares de ventas. Asesores internos.

EXTERNAS Clientes Organismos de seguridad

del estado. Outsourcing de seguridad

de la tienda. Servicios de transportes

de valores.

Supervisar constantemente el personal bajo su cargo y tramitar la información directa al jefe de seguridad sobre el estatus del mismo.


Fecha: 11/02/2008

Aprobado por:

Fecha:

Pagina: 1/2



Oficial de Seguridad

Objetivo del Cargo: Asegurar el resguardo de activos, estructuras, personal y clientes de la tienda.


Perfil del Cargo Principales Relaciones Bachiller. Mayor de 25 años. Vivir fuera del entorno de a tienda

asignada. Experiencia previa en el área de seguridad

de resguardo en instalaciones y seguridad industrial.

Experiencia en el trato con el público.

INTERNAS Jefe de grupo. Jefe de seguridad de la

Zona. Supervisores. Personal de la tienda. Proveedores.

EXTERNAS Clientes Policía. Bomberos. Seguridad del centro

comercial.

Apertura y cierre de la tienda. Apertura y cierre del recibo. Chequeo de equipos. Chequeo de sistemas provenientes de incendios, (extintores, central de incendios, entre otros). Valida la recepción de mercancía cotejando físico, contra factura y documentos de recibo. Hacer que se aplican loas medidas preventivas y correctivas en lo que respecta el área de

seguridad industrial. Control de entrada y salida de mercancía por recibo (recepción y cambios), y puertas principales

de la tienda. Chequeo de candados, precintos y documentación de las gandolas entrantes y salientes,

aplicación de controles internos, chequeo general de las unidades. Chequeo del personal a la salida de la tienda. Cumplimiento de las normas internas. Aplicación de todos los controles designados internamente.


Fecha: 11/02/2008

Aprobado por:

Fecha:

Pagina: 2/2

Oficial de seguridad

Coordinador de seguridad



Jefe de Sección Mantenimiento

Objetivo del Cargo: Coordinar el mantenimiento para obtener costos totales mínimo de operación. Mantener las instalaciones y equipos en buenas condiciones operacionales.

Funciones del Departamento Responsabilidades /Actividades1. Mantener en buen estado de funcionamiento los equipos y

edificaciones.

Perfil del Cargo Principales Relaciones Ingeniero mecánico, eléctrico o con

conocimiento en programación y control en mantenimiento.

Experiencia preferiblemente. Conocimientos en sistemas de

refrigeración.

INTERNAS Gerente de mantenimiento

Nacional. Gerente de la tienda. Comprador de

suministros.

EXTERNAS Proveedores.

Limpiar el desgaste de as maquinarias. Clasificar y procesar la información adquirida mediante la experiencia en el funcionamiento de

los equipos, a fin de optimizar la utilización de estos a la reducción de los costos de mantenimiento.

Establecer planes de inspección y de mantenimiento preventivo. Establecer órdenes de trabajo y clasificar por prioridad. Registrar y procesar la información de las órdenes de trabajo ejecutadas. Emitir informes referentes a los índices de mantenimiento. Mantenimiento no debe interrumpir operaciones. Planificar las compras de repuestos según la

rata de falla. Reducir los tiempos de reparación y aumentar los tiempos para fallar.


Fecha: 11/02/2008

Aprobado por:

Fecha:

Pagina: 3/6

Jefe de Sección Mantenimiento

Gerente de la tienda



Jefe de Sección Recursos HumanosObjetivo del Cargo: Satisfacer las expectativas de nuestros trabajadores y el logro de los objetivos de la Empresa, garantizando el funcionamiento

administrativo de cada uno de los procesos que involucran al Recurso Humano.


1. Reclutamiento y Selección2. Adiestramiento y Desarrollo.3. Relaciones Laborales4. Compensación y Beneficios5. Funciones Administrativas

Perfil del Cargo Principales Relaciones Grado Académico: Profesional en el área

de Recursos Humanos, Relaciones Industriales, Psicólogo o afín.

Conocimientos amplios de legislación laboral. (L.O.T; Seguridad Social, entre otras.)

Experiencia de 3 años en el área laboral. Liderazgo, excelente nivel de

comunicación, trabajo en equipo. Capacidad para trabajar bajo presión. Planificador y organizador del trabajo. Visión logística del negocio u holística.


Hipermercado Todas las áreas de la

empresa.

EXTERNAS Universidades e institutos

tecnológicos. Asesores laborales. Abogados Organizaciones

sindicales. Ministerio del Trabajo. Seguro Social. INCE.

Reclutar y seleccionar el personal base y mandos medios del formato. Participación activa en el proceso de Selección del Personal supervisorio de la tienda. Identificar los potenciales de los niveles supervisorios. Realizar el proceso de evaluación al personal en caso de promociones o movimientos. Mantener comunicación directa y constante con los supervisores, a fin de monitorear y hacer

seguimiento al desempeño de los nuevos ingresos y empleados para posibles promociones. Planificar y realizar la inducción tanto al puesto de trabajo como la organización del personal

interno y externo. Diagnosticar las necesidades de adiestramiento del personal de la tienda. Administrar los programas de capacitación de Proyecto del Escuela (OFICIOS, escala, entre

otros) y velar por su debido cumplimiento. Ejecutar y controlar en conjunto con la Gerencia de Recursos de la Unidad de Negocios,

programas de desarrollo específicos del personal identificado con talento en la tienda. Administrar la contratación colectiva asegurando un clima armónico y de entendimiento. Asegurar la reducción de riesgos laborales. Velar por el cumplimiento de las normas legales, higiene y seguridad. Atender citaciones y reclamos laborales ante los entes correspondientes.


Fecha: 11/02/2008

Aprobado por:

Fecha:

Pagina: 4/6

Gerente de Tienda

Jefe de Recursos Humanos



Jefe de Sección Recursos HumanosObjetivo del Cargo: Satisfacer las expectativas de nuestros trabajadores y el logro de los objetivos de la Empresa, garantizando el funcionamiento



1. Reclutamiento y Selección2. Adiestramiento y Desarrollo.3. Relaciones Laborales4. Compensación y Beneficios5. Funciones Administrativas

Perfil del Cargo Principales Relaciones Grado Académico: Profesional en el área

de Recursos Humanos, Relaciones Industriales, Psicólogo o afín.

Conocimientos amplios de legislación laboral. (L.O.T; Seguridad Social, entre otras.)

Experiencia de 3 años en el área laboral. Liderazgo, excelente nivel de

comunicación, trabajo en equipo. Capacidad para trabajar bajo presión. Planificador y organizador del trabajo. Visión logística del negocio u holística.

INTERNAS Todas las áreas de la

empresa.

EXTERNAS Universidades e institutos

tecnológicos. Asesores laborales. Abogados Organizaciones

sindicales. Ministerio del Trabajo. Seguro Social. INCE.

Finiquitar las liquidaciones de personal ante la inspectoria. Administrar conjuntamente con el grupo gerencial y supervisorio de tienda la aplicación del

programa de compensación variable al garantizar equidad en la aplicación de las prácticas de evaluación.

Administrar la nomina de personal de la tienda. Garantizar el cumplimiento de los programas de Higiene y Seguridad Industrial. Coordinar la dotación de uniformes y equipos de seguridad al personal. Elaborar los indicadores de gestión de la tienda, haciendo seguimiento y control de las causas de

desvío de los programas. Apoyar en la planificación de las jornadas de trabajos, a fin de garantizar un control de los

gastos de personal. Controlar el presupuesto de gastos de personal. Planificar y coordinar las actividades sociales y culturales de la tienda, así como canalizar y

controlar los prestamos por contingencias.


Fecha: 11/02/2008

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Gerente de Tienda

Jefe de Recursos Humanos



Jefe de Sección Atención al ClienteObjetivo del Cargo: Satisfacer las expectativas de nuestros trabajadores y el logro de los objetivos de la Empresa, garantizando el funcionamiento



1. Apoyar y canalizar todas las necesidades adicionales del cliente.2. Solucionar y garantizar quejas dudas consultas y orientación del cliente.3. Control de auditorias de Promociones a nivel de PRECIOS, Inventarios,

Material POP.

Perfil del Cargo Principales Relaciones Técnico Superior Universitario

Profesional con experiencia en área de Mercadeo.

Capacidad de Análisis. Vocación de Servicios. Capacidad de Liderazgo. Habilidades de Comunicación Oral y

Escrita. Conocimiento de sistema de información. Capacidad de persuasión y negociación. Capacidad para trabajo en equipo. Habilidad de trabajo Bajo presión.


Hipermercado Sección de

Agroprocesados Dpto. ( PGC/FI, B.A.S.

B.L.S) Dpto. de compras.

EXTERNAS Clientes Talleres Proveedores

Asistencia en ubicación en la tienda por universo de productos. Elaboración de garantías. Locución musicalización de la información inherente a productos y promociones. Crear reportes diarios de devoluciones y sugerencias para realizar estadísticas y llevar

seguimientos en casos específicos. Asistencia y canalización de todo tipo de quejas, reclamos y sugerencias. Notificación en anomalías en el proceso de cajas. Notificar y canalizar anomalías en procesos ligadas a la operación Comercial. Seguimientos a soluciones de problemas planteados por los clientes, con los diferentes

departamentos involucrados. Notificación de anomalías ligadas directamente a la promoción que inicie. Garantizar mailing en lugares estratégicos solicitados por el cliente.


Fecha: 11/02/2008

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Gerente de Tienda

Jefe de Sección Atención alCliente



Coordinador de Servicio Post - VentaObjetivo del Cargo: Coordinar y controlar con calidad y oportunidad todo lo relacionado con la operación de despachos a domicilio clientes y todo lo

relacionado al servicio Post-Venta del área de BAS, garantizando la eficiente y oportuna atención.


1. Apoyar y canalizar todas las necesidades adicionales del cliente.2. Solucionar y garantizar quejas dudas consultas y orientación del cliente.3. Control de auditorias de Promociones a nivel de precios, Inventarios, Material

POP.

Perfil del Cargo Principales Relaciones Técnico Superior Universitario

Profesional con experiencia en área de Mercadeo.

Capacidad de Análisis. Vocación de Servicios. Capacidad de Liderazgo. Habilidades de Comunicación Oral y

Escrita. Conocimiento de sistema de información. Capacidad de persuasión y negociación. Capacidad para trabajo en equipo. Habilidad de trabajo Bajo presión.

INTERNAS Gerente de Tienda Jefes de sección Jefes de Dpto. Dpto. de compras

EXTERNAS Clientes Talleres Proveedores

Entrega de mercancía al transporte de despacho a domicilio. Mantener en orden el área de almacenamiento de la mercancía a despachar. Mantener ordenado el espacio asignado para la avería, así como también el espacio de trabajo. Actualizar las carpetas de control de mercancía a diario. Mantener actualizada las carpetas de avería y los formatos. Hacer seguimientos a los reclamos de servicios post – venta. Hacer seguimientos a la mercancía que se encuentra en taller, cumpliendo con las condiciones

del convenio de cada proveedor. En conjunto con el jefe de sección manejar los convenios y políticas de los proveedores respecto

a las garantías. Actualizar el formato de garantías cuando los proveedores realicen cambios de talleres. Asistencia técnica y canalización de quejas, reclamos y sugerencias.


Fecha: 11/02/2008

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Jefe de Atención al Cliente

Coordinador de Servicios Post - Venta

manual de funciones de exito

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