manual de eficiencia energética en motores de una panadería

8/17/2019 Manual de Eficiencia Energética en Motores de Una Panadería

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Benavides Young, Dieg

Castañeda Arrascue,Liliana

Retto Hernandez,

MANUAL DE EFICIENERGÉTICA E

MOTORES DEPANADERÍA

Integrantes:


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En la maor!a de"e#ueñas mediaem"resas "ani$cano se cuenta con u

"rocedimiento demantenimiento "adi%erentes e#ui"os

"roceso "roductivo

INTRODUCC


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IDENTIFICACIÓN Y ESPECIFICACIONEEQUIPOS CONSUMIDORES DE ENERG

Amasadora KN 50 'ransmisi(n CorreasCa"acidad en )arina

*+g-.

Ca"acidad en masa*+g

/-

Potencia de motor *01 2&- 3 4

5elocidad del motor*r"m

6-. 78/..

'ensi(n del motor *5 99.

recuencia Hz -. 3;.

a!"dora L 'ransmisi(n Ca"acidad de


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C$mara d% &%rm%'!a(")'

ca"acidad de c=maras*as /9Alimentaci(n *5 99.Potencia instalada *01 4

R%*a'adoraPotencia de motor

*01

Alimentacion *5

Ca"acidad de moldes


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FRECUENCIA DE USO DE LOS EQUIPCONSUMIDORES DE ENERGÍA

La "roducci(n "or d!a de la "anader!a modelo es de 8-. a 9

"roductos en "romedio al d!a& En una semana acad?mica "rdi%erentes "roductos al d!a&

E+,"-oT"%m-o a.a s%ma'a

/oras1

Ca-a("dad!%)r"(a /23d% masa1

Po!%'("amo!or/241

Ca-a("dad,!"."ada /23

d% masa1

Ea

Amasadora 2&64 /- 2&- 9.a!"dora .&/- 4. .&/- 9.

C$mara d%&%rm%'!a("

)'/ /9 as 4 -2

R%*a'ador

a

.&8/ - moldes .&4/ /


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MANTENIMIENTO DEEQUIPOS DEPANADERÍA


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AMASADORA

acar la masa des"u?s de )a


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ATIDORA

Realizar Lim"ieza desin%ecci(n general a diaemanal: revisi(n el?ctrica del e#ui"o&Revisi(n mensual: Evitar la "resencia de oeto

o desec)os de "roductos en el interior de la


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TA8ADORA ELÉCTRICA

Preventivo *veri$car el $lo de la cuc)illa, lu


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9ORNO ROTATORIO

Diario: Lim"ieza desin%ecci(n general&

emanal: revisi(n de gas& 'rimestral: revisi(n de electricidad& emestral: mantenimiento "reventivo 3o correctivo se Evitar la "resencia de oetos etraños o desec)os de "

motor del )orno& Revisi(n de la "erilla "ara controlar tem"eraturas& antenimiento "reventivo de "uertas, "aredes


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MOTI:OS POR LOS QUE SE DA;AN LOS MEQUIPOS


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La vi


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CONDICIONESAD:ERSAS

EFECTOS PROTECC

a=o >o.!a=%Causa #ue el motor trae %orzado o se detenga cause soe desco%uente de energ!a& Con la caresta%. d% !%'s")'

Fcasiona #ue la tem"eratura se incremente en elem


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PROLEMA CAUSA SOLUCIO

No %'("%'d% %.or'o

alta de corriente el?ctrica

Pro


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PROLEMA CAUSA SOLUCIONE-,.sar .a masaa("a a&,%ra

El agitador gira ensentido contrario

Invertir la "olaridad de los canecesario&

S% d%!"%'% %.a((%sor"o a3"!ador(o' (ar3a d%!ra*a=o? d"sm"',B%.a >%.o("dad d%!ra*a=o

Correas o>as en lazona su"erior e in%erior

Retirar la ta"a su"erior, tensar las %aao>ar la ando ""ernos de la c)umacera su"erior& Lucorreas a>ustar los "ernos&

R,"dos %' .a -ar!%s,-%r"or Bo "'&%r"or

Roda>es deteriorados o%alta de lu%.o("dad

Caos en elconmutador&Conmutadosmalogrado&

A>ustar ca


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RECOMENDACIONES DE GESTIÓN


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Uso ad%(,ado d% m%(.ado

Cuando las mezcladoras no son llenadas a la ca"acidadadecuada de materia "rima se incurre en una "?rdida de

el?ctrica

e de


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Ma'!%'"m"%'!o d% .a amasa

En caso de tener #ue sustituir una "ieza de desgaste, muelas de triturado, los com"onentes el?ctricos o cua

ti"o de elemento, remitirse a la lista de com"onentes& cual#uier "edido de "iezas de recam


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La %ermentadora necesita de una revisi(n %recuent

*cada tres meses del sistema el?ctrico #ue controva"orizaci(n del agua& Asimismo de


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La no dis"onias de transici(n de cilindro verticalcilindro

allas con el #uemador

Daño en co>inetes de motores el?ctricos de )ornconvecci(n

alta de u>o el?ctrico

D"s-o'"*"."dad d% %+,"-o


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Esta


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CONCLUSIONES o eiste en la "ani$cadora una estrategia adecuada

mantenimiento& e es"era


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GRACIAS

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