manual buenas prácticas de producción apícola · depredadores de las abejas en la zona, previo a...

ManualBuenas Prácticas deProducción Apícola

Ciudad de La Habana

2006

Colectivo de AutoresMSc. Adolfo Pérez Piñeiro

Ing. Gustavo Pulido RománDr. Duniesky León Morejón

Ing. Daniel E. Borges HidalgoIng. José L. Alvero Torres

Dr. Ariel Ortega VigilDra. Yoandra Valle Vargas

Este Manual forma parte de los materiales de capacitación que edita la ACPApara sus asociados. Esta edición se financió por los siguientes proyectos de co-operación internacional que actualmente se ejecutan con instituciones y/oONG´s solidarias. Ellos son:

Revisión técnica: DrC. Jorge Luis Álvarez CalvoEspecialista de la Secretaria de Transferencia de Tecnología de la ACPADiagramación y corrección: Israel de Jesús Zaldívar Pedroso

Índice1. Generalidades ........................................................................... 5

1.1 Organización de los apiarios ................................................ 51.2 Número de colmenas por apiarios ........................................ 51.3 Orientación de apiarios ....................................................... 81.4 Distancia entre apiarios ....................................................... 81.5 Medidas de protección........................................................ 81.6 Presencia de depredadores .................................................. 81.7 Uso de agroquímicos .......................................................... 8

2. Partes de colmena, transporte y protección .................................. 92.1 Colmenas .......................................................................... 92.2 Requisitos generales para la construcción de cajas para

colmenas ........................................................................... 92.3 Requisitos técnicos de los elementos de colmenas ................ 92.4 Mantenimiento ................................................................ 102.5 Muestreo ......................................................................... 102.6 Almacenamiento .............................................................. 112.7 Transportación de materiales e insumos .............................. 11

2.7.1 El vehículo ............................................................. 112.8 Medios de protección ....................................................... 112.9 Combustible para el ahumador .......................................... 11

3. Labores de preparación para la cosecha ..................................... 123.1 Objetivos ......................................................................... 123.2 Planificación (Colmenas y flora melífera) ............................. 123.3 Renovación de la cámara de cría ........................................ 123.4 Cambio de abeja reina ...................................................... 183.5 Alimentación .................................................................... 19

3.5.1 Alimentación de colmenas ...................................... 193.5.2 Local para la preparación de los alimentos ................. 193.5.3 Calidad del alimento ............................................... 193.5.4 Tipos de alimentadores ........................................... 193.5.5 Tipos de alimentación ............................................. 20

3.6 Alambrado y laminado de cuadros ...................................... 223.6.1 Requisitos para el alambrado ................................... 223.6.2 Requisitos técnicos del laminado .............................. 23

Manual Buenas Prácticas de Producción Apícola4

3.6.3 Transportación y manipulación ................................. 243.6.4 Almacenamiento y conservación .............................. 24

3.7 Introducción de láminas .................................................... 243.8 Movimiento de panales en las alzas .................................... 253.9 Crecimiento vertical ......................................................... 25

3.9.1 En las colonias de dos cuerpos ................................. 263.9.2 En las colonias de tres cuerpos ................................. 263.9.3 Mantenimiento del crecimiento vertical .................... 263.10 Trashumancia ......................................................... 273.10.1 Planificación ........................................................... 273.10.2 Labores previas ....................................................... 273.10.3 Preparación para el traslado ..................................... 283.10.4 Transportación y emplazamiento .............................. 283.11 Otras labores de la precosecha ................................ 30

4. Labores de cosecha ................................................................ 304.1 Objetivo .......................................................................... 304.2 Preparación para la castra .................................................. 314.3 Extracción de panales de las colmenas ................................ 324.4 Extracción de miel de los panales ....................................... 334.5 Manejo de la miel ............................................................ 334.6 Envasado y etiquetado ...................................................... 34

4.6.1 Clasificación en grados de calidad ............................ 344.6.2 Clasificación en clases ............................................. 34

4.7 Cera ................................................................................ 344.7.1 Generalidades ........................................................ 344.7.2 Obtención de la cera .............................................. 354.7.3 Clasificación. Embalaje y almacenamiento................. 35

5. Labores entre cosechas ............................................................ 365.1 Generalidades .................................................................. 36

5.1.1 Labores de sostenimiento ........................................ 375.1.2 Reparación y mantenimiento de equipos

e instalaciones ........................................................ 375.1.3 Reproducción de colmenas .................................... 37

6. Cría de reinas ......................................................................... 406.1 Características generales ................................................... 40

5Manual Buenas Prácticas de Producción Apícola

1. GENERALIDADES

Para ubicar los apiarios se debe conocer con antelación el po-tencial melífero y su situación sanitaria, estos deben estar alejadosde las ciudades, con fuente de abasto de agua cercana o directa-mente en el apiario.

Cada apiario y colmena se deben numerar, esto permite elcontrol de las actividades y labores que se le realicen y que seregistrarán en el modelo de control de apiarios.

Los apiarios se mantendrán limpios de malezas, el emplaza-miento se mantendrá chapeado y guataqueado. La distancia entrelas colmenas y la arboleda circundante no será menor de 5 m,principalmente en caso de vegetación tupida y alta.

Se debe evitar colocar las colmenas en lugares húmedos. Serecomienda su ubicación en lugares con semisombra.

1.1 Organización de los apiarios

Las colmenas se dispondrán sobre bases de metal, madera, hor-migón u otros materiales, que garanticen una altura mínima delsuelo de 30 cm.

La parte posterior del fondo de la colmena tiene que quedar 3cm más alta que la piquera, para facilitar la limpieza y evitar que elagua se acumule en su interior.

Las colmenas se situarán en escuadras, media luna o tres bolillos,de acuerdo con las características del terreno y del espacio que sedisponga.

La separación entre colmenas será de 1,0 m como mínimo paradisminuir el efecto de la deriva y evitar el pillaje y la transmisiónde enfermedades, facilitar la castra y elevar los rendimientos.

1.2 Número de colmenas por apiarios

El número de colmenas por apiarios depende del potencialmelífero y no será mayor de 25-30 colmenas. En las zonas deelevado potencial melífero como los cayos y costas, los apiariospueden tener un número mayor de colmenas pudiendo alcan-zar entre 50-200. En áreas de poco valor melífero se reduciráel número de colmenas por apiario, pudiendo alcanzar las 15colmenas (Tabla 1).


1.3 Orientación de apiarios

El apiario se orienta hacia el Este, preferentemente para quelos primeros rayos del sol den en las piqueras y estimulen a lasabejas a salir a pecorear temprano.

1.4 Distancia entre apiarios

El radio económico de vuelo de un apiario es de 3 km. Enzonas de mediano a bajo potencial esta norma se debe respetar.

En caso de floraciones muy abundantes y densas esta distanciapodrá ser menor, siempre que se considere que el acercamientono puede ser tal que afecte los rendimientos de las colmenas.

1.5 Medidas de protección

Los apiarios se protegen de los vientos mediante barreras natu-rales como hondonadas del terreno, arbustos, árboles o peñascos.

Para mejorar la protección y evitar accidentes por picadas deabejas a la población y animales, es conveniente el cercado y le-treros que indiquen la presencia de colmenas.

1.6 Presencia de depredadores

El apicultor debe investigar cuales son los principalesdepredadores de las abejas en la zona, previo a la instalacióndel apiario y aplicar las medidas necesarias para evitar daños ala colonia.

1.7 Uso de agroquímicos

En las áreas de agricultura intensiva, existe un alto riesgo dedaños a las colmenas y contaminación de la miel por agroquímicos.Es imprescindible la coordinación entre el agricultor y el apicultor,basado en el Decreto No. 176 del Comité Ejecutivo del Consejode Ministros.

Es obligatorio establecer las coordinaciones de información ade-cuadas con los agricultores de la zona y el servicio de SanidadVegetal, para que estos le informen al apicultor, con 5 días de ante-lación, el producto químico que debe emplear, grado de toxici-dad, y el debido resguardo de las colmenas.


En casos en que se apliquen productos agroquímicos, se de-ben aislar las colmenas (tapar las piqueras para evitar la salida de lasabejas) durante el periodo de residualidad del producto.

2. Partes de colmena, transporte y protección2.1 Colmenas

Se utilizará la colmena tipo Langstroth cuyas medidas se esta-blecen en la norma ramal NRAG 388:2003. Las colmenas estaránformadas por dos cuerpos Langstroth y sobre estos las medias alzasque sea capaz de admitir la población de abejas para que no duer-man abejas afuera y no haya espacios vacíos dentro.

2.2 Requisitos generales para la construcción de cajaspara colmenas

Se construirán de madera de pino, cedrín, cedro u otras conlas características siguientes: poco nudosa, ligera y resistente a laintemperie.

La madera utilizada para la construcción de cajas para colme-nas estará protegida del agua, el sol y separada del piso, tendrá unahumedad máxima entre 15-17 % que no afecte el acabado de loscortes durante la elaboración. Todas las piezas terminadas tendránacabado de madera cepillada por ambas caras.

Las cajas para colmenas se pintarán por su parte exteriorcon pintura epóxica o fenólica de colores claros, se evitarán laspinturas con pigmentos sobre la base de metales pesados y seutilizará, preferiblemente blanco o aceite de linaza. No se debeaplicar diesel, asfalto, pentaclorofenol u otros contaminantes.

2.3 Requisitos técnicos de los elementos de colmenas

CajasLas formas y dimensiones de las cajas, la media alza y la forma

de unión de los elementos de las cajas se realizarán según lo esta-blecido por la NRAG 388:2003.

TapasLas formas y dimensiones de las tapas serán según lo estableci-

do por la NRAG 388:2003. La tapa estará protegida con una cu-


bierta de lámina de aluminio u otro material impermeable. Estacubierta se clavará solamente por los lados.

Las tablas que forman la tapa nunca serán más de tres y seunirán a media madera. Se usarán 12 puntillas de 5 cm, No. 11; 12ó 13. Para ensamblar las tablas a los barrotes inferiores se permiteuna desviación de 1 mm en todas sus dimensiones.

CuadrosLas formas y dimensiones de los cuadros para la caja Langstroth

y de media alza serán según lo establecido por la NRAG 388:2003.La madera con que se confeccionen los cuadros no tendrá nudos.

Los cuadros se ensamblarán con 6 puntillas de 3,8 cm, No.14; 15 ó 16. Se permite una desviación de 1 mm en todas susdimensiones.

FondosLa forma y dimensiones de los fondos serán según lo esta-

blecido por la NRAG 388:2003. Las tablas que forman el fon-do nunca serán más de cuatro y se unirán a media madera.Para ensamblar los fondos se usarán entre 12 y 18 puntillas endependencia del número de tablas que lo formen. Las punti-llas serán de 5 cm, No. 11; 12 ó 13.

Los fondos se reforzarán por las dos esquinas posteriores conun fleje de acero o lámina metálica de 66 mm x 12 mm x 1 mm. Sepermite una desviación de 1 mm en todas sus dimensiones.

2.4 Mantenimiento

Se puede realizar por dos motivos:– Por roturas o deformaciones. Se admite la reposición parcial o

total de las piezas componentes de los distintos subconjuntos,siempre que no se altere la forma o las dimensiones generales,especialmente las medidas interiores.

– De forma preventiva. Las cajas para colmenas se reclavarán, re-pararán y pintarán con pintura de aceite o aceite de linaza, abrocha o a pistola cada 2 años.

2.5 Muestreo

En los talleres de elaboración se muestreará como mínimo el10 % de la producción atendiendo a sus generalidades y a los re-


quisitos específicos para cada subconjunto. Se evaluarán las di-mensiones de acuerdo con la NRAG 388:2003.

2.6 Almacenamiento

Todas las partes componentes de las cajas para colmenas sealmacenarán bajo techo.

2.7 Transportación de materiales e insumos

2.7.1 El vehículo

El vehículo para el transporte del utillaje apícola debe tenerla plataforma y toda la superficie limpia en todo momento, yasea cuando se vayan a trasladar colmenas o realizar la castra enel campo.

Para hacer amarres en las estibas, se utilizarán angulares entrela soga y las cajas. Los materiales se cubrirán con encerado o lona,protegidos de la intemperie. Las colmenas se cubrirán con mantasque eviten el escape de abejas.

2.8 Medios de protección

Los medios de protección del apicultor son el vestuario (pan-talón y camisa de mangas largas u overol), velo, ahumador, guan-tes y botas.

El apicultor debe utilizar el vestuario limpio y sin olores fuertes,por lo que se lavará después de su uso y se guardará donde nohaya contaminantes agroquímicos.

2.9 Combustible para el ahumador

Se recomienda utilizar material de origen vegetal que no estécontaminado, tales como: astillas de madera, tusa, hojas de árbolesy malezas, bosta de vaca seca, virutas de madera y aserrín. Noutilizar asfalto, petróleo u otro material contaminante. El ahumadordebe producir humo a baja temperatura, sin llamas a la salida delahumador.


3. Labores de preparación para la cosecha3.1 Objetivos

El objetivo de esta etapa es el desarrollo de las colmenas encuanto a su población de abejas (deben alcanzar como mínimo60 000 individuos), así como la cantidad de panales necesariospara el almacenamiento de miel (dos cuerpos Langstroth y unamedia alza como mínimo), para alcanzar una cosecha abundantey aprovechar la floración desde su inicio.

3.2 Planificación (Colmenas y flora melífera)

Se tendrá conocimiento previo de la fecha de comienzo decada floración a partir del calendario de floraciones de la zona.

Se mantendrá una observación constante de la vegetaciónpara evaluar el grado de desarrollo de la floración, el inicio dela cosecha y colocar en la zona un grupo de colmenas centine-las (Tabla 2).

Se estudiarán sobre el mapa y el terreno las condicionesobjetivas existentes, para determinar posibles cambios en losemplazamientos que puedan facilitar los accesos, mejorar losrendimientos, realizar de inmediato algunas labores como lainstalación o reparación de las bases de las colmenas y eldeshierbe de apiarios.

Se planificará el número total de colmenas para aprovechar cadafloración y el potencial de la zona, con un rendimiento y produc-ción racional.

Se realizará el cálculo y planificación de los elementos de col-menas, láminas de cera, azúcar, abejas reinas, alimentadores y otrosmateriales necesarios para las labores de preparación para la cose-cha (Tabla 3).

3.3 Renovación de la cámara de cría

La renovación se realizará eliminando los panales viejos, sedejarán dos panales con miel y dos con polen, dos a cada lado,el resto de los panales con polen se sube a los lados del segundocuerpo. La cría operculada se sube a la primera alza y se baja lacría no operculada, incluyendo las láminas obradas con cría.


Esta tarea se combina con el cambio de materiales de colme-na, especialmente el fondo y el primer y segundo cuerpo. Paraesto se sitúa un fondo limpio (nuevo o reparado) y sobre este unacaja en la que se distribuyen los panales como se indicó anterior-mente. Lo mismo se hará con el segundo cuerpo.

Se extraerán todos los panales defectuosos y aquellos con ex-ceso de miel y polen, después se agruparán en el primer cuerpolos panales recién obrados o nuevos y los que contengan huevos ycría sin opercular para conformar la nueva cámara de cría. Si hu-biera un elevado número de estos, se colocarán al centro del se-gundo cuerpo.

3.4 Cambio de abeja reina

Las reinas se cambiarán cada 18 meses. Esta es la segunda ta-rea que se realizará en la colmena y se puede combinar con elcambio de materiales y la renovación de la cámara de cría.

Para encontrar la reina vieja en colmenas de dos cuerpos seahuma la colmena abundantemente por la piquera y pasado unintervalo de tiempo se vuelve a ahumar, se esperan unos minutosy se coloca un excluidor de reinas por debajo del último cuerpo,posteriormente se levanta la tapa y comienza la búsqueda sacu-diendo los panales sobre el excluidor, se le hecha humo y se en-contrará a la reina sobre el excluidor, si antes no fue encontradaen la tapa o sobre un panal.

En el caso de colmenas de tres cuerpos se coloca el excluidorde reinas sobre el segundo cuerpo y se repite el mismo procedi-miento que para las colmenas de dos cuerpos. En caso de no en-contrarse en el último cuerpo se invierte y se efectúa el mismoproceso al segundo cuerpo.

Se sacuden las abejas del tercer cuerpo, de no disponer deexcluidor se tapa la colmena y se ahuma como se indicó anterior-mente, así se encontrará la reina sobre o entre los panales del se-gundo cuerpo, muy cerca de la tapa.

La reina se introduce marcada con el color del año, mediantejaula de traslado o con un rolo de introducción. Si se utiliza unrolo, este se hunde suavemente en las celdas con miel para que lareina se alimente por sí misma. A los 3 días de introducida la reinase revisará la aceptación y se liberará si es necesario.


3.5 Alimentación

3.5.1 Alimentación de colmenas

Es el suministro de alimentos elaborados por el apicultor, y quecontribuyen al aumento de la población de las colmenas y su pro-ductividad.

Las colmenas se alimentan para conservar la población, evitarla muerte por hambre y estimular el aumento de la postura de lareina, para de esta forma crecer la población de la familia en lapreparación para la cosecha.

La alimentación para sostenimiento y estimulación debe serestable en tiempo, en cantidades adecuadas y con la calidad re-querida; cuando ocurren irregularidades en el suministro de ali-mento, el resultado será negativo. Si se genera un fuerte estrés porinterrupción en la alimentación de la colmena, se detendrá la pos-tura de la reina, se perderá la inversión hecha en alimento, trans-porte, fuerza de trabajo, tiempo y no se logran los resultadosesperados.

3.5.2 Local para la preparación de los alimentos

Debe cumplir con las normas básicas de seguridad e higienepara la preparación de alimentos, tales como: limpieza, ventila-ción, iluminación y estar libre de contaminantes químicos, bioló-gicos o de otro tipo.

3.5.3 Calidad del alimento

Todos los insumos que se emplean para la preparación de losalimentos serán inocuos tanto para las abejas como para las perso-nas. No se deben utilizar alimentos saborizados, coloreados o conmedicamentos para evitar la contaminación de los productos de lacolmena.

El agua a emplear debe ser hervida y en el caso de que se use miely(o) polen debe proceder sólo de colmenas sanas. No se utilizará azú-car de barredura o contaminada con cualquier otro producto.

3.5.4 Tipos de alimentadores

El alimentador debe ser individual para cada colmena; hay va-rios tipos de alimentadores: interiores o exteriores, a los primeros


pertenecen los de bandeja simple o con consumo controlado (losde cuadros, las botellas plásticas y las bolsas de nylon). Al segundogrupo pertenecen el Boardman o alimentador de piquera en susdiferentes formas.

3.5.5 Tipos de alimentación

Existen dos tipos de alimentación: la de sostenimiento y la esti-mulante.

Alimentación de sostenimiento

Se realiza siempre con azúcar humedecida. Se aplica al termi-nar la última castra de una cosecha cuando la precede un periodode escasez prolongado o para enfrentar un periodo intercosechamayor de 30 días.

Esta alimentación se suministra hasta 6 semanas antes delinicio de una floración de cosecha, momento en que se proce-derá a aplicar la alimentación estimulante.

El azúcar húmedo se elabora con un volumen de agua porcada 10 volúmenes de azúcar, se mezclan ambas partes y sehomogeneiza mediante agitación. Hay que considerar el grado dehumedad que tenga el azúcar en el momento de emplearla, demodo que después de un reposo del alimento preparado (1 hora),no haya líquido sobre el azúcar.

El azúcar humedecido se preparará con no menos de 24 hantes de su aplicación, para después de este reposo tener la posi-bilidad de corregir la mezcla agregando más azúcar, en caso de unexceso de agua.El alimentador de bandeja tiene una capacidad de 4 kg de azúcarcon un promedio de 190 g de consumo diario. Esa cantidad asegurala alimentación de la colonia de forma estable durante 21 días almenos, una nueva generación de abejas y reduce los gastos porconcepto de viajes o visitas a las colmenas. Este tipo de alimentadores muy útil para los apicultores con numerosas colmenas y apiarios.

Alimentación estimulante

Se aplica siempre con jarabe a partir de 6 semanas antes delinicio de una floración de cosecha y también entre las cosechasseparadas por un periodo menor de 6 semanas. Esta estimula la


postura de la reina la que alcanza niveles similares a las condicio-nes de floración.

La alimentación estimulante 45 días antes del inicio de la cose-cha permite el nacimiento de dos generaciones de abejas que su-man como mínimo 20 000 individuos, asegura colmenas fuertes ycrecidas, capaces de acopiar todo el néctar que se encuentre en elcampo desde el inicio de la floración, sin que se afecte el néctar dela cosecha para criar abejas.

Un alimentador de cuadro tiene capacidad para 1 L de jarabea una concentración de 1:1 (la colmena lo consume en el día), porlo que el estímulo es corto y poco efectivo.

El alimentador de bandeja sin consumo controlado tiene ca-pacidad de 5 L de jarabe a una concentración de 1:1 (la colmenalo consume en 5,4 días. El estímulo es breve, con un gasto excesi-vo de alimento.

Un estímulo prolongado con un consumo racional del alimentorequiere un alimentador de bandeja con consumo controlado o ungrupo de botellas plásticas con pequeñas perforaciones, que asegu-ren una capacidad de 5 L de jarabe a una concentración de 1:1, loque permitirá de 18 a 20 días de alimentación estable. Este ritmo dealimentación posibilitará al apicultor realizar una visita a todos losapiarios antes de tener que repetir el ciclo sin que se produzcaninterrupciones en la alimentación según la NRAG 429.

Concentración del jarabeEl jarabe se preparará con diferentes concentraciones:Concentración2:1 Dos partes de azúcar y una parte de agua.3:2 Tres partes de azúcar y dos partes de agua.1:1 Una parte de azúcar y una parte de agua (el más reco-

mendado).

Preparación del jarabeSe lavan todos los utensilios y recipientes que se utilizan en la

preparación del jarabe, se toma el volumen de agua calculado y acontinuación se vierte el azúcar de acuerdo con la proporción esta-blecida, se disuelve revolviendo siempre en un mismo sentido.

Se hierve el jarabe durante 30 min y se elimina la espumade la superficie. Se le pueden añadir ácidos orgánicos como elácido acético (vinagre de cocina), para que le cambie el pH lo


que contribuye a que la sacarosa se desdoble en azúcares mássimples (glucosa-fructuosa). Esto hace que el jarabe sea más asi-milable para las abejas y la alimentación más eficiente. Tam-bién se puede sustituir el vinagre y por cada litro de jarabe se leañade 1 g de ácido cítrico.

Para hacer el jarabe más atractivo a las abejas, se le puedenañadir hojas, flores o la cáscara seca de una naranja por cada 10 Lde jarabe o puede ser aromatizado con las ramas y flores parainducir la visita de las abejas. A las 24 h de preparado se le extraela espuma y las impurezas que van a la superficie del recipiente yse encuentra listo para la alimentación.

Alimentación ProteicaCuando no se disponga el suministro de dos a cuatro panales

de polen por colmena procedente de una zona donde se encuen-tre polen en abundancia, dará mejores resultados que cualquierfórmula de alimentación proteica. Para el suministro de polen enpanales hay que tener seguridad que provengan de colmenas quereúnan las condiciones higiénico-sanitarias.

3.6 Alambrado y laminado de cuadros

El correcto alambrado y laminado de cuadros es la base deldesarrollo de las poblaciones de abejas, el aprovechamiento delespacio y la productividad de las colmenas.

3.6.1 Requisitos para el alambrado

Se realiza mediante mesas de tacos de madera (Fig. 1) uotro dispositivo similar. Los alambres se fijarán a los cuadrosmediante punti-l las de 16 mm(5/8 pulg ) . E lalambre de loscuadros quedarátenso. No se uti-lizarán alambresoxidados y nodeben tener em-pates. Fig. 1. Mesa para el alambrado


El diámetro del alambre será de 0,5 a 0,6 mm. Se desenrollarácuidadosamente para evitar pérdidas por enredo. En los huecosde las patas de los cuadros se colocarán ojetes por donde pasará elalambre.

Los implementos que se utilizan para el alambrado son: lezna,martillo, pinza y mesa de tacos de madera.

3.6.2 Requisitos técnicos del laminado

Las láminas quedan equidistantes de los laterales del cuadro ycon una separación de 4 mm aproximadamente del mainel. Cuan-do se utilice media alza la lámina debe llegar hasta el mainel.

Las láminas estarán limpias, sin deformaciones o desgarraduras.No se entrecruzará la lámina entre los alambres del cuadro. El la-minado será manual o eléctrico.

Laminado manual

Se empleará una carretilla apícola, que se mantendrá en aguaa una temperatura superior a 70 oC. Se utilizará una tabla de ma-dera rectangular de 42 cm x 19,5 cm x 2,5 cm. Esta se humedece-rá antes de comenzar el trabajo.

Las láminas se fijan al rebajo del cabezal por los métodos si-guientes:– Presionando la lámina con una cuña de madera– Pasando la parte posterior de la carretilla por la lámina, previa-

mente calentada– Soldando la lámina al cabezal mediante un objeto caliente o cera

derretida– Insertando la lámina en la ranura del cabezal en el caso de los

cuadros que la posean y rellenando la ranura con cera fundidaEn los cuadros de media alza la lámina se fija en el mainel

y el cabezal con cera fundida. El cuadro con la lámina fijada,se sitúa sobre la tabla de madera rectangular, de modo que lalámina quede sobre la madera humedecida y por debajo delalambre.

Se hará correr la carretilla apícola sobre el alambre, con unapresión adecuada para no trozar la lámina, pero suficiente paraque el alambre quede incrustado en el espesor de la lámina.


Laminado eléctrico

Las láminas se fijarán al rebajo del cabezal (Ver Laminadomanual).

En los cuadros de media alza la lámina será fijada en el mai-nel y el cabezal con cera fundida. El cuadro con la lámina fijadase coloca sobre el laminador, de modo que la lámina quedesobre la madera del laminador y por debajo del alambre, paraque los extremos del alambre hagan contacto con los borneseléctricos.

Se procede a pasar la corriente a través del alambre hasta quese caliente y penetre en la lámina de forma que se incruste, sintrozarla.

3.6.3 Transportación y manipulación

Los cuadros alambrados y laminados se sitúan en las cajas ennúmero de 10. Las cajas con cuadros laminados se manipulan cui-dadosamente para evitar desprendimientos y deformaciones delas láminas.

3.6.4 Almacenamiento y conservación

Las cajas con cuadros alambrados y laminados se almace-nan separadas del piso y a 0,30 m de las paredes, en lugaressecos, limpios y ventilados. La altura máxima de las estibas esde 3,0 m.

3.7 Introducción de láminas

El obrado de las láminas se hace intercalándolas entre los pana-les del segundo cuerpo, preferentemente entre panales con mielo con cría. Con ese propósito se mantendrán las colmenas a 10panales.

Para continuar el crecimiento vertical, la construcción deláminas se puede hacer al inicio de una floración. Si laprecosecha es muy corta, (menos de 4 ó 5 semanas), se admi-ten un total de nueve panales en el segundo cuerpo incluyendolas láminas intercaladas.

El número de láminas a introducir será de 1 a 4 en dependen-cia de la fortaleza de la colmena.


3.8 Movimiento de panales en las alzas

Después deobradas las láminasen el segundo cuer-po de la colmena,se bajarán a la cá-mara de cría. Paraello se sacan los pa-nales más viejospara el incrementode nuevos cuerposo para ser elimina-dos. Se repete esteciclo durante toda laprecosecha, demodo que se cam-bien al menos seisu ocho de los pana-les viejos del nido(Fig. 2).

Para obrar lospanales de las me-dias alzas se pueden situar los cuadros laminados entre cuadrostrabajados anteriormente, de modo que la operación sea más rá-pido. Si no se dispone de alzas obradas se situarán las mediasalzas con láminas sobre colmenas con al menos 60 000 abejas ydos cuerpos Langstroth, de modo que la media alza con 10 cua-dros quede bien llena de abejas, o más bien aglomerada, ellopropiciará un obrado rápido y parejo de los nuevos panales. Con-cluido el proceso, se retiran dos panales y se dejan ocho distri-buidos o separados uniformemente.

3.9 Crecimiento vertical

Este es el resultado del manejo adecuado de las colmenas en laejecución de las labores de preparación para la cosecha.

Esos trabajos deben potenciar la familia de abejas para quealcance unos 60 000 individuos como mínimo, antes del inicio de lacosecha de miel. En esta situación cada colmena tendrá una cámara de

Fig. 2 Movimiento de panales en las alzas


cría de dos cuerpos y dos medias alzas para almacén de miel. Una colmenaasí está crecida y es productiva.

Para dar tres cuerpos a una colmena debe poseer un mí-nimo de 12 panales de cría, y para dar cuatro cuerpos más de 15panales de cría.

3.9.1 En las colonias de dos cuerpos

Para ponerle un tercer cuerpo a una colmena debe te-ner unas 50 000 abejas y su disposición será la siguiente: en lamedia alza o tercer cuerpo los panales obrados se sitúan de formaintercalada con los cuadros de cera estampada (2; 3; 4 cuadrossegún su fortaleza).

Hay que considerar que las láminas estarán en la parte centralde la media alza, que es donde más rápido se obra; cuando setrabaja con media alza es posible poner 10 cuadros laminados so-bre la cámara de cría, pero cuando se tenga suficiente obra sedispondrán como se explicó anteriormente.

3.9.2 En las colonias de tres cuerpos

La colmena debe poseer como mínimo 15 panales de críapara alcanzar cuatro cuerpos.

Se procede de modo similar al descrito para la colmena de doscuerpos. Si la colmena alcanza una población entre 60 y 80 000abejas se le puede poner el cuarto cuerpo.

Si la colonia alcanza un mayor desarrollo se le suministran loscuerpos necesarios para que toda la población permanezca en elinterior de la colmena, para ello se intercan láminas y panales quefacilitan el obrado, siempre en el segundo cuerpo para los cuadrosLangstroth y para la media alza en la primera alza, por encima dela cámara de cría.

3.9.3 Mantenimiento del crecimiento vertical

Se realiza después de concluidas las castras de cada cosecha. Seretiran los panales inservibles (rotos, deformados o muy viejos). Lospanales con polen se pondrán a los lados de la cámara de cría, encaso de existir excedentes se colocará a los lados del segundo cuer-po. Las alzas se completarán a 10 panales para garantizar la conser-vación de la obra.


3.10 Trashumancia

Acción de traslado de las colmenas de una zona a otra paraexplotar una floración determinada. El vehículo para el transportede las colmenas debe contar con características adecuadas, es de-cir, espacio suficiente para transportar las colmenas y ofrecer segu-ridad a los apicultores.

Etapas de la trashumancia: planificación, labores previas, pre-paración para el traslado, transportación y emplazamiento.

3.10.1 Planificación

Su objetivo es garantizar los recursos y medios de trabajo, conun cronograma donde se determine el lugar hacia donde se van amover las colmenas, cantidad de colmenas que admite el lugar ylos rendimientos de miel a alcanzar. Todo lo anterior permitirá co-nocer si es rentable o no la trashumancia.

Se planifican todos los elementos y materiales que intervienenen la trashumancia como son: tapas o aros de traslado, tapas depiquera, puntillas, martillo, bebederos para las colmenas, listones uotros medios para la inmovilización de los elementos, ahumadores,bases de colmenas, manta para tapar las colmenas, machetes, ha-chas, agua y sogas.

3.10.2 Labores previas

El objetivo de esta etapa es cumplir las tareas que garanticenlas condiciones para el traslado:– Se cambiarán materiales defectuosos (cajas, tapas, fondos) y se

taparán los posibles orificios de escape de las abejas– Estaran listas las tapas de traslado– Se garantizarán tranques, puntillas, martillos y tapas de piqueras– Se seleccionarán las mejores colmenas, siempre con no menos

de tres cuerpos– Se prepararán los puestos donde irán las colmenas, se chapearán,

se pondrán las bases y se situarán los bebederos, si es necesario– No se trasladarán colmenas enfermas. Se requerirá de un Certi-

ficado Veterinario para el traslado de colmenas– Las colmenas se tapan con una manta para su traslado


– Los puestos no estarán a más de 3 km de la floración, ni a menosde 1 km de otros apiarios, salvo en casos excepcionalesEn esta etapa, se podrán colocar en los futuros emplazamientos

pequeños apiarios o colmenas centinelas que sirven para evaluarel comportamiento de la zona.

3.10.3 Preparación para el traslado

El objetivo es preparar las colmenas para un traslado inmediatoy garantizar la seguridad de las personas y las colmenas.

Si las colmenas tienen miel se realiza una castra de limpieza,se cerrarán a 10 panales las alzas y se le pondrá una puntilla en losextremos del último panal, que lo fije a la caja y evite desplaza-mientos de panales que matan a las abejas.

El día antes del traslado se inmovilizan las distintas partes de lacolmena (fondos, cuerpos y tapas), mediante listones clavados porlos laterales y la parte trasera o mediante una soga o dispositivoespecial.

Se colocan las tapas de traslado y(o) aros de ventilación. Estasoperaciones se realizan el día antes del traslado si se utilizan esca-pes Porter.

En la noche o madrugada del traslado se cerrarán las piquerascon tapas de piquera, si no se utilizan tapas de piquera con esca-pes Porter.

3.10.4 Transportación y emplazamiento

Se hace la transportación y el emplazamiento de las colmenascon seguridad para las abejas y los apicultores.

Se mantiene el ahumador bien encendido durante todo el tras-lado y estará al alcance de la mano, el martillo, las puntillas y peda-zos de saco.

Para cargar y descargar las colmenas se usarán guantes gruesos,y se observará primero el fondo de las colmenas para evitar pica-duras de abejas, alacranes u otros insectos.

Al cargar el camión se considerará que si el camino no tieneirregularidades, se deben poner las piqueras en dirección a la par-te delantera del medio de transporte.

En caso de que el camino o el terreno a transitar sean acci-dentados se pondrán las piqueras hacia los laterales. Estas medi-


das son para reducir al máximo el movimiento de los panales enel interior de la colmena, y en consecuencia la muerte de lasabejas por aplastamiento.

Por encima de las colmenas se coloca una manta o malla la cualse amarrar firmemente con angulares en las esquinas o por dondepase la soga, para evitar el daño por presión a las colmenas.

El traslado o trashumancia se hace siempre en horas nocturnaso en la madrugada. Durante el traslado se contará con un recipien-te con agua para refrescar las colmenas y evitar la muerte por sofo-cación, si ocurre una parada prolongada o rotura.

Se evitará, en lo posible, transportar las colmenas a través depueblos y ciudades, se realizarán solamente las paradas imprescin-dibles y se conducirá con precaución para que no ocurran movi-mientos o frenazos bruscos.

El traslado debe ser rápido, preciso y sin demoras. En casode rotura prolongada, se bajarán las colmenas, se improvisaránapiarios y se abrirán las piqueras. Para volverlas a cerrar, se con-siderará ponerles el escape Porter y esperar no menos de 1 hdespués de colocado éste y se cargarán para llevarlas a su lugarde destino.

La descarga será rápida. Después de bajadas todas las colmenasy colocarlas sobre las bases, se procede a quitar los elementos defijación (tranques), después las tapas de traslado y por último las ta-pas de piquera.

A los 5 días se revisarán las colonias, para comprobar la presen-cia y estado de la reina y abrir los cuerpos a 9 y 8 panales segúncorresponda.

En las cosechas cortas de 30 a 45 días se abrirán las alzas a ochopanales. En las cosechas largas (más de 45 días) o cortas, si estáseparada de otra cosecha por menos de 20 días, se mantendrándurante la primera mitad de la cosecha nueve panales en el segun-do cuerpo y ocho panales en el resto de los cuerpos productivos.En la segunda mitad de la cosecha se mantendrá el segundo cuer-po con ocho panales.

Cuando se utiliza la media alza como crecimiento vertical porencima de los dos cuerpos Langstroth se dejan ocho panales.

Después de la castra de limpieza, se pueden dejar las mediasalzas con siete panales. El número de panales en las alzas dependede la floración y la fortaleza de las colmenas.


Se efectúa la retirada de las colmenas hacia el lugar de origeno hacia otra nueva floración, al concluir la cosecha, considerandolas labores a realizar para un buen traslado.

3.11 Otras labores de la precosecha

Las colmenas que excepcionalmente no alcancen el crecimientorequerido, seran fusionadas. Estas no deben exceder del 5 % deltotal involucrado en el crecimiento. Para esta acción se coloca unpapel u hoja de periódico entre la colmena fuerte y la débil,eliminando previamente la reina de la familia débil.

No se realiza la nivelación de las colmenas débiles con cría delas colmenas fuertes. Se cambiarán las reinas y antes de la cosechase fusionan las que continúen débiles.

En el plan de manejo de colmenas, cuando se hace la planifi-cación del plan de producción del siguiente año, se calculará un10 % de incremento de reposición por muerte. Los incrementosmasivos de colmenas se realizan, preferiblemente, en la primave-ra y en ningún caso durante la precosecha o el inicio de la cose-cha. Los nuevos núcleos se concentrarán en un apiario seleccionadopara ello.

4. Labores de cosecha4.1 Objetivo

Las labores de cosecha son aquellas que se realizan para laextracción de la miel madura de las colmenas, garantizando elbuen estado del equipamiento, utillaje apícola y transporte, asícomo las condiciones higiénico-sanitarias adecuadas durantetodo el proceso.

El objetivo es realizar la castra continuada de varios apiarios,con el mayor aprovechamiento del tiempo y un mayor rendimien-to en la miel. En estas labores se desarrollan las etapas siguientes:– Preparación para la castra– Extracción de panales de las colmenas– Extracción de miel de los panales– Acondicionamiento de la miel– Envasado y etiquetado


4.2 Preparación para la castra

Se tendrán preparados y listos todos los medios y materialesnecesarios, con tiempo suficiente, antes del comienzo de las cas-tras, dando especial atención a los siguientes:– Medios de transporte– Extractores centrífugos– Medios para el desoperculado– Medios para separar la miel del opérculo– Coladores para miel y cera– Bidones laqueados y limpios– Etiquetas para los bidones– Útiles para la fusión de la cera– Ahumadores y combustible– Desinfectantes– Agua potable– Cuadros laminados para la sustitución de panales rotos y faltantes– Instalaciones limpias y reparadas– Conexión a tierra de protección de los equipos (desoperculadores

y centrífugas)– Bandejas para el alza

Anualmente los productores y las UBPC elaborarán un Plan deCosecha para cada floración (Tabla 4).

TABLA 4. PLAN DE COSECHAPLAN ANUAL DE COSECHAS

POR FLORACIÓNNEAG: 37.57.004:03

MINISTERIO DE LA AGRICULTURACENTRO DE INVESTIGACIONES APÍCOLASSUBDIRECCIÓN DE ASISTENCIA TÉCNICA

PROVINCIA: PRODUCTOR: AÑO:

TIPO DE FLORACIÓN

COMIENZO DE LAFLORACIÓN

TERMINACIÓN DE LAFLORACIÓN

PLAN REAL PLAN REALDÍA MES DÍA MES DÍA MES DÍA MES


De acuerdo con el Plan de Cosecha y la observación directade la zona, se tendrá conocimiento previo de la fecha de comien-zo y terminación de la floración.

Al inicio de las castras, se determina cuál es la zona que poseela miel más madura y se inicia el ciclo de castras por ésta. Esteproceso no se hace mecánicamente.

En los apiarios en que se espera obtener una cosecha de mielmonofloral la castra de limpieza se hará antes del inicio de la flora-ción. Se organizan las castras para que sean hechas preferente-mente en el propio apiario.

4.3 Extracción de panales de las colmenas

El objetivo de esta etapa es extraer los panales con miel madura, ydejar en las colmenas condiciones óptimas para que continúe la pro-ducción de miel durante toda la floración. Sólo se extraerán panalescon miel madura (humedad menor o igual al 19 %) y nunca los pana-les con cría.

Se castrará el mayor número posible de colmenas antes delmediodía.

Sólo en el campo, se podrán castrar panales con cría operculadaque ocupe un área inferior al 25 %, sin desopercular las crías.

Se desoperculará la cría de zánganos después de concluida laextracción de miel.

La totalidad de las colmenas a castrar en un apiario, no excedede una cantidad de trabajo que requiera más de un día en eseapiario. No se castrará en caso de lluvias.

La transportación de los panales Langstroth con miel se hará encajas de traslado con capacidad máxima para seis panales. Cuandose castran medias alzas, los panales se transportan en la propia mediaalza, usando una bandeja debajo para evitar los derrames de miel.

Durante la manipulación o transportación de los panales seevitará que se rompan o estropeen a consecuencia de tirones,baches o frenazos. Si la castra se realiza fuera del apiario, alcargar los panales al camión se dispondrán estos de formalongitudinal con respecto a la cama del camión si el camino esbueno, y si es accidentado se colocarán transversalmente. Lospanales con miel monofloral de una misma especie se manipu-larán separados del resto.


4.4 Extracción de miel de los panales

El objetivo de esta etapa es extraer la miel de los panales y queel deterioro de estos sea el menor posible.

La extracción de la miel de los panales se hará, preferente-mente, en el apiario o en los centros de extracción, en el caso delos productores que tengan condiciones para ello.

El desoperculado se realizará de forma manual o mecánico, enfrío o con calentamiento eléctrico. Este se hará con precisión y lim-pieza en el corte, sin estropear las celdillas, es imprescindible cuidarno profundizar demasiado el corte y afectar la altura que debenmantener las celdas del panal.

Cuando se desoperculen panales de media alza se hará, prefe-rentemente de forma superficial (a nivel del opérculo).

Para la extracción de la miel de los panales se comenzarácon la mínima velocidad, acelerando gradualmente hasta lograrla extracción total de la miel. La miel adherida a los opérculosse separará de estos mediante escurrido por gravedad,centrifugación o fusión del opérculo en equipos diseñados paraeste fin.

Concluida la castra, se fregarán y desinfectarán cuidadosamentetodos los equipos y útiles, así como los medios de carga y el trans-porte.

La extracción de la miel se hará en un ambiente seco, tanto enla nave como en el campo. Los panales con miel monofloral secastrarán por separado, se envasará esta miel independiente delresto y se indicará en la etiqueta el nombre de la floración corres-pondiente.

4.5 Manejo de la miel

El objetivo de esta etapa es separar de la miel todas las impure-zas mecánicas mayores de 4 mm.

Toda la miel producida será colada o decantada al salir delextractor.

La malla para el colado de la miel será de 3,14 huecos/cm (ma-lla 8 mm x 8 mm). El decantado será de no menos de 24 h.

Durante todo el proceso de manejo la miel permanecerá enrecipientes correctamente tapados. Todos los bidones, aún vacíos,permanecerán tapados.


4.6 Envasado y etiquetado

Se cumplirá con lo establecido por la NRAG 596:02. Esta normaestablece las especificaciones de calidad de la miel de abejas antesdel beneficio.

4.6.1 Clasificación en grados de calidad

La miel se clasificará por el color en siete grados de calidad(tabla 5).

Tabla 5. Grados de calidadGrado de calidad Denominación Color (mm) Escala de Pfund

A (WW) Blanco agua - Hasta 8B (EW) Extra blanco Desde 9 Hasta 16C (W) Blanco Desde 17 Hasta 34D (ELA) Ámbar extra claro Desde 35 Hasta 50E (LA) Ámbar claro Desde 51 Hasta 8F (A) Ámbar Desde 86 Hasta 8G (D) Oscuro Desde 114 -

4.6.2 Clasificación en clases

De acuerdo con la humedad, cadauno de los grados se clasificará en tresclases de calidad según se aprecia en latabla 6.

4.7 Cera

4.7.1 Generalidades

La cera para fundir se almacena en recipientes tapados, lim-pios, por un tiempo no mayor de 15 días, clasificada y separada,considerando su color y procedencia:– Cera de opérculos, cuñas y panales nuevos producto de las rotu-

ras en la extracción de miel– Cera de panales claros y la proveniente del raspado de cabezales,

cuadros y tapas– Cera de panales negros– Cera proveniente de colmenas enfermas


La cera se lava durante 48 h en agua blanda o de lluvia antesde su fundición. Esta se funde por separado, atendiendo a la clasi-ficación dada por la NC 74-09:1986, excepto la de panales decolmenas enfermas que será fundida aparte.

4.7.2 Obtención de la cera

Para la fusión de la cera se debe emplear agua de lluvia. Si seutiliza agua de pozo, debe ser hervida previamente, para eliminarlas sales minerales y se utiliza después del enfriamiento.

El agua se calienta hasta el grado que permita la fusión de lacera. Terminada la fusión, se deja en reposo para que las impurezasse decanten. Generalmente, van a la parte inferior de la masa decera. Las que se encuentran en la superficie se eliminan con unamalla o colador y se comienza a trasvasar para un recipiente a travésde un colador más fino. Terminada la operación se espera que lacera se refresque y comience a hacer una capa sólida en su superfi-cie, entonces se pone a solidificar en los moldes establecidos.

Hay que considerar que los moldes tienen que estar limpios ydesinfectados y antes de verter la cera, se pone una fina capa demiel en su superficie interior para que la cera no se pegue al molde.Después se tapará y dejará reposar de un día para otro; se sacará delmolde lavándola con agua limpia, se dejará secar y de inmediato seenvasará en cajas de cartón o sacos de yute, etc. y se marcará con lacalidad correspondiente para darle el destino según su calidad.

4.7.3 Clasificación. Embalaje y almacenamiento

Los bloques de cera se envasarán en sacos, se almacenan bajotecho, los bultos separados del piso y uno sobre otro. A cada bultose le coloca una tarjeta con las especificaciones indicadas a conti-nuación:

CONTROL DE LA CALIDADCERA DE ABEJAS

Provincia: ________________ Productor:_________________Grado de calidad:_____________ Clase:__________________Procedencia sanitaria: ________________________________Peso bruto: ___________________ Fecha: _______________Clasificador: ________________________________________


La cera producida se c lasi f ica, envasa e identif icaconsiderando la clasificación actual (Tabla 7), señalada en la listaoficial de precios.

Los bloques de cera se envian sin demora hacia las Plantas deBeneficio. En estas la cera se agrupa y almacena según su clasifica-ción: las procedentes de apiarios enfermos, se agrupan separadasdel resto.

5. Labores entre cosechas5.1 Generalidades

Son las acciones que se desarrollan entre una cosecha y la si-guiente, para preparar y fortalecer las colmenas. En esta etapa sedesarrollan las tareas siguientes:– Labores de sostenimiento– Reparación y mantenimiento de equipos e instalaciones– Reproducción de colmenas– Reparación del material apícola

TABLA 7. CLASIFICACIÓN ACTUAL DE LA CERA

GRADO DECALIDAD

ESPECIFICACIONESDE CALIDAD DELGRADO

CLASES Y ESPECIFICACIONES

Primera calidad(Cera amarilla)

Color amarillo claro yuniforme, procedentede panales nuevos uopérculos

Clase A. Limpia totalmente en suparte interior y exterior, sin borra enla parte inferior, colada por un tamizfinoClase B. La que incumpla con lasespecificaciones de la Clase A ycumpla con las especificaciones parael grado

Segunda calidad(Cera oscura )

Color castaño claro aoscuro o grisáceo,puede estar veteado oestratificado,procedente depanales viejos, oloragradable ycaracterístico

Clase A. Limpia totalmente en suparte interior y exterior, sin borra enla parte inferior, colada por un tamizfinoClase B. La que incumpla con lasespecificaciones de la clase A ycumpla con las especificaciones parael grado


5.1.1 Labores de sostenimiento

El objetivo es que las colmenas reciban la alimentación y elmanejo adecuado para mantener la fortaleza y el desarrollo alcan-zado en la cosecha en la época de poca floración o cuando no haycosecha.

Al finalizar la cosecha se sacan los panales defectuosos, se ras-pa y limpia en el interior de las colmenas y los cuadros en las alzasse cerrarán a 10. Si se dispone de un local de conservación depanales se podrá conservar la obra excedente.

Si la cosecha fue trashumante, se distribuirán las colmenasde retorno, de acuerdo con la fecha de floración de la flora desostenimiento o la próxima cosecha. La aplicación de la alimen-tación de sostenimiento se realizará cuando la floración excedalos 45 días.

5.1.2 Reparación y mantenimiento de equipos einstalaciones

Se procederá a la limpieza del apiario mediante la chapea yguataquea en el frente de las piqueras. No se aplicarán herbicidasen el emplazamiento bajo ningún concepto.

Se realiza la reparación de los elementos de colmenas que lorequieran, tales como: tapas, fondos, cajas, cuadros, alimentadores,tapas de traslado, tapas de piquera, excluidores y otros.

Se lava cuidadosamente todo el equipamiento, sin permitir quelas abejas consuman la miel que cubre los equipos o medios detrabajo.

Se realiza la revisión, mantenimiento y ajuste de los mecanis-mos de las centrífugas, embrague, velocidades, freno y motor decombustión interna o eléctrico. Se revisan y reparan las instalacio-nes eléctricas de la nave.

Se efectúa el encalado y reparación de pisos y paredes en na-ves y salas de castra. Se alambran y laminan los cuadros de colme-nas (Ver acápite 3.6).

5.1.3 Reproducción de colmenas

Basado en los principios biológicos de la reproducción delas colmenas se realiza los trabajos necesarios para la reproduc-


ción artificial. Es necesario definir el método más adecuado paraobtener nuevas familias. Se recomienda el método conocidocomo «de vástagos» cuyo principio es obtener material de dos otres colmenas, de modo que no se debiliten las colmenas ma-dre, permitiendo que estas rindan cosecha a pesar de que se lesacó material para crear una nueva colmena.

Creación de núcleos

Su objetivo es incrementar el parque de colmenas paraexplotar nuevas zonas y(o) reponer pérdidas. Los nuevos núcleosse deben hacer cuando se dispone de reinas fecundadasprocedentes de un criadero.

Para ello se seleccionarán en el apiario dos o tres colmenasfuertes de las que se extraerán los panales, cuya disposición sehará del modo siguiente:– Dos panales con miel, uno a cada lado de la caja– Dos panales con polen, uno a cada lado de la caja– Cuatro panales con crías selladas, dos a cada lado– Un panal con cría abierta en el centro que promedien entre

las 12-24 h de nacidas y que tengan huevos, la selección deeste panal se hará de las mejores colmenas del apiario

– Un panal vacío en el centro que cumpla los requisitos paraestar en una cámara de cría y pueda ser puesto por la reina

Creación de colmenas para la producción

Se realiza cuando se quieren mantener los niveles de pro-ducción y el parque completo. Se seleccionan al menos tres ocuatro colmenas fuertes de las que se extraerá el material bio-lógico.

Cámara de cría o nido:– Dos panales con miel, uno a cada lado– Dos panales con polen, uno a cada lado– Cuatro panales con crías selladas, dos a cada lado– Dos panales que tengan larvas con menos de 24 h de nacidas

y huevos


Segundo cuerpo o sobrenido:– Dos panales con miel y polen, uno a cada lado– Seis panales con cría próxima a nacer, tres a cada lado– Una lámina en el centro para que las abejas jóvenes puedan

utilizar la cera que producenEn ambos casos se les sacuden abejas jóvenes y se pondrán en

el lugar de una colmena fuerte; este tipo de colmena no se hacepara ser trasladada del apiario. En caso de ponerle una reina fe-cunda o una celda real, se ubicará en la cámara de cría y siempreal centro, se revisará la aceptación a los 5 días.

Creación de colmenas por división

Al concluir el periodo de escasez y junto con una fuerte ali-mentación estimulante se preparan las colmenas introduciendo seisu ocho láminas en el segundo cuerpo, 45 días antes de la grancosecha, a partir de el obrado de esos nuevos panales se haránnuevas colmenas que pueden ser incorporadas de inmediato a laproducción. Se utilizan los panales que se sacan de las colmenas yuna parte de la población de abejas.

La nueva colmena se sitúa en el lugar de la colmena madre oen el sitio de una colmena fuerte con gran población.

Creación de núcleos de seis panales

Este tipo de núcleo se hace en apiarios fuertes y saludables ylos nuevos núcleos se trasladarán hacia un área seleccionada conantelación donde se concentrarán para poder atenderlos y alimen-tarlos con eficiencia.

Después de seleccionar una caja, tapa y fondo nuevos o desin-fectados, se le pone una tapa de piquera y se pasa a la distribuciónde los panales como sigue:– Un panal con miel– Un panal con polen– Dos panales con crías operculadas– Un panal con cría abierta y huevos– Una lámina de cera estampada

A este tipo de núcleo se le agrupan los panales hacia uno de loslados de la caja con todas las abejas; se revisan los panales para no


extraer la reina de la colmena madre y se continuarán agregandoabejas por sacudimiento hasta cubrir los cuadros, e inmediatamentese trasladan al lugar seleccionado, al día siguiente se le pone unareina fecundada y a los 5 días se revisa la aceptación.

6. Cría de reinas

6.1 Características generales

El proceso consiste en reproducir artificialmente las condicio-nes naturales de la cría de reinas, de modo que las abejas mismasse encarguen de atenderlas bajo la dirección y vigilancia del hom-bre.

Etapas del procesoSelección del material genético. Este se realizará por el depar-

tamento de investigaciones en el área de genética.– Preparación de las colmenas paternas– Preparación de las iniciadoras– Preparación de colmenas educadoras– Preparación de los núcleos de fecundación– Colmenas auxiliares– Preparación de copas celdas– Preparación del bastidor portacelda– Familiarización– Preparación del caldo con jalea real– Selección de larvas

Traslarve– Introducción del bastidor en las colmenas iniciadoras– Revisión de aceptación a las 24 h– Revisión de aceptación a las 48 h y control de la calidad– Introducción del bastidor en las educadoras– Control de la calidad– Traslado de las celdas a los núcleos de fecundación– Envío de las nuevas reinas a las colmenas de producción

manual buenas prácticas de producción apícola · depredadores de las abejas en la zona, previo a...

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