manejo integral de aguas residuales y residuos orgánicos

Financiado por Co-implementado por Co-ejecutado por

Manejo integral de aguas

residuales y residuos orgánicos Rastro Municipal de León, Nicaragua

Septiembre 2021

+

2

+ Generalidades del Rastro Municipal

+ Situación antes de la intervención del Proyecto Integral

+ Planificación e implementación del proyecto

+ Resultados, beneficios, impactos

+ Lecciones aprendidas y desafíos

Tabla de contenido

+

Manejo integral de aguas residuales y residuos orgánicos, Rastro Municipal, León, Nicaragua 28-09-2021

33

Rastro Municipal de León, Nicaragua

+ Es un lugar público construido en el año 1966 para el

sacrificio y faenado de ganados y cerdos destinado a

la producción de carne para consumo humano.

+ En la actualidad se sacrifican 140 reses y 120 cerdos

en la semana. Cuenta con un personal de 17

trabajadores entre técnicos y trabajadores operativos

y de vigilancia.

+ Posee un sistema de tratamiento de aguas residuales

y residuos sólidos orgánicos para el aprovechamiento

interno en el huerto orgánico urbano y ventas.

Generalidades

Manejo integral de aguas residuales y residuos orgánicos 28-09-2021

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SITUACIÓN ANTES DE LA INTERVENCIÓN

DEL PROYECTO INTEGRAL


55

Aguas residuales (hasta 60 m3 al día sin ningún tratamiento con muchos desechos solidos orgánicos.

No existía un concepto para la gestión de aguas

residuales


66

1 - 1.5 toneladas de residuos

sólidos orgánicos fueron diario

depositados en el vertedero municipal.

No existía un concepto para la gestión de

residuos sólidos orgánicos


77

El rastro tenía unterreno baldío de1200 m2

No existía un concepto para la gestión de

residuos sólidos orgánicos


88

PLANIFICACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DEL

PROYECTO


9

Planteamientos para el desarrollo de una alternativa integral

Muchas propuestas tecnológicas se implementan rápido, no se

adaptan o mejoran a la situación. Por tal, la alternativa debe

procurar una sostenibilidad a largo plazo según la demanda.1

Es necesario simplificar los procesos de tratamiento de las aguas

residuales y convertir los residuos sólidos orgánicos en valores

agregados.2

Minimizar la contaminación ambiental y brindar un mejor servicio

a través de la mejora continua.3

Manejo integral de aguas residuales y residuos orgánicos 28-09-2021 |

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Análisis de efluentes

Aguas

residuales

40 - 60 m3/d

Lavado con sangre,

estiércol, orina, grasa,

huesos, pieles

9:30 pm- 5 am

Lavado (contiene

restos de huesos,

pieles, grasa)

7:15 am -11 am

Lavado

5 am - 8 am

Lavado, pelos,

grasa

3 am - 6 am

Lavado pilas, estiércol

9 am - 11 am

Sacrificio reses/cerdos

20-35 m3/d

Limpieza salas de sacrificios

10-20 m3/d

Viseras

> 0.3 m3/d

Procesamiento pieles (cerdos)

> 0.5 m3/d

Mondongo

2.5 m3/d

La sangre tiene el mayor

valor contaminante, con un

DQO total de 375.000

mg/litro de sangre.

El estiércol del ganado, es el

segundo mayor contaminante

y contribuye enormemente a

los sólidos totales disueltos.

Manejo integral de aguas residuales y residuos orgánicos 28-09-2021 |

11 Manejo integral de aguas residuales y residuos orgánicos, Rastro Municipal, León, Nicaragua 28-09-2021

Baffed reactor con

Carpa de PVC

(captación de

biogás)

Pila para secado de lodos,

con flujo por gravedad

Filtro horizontal

de grava

Diseño ejecutado


Establecimiento de mejora continua

Ejecutar lo que se

planificó

¿Que hacer y

como hacer?Tomar medidas

correctivas

Comprobar resultados,

verificar problemas, dar

recomendaciones

Planificar

ImplementarComprobar

Ajustes

13

Se observó una rápida formación

de capas flotantes de lodos en los

reactores anaeróbicos por las

grandes cantidades de materia

orgánica en las aguas residuales

dirigidas+

Nombre de la presentación00-00-0000

Implicancia del diseño


Ajustes de los componentes técnicos

TAMIZ

Sala sacrificio

reses

Corales y Sala

sacrificio cerdos

Pila lavado

mondongo

• Tres reactores anaeróbicos

• Flujos de aguas residuales separados

• Tamiz y trampa de grasa

• Sistema FV; bombeo solar para reúso

de aguas tratadas

15 Manejo integral de aguas residuales y residuos orgánicos Rastro Municipal, León, Nicaragua 28-09-2021 |

Sistema de bombeo solar

16 Manejo integral de aguas residuales y residuos orgánicos Rastro Municipal, León, Nicaragua 28-09-2021 |

Esquema de reúso de aguas residuales tratadas

AS

M

Reses

Área de compost

BR/AF

Producción de vegetales

Humedal artificial

Lombricultura, compostaje,

bodega, trituradora

R

C

3 Reactores

anaeróbicos

Cerdos

Sistema de

Riego

por goteo34 canteros

(1.2 x 26 mts

Mondongo

La entrada al huerto

Re

ús

o

17

2013 2013 - 15

Sin concepto

2015-16

Inversión del proyecto


2020

Inversión total de infraestructuras ≈ US$ 190,000

Huerto orgánicoConstrucción

sistema DEWATSTanque de

biogás y carpa

del BR

Filtro horizontal

1818

RESULTADOS-BENEFICIOS-IMPACTOS

28-09-2021 Manejo integral de aguas residuales y residuos orgánicos, Rastro Municipal, León, Nicaragua

19

16.000 m3 aguas

residuales tratadas/año

Resultados

Reutilización del agua tratada

en el huerto al compost y

riego de goteo

Beneficios• Cumplimiento con los parámetros

de descargas de aguas

industriales al alcantarillado

sanitario

• Protección al medio ambiente.

• Reducción de malos olores.

Impactos


Gestión de las aguas residuales

20

400 toneladas desechos

orgánicos por año, convertido en

producto con valor agregado.

Resultados

• Producción abono orgánico

• Devuelve nutrientes a la tierra

• Venta productos

Reducción de residuos al

vertedero municipal y menos

malos olores en el vecindario del

rastro.

Impactos


Beneficios

Gestión de residuos sólidos orgánicos

21

Producción y uso de

alrededor de 3,500 m3

biogás/año

ResultadosAhorro 5,500 kg/año de leña para el

calentamiento de agua depilar piel

de cerdos y uso del incinerador con

biogás.

• Mejoramiento condiciones

de trabajo y salud, no hay

humo.

• Reducción de la emisión de

gases invernaderos.

Impactos


Beneficios

Co-beneficios: Producción y uso de biogás

22

Ingresos anuales de venta (C$) de productos del huerto orgánicos


8,967

37,108

75,701

164,441

217,543

239,007

0

50,000

100,000

150,000

200,000

250,000

300,000

2015 2016 2017 2018 2019 2020

~ 6,850 US$

~ 6,340 US$

~ 5,150 US$

~ 2,530 US$

~ 1,300 US$

23

Lecciones Aprendidas


+ Lograr que el gobierno local se identifique a largo plazo con los logros del proyecto y no

pierda la atención.

+ Formar equipos interdisciplinarios; buscar alianzas; involucrar la academia (pasantías,

estudios de casos prácticos, tesis…).

+ Pensar en soluciones integrales con una visón ideal - adaptarse siempre a la situación y

necesidades respectivas.

+ Analizar las razones si algo no funciona > No todo sale como lo planificado.

+ Contar con fondos para realizar correcciones, para garantizar el éxito de los objetivos

planificados.

+ Garantizar un sistema de monitoreo para la Operación y el Mantenimiento a largo plazo.

+ Adaptar las soluciones tecnológicas a las capacidades de los responsables de O&M.


Lecciones Aprendidas

25

www.facebook.com/borda.Bremenwww.borda-la.org https://es-la.facebook.com/huertoorganicorastroleon

(+505) 8850-9263

[email protected]

Muchas gracias


manejo integral de aguas residuales y residuos orgánicos

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