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JORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEXAGROEXPO 29 al 1 de enero de 2014
Centro de Investigaciones científicas y tecnológicas
- CICYTEX-
MANEJO DEL RIEGO Y PODA EN PLANTACIONES DE
OLIVAR EN SETO
Juan Manuel Pérez Rodríguez
ÍNDICE1- Situación y antecedentes
6- Conclusiones
2- Ventajas e inconvenientes del olivar en seto
3- Manejo de plantaciones de olivar en seto
5- Métodos de poda
JORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEXAGROEXPO 29 al 1 de enero de 2014
4- Estrategias de riego
En las últimas décadas el olivar ha sufrido una transformación radical hacia sistemas intensivos (riego)
Olivar tradicional de secano con marcos amplios y productividad media-baja
Altos costes de cultivo (poda y recolección)
Años 70 surgen las plantaciones intensivas (200-600 árb./ha)
Más productivas y con recolección con vibrador de tronco
1- Situación y antecedentesJORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014
Años 90 aparece las plantaciones en seto (> 1.500 árb./ha)
� España 1er donde se implantan comercialmente
� Italia surgen las primeras experiencias
2006: 36,500 ha
2007: 55,100 ha
0
10.000
20.000
30.000
40.000
50.000
60.000
1993
1995
1997
1999
2001
2003
2005
2007
Su
perf
icie
(h
a)
2006: 36,500 ha
2007: 55,100 ha
0
10.000
20.000
30.000
40.000
50.000
60.000
1993
1995
1997
1999
2001
2003
2005
2007
Su
perf
icie
(h
a)
1.500600
3.0003.500
6.0006.5007.000
27.000
05.0
0010
.000
15.00
0
20.00
0
25.00
0
30.00
0Otros
Francia (1997)Marruecos (2003)
Tunez (2000)USA (1999)
Chile (2001)Portugal (2000)España (1994)
Superficie (ha)
20062007
1.500600
3.0003.500
6.0006.5007.000
27.000
05.0
0010
.000
15.00
0
20.00
0
25.00
0
30.00
0Otros
Francia (1997)Marruecos (2003)
Tunez (2000)USA (1999)
Chile (2001)Portugal (2000)España (1994)
Superficie (ha)
20062007
1- Situación y antecedentesJORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014
Ventajas:
� Rápida entrada en producción� Buena producción y baja vecería� Mecanización del cultivo (poda y recolección)
2- Ventajas e inconvenientes JORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014
DISEÑO Y MANEJO
ADECUADOS
Inconvenientes:
� Elevados costes implantación� Alta tecnificación� Poco material vegetal� Problemas con el vigor de las variedades� Mayor incidencia de plagas y enfermedades� Plantaciones a corto- medio plazo (15-20 años)
3- Manejo del olivar seto JORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014
RENTABILIDAD del olivar
- Producción mundial
- Consumo mundial
- Sistema de cultivo
- Manejo de cultivo�
En este nuevo tipo de plantaciones para que
sean sostenibles económicamente es necesario producir:
la MAYOR CANTIDAD (kg aceite/ha) con la MÁXIMA CALIDAD,
al MÍNIMO COSTE y de MANERA SOSTENIBLE
XXXX
XX
3- Manejo del olivar seto JORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014
MANEJO
Fertilización
RiegoPodaRecolección
SanidadSuelo
3- Manejo del olivar seto JORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014
Distribución de costes de cultivo para manteniento de olivar en seto
Poda18%
Mantenimiento suelo9%
Sanidad12%
Fertilización5%
Riego (2000 m3/ha)22%
Recolección34%
FUENTE: AEMO 2010
5- MÉTODOS DE PODA
JORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014
4- ESTRATEGIAS DE RIEGO
4.2. Programaciones de riego en olivar seto
4.1. Ciclo cultivo del olivo en Extremadura
4.3. Resultados ensayos riego del CICYTEX
5.1. Tipos de poda en olivar en seto
5.3. Costes de la poda
5.4. Resultados ensayos poda del CICYTEX
4- Estrategias de riegoJORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014
4.1.Ciclo del cultivo del olivo en Extremadura
marzo abril mayo junio julio agosto septiem. octubre novemb .
FLORACIÓN
CAÍDA FRUTOS
MADURACIÓN
Fase I Fase II Fase III
CRECIMIENTO BROTECRECIMIENTO FRUTO
ACUMULACIÓN ACEITE
MADURACIÓN
ENDURECIMIENTO HUESO
INICIO ENVERO
COSECHA MESA COSECHA ACEITE
Fase I: sensible (floración y cuajado) Fase II: resistenteFase III: sensible (acumulación aceite)
4.2. Programaciones de riego en olivar seto
� Riego deficitario: Utilización: plantaciones en formación y adultasTipos: Riego deficitario sostenido (RDS)
Fenología Fase I Fase II Fase IIIMeses M-J Jl-Ag S-N
% con respecto a riego total 75 40 60
Estrategias de riego deficitario controlado
� Riego según necesidades totales:Utilización: plantaciones en formación
Dosis: 4.500-5.000 m3/ha (plantación adulta)
Fenología Fase I Fase II Fase IIIMeses M-J Jl-Ag S-N
% de riego ETc 60 60 60
Estrategias de riego deficitario sostenido
4- Estrategias de riegoJORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014
Riego deficitario controlado (RDC)
4- Estrategias de riegoJORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014
4.3. Resultados ensayos riego del CICYTEX
� Localización Vegas Bajas del Guadiana (Finca La Orden). Año 2009-2011
� Olivar en seto var. ‘Arbequina’, orientación N-S y plantada en 2008
� Marco de plantación de 1,35 x 3,75 m (1.975 plantas/ha)
OLIVAR SETO
� Tratamientos: Control 100% 100% 100%
RDC-1 (ligero) 50% 60% 75%
RDC-2 (moderado) 15% 20% 50%
RDC-3 (severo) 5% 0% 40%
4- Estrategias de riegoJORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014
Fase I Fase II Fase III
4.3.1.4.3.1.-- Volumen de agua aplicadoVolumen de agua aplicado
37%
73%
89%
4- Estrategias de riegoJORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014
4.3. Resultados ensayos riego del CICYTEX
Volumen riego medio (2009-2011):
Variedad seto `Arbequina´
Control (riego 100%): 4.000 m3/ha
RDC-1 (ligero): 2.500 m3/ha
RDC-2 (moderado): 1.000 m3/ha
RDC-3 (severo): 500 m3/ha
4.3.3 4.3.3 –– TamaTamañño del seto y Poda formacio del seto y Poda formacióón (2009n (2009--2013) 2013)
16%
45%
58%
4- Estrategias de riegoJORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014
4.3. Resultados ensayos riego del CICYTEX
Volumen copa final Poda formación total
Control (riego 100%): 6.900 m3/ha 13.500 kg/ha
RDC-1 (ligero): 6.400 m3/ha 11.400 kg/ha
RDC-2 (moderado): 5.100 m3/ha 7.350 kg/ha
RDC-3 (severo): 4.400 m3/ha 5.600 kg/ha
7%
26%
36%
4.3.4.4.3.4.-- ProducciProduccióón de aceitunasn de aceitunas
36%
55%
4.3. Resultados ensayos riego del CICYTEX
4- Estrategias de riegoJORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014
Producción media (2009-2011):
Control (riego 100%): 10.925 kg/ha a
RDC-1 (ligero): 9.130 kg/ha ab
RDC-2 (moderado): 7.025 kg/ha bc
RDC-3 (severo): 4.930 kg/ha c
19,5 b20,8 b23,4 a23,3 a
2009Rdto. Graso (%)
4.6.4.6.-- Contenido graso y producciContenido graso y produccióón aceiten aceite
●● Aumento contenido graso con el estrés
●● Compensación de la producción de aceite
Tratamiento
ControlRDC-1RDC-2RDC-3
21,7 b20,9 b24,0 a21,5 b
2010Rdto. Graso (%)
21,3 c22,4 b23,0 ab24,1 a
2011Rdto. Graso (%)
30% 50%
4- Estrategias de riegoJORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014
4.3. Resultados ensayos riego del CICYTEX
Producción media aceite (2009-2011):
Control (riego 100%): 2.550 kg/ha a
RDC-1 (ligero): 2.175 kg/ha ab
RDC-2 (moderado): 1.510 kg/ha bc
RDC-3 (severo): 1.125 kg/ha c
5- MÉTODOS DE PODA
JORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014
5.1. Tipos de poda en olivar en seto
5.2. Costes de la poda
4- ESTRATEGIAS DE RIEGO
4.2. Programaciones de riego en olivar seto
4.1.Ciclo del cultivo del olivo en Extremadura
4.3. Resultados ensayos riego del CICYTEX
5.3. Resultados ensayos poda del CICYTEX
B – Producción
5- Métodos de podaJORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014
5.1. Tipos de poda en olivar en seto
A- Formación C- Renovación B – Producción
Poda de Rebaje Poda de Faldas Poda Lateral
5- Métodos de podaJORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014
5.1. Tipos de poda en olivar en seto
A- Formación C- Renovación
B - Producción
Poda mecánica lateral
5- Métodos de podaJORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014
5.1. Tipos de poda
* Por calles:
5- Métodos de podaJORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014
* Por caras:
C- RenovaciónALTERNATIVAS:
5- Métodos de podaJORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014
5.1. Tipos de poda
1- Renovación mediante poda
2- Eliminar pies � Olivar intensivo
3- Arrancar plantación/realizar nueva
Peonadas/ha olivar setoManual Semi-mecanizado Mecanizado
Topping 2 0,66 0,15Faldas 2-4 1 0,15Lateral 3-5 05-0,66 0,2-0,3Total 7-12 2,16-2,33 0,5-0,6
5- Métodos de podaJORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014
5.2. Costes de la poda
5.3. Resultados ensayos poda seto del CICYTEX
� Localización Vegas Bajas del Guadiana (Finca La Orden). Año 2011-2013
� Olivar en seto var. ‘Arbequina’, orientación N-S y plantada en 2008
� Marco de plantación de 1,35 x 3,75 m (1.975 plantas/ha)
� Riego: RDC-1 ( 3.600 m3/ha) OLIVAR SETO
� Tratamientos: P1 (Poda manual + rebaje mecánico invierno)
P2 (Poda manual + rebaje mecánico verano)
P3 (Poda manual + 2 rebajes mecánicos (invierno-verano)
P4 (Poda totalmente mecanizada invierno 50%)
5- Métodos de podaJORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014
5.3.2.5.3.2.-- Madera de podaMadera de poda
5.3. Resultados ensayos poda seto del CICYTEX
5- Métodos de podaJORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014
Madera de poda de ensayo de poda var. "arbequina". Finca La Orden 2011-2013
0
2
4
6
8
10
12
14
16
P1 P2 P3 P4 P1 P2 P3 P4 P1 P2 P3 P4 P1 P2 P3 P4
Tratamientos de poda
Pes
o fr
esco
po
da
(kg
/árb
ol)
Topping verano
Topping invierno
Lateral
201320122011 Total
12%
45%
52%
Rebaje verano
Rebaje invierno
Poda lateral
5.3.3.5.3.3.-- ProducciProduccióón de aceitunasn de aceitunas
5.3. Resultados ensayos poda seto del CICYTEX
5- Métodos de podaJORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014
Producción media (2011-2013):
P1 (manual + rebaje invierno): 16.500 kg/ha a
P2 (manuel + rebaje verano): 15.900 kg/ha ab
P3 (manual + rebaje invierno-verano: 14.600 kg/ha b
P4 ( mecánica 50%): 15.200 kg/ha ab
4%
12%
8%
21.815 ab22.965 a20.223 b20.975 ab
Produccion aceituna(Kg/ha)
14,7 b12,9 c17,6 a18,1 a
Rdto. Graso(%)
5.3.4.5.3.4.-- Contenido graso y producciContenido graso y produccióón aceite (2013)n aceite (2013)
●● Aumento contenido graso:* poda mecánica * 2 topping
●● Compensación de la producción de aceite
5.3. Resultados ensayos poda seto del CICYTEX
5- Métodos de podaJORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014
3.205 ab2.953 c3.564 ab3.791 a
Produccion aceite(Kg/ha)
Tratamiento2013P1P2P3P4
� En plantaciones de olivar en seto en formación se recomienda el uso de riegos deficitarios controlados de ligeros (60%) a moderados (25%). Se
desaconseja regar según necesidades y con tratamientos muy severos (10%)
6- ConclusionesJORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014
� No se produce pérdida de producción de aceitunas para recortes ligeros, mientras que baja un 36 % para restricciones moderadas
� El contenido graso aumenta cuando regamos muy deficitariamente por lo que compensa la perdida de producción de aceite en un 30%
RIEGO
� En poda de formación supone un ahorro del 16% y 45 % respectivamente
MOTIVOS:
PODA
6- ConclusionesJORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014
� La poda totalmente mecanizada ha mostrado muy buenos resultados con una poda más económica. No presentó pérdida de producción de aceitunas
y su contenido graso fue el mayor
� Poda semimecánica topping invierno, con una poda más costosa, producción similar a la mecanizada y rendimientos grasos intermedios
� Semimecánica topping verano con las mayores intervenciones de poda, buena producción de aceitunas pero con el peor contenido graso
Resultados más desfavorables:
� Poda semimecánica topping verano-inverno, con más intervencionesde poda, mostró la peor producción pero con buen contenido graso
Resultados aceptables :
¡GRACIAS POR SU ATENCIÓN!
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