macarron
TRANSCRIPT
![Page 1: Macarron](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042715/55868dcdd8b42a8c5a8b4646/html5/thumbnails/1.jpg)
MACARRON
![Page 2: Macarron](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042715/55868dcdd8b42a8c5a8b4646/html5/thumbnails/2.jpg)
• 240 gr de azúcar glass• 140 gr de almendra en polvo• 3 claras
![Page 3: Macarron](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042715/55868dcdd8b42a8c5a8b4646/html5/thumbnails/3.jpg)
Tamizamos el azúcar glass y el harina de almendras
![Page 4: Macarron](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042715/55868dcdd8b42a8c5a8b4646/html5/thumbnails/4.jpg)
Ponemos una pizca de sal a las claras y las batimos a punto de nieve
![Page 5: Macarron](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042715/55868dcdd8b42a8c5a8b4646/html5/thumbnails/5.jpg)
Ponemos un paño debajo del bol para que no se nos mueva y trabajemos mejor
![Page 6: Macarron](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042715/55868dcdd8b42a8c5a8b4646/html5/thumbnails/6.jpg)
Cuando este duras las claras, mezclamos el azúcar con las almendras
![Page 7: Macarron](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042715/55868dcdd8b42a8c5a8b4646/html5/thumbnails/7.jpg)
Con movimientos en evolventes mezclamos con las clara con cuidado para que no se nos bajen
![Page 8: Macarron](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042715/55868dcdd8b42a8c5a8b4646/html5/thumbnails/8.jpg)
Coloreamos con polvos, para hacer distintos colores
![Page 9: Macarron](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042715/55868dcdd8b42a8c5a8b4646/html5/thumbnails/9.jpg)
Colocamos la manga pastelera en un vaso alto y echamos la masa
![Page 10: Macarron](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042715/55868dcdd8b42a8c5a8b4646/html5/thumbnails/10.jpg)
Las dejamos 1 hora para que se sequen y formen una fina costra en la parte superior, fuera del horno,
pasado el tiempo, los llevamos al horno a 160º unos 10 minutos, para que se terminen de secar por fuera y la parte
de dentro este blanda
![Page 11: Macarron](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042715/55868dcdd8b42a8c5a8b4646/html5/thumbnails/11.jpg)
Es la primera vez que los hago pero están ricos, ricoslos próximos quedaran mejor y los rellenare
![Page 12: Macarron](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042715/55868dcdd8b42a8c5a8b4646/html5/thumbnails/12.jpg)
BUEN APETITOMADRID 21 DE MARZO DE 2011
BESOSADITA