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EVALUACIÓN DEL EFECTO DE FARTUM ANTICRACKING Y FARTUM SILICIUM PK SOBRE LA PARTIDURA Y LA CALIDAD DE FRUTOS EN PLANTAS DE CEREZOS (Prunus avium L.) VAR.

BING

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-20

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EN

SA

YO

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A

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AC

KIN

G Y

SIL

ICIU

M P

K

CER Departamento de Producción Agrícola

2

ÍNDICE

RESUMEN .....................................................................................................................................3

OBJETIVO .....................................................................................................................................4

MATERIALES Y MÉTODOS ............................................................................................................4

Antecedentes generales ............................................................................................................4

Datos meteorológicos ...............................................................................................................5

Tratamientos .............................................................................................................................6

Evaluaciones ..............................................................................................................................8

DISEÑO EXPERIMENTAL Y ANÁLISIS ESTADÍSTICO ........................................................................9

RESULTADOS ..............................................................................................................................10

Partidura del fruto ...................................................................................................................10

Evolución temporal de la partidura post inmersión en agua ...................................................11

Componentes del rendimiento ................................................................................................12

Componentes de la calidad del fruto .......................................................................................14

Firmeza del fruto...................................................................................................................14

Color del fruto .......................................................................................................................15

Poscosecha ..............................................................................................................................16

Condición de la fruta .............................................................................................................16

Analisis de componentes principales .......................................................................................18

Calidad de la fruta en cosecha ..............................................................................................18

Calidad de la fruta post almacenaje en frío ..........................................................................19

CONCLUSIONES ..........................................................................................................................20


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EVALUACIÓN DEL EFECTO DE FARTUM ANTICRACKING Y FARTUM SILICIUM PK SOBRE LA PARTIDURA Y LA CALIDAD DE FRUTOS EN

PLANTAS DE CEREZOS (Prunus avium L.) VAR. BING

RESUMEN Con el objetivo de evaluar el efecto del producto Fartum Anticracking y Fartum Slicium PK sobre la partidura y calidad de la fruta de cerezos var. Bing, se realizó un ensayo de campo ubicado en el Fundo Santa Paulina, propiedad de Agrícola Los Arroyos, en la localidad de Rosario (34° 21' Latitud sur – 70° 51' Longitud oeste), Región del Libertador General Bernardo O’Higgins, Chile. Se utilizaron plantas de cerezo (Prunus avium L.) cv. Bing, injertadas sobre patrón Maxma 14, plantadas el año 2008 con un marco de plantación de 4,5 x 1,8 m y conducidos en sistema Tatura (“V”). Este ensayo se llevó a cabo desde el día 19 de noviembre con la primera aplicación de los tratamientos hasta el 18 de enero de 2016, momento en el cual se llevó a cabo la medición de poscosecha de la fruta. Con el fin de cumplir con el objetivo propuesto, se establecieron tres tratamientos; T0: un control sin aplicación, T1: tres aplicaciones de Fartum Silicium PK realizadas al momento de viraje de color

con una dosis de 4 L*ha-1 con una frecuencia semanal y T2: tres aplicaciones de Fartum Anticracking

al momento de viraje de color a razón de 6 L*ha-1 realizadas en los mismos momentos que el tratamiento anterior. Se evaluaron las siguientes variables por tratamiento: (i) partidura en cosecha; (ii) evolución de la partidura post inmersión en agua; (iii) carga frutal y rendimiento; (iv) calidad de la fruta, evaluándose: firmeza, distribución de color y % de partidura; (v) condición de la fruta en poscosecha, donde se evaluó la firmeza y la condición de la fruta (condición de pedicelo, incidencia de pudriciones y pitting). Con respecto a la simulación de lluvia, tanto T1 como T2 presentaron una mayor resistencia a la partidura con respecto al testigo, al menos durante una hora de inmersión. Debido a que la inmersión es una medida drástica para evaluar la incidencia y severidad de partidura, con estos resultados es posible concluir que tanto Fartum Anticracking como Fartum Silicium PK aumentarían la resistencia de partidura en condiciones de campo. Los tratamientos no tuvieron efectos significativos sobre las componentes del rendimiento ni sobre la calidad de fruta evaluada en cosecha. Así mismo, al cabo de 40 días después de almacenaje en frío, los tratamientos tampoco tuvieron un efecto significativo sobre la condición de la fruta en términos de firmeza del fruto, condición de pedicelo, % de pudriciones e incidencia de pitting.


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OBJETIVO Evaluar el efecto de los productos Fartum Anticracking y Fartum Silicium PK sobre la partidura, la calidad y la condición de fruta en cerezos var. Bing.

MATERIALES Y MÉTODOS

Antecedentes generales El ensayo se realizó en el Fundo Santa Paulina, propiedad de Agrícola Los Arroyos, ubicado en la localidad de Rosario (34° 21' Latitud sur – 70° 51' Longitud oeste), Región del Libertador General Bernardo O’Higgins, Chile. La superficie del ensayo abarcó aproximadamente 608 m2 (75 plantas).

Datos del cultivo Nombre científico Prunus avium L.

Variedad utilizada Bing

Portainjerto Maxma 14

Año de plantación 2008

Distancia de plantación 4,5 x 1,8 m

Sistema de conducción Tatura (“V”)

Duración del ensayo 19 de noviembre 2015 – 18 de enero de 2016

Figura 1. Plantas de cerezo cv. Bing (a la derecha) correspondientes al ensayo.


5

Datos meteorológicos Todos los datos climáticos fueron obtenidos de una estación meteorológica ubicada en el huerto donde se montó el ensayo. El Cuadro 1 muestra el registro de las temperaturas mínimas y máximas y las precipitaciones durante el período de duración del ensayo. Por otra parte, en el Cuadro 2 es posible observar el registro de temperaturas y precipitaciones en el momento de la aplicación. En las Figuras 2 y 3 se observan las gráficas para dichos datos.

Cuadro 1. Media aritmética mensual de temperatura mínima, temperatura máxima y oscilación térmica y precipitación acumulada mensual durante el periodo de ensayo.

Mes Temperatura (°C) Precipitación

(mm) Mínima Máxima Oscilación térmica

Noviembre 13,1 25,0 11,9 16,8 Diciembre 15,9 29,3 13,4 0,0

Cuadro 2. Registro de temperaturas y precipitaciones el día de la aplicación.

Fecha Temperatura (°C)

Mínima Máxima Oscilación térmica

19-nov 13,6 20,2 6,6 26-nov 16,9 26,4 9,5 03-dic 12,8 26,6 13,8

Figura 2. Gráficas de temperaturas máximas, mínimas y oscilación térmica registradas durante el período del ensayo.

0

5

10

15

20

25

30

35

40

Tem

per

atu

ra (

°C)

T° Mínima T° Máxima Oscilación térmicaAplicación Cosecha


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Figura 3. Gráfica de precipitaciones durante el período del ensayo.

Las aplicaciones fueron realizadas generalmente dentro de las primeras horas del día, por lo que fueron aplicadas con una temperatura ambiental por debajo de los 25 °C (Cuadro 2) sin correr el riesgo de volatilización del producto. Por otra parte, es importante mencionar que, a pesar de ser un año con presencia de lluvias primaverales, las aplicaciones fueron realizadas posterior a la ocurrencia del 12 de noviembre (Figura 3). Por otra parte, la cosecha fue realizada con una temperatura mínima de 20 °C.

Tratamientos Cada tratamiento correspondió a distintos productos, considerando un testigo absoluto sin aplicación. Se utilizaron un total de 75 plantas lo que abarcó una superficie de 608 m2. El detalle de cada uno de los tratamientos se presenta en el Cuadro 3. Cuadro 3. Descripción de los tratamientos realizados.

Tratamiento Producto Concentración

(cc*hL-1) Mojamiento

(L*ha-1) Dosis

(L*ha-1) N°

aplicaciones Momento de

aplicación Fecha de aplicación

T0 - - - - - - -

T1 Fartum

Silicium PK 265 1500 4 3

Viraje de color

+ 7 días

+ 7 días

19 de nov +

26 de nov +

3 de dic

T2 Fartum

Anticracking 400 1500 6 3

Viraje de color

+ 7 días

+ 7 días

19 de nov +

26 de nov +

3 de dic

0

5

10

15

20P

reci

pit

acio

nes

(m

m)

PrecipitacionesAplicación Cosecha


7

Las aplicaciones fueron realizadas mediante el empleo de un una motobomba de 4 estanques, con un gasto por boquilla de 4,4 L min-1. En la Figura 4 se aprecian fotografías do) estado fenológico al momento de la aplicación del producto (Figura 4 A y 4 B corresponden al mismo estado).

Figura 4. Condicion de la fruta al momento de la 1ra, 2da y 3ra aplicación de los tratamientos (A - B, C y D, respectivamente).

A B

C D


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Evaluaciones

% de Partidura Partidura en cosecha. En una muestra de 300 frutos por repetición se evaluó el número de

frutos partidos obteniéndose el % de frutos partidos. Se consideró como fruto partido todo aquel con una partidura superior a 2 mm de largo. Evolución del % de partidura. Para evaluar el efecto de los productos sobre la partidura de frutos, se realizó una simulación de lluvia mediante la inmersión en agua de 160 frutos por repetición. Estos frutos fueron sumergidos en agua destilada donde se midió la evolución de partidura en el tiempo para determinar el grado de resistencia del fruto otorgado por los distintos tratamientos. Esto generó una curva de partidura de cada tratamiento con evaluaciones a las 0.5, 0.75, 1, 1.5, 2, 2.5, 3 y 4 horas. Cada evaluación contempló una muestra de 20 frutos por repetición, en cada uno de los tratamientos. Posterior a la inmersión de la fruta, se evaluó el porcentaje de partidura en dos instantes; el instante 0 correspondió a la evaluación inmediata y el instante 1 a la evaluación después de una hora. Componentes del rendimiento y calidad de fruta en cosecha Carga frutal. Se evaluó el peso total de fruta de las dos plantas centrales de cada repetición y una

muestra de cien frutos, obteniéndose una aproximación del número de frutos por árbol (frutos*árbol-1). Adicionalmente, se normalizó el valor obtenido de número de frutos por árbol de acuerdo al área de sección transversal de tronco (ASTT) expresada como frutos*cm2 de ASTT-1.

Rendimiento y productividad. Se pesó toda la fruta correspondiente a las dos plantas centrales de cada repetición, obteniéndose así el rendimiento expresado en kg *árbol-1. La productividad se obtuvo mediante una relación entre los kilogramos cosechados de cada planta y su respectiva área de sección transversal de tronco, expresada en kg*cm2 de ASTT-1.

Firmeza. Se tomaron, al momento de cosecha, 50 frutos de cada repetición por tratamiento. Se midió la firmeza del fruto con la utilización del equipo DUROFEL DFT100 y su valor fue expresado en %.

Distribución de color. Se midió el color de 100 frutos en cada repetición con una tabla CTIFL que posee clasificaciones de color específico para cerezas. Los resultados fueron expresados escala de 1 (rojo claro) a 5 (negro) y, junto con ello, se determinó la distribución de color de los frutos.


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Condición de la fruta en poscosecha Para los análisis de poscosecha, se embalaron y almacenaron en frío por 40 días una muestra de 2,5 kg de fruta por repetición a la cual se evaluaron las siguientes variables:

Firmeza. En una muestra de 50 frutos de cada caja, fue evaluada la firmeza siguiendo el mismo procedimiento realizado al momento de cosecha.

Condición de fruta

En una muestra de 100 frutos por repetición, se determinó el estado de pardeamiento del pedicelo estableciéndose seis niveles de condición de fruta, los cuales están descritos en la siguiente tabla:

Categoría de condición de fruta Descripción

Pedicelo verde Pedicelo sano y completamente verde.

Pedicelo verde-pardo Pedicelo levemente deshidratado, con zonas café de pequeño tamaño (<30% del pedicelo dañado)

Pedicelo pardo Pedicelo mayoritariamente deshidratado. De color pardo.

Sin pedicelo Frutos sin pedicelo

Pudriciones Frutos con pudriciones

Pitting Frutos con pitting

DISEÑO EXPERIMENTAL Y ANÁLISIS ESTADÍSTICO

Se utilizó un diseño completamente aleatorizado con tres tratamientos y cinco repeticiones de cinco plantas cada una. Para comparar los tratamientos, los resultados de las evaluaciones de cosecha y calidad de fruta se analizaron mediante análisis de la varianza (ANDEVA). Cuando existieron diferencias significativas, las medias se compararon mediante la Prueba de Comparación Múltiple de LSD Fisher a un nivel de confianza del 95%.

Adicionalmente, a través de un análisis multivariado de componentes principales, se analizó con un Bi-Plot el comportamiento de algunas variables con respecto a distintas observaciones (distintos tratamientos). La CP o componente principal es un eje que explica el % de la variabilidad el cual es atribuido a la interacción observación-variable, de esta manera, mientras mayor es el % explicado por la CP, mayor es peso estadístico que esta posee.


10

RESULTADOS

Partidura del fruto. El % de partidura no presentó diferencias significativas entre los tratamientos (Cuadro 4), alcanzándose un alto % de partidura a cosecha, ya sea por concepto varietal, por daño mecánico, desbalance hídrico, sutura natural del fruto, etc. De igual forma, era de esperarse este comportamiento debido a que las aplicaciones se realizaron posterior a la lluvia. Cuadro 4. Medias, desviación estándar (D.S.) y p-valor asociado al ANDEVA realizado para el % de partidura. P-valor < 0,05 indica diferencias estadísticas significativas entre tratamientos.

Tratamientos Partidura (%)

Media D.S.

T0 35,9 13 T1 45,2 19 T2 41,8 22

p-valor 0,705

Figura 5. Gráfica de medias y error típico para los valores obtenidos de firmeza. No fueron encontradas diferencias de significancia estadística entre tratamientos.

La ausencia de efecto de los productos sobre la incidencia de partidura se debe a que las condiciones cercanas a cosecha, específicamente asociado a un desbalance hídrico, no fueron propicias para generar la partidura de los frutos. Es por este motivo, que al momento de cosecha se simuló una lluvia mediante la inmersión de frutos en agua durante determinados intervalos de tiempo, con el fin de determinar la evolución temporal de la partidura en cada tratamiento y con ello estimar la resistencia a la partidura.

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Control Silicium PK Anticracking

Par

tid

ura

(%

)


11

Evolución temporal de la partidura post inmersión en agua Al evaluar el % de partidura inmediatamente después de la inmersión (Instante 0), este presentó una curva de tipo doble sigmoidea, mostrando en primera instancia un rápido aumento del % de partidura durante la primera hora de inmersión (Figura 6). Es en este intervalo en el cual los tratamientos con Fartum Anticracking y Fartum Silicium PK disminuyeron significativamente el % de partidura, registrando en promedio un 15% menos que el testigo. Posterior a este periodo, existe un % de partidura constante hasta las 2 horas de duración de la inmersión, sin registrarse diferencias significativas entre los tratamientos. A partir de las 2 horas de inmersión, la partidura aumenta de forma lineal hasta las 4 horas de inmersión y es similar entre los tratamientos. De acuerdo a estos resultados, se puede afirmar que T1 y T2 aumentan, instantáneamente, la resistencia a la partidura durante una hora de inmersión.

Figura 6. Evolución del % de partidura evaluada inmediatamente después de la inmersión en cada tratamiento (n=20). Asterisco en cada evaluación indica diferencias estadísticas significativas entre tratamientos (p < 0,05).

Por otro lado, cuando la misma fruta es evaluada una hora después de la inmersión, el comportamiento es distinto (Figura 7). Durante la primera hora de inmersión las curvas tienden a igualarse al menos hasta las dos horas de inmersión. Sin embargo existe una tendencia de disminuir el % de partidura en el tratamiento con Fartum Anticracking, el cual queda evidenciado estadísticamente a las 2,5 horas de inmersión (Figura 7). De lo anterior se puede afirmar que, al exponer la fruta durante una hora en agua, existe una resistencia inmediata a la partidura en T1 y T2, no obstante esa tendencia se pierde al evaluar la fruta una hora después. A pesar de que la evaluación una hora después de la inmersión no incurrió en diferencias significativas entre tratamientos, existe una tendencia a la baja por parte de T2, cuya diferencia con respecto a T0 y T1 alcanza el 10% en gran parte de los intervalos de inmersión.

0

10

20

30

40

50

60

70

80

% d

e p

arti

du

ra a

l in

stan

te 0

Tiempo de inmersión (h)


***


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Figura 7. Evolución del % de partidura evaluada después de una hora de la inmersión en cada tratamiento (n=20). Asterisco en cada evaluación indica diferencias estadísticas significativas entre tratamientos (p < 0,05).

Componentes del rendimiento En el Cuadro 5 se presentan los valores de la media y desviación estándar (DS) de los componentes del rendimiento para cada tratamiento. El rendimiento obtenido por cada tratamiento no fue estadísticamente distinto (p-valor = 0,985). Del mismo modo, no fue posible identificar diferencias significativas entre los tratamientos al normalizar el rendimiento por los cm2 de ASTT (productividad). Es importante señalar que, tal como se observa en el Cuadro 5, las medias obtenidas de ASTT para cada tratamiento, no presentaron diferencias de significancia estadística entre ellos. Por su parte, la carga frutal no presentó diferencias de significancia estadística (p-valor = 0,921), ni tampoco al ser normalizada por el ASTT (p-valor = 0,817). Esto confirma que el ensayo se realizó sobre plantas productivamente similares. La aplicación de estos productos no tuvo efecto sobre el rendimiento puesto que se aplicaron al final del periodo (finales de noviembre). Cuadro 5. Medias, desviación estándar (D.S.) y p-valor asociado al ANDEVA realizado para las variables de rendimiento, carga frutal, ASTT, productividad y carga normalizada.

Tto Rendimiento Carga ASTT Productividad Carga N

Media D.S. Media D.S. Media D.S. Media D.S. Media D.S.

kg/árbol frutos/árbol cm2 g/cm2 de ASTT frutos/cm2 de ASTT

T0 7,0 2,3 638 207 141 18 51 20 4,7 2,1

T1 6,9 1,7 654 250 140 17 49 16 4,6 1,7

T2 6,8 1,8 608 200 145 39 47 11 4,2 1,1

p-valor 0,985 0,921 0,939 0,889 0,817

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

% d

e p

arti

du

ra a

l in

stan

te 1

Tiempo de inmersión (h)


*


13

Figura 8. Gráfica de medias y error típico para los valores obtenidos de rendimiento. No fueron encontradas diferencias de significancia estadística entre tratamientos.

Figura 9. Gráfica de medias y error típico para los valores obtenidos de productividad. No fueron encontradas diferencias de significancia estadística entre tratamientos.

0

0,5

1

1,5

2

2,5

3

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10


Pes

o d

e 10

0 fr

uto

s (K

g)

Ren

dim

ien

to (

kg/p

l)

Rendimiento (kg/pl) Peso de 100 frutos

0

10

20

30

40

50

60

70

80


Pro

du

ctiv

idad

(g/

cm2

AST

T)


14

Figura 10. Gráfica de medias y error típico para los valores obtenidos de carga frutal. No fueron encontradas diferencias de significancia estadística entre tratamientos.

Figura 11. Gráfica de medias y error típico para los valores obtenidos de carga frutal normalizada. No fueron encontradas diferencias de significancia estadística entre tratamientos.

Componentes de calidad de la fruta Firmeza del fruto. La firmeza del fruto no fue afectada por la aplicación de los tratamientos (Cuadro 6 y Figura 12). Con estos valores de firmeza, la fruta es clasificada como blanda, sin embargo, mientras mayor el valor, mayor es la resistencia durante el traslado marítimo hacia destinos más lejanos (p. ej. El mercado asiático).

0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

1000


Car

ga f

ruta

l (n

°fr

uto

s/p

l)

0

1

2

3

4

5

6

7

8


Car

ga N

(N

°fr

uto

s/cm

2A

STT)


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Cuadro 6. Medias, desviación estándar (D.S.) y p-valor asociado al ANDEVA realizado para la firmeza del fruto. P-valor < 0,05 indica diferencias estadísticas significativas entre tratamientos.

Tratamientos Firmeza (%)

Media D.S.

T0 66 6 T1 72 4 T2 68 5

p-valor 0,131

Figura 12. Gráfica de medias y error típico para los valores obtenidos de firmeza. No fueron encontradas diferencias de significancia estadística entre tratamientos.

Color del fruto. Las comparaciones estadísticas realizadas para la distribución porcentual del color del fruto, no presentaron diferencias estadísticamente significativas entre los tratamientos (Cuadro 7), sin embargo es posible visualizar un desplazamiento de la curva del tratamiento control hacia el color rojo caoba oscuro en contraste a T1 y T2 (Figura 13).

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100


Firm

eza

(%)


16

Cuadro 7. Medias, desviación estándar y p-valor asociado al ANDEVA, realizado para cada una de las categorías de color evaluadas. Los valores se presentan en puntos porcentuales respecto del total de la muestra. Letras distintas en una misma columna indican diferencias significativas entre tratamientos (p < 0,05).

Tratamiento

Color (%)

Rojo claro Rojo Rojo caoba Rojo caoba

oscuro Negro

Media D.E. Media D.E. Media D.E. Media D.E. Media D.E.

T0 0 - 0 0 21 7,3 60 7,9 19 9,2

T1 0 - 5 5,9 33 16,4 46 17,6 16 6,7

T2 0 - 3 6,1 25 13,1 48 11,9 24 8,9

p-valor - 0,284 0,227 0,191 0,283

Figura 13. Gráfica de medias y error típico del porcentaje de frutos obtenidos para cada escala de color de la fruta establecida por tratamiento.

Poscosecha Condición de la fruta. Al evaluar la fruta después de 40 días en frío no se encontraron diferencias significativas sobre la condición de la fruta en términos de firmeza, % de pudrición e incidencia de pitting. Por su parte, la condición de pedicelo tampoco fue afectada por los distintos tratamientos (Figura 14). La falta de respuesta estuvo dada por la alta variabilidad registrada entre las medias (Cuadro 8) por lo que no es posible concluir que las diferencias encontradas fueron atribuibles a los distintos tratamientos. Pese a esto, es posible determinar cierto tipo de interacción entre las variables y observaciones mediante análisis de componentes principales (Figura 15 y 16).

0

10

20

30

40

50

60

70

80

Rojo claro Rojo Rojo caoba Caoba oscuro Negro

Frec

uen

cia

(%)

Escala de color



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Cuadro 8. Medias, desviación estándar (D.S.) y p-valor asociado al ANDEVA realizado para la firmeza, % de pudrición e incidencia de pitting después de 40 días de almacenaje en frío. P-valor < 0,05 indica diferencias estadísticas significativas entre tratamientos.

Tto Firmeza Pudrición Pitting

Media D.S. Media D.S. Media D.S.

mg mm-2 % %

T0 70,5 2,6 22,1 15,6 33,6 10,1 T1 73,4 3,2 14,6 7,0 41,6 22,7 T2 73,1 1,4 13,9 10,6 36,8 26,0

p-valor 0,985 0,921 0,939

Figura 14. Gráfica de medias y error típico del porcentaje de frutos obtenidos para la condición de pedicelo establecida por tratamiento.

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Verde Verde pardo Pardo Sin Pedicelo

Frec

uen

cia

(%)

Escala de color



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Análisis de componentes principales (Bi-Plot) Mediante un análisis de componentes principales es posible identificar diversos comportamientos de las variables y ciertas asociaciones entre estas, aunque no posean el peso estadístico de un análisis de varianza. En este caso, se analizó el comportamiento de la fruta a cosecha (Figura 15) y la condición de la fruta posterior al almacenaje en frío (Figura 16). Calidad de la fruta en cosecha. En primera instancia, se puede observar que T1 presentó los mayores niveles de firmeza del fruto, así como también; los frutos de color rojo caoba. Se observó, adicionalmente, que los frutos color rojo caoba presentaron una mayor firmeza. Por otro lado, del total de frutos color rojo, el T1 presentó la mayor proporción de estos, observándose también un mayor % de partidura en los frutos de este color. Por otra parte, del total de frutos caoba oscuro, el T0 presentó los mayores valores, tratamiento que a su vez, presentó un menor % de partidura. En el T2 no fue posible identificar tendencias debido a la baja variabilidad representada en la CP1. Por otro lado los frutos de mayor peso correspondían a los de color negro.

Figura 15. Gráfica componentes principales sobre algunas variables de calidad de fruta. Observaciones: tratamientos ( ), variables ( ). CP1 explica el 68,6% de la variabilidad total.


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Calidad de la fruta post almacenaje en frío. Con respecto a la evaluación realizada a la fruta

después de 40 días en frío, fue posible determinar distintas tendencias (Figura 16). El T0 estuvo asociado a mayores valores de pudrición y de frutos con pedicelo verde-pardo, mientras que obtuvo los menores valores de firmeza. En este contexto, los frutos con mayor firmeza presentaron pedicelos de color pardo. El T1 tendió a mostrar mayores valores de pitting mientras que T2 no presentó ninguna tendencia clara. En relación a los frutos con pedicelo verde y sin pedicelo, no estuvieron relacionados a ningún tratamiento.

Figura 16. Gráfica componentes principales sobre algunas variables de la condición después de 40 días de almacenaje en frío. Observaciones: tratamientos ( ), variables ( ). CP1 explica el 77,5% de la variabilidad total.


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CONCLUSIONES

Según los resultados obtenidos en las condiciones del presente ensayo se puede concluir que: Los tratamientos T1 y T2 aumentan la resistencia a la partidura de la fruta cuando esta es

expuesta a una simulación de lluvia en precosecha. Por una parte, tanto T1 y T2 favorecen la resistencia a la partidura instantánea de la fruta, expuesta durante una hora a la inmersión, sin embargo, solamente Fartum Anticracking controla el % de partidura hasta las 2,5 horas de inmersión, incluso, cuando es evaluada una hora después de la inmersión.

Debido a que la inmersión es una medida drástica para evaluar la incidencia y severidad de partidura asociada a lluvias en precosecha, con estos resultados es posible concluir que tanto Fartum Anticracking como Fartum Silicium PK aumentarían la resistencia de partidura en condiciones de campo.

En plantas de similar producción, los tratamientos no tuvieron efectos significativos sobre la calidad de fruta; en términos de firmeza, color y partidura del fruto a cosecha. La ausencia de respuesta en el % de partidura pudo deberse a que los productos fueron aplicados después de la ocurrencia de lluvias.

Al cabo de 40 días después de almacenaje en frío, los tratamientos no tuvieron efecto sobre la condición de la fruta; en términos de firmeza del fruto, condición de pedicelo, % de pudriciones e incidencia de pitting.

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