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LUIS ARTICA M.
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ENERGETICOS
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Lo constituyen aquellosnutrientes que en nuestroorganismo cumplen un papelpreferentemente energético.
Al ingerirlos, permiten quepodamos realizar todasnuestras actividades diarias(trabajar, comer, estudiar,correr, defendernos del frío,etc).
Equivalen a la gasolina quepermite el movimiento de unautomóvil y el funcionamientode sus mecanismos.
Estos alimentos energéticos loencontramos en las grasas,harina, azúcar como el pan,fideos arroz, dulces, cereales,chocolates, mantequilla, aceite,maní, etc.
ALIMENTOS ENERGETICOS
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Alimentos Reguladores
Los alimentos reguladores cumplen la función de
mantener el buen
funcionamiento del cuerpo y
previenen las enfermedades.
Se encuentran principalmente en las frutas, las verduras y las hortalizas que son ricos en vitaminas y
minerales.
Dentro de los alimentos
reguladores encontramos
algunas vitaminas como: Vitamina A, B1,
B2 y C.
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Proteínas
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ALIMENTOS: CONSTRUCTORES
Son los alimentosque contienenproteínas.
FUNCIONEs suministrar
aminoácidos para la síntesis de proteínas.
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PROTEINAS
son necesariaspara elcrecimiento oreparación de losmúsculos, paralos cabellos, parala piel y para losórganosinternos.
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ALIMENTOS QUE CONTIENEN PROTEÍNAS
• De Origen Animal:
La carne, el pescado y el huevo.
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• De Origen Vegetal:
Los frijoles, las lentejas, las habas y los garbanzos.
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Arroz y fríjoles. Cereales y leche
Pan y queso. Fríjoles y maíz
Conjunciones adecuadas
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• Para que sirven las proteínas?
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Funciones de las proteínas
1• Son esenciales para el crecimiento.
2
• Proporcionan los aminoácidos esenciales para lasíntesis tisular.
• Actúan como defensas naturales.
3• Da resistencia, ya que una proteína importante
para los tejidos.
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• Se puede dividir en dos grandes grupos losaminoácidos:
• Son aquellas que no puede producir nuestro organismo.
Esenciales
• Que nuestro cuerpo produce de manera propia.
No esenciales
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Esenciales No esenciales
Fenilalanina Ácido aspártico
Leucina Alanina
Lisina Cisteína
Isoleucina Cistina
Metionina Glicina
Treonina Glutámico
Triptófano Hidroxiprolina
Valina Prolina
Serina
Tirosina
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• Proteínas de origen animal o de mas alta calidad
Huevo Leche HígadoCarnes rojas
Pescados
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Fuentes de proteína de baja calidad:
Es inferior a la de Origen Animal
Las proteínas de Origen Vegetal
Y se denominan
incompletas .
Por faltar uno o mas aminoácidos esenciales
El proceso llamado
suplementarían
Es Para unir proteínas vegetales
Yproporcionar
todos los aminoácidos
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Aminoácidos Esenciales En Grupos Vegetales
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LA COMPLEMENTACIÓN
Es una herramienta
ideal para quienes
Hacen dieta
No comen
Sin embargo
Las proteínas son
necesarias para
Reparar
Crear
Estructuras corporales