2

¿Cuál es tu responsabilidad actual en IBERTEC?

Mi responsabilidad actual dentro del departamento de bienestar animal es velar por el cumplimiento de un buen el manejo de los animales y que se cumplan las medidas de bioseguridad y bienestar animal en la empresa.

Nuestro departamento se encarga de que se lleven a cabo y se cumplan la normativas vigentes en materia de bienestar animal y que sea seguida y aplicada por todos los compañeros del equipo de Ibertec.

¿Cuál ha sido tu evolución en la empresa?

Empecé hace casi 7 años como asistente del departamento de calidad apoyando a la implantación de las normas

alimentaria.

Durante esa andadura adquirí la responsabilidad de velar por el cumplimento de las normas de bienestar animal de la empresa incorporandolo al dep. de calidad.

¿Podrías explicar la importancia del bienestar animal en la empresa?

Para nosotros el bienestar animal está a la altura de la bioseguridad y calidad, teniendo por tanto un papel de vital importancia en nuestra empresa.

ámbito que todo el personal debe cumplir y seguir, para mantener una buena dinámica de trabajo. Estos protocolos los establecemos desde el departamento de bienestar

la empresa.

Las normativas sobre bienestar animal por la que nosotros nos guiamos son tanto las internas descritas por IBERTEC, las marcadas por el grupo Lohmann y luego las propias normativas europeas y estatales en materia de bienestar animal tanto en la producción como en el transporte.

Lucía Aguilar

Lucía Aguilar actualmente es la responsable del departamento de bienestar animal de IBERTEC, así como asistente de calidad.

Su formación está en continuo proceso, es técnico de laboratorio en el ámbito químico y actualmente está cursando Ingeniería Agrícola en explotaciones agropecuarias y especialista en gestion de empresas.

Nuestro objetivo es ofrecer las mejores garantías para un buen arranque

Entrevista

de las pollitas

3

¿Cómo interactúa el departamento de bienestar animal con el resto de la empresa?

bioseguridad de la empresa y está implicado en todas las áreas de producción. Debido a ello, los responsables de cada área están muy involucrados con nosotros para mantener y consolidar todos los procedimientos y protocolos propios del proceso que garanticen el cumplimiento y aplicación de toda la normativa vigente.

Cumplir el nivel de normas de bienestar animal que

inversión tanto en material, como en constante formación, seguimiento, maquinaria, más analíticas, mejor limpieza…

¿Qué tipo de formación recibe el personal de IBERTEC en esta materia?

Antes de acceder al puesto de trabajo y desde el propio departamento ofrecemos al nuevo personal una formación inicial en forma de charlas en materia de bienestar animal, donde además damos a conocer también la normativa interna de la empresa en este campo. Seguidamente se

Posteriormente desde el departamento realizamos una

contenidos e intercambiar opiniones.

¿Tiene IBERTEC auditorías sobre bienestar animal?

Recibimos varios tipos de auditorias a lo largo del año. Primero, tenemos una auditoría interna que la realizamos como mínimo una vez al año por parte del propio departamento de calidad, generando acciones de mejora o de no conformidades en caso necesario.

Luego también tenemos una auditoría anual por

que efectivamente se llevan a cabo los controles y los procedimientos que garanticen un correcto bienestar.

Además, desde la Junta de Castilla y León nos realizan una auditoría en materia de bienestar animal en producción, transporte y en la incubadora.

El bienestar animal, la bioseguridad y la

calidad tienen un papel de vital importancia en nuestra empresa

¿Cómo se ha integrado el bienestar animal en el sistema de producción?

Al principio fue algo complicado porque los conceptos eran difícilmente medibles, y entre otras cosas teníamos que adecuar nuestra maquinaria a estos nuevos conceptos.

Posteriormente hemos conseguido realizar acciones que nos permiten medir de manera más fácil la aplicación de las normativas de bienestar animal como por ejemplo el número de pollitos que retiramos en función de la edad las madres.

Poco a poco todos hemos trabajado juntos para adecuarnos a estas nuevas directrices y necesidades a la hora de integrar el bienestar animal en el sistema de producción.

Entrevista

una formacion continua con carácter bianual que nos

El cumplimiento de las medidas de

bienestar animal es una herramienta

más para ofrecer a nuestros clientes

el mejor arranque posible

En IBERTEC el bienestar animal refuerza los sistemas de

4

¿Cómo es el trabajo diario en esta área en la sala de incubación?

Durante el proceso de incubación hay personal responsable de bienestar animal en la sala ajeno a los mandos intermedios que vela por la seguridad de las aves, por el buen manejo y por una buena bioseguridad, reportándonos las necesidades que se generen en cada momento.

¿Y en las granjas de producción?

Seguimos la misma dinámica que seguimos en la salas de incubación. Además una vez al año hacemos como mínimo una auditoria interna que junto a las externas garantiza que se cumplan las normativas.

Además, como en las incubadoras, siempre hay personal externo a la cadena de mando que vela por el cumplimento de las normas de bienestar animal y que reporta las incidencias al departamento en el caso de que existan.

cumpliendo los requisitos pedidos, se va comprobando y midiendo el grado de cumplimiento y en caso de que sea necesario se establecerían las condiciones de las medidas correctivas que se deben llevar a cabo.

Las medidas correctivas se reportarán al departamento de bienestar animal, donde se genera un plan de acciones describiendo en el mismo una mejora inmediata. Posteriormente se hará un seguimiento para valorar que esta medida ha sido implantada y cómo y cuándo debe ser revisada.

¿Qué te ha generado mayor satisfacción al implantar este sistema?

Al implantar este tipo de sistema de valoración y medición de bienestar animal hemos podido observar la implicación gradual de cada parte del equipo y esto ha sido muy satisfactorio. En un principio podría interpretarse

Actualmente todo el mundo entiende de qué se trata, nos ofrecen habitualmente ideas de mejoras, preguntas…

Hemos corregido algunos malos hábitos que históricamente habían sido así, entre todos hemos entendido que hay otras maneras de trabajar y que éstas son igualmente factibles. A estas alturas ya hemos observados grandes resultados.

¿Cómo percibe el cliente de IBERTEC el sistema que asegura el cumplimiento del bienestar animal?

Como hemos hablado anteriormente el bienestar animal engloba bioseguridad, un buen manejo de las aves, buenas instalaciones, un buen almacenamiento antes del transporte

Nosotros ofrecemos las mejores garantías para un buen arranque y esa parte es la más importante.

Anualmente desde el departamento de calidad enviamos a nuestros clientes unas encuestas de calidad donde nos informan sobre su grado de satisfacción y donde nos aportan aquellas sugerencias que nos ayuden a ser mejores. Si el cliente observa alguna necesidad de mejora nos la puede hacer llegar.

¿A qué nuevos retos se enfrenta el departamento de bienestar animal de IBERTEC?

Es un departamento que siempre quiere mejorar, que se encuentra por tanto en un proceso de continuo crecimiento y por ello afrontamos el futuro con ganas de trabajar y con mucha ilusión.

Hace ya 15 años IBERTEC marcó la diferencia aportando el eutanasiado y congelado de los machitos que fue un salto cualitativo muy importante para la gestión de los residuos y mejora del bienestar animal.

pretendemos de aquí a unos años, es poder sexar la hembra y al macho in ovo para mejorar en esta área e intentar reducir el sistema de eutanasiado al mínimo posible.

En Ibertec garantizamos que cumplimos y aplicamos la normativa vigente en materia de bienestar animal

Entrevista

como algo etéreo que no se sabía muy bien por dóndecogerlo, digámoslo así, pero esta sensación ha desaparecido.

hemos notado la creciente implicación por parte de todo el equipo ayudandonos a mejorar día a día.

de estas aves y un correcto transporte de las mismas intentando ofrecer al cliente las mejores condiciones para el arranque de las pollitas.

El resultado de las auditorias externas refuerzan la evalucion positiva de la compañia en este area llegando a ser una referencia par alas incubadoras del grupo.