los pedroches 25-07-2020...los restaurantes y establecimien-tos hoteleros de sus diecisiete...

SÁBADO 25 DE JULIO DEL 2020Los pedroches | 17 destinos por descubrir 1Diario CÓRDOBA

17 destinos en los que más brillan las estrellas

una comarca con grandes recursos

Tiene la certificación de Reserva Starlight, donde el firmamento es parte de su patrimonioRafael Castro

La comarca de Los Pe-droches dispone de la Certificación de Reser-va Starlight que otorga la Fundación Starlight.

De esta manera el firmamento de Los Pedroches es una parte muy importante de su patrimonio natu-ral, paisajístico, cultural y científi-co, ideal para la práctica del “tu-

gastronomía

Es una de las más ricas gracias a su ganadería, con la que se elaboran platos de excelencia

d

CÓRDOBA

Starlight. La comarca tiene esta certificación, que acredita la excelente calidad de cielo y que representa un ejemplo de protección y conservación.

rismo de las estrellas” donde se aprovecha la astronomía y la vi-sión del firmamento como herra-mienta para una nueva forma de turismo inteligente. Además, Las prácticas culinarias de la comar-ca de Los Pedroches están estre-chamente vinculadas a la riqueza ganadera que está tierra ha poseí-do a lo largo de toda la historia. La dehesa, por tanto, está también en la base de un gran número de pla-

tos y recetas, como ocurre con las carnes obtenidas del cerdo ibérico y del cordero de raza merina que se hayan presentes desde tiem-po inmemorial en la alimentación de las gentes de esta zona. Pero en Los Pedroches se ha producido también una sabia simbiosis en-tre las cocinas andaluza, extreme-ña y castellano-manchega debido al carácter fronterizo que desde la más remota antigüedad ha tenido

la zona. Todo este saber de siglos puede hoy día ser degustado en los restaurantes y establecimien-tos hoteleros de sus diecisiete mu-nicipios, que ofrecen al visitante una cocina mediterránea tradicio-nal repleta de sabores.

Por tanto, en estas vacaciones de verano se puede hacer un recorrido por los 17 destinos de esta comar-ca, conocer su cultura, su gastrono-mía y disfrutar de las estrellas.

los pedrochesAlcaldes de la zona analizan la situación tras el estado de alarma

Un lugar con una importante riqueza a nivel turístico y natural

Formada por 17 municipios donde la ganadería es el sector principal

2 Diario CÓRDOBALos pedroches | 17 destinos por descubrir

R. C. aa monográficos

La comarca de Los Pe-droches es conside-rada como una de las más claramente defini-das y consolidadas de

Andalucía, debido principalmente a su situación geográfica y a sus lí-mites naturales. Esto se incremen-ta con su identidad comarcal re-frendada con valores, problemas e intereses comunes.

Esta zona está situada al norte de la provincia de Córdoba, limitando al noroeste con Extremadura, al no-reste con la Comunidad Autónoma de Castilla la Mancha, sureste con la provincia de Jaén y por el sur y su-roeste con Córdoba. De orientación noreste-sudeste, su longitud máxi-ma es de 115 kilómetros y su an-chura entre 60 kilómetros en la par-te occidental y 20 kilómetros en la parte oriental.

Los Pedroches es una franja de terreno de unos 3.500 kilómetros cuadrados, se trata de una penilla-

Comarca con identidad propia y un gran número de recursos

el turismo es una de sus prinCipales aCtividades

Su llanura tiene unas peculiaridades propias que la individualizan respecto a otras zonas

El encanto de sus pueblos es uno de los motivos que la convierten en lugar de visita

CÓRDOBA

prácticas agrícolas milenarias res-petuosas con un medio natural que ha proporcionado a sus habitantes todo su sustento durante siglos. Ello, da lugar a un bosque de sua-ves colinas donde reina un silencio que sólo se ve roto por el animado canto de algunas aves y el sonido de los cencerros que marcan el camino de los rebaños de ovejas.

La encina, el árbol más caracterís-tico de la zona, se ve acompañada en algunas áreas de quejigos, alcor-noques y robles, entre cuyas ramas se cobijan importantes aves. De en-tre todas ellas destaca la grulla, una especie migratoria del norte del Eu-ropa que cada invierno se traslada a la comarca para alimentarse del fruto de la encina: la bellota.

Forja de metales, talla en made-ra, trabajos en cuero, elaboración de calzado, cerámica, granito y cu-chillería son sólo algunos ejemplos de la actividad que desarrollan dia-riamente las sabias manos de unos hombres que mantienen con su quehacer esta herencia.

nura que se extiende sobre el llama-do batolito de los Pedroches, situa-da entre 500 y 800 metros de altitud, marcando la división de las cuencas del Guadiana y del Guadalquivir.

Está integrada por 17 municipios: Alcaracejos, Añora, Belalcázar, Car-deña, Conquista, Dos Torres, El Gu-jio, Fuente la Lancha, Hinojosa del Duque, Pedroche, Pozoblanco; Santa Eufemia, Torrecampo, Villa-nueva de Córdoba, Villanueva Del Duque, Villaralto y El Viso. Todos ellos integran desde el año 1993 la Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches.

La comarca de Los Pedroches dispone de la Certificación de Re-serva Starlight que otorga la Funda-ción Starlight, creada y dirigida por el IAC (Instituto de Astrofísica de Ca-narias) con el respaldo de la UNES-CO y apoyo de la Unión Astronómi-ca Internacional (IAU) y la Organiza-ción Mundial del turismo (UNWTO), que acredita excelente calidad de cielo y que representa un ejemplo de protección y conservación. La

hesas pobladas por encinas mile-narias son las dos peculiaridades más representativas de esta zona. Dos elementos que se encuentran en la base de su marcada persona-lidad y que han tenido una acentua-da influencia en su devenir históri-co. Con una altitud media que oscila entre los 500 y 800 metros, Los Pe-droches cuentan con un clima medi-terráneo subhúmedo con marcados rasgos continentales debido a la in-fluencia de los sistemas montaño-sos. Una serie de sierras y cauces de ríos delimitan e individualizan a Los Pedroches con respecto al res-to de áreas geográficas circundan-tes. Este es el caso de los ríos Zújar, Guadalmez, Yeguas y Cuzna.

La llanura de Los Pedroches, cer-cada por un conjunto de sierras que la delimitan geográficamente, tiene unas peculiaridades propias que la individualizan con respecto al resto de comarcas andaluzas. El ecosis-tema mediterráneo de dehesas al-canza aquí su máximo exponente en Europa, como resultado de unas

Reserva Starlight Los Pedroches es un espacio natural protegido en donde se establece un compromiso por la defensa de la calidad del cie-lo nocturno y el acceso a la luz de las estrellas. Tiene como función la preservación de la calidad del cielo nocturno y de los diferentes valores asociados, ya sean culturales, cien-tíficos, astronómicos, paisajísticos o naturales.

La comarca cuenta con una ex-tensión de 3.618 kilómetros cuadra-dos sobre los que se asientan unos 55.000 habitantes. El granito de sus suelos y la presencia de unas de-

Villanueva de Córdoba.

Belalcázar.

Villanueva del Duque. Villaralto.

Pozoblanco. Santa Eufemia. Torrecampo.

Fuente la Lancha. Hinojosa del Duque. Pedroche.

Dos Torres. El Guijo. El Viso.

Cardeña. Conquista.

Alcaracejos. Añora.

la dehesa

El bosque de encinas da forma a este ecosistema, uno de los más grandes de Europa

d


R. C. aa monográficos

La comarca de Los Pe-droches es conside-rada como una de las más claramente defini-das y consolidadas de

Andalucía, debido principalmente a su situación geográfica y a sus lí-mites naturales. Esto se incremen-ta con su identidad comarcal re-frendada con valores, problemas e intereses comunes.

Esta zona está situada al norte de la provincia de Córdoba, limitando al noroeste con Extremadura, al no-reste con la Comunidad Autónoma de Castilla la Mancha, sureste con la provincia de Jaén y por el sur y su-roeste con Córdoba. De orientación noreste-sudeste, su longitud máxi-ma es de 115 kilómetros y su an-chura entre 60 kilómetros en la par-te occidental y 20 kilómetros en la parte oriental.

Los Pedroches es una franja de terreno de unos 3.500 kilómetros cuadrados, se trata de una penilla-

Comarca con identidad propia y un gran número de recursos

el turismo es una de sus prinCipales aCtividades

Su llanura tiene unas peculiaridades propias que la individualizan respecto a otras zonas

El encanto de sus pueblos es uno de los motivos que la convierten en lugar de visita

CÓRDOBA

prácticas agrícolas milenarias res-petuosas con un medio natural que ha proporcionado a sus habitantes todo su sustento durante siglos. Ello, da lugar a un bosque de sua-ves colinas donde reina un silencio que sólo se ve roto por el animado canto de algunas aves y el sonido de los cencerros que marcan el camino de los rebaños de ovejas.

La encina, el árbol más caracterís-tico de la zona, se ve acompañada en algunas áreas de quejigos, alcor-noques y robles, entre cuyas ramas se cobijan importantes aves. De en-tre todas ellas destaca la grulla, una especie migratoria del norte del Eu-ropa que cada invierno se traslada a la comarca para alimentarse del fruto de la encina: la bellota.

Forja de metales, talla en made-ra, trabajos en cuero, elaboración de calzado, cerámica, granito y cu-chillería son sólo algunos ejemplos de la actividad que desarrollan dia-riamente las sabias manos de unos hombres que mantienen con su quehacer esta herencia.

nura que se extiende sobre el llama-do batolito de los Pedroches, situa-da entre 500 y 800 metros de altitud, marcando la división de las cuencas del Guadiana y del Guadalquivir.

Está integrada por 17 municipios: Alcaracejos, Añora, Belalcázar, Car-deña, Conquista, Dos Torres, El Gu-jio, Fuente la Lancha, Hinojosa del Duque, Pedroche, Pozoblanco; Santa Eufemia, Torrecampo, Villa-nueva de Córdoba, Villanueva Del Duque, Villaralto y El Viso. Todos ellos integran desde el año 1993 la Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches.

La comarca de Los Pedroches dispone de la Certificación de Re-serva Starlight que otorga la Funda-ción Starlight, creada y dirigida por el IAC (Instituto de Astrofísica de Ca-narias) con el respaldo de la UNES-CO y apoyo de la Unión Astronómi-ca Internacional (IAU) y la Organiza-ción Mundial del turismo (UNWTO), que acredita excelente calidad de cielo y que representa un ejemplo de protección y conservación. La

hesas pobladas por encinas mile-narias son las dos peculiaridades más representativas de esta zona. Dos elementos que se encuentran en la base de su marcada persona-lidad y que han tenido una acentua-da influencia en su devenir históri-co. Con una altitud media que oscila entre los 500 y 800 metros, Los Pe-droches cuentan con un clima medi-terráneo subhúmedo con marcados rasgos continentales debido a la in-fluencia de los sistemas montaño-sos. Una serie de sierras y cauces de ríos delimitan e individualizan a Los Pedroches con respecto al res-to de áreas geográficas circundan-tes. Este es el caso de los ríos Zújar, Guadalmez, Yeguas y Cuzna.

La llanura de Los Pedroches, cer-cada por un conjunto de sierras que la delimitan geográficamente, tiene unas peculiaridades propias que la individualizan con respecto al resto de comarcas andaluzas. El ecosis-tema mediterráneo de dehesas al-canza aquí su máximo exponente en Europa, como resultado de unas

Reserva Starlight Los Pedroches es un espacio natural protegido en donde se establece un compromiso por la defensa de la calidad del cie-lo nocturno y el acceso a la luz de las estrellas. Tiene como función la preservación de la calidad del cielo nocturno y de los diferentes valores asociados, ya sean culturales, cien-tíficos, astronómicos, paisajísticos o naturales.

La comarca cuenta con una ex-tensión de 3.618 kilómetros cuadra-dos sobre los que se asientan unos 55.000 habitantes. El granito de sus suelos y la presencia de unas de-

Villanueva de Córdoba.

Belalcázar.

Villanueva del Duque. Villaralto.

Pozoblanco. Santa Eufemia. Torrecampo.

Fuente la Lancha. Hinojosa del Duque. Pedroche.

Dos Torres. El Guijo. El Viso.

Cardeña. Conquista.

Alcaracejos. Añora.

la dehesa

El bosque de encinas da forma a este ecosistema, uno de los más grandes de Europa

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SÁBADO 25 DE JULIO DEL 20204 Diario CÓRDOBALos pedroches | 17 destinos por descubrir

el pueblo

“Supone el punto de partida para conocer el origen de la comarca de Los Pedroches”

rutas

“La oficina de turismo organizará visitas guiadas los fines de semana”

La situación actual a nivel turístico ha dado un gi-ro importante. Los cor-dobeses prefieren cono-cer los lugares más cer-

canos en vez de viajar fuera. Por ello, desde Diario CÓRDOBA que-remos que conozcan cada rincón de la provincia y el Valle de los Pe-droches es un lugar ideal para pa-sar unos días de disfrute en fami-lia. Con motivo de este suplemento especial entrevistamos a la conce-jala de Turismo, María de los Ánge-les Tirado, quien aborda los valores de esta localidad en el ámbito tu-rístico, así como los retos que tiene por delante.

-¿Qué ofrece su pueblo en este sentido?-En Pedroche podrás pasear por sus calles armoniosas, estrechas y em-pinadas, visitar su patrimonio histó-rico artístico, admirar su arquitectura tradicional caracterizada por el uso

mª ángeles tiradoconcejaLa de turiSmo deL ayuntamiento de Pedroche

“Además del rico patrimonio histórico, Pedroche destaca por el gastronómico”

CÓRDOBA

R. C AA MONOGRÁFICOS

Turismo. Mª de los Ángeles Tirado está al

frente de este área.

-Pedroche, además de destacar por un patrimonio histórico-artístico de un valor incalculable, presenta un patrimonio gastronómico rico y va-riado, fruto de la grandeza de este te-rritorio a lo largo de la historia. La ma-yor parte delas prácticas culinarias, de orígenes ancestrales, están vin-culadas a la riqueza ganadera, fun-damentalmente del cerdo ibérico y la oveja, como son los productos pro-cedentes de la matanza. Sin embar-go, es habitual encontrar platos típi-cos estrechamente vinculados con las fiestas y costumbres de la zona. Este es el caso de las hojuelas o flo-res de miel de Pedroche, que forman parte del catálogo de ‘Patrimonio In-material de Andalucía’ de la Junta de Andalucía. Los visitantes podrán de-gustar la gastronomía tradicional de Pedroche en los restaurantes y bares del municipio.

-¿Qué resalta de la situación en la que se encuentra su localidad a ni-vel estratégico?-Pedroche supone el punto de par-

tida para conocer el origen de la co-marca de Los Pedroches, que hun-de sus raíces en las Siete Villas de Los Pedroches de finales del siglo XV. Frente al alboroto y al bullicio de otros tiempos, ofrece hoy un espa-cio de paz y tranquilidad, donde el granito y la presencia de su dehesa con encinas milenarias y el patrimo-nio histórico de los municipios colin-dantes harán que disfrute de una ex-periencia única.

-¿Qué nuevos proyectos tiene en marcha para impulsar el desarro-llo turístico?-El desarrollo turístico de Pedroche es una de nuestras prioridades, con tal fin tenemos previsto realizar visi-tas dinámicas adaptadas tanto a ni-ños como adultos, así mismo se es-tá elaborando un cuaderno didácti-co orientado a los más jóvenes y se pondrá en marcha visitas teatraliza-das. Otro de los principales objeti-vos de este ayuntamiento es dotar al municipio de alojamiento turístico, con este propósito se pretende finali-zar el proyecto del alojamiento rural, ubicado en el Convento de las Con-cepcionistas.

del granito contrastado con la cal, disfrutar de la flora y fauna en plena Dehesa de los Pedroches y degustar sus platos típicos.

-¿Qué novedades tienen previs-tas para atraer a los turistas cor-dobeses?-La oficina de turismo organizará vi-sitas guiadas los fines de semana, previo aviso en el Ayuntamiento de la localidad.

-¿Qué ruta recomienda en su visi-ta a vuestra localidad?-Comenzamos nuestra ruta en la Ofi-cina de Turismo, donde se proporcio-narán los planos y folletos y demás material de interés sobre el munici-pio. Está situada en el antiguo con-vento de Madres Concepcionistas. Continuamos por la calle Francisco Botello y calle Iglesia, donde bordea-remos la parroquia de El Salvador y subiremos a la ermita de Santa María del Castillo, construida en el mismo solar que el antiguo castillo. Desde la ermita bajamos a la Torre Campa-nario y a la Parroquia de El Salvador. Después de visitar estos importantes monumentos, seguimos por la calle

Andalucía hasta llegar al actuar Ho-gar del Pensionista donde podemos ver unas curiosas cuevas excavadas en la tierra. Otros puntos de interés

en el municipio son la Ermita de la Virgen de Piedrasantas, el Centro de Interpretación de las Siete Villas y la Ermita de San Sebastián.

-¿Qué análisis hace de los platos típicos de su pueblo y dónde se pueden disfrutar a lo largo de es-tas vacaciones de verano?


-¿Qué nuevos proyectos tiene en marcha para impulsar el desarro-llo turístico?- De la mano de otras administracio-nes y entes, como es la Red de Ciu-dades AVE a la que pertenecemos, se ofrecen paquetes turísticos pa-ra quienes deciden conocernos, así como la presencia en las diferentes ferias de turismo que existen en todo el planeta, a las que asistimos dentro de esta red de promoción turística. -¿Qué consejos daría a los lecto-

mensaje

“Seguimos todos los protocolos para ofrecer el mejor y más seguro servicio”

Oferta

“En nuestro municipio existen numerosos caminos y senderos”

La situación actual a nivel turístico ha da-do un giro importante. Los cordobeses prefie-ren conocer los lugares

más cercanos en vez de viajar fue-ra. Por ello, desde Diario CÓRDO-BA queremos que conozcan ca-da rincón de la provincia y el Valle de los Pedroches es un lugar ideal para pasar unos días de disfrute en familia. -¿Qué ofrece su pueblo en este sentido?-Villanueva de Córdoba ofrece un espacio natural único, desconoci-do para muchos cordobeses de la capital y del sur de la provincia, co-mo es la dehesa, en la que puedes disfrutar del frescor de las noches veraniegas que sólo puede ofrecer esta zona a más de 700 metros de altitud. -¿Qué novedades tienen previs-tas para atraer a los turistas cor-dobeses?-El Centro de Interpretación de la Dehesa es el lugar adecuado pa-ra conocer más profundamen-te esta comarca, y en el vídeo que se puede ver en su interior se ha-ce un resumen de lo que es la vi-da en esta zona de Córdoba. -¿Qué rutas recomienda en su vi-sita?-En nuestro municipio existen nu-merosos caminos y senderos seña-lizados para adentrarse en la dehe-sa, y así disfrutar de su flora y fau-na. Uno de los más transitados es el que se dirige al Santuario de la Virgen de Luna. -¿Qué análisis hace de los platos típicos de su pueblo y dónde se pueden disfrutar?-Los principales son los deriva-dos del cerdo ibérico que se cría en nuestras dehesas engordando con las bellotas que dan las enci-nas. El jamón es exquisito, así co-mo cualquier otra carne derivada del cerdo: presa, pluma, secreto, etc. También existen unos dulces caseros únicos, como son las ros-quillas, los “cagajones” o las flores. -¿Qué resalta de la situación en la que se encuentra su localidad a nivel estratégico?-Desde que en 2014 se puso en marcha la estación de AVE Villa-nueva de Córdoba-Los Pedroches, nuestro pueblo ha registrado un considerable aumento en el núme-ro de visitantes que disfrutan de su gastronomía y paisaje.

dolores sánchez mOrenOaLcaLdESa dE viLLanuEva dE córdoba

“Villanueva ofrece un espacio natural único, desconocido por muchos”

RAFA SÁNCHEZ

Rl Castro AA MCOS

Alcaldesa. Dolores Sánchez Moreno está al frente de la Alcaldía.

res de Diario CÓRDOBA acerca de realizar un turismo responsa-ble y seguro?-Que sigan las indicaciones de las autoridades sanitarias. En nuestro pueblo estamos concienciados de la situación, pero seguimos todos los protocolos para ofrecer el mejor servicio y el más seguro. Seguimos realizando visitas guiadas gratuitas al patrimonio histórico existente en el casco urbano con grupos reduci-dos, tal y como indican las autorida-des sanitarias.


importantísimos para Dos Torres y que tantas veces los visitan la gente a lo largo del año.

-¿Qué análisis hace de los platos típicos de su pueblo y dónde se pueden disfrutar?-Los platos típicos son los deriva-dos, mayormente, del cerdo ibéri-co, puesto que están muy presen-tes en la zona de Los Pedroches. La gastronomía se basa mucho, ade-más de los embutidos y el jamón, en los quesos de empresas locales que han conseguido importantes premios en concursos y ferias. Se puede degustar esta gastronomía, añadiéndole típicos platos veranie-gos como el gazpacho, el salmorejo, o las comidas de invierno para ate-nuar las temperaturas frías.

-¿Qué resalta de la situación en la que se encuentra su localidad a nivel estratégico?

proyectos

“Hemos apoyado al sector de la hostelería con una aportación de 400 euros”

industria

“Es el pueblo de la comarca con más ganadería de vacuno de leche”

-¿Qué ofrece su pueblo desde el ámbito turístico?-Dos Torres, si por algo se caracte-riza, es por ser un pueblo que ate-sora un patrimonio arquitectónico importante. Tiene una ruta de es-cudos heráldicos de los nobles que se asentaron, sobre todo en la villa de Torremilano, que tiene una iglesia preciosa, que conjuga varios estilos arquitectónicos, que tiene una plaza espectacular, con unos soportales porticados y que, de alguna manera, está declarado Conjunto Histórico. Ello provoca un flujo de visitantes, sobre todo en lugares como el Po-zo de la Nieve o las distintas ermi-tas y el Centro de Interpretación de la Arquitectura Popular en el cual se puede visualizar todo lo comentado, además de las fiestas y costumbres no solo de nuestro pueblo sino tam-bién de los pueblos de la comarca.

-¿Qué novedades tienen previs-tas para atraer a los turistas?-Novedades no tenemos muchas, pero sí estamos haciendo gestos y guiños puesto que, como todos sabemos, estamos inmersos en un momento complicado por el pro-blema de la pandemia del covid-19, que nos ha llevado a reinventarnos y a readaptar toda una programa-ción que teníamos muy asentada, como era la cultural y festiva. Con todas las medidas de seguridad he-mos hecho otra paralela denomina-da ‘Verano Cultural Fresco’, en la que estamos celebrando pequeños conciertos musicales de artistas lo-cales y otros que se han prestado a realizarlos. Con el objetivo de in-centivar la economía, de mover cier-tas visitas sobre todo de bares y res-taurantes que son los que más han pasado dificultades en este periodo de confinamiento, y en definitiva lo que estamos haciendo son peque-ños espectáculos con todas las me-didas de seguridad, que sean atrac-tivos no solo para la población de Dos Torres sino también para otros municipios y también para la capital cordobesa.

-¿Qué rutas recomienda?-Tenemos rutas de senderismo, co-mo la de la Arquitectura del Agua, que puede hacerse alrededor del casco urbano, donde se recogen aquellas fuentes y aquellos manan-tiales que regaban las huertas; co-mo la de los Escudos Heráldicos, que son numerosos en Dos Torres, o un recorrido por las ermitas que se sitúan en cada punto cardinal de Dos Torres, etcétera. Pasear por las calles del municipio la tarde-noche es deleite, así como contemplar los espacios antes reseñados, que son

manuel torres fernándezalcaldE dE dos torrEs

“Dos Torres se caracteriza por tener un patrimonio arquitectónico importante”

CÓRDOBA

Rafael Castro AA MONOGRÁFICOS

Manuel Torres. Está al frente del Ayunta-

miento de Dos Torres.

-Es una situación buena. Este pue-blo fue antiguamente la capital eco-nómica-administrativa de la comar-ca. Es un pueblo céntrico que es-tá equidistante de los pueblos más extremos. Dos Torres se sitúa en un buen nivel estratégico y también atesora un potencial ganadero im-portantísimo. Es el pueblo que más leche produce de la comarca de Los Pedroches y que más ganadería de vacuno de leche tiene. Si a eso le añadimos toda la economía que cir-cula alrededor de las explotaciones ganaderas como el sector transpor-tes, fábrica de mezclas, cooperati-vas y demás, es el pilar donde nos asentamos. En definitiva, por eso Dos Torres es un pueblo referente en el sector ganadero de la comar-ca. Asimismo, tenemos en el polí-gono industrial firmas de distinta índole, como textil, zapatería, elec-trodomésticos, servicios, productos químicos, carpintería metálica y de

madera, etcétera. De alguna mane-ra tiene de todo un poco y la ver-dad que estratégicamente nos mo-vemos con una gente muy empren-dedora, muy activa y eso es lo que necesita un pueblo, sobre todo para momentos tan complicados como los que estamos viviendo ahora.

-¿Qué nuevos proyectos tiene en marcha para impulsar el desarro-llo turístico?-Algunos de ellos los hemos puesto tras el estado de alarma, sobre todo dirigidos mayoritariamente al sector de la hostelería, puesto que ha si-do uno de los que más se han vis-to afectados por la pandemia. He-mos querido hacer un gesto, por lo que les hemos dotado de 400 euros de ayudas directas y también digi-talizándoles sus cartas con códigos QR, haciendo bonos de regalo pa-ra consumo y creando las microes-pacios culturales cerca de ellos para que motive el consumo. Si a Dos Torres algo le caracteriza es su apuesta continua por la cultura y el patrimonio que atesora. Hacemos grandes campaña a nivel publicita-rio para que la gente que nos oye o nos ve se interesen, como fue el otro día con la Ruta de los Altares de Corazón de Jesús, que se dina-mizó con bastantes visitas o con los pequeños conciertos que estamos realizando para que reactiven, aun-que sea moderadamente, la econo-mía del municipio.

-¿Qué consejos daría a los lecto-res de Diario CÓRDOBA acerca de realizar un turismo responsa-ble y seguro?-Que se pueden visitar todos nues-tros pueblos siempre desde la res-ponsabilidad, desde la conciencia-ción de la situación que tenemos y, por supuesto, con todas las medi-das de higiene y seguridad. Hoy sa-bemos más que antes de la pande-mia, pero también sabemos cómo debemos protegernos, por lo que no podemos paralizar la economía puesto que ha alcanzado unas con-secuencias sumamente negativas con miles de empresas cerradas y miles de trabajadores que han per-dido su empleo. Tenemos que tener también conciencia sanitaria. Am-bas, con responsabilidad y tomando todas las medidas de seguridad se pueden conllevar. Desde esa pers-pectiva incito a las personas que se interesen en visitar Dos Torres a que lo visiten para dinamizarlo, pa-ra ver lo que atesoramos, que no es poco, y también para que se lleven una impresión muy grata, porque si a Dos Torres algo le caracteriza es la empatía que tenemos con todas las personas y lo agradecidos que so-mos con sus visitas.


dencia, decir que ha sido admirable el trabajo llevado a cabo por todas las personas que allí trabajan y que han puesto en primer lugar tanto a las personas residentes y no quiero olvidar a las trabajadoras del servi-cio de ayuda a domicilio que ade-más de los casos que llevaban asu-mieron otros que expresamente fueron apareciendo asociados a los problemas de soledad que lamen-tablemente sufrieron como conse-cuencia de la declaración del esta-do de alarma. Pero también quiero aprovechar para comunicar que to-davía queda mucho por hacer y en esta semana hemos mantenido va-rias reuniones entre nuestros técni-cos municipales, el equipo de go-bierno y el equipo técnico de la re-sidencia y del servicio de ayuda a domicilio para tener preparada una adecuada respuesta para los retos que supone la aparición de conta-gios. Todo ello desde la convicción

el verano

“Lo modificamos adaptándolo a las nuevas circunstancias por la salud”

la reSIDenCIa

“El personal ha demostrado una calidad humana y profesional impecable”

-¿Qué sabor de boca se le queda, como alcalde de Villaralto, tras los difíciles momentos vividos duran-te el estado de alarma?-Han sido semanas muy difíciles, donde todos los esfuerzos se han centrado en prevenir y mantener la seguridad de los vecinos y veci-nas. Con el deseo y la voluntad de hacer todo lo posible y de la me-jor forma, y por otro lado la incer-tidumbre de si pensar si realmen-te era suficiente. Ahora estamos en otra fase donde toca trabajar pa-ra recuperar la economía y el em-pleo en nuestro pueblo, y ayu-dar a las familias que se encuen-tran en peores circunstancias, todo sin bajar la guardia frente al virus. En esta dificil situación, Villaral-to ha sido ejemplo de unidad, so-lidaridad y responsabilidad. El buen hacer de los villaralteros ha hecho que podamos trabajar más fácilmente desde el Ayunta-miento por la seguridad de todos. Me gustaría resaltar el esfuerzo de todos los trabajadores del Ayunta-miento durante estos días. He de agradecer también la buena dis-posición de todos los conceja-les que formamos la corporación municipal, hemos sabido dejar a un lado el color político y cola-bor juntos por el bien de Villaralto. Tampoco puedo dejar de destacar la labor que se ha hecho en nues-tra Residencia de Mayores. Era una de nuestras mayores preocupacio-nes, y la profesionalidad y calidad humana de todo el equipo que tra-baja en el centro ha tenido como resultado una gestión impecable de la que no sentimos muy orgullosos. Ser Alcalde estos meses ha sido muy difícil, pero me quedo con el orgullo por el comportamiento de mi pueblo y la satisfacción de hacer cuanto está en nuestra mano.

-¿Qué valoración hace de la labor desarrollada por los profesionales de la residencia de mayores?-El personal de nuestra residencia ha demostrado una calidad profe-sional y humana impecable duran-te estos meses de crisis, llevándo-los incluso a alejarse de sus familias para convivir en el centro, por la se-guridad de los residentes. El buen trabajo que se ha hecho en nuestra Residencia durante la alarma sani-taria ha sido ejemplo de una mag-nífica gestión, recibiendo el recono-cimiento y felicitación de diferentes administraciones, lo que nos llena de orgullo y nos reafirma en la con-vicción de que es posible gestionar servicios públicos de calidad desde las administraciones. Con respecto a la labor llevada a cabo en la resi-

ángel morenoaLcaLdE dE viLLaraLto

“el buen hacer de los villaralteros hizo que pudiéramos trabajar más fácil”

CÓRDOBA

R. Castro AA MONOGRÁFICOS

Alcalde. Ángel Mo-reno está al frente del

Ayuntamiento.

de que los servicios públicos han si-do fundamentales para la garantía de los derechos de las personas y me quiero referir a la sanidad, edu-cación y en nuestro caso y compe-tencia, los servicios sociales.

-¿Qué análisis hace de la actitud de sus vecinos tanto en aquellos momentos difíciles como los ac-tuales?-El comportamiento de los veci-nos y vecinas de Villaralto duran-te esta crisis ha sido ejemplar, tan-to en responsabilidad como en solidaridad. Nos hemos unido en la lucha contra el virus, respetan-do las instrucciones de las autori-dades sanitarias y haciendo nues-tras las dificultades de todos pa-ra intentar resolverlas juntos. Vienen tiempos complicados y des-de el Ayuntamiento estamos inten-tando que sean lo menos difíciles posible, trabajando para hacer más

llevadera la situación de aquellas familias que lo están pasando peor, colaborando con los empresarios locales que son el motor de nues-tra economía, fomentando la crea-ción de empleo y apostando por el desarrollo de nuestro pueblo. Esta es nuestra prioridad y estoy seguro de que con la colaboración de todos pronto saldremos de ésto.

-Seguro que en verano son mu-chas las personas que aprove-chan para visitar su pueblo. ¿Qué les recomendaría?-En primer lugar les pediría respon-sabilidad. En estos momentos es primordial la responsabilidad indi-vidual de todos y cada uno de no-sotros. Desde el Ayuntamiento ha-cemos un gran esfuerzo por con-cienciar de lo importante que es ser cautelosos y no bajar la guar-dia, pero es nuestra responsabili-dad la que juega un papel funda-mental en prevenir los contagios. También les pediría comprensión. Venimos de unas semanas difíciles, alejados de nuestros seres queri-dos, y muchos villaralteros vuelven a nuestro pueblo para vivir el verano en familia, con el deseo de que sean días de ocio y diversión.

-¿Qué ha cambiado?-Desde el Ayuntamiento nos hemos visto obligados a modificar el progra-ma de verano adaptándolo a las nue-vas circunstancias, porque enten-demos que lo prioritario es la salud. Villaralto es un pueblo hospitalario, que da la bienvenida a los visitan-tes con agrado. En estos momentos además debemos pedir, por el bien de todos, que seamos responsa-bles y respetemos las indicaciones sanitarias.

-¿Qué papel están jugando las asociaciones y los colectivos en estos momentos?-Los colectivos en estos momentos juegan un papel fundamental en la recuperación local de nuestro pue-blo. Representan los intereses de los diferentes sectores de población, y nos hacen llegar sus demandas e in-quietudes en estos difíciles momen-tos. Desde el Ayuntamiento se tra-baja de manera estrecha con todos, especialmente con el sector empre-sarial, poniendo a su disposición una oficina de información, adoptando medidas que alivien la carga fiscal, colaborando con los establecimien-tos en la adopción de los sistemas de prevención necesarios, y fomen-tando la actividad empresarial local. Debemos destacar y agradecer la actitud colaboradora y solidaria de todas las asociaciones y colectivos de Villaralto en estos meses de cri-sis sanitaria.


pital, y ya no solo de Córdoba, sino que también de la provincia de Ba-dajoz y Cuidad Real, ya que es un pueblo limítrofe con estas dos co-munidades autónomas, de ahí que contemos con una situación privile-giada para turismo de interior.

-¿Qué proyectos tiene en marcha para impulsar el turismo?-Cuando la situación lo permita y a expensas de subvenciones y algu-na empresa que se quiera instalar en Belalcázar, queremos crear un pa-quete turístico de gran calado para el turismo rural y de interior, donde la gente que se desplace hasta la loca-lidad pueda disfrutar de los monu-mentos, nuestra gastronomía y del medio ambiente. Un paquete turísti-co donde los visitantes puedan per-manecer todo el día en la población, con la consecuente repercusión que eso conllevaría para toda clase de negocios de la localidad. No es una

ubicación

“La distancia nunca es larga si la dicha es buena y merece la pena visitarnos”

rutas

“Tenemos la de los escudos y la de senderismo, ubicada en el Monte Malagón”

La situación a nivel tu-rístico ha dado un gi-ro importante. Los cor-dobeses prefieren co-nocer los lugares más

cercanos. Por ello, desde Diario CÓRDOBA queremos que conoz-can cada rincón de la provincia.

-¿Qué ofrece su pueblo?-Belalcázar cuenta con un gran pa-trimonio monumental, histórico-ar-tístico, un rico patrimonio medio ambiental y arqueológico y con una gran gastronomía. A los visitantes les ofrecemos una gran variedad de visitas por la población, Rutas de los Escudos. el antiguo pósito, la iglesia de los Cinco Mártires, la iglesia de Santiago el Mayor, la fuente del Pi-lar, Puente Romano de San Pedro, las Ermitas de Consolación, Nues-tra Señora de Gracia de Alcantari-lla, San Antón, San Sebastián, todo esto a nivel monumental para el dis-frute del turismo rural aparte de las casas rurales particulares. El Ayun-tamiento cuenta con el complejo tu-rístico Monte Malagón, donde se in-cluyen 11 casas rurales, 4 bungalo-ws y una zona de acampada para autocaravanas y tiendas de campa-ña, todo ello rodeado de un paisaje único con varias rutas señalizadas para el senderismo o rutas en bici-cleta. En cuanto a la gastronomía, se puede degustar lechón frito, se-creto, presa, lagartillos, etc. todo es-to proveniente del cerdo ibérico de la zona. También se puede degustar pierna de cabrito y cordero, caldere-ta de borrego, además de todos los platos típicos de Belalcázar.

-¿Qué novedades tienen previs-tas para atraer a los turistas?-La principal y más importante, sien-do la joya de la Comarca de los Pe-droches y el monumento más des-tacado por su altura es el Castillo de los Sotomayor y Zúñiga, a esperas que se ultimen los últimos flecos de un convenio con la Junta de Anda-lucía, por lo que creemos que por su valor histórico le pertenece al pue-blo de Belalcázar. Se está prepa-rando en el antiguo pósito el museo de artes y costumbres populares y

francisco luis fernándezaLcaLde de beLaLcázar

“Belalcázar cuenta con un gran patrimonio monumental”

CÓRDOBA

R. Castro AA Monográficos

Alcalde. Francisco L. Fernández, al frente

del Ayuntamiento.

en el edificio de la cámara agraria el museo de arqueología para uso y disfrute de todas aquellas personas amantes de la historia. Como bien sabéis, todo esto se iba a ubicar en el convento de Santa Clara de la Co-lumna, de esta forma se le hubiese dado más esplendor si cabe a dicho convento, pero debido a la negativa de las hermanas para firmar el con-venio nos hemos visto obligados a reubicarlos en otros edificios de pro-piedad municipal. También estamos preparando varias rutas por todos los monumentos que hemos men-cionado anteriormente.

-¿Qué rutas recomienda?-A nivel de patrimonio, la ruta de los escudos, donde podrán comprobar que Belalcázar fue un pueblo mar-cado por su historia. A nivel paisajís-tico, las rutas de senderismo, ubica-das en el Monte Malagón.

-¿Qué análisis hace de los platos típicos de su pueblo?-La comarca de los Pedroches se caracteriza por la cría y cebo del cerdo ibérico, por el cebo de corde-ros lechales, el queso de oveja, aun-que también hay mucho vacuno de leche, de ahí que todo lo que aquí se produce sea de primera calidad, y podamos recrearnos deleitando sus sabores. Para degustarlos no todos los bares y restaurantes te lo pue-den ofrecer, pero sí casi todos. Pa-ra degustar un buen plato de jamón de la zona, un plato de queso de la tierra, un lechón frito, una caldereta de borrego o una pieza de buey, la mayoría si te pueden ofrecer, eso sí, concertando cita o como bien tene-mos pensado incluirlo en el paquete turístico que desde el Ayuntamiento se está preparando.

-¿Qué resalta de la situación en la que se encuentra su localidad a nivel estratégico?-La distancia nunca es larga si la dicha es buena y la verdad es que Belalcázar merece la pena visitarla. Las vías de comunicación no son las que desearíamos, pero son las que tenemos. Belalcázar se encuentra en un punto estratégico dentro de la provincia de Córdoba, ya que so-lo se encuentra a una hora de la ca-

tarea fácil, pero si todos arrimamos el hombro y sobre todo desde las distintas Administraciones, Belalcá-zar puede ser un revulsivo para la comarca de los Pedroches.

-¿Qué consejos daría a los lecto-res acerca de realizar un turismo responsable y seguro?-La situación por la que estamos atravesando no es fácil, ni será has-ta que las vacunas empiecen a fun-cionar, por lo que desde aquí insis-timos y hasta que la situación nos lo permita en la necesidad de cum-plir con todas las normas sanitarias que nos vayan marcando al respec-to. Debemos cumplir con nuestros deberes de ciudadanos, respetando al máximo al prójimo y respetando por supuesto las directrices para lle-var a cabo un turismo responsable y seguro. Belalcázar Mágica, ‘vívela y cuéntalo’.


-Rutas interpretadas para cono-cer la comarca y relajación en piscina mirador y centro termal. -¿Qué rutas recomienda?-Camino Mozárabe de Santia-go a su paso por Alcaracejos; Ru-ta de las cruces; y ruta por el pro-pio municipio con Técnico Turístico. -¿Qué análisis hace de los platos típicos de su pueblo y dónde se pueden disfrutar?-La gastronomía de Alcaracejos aúna tradición y sabor. Buen gé-nero al servicio de todo el que de-sea disfrutar de una ración de le-chón, carne de cerdo ibérico de

rutas

“Tenemos el Camino Mozárabe de Santiago, cruces y el municipio”

novedades

“Desde las interpretadas para conocer la comarca hasta el centro termal”

La situación actual a nivel turístico ha da-do un giro importante. Los cordobeses prefie-ren conocer los lugares

más cercanos en vez de viajar fue-ra. Por ello, desde Diario CÓRDO-BA queremos que conozcan ca-da rincón de la provincia y el Valle de los Pedroches es un lugar ideal para pasar unos días de disfrute en familia. El alcalde de Alcarace-jos, José Luis Cabrera Romero, in-vita a pasar por su pueblo. -¿Qué ofrece su pueblo en este sentido?-Ofrece gastronomía, relajación en el Centro Termal Los Pedroches, ru-tas naturales y acceso a patrimonio con historia. -¿Qué novedades tienen previs-tas para atraer a los turistas cor-dobeses?

josé luis cabrera romeroaLCaLDe De aLCaraCejoS

“ofrecemos gastronomía, relajación, rutas naturales y acceso a patrimonio”

CÓRDOBA

R. C. AA MONOGRÁFICOS

Alcalde. José Luis Cabrera está al frente

del Ayuntamiento.

los Pedroches, y pescado fresco.

-¿Qué resalta de la situación en la que se encuentra su localidad a nivel estratégico?-Alcaracejos, puerta de los Pedro-ches, se configura como encla-ve de caminos, donde confluyen las rutas hacia Badajoz y Ciudad Real desde el sur de la península.

Al ser un pueblo de paso, el viaje-ro podrá percibir un pueblo aco-gedor, dinámico y abierto a todo el que nos visita y decide hospedarse en los alojamientos de la localidad. -¿Qué nuevos proyectos tiene en marcha para impulsar el desarro-llo turístico?-Apostamos por la dinamización del

Centro Termal como eje de descanso y relajación y complemento perfecto para cualquier oferta turística o ruta en cualquiera de los 17 municipios de Los Pedroches. Asimismo, nos encontramos interpretando la Ruta del Camino Mozárabe de Santiago a su paso por Alcaracejos, mediante la innovación tecnológica en la ruta para mostrar al visitante la riqueza

natural y paisajística de la misma. -¿Qué consejos daría a los lecto-res de Diario CÓRDOBA acerca de realizar un turismo responsa-ble y seguro?-Respeto a las normas COVID-19 en los lugares que se visiten, y mucha curiosidad en conocer la provincia, una joya a nuestro alcance.


de la caza, donde junto con el aloja-miento se incluyan puestos de caza, tanto mayor como menor, algo tam-bién muy demandado últimamente, y que el municipio cuenta con la posibilidad de poder realizar. Que-remos dar a conocer nuestro muni-cipio a todo el que nos visite, a la vez de explotar todas las posibilidades a nuestro alcance.

-¿Qué consejos daría a los lecto-res de Diario CÓRDOBA acerca de realizar un turismo responsa-ble y seguro?-La verdad es que visitar nuestro pueblo es siempre recomendable por todo lo que puede ofertar co-mo ya venimos diciendo, pero ade-más en estos momentos difíciles por los que estamos atravesando, como consecuencia de la pandemia del coronavirus, también constituye una forma segura de realizar turis-mo. Son varios los motivos que me

la cocina

“El cerdo ibérico, el cordero o la perdiz son base de gran número de platos”

mensaje

“Somos destino seguro para el turismo en la situación que se está viviendo”

-¿Qué ofrece su pueblo en este sentido en el ámbito turístico?-Santa Eufemia ofrece a quien la vi-sita parte de su historia aún viva, presente en los lienzos de su mu-ralla medieval, sus torreones o la puerta de la villa, que recuerda su pasado amurallado. Ofrece arte. Sin duda, su edificio más emblemático, la Iglesia Parroquial Ntra. Sra. de la Encarnación, un bello conjunto góti-co-mudéjar, hecho de piedra y ladri-llo rojo del lugar. Ofrece naturaleza y paisaje, desde sus rutas de sende-rismo hasta alcanzar los restos del Castillo de ‘Miramontes’, ‘Balcón de los Pedroches’, desde donde se pueden contemplar los tres gran-des Valles; de Alcudia, de la Serena y Valle de los Pedroches con su in-finito bosque de encinas. Ofrece su rica gastronomía. Ofrece un sosie-go y una paz incomparable, difícil de disfrutar en otro lugar y ofrece sobre todo la amabilidad de sus vecinos; calabreses y calabresas.

-¿Qué novedades tienen previs-tas para atraer a los turistas cor-dobeses?-Continuando con el turismo de na-turaleza, se pretende impulsar los recorridos de las rutas de sende-rismo, tanto a pie como en bicicle-ta de montaña o a caballo. Pero sin duda la principal novedad es la ru-ta de escalada deportiva, algo muy demandado últimamente y que es difícil de practicar en otros lugares debido a las características que tie-ne que reunir el terreno para poder realizar este deporte. Actualmente existen unas 25 vías abiertas de dis-tinta dificultad y se pretende ampliar el número de éstas sobre todo las de nivel de iniciación, ya que última-mente está creciendo mucho la de-manda de practicar este deporte.

-¿Qué rutas recomienda?-Cualquiera de las tres rutas de senderismo merece la pena reco-rrer. Por un lado la ruta de las ermi-tas, de Santa Eufemia y Ntra. Sra. de Atocha (Virgen de las Cruces), ofrece en su recorrido en tiempo de primavera un precioso paisaje de ri-bera, al transcurrir por la margen iz-

antonio castillejo jiménezalcaldE dE Santa EufEmia

“ofrecemos un sosiego y paz incomparables que no se dan en otro lugar”

CÓRDOBA

R. Castro AA Monográficos

Alcalde. Antonio Cas-tillejo, en su despacho

de la Alcaldía.

quierda del río Guadalmez. De igual manera la ruta de los “Negrillos”-“Charco Hondo” recorre en su tra-zado un paraje único, formado por matorral, enebrales, monte bajo y alcornocales y por último la ruta de la Sierra de Santa Eufemia que va desde el Castillo de “Miramontes” hasta el “Peñón del Horcón”, pun-to más elevado de la zona con una altitud de 853 metros, desde don-de se pueden contemplar unas vista inigualables.

- ¿Qué análisis hace de los platos típicos de su pueblo y donde se pueden disfrutar?-La gastronomía de Santa Eufemia está estrechamente ligada a la caza y a la riqueza ganadera que esta tie-rra ha poseído a lo largo de toda su historia. El cerdo ibérico, el cordero o la perdiz son la base de un gran número de platos típicos de nuestra localidad. El relleno, los revueltos, el potaje, el escabeche de rabos de borrega, el ajo cano, las albóndigas de jamón, la perdiz en escabeche, las cachorreñas o el postre de ga-chas, son algunos de los ejemplos más representativos de platos típi-cos de nuestro municipio. Algunos de ellos, aún se pueden degustar a día de hoy en los bares de comidas instalados en la localidad.

-¿Qué resalta de la situación en la que se encuentra su localidad a nivel estratégico?-Principalmente el poder contar con un extraordinario componente de naturaleza que no se encuentra en otros lugares y que aún estar por explotar en nuestra comarca. Cree-mos que esto puede ser lo que mar-que las pautas, en un futuro próxi-mo, acerca del tipo de turismo que vamos a recibir.

-¿Qué nuevos proyectos tiene en marcha a nivel turístico?-Actualmente estamos próximos a poner en funcionamiento unos alo-jamientos rurales de titularidad mu-nicipal. Con esto se quiere dar co-bertura a la demanda de hospedaje existente en nuestra localidad rela-cionada con el turismo. De forma paralela se pretende ofertar paque-tes turísticos asociados a la práctica

llevan a hacer esta consideración. Primero el tamaño, ya que es un mu-nicipio pequeño, el distanciamiento con respecto a la capital, Córdoba, que si bien en otros aspectos cons-tituye un hándicap, en estos mo-mentos supone una ventaja al res-pecto, y por último y principal, como hemos venido remarcando, el con-tacto estrecho con la naturaleza y los espacios abiertos. Esta combi-nación de características hacen de nuestra localidad, además de un lu-gar único por su encanto, también un destino seguro para el turismo en esta situación actual. Por ello quie-ro hacer un llamamiento a las per-sonas que quieran visitarnos y de-cirles que en Santa Eufemia encon-trarán un lugar perfecto para pasar unos días de ocio y descanso, en contacto con la naturaleza, donde le estaremos esperando con los bra-zos abiertos.

los pedroches 25-07-2020...los restaurantes y establecimien-tos hoteleros de sus diecisiete...

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